在台灣每年超過30萬人就醫的青光眼，是全世界導致最多人失明的疾病，且一旦視力流失就不可逆，讓許多人聞之色變。為了預防青光眼發生，控制眼壓、減少眼內細胞與視神經細胞的損傷，是最重要的工作。近期的研究則發現，補充維生素B3，可能有助改善眼睛細胞的代謝功能、減少壓力的傷害，防止青光眼發生！

青光眼是一系列會導致視神經受損、引起視力流失甚至失明的疾病。當眼睛中的液體對眼睛造成過大的壓力，就可能使視神經受到傷害，最後導致視網膜神經節細胞流失，影響視力。除了眼壓過高之外，青光眼的家族病史、偏頭痛、 高血壓、肥胖也都是可能導致青光眼的風險因子。青光眼沒有明顯的症狀，若等到視力異常才就醫，很可能已經流失四成視力，因此更需要長期追蹤眼壓，並從生活中做好預防措施，減少發生機率。

近期刊登在《科學》期刊的一項研究中，研究者則檢視了維生素B3對容易罹患青光眼的小鼠的影響。研究者指出，人體內的一種重要輔酶：菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD），與人體內多種反應都有關，但含量會隨著年齡增長而下降。NAD減少時，腦細胞的代謝會減弱；而對眼壓偏高的人來說，NAD減少更加危險。

在健康的狀況下，人體能夠將吃下的維生素B3轉化成NAD，補足短缺的部分。因此，研究者將維生素B3加入飲水中，並餵給其中一組有青光眼傾向的小鼠。實驗結果發現，補充維生素B3之後，能夠消除大多數與老化相關的分子傷害，並預防青光眼發生。

研究領導人、美國傑克森實驗室教授與霍華德·休斯醫學研究所研究員Simon W.M. John認為，這項實驗結果顯示，使用了維生素B3的療法，有助於改善老化視網膜神經節細胞的代謝功能，不但讓細胞更強壯、維持更久的健康，也讓細胞對於壓力所造成的傷害更有復原能力。

根據美國國立衛生研究院，成人每日建議的維生素B3攝取量約為20毫克。維生素B3可從均衡的飲食中足量攝取，而含量較為豐富的食物來源包括：肉類、魚肉、全麥穀物或強化穀物、豆類、起司、牛奶、雞蛋、葉菜類、菇類、堅果類、 酪梨等。

資料來源：Medical News Today、HealthAliciousNess.com

慢性阻塞性肺病COPD，名稱有點長又拗口，不少人都沒聽說過。但其實，這種慢性病在2016年全球死因中高居第三，是非常嚴重的疾病！且台灣40歲以上族群，約有25％患有此疾病，孫越叔叔生前便深受此病之苦，一旦發病就至少要住院2周。

COPD是一種呼吸道慢性發炎，初期症狀和氣喘類似，但氣喘能控制、改善，COPD只會持續惡化。重症患者甚至只要換個衣服就會感到呼吸困難，四年存活率比部分癌症還低。醫界甚至為了呼籲外界更加重視這個可怕的疾病，特地舉辦了票選活動，近年才定名為肺阻塞。

而肺阻塞這個可怕的疾病，除了透過戒菸、防止室內外空汙、運動來預防以外，現在又多了一招：喝綠茶！

每天2杯綠茶，可望降低肺阻塞風險

我們常聽說綠茶好處多多，現在又多了一個不得不喝綠茶的理由。一份發表在美國營養學會誌The Journal of Nutrition的研究指出，每天喝2杯綠茶，可望降低罹患肺阻塞的風險。

該研究是韓國的Chang-Mo根據2008～2015年韓國進行的營養學調查（Korean National Health and Nutritional Examination Survey; NHAMES）的資料，探討40歲以上的13570名男女，一天喝2次以上綠茶，以及完全不喝的族群，和慢性阻塞性肺病COPD之間的關係。

研究結果顯示，完全不喝綠茶的人罹患慢性阻塞性肺病COPD的機率為14.1％，而一天喝2杯以上綠茶的人可以把發病機率降到5.9％，而且依據綠茶攝取量增加，FEV1也隨之改善。

※FEV1（第一秒用力呼氣量）：全力呼氣第一秒，所能吐出的最大氣量。

研究的主導者Chang-Mo表示，全世界受肺阻塞所苦的人正漸漸增加，而綠茶是東亞各國國民的日常飲品，我們應可期待日後的研究，能針對綠茶和肺阻塞之間的關係，進行更深入的探討。

喝綠茶好處多，抗氧化降血糖

而綠茶除了能降低肺阻塞風險以外，營養學博士吳映蓉也認為，綠茶中的EGCg兒茶素，抗氧化能力大約是維生素C、E的25～100倍，只要喝一杯綠茶，抗氧化效果就比一份菠菜或是花椰菜還高。

不僅如此，兒茶素還能抑制腸道吸收葡萄糖的速度，緩減飯後血糖上升；還能降低血脂、增加好膽固醇濃度，進而達到預防心血管疾病的效果。

我們不妨每天來2杯綠茶，享受美味、補充水分的同時，還能潤肺、預防心血管疾病！

資深體育主播傅達仁每日都須靠嗎啡緩解腹痛，不願繼續受 胰臟癌所折磨，選擇在瑞士安樂死，而癌中之王胰臟癌發病率不高，死亡率卻極高，2017年的十大癌症死因中，胰臟癌高居第8名，世界三大男高音帕華洛帝與蘋果創辦人賈伯斯也相繼死於胰臟癌。

胰臟癌初期症狀並不明顯，難以早期發現，有時還會被誤診為腸炎或胃炎。當胰臟長期發炎，都未受到妥適的治療，那麼細胞將會因為發炎受損，而產生纖維化，且已纖維化的細胞更會不斷重複修復損壞的過程，而造成纖維化細胞異常增生，最終將導致惡性腫瘤的產生，形成胰臟癌。

胰臟癌症狀有哪些？

誰是胰臟癌的高危險群？

臺大醫院內科主治醫師章明珠則曾在受訪時提到，台灣每年約有1500～2000人罹患胰臟癌，男性患者多於女性，但女性患者成長快速，10年內約增加了1倍，而胰臟癌發病的平均年齡約為70歲，但近年來卻有年輕化趨勢，若是55歲以下發病便屬於早發型胰臟癌。

日本東海大學醫學部消化外科教授中郡聰夫提到，患有糖尿病的人罹患胰臟癌的機率約為2～3倍，有吸菸習慣的人患有胰臟癌的風險約為2倍，而因飲酒患有慢性胰臟炎的人再罹患胰臟癌的機率更高達7～10倍！

中郡醫師也提到，當胰臟癌出現症狀時，近8成已是無法進行手術的狀態了，若是出現腹痛、背痛、食慾不振、黃疸、褐色尿、發燒等症狀，透過胃鏡檢查而未有任何異常時，便可能須懷疑是胰臟或膽道出現異常，需就醫進行進一步的檢查。

預防胰臟癌可多補充葉酸與維生素B6

透過多補充葉酸與維生素B6，便可降低罹患胰臟癌的風險，美國印第安納大學進行了一個研究，以150名胰臟癌患者與459名非胰臟癌患者為對象，調查他們飲食中的葉酸、維生素B6、B12與甲硫胺酸攝取量。

結果發現，攝取葉酸最多的組別比最低的組別降低了69%罹患胰臟癌的風險，而葉酸與維生素B6攝取量最多的組別更可降低76%的胰臟癌風險。

研究團隊也指出可多吃下列富含葉酸與維生素B6的食物，從天然的食材攝取以預防胰臟癌，若是補充不足時，可再與醫師諮詢是否需使用葉酸補充劑，而國人每日葉酸建議攝取量為400微克，每日不宜超過1000微克，維生素B6則是每日建議攝取1.5毫克。

防胰臟癌食物

• 富含葉酸與維生素B6的天然食材

富含葉酸食物	富含維生素B6食物
毛豆、蠶豆、大豆、香菇、舞菇、菠菜、蘆筍、蛋、豬肝	全穀類、豆類、香蕉、酪梨、菠菜、馬鈴薯、乳製品、紅肉、豬肝、魚

根據國健署今年3月份出版的台灣肺阻塞臨床照護指引指出，我國預計在2025年邁入老年人口達20%的超高齡社會，而在這樣的社會環境下，民眾於健康面最該重視的其中一項疾病，就是慢性呼吸道疾病。而美國近來就有一份令人振奮的研究，指出每天食用2顆番茄或是蘋果、香蕉等水果類，就能大幅改善肺機能！

慢性下呼吸道疾病年奪6000命 肺阻塞是最大宗！
世界衛生組織在2011年曾指出，四大非傳染病（癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病）佔全球死亡人數63%，而我國每年因為慢性下呼吸道疾病死亡的人數更超過6千人以上，屬於近年來十大死因第七位，更是65歲以上長者的第六位死因。

此外，國健署更表示，慢性呼吸道疾病當中，肺阻塞（COPD）是最常見的老年呼吸道疾病，不但會影響多種共存疾病，也會直接影響患者的健康與家人照護意願。

30歲後肺部肌力退化 空汙、吸菸都會提高罹病率

日本東京女子醫大附設醫院的呼吸內科名醫，主任教授玉置淳則指出，肺阻塞的成因多半與30歲過後肺部肌力逐漸退化，再加上空氣汙染、吸菸習慣等影響，造成老後出現咳嗽、呼吸困難、多痰、胸部骨骼肌肌力退化等症狀。

肺阻塞患者心臟病猝死率高3倍
另一方面，根據《歐洲心臟病學期刊》指出，一旦罹患肺阻塞後的5年內，心臟病而引發猝死的機率會提高2～3倍。不僅如此，也有臨床研究指出，至少有3成肺阻塞患者可能會病變為肺癌，死亡機率也會大幅上升。

美研究：每天生食2顆番茄、蘋果、香蕉 10年肺部退化慢80%
而根據美國約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院的一份長期追蹤調查，針對居住在德國、英國、挪威等地區的成人，進行飲食及肺部機能的10年期階段性調查，確認了每天生食2顆新鮮番茄，或是水果類如蘋果、香蕉，都可以大幅抑制肺機能退化。

該實驗顯示，有生食上述三種蔬果類習慣者，其肺部在10年內退化的速度比一般人慢了80%。而且就算是曾吸菸者，戒菸後開始按照這種飲食法養生，就能修復受損的肺臟機能，所以研究團隊也認為，這三種蔬果類修復肺臟的能力，相信對於對抗空氣汙染也有相當的成效。

直接吃果實才有效 不要打成果汁喝！

另一方面，研究團隊也在新聞稿中指出，他們極力推薦肺阻塞患者從現在就開始嘗試每天吃2顆番茄、蘋果或是香蕉，直接生吃不要另外加工成果汁、果醬，才能真正有效保護肺部機能。

對此研究，玉置教授指出，肺阻塞的患者有高達2/3為曾有吸菸經驗者，但近年來也發現，因為空氣汙染、二手及三手菸影響，導致肺機能退化而罹患肺阻塞的案例也逐漸增加。所以這次的研究可說是給醫界注入了一劑強心劑，也就是說科學家可能又發現了一些天然肺藥！

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▲上班族工作忙碌，逾五成已成腸亂疲勞族。

現代人為拚生計，也付出了健康債。根據台灣乳酸菌協會的調查，超過八成25歲至49歲上班族有腸胃問題，依此比例換算全台有744萬青壯族飽受腸胃之苦。其中逾五成發現生活中出現慢性疲勞特徵，成為腸亂疲勞族。(註1)

甚麼是腸亂疲勞？高雄榮民總醫院胃腸肝膽科主治醫師許秉毅表示，簡單來說就是因腸胃不佳而引起的慢性疲勞特徵。首先，慢性疲勞就是身體時常不由自主感覺累累的、提不起精神、感到鮮鮮的。而這次調查發現，腸胃不佳的上班族，慢性疲勞特徵較腸胃健康的受訪者明顯。慢性疲勞成因眾多，如欲進一步解釋，可從菌相分布進行了解。近幾年就國外研究推論，不佳的菌相長久下來影響腸胃機能，透過腦腸軸影響大腦，可能成為慢性疲勞的成因之一。

腸亂疲勞高風險職業：人資、會計、櫃姐

調查結果發現腸亂疲勞明顯比例的職業分別為：人力資源、財務會計與客服門市，並在30至39歲年齡層中有較高佔比。許醫師補充表示，專業性、服務性質高的職業，對於績效要求較為顯著。尤其三十歲世代正處於職場生涯衝刺階段，生活作息容易失衡，長久下來身體便藉此發出失衡警訊。然而工作現實往往難以突破，因此日常的菌相維持與腸胃保健也就更顯重要。

優酪乳補充好菌，腸順人不累

維持好的菌相，最重要的方式便是透過飲食的補充，將腸道打造成有利於好菌的環境，並選擇優酪乳作為補充好菌的方式，維持腸胃機能、保持順暢且遠離腸亂疲勞。台灣乳酸菌協會也提醒民眾補充好菌三首選的撇步。1.選方法：增加膳食纖維攝取比例，營造好菌在體內保持活力與效用的環境，並適時補充好菌、調整菌相，例如以優酪乳作為每日1.5至2杯的乳製品選擇之一。2.選菌種：好菌進入體內會受到胃酸與膽酸的影響，應選擇較強健的菌種，如雷特氏B菌，可以通過胃酸、膽酸考驗，才能在腸道中發揮功效。3.選認證：好菌補充方式很多，建議可選擇有國家健康食品認證之產品，可多一份保障，讓國家幫忙把關。

▲專家建議打造適合好菌生存的腸道，可維護腸道機能，遠離腸亂疲勞。

註1.內政部戶政司統計顯示，全台25-49歲人口為9,025,417人，加權82.5%佔比，推出人數為7,445,969人

小巧翠綠、乍看之下有點像金桔的台灣香檬又稱扁實檸檬，是台灣東部與日本沖繩都有的野生柑橘類，近年來因為沖繩人的長壽讓香檬被譽為養生之寶，日本學者甚至來台灣尋找原生種進行研究，發現了台灣的香檬營養成分竟高出日本4倍，具有抗氧化、提高免疫力、穩血糖促進代謝、養顏美容，抗老防癌等多重功效，在日本掀起了一陣台灣香檬風潮。

維生素C是檸檬的30倍 提高免疫力、抗老防癌

就和其他柑橘類一樣，台灣香檬富含維生素C，而只有約十元硬幣大小、狀似金桔的台灣香檬維生素C含量竟是檸檬的30倍，具有抗氧化、提高免疫力，防癌以及促進膠原蛋白生成的效果。

而殺菌效果相當知名的檸檬酸，台灣香檬的含量是檸檬的2.2倍，消除疲勞的效果非常知名，此外也對養顏美容、預防疾病具有效果，能夠改善血液循環，預防動脈硬化，還能提高礦物質的吸收率，抗老防癌。

川陳皮素預防血糖上升、抑制高血壓 改善生活習慣病

台灣香檬中含有豐富的多酚，代表成分就屬川陳皮素（nobiletin），與其他柑橘類相比，台灣香檬中的川陳皮素含量多出2~12倍，特別是皮更多達400倍。

川陳皮素能夠預防血糖上升、抑制高血壓，是可期待改善生活習慣病的成分，還有助於改善脂質代謝，對於代謝症候群有幫助，此外還有研究指出能夠抗癌，預防以及抑制風濕症等發炎症狀。

日本琉球大學實驗，川陳皮素可抑制黑色素，再加上台灣香檬中含有的維生素C、E以及檸檬酸的加成作用，具有極大的養顏美容效果，因此台灣香檬在日本是許多女性為了美肌和保養而喜歡的飲品。

活化交感神經，提高新陳代謝活化免疫細胞

台灣香檬中還含有檸烯，是柑橘類特有的酸甜香氣成分，能讓大腦呈現放鬆的α波，達到放鬆效果，同時也有助於活化交感神經，擴張血管，促進血液循環，促使脂肪分解，提高新陳代謝，既能幫助瘦身，還能促使免疫細胞活化，提高免疫力。此外，檸烯還能促進唾液分泌，幫助腸胃消化吸收，促進食慾。

此外，台灣香檬還含有能常保肌膚和頭髮健康、緩和壓力的泛酸；預防貧血和造血不可或缺，還能預防 大腸癌的葉酸；脂肪和糖分代謝不可或缺的維生素B群；利尿、改善高血壓的鉀，以及維持骨頭和牙齒健康的鈣、鎂、磷等多種營養素。

《自製台灣香檬果汁》

將5顆台灣香檬果實榨成汁，加入少許的蜂蜜，依喜好加入水調整濃度即可。也可依喜好加入醋或是砂糖調整風味。