分類: 名人故事

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

米奶低脂、零膽固醇

，現代人的早餐新選擇！

植物性、很健康是大多數人對米奶的第一印象。但究竟它含有什麼營養成分？我們不妨一起來了解。

米奶的原料是米，屬於醣質食品，和富含蛋白質的牛奶、豆漿有很大的差別。因米奶中的蛋白質和脂質含量都很低，而且零膽固醇，所以非常適合做為及效性熱量來源。

而就快速轉換熱量、提高體溫這兩大特點來看，喝米奶的黃金時間就是就是早晨！換句話說，米奶讓人不必吃飯也能攝取到米的熱量和營養，所以，對於忙碌的現代人來說，可說是早餐的最佳選擇！

米奶 vs. 其他奶品，營養成分比一比！

下面是 牛奶、豆漿、杏仁奶、米奶的營養成分一覽表。由此不難看出，若需補充蛋白質，可選牛奶或豆漿；若希望低熱量，則以杏仁奶為佳。但若求 低脂、 零膽固醇，又希望兼具 飽足需求，那麼， 米奶就是最好的選擇！

牛奶、豆漿資料來源為五訂增補日本食品標準成分表。杏仁奶以無糖為例。

加入一點蛋白質，就能打開燃脂開關！

由於米奶當中的蛋白質含量不高，所以，無論是米奶昔還是米奶濃湯，只要 加一點蛋白質，就能 大大提高營養價值。尤其 早餐時段，若能同時攝取醣質及蛋白質，那麼，能讓促進身體機能，打開 燃燒脂肪的開關，讓身體容易發揮代謝作用。

也正因為 蛋白質是每餐都必須攝取的營養素，而且不會囤積在體內，所以，當你想著：早餐該喝什麼時，不妨試試右頁含有蛋白質的米奶昔食譜；而在喝過之後，也請好好感覺自己體溫巧妙上升的變化喔！

芒果優格米奶昔食譜

藉由優格補充鈣和蛋白質，還能一起攝取到芒果的膳食纖維，真是一杯令身體開心的早晨米奶昔。

材料：1人份
芒果（冷凍的也可以）……90g
優格……3大匙
米奶……200ml

作法

1. 芒果切一口大小。
2. 將芒果、優格和米奶一起放入攪拌棒中，攪拌至呈奶昔狀為止。

熟米飯米奶食譜

利用現成的白米飯，或糙米飯、雜穀飯、胚芽米飯，都能做成米奶。
加點楓糖漿，可以增添甜味和香氣。

材料
糙米飯……100g
水……480～500ml
楓糖漿（或是濃縮甜米酒）……1小匙
鹽……1小撮

作法
將糙米飯、水、楓糖漿、鹽一起用電動攪拌棒打勻，直至成奶昔狀為止。

本文摘自《新時代自癒天然飲！神奇の米奶》／大久保朱夏、小島美和子監修（飲食料理家、專業營養管理師）／蘋果屋

如果隨機抽樣，問問人們哪類食物會構成心臟危機，幾乎可以肯定，大多數人都會答脂肪。可是他們都答錯了，在膳食中最影響心臟健康的是糖。

減少攝取糖分對高密度脂蛋白沒有太大的影響，不過糖分會影響影響三酸甘油酯和空腹胰島素。減少糖分有助減低炎症、血糖、胰島素、胰島素抗性和三酸甘油酯，而降低三酸甘油酯亦自動會改善其與高密度脂蛋白的比例。

到底糖化對膽固醇和心臟疾病有甚麼影響？低密度脂蛋白膽固醇不會造成問題，直至遭受破壞，而主要破壞就是自由基氧化而成。還有其他因素令低密度脂蛋白膽固醇受損嗎？有，就是糖化。

倫德爾博士（Dwight Lundell, M.D.）是《心臟疾病的醫治》（The Cure for Heart　Disease）一書作者，他說：高血糖導致動脈血管內細胞發炎，使低密度脂蛋白膽固醇產生變化，糖依附在各種蛋白質，改變了它們的正常功能。

糖在人體內產生糖化（glycation），是最直接、具破壞性的。當帶黏性的糖分依附著一些不屬它們的組織，它們會停留其上，搞亂組織的運作；另一方面，蛋白質是柔順滑溜的，原本在細胞內輕易游走、運作，但如果體內吸入過多的糖，糖就會不斷與蛋白質發生碰撞，最終黏著蛋白質分子；那些蛋白質就被糖化了。

糖化的蛋白質體積大而帶黏性，不能穿越細小的血管組織及微絲血管，包括腎臟、眼睛和腳的微細血管，提高糖尿病患者有腎病、眼疾、腳患，甚至腳趾、腿或腳部截肢的風險。

有糖衣的蛋白質會變成有毒物質，降低細胞運作效能，損害身體的免疫組織。科學家稱這種黏性的蛋白質為晚期糖化終產物（advanced glycation end products，簡稱AGEs），部分原因是因為糖化了的蛋白質令身體衰老。

甜比脂肪更危險

1970年，鍵斯的研究獲發表，宣揚低或無膽固醇的飲食概念。英籍醫生尤德金（John Yudkin）向醫療界權威人士提出，不含膽固醇和低脂飲食概念站不住腳。

尤德金是英國倫敦大學的營養學教授，也是得高望重的科學家和營養學家。他常被批評將心臟病歸咎於糖，他在翻查數據時發現，脂肪導致心臟病的假設有錯誤，於是1972年將其主張撰寫成書：《甜與危險》（Sweet and Dangerous）。

1960年，尤德金在動物身上做了一連串實驗，餵飼有糖和澱粉質食物，所有動物的三酸甘油酯水平都上升了（高三酸甘油酯水平是引致心臟疾病的主要風險因素），糖亦提升了胰島素水平，且關係到二型糖尿病；因此，糖與心臟疾病是密切相關的。

尤德金指出，有心臟病和脂肪消耗數據的國家很多，遠超過鍵斯用來作研究的國家數目；再者，這些國家數據並不符合鍵斯脂肪愈多，愈易患上心臟病結論。相比脂肪，他指出糖的消耗和心臟疾病之間有更明顯且真實關係，這裡有一定數量的小眾，相信冠心病很大機會不是由膳食脂肪而來。

尤德金對食糖消耗量和冠心病進行幾個有趣研究，其中他發現一組患冠心病的人，糖分攝取量中位數是147克，比沒有患冠心病的人高出兩倍。他提出一個看法：糖比脂肪更影響人體的健康。

小知識

•糖是心臟病的頭號敵人，比脂肪更危險，但往往被忽略。
•糖的極容易令動脈血管壁產生炎症。
•攝取高分量的糖會推高胰島素荷爾蒙，亦會引起 高血壓和增加膽固醇。
•糖和加工的碳水化合物會令三酸甘油酯水平上升，是引致心臟病的一個重要因素。
•當糖在血液中黏著蛋白質，它會釋放有毒分子─晚期糖化終產物（advanced glycation end products，AGES）。過程中會損害低密度脂蛋白，引致炎症，最終引起心臟疾病。

本文摘自《膽固醇．真面目》／鮑登博士、西納特醫生／天窗出版

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

如果要喝酒，應該選擇紅酒，但要適量飲用。紅酒含多酚抗氧化成分，對人體的危害比其他酒類少。提出紅酒有益的是心臟病相關研究，至於紅酒是否對癌症有益，則尚未得到證實。

討論有療癒功效的食物是比較有意思的。許多新研究告訴我們那些食物和污染可能對人體有害，但也有很多研究告訴我們那些食物有益健康，甚至能抗癌。

以下飲食方式有益健康，甚至有抗癌、預防復發的功效：

‧ 吃全食物。
‧ 善用辛香料。
‧ 均衡飲食。
‧ 多吃抗氧化食物。
‧ 正確烹煮食物。
‧ 多吃纖維。
‧ 喝大量的水。

✦ 吃全食物

蔬菜之所以能在地球上存在數千年，是因為有植物性化合物的保護，使它們免受昆蟲、細菌、真菌、微生物和惡劣環境的影響。

當我們吃進蔬菜，這些植物性化合物能強化我們的免疫系統，抵禦外來的侵害並預防癌症形成。以綠茶來說，綠茶的多酚成分兒茶素能預防因癌細胞而造成的血管增生。哈佛研究發現，綠茶搭配大豆製品，會強化其多酚的功效。像對雌激素敏感的腫瘤（如 乳癌）特別適合喝綠茶。

蔬果對人體的助益是無須爭辯的，但有些蔬果的功效特別驚人。

犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼，十字花科、莓果類都是抗癌好幫手！

近年來，十字花科蔬菜因為其健康功效而常見於媒體， 十字花科蔬菜有助於防癌，包括青花菜、甘藍菜、花椰菜、球芽甘藍、芥藍菜、羽衣甘藍、大頭菜和蘿蔔。這類蔬菜含能抑制癌症的胺基酸和蛋白質，泛稱為異硫氰酸鹽類化合物（isothiocyanates），這種物質特別能對抗乳癌和 肺癌。十字花科蔬菜還能減少化療毒性，加強免疫反應。青花菜富含蘿蔔硫素（sulforaphane），蘿蔔硫素也含有強效的抗癌物質。為了維護這些有益物質完整的化學性質，這些食物最好生吃或稍微煮過就好。

每天吃蘆筍也有助於預防癌症復發。我們曾有一位病患在養成吃蘆筍習慣後，腫瘤標記顯著減少。蘆筍富含組織蛋白（histone）和一種名為麩胱甘肽（glutathione）的胜肽，它是對抗癌症的第一線有效成分。值得注意的是，麩胱甘肽的製造仰賴著催化劑硒。巴西堅果含豐富的硒，每天吃兩顆巴西堅果就能達到有效劑量。

其他蔬菜，如芫荽、洋香菜、胡蘿蔔、甘藍菜、青椒和紅色甜椒、洋蔥、芹菜、番茄、茄子、芥藍菜葉、蕪菁葉等，都有消炎排毒的功效。

莓果類，如黑莓、樹莓、草莓等，含花青素成分，能切斷癌細胞的血液供給，因此有抗癌效果。藍莓含特殊花青素，能促進細胞凋亡。莓果酸性物質會分解類雌激素（xenoestrogen）的毒。黑樹莓能抑制 食道癌、 口腔癌和 大腸癌。

菇類、橄欖油、芝麻、亞麻籽…下一頁看更多抗癌好食物！

近期有證據顯示，石榴和巴西莓（acai berry）是強效抗氧化劑。這些莓果含鞣花酸（ellagic acid），核桃也有這種多酚成分，從飲食中攝取就有效果。桃李等帶硬核水果也都富含抗氧化劑。

在日本，菇類一直都是抗癌食物。菇類含多醣類，包括香菇多醣體（lentinan），能有效促進免疫力。日本許多癌症存活的研究發現，化療期間攝取菇類會有好處。最有名的抗癌菇類是香菇，許多商店都有賣，而舞茸也可以在專賣店買到。

不同蔬果有不同的抗癌特性，因此最好是多樣攝取。

初榨橄欖油含有抗氧化成分，是有療效的食物。木脂素（lignan）是所有植物都有的化合物，在亞麻籽和芝麻中尤其豐富。木脂素會減緩癌症生長，特別脂肪組織部位的癌細胞，如胸部、子宮和結腸。穀類也含有豐富抗氧化物質，如小麥、燕麥、大麥，尤其是黑麥，其他含豐富抗氧化物質的植物有大豆、十字花科蔬菜（如青花菜和花椰菜）、水果（如杏桃和草莓）。

2010年發表的一項研究以1千多名乳癌病患為研究對象，發現停經後的病患，飲食含最多木脂素者，比起最低木脂素者，死於乳癌的機會少70％。亞麻能減少新生血管，所以有抑制腫瘤轉移、擴散的效果。飲食中的木脂素經腸道細菌代謝後會轉換成腸內脂（enterolactone）。2011年發表在《臨床腫瘤學期刊》（Journal ofClinical Oncology）的一項研究指出，停經後的乳癌病患，有最高的血清腸內脂濃度者，死於乳癌的機率比濃度最低者少42％；而有雌激素受體陰性腫瘤的病患，其死亡機率也會降低73％。

亞麻籽要冷藏，食用前再磨碎。建議每天吃1到2大匙。

抗癌成分都隱身在哪些好食物中呢？請看下一頁！

維生素C可防止亞硝酸鹽轉換成超強致癌物——亞硝胺。富含維生素C的食物除了柳橙外，還有其他柑橘類水果、綠色葉菜、莓果、辣椒、番石榴、番茄和木瓜。

高纖維食物（如穀類、豆類、堅果種子、莓果和綠色葉菜等）能降低人體對致癌物質的吸收。含硫食物，如十字花科蔬菜、富含蛋白質的魚類、禽肉、豆類、蛋、堅果、蔥屬（如洋蔥和大蒜）、類胡蘿蔔素（橘色和黃色蔬果）、綠色葉菜，能促進正常細胞分化。葡萄的白藜蘆醇成分有助於消滅癌細胞。番茄的茄紅素成分對於 攝護腺癌、肺癌、 胃癌特別有幫助，可防癌，對於乳腺癌和子宮內膜癌的治療也有助益。

這些有保護功能的化合物存在於常見的食物中。以下是有益健康的化合物和相對應的食物：

‧ 大蒜素（allicin）：大蒜
‧ β-胡蘿蔔素（轉換成維生素A）： 胡蘿蔔、瓜類
‧ β-葡聚糖（Beta-glucans）：燕麥、菇類、洋蔥
‧ 類胡蘿蔔素：胡蘿蔔、甜菜、芥藍菜、番薯、紅椒
‧ 鞣花酸：草莓、樹莓、石榴
‧ 纖維：所有蔬果
‧ 硫化葡萄糖苷（glucosinolate）：青花菜、芥藍菜、球芽甘藍
‧ 異黃酮：發酵大豆、苜蓿芽
‧ 檸檬烯（limonene）：柑橘類果汁與皮
‧ 葉黃素：藍莓
‧ 茄紅素：番茄
‧ Omega-3脂肪酸：魚、亞麻油、核桃
‧ 多酚：綠茶、紅茶
‧ 槲皮素（quercetin）：蘋果、柑橘類水果、洋蔥、蔓越莓
‧ 硒：巴西堅果、大蒜、菇類
‧ 硫：大蒜、洋蔥、韭菜、紅蔥頭（shallot）、細香蔥（chive）

有效降低罹癌率的薑黃好處說不完！下一頁看如何提高吸收率

各種探討蔬果對癌症病患有益的研究，並沒有考慮蔬果殘留的農藥和除草劑、水中的氟化物成分等因素。也沒有考慮脂肪量、研究對象可能接觸到的毒素類型，他們的遺傳風險、是否有慢性發炎症……。慢性發炎症會製造有利癌症生長的環境。以上這些因素都需要更進一步的研究。

✦ 香料不只是香料

香料除了能增添食物風味外，還有助於降低鹽分攝取（加了香料就不需要鹽巴了）。以下是幾種有抗癌防癌功效的香料：

薑黃（薑黃素）
印度香料薑黃是黃咖哩的成分。薑黃根是讓人覺得興奮的配料，最近已引起醫學界廣泛注意。薑黃含薑黃素分子，具強大抗炎功效。實驗室研究發現，薑黃素能有效抑制肺癌、 肝癌、胃癌、大腸癌、攝護腺癌、乳癌，卵巢癌、腦癌和白血病。薑黃能抑制新生血管生成，還能促進細胞凋亡。印度人雖然環境中有許多毒素，但他們的罹癌比例相對很低，這大概是拜飲食中的薑黃所賜。

要特別注意的是，薑黃在消化系統中不好吸收，需要搭配黑胡椒和薑來輔助。

黑胡椒
黑胡椒會提高抗氧化劑功效，與其他蔬菜和香料一起使用會有相輔相成的效果。黑胡椒的胡椒鹼成分可使薑黃的吸收提高20倍。

薑
薑的化學成分能抗癌，與薑黃搭配效果更好。

還有8種抗癌香料，都在下一頁！

紅辣椒粉
紅辣椒粉具有抗癌成分。

洋香菜（parsley）
洋香菜較常用來裝飾，而非當香料使用，除了裝飾，洋香菜其實是有效的抗癌化合物。它能抑制血管生成，癌細胞無法得到血液供應營養就會自然衰亡。

芹菜
芹菜既是辛香料也是蔬菜。證據顯示，芹菜能抑制血管新生，減少癌細胞賴以為生的血液供給。

薄荷、百里香、迷迭香、羅勒、奧勒岡
這些香草富含萜烯類脂肪酸，這類成分能對抗多種腫瘤，有助於預防癌細胞擴散，促進癌細胞死亡。

辣椒
辣椒的辣椒素類物質（capsaicinoids）可以減少關節炎、心血管疾病和血栓的發生，還會降低壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白），但不會使好膽固醇減少（HDL，高密度脂蛋白），辣椒能直接影響膽固醇代謝，促進廢棄膽固醇的分解。

本文摘自《癌後調養聖經》／杰拉德．勒莫（心臟外科醫師暨全人醫療師）、帕拉夫．梅塔（腫瘤科醫師暨血液專家）、德懷特．麥基（整合腫瘤科醫師暨血液學專家）／天下生活出版

女生最大的困擾之一是
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

小腹

很大，尤其是生過小孩的媽媽，肚子怎麼樣都瘦不下來。首先，我們要了解為什麼會有便秘， 最常見的問題是纖維食物攝取不足、喝水量不夠、缺乏運動、沒有定時排便的習慣。

* 要如何定義便秘？
一星期排便少於三次，量少，又乾又硬；三天以上才解一次或排便困難。女性尤其容易便秘，因為女性荷爾蒙中的黃體素會抑制腸道蠕動，常常有粉絲問我如何解決便秘問題。

很多粉絲知道我非常推薦吃帶皮奇異果和鳳梨，以及火龍果和蘋果，它們是幫助減肥的超加分武器！

* 為什麼奇異果要帶皮吃？
很多水果的營養都在皮上，奇異果也是， 帶皮吃才能攝取完整膳食纖維。如果不想吃，可以將帶皮奇異果加半杯水，倒進果汁機中打成果汁，每天吃早餐前喝一杯，可以幫助排便。

* 帶皮奇異果怎麼吃？
用乾淨的菜瓜布或湯匙，將奇異果皮表面的絨毛刷乾淨後，切一切吃。

爸爸得 肝癌時，醫生也建議他吃帶皮奇異果。如果吃奇異果會過敏，可以改吃黃金奇異果，國外《過敏及臨床免疫學期刊》研究報告指出， 黃金奇異果的致敏性蛋白質含量比一般奇異果降低了五十倍。

網上有許多奇異果幫助美容、減肥的好處，但也有吃奇異果卻減肥失敗的案例，如果仍舊持續熬夜、吃高熱量食物，每天吃奇異果也是無法瘦的， 只有搭配飲食控制與運動，才是健康減重的不二法門。然而，奇異果雖好，也不能食用過量。此外，奇異果中鉀離子含量偏高， 有腎功能不全、限鉀飲食者，最好不要食用。

除了奇異果，更多擺脫小腹的秘訣都在下一頁！

蘋果也是對身體和皮膚非常有益的水果，我個人很愛吃，有時候會買一箱，一天吃三顆（因為有在運動，可以吃得比沒在運動的人多一些），它的 作用是可以針對下半身消除水腫，帶皮吃可以治便秘，但前提是不能加蠟，要洗得很乾淨。

除了水果，想要揮別小腹，你們可以試著跟我這樣做：

一、主食不要吃得太精緻：
多吃食物（食物和食品不一樣）和簡單作法的餐點，多吃蔬果類，但有些會造成腹脹，所以請均衡攝取。

二、吃全麥粗殼類、麥片、糙米：
全穀類食物含有豐富的膳食纖維， 非水溶性的纖維質本身就可以刺激消化道運動的效果，而且它無法被消化酵素所分解，可在腸道中發揮清潔的功能，增加糞便的體積，將大腸曲折處的宿便刮除下來排出，但是腸胃太弱者不適合。

三、適量的運動：
如果工作是久坐者，腸胃蠕動也比較慢，就請你偶爾要起來走一走，然後下班時去運動一下，適量的運動可改善身體機能，幫助腸胃蠕動，促進便便的移動，增強便意和排便的順暢度，尤其是腹部的肌力訓練，每一次做到一半我都會打嗝。

四、腹部按摩：
用手掌往 順時針方向按摩腹部，適當的出力加壓， 壓下去時請吐氣，這時會打嗝，再壓一陣子會放屁，可促進腸道的蠕動，保持大便通暢。

最後，千萬不要帶手機進廁所，把注意力集中在我要便便，就像在做肌力訓練時一樣的集中注意力。還有一點， 廁所的乾淨也很重要，我每三天就會清潔廁所，也會放上香氛， 美化視覺和嗅覺。希望這些技巧能幫助你們擺脫小腹便便，迎向順暢人生。

本文摘自《因為健身，我正喜歡上自己》／Gina（熱量調控餐公司創辦人）／如何