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便秘的原因

1─窯裡的瓷器

便秘最常見的原因，就是腸道內塞滿了熱氣。不知道你有沒有看過燒製瓷器的過程？瓷器是用黏土捏製出形狀之後，再放進窯裡烤出來的。

進窯之前，瓷器看起來髒兮兮的，但經過大火烤過之後，就成了堅固的器皿。

瓷器要堅固才能使用，但糞便可不是這樣。腸道裡塞滿了熱氣，原本柔軟的糞便在通過腸道的過程中，就會漸漸變得乾燥堅硬。

腸道中的熱氣會使應該要正常分泌的腸道黏液乾掉，進而使糞便內的水分也跟著被吸收。經過彎彎曲曲的腸道，最後抵達直腸，糞便乾掉的情況就會更嚴重。

腸道燥熱的原因有很多，天生體質燥熱的人是一種，這種人天生體內熱氣就多，其他部位也乾燥的可能性很高。小孩的體質也是天生比成人熱，小朋友能夠一直奔跑的原因，就在於過剩的陽氣與熱氣。

飲食也會帶來影響。會讓身體燥熱的辣吃太多，隔天去上廁所的時候，就會覺得屁股又熱又辣。這是因為又辣又刺激的食物，讓身體變得燥熱所致。這些食物如果太常或是吃太多，自然這些熱氣也會不斷堆積。

最具代表性的燥熱食物就是酒。有人會問說喝酒不是會拉肚子嗎？當然，一開始可能會，但如果一直過度飲酒的話，不知不覺身體的津液就會耗盡，未來還會演變成便秘，嚴重甚至會長痔瘡。

2─停滯的腸道

考生是最容易便秘的一群人，仔細觀察考生們的生活，就能夠知道為什麼。因為他們一整天都坐著，而且壓力又很大。

腸子是需要蠕動的臟器，蠕動是靠包覆腸子的肌肉收縮，然後把糞便往外推的一種運動。但如果整天坐著不動會怎麼樣呢？

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不用的肌肉一定會退化，像腰或是腳受傷長時間臥病在床的患者，他們的腿部肌肉一定已經萎縮退化。體內的肌肉也是一樣，需要持續運動才能接受刺激，如果不動就會忘記該怎麼動。

承受壓力時也會出現類似的情況。面臨大考時，會覺得喉嚨好像卡住一樣，一口飯也吃不下。這是因為身體代謝不好，全身阻塞所導致的現象。承受壓力時，腸道也會發生這樣的情況，所以就像道路阻塞一樣，排便自然也會變得困難重重。

韓醫學上將這樣的便秘稱做氣體便秘，也就是精氣阻塞動彈不得的意思。當你有氣體便秘的症狀，就代表體內的代謝功能完全塞住，排出的糞便會變成一顆一顆的圓球狀。

3─津液不足而引發的便秘

回想一下小學玩黏土或紙黏土的事情吧，只要捏成自己喜歡的形狀，放在陰涼的地方陰乾，就可以讓黏土維持固定的形狀。水分蒸發的同時，黏土也會變得堅硬。

糞便也是一樣，失去水分之後就會便秘。這和因熱氣而引發的便秘很類似，差別在於這一種便秘並不是熱氣太多導致。通常是體力大幅下降，或是有其他的原因，使身體無法製造必要的津液和水分，所以才會引發便秘。

最具代表性的例子，就是產後便秘。懷孕是用媽媽的血液來滋養胎兒的過程，生產之後出血量非常驚人。

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因此，生完小孩之後，媽媽的身體就像空殼一樣，處於體液不足的狀態，自然就會便秘。所以生完小孩之後，如果不好好補身體，就會出現產後風的症狀。

食量過少也是個問題。一旦開始減肥，平時不便秘的人也會開始便秘，原因只有一個，就是因為食量減少。製造血液和津液的材料不夠，自然產出也會變少。

其實健康的減肥，是不可能會便秘的。但很多人誤以為減肥就是餓肚子、不吃東西，所以才會便秘。用這種方式減肥，甚至還會傷害健康。

上了年紀的人也會有便秘問題，這是屬於貧血而引起的便秘。老化過程可以說是體內水分、津液逐漸乾枯的過程。新生兒的皮膚水潤有光澤，就像新芽一樣，而老人的皮膚則乾燥粗糙。不光是外表，體內的五臟六腑也都很容易乾燥，這時候就需要能滋潤腸道的治療與食療。

身體缺乏津液導致糞便乾燥的人，通常體力也不好。

到了這個地步，問題就會更嚴重。試著想像一下你整天都在做激烈運動的樣子，到了傍晚應該會覺得全身無力，要動一下手指都有困難，腸道當然也會一樣無力。糞便原本就很難排出了，當體力耗盡，腸道自然連運動的力氣都沒有。

4─凍結的腸道

大腸是個不斷運動把糞便排出的器官。但如果腸道凍結，會變成怎樣呢？這在韓國雖然不常見，但在俄國那種寒冷的國家，冬天時經常有車子被凍壞的事情發生。

這是因為天氣太冷，導致引擎爆炸無法發動。幸好腸道不會像引擎一樣爆炸，但卻會發生無法正常運作的狀態。因為是身體太冷而導致的便秘，所以這種情況在韓醫學上稱為冷秘。

冷秘的特徵就是就算好幾天沒有排便，也不會因此覺得煩悶或不舒服。

冷秘常出現在產婦或是老人等體力不好的人，或是體質寒涼的人身上。就算身體沒有不好，吃太多生冷食物也會有這種便秘問題。

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5─因疾病而導致的便秘

便秘如果演變成慢性問題，無論怎麼調理都不見好轉的話，那就該去檢查了。雖然這很少見，但也可能是因為其他疾病所引發的繼發性便秘。像是糖尿病、甲狀腺機能低下症、帕金森氏症等，都有可能引發便秘。良性或惡性腫瘤、藥物的副作用，或是中風之後也都可能會引起便秘。遇到這樣的情況，就要積極治療、改善引起便秘的疾病，這樣才能有效使便秘症狀好轉。

Tip. 幼兒便秘調理

兒童便秘調理起來比大人困難許多。因為他們還沒辦法正確表達自己的想法，所以可能很晚才發現有便秘問題。長大之後可能會好轉，但也可能在沒有意識到嚴重性的狀態下，錯過了治療的黃金時機。

而且兒童便秘一旦惡化，胃口也會跟著不好，這樣就會對成長造成影響。

即使無法馬上改變飲食習慣，還是要及早培養健康的飲食習慣，這樣長大之後才能夠維持健康。盡量遠離零食、速食、微波食品，縮短看電視或用電腦的時間，這樣都能幫助改善便秘。

還有早餐一定要吃，也要定期運動。如果是還沒有養成排便習慣的小孩，那就算沒有便意，也要訓練他們在固定時間去上廁所的習慣。

蘋果纖維果汁

蘋果和奇異果都能幫助腸胃功能，滋潤乾燥的腸道。兩種水果都很好吃，不太喜歡喝解毒果汁的人也能接受。如果想要讓果汁更好喝，可以用氣泡水代替白開水。

材料（1人份）

• 蘋果1顆
• 奇異果1顆
• 水1/2杯（100毫升）

作法

1. 因為蘋果要連皮一起打，所以要先洗乾淨。
2. 將步驟①洗好的蘋果、剝皮的奇異果和水用果汁機打在一起。

本文摘自《喝出自癒力的健康特調》／柳勝善（會做菜的韓醫）／尖端出版

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小腹瘦不下來的真正原因

體重增加、代謝症候群等慢性疾病的根本原因，就是血糖調節能力的退化。一般說到血糖問題，會讓人以為是在說得到糖尿病的人。不過，當腹部的贅肉再也消不下來、體重難以下降時，就代表身體的血糖調節能力無法徹底運作。如果置之不理，就會演變成代謝症候群。因此，為了消除腹部贅肉，務必實踐能讓血糖調節能力恢復正常的食譜。

為什麼稱 碳水化合物上癮 ？
如果感到突然全身無力，或是有一種無法克制的飢餓感，就是血糖調節能力出現問題。這樣的人會非常想吃甜食或咖啡因等提神的食品。不過，一旦落入血糖溜溜球（指血糖急速上升又急速下降）的惡性循環，就會產生倦怠感、體重增加、過食等現象。

當血糖指數變低時，自然而然地就會容易感到飢餓。這時候如果補充了吸收快、GL指數（升糖負荷指數）高的碳水化合物食物，血糖便會快速上升。因為吸收快的碳水化合物食物，就如同火箭燃料般，會在體內一次釋放葡萄糖。雖然具有快速做為能量的優點，但也會在體內快速燃燒。

事實上，我們的身體運作不需要那麼多糖分。多餘的糖分只會被轉為脂肪儲存，當一段時間過後，血糖便會再次下降，因此會感到疲勞感和飢餓感。

若要穩定血糖，就要遠離那些吸收快速、葡萄糖釋放快速的食物（蛋糕、麵包、餅乾等用白麵粉或白米做的精緻碳水化合物食物、砂糖和甜食等），並經常攝取吸收和釋放緩慢的食物（全穀物、豆類、蔬菜和新鮮水果、種子類）。

如何減少攝取碳水化合物？

1. 攝取GL指數（升糖負荷指數）低的碳水化合物食物。
2. 積極遠離甜食，攝取碳水化合物時，搭配蛋白質食物和蔬菜類。

穩定血糖、瘦小腹！下一頁了解自己的血糖調節能力！

穩定血糖值的最佳方式？

調整食譜的GL指數（升糖負荷指數）。除了攝取的碳水化合物分量和種類外，一起吃的蔬菜和蛋白質食物分量也有關聯，必須通盤考量。

血糖調節能力檢測表
下方的檢測表可以用來測量血糖調節能力，請檢視一下自己平時有哪些徵兆和症狀。

• 起床後15分鐘內無法完全清醒？
• 早上開始工作前，需要茶、咖啡、菸或甜食其中一種？
• 有時候無法克制地想吃巧克力、甜食、麵包或麥片？
• 白天或吃飽後會突然全身無力，或經常疲倦？
• 吃飽後會想吃甜食或喝茶、喝咖啡、抽菸等？
• 經常有劇烈的情緒起伏，或難以集中精神工作？
• 6小時不進食就會暈眩或煩躁？
• 有壓力就會暴食？
• 體力比以前差許多？
• 疲倦到無法運動？
• 即使少吃、多運動，還是無法減下增加的體重？

勾選是的項目，各以1分計算。

合計總分：

0~2分：你的血糖調節能力十分穩定。如果有1∼2項符合以上敘述，而想要改善情況的話，不必完全更換食譜，只要加強或微調局部就可以。

3~4分：你的血糖調節能力有出現問題的徵兆，也可能目前已經出現症狀。或許還沒有感受到大問題，但如果沒有解決根本原因，體重和腹部贅肉會開始增加。目前需要改變食譜與飲食方法。

5~7分：你的血糖調節能力似乎開始出現問題了，會感到假性飢餓而且無法忍受，常常想要吃東西。體力和心情也上上下下地起伏不定，並且難以維持體重。目前需要積極改變食譜，並立刻實踐，腹部的贅肉與體重才不會繼續增加。只要努力，腹圍就有機會慢慢縮小。

8分以上：你的血糖調節能力超出可以控制的範圍，要改善目前的現況，必須立刻實踐Low-GL112飲食法。加糖的食物和不好的飲食習慣，務必盡早戒除，這是最基本也是最重要的事情。將這些食物從飲食項目中全部刪除，就能恢復體力，並穩定地維持體重。

低GL飲食幫你瘦小腹又穩血糖，下一頁看超簡單食譜！

低GL食譜：地瓜小番茄沙拉

GL：9

地瓜小番茄沙拉是有益於腸道健康的料理，尤其是由優越的抗氧化食物組成，在晨間時攝取最佳。生地瓜比起熟地瓜，GL指數更低，也富含滿滿的膳食纖維。此外，搭配了各種色彩的小番茄和綜合嫩葉蔬菜，即使量少也能獲得飽足感。

主材料

• 地瓜50g（5.3GL）
• 彩虹小番茄100g（6～7顆）
• 綜合嫩葉蔬菜20g

裝飾配料

• 南瓜籽5g

醬料

• 切碎的新鮮芹菜1大匙（或乾芹菜）
• 橄欖油1大匙
• 檸檬汁2大匙
• 鹽2撮

作法

1. 將地瓜去皮、切成0.5cm厚度的薄片。
   
2. 小番茄洗淨，依大小決定對半切開或切成4等分。
   
3. 嫩葉蔬菜洗淨、瀝乾。
   
4. 碗中放入所有醬料食材，拌勻後，加入生地瓜和小番茄拌一拌。
   
5. 盤中先放上備好的嫩葉蔬菜，再放上拌過醬料的生地瓜和小番茄。
   
6. 最後均勻撒上南瓜籽即完成。
   

本文摘自《低GL瘦肚沙拉》／綠食譜研究所／瑞麗美人國際媒體