近來天氣變化大，儘管春天已經到來，卻仍然有著一絲寒意，每天早上醒來都不想離開溫暖的被窩？早上是一天當中體溫最低的時候，可吃一些能讓身體由內而外暖和起來的食物，也有助於調整生理時鐘！

吃早餐有助於生理時鐘再設定　暖身又提神

我們的身體是以白天活動和晚上睡眠的韻律轉動著生理時鐘，然而生理時鐘不像鐘錶，並不是精準地與時間一樣保持24小時，本來就會稍稍偏移，再加上天氣變化、作息不正常等等，生理時鐘一旦混亂，就會導致器官機能降低，代謝下降，讓不好的物質囤積體內，因此為了隨時保持最佳狀態，每天早上進行再設定是非常重要的。

許多人會因為沒胃口、想賴床睡到最後一刻，匆忙的早晨總是空腹就衝出家門，然而，我們人體的自律神經分為早上活動的交感神經，以及晚上放鬆的副交感神經，而早上的進食能夠讓身體醒過來，切換到交感神經的狀態。

如果匆忙的早晨覺得準備早餐很辛苦，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，味噌湯就相當簡單，加上能夠暖身的食材效果就是省時又營養的早餐。

《三種味噌湯暖身配料》

1.辣泡菜　

泡菜當中的香辛料可以幫助暖身，辣椒當中的辣椒素能夠燃燒脂肪，對於瘦身也有輔助效果。也許會覺得味噌和泡菜聽起來有點不搭，不過它們都是發酵食品，其實意外地搭調，還能幫助整腸。　　

2.蔥　

從食補的概念來看，蔥能夠溫暖身體，改善因為虛寒而造成的身體不適，以及因為血液循環不良而產生的肩頸僵硬、腰痛，以及虛寒造成的腸胃不適。本來蔥就是味噌湯的常用食材，在感覺老是手腳冰冷、受寒了的時期，或是常在意肩頸痛或腰痛，就養成習慣每天喝加了滿滿蔥花的味噌湯吧！

日本營養士立原瑞穂還表示，蔥的氣味成分大蒜素，具有分解乳酸消除疲勞、促進血液循環的效果，預防血栓以及 高血壓，而蔥、蒜特有的有機硫化物，還能夠防癌。蔥裡還含有植物胰島素（glucokinin）成分，能夠降血糖，預防糖尿病。

3.韭菜　

韭菜也具有暖身效果，特別是能用改善因為虛寒造成的便秘。冬天特別容易便秘的族群，可多喝韭菜味噌湯。此外韭菜是深色蔬菜，維生素含量豐富，可補充冬天特別容易缺乏的維生素，打造健康又充滿元氣的身體！

荷爾蒙失衡不只讓人情緒起伏大、容易長痘痘、變胖，更有可能和婦科疾病相關！多囊性卵巢症候群是一種與荷爾蒙失調相關的疾病，常導致經期不規律、不孕、體重增加、多毛、痘痘等問題，甚至與糖尿病等代謝疾病有關。而近期的一項研究指出，存在於紅酒、葡萄等食物中的白藜蘆醇，可能有助恢復荷爾蒙平衡並改善糖尿病風險因子。

雖然多囊性卵巢症候群的確切原因未明，但已經知道這種疾病與荷爾蒙不正常有關。多囊性卵巢症候群的患者，會製造出比平均值稍高的男性荷爾蒙。目前這種內分泌疾病的治療策略大多針對患者個別的症狀，包括幫助懷孕、改善多毛症、或是使用避孕藥減少男性荷爾蒙的製造。

而根據一篇新刊登於《臨床內分泌代謝期刊》的論文，白藜蘆醇或許有助於改善荷爾蒙失調的問題。白藜蘆醇存在於紅酒以及葡萄、覆盆莓、花生等植物中，是一種被稱為植物抗禦素的植物多酚，在植物體內作為植物抗病、防禦系統的一部分，能夠對抗入侵的黴菌、壓力、損傷、感染和紫外線照射，具有抗發炎、抗氧化的能力。此前並有研究顯示，白藜蘆醇與降低冠狀動脈心臟疾病和癌症有關。

多囊性卵巢症候群與荷爾蒙失調相關，白藜蘆醇有助恢復荷爾蒙平衡

而這項最新研究，由波蘭波茲南醫學大學招募受試者，共有30位符合資格的多囊性卵巢症候群患者參與，並被隨機分為兩組，其中一組每天服用1500毫克的白藜蘆醇，另一組則服用安慰劑。而在實驗開始前，研究者也抽取受試者的血液樣本，測量其中的睪固酮、其他男性荷爾蒙濃度，以及對葡萄糖的耐受程度，以了解受試者的荷爾蒙變化及糖尿病風險因子。

經過三個月的治療後，研究者再次檢視受試者血液樣本，並發現每天服用白藜蘆醇的患者，體內睪固酮的濃度減少了23.1%，另一種能夠轉換成睪固酮的荷爾蒙─DHEA則減少了22.2%；未曾服用白藜蘆醇的控制組中，睪固酮及DHEA荷爾蒙則分別上升2.9%及10.5%。

來自聖地牙哥加州大學的研究資深作者Antoni J. Duleba指出，這是第一次有臨床實驗發現，白藜蘆醇有助降低多囊性卵巢症候群患者體內的睪固酮和DHEA濃度，能夠改善多囊性卵巢症候群主要的荷爾蒙失衡問題。

改善胰島素阻抗問題，幫助對抗代謝疾病

此外，根據郭綜合醫院網站，超過50%的多囊性卵巢症候群病患會有胰島素抗阻性及高胰島素血症，而如果未經控制胰島素和飲食習慣的治療，到了40歲時會有40%的人發展為糖尿病。

胰島素阻抗代表病患體內的胰島素效果降低，因此身體會製造更多胰島素以補強。而在服用白藜蘆醇後，多囊性卵巢症候群患者的空腹胰島素濃度降低了31.8%，對於胰島素的反應也有所改善。根據研究試驗的結果，Antoni J. Duleba認為，白藜蘆醇能夠改善身體使用胰島素的能力、幫助改善多囊性卵巢症候群患者常見的代謝疾病風險，包括潛在的糖尿病罹患風險。

郭綜合醫院網站