日本醫學博士推薦！防癌首選3寶：綠茶、蒜頭，還有？
然而隨著時代變遷，食品加工程度與以往相較高出許多，連帶也將許多致癌物質吃進肚內。其實預防癌症並不困難，返璞歸真，蒜頭、高麗菜等簡單的天然食物即可辦到。
日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中指出，美國的罹癌人數不斷下降，食物攝取種類改變占了極關鍵部分。為提升人民健康水平，美國除了發起5 A DAY，即一日攝取五盤以上的蔬果外，其癌症研究所更針對日常食物進行研究，提出計劃性食物金字塔概念。
其將食品依造預防癌症及有益健康的程度分出三級，越靠近頂段越有助於癌症的預防，讓民眾可據此金字塔挑選自身所需要健康食材。
在頂端的蒜頭被認為具有抗癌最佳的療效，而高麗菜、綠茶、柑橘類或茄科蔬菜等也被視為擁有顯著防癌效果的蔬果。
高麗菜是僅次於蒜頭，特別富含高機能性成分的蔬菜。除了預防癌症外，高麗菜還含有維生素U，能發揮抑制胃酸、減輕胃炎的效果。
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綠茶中含有兒茶素等多酚類物質，具有良好的防癌效果。此外，由於兒茶素還能發揮抑制幽門桿菌作用，能有效改善胃炎。
柳橙、檸檬、葡萄柚等柑橘類或番茄、茄子、甜椒等茄科蔬菜，除了可以防癌，更是對身體大有好處的健康食材，每日攝取尤佳。
優格雖未列於計劃性食物金字塔中，但透過研究已證實，每日食用優格連續三週以上，可調整腸內細菌，提高對於流行性感冒的抵抗力或免疫力。
資料來源：《為什麼你的病好不了》
作者：江田証
出版社：麥田
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14天瘦出馬甲線！網紅靠168斷食消肥肚，三大地雷要避開
14天瘦出馬甲線！網紅靠168斷食消肥肚，三大地雷要避開冬天容易發胖，現在的你可能肚子已浮了一圈油，可能你已經想自暴自棄了，別灰心，不要放棄得太早，聽過168間歇性斷食法嗎？
知名YouTuberAnn Chiu安秋為了減去在愛爾蘭放縱造成的肥肚肚，實行了兩週168斷食法。減肥期間只要控制在特定的時間進食，不用特別避忌滷肉飯等高熱量食品，仍可有效瘦身，減肥成果讓安秋直呼出乎意料之外！
3天習慣斷食，14天瘦出馬甲線
安秋坦言，她是很容易餓的人，主張要選擇適合自己的減肥法，才能走得長久的她，本來不打算採用斷食法這種瘦身方式，但她去愛爾蘭一個月之後體脂飆得非常的高，所以抱著嘗試的心態，進行14天的間歇性斷食實驗。
168斷食法的作法是限制一天在8個小時之內進食，其他16個時間只喝水或咖啡、茶等沒有熱量的飲品。安秋的進食時間控制在中午12點到下午8點之內，其他16個小時裡只喝水、氣泡水、茶及黑咖啡。雖然168斷食法不像禁食整天或甚至數天之久的減肥法那麼嚴苛，執行上仍需高度自律，安秋表示，剛開始斷食確實滿痛苦的，但在第3天之後就習慣了這樣的飲食方式，也明顯覺得身體負擔變輕，且更有精神。
安秋在自己的YouTube頻道秀出自己的身材變化，顯示168斷食法的成效。減肥計畫的第1天，可明顯看出安秋的肚子比較腫，如她所說的肚子很油、沒有任何線條；但到了減肥計畫的第10天，腹部的肥油已消風了不少，出現淺淺的馬甲線條，只剩下腹還有一點肥肉。最後到第14天，安秋的的腹部更乾了，馬甲線條也更明顯，腹部線條十分完美。14天下來，安秋說效果出乎意料的好。 （超級威而鋼：1周瘦5公斤！8小時瘦身法，還能防糖尿病、心臟病）
冬天容易發胖，現在的你可能肚子已浮了一圈油，可能你已經想自暴自棄了，別灰心，不要放棄得太早，聽過168間歇性斷食法嗎？
知名YouTuberAnn Chiu安秋為了減去在愛爾蘭放縱造成的肥肚肚，實行了兩週168斷食法。減肥期間只要控制在特定的時間進食，不用特別避忌滷肉飯等高熱量食品，仍可有效瘦身，減肥成果讓安秋直呼出乎意料之外！
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3天習慣斷食，14天瘦出馬甲線
安秋坦言，她是很容易餓的人，主張要選擇適合自己的減肥法，才能走得長久的她，本來不打算採用斷食法這種瘦身方式，但她去愛爾蘭一個月之後體脂飆得非常的高，所以抱著嘗試的心態，進行14天的間歇性斷食實驗。
168斷食法的作法是限制一天在8個小時之內進食，其他16個時間只喝水或咖啡、茶等沒有熱量的飲品。安秋的進食時間控制在中午12點到下午8點之內，其他16個小時裡只喝水、氣泡水、茶及黑咖啡。雖然168斷食法不像禁食整天或甚至數天之久的減肥法那麼嚴苛，執行上仍需高度自律，安秋表示，剛開始斷食確實滿痛苦的，但在第3天之後就習慣了這樣的飲食方式，也明顯覺得身體負擔變輕，且更有精神。
安秋在自己的YouTube頻道秀出自己的身材變化，顯示168斷食法的成效。減肥計畫的第1天，可明顯看出安秋的肚子比較腫，如她所說的肚子很油、沒有任何線條；但到了減肥計畫的第10天，腹部的肥油已消風了不少，出現淺淺的馬甲線條，只剩下腹還有一點肥肉。最後到第14天，安秋的的腹部更乾了，馬甲線條也更明顯，腹部線條十分完美。14天下來，安秋說效果出乎意料的好。 （超級威而鋼：1周瘦5公斤！8小時瘦身法，還能防糖尿病、心臟病）
超有彈性的減肥法，168斷食法不必刻意忌口
168斷食法的禁食時間可以隨個人習慣或需求調整，安秋選擇略過了早餐、在中午之後進食，是因為這是她最能接受的斷食時間分配。若自身十分重視早餐，或是覺得自己不吃早餐會產生負面影響，比如工作精神不佳或發胖等，也可以把進食時間往前拉，不一定要限制在中午之後進食。 （超級威而鋼：間歇性斷食超有感！曾之喬靠3招消水腫，體重沒變卻能瘦一圈）
只要嚴格遵照自己設下的時間模式禁食，在可以吃東西的8小時內並不用刻意忌口，安秋會吃便當或高熱量的滷肉飯，基本上任何她想吃的東西都照常吃。不過，滷肉飯畢竟還是高油、高熱量，營養也不夠均衡，不是168斷食的模範生，建議平時還是少碰為妙。安秋自己也提醒，並非照著時間模式進食就可以大吃大喝、無所顧忌，如果一直吃高熱量的食品，比如炸雞、奶茶，是不會有減肥效果的。
醫師也採用168斷食法效果，建議減肥期間不要吃勾芡食品
為何僅僅改變用餐時間就有減肥功效呢？營養師Hane解釋，人攝取的營養經過小腸消化後會變成身體機能運作的能量來源 ─ 葡萄糖是。葡萄糖會以肝醣的形式儲存在肌肉、肝臟裡，身體機能運作時，肝醣會變回葡萄糖，藉由血液輸送到各個器官供給能量。肝醣在人體中的儲存量大約只有300公克左右，而人在禁食8～12小時後肝醣會消耗殆盡，這時身體會把體內脂肪轉化成葡萄糖繼續供給身體利用。因此，長時間的斷食可以讓身體燃燒油脂，達到減肥的目的。
台北原力復健科診所的三鐵醫師侯鐘堡自己也親身實測168斷食法，他表示，有研究證明168斷食法能加速脂肪燃燒，也能讓情緒、精神穩定，我自己實驗下來，覺得早上的精神變得比較好。
You are what you eat侯鐘堡醫師說人如其食，吃東西時應該先思考，當下的飲食習慣會對自己造成什麼影響？希望未來的身體狀況如何，當下就得改變飲食習慣。侯鐘堡以自身飲食型態為例，說他的飲食選擇多以蛋白質及蔬菜為主。侯醫師平時在家會開火下廚，煮橄欖油清炒菇類義大利麵等較健康的食物；若是外食，通常會吃自助餐，配菜選擇以蛋白質、蔬菜為主，白飯會盡量用糙米飯、十穀米等優質澱粉類來替代。
糙米飯、十穀米含有膳食纖維，不僅比較健康，也利於減肥。立達診所的總營養師葉怡妙說，美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention, CDC）曾指出，膳食纖維能增加飽足感、輔助體重控制。
侯鐘堡建議想減肥的人，有3種食物不要吃：
- 勾芡食物：勾芡食品熱量高，也不容易有飽足感，怕會愈吃愈多。
- 淋湯汁的飯：湯汁很下飯，容易讓人吃下過多的碳水化合物。侯鐘堡建議，可以的話盡量用胚芽米、糙米等替代白米，比較容易有飽足感，營養成分也比較多。
- 麵包：麵包不只不容易有飽足感，熱量也很高，尤其是台式麵包。侯鐘堡指出，台式麵包常使用過多油脂，甚至是反式脂肪，傷害身體健康。
每週運動150分鐘，降低復胖機率
斷食法看似只靠嘴巴的減肥法，其實身體的配合也很重要。對168斷食法的成效超滿意的安秋就建議，禁食期間要多做運動輔助減肥，她每週都會固定做2次運動，加強減肥成效，雕塑體態更有感。
葉怡妙指出，養成運動習慣不僅減肥效果比較好，復胖機率也降低。美國國家衛生研究院（National Institutes of Health,NIH） 就曾提出建議，每週要進行150分鐘的中等強度有氧活動，或75分鐘的高強度有氧活動，因為養成運動習慣不僅可以燃燒多餘熱量，也能提升身體基礎代謝率，基礎代謝率增加，身體消耗較多的熱量，復胖的機率自然就降低了。
本文影片授權自 Ann 安秋
參考資料:
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早餐吃蛋穩血糖不怕胖！還有2日常食物也是控糖好朋友
早餐吃蛋穩血糖不怕胖！還有2日常食物也是控糖好朋友
1.蛋
日本健康專欄作家生井理恵指出，因為太常見而容易被我們忽略的雞蛋，可說是營養的寶庫，有著豐富又平衡的胺基酸，再加上早餐吃高蛋白的飲食，有助於預防白天一整天的暴飲暴食。
加拿大多倫多大學研究指出，一天當中的第一餐，會影響到一天當中接下來飲食的血糖上升情況。而有多項研究指出，
早餐吃高蛋白飲食對於穩定血糖很有幫助，即使是健康的成人也對健康有幫助，美國密蘇里大學研究團隊指出，女性若食用高蛋白早餐，血糖、胰島素都會比較安定，有助於預防糖尿病。
日本管理營養士北川北雪表示，雞蛋有著優良的蛋白質、礦物質以及維生素，燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量相當豐富，含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸。
2.炸豆腐
生井表示，炸過的料理方式看起來熱量很高，讓很多人避之唯恐不及，不過和同等份的木棉豆腐相比，炸豆腐鈣質多2倍、鐵質多3倍、蛋白質多5倍，營養價值非常高。
因為是黃豆製品，還含有大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂等等營養，此外也含有抗氧化的維生素E，濃縮了許多對美容好的營養成分。如果擔心太油、想要減少熱量，只要用熱水燙過即可。
3.小松菜
含有抗氧化作用極強的胡蘿蔔素，對於養顏美容和抗老都很有幫助的維生素C、維生素E，還有預防水腫的鉀，女生常需要的鐵質等等，維生素和礦物質含量很均勻是小松菜的特徵之一。鈣含量是菠菜的三倍左右，而且熱量極低。
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兒科權威癌逝！台灣大腸癌率冠全球，資深腸道名醫點破原因
兒科權威癌逝！台灣大腸癌率冠全球，資深腸道名醫點破原因編按：國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世，享年42歲。許多爸爸媽媽，以及與他相識的醫師都感到惋惜，許多人他的臉書留言表達心中的不捨，並感謝他平時診療的貢獻。肝膽腸胃科醫師吳文傑亦在臉書寫下又是大腸癌 帶走一個值得敬佩的熱血兒科醫師不捨之意溢於言表。
葉勝雄畢業於長庚大學醫學系，過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所，葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章，在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力，獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專，時常分享與育兒相關的資訊，廣受好評。
然而，葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚，為了專心抗癌他停診了一年，可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題，是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容，紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。
台灣人的腸道已不堪虐待
隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
●大腸癌發生率，台灣世界第一
根據二○一一年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數不斷增加，其中又以大腸癌的罹患人數最多，平均每三十七分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
十大癌症之中，大腸癌長期盤踞在台灣男性首位，女性第二位。過去一直認為這是西方國家的好發疾病，但是隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，如三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，台灣人的腸道已經不堪虐待了！
大腸癌化的機轉與腸道菌也有相關，大致的路徑如下：
- 腸胃道吸收了致癌物質後，由肝臟代謝，轉至腸道，再由腸道菌轉化成致癌的活性成分，如氨。
- 食物中的致癌物（如香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽，已被世界衛生組織認定為一級致癌物）直接由腸道菌轉化成致癌的活性成分如：亞硝酸鹽。
- 腸道菌的代謝物是致癌物如吲哚、酚、亞胺等。
- 腸道菌處理過量膽汁酸製造代謝成次級膽汁酸。
台灣的外食比例甚高，便當、小吃往往以白米、白麵、肉類為主，當中纖維質食物的比例常是不足的。
而加工食品，例如零食、餅乾、麵包、泡麵這類國人常拿來解饞的食品，同樣也嚴重缺乏纖維質，當我們每天的飲食都被外食、加工食品填滿時，就會缺乏腸道菌叢所需的纖維質。
（
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台灣大腸癌發生率高
，男女10大癌症排行中大腸癌佔據前二位。製表／鍾佩錦）
| 男性 | 女性 | |
| 1 | 大腸癌 | 乳癌 |
| 2 | 肝癌 | 大腸癌 |
| 3 | 肺癌 | 肺癌 |
| 4 | 口腔癌 | 肝癌 |
| 5 | 攝護腺癌 | 甲狀腺癌 |
| 6 | 食道癌 | 子宮體癌 |
| 7 | 胃癌 | 卵巢癌 |
| 8 | 皮膚癌 | 皮膚癌 |
| 9 | 非何杰金氏淋巴瘤 | 子宮頸癌 |
| 10 | 膀胱癌 | 胃癌 |
如何正確攝取防腸癌飲食？下一頁看醫師怎麼說
編按：國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世，享年42歲。許多爸爸媽媽，以及與他相識的醫師都感到惋惜，許多人他的臉書留言表達心中的不捨，並感謝他平時診療的貢獻。肝膽腸胃科醫師吳文傑亦在臉書寫下又是大腸癌 帶走一個值得敬佩的熱血兒科醫師不捨之意溢於言表。
葉勝雄畢業於長庚大學醫學系，過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所，葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章，在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力，獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專，時常分享與育兒相關的資訊，廣受好評。
然而，葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚，為了專心抗癌他停診了一年，可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題，是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容，紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。
台灣人的腸道已不堪虐待
隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
●大腸癌發生率，台灣世界第一
根據二○一一年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數不斷增加，其中又以大腸癌的罹患人數最多，平均每三十七分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
十大癌症之中，大腸癌長期盤踞在台灣男性首位，女性第二位。過去一直認為這是西方國家的好發疾病，但是隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，如三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，台灣人的腸道已經不堪虐待了！
大腸癌化的機轉與腸道菌也有相關，大致的路徑如下：
- 腸胃道吸收了致癌物質後，由肝臟代謝，轉至腸道，再由腸道菌轉化成致癌的活性成分，如氨。
- 食物中的致癌物（如香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽，已被世界衛生組織認定為一級致癌物）直接由腸道菌轉化成致癌的活性成分如：亞硝酸鹽。
- 腸道菌的代謝物是致癌物如吲哚、酚、亞胺等。
- 腸道菌處理過量膽汁酸製造代謝成次級膽汁酸。
台灣的外食比例甚高，便當、小吃往往以白米、白麵、肉類為主，當中纖維質食物的比例常是不足的。
而加工食品，例如零食、餅乾、麵包、泡麵這類國人常拿來解饞的食品，同樣也嚴重缺乏纖維質，當我們每天的飲食都被外食、加工食品填滿時，就會缺乏腸道菌叢所需的纖維質。
（
台灣大腸癌發生率高
，男女10大癌症排行中大腸癌佔據前二位。製表／鍾佩錦）
| 男性 | 女性 | |
| 1 | 大腸癌 | 乳癌 |
| 2 | 肝癌 | 大腸癌 |
| 3 | 肺癌 | 肺癌 |
| 4 | 口腔癌 | 肝癌 |
| 5 | 攝護腺癌 | 甲狀腺癌 |
| 6 | 食道癌 | 子宮體癌 |
| 7 | 胃癌 | 卵巢癌 |
| 8 | 皮膚癌 | 皮膚癌 |
| 9 | 非何杰金氏淋巴瘤 | 子宮頸癌 |
| 10 | 膀胱癌 | 胃癌 |
如何正確攝取防腸癌飲食？下一頁看醫師怎麼說
（預防大腸癌、改善便秘，纖維質不可或缺。圖片來源／犀利士）
預防大腸癌飲食怎麼吃
纖維質也是益生元的一種，分可溶性纖維與不可溶性纖維，可溶性纖維吸水後會膨脹，形成凝膠物質，是腸道菌發酵時所需的重要營養物，同時可延長食物在胃中停留的時間，進而減緩糖分分解和吸收速度，防止血糖急速上升，並可與脂肪酸結合，降低膽固醇。
不可溶性纖維不會溶於水，但可以增加糞便的質量，同時吸附大量水分，增加糞便的柔軟性，也有刺激腸蠕動的作用，縮短有害物質在腸道內停留的時間，預防大腸癌化反應。若每天大號時發現糞便過少，代表所吃的不可溶性纖維不夠。
纖維質食物攝取太少，不僅會造成腸道發酵不足，也會導致熱量不足。根據研究，老鼠每日約有百分之三十五的總卡路里（熱量）是來自於短鏈脂肪酸，而人類約有百分之五～十五的熱量來自短鏈脂肪酸。而短鏈脂肪酸的濃度，正有賴於我們每日吃進纖維質食物的多寡。
纖維食物的來源為植物，大致可區分如下：
- 可溶性纖維：果膠、樹膠、植物膠、寡醣等屬之，主要來源有豆子、蔬菜、水果、木耳、洋菇等。
- 不可溶性纖維：纖維素、半纖維素、木質素等屬之，主要來源有全榖、根莖類、果皮、蔬菜、豆類等。
本文摘自《身體不健康，腸漏先知道》／何兆芬（研究腸漏超過15年的胃腸肝膽專科醫師）／三采文化
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防大腸癌好食：海苔
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青光眼默默吃掉你的視力！這類食物降眼壓促細胞代謝
青光眼默默吃掉你的視力！這類食物降眼壓促細胞代謝
青光眼是一系列會導致視神經受損、引起視力流失甚至失明的疾病。當眼睛中的液體對眼睛造成過大的壓力，就可能使視神經受到傷害，最後導致視網膜神經節細胞流失，影響視力。除了眼壓過高之外，青光眼的家族病史、偏頭痛、 高血壓、肥胖也都是可能導致青光眼的風險因子。青光眼沒有明顯的症狀，若等到視力異常才就醫，很可能已經流失四成視力，因此更需要長期追蹤眼壓，並從生活中做好預防措施，減少發生機率。
近期刊登在《科學》期刊的一項研究中，研究者則檢視了維生素B3對容易罹患青光眼的小鼠的影響。研究者指出，人體內的一種重要輔酶：菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD），與人體內多種反應都有關，但含量會隨著年齡增長而下降。NAD減少時，腦細胞的代謝會減弱；而對眼壓偏高的人來說，NAD減少更加危險。
在健康的狀況下，人體能夠將吃下的維生素B3轉化成NAD，補足短缺的部分。因此，研究者將維生素B3加入飲水中，並餵給其中一組有青光眼傾向的小鼠。實驗結果發現，補充維生素B3之後，能夠消除大多數與老化相關的分子傷害，並預防青光眼發生。
研究領導人、美國傑克森實驗室教授與霍華德·休斯醫學研究所研究員Simon W.M. John認為，這項實驗結果顯示，使用了維生素B3的療法，有助於改善老化視網膜神經節細胞的代謝功能，不但讓細胞更強壯、維持更久的健康，也讓細胞對於壓力所造成的傷害更有復原能力。
根據美國國立衛生研究院，成人每日建議的維生素B3攝取量約為20毫克。維生素B3可從均衡的飲食中足量攝取，而含量較為豐富的食物來源包括：肉類、魚肉、全麥穀物或強化穀物、豆類、起司、牛奶、雞蛋、葉菜類、菇類、堅果類、 酪梨等。
資料來源：Medical News Today、HealthAliciousNess.com
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減重太餓睡不著？宵夜吃這樣：減肥、助眠、解便、還可防蛀牙
減重太餓睡不著？宵夜吃這樣：減肥、助眠、解便、還可防蛀牙許多人為了維持身材、減重，晚餐會盡可能少吃，就怕到了晚上活動機會降低、更容易發胖，然而，若是沒吃飽，飢餓感如同潮水襲來、擋也檔不住，再加上身邊親友的各種誘惑，讓許多人終究還是沒能忍住、大啖消夜，反而比起只吃晚餐更胖…對此，日本塑身專家推薦了一種美味、有飽足感，同時還有助於瘦身的消夜好選擇，不僅能避免飢餓，還能防便祕、提高身體基礎代謝、提高睡眠品質！
晚上吃優格，整腸解便還能提高代謝、助眠
日本知名塑身專家和田清香表示，許多人為了減肥，認為到了晚上就盡量不要吃東西，卻反而因為肚子很餓而破功、偷吃消夜，讓減肥前功盡棄，因此他推薦了一個好方法：晚上吃無糖優格。 （超級威而鋼：香蕉、優格晚上吃更好！5食物瘦身助眠又防中風）
和田清香強調，優格具備低卡、有飽足感等優點，對減肥相當有幫助。不僅如此，優格中的乳酸菌還有整腸效果，睡前吃能幫助在晚上10點～凌晨2點的時間帶刺激腸道，具備預防便秘的效果，而且透過增加腸道的運動量還可能有助於提升基礎代謝。
日本管理營養士矢野有紗也指出，晚上10點到凌晨2點這段時間是腸道活動的高峰，吃優格能讓其中的營養、乳酸菌更有效被吸收，建議在晚上9點前吃最為剛好。而除了當成消夜吃以外，在晚餐前吃優格也是不錯的選擇，優格帶來的良好飽足感能減少晚餐的食量，避免吃太多。
除了對減肥有正面幫助以外，和田清香也表示，優格中的鈣質還具備放鬆效果，能幫助提升睡眠品質，也能讓肌膚的再生速度趨於正常，同時吃優格的消除便祕、促進腸道血液流動的效果也有改善手腳冰冷、水腫、美肌等效果。另外，優格中的乳酸菌還能殺死口中細菌，有助於預防蛀牙。而份量上，和田清香建議每次吃100～200g、睡前3小時吃，能讓腸道有時間準備。
日本管理營養士足立香代子也表示，當成點心、消夜的食物首先要避免含有過多醣類的選項，例如餅乾、麵包、蛋糕等，尤其是糕餅類不但含糖量非常高，同時也不容易有飽足感，是點心中的一大地雷，而優格含有豐富的蛋白質、鈣質，同時卡路里也很低，是最適合當成點心、消夜的好選擇。
除了直接吃優格以外，專家也推薦了能提升效果、更營養的不同吃法！下一頁分享給您，趕快學起來吧
許多人為了維持身材、減重，晚餐會盡可能少吃，就怕到了晚上活動機會降低、更容易發胖，然而，若是沒吃飽，飢餓感如同潮水襲來、擋也檔不住，再加上身邊親友的各種誘惑，讓許多人終究還是沒能忍住、大啖消夜，反而比起只吃晚餐更胖…對此，日本塑身專家推薦了一種美味、有飽足感，同時還有助於瘦身的消夜好選擇，不僅能避免飢餓，還能防便祕、提高身體基礎代謝、提高睡眠品質！
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晚上吃優格，整腸解便還能提高代謝、助眠
日本知名塑身專家和田清香表示，許多人為了減肥，認為到了晚上就盡量不要吃東西，卻反而因為肚子很餓而破功、偷吃消夜，讓減肥前功盡棄，因此他推薦了一個好方法：晚上吃無糖優格。 （超級威而鋼：香蕉、優格晚上吃更好！5食物瘦身助眠又防中風）
和田清香強調，優格具備低卡、有飽足感等優點，對減肥相當有幫助。不僅如此，優格中的乳酸菌還有整腸效果，睡前吃能幫助在晚上10點～凌晨2點的時間帶刺激腸道，具備預防便秘的效果，而且透過增加腸道的運動量還可能有助於提升基礎代謝。
日本管理營養士矢野有紗也指出，晚上10點到凌晨2點這段時間是腸道活動的高峰，吃優格能讓其中的營養、乳酸菌更有效被吸收，建議在晚上9點前吃最為剛好。而除了當成消夜吃以外，在晚餐前吃優格也是不錯的選擇，優格帶來的良好飽足感能減少晚餐的食量，避免吃太多。
除了對減肥有正面幫助以外，和田清香也表示，優格中的鈣質還具備放鬆效果，能幫助提升睡眠品質，也能讓肌膚的再生速度趨於正常，同時吃優格的消除便祕、促進腸道血液流動的效果也有改善手腳冰冷、水腫、美肌等效果。另外，優格中的乳酸菌還能殺死口中細菌，有助於預防蛀牙。而份量上，和田清香建議每次吃100～200g、睡前3小時吃，能讓腸道有時間準備。
日本管理營養士足立香代子也表示，當成點心、消夜的食物首先要避免含有過多醣類的選項，例如餅乾、麵包、蛋糕等，尤其是糕餅類不但含糖量非常高，同時也不容易有飽足感，是點心中的一大地雷，而優格含有豐富的蛋白質、鈣質，同時卡路里也很低，是最適合當成點心、消夜的好選擇。
除了直接吃優格以外，專家也推薦了能提升效果、更營養的不同吃法！下一頁分享給您，趕快學起來吧
搭配水果、辛香料、熱熱吃，讓優格瘦身效果更佳
除了直接吃優格以外，和田清香也建議參考以下方式來提升效果，還能讓無法接受無糖優格的人也能輕鬆入口：
- 加水果一起吃
水果中豐富的膳食纖維能在不被消化吸收的情況之下被運送到大腸，能成為大腸中益菌的營養來源，具備改善便秘的效果，蘋果、奇異果都相當適合。（超級威而鋼：水果之王奇異果這時吃，血管年輕21歲！） - 熱熱吃
優格溫溫吃能幫助提高鈣質等營養成分的吸收率，建議在耐熱容器中裝入100g優格和1大匙的開水，用500w火力微波1分鐘即可。 - 加Oligo寡糖
Oligo寡糖也能成為益菌餌食，具備良好整腸效果，除了直接加入市售Oligo寡糖以外，天然的香蕉、蘋果也含有豐富的Oligo寡糖。 - 搭配辛香料
在優格中加入生薑泥、肉桂粉等辛香料也有溫潤身體、提高代謝的效果。
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降血糖防糖尿病！多吃這食物就能促進胰島素分泌
降血糖防糖尿病！多吃這食物就能促進胰島素分泌
糖尿病患者需要透過注射胰島素，來達到降血糖的作用，而日本慶應義塾大學醫院透過院內的糖尿病患者們的協助，進行了如何讓腸子打開分泌胰島素開關的研究。實際採訪了11年前被診斷出有糖尿病，診斷時血糖值高達270的病患山本先生，以往不能不靠著胰島素注射來降血糖，山本先生因為參與了這項研究而讓血糖值變得安定，如今胰島素的注射量也減少到了一半。
透過檢驗分析糖尿病患者的糞便，日本慶應義塾大學醫學部腎臟內分泌代謝內科醫師．入江潤一郎指出，腸內細菌中，有著自身就能幫助血糖下降的細菌存在。腸內有著大量的腸內細菌，只要腸內益生菌增加，就有益於打開讓胰島素分泌的開關，幫助胰島素的分泌量提高。
日本內分泌學會會長、腸內細菌與糖尿病研究權威·慶應義塾大學醫學部腎臟內分泌代謝內科的伊藤裕醫師指出，想讓降血糖的腸內菌變多，就要投入餌食，菊粉就是膳食纖維中，對於增加益生菌來說非常好的餌食，而這種水溶性膳食纖維，在牛蒡、蒟蒻、納豆、菇類以及海藻當中都能夠攝取得到，適量攝取有助於血糖值穩定。
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25年牙科名醫傳授！從口臭就能判斷是否罹癌
25年牙科名醫傳授！從口臭就能判斷是否罹癌你知道口腔就是你身上的軀體之窗嗎？俗話說：萬病從口入，不但是指不良的飲食習慣會替身體招來疾病，更有研究指出，口腔的衛生情形差會提高多種慢性疾病的罹病率。此外，日本知名牙科博士中城基雄也提到，身體內部不健康，口腔氣味就會直接透露出生病訊號，因此了解自己的口臭味道，就能夠及早察覺身體異狀。
口腔幾乎就是臟器
可直接觀察體內血管、黏膜健康度
牙醫執業超過25年且看過了三萬多人口腔情形的中誠基雄醫師表示，口腔幾乎就是一個臟器，內部除了牙齒以外，無論兩頰及下巴的內側、牙齦及舌頭都佈滿了柔軟的黏膜及唾液，也就是說口腔內部並無皮膚及皮下脂肪的包覆，而是一張口就能看見血管，是不用開刀、內視鏡就能觀察人體內部健康狀況的直接管道。另一方面，口腔黏膜也與胃腸等消化器官的黏膜組織相連，因此觀察此處黏膜狀況就能得知臟器狀態。 （超級威而鋼：張嘴飄臭水溝味，35歲竟口腔癌末…醫：禍首是它！）
舌下靜脈腫突時 腦中風機率大增
金澤醫科大學的赤澤純代醫師也表示，舌下有兩條靜脈，這兩條靜脈與身體外觀上所見之靜脈相同，平常若隱若現且多半呈現淡淡的藍綠色。若是這兩條血管顏色開始發黑、發紫就可能代表體內蓄藏太多瘀血，血中也可能囤積大量代謝廢物。這也是人體唯一無皮膚覆蓋，並且不需要工具輔助就能看見的粗靜脈。當這兩條靜脈腫起突出時，就代表血液過於濃稠，有高血糖或是血脂異常而導致腦中風的可能性。
從口臭就能看出癌症！下一頁教您發現疾病徵兆
你知道口腔就是你身上的軀體之窗嗎？俗話說：萬病從口入，不但是指不良的飲食習慣會替身體招來疾病，更有研究指出，口腔的衛生情形差會提高多種慢性疾病的罹病率。此外，日本知名牙科博士中城基雄也提到，身體內部不健康，口腔氣味就會直接透露出生病訊號，因此了解自己的口臭味道，就能夠及早察覺身體異狀。
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口腔幾乎就是臟器
可直接觀察體內血管、黏膜健康度
牙醫執業超過25年且看過了三萬多人口腔情形的中誠基雄醫師表示，口腔幾乎就是一個臟器，內部除了牙齒以外，無論兩頰及下巴的內側、牙齦及舌頭都佈滿了柔軟的黏膜及唾液，也就是說口腔內部並無皮膚及皮下脂肪的包覆，而是一張口就能看見血管，是不用開刀、內視鏡就能觀察人體內部健康狀況的直接管道。另一方面，口腔黏膜也與胃腸等消化器官的黏膜組織相連，因此觀察此處黏膜狀況就能得知臟器狀態。 （超級威而鋼：張嘴飄臭水溝味，35歲竟口腔癌末…醫：禍首是它！）
舌下靜脈腫突時 腦中風機率大增
金澤醫科大學的赤澤純代醫師也表示，舌下有兩條靜脈，這兩條靜脈與身體外觀上所見之靜脈相同，平常若隱若現且多半呈現淡淡的藍綠色。若是這兩條血管顏色開始發黑、發紫就可能代表體內蓄藏太多瘀血，血中也可能囤積大量代謝廢物。這也是人體唯一無皮膚覆蓋，並且不需要工具輔助就能看見的粗靜脈。當這兩條靜脈腫起突出時，就代表血液過於濃稠，有高血糖或是血脂異常而導致腦中風的可能性。
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癌細胞代謝有味道 口臭就能做自我檢測
中城醫師則提到，自1989年以來就一直有醫學論文提出，嗅覺靈敏的犬隻具有嗅聞出癌症病患的能力，這是因為癌細胞代謝時會散發出獨特的揮發性物質，因此嗅覺靈敏的犬隻就能協助判斷罹癌可能。
而口中氣味直接從身體內部傳出來時，味道的濃烈程度更比身體揮發出來的臭味強上許多，因此一般人也能透過判斷自己的口臭，來了解自身的健康狀況。
發酵臭味是乳癌 洋蔥腐敗臭味是大腸癌
以下水道及水管臭味為例，這種異味與身體發炎有關，是免疫細胞與細菌對抗後排出的代謝產物氣味。因此口中有強烈下水道臭味者便有相當高的機率是過敏性鼻炎患者。
而癌症部分，乳癌患者的口腔中則容易產生醃蘿蔔等發酵食品的味道；大腸癌患者則容易出現洋蔥腐敗的臭味；呼吸道相關癌症病患則容易出現肉類腐敗的氣味。也因此，現代醫學甚至可以透過分析口臭分子成分來實際了解一個人的腸內環境及血流狀況，因為這些氣味都與體內發炎及水分代謝的狀況有密切相關。
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搔癢抓破皮，傷口發炎好得慢？3大營養素加速癒合
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日本健康專欄作家優子表示，被蚊蟲咬到的時候，用手去抓只會進一步加強搔癢感，指甲抓破了皮膚引起發炎，會更容易留下傷疤。如果忍耐不了而動手抓，多半會留下痕跡，這時，就可透過食補來促進皮膚的新成代謝，讓傷疤盡快消失。
《三大維生素加快傷疤痊癒》
維生素A：胡蘿蔔、南瓜
十分重視飲食療法、中醫治療的日本東京女子醫科大學東洋研究所／醫療法人山口病院（川越）精神科部長．奧平智之表示，維生素A是讓細胞正常繁殖並分化的重要維生素，維生素A主要的作用在於促進發育，保持皮膚以及黏膜的健康，並且維持眼睛的視覺機能正常、適應黑暗（維生素A不足會導致夜盲），並具有預防動脈硬化的作用，能減少壞膽固醇。
因此攝取維生素A不僅能加快傷口癒合，也對身體有諸多健康好處，除了菠菜、胡蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，紫蘇、鰻魚、肝臟類以及蛋黃中都含有維生素A。
維生素B：豬肉、黃豆、雞蛋
代謝糖分不可或缺的維生素B，是在減肥中時常被提及的營養成分，而日本皮膚科醫師谷祐子表示，維生素B不只和代謝有關，也是身體製作皮膚時不可或缺的維生素。維生素B2會幫助細胞再生，提高免疫力，維生素B3能預防皮膚以及黏膜發炎，促進血液循環，維生素B5則會給予皮膚以及毛囊營養，維生素B7則會幫助維持皮膚健康。
維生素C：青椒、甜椒
時常與美白畫上等號的養顏美容維生素，維生素C可以抑制色素生成，預防色素沉澱，還能促進膠原蛋白生成，讓肌膚恢復彈性，緊緻毛孔，改善皺紋，並且具有促進代謝的作用。青椒以及紅、黃甜椒都是蔬菜當中維生素C含量相當豐富的食材，此外檸檬、苦瓜也含有維生素C。
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牛蒡輸了！消內臟脂肪，這食物膳食纖維是牛蒡4倍
牛蒡輸了！消內臟脂肪，這食物膳食纖維是牛蒡4倍近年研究顯示，膳食纖維能幫助整腸、排便，更有助於瘦身減重，然而對主要以米飯為主食的東亞國家來說，米飯含有的膳食纖維並不是非常足夠。近來日本開始流行吃糯麥減肥，糯麥不但熱量比白米低，有助瘦身的水溶性膳食纖維，更高達牛蒡的4倍之多，日本節目也邀請藝人實際吃糯麥2周後，發現不但腰圍大縮水，連三酸甘油酯都減少了！
糯麥水溶性膳食纖維是牛蒡4倍之多，能幫助打造易瘦體質
日本料理研究家濱內千波表示，糯麥的膳食纖維是白米的25倍，而且含糖量少，不容易讓糖分轉化為脂肪堆積，另外糯麥還含有β-葡聚醣，能幫助糖分在被腸道吸收之前排出體外。而且糯麥的口感獨特，能更充分地幫助刺激飽食中樞，避免暴飲暴食。
日本横濱創英短期大學名譽教授則岡孝子也說明，人體腸內菌叢中大約有1000種以上、約600兆個細菌，根據對健康有益或有害，可分為益菌、壞菌和中性菌。近年研究中指出，益菌中含有一種易瘦菌，壞菌裡面則含有肥胖菌。由於益菌的養分來源是水溶性膳食纖維，積極攝取富含這種膳食纖維的食物，就可能增加包含易瘦菌的益菌，幫助打造易瘦體質。
糯麥的水溶性膳食纖維比白米、糙米、麥片還要高，其中的β-葡聚醣也比麥片來得多，除了幫助減重外，還可能有抑制血糖上升、減少內臟脂肪、降低血中膽固醇的效果。同時腸內菌群如果能夠維持良好平衡，還可能改善消化器官運作、消除便秘，並使免疫力上升，甚至可以預防憂鬱、過敏等問題。
糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍
日本大妻女子大學教授青江誠一郎也表示，牛蒡富含膳食纖維廣為人知，但其實糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍之多，其中水溶性膳食纖維更是達到牛蒡的4倍。
靠著吃糯麥，內臟脂肪真的成功降低了！糯麥食譜、糯麥減肥實測結果，下一頁全公開！
近年研究顯示，膳食纖維能幫助整腸、排便，更有助於瘦身減重，然而對主要以米飯為主食的東亞國家來說，米飯含有的膳食纖維並不是非常足夠。近來日本開始流行吃糯麥減肥，糯麥不但熱量比白米低，有助瘦身的水溶性膳食纖維，更高達牛蒡的4倍之多，日本節目也邀請藝人實際吃糯麥2周後，發現不但腰圍大縮水，連三酸甘油酯都減少了！
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糯麥水溶性膳食纖維是牛蒡4倍之多，能幫助打造易瘦體質
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日本横濱創英短期大學名譽教授則岡孝子也說明，人體腸內菌叢中大約有1000種以上、約600兆個細菌，根據對健康有益或有害，可分為益菌、壞菌和中性菌。近年研究中指出，益菌中含有一種易瘦菌，壞菌裡面則含有肥胖菌。由於益菌的養分來源是水溶性膳食纖維，積極攝取富含這種膳食纖維的食物，就可能增加包含易瘦菌的益菌，幫助打造易瘦體質。
糯麥的水溶性膳食纖維比白米、糙米、麥片還要高，其中的β-葡聚醣也比麥片來得多，除了幫助減重外，還可能有抑制血糖上升、減少內臟脂肪、降低血中膽固醇的效果。同時腸內菌群如果能夠維持良好平衡，還可能改善消化器官運作、消除便秘，並使免疫力上升，甚至可以預防憂鬱、過敏等問題。
糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍
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日本藝人實測糯麥減肥，體脂、腰圍都獲改善
日本健康節目也邀請到漫畫家倉田真由美、藝人中川Paradise、諧星黑田愛子進行為期2周的測試，讓他們將原來的主食白飯替換成糯麥，但並沒有額外進行運動。結果三人的腰圍分別減少了3.7、6.7、4公分，也有兩人的體重分別減輕2.2與5.2公斤，三酸甘油酯減少約41～44％，其中一人的內臟脂肪則降低了17.5%。
節目也推薦了簡單的微波爐糯麥炒飯食譜，一份就含25g膳食纖維，一次補足一天的需要量：
材料
- 糯麥200g。
- 雞蛋1顆。
- 蔥段5cm。
- 叉燒肉50g。
- 生薑1段。
- 芝麻油1小匙。
做法
- 將糯麥裝入耐熱容器中，再將雞蛋打上，並使用600w火力微波3分鐘取出並確實攪拌均勻。
- 加入蔥段、生薑、切碎後的叉燒肉，再用600w火力微波1分鐘，最後淋上芝麻油即可食用。
將米飯3成換成糯麥也可能有助於消除內臟脂肪
若是不習慣完全用糯麥取代主食，也許可以試試看先將米飯3成替換成糯麥。日本TBS電視台節目名医のTHE太鼓判（暫譯：名醫掛保證）曾邀請到藝人原西孝幸、近藤久美子、相浦英樹，讓他們將主食換成白米7：糯麥3比例的糯麥飯（每餐約為150g白米＋50g糯麥），10天後成功降低了內臟脂肪：
原西孝幸：内臓脂肪130㎠→108㎠。
相浦英樹：内臓脂肪115㎠→82㎠。
近藤久美子：内臓脂肪137㎠→95㎠。
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