上班上課壓力大、生活繁忙外食又沒時間運動，讓減肥、降血脂幾乎成為現代人永恆的話題，而減重甩肉、降血脂除了讓外表恢復青春美麗，更能促進健康、減少各種生活習慣病風險。日本知名管理營養士推薦一種特別品種的奇異果：迷你奇異果，除了有良好的燃脂、減肥效果，更經實測發現有降三酸甘油脂效果，而不在產季、買不到也沒關係，吃一般奇異果的時候只要多注意一件事，也可能有良好減重燃脂效果！

迷你奇異果帶皮吃進更多營養，減少三酸甘油脂、助減肥

日本東京慈惠會醫科大學附屬醫院管理營養士赤石定典表示，迷你奇異果（又稱奇異果寶貝）是奇異果的一種品種，大小約只有一般奇異果的1／10，卻可能比一般奇異果更有瘦身效果。這是因為迷你奇異果果皮柔軟、容易連皮入口，且帶皮食用能攝取到更多的奇異果營養myo-肌醇以及膳食纖維，其中myo-肌醇具備燃脂的作用，同時還可能有助於減少三酸甘油脂、膽固醇。而膳食纖維也同時具備燃脂、防止血糖急速上升的效果，堪稱是雙效防發胖的好水果。

日本女子營養大學營養學部副教授、醫學博士林芙美也表示，奇異果屬於醣類含量低的水果，在平常時用餐時多吃奇異果，除了可能有助於降低三酸甘油脂以外，也可能有改善膽固醇數值的效果，可望幫助預防動脈硬化等疾病。

節目也實際邀請到2名男性來賓進行實測，在每天吃2顆迷你奇異果連續兩周後，其中一位56歲的伊藤先生，三酸甘油脂從208mg／dl降到79mg／dl，體重也從72.6kg降到71.4kg；另一名57歲川井先生，三酸甘油脂也從179mg／dl降到51mg／dl，體重從64kg降到62.9kg。

而迷你奇異果的產季約在9月，到了產季千萬不要錯過，同時赤石定典也強調，一般的奇異果如果帶皮吃，營養價值也相當接近迷你奇異果，能攝取到更多的膳食纖維、維生素C、多酚，不過帶皮吃的話要注意清洗時要確實洗淨，同時也要注意小朋友等消化功能比較差，或是胃腸比較弱的人不可吃太多。

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平日生活太操勞，想從飲食上對自己好一點，常常蒐集著健康的養顏美容食材，紅極一時的奇亞籽、據說能抗老化的番茄汁，蘊含豐富健康油脂的堅果等等，總是特別留意採買，卻沒有習慣食用，然後堆在廚房或客廳的一角，總是得逼迫著自己克服惰性不要浪費？其實，有許多常見又沒有負擔的食材，可在平日做菜時輕鬆攝取，營養價值也很高！

1.蛋

日本健康專欄作家生井理恵指出，因為太常見而容易被我們忽略的雞蛋，可說是營養的寶庫，有著豐富又平衡的胺基酸，再加上早餐吃高蛋白的飲食，有助於預防白天一整天的暴飲暴食。

加拿大多倫多大學研究指出，一天當中的第一餐，會影響到一天當中接下來飲食的血糖上升情況。而有多項研究指出，

早餐吃高蛋白飲食對於穩定血糖很有幫助，即使是健康的成人也對健康有幫助，美國密蘇里大學研究團隊指出，女性若食用高蛋白早餐，血糖、胰島素都會比較安定，有助於預防糖尿病。

日本管理營養士北川北雪表示，雞蛋有著優良的蛋白質、礦物質以及維生素，燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量相當豐富，含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸。

2.炸豆腐

生井表示，炸過的料理方式看起來熱量很高，讓很多人避之唯恐不及，不過和同等份的木棉豆腐相比，炸豆腐鈣質多2倍、鐵質多3倍、蛋白質多5倍，營養價值非常高。

因為是黃豆製品，還含有大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂等等營養，此外也含有抗氧化的維生素E，濃縮了許多對美容好的營養成分。如果擔心太油、想要減少熱量，只要用熱水燙過即可。

3.小松菜

含有抗氧化作用極強的胡蘿蔔素，對於養顏美容和抗老都很有幫助的維生素C、維生素E，還有預防水腫的鉀，女生常需要的鐵質等等，維生素和礦物質含量很均勻是小松菜的特徵之一。鈣含量是菠菜的三倍左右，而且熱量極低。

不讓飯後血糖往上狂飆，可說是控制糖尿病的關鍵，其實飯後血糖上升的速度，與吃飯的方式有極大的關聯，換言之，先改變飲食方法才能穩穩控糖！

想控制肥胖、糖尿病，先穩住飯後血糖

進食的時間越短，血糖越容易雲霄飛車般向上衝，因此改掉大口扒飯的習慣格外重要；如此才能避免胰島素大量分泌、反而刺激食慾，讓我們吃得更多而發胖。這就是為什麼有時候吃很撐，沒多久卻突然想吃甜點的原因。

多餘的糖分在肝臟轉化為脂肪堆積，對心臟、血管帶來沉重負擔，日本脂肪肝治療名醫栗原毅也建議，吃飯時調整以下習慣能有效避免血糖飆升：

一、細嚼慢嚥

每餐至少花15分鐘慢慢吃飯，較能獲得充足的飽足感，除了每一口咀嚼30下，不妨試著每吃完一口就將筷子放回桌上，也能避免吃太快，並且應盡量多吃富含膳食纖維的蔬菜、菇類、海藻類。

二、改變順序

日本社會預防流行病學專家佐佐木敏教授也舉例，近年來許多營養學專家推崇先吃蔬菜進食法，經長期研究追蹤，發現先吃菜再吃主食，確實能降低糖化血色素數值。同時多攝取綠色蔬菜、減少水果攝取、選擇低GI值的食材，才有較好的成效。

三、善用好油脂

三大營養素中，相較蛋白質、脂質，醣類最容易讓血糖飆升，而熱量高的油脂，消化吸收的時間卻最慢，適度添加在飲食中可以延緩血糖上升、增長飽足時間；栗原毅醫師就建議糖尿病患者，可以用白麵包沾一點天然椰子油、橄欖油，因為這類植物油屬於短鏈脂肪酸，是降血糖、血脂的好幫手，經醫師實測確實具有降低飯後血糖值的效果。