標籤: 癌症

全美癌症死亡率大降15%!高麗菜登抗癌金字塔之頂

全美癌症死亡率大降15%!高麗菜登抗癌金字塔之頂

大蒜、大豆、生薑、胡蘿蔔等蔬菜,是普遍公認對身體健康有益、甚至在抗癌食物金字塔中名列前茅的食物,但對於不喜歡強烈氣味的人來說卻不容易入口。日本農學博士、健康營養學科教授則認為:同樣具有強力抗癌效果的高麗菜,具有美味、能夠大量食用的特性,同時豐富的膳食纖維還有助預防生活習慣病,一天150克就有助於保健防癌!

讓全美癌症死亡率大降15%,位居金字塔頂端的抗癌好食:高麗菜

美國國家癌症研究所曾根據植物中植化素可能防癌效果的大小,發布了一份抗癌食物金字塔,全美的癌症死亡率也在報告發表後降低了15%。而協助研究的日本愛知學院大學身心科學部健康營養學科教授大澤俊彥,則對抗癌蔬菜中的高麗菜更為注目,他認為,高麗菜中富含的成分異硫氰酸酯能夠促進癌細胞凋亡,具備強力的抗癌作用,被視為未來的防癌明星營養素。

有研究指出,異硫氰酸酯對抑制食道癌、大腸癌、肝癌、肺癌、胃癌等癌症都可能有效,同時高麗菜中豐富的維生素C還有美肌、防感冒等效果。同時透過高麗菜中豐富的膳食纖維,有助於促進排便、整腸,而整腸促排便的效果也可能有防腸癌、生活習慣病的效果。

日本福岡女子大學客座教授、料理研究家村上祥子也表示,高麗菜中豐富的維生素U能幫助抑制胃酸分泌、保護腸胃黏膜,因此可能具備預防改善胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍等問題。而由於其中的胃潰瘍、慢性胃炎有癌變的可能,因此也可能因此達到防癌效果。日本國立癌研究中心提供之資訊也指出,有研究發現高麗菜等十字花科蔬菜,可能有助於降低不吸菸男性罹患肺癌的風險。

而且,高麗菜不僅是數一數二的抗癌好食材,也較為容易入口、容易購買,而且鮮少有人特別討厭高麗菜,也更容易大量吃,每天吃150g就可能有防癌效果。

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腹痛位置看病症:癌症10大死因就有4個會腹痛!肚子絞痛、悶痛先對照原因

腹痛位置看病症:癌症10大死因就有4個會腹痛!肚子絞痛、悶痛先對照原因腹痛是非常常見的症狀,雖然多數原因通常只是吃壞肚子、輕微的食物中毒導致,但其實會引起肚子痛的原因非常多,最嚴重可能是大腸癌、胃癌、胰臟癌、食道癌,這些癌症更分別105年國人癌症死亡率的第3、7、8、9名。而肚子痛的症狀、感覺,也會因人、因病而異,像是肚子悶痛、絞痛、抽痛等。

美國國家醫學圖書館(U.S. National Library of Midicine)衛教資訊網站MedlinePlus指出,肚子痛的疼痛程度,並不與疾病的嚴重度成正比,例如病毒性腸胃炎會引起胃痙攣、脹氣而導致疼痛,而可能致命的腸癌、闌尾炎,有時卻只有輕微疼痛甚至完全不痛。因此,當發生腹痛時千萬不可想著忍忍就過,而是要持續注意腹痛的頻率、位置、伴隨症狀、持續時間等特徵,或盡速就醫由醫師診斷,才不會延誤治療時機。

腹痛原因

肚子痛的原因大略可分為三類:

  1. 內臟痛:胃、腸、等內臟收縮、痙攣、受到藥物刺激、器官的被膜伸展、受到擠壓導致疼痛。
  2. 體性疼痛:皮膚、骨頭、關節、腹膜、橫膈膜、胸膜等透過物理性刺激造成疼痛。
  3. 關聯痛:身體某一部位疼痛讓鄰近的部位也疼痛,如心臟疼痛連帶造成左肩、下顎痛,膽石症造成右肩疼痛等。

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腹痛的位置與可能的疾病

日本胃腸科醫師今村甲彥依據腹痛發生的位置,將腹痛分成了七大類。

  1. 心窩痛 ➤ 胃、十二指腸、膽囊、胰臟、食道、橫結腸、大動脈、心臟等。

    疼痛原因:可能是胃潰瘍、急性胃炎、海獸胃線蟲、胃癌、十二指腸潰瘍、非潰瘍性消化不良、逆流性食道炎、膽結石、總膽管結石、膽囊炎、初期闌尾炎、子宮附屬器發炎、狹心症、心肌梗塞等。

    心窩痛並不是胸痛,而是指上腹部疼痛,除了上列器官以外,闌尾炎、子宮附屬器等骨盆內器官造成心窩痛的狀況也不少。還有心肌梗塞也會造成心窩痛,不一定用胸痛的方式呈現。

  2. 右上腹部疼痛 ➤ 膽囊、十二指腸、肝臟、腎臟、肺臟等。

    疼痛原因:可能是膽結石、膽囊炎、十二指腸潰瘍、尿管結石、肝周炎、急性肝炎、胸膜炎等。

  3. 左上腹疼痛 ➤ 胃、胰臟、脾臟、腎臟、肺臟等。

    疼痛原因:可能是胃潰瘍、胃炎、急性胰臟炎、尿管結石、胸膜炎等。

  4. 肚臍周圍疼痛 ➤ 胃、十二指腸、大腸、小腸、膽管、胰臟、子宮、卵巢、大動脈等。

    疼痛原因:可能是因為胃潰瘍、胃炎、腸阻塞、急性胰臟炎、腹部主動脈瘤、總膽管結石、腸繫膜缺血等。

  5. 側腹部疼痛 ➤ 大腸、小腸、腎臟、尿管等。

    疼痛原因:可能是尿管結石、缺血性大腸炎、腎梗塞、腎盂腎炎等。

    左右兩側腹部疼痛統稱側腹部疼痛。而其中缺血性大腸炎多發於降結腸,會以左側腹部疼痛方式呈現。

  6. 下腹部疼痛 ➤ 大腸、小腸、子宮、卵巢、尿管、膀胱等。

    疼痛原因:可能是闌尾炎、大腸憩室炎、急性腸炎、便秘、大腸癌、輸卵管炎、卵巢囊腫扭轉等。另外還有流產、子宮外孕、膀胱炎、鼠蹊部疝氣嵌頓、過敏性腸症候群等也會造成下腹部疼痛。

    下腹、左下腹、右下腹統稱下腹部疼痛,其中闌尾通常在右下腹部位疼痛,孕婦有可能因為闌尾移動讓闌尾不一定只限於右下腹部疼痛。大腸憩室症由於好發部位在乙狀結腸和升結腸,疼痛處可能會在右下腹部至側腹部之間或是左下腹部出現,且因為症狀很像闌尾炎,比較難判定。

  7. 背部痛 ➤ 胰臟、腎臟等後腹膜臟器。

    疼痛原因:可能是急性胰臟炎、胰臟癌、尿管結石、腎梗塞、腹部主動脈瘤、其他脊椎或肌肉因素造成的整形外科疾患。

    背後正中間是胰臟、大動脈,右背部、左背部是腎臟,但也有可能是脊椎、肌肉等部位疼痛。

下一頁從腹痛與其他症狀了解可能的病因!

腹痛是非常常見的症狀,雖然多數原因通常只是吃壞肚子、輕微的食物中毒導致,但其實會引起肚子痛的原因非常多,最嚴重可能是大腸癌、胃癌、胰臟癌、食道癌,這些癌症更分別105年國人癌症死亡率的第3、7、8、9名。而肚子痛的症狀、感覺,也會因人、因病而異,像是肚子悶痛、絞痛、抽痛等。

美國國家醫學圖書館(U.S. National Library of Midicine)衛教資訊網站MedlinePlus指出,肚子痛的疼痛程度,並不與疾病的嚴重度成正比,例如病毒性腸胃炎會引起胃痙攣、脹氣而導致疼痛,而可能致命的腸癌、闌尾炎,有時卻只有輕微疼痛甚至完全不痛。因此,當發生腹痛時千萬不可想著忍忍就過,而是要持續注意腹痛的頻率、位置、伴隨症狀、持續時間等特徵,或盡速就醫由醫師診斷,才不會延誤治療時機。

腹痛原因

肚子痛的原因大略可分為三類:

  1. 內臟痛:胃、腸、等內臟收縮、痙攣、受到藥物刺激、器官的被膜伸展、受到擠壓導致疼痛。
  2. 體性疼痛:皮膚、骨頭、關節、腹膜、橫膈膜、胸膜等透過物理性刺激造成疼痛。
  3. 關聯痛:身體某一部位疼痛讓鄰近的部位也疼痛,如心臟疼痛連帶造成左肩、下顎痛,膽石症造成右肩疼痛等。

腹痛的位置與可能的疾病

日本胃腸科醫師今村甲彥依據腹痛發生的位置,將腹痛分成了七大類。

  1. 心窩痛 ➤ 胃、十二指腸、膽囊、胰臟、食道、橫結腸、大動脈、心臟等。

    疼痛原因:可能是胃潰瘍、急性胃炎、海獸胃線蟲、胃癌、十二指腸潰瘍、非潰瘍性消化不良、逆流性食道炎、膽結石、總膽管結石、膽囊炎、初期闌尾炎、子宮附屬器發炎、狹心症、心肌梗塞等。

    心窩痛並不是胸痛,而是指上腹部疼痛,除了上列器官以外,闌尾炎、子宮附屬器等骨盆內器官造成心窩痛的狀況也不少。還有心肌梗塞也會造成心窩痛,不一定用胸痛的方式呈現。

  2. 右上腹部疼痛 ➤ 膽囊、十二指腸、肝臟、腎臟、肺臟等。

    疼痛原因:可能是膽結石、膽囊炎、十二指腸潰瘍、尿管結石、肝周炎、急性肝炎、胸膜炎等。

  3. 左上腹疼痛 ➤ 胃、胰臟、脾臟、腎臟、肺臟等。

    疼痛原因:可能是胃潰瘍、胃炎、急性胰臟炎、尿管結石、胸膜炎等。

  4. 肚臍周圍疼痛 ➤ 胃、十二指腸、大腸、小腸、膽管、胰臟、子宮、卵巢、大動脈等。

    疼痛原因:可能是因為胃潰瘍、胃炎、腸阻塞、急性胰臟炎、腹部主動脈瘤、總膽管結石、腸繫膜缺血等。

  5. 側腹部疼痛 ➤ 大腸、小腸、腎臟、尿管等。

    疼痛原因:可能是尿管結石、缺血性大腸炎、腎梗塞、腎盂腎炎等。

    左右兩側腹部疼痛統稱側腹部疼痛。而其中缺血性大腸炎多發於降結腸,會以左側腹部疼痛方式呈現。

  6. 下腹部疼痛 ➤ 大腸、小腸、子宮、卵巢、尿管、膀胱等。

    疼痛原因:可能是闌尾炎、大腸憩室炎、急性腸炎、便秘、大腸癌、輸卵管炎、卵巢囊腫扭轉等。另外還有流產、子宮外孕、膀胱炎、鼠蹊部疝氣嵌頓、過敏性腸症候群等也會造成下腹部疼痛。

    下腹、左下腹、右下腹統稱下腹部疼痛,其中闌尾通常在右下腹部位疼痛,孕婦有可能因為闌尾移動讓闌尾不一定只限於右下腹部疼痛。大腸憩室症由於好發部位在乙狀結腸和升結腸,疼痛處可能會在右下腹部至側腹部之間或是左下腹部出現,且因為症狀很像闌尾炎,比較難判定。

  7. 背部痛 ➤ 胰臟、腎臟等後腹膜臟器。

    疼痛原因:可能是急性胰臟炎、胰臟癌、尿管結石、腎梗塞、腹部主動脈瘤、其他脊椎或肌肉因素造成的整形外科疾患。

    背後正中間是胰臟、大動脈,右背部、左背部是腎臟,但也有可能是脊椎、肌肉等部位疼痛。

下一頁從腹痛與其他症狀了解可能的病因!

腹痛的可能疾病

  • 便秘
  • 腹瀉下痢
  • 噁心嘔吐
  • 血便
  • 吐血
  • 胸口灼熱、吞嚥障礙
  • 血尿
  • 黃疸

今村甲彥醫師也整理了腹痛伴隨的症狀,協助更準確判斷病情:

腹痛伴隨便秘

可能是大腸癌、腸阻塞、便祕型過敏性腸症候群,其中患有過敏性腸症候群的女性以便祕型居多,男性以下痢型居多。

可能疾病 症狀
大腸癌、直腸癌 排便習慣改變、脹氣、腹部隱痛、肛門深處疼痛或有異樣感、腹瀉、便秘、腹瀉便秘交替出現、血便、腸阻塞
腸阻塞 腹部絞痛、噁心、嘔吐、腹脹
十二指腸潰瘍 腹部灼熱、胸悶、胃痛、胃脹、胃酸過多、頭昏腦脹、全身痠痛、噁心、嘔吐、食慾不振、吐血、黑便、血便、便秘
過敏性腸症候群(大腸激躁症) 腹瀉與便祕交互出現、暴飲暴食或月經期間症狀特別嚴重、糞便帶黏液、腹痛能在放屁後得到緩解、噁心、胸痛、消化不良等胃病症狀

腹痛伴隨下痢

急性腸胃炎、偽膜性結腸炎、抗生素等藥物導致腸胃炎、缺血性腸炎、O157大腸桿菌等出血性大腸菌感染造成的劇烈疼痛還會伴隨血便。還有潰瘍性大腸炎、克隆氏症等腹痛伴隨慢性下痢的症狀。大腸癌則是會便秘、下痢交替發生,胰臟疾病也會造成腹痛下痢。

可能疾病 症狀
急性腸胃炎 腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、脫水、休克
偽膜性腸胃炎 腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、脫水、休克
缺血性腸炎 嚴重腹痛、血便、腹瀉、發燒、腸子蠕動減弱
O157大腸桿菌導致出血性大腸炎 糞便出現血絲、嚴重腹絞痛、約三分之一的患者會發燒
潰瘍性大腸炎 血便、便秘腹瀉交替產生、排便感覺排不乾淨
克隆氏症 腹瀉、發燒、體重減輕、貧血、皮疹、關節炎、眼睛感染、倦怠

腹痛伴隨噁心、嘔吐

  1. 飯後30~60分以內的嘔吐,可能是胃潰瘍、急性胃炎、十二指腸潰瘍、胃癌等胃或是十二指腸的疾病。
  2. 小腸或大腸的阻塞造成的嘔吐,可能會以大量且不斷重複的嘔吐方式呈現。

可能疾病 症狀
胃潰瘍 上腹疼痛、腹脹、噁心、嘔吐、火燒心
急性腸胃炎 腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、脫水、休克
十二指腸潰瘍 腹部灼熱、胸悶、胃痛、胃脹、胃酸過多、頭昏腦脹、全身痠痛、噁心、嘔吐、打嗝、食慾不振、吐血、黑便、血便、便秘
胃癌 飲食喜好改變、倦怠、下痢、消化不良、噁心、反胃、胃口不好、胃灼熱感、腹脹、打嗝

腹痛伴隨血便

血液會因為和胃酸接觸時間不同而有顏色變化,所以鮮紅的血液通常是靠近肛門附近的部位出血;暗紅色的鮮血便是大腸、小腸等下消化道出血;黑色糞便則是胃、十二指腸等上消化道疾病。

急性:缺血性腸炎、大腸憩室出血、出血性胃潰瘍、病毒性腸胃炎、出血性十二指腸潰瘍等。
慢性:痔瘡、大腸癌、大腸息肉、胃癌、胃息肉、潰瘍性大腸炎、克隆氏症等。

可能疾病 症狀
大腸憩室出血 左側腹痛、發燒、白血球增多、噁心、嘔吐、便秘、腹瀉
出血性胃潰瘍 上腹疼痛、腹脹、噁心、嘔吐、火燒心
病毒性腸胃炎 腹瀉、噁心、嘔吐、頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、肌肉痠痛
十二指腸潰瘍 腹部灼熱、胸悶、胃痛、胃脹、胃酸過多、頭昏腦脹、全身痠痛、噁心、嘔吐、打嗝、食慾不振、吐血、黑便、血便、便秘
痔瘡 排便帶鮮紅血液、肛門處有異物感、搔癢感、灼熱感、觸痛、持續疼痛
胃癌 飲食喜好改變、倦怠、下痢、消化不良、噁心、反胃、胃口不好、胃灼熱感、腹脹、打嗝
大腸癌、直腸癌 排便習慣改變、脹氣、腹部隱痛、肛門深處疼痛或有異樣感、腹瀉、便秘、腹瀉便秘交替出現、血便、腸阻塞
潰瘍性大腸炎 血便、便秘腹瀉交替產生、排便感覺排不乾淨
克隆氏症 腹瀉、發燒、體重減輕、貧血、皮疹、關節炎、眼睛感染、倦怠
胃息肉 上腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、黑便、少數患者嘔血
大腸息肉 噁心、嘔吐、腹瀉、血便、痔瘡

腹痛還有哪些伴隨症狀、可能是哪些疾病?下一頁了解

腹痛伴隨吐血

可能是出血性胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌、食道靜脈瘤破裂出血、馬魏氏症候群、逆流性食道炎等。食道靜脈瘤破裂出血通常是肝硬化造成的,會導致大量吐血,馬魏氏症候群多在喝酒後嘔吐時出現吐血症狀。

可能疾病 症狀
出血性胃潰瘍 上腹疼痛、腹脹、噁心、嘔吐、火燒心
十二指腸潰瘍 腹部灼熱、胸悶、胃痛、胃脹、胃酸過多、頭昏腦脹、全身痠痛、噁心、嘔吐、打嗝、食慾不振、吐血、黑便、血便、便秘
胃癌 飲食喜好改變、倦怠、下痢、消化不良、噁心、反胃、胃口不好、胃灼熱感、腹脹、打嗝
食道靜脈瘤出血 吐血、黑便、血便、心跳加速、血壓下降、昏迷
馬魏氏症候群 嘔吐、乾嘔、吐血、黑便、昏迷
逆流性食道炎 心口灼熱、反胃、胸骨後疼痛、打嗝、腹脹、噁心、咽部灼燒感、聲音嘶啞、吞嚥困難、咳嗽

腹痛伴隨胸口灼熱、吞嚥障礙

胃食道逆流等胃病會導致胸口灼熱。喉嚨、食道附近產生吞嚥障礙的話有可能是食道癌。且胃、食道的症狀有可能是心肌梗塞引起的,上腹部附近的疼痛要注意是不是心臟疾病。

可能疾病 症狀
胃食道逆流 火燒心、胃酸逆流、吞嚥困難、聲音沙啞、乾咳
食道癌 吞嚥困難、有異物感、嘔吐、咳嗽、聲音沙啞、黑便、吐血、咳血、咳嗽

腹痛伴隨血尿

突然背部強烈疼痛且伴隨血尿,可能是尿路結石。疼痛伴隨頻尿、排尿疼痛、殘尿感則可能是膀胱炎。

可能疾病 症狀
尿路結石 血尿、腰痠、腎絞痛
膀胱炎 排尿疼痛、頻尿、急尿

腹痛伴隨黃疸

肝臟不好會導致黃疸。也有可能是總膽管結石、急性胰臟炎、膽管癌、胰臟癌、急性肝炎、肝硬化等。

可能疾病 症狀
總膽管結石 黃疸、膽管發炎、敗血症、胰臟炎
急性胰臟炎 上腹部或肚臍周圍疼痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、發燒、腹膜炎、腸阻塞
膽管癌 上腹部悶痛、沒胃口、體重迅速下降
胰臟癌 上腹部疼痛伴隨背痛、平躺時疼痛加劇、體重莫名減輕、噁心、嘔吐、厭食、鬱悶、消化不良
急性肝炎 全身無力、食慾減退、眼白發黃、尿黃、厭惡油膩
肝硬化 虛弱、容易疲累、食慾不振、體重減輕、黃疸、搔癢、腹脹

腹痛不一定是消化道、肝腎胰臟出問題,還有哪些疾病可能造成肚子痛?下一頁了解

如何描述肚子痛?肚子痛的感覺有哪些?

每個人腹痛的感覺都不一樣,單憑肚子痛的描述,其實對於提供醫師資訊並不足夠。因此除了腹痛的區域之外,按壓時是否會疼痛、疼痛的持續時間或發作頻率、伴隨症狀也都很重要。以下是MedlinePlus網站所提供的部分描述方式:

  • 整個肚子都痛:腹部超過一半都有疼痛感,是病毒感染、消化不良或脹氣的典型症狀;如果疼痛惡化,可能是由於小腸阻塞導致。
  • 區域性腹痛:腹部某個部份的疼痛,較可能是闌尾、膽囊、胃等等器官生病的徵兆。
  • 有痙攣感的腹痛:大多數較不嚴重,可能腹脹、消化道氣體過多所致,並可能會伴隨腹瀉、拉肚子症狀。較為嚴重的徵兆,包括痙攣時常發生、持續超過24小時或是伴隨發燒。
  • 腹絞痛:腹部突然發生一陣一陣的嚴重疼痛、又突然消退,可能的原因包括腎結石、膽結石等。

此外根據疼痛程度與疼痛的原因,以下也列出可能引起腹痛的各種疾病症狀:

輕微腹痛
  • 便祕
  • 腸躁症
  • 食物過敏或不耐,例如乳糖不耐症
  • 食物中毒
  • 病毒性腸胃炎(腸胃型感冒)
嚴重疾病導致腹痛
  • 闌尾炎
  • 腹主動脈瘤
  • 腸道阻塞
  • 胃癌、大腸癌等癌症
  • 膽囊炎,可能有或無伴隨膽結石
  • 缺血性腸炎
  • 憩室炎
  • 胃食道逆流、消化不良
  • 克隆氏症、潰瘍性結腸炎等腸道發炎疾病
  • 腎結石
  • 胰臟炎
  • 消化道潰瘍
其他器官疾病導致的腹痛
  • 嚴重經痛
  • 子宮內膜異位症
  • 肌肉拉傷
  • 骨盆腔發炎疾病
  • 子宮外孕
  • 卵巢囊腫破裂
  • 泌尿道感染

肚子痛到底該怎麼辦?要等它自己好還是該吃藥?下一頁看肚子痛的治療改善建議!

肚子痛的居家調養法

居家調養之前,應先與醫師諮詢討論病情,並依據醫師指示進行檢查或治療,以避免忽略病情。而如果病症較不嚴重,則可以透過以下方法減緩疼痛:

  • 用熱水瓶、熱水袋溫敷腹部,也可以泡熱水澡。
  • 多喝水,不要喝咖啡、茶、酒類等會加重肚子痛的飲料。
  • 恢復進食時,先從白開水開始,慢慢嘗試清淡的食物如米飯、吐司、香蕉等。醫師也可能會要求病患避免特定食物。
  • 依據醫師、藥師指示,正確服用止痛藥。
  • 多休息。

澳洲維多利亞省健康與公眾服務部(Department of Health and Human Services, DHHS)指出,對成人患者來說,肚子痛的治療方法包括:

  • 減緩疼痛:止痛藥可能有助降低疼痛感。
  • 補充水分:醫師可能會藉由靜脈輸液治療(吊點滴),補充身體流失的水分,也藉此讓腸道能夠緩和、休息。
  • 其他藥物:止吐藥等。
  • 飲食調整:醫師可能會禁止病患進食、喝水,直到確認病因。

參考資料:
  1. https://allabout.co.jp/gm/gc/449916/
  2. https://medlineplus.gov/ency/article/003120.htm
  3. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/abdominal-pain-in-adults#lp-h-4

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胃脹氣該怎麼辦?了解脹氣原因懂得緩解症狀,肚子脹氣也要留意癌症警訊

胃脹氣該怎麼辦?了解脹氣原因懂得緩解症狀,肚子脹氣也要留意癌症警訊肚子脹氣總是讓人好難受,總覺得胃一直有股說不上來的鬱悶感、有時還會肚子痛,便祕、拉肚子也是常常報到,甚至一吃東西就覺得胃脹氣、小腹凸,到底脹氣該怎麼辦?其實脹氣和飲食的習慣、吃下肚的食物,甚至隱藏在體內的疾病都有關,正確消除脹氣的方法,就讓專家來一一告訴您!

台灣首位女中醫防癌之母莊淑旂博士,認為疲勞和脹氣是萬病之源,脹氣會造成胃中氣體妨礙消化,使消化系統功能衰退、人體加速老化,甚至有可能引發胸痛、呼吸困難、猝死等嚴重後果。

而感到

脹氣時該怎麼辦?

莊淑旂博士之女莊靜芬醫師也在著書中指出,當莊淑旂博士感覺疲勞或身體有脹氣時,就會做做甩手、轉身體、伸展操的動作,藉由走動、活動讓身體伸展拉直,氣通暢了之後,脹氣就會自然排出體外。

日本脊骨神經醫學專家檜垣曉子表示,脹氣的現象是肚子裡面累積了太多氣體,讓我們感到不舒服、總覺得肚子裡不太平靜。而引起腹脹的原因可能有以下幾種:

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脹氣原因1:吸入外部氣體過多

如果太多外部空氣通過食道到達胃部,就容易造成脹氣:

  1. 吃東西吞入過多空氣
    吃東西吞入太多空氣造成腹脹是最常見的腹脹原因,我們在吃東西、喝東西時會連帶著把空氣吞入肚子裡面,如果吃太快或吃太多、吃口香糖等,容易造成肚子內的空氣過多,導致腹脹氣。
  2. 無意識吸入太多空氣
    例如鼻塞、鼻子過敏也可能間接導致腹脹,我們會因為鼻塞、流鼻水等過敏症狀很難用鼻子呼吸,於是無意識地使用嘴巴呼吸,導致過多空氣進入腹部,導致胃脹氣。
  3. 愛喝碳酸飲料、啤酒
    碳酸飲料和啤酒會把大量氣體帶到腹部,引發脹氣。

脹氣原因2:吃太多容易脹氣食物

脹氣常常是食物引起的,除了可樂、沙士、汽水等碳酸飲料以外,其實還有很多食物容易造成脹氣。

基隆長庚胃腸科主治醫師錢政弘在FB分享了容易脹氣以及不易脹氣的食物,讓我們知道肚子脹氣吃什麼,但也強調,個人體質不同,且蔬菜營養成分各有不同,最好不要有所偏廢:

容易脹氣食物

蘋果、葡萄柚、油桃、櫻桃、杏、熟香蕉、桃子、李子、酪梨、荔枝、西洋梨、黑莓、蘆筍、甜玉米、香菇、甜菜根、苦瓜、大蒜、洋蔥、綠花椰菜柄、馬鈴薯、芒果、柿子、石榴、西瓜、芋頭、白花椰菜、碗豆。

不易脹氣食物

檸檬、百香果、木瓜、草莓、秋葵、紅蘿蔔、茄子、萵苣、青江菜、綠花椰菜頭、藍莓、楊桃、榴槤、奇異果、哈密瓜、金桔、葡萄、鳳梨、橘子、火龍果、熟芭樂、豆芽菜、辣椒、南瓜、荸薺、四季豆、細香蔥、番茄、牛皮菜、青椒、紅椒、羽衣甘藍、菠菜、薑。

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肚子脹氣總是讓人好難受,總覺得胃一直有股說不上來的鬱悶感、有時還會肚子痛,便祕、拉肚子也是常常報到,甚至一吃東西就覺得胃脹氣、小腹凸,到底脹氣該怎麼辦?其實脹氣和飲食的習慣、吃下肚的食物,甚至隱藏在體內的疾病都有關,正確消除脹氣的方法,就讓專家來一一告訴您!

台灣首位女中醫防癌之母莊淑旂博士,認為疲勞和脹氣是萬病之源,脹氣會造成胃中氣體妨礙消化,使消化系統功能衰退、人體加速老化,甚至有可能引發胸痛、呼吸困難、猝死等嚴重後果。

而感到

脹氣時該怎麼辦?

莊淑旂博士之女莊靜芬醫師也在著書中指出,當莊淑旂博士感覺疲勞或身體有脹氣時,就會做做甩手、轉身體、伸展操的動作,藉由走動、活動讓身體伸展拉直,氣通暢了之後,脹氣就會自然排出體外。

日本脊骨神經醫學專家檜垣曉子表示,脹氣的現象是肚子裡面累積了太多氣體,讓我們感到不舒服、總覺得肚子裡不太平靜。而引起腹脹的原因可能有以下幾種:

脹氣原因1:吸入外部氣體過多

如果太多外部空氣通過食道到達胃部,就容易造成脹氣:

  1. 吃東西吞入過多空氣
    吃東西吞入太多空氣造成腹脹是最常見的腹脹原因,我們在吃東西、喝東西時會連帶著把空氣吞入肚子裡面,如果吃太快或吃太多、吃口香糖等,容易造成肚子內的空氣過多,導致腹脹氣。
  2. 無意識吸入太多空氣
    例如鼻塞、鼻子過敏也可能間接導致腹脹,我們會因為鼻塞、流鼻水等過敏症狀很難用鼻子呼吸,於是無意識地使用嘴巴呼吸,導致過多空氣進入腹部,導致胃脹氣。
  3. 愛喝碳酸飲料、啤酒
    碳酸飲料和啤酒會把大量氣體帶到腹部,引發脹氣。

脹氣原因2:吃太多容易脹氣食物

脹氣常常是食物引起的,除了可樂、沙士、汽水等碳酸飲料以外,其實還有很多食物容易造成脹氣。

基隆長庚胃腸科主治醫師錢政弘在FB分享了容易脹氣以及不易脹氣的食物,讓我們知道肚子脹氣吃什麼,但也強調,個人體質不同,且蔬菜營養成分各有不同,最好不要有所偏廢:

容易脹氣食物

蘋果、葡萄柚、油桃、櫻桃、杏、熟香蕉、桃子、李子、酪梨、荔枝、西洋梨、黑莓、蘆筍、甜玉米、香菇、甜菜根、苦瓜、大蒜、洋蔥、綠花椰菜柄、馬鈴薯、芒果、柿子、石榴、西瓜、芋頭、白花椰菜、碗豆。

不易脹氣食物

檸檬、百香果、木瓜、草莓、秋葵、紅蘿蔔、茄子、萵苣、青江菜、綠花椰菜頭、藍莓、楊桃、榴槤、奇異果、哈密瓜、金桔、葡萄、鳳梨、橘子、火龍果、熟芭樂、豆芽菜、辣椒、南瓜、荸薺、四季豆、細香蔥、番茄、牛皮菜、青椒、紅椒、羽衣甘藍、菠菜、薑。

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脹氣原因3:疾病導致脹氣

除了這些常見的脹氣以外,部分疾病也會造成脹氣:

  1. 腸躁症
    大腸激躁症,也就是腸躁症。臺北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立曾在受訪時指出,腸躁症是透過檢查,排除其他器官病變後下的判斷,是一種常見且沒太大危害的小病,而脹氣是腸躁症常見的症狀之一。
    原因:真正的成因醫界仍未明白,一般認為與情緒、荷爾蒙等因素有關。
    症狀:便祕、腹瀉、脹氣、腹痛等。
  2. 乳糖不耐症
    全球約有65%的成人有乳糖不耐症,乳糖不耐症是指人體沒辦法順利吸收吃進的乳糖,導致腹瀉、腹脹、腹痛、放屁、嘔吐等症狀,嚴重程度會和攝取的量成正比。
    原因:遺傳、體質關係,人體難以吸收乳糖。
    症狀:腹瀉、腹脹、腹痛、放屁、嘔吐等。
  3. 克隆氏症
    克隆氏症非常罕見,是一種免疫系統,症狀和大腸炎很像,會侵犯小腸、大腸、腹膜、淋巴、直腸、肛門等,導致細胞酵素被破壞引起脹氣。
    原因:醫界至今還不知道克隆氏症的成因,但可能和自身免疫力問題,或是高糖、高油造成腸道菌種改變有關。
    症狀:腹脹、腹瀉、肛裂、血便、發燒、體重減輕、貧血、皮疹、關節炎、眼睛感染、倦怠等。
  4. 腹水
    正常情況下,腸子外、肚皮內的腹腔會有些須液體,負責臟器間的潤滑作用,而腹水是指這些液體因為疾病而過多累積,導致腹部腫脹,還會引發脹氣。腎臟病、心臟病、腹膜炎、肝硬化等疾病可能會併發腹水,造成腹脹。
    原因:腎臟病、心臟病、肝硬化、腹膜炎等。
    症狀:腹部腫大、腫脹、疝氣、行動不便、體重減輕等。
  5. 糖尿病
    糖尿病患者會因為胰島素阻抗造成脹氣,而且降血糖藥阿爾發葡萄糖甘脢抑制劑、雙胍類的副作用為脹氣、腹瀉等腸胃不適症狀。
    原因:遺傳、肥胖、壓力、藥物、營養失衡等。
    症狀:暴瘦、吃多、喝多、尿多、視力降低、抵抗力變差、傷口癒合力降低、皮膚搔癢、疲勞、麻痺等。
  6. 甲狀腺機能低下
    甲狀腺機能低下是指甲狀腺分泌的甲狀腺素不足,除了會導致腹脹以外,還會造成身體上各種不適,甚至會造成血壓、體溫過低而有性命之憂。
    原因:甲狀腺萎縮、甲狀腺炎等。
    症狀:怕冷、水腫、皮膚乾燥、食慾不振、少哭笑、反應遲鈍、發育遲緩、心律緩慢、呼吸緩慢、便秘、疲倦、腹脹等。
  7. 尿毒症
    尿毒症是指腎臟損傷,腎功能只剩下10%左右,患者會因為腎臟難以排出毒素而造成食慾不振、腹脹、打嗝、噁心、嘔吐等症狀。
    原因:腎炎、腎盂腎炎、腎臟硬化、糖尿病腎病等。
    症狀:食慾不振、腹脹、打嗝、噁心、嘔吐等。
  8. 腫瘤
    除了良性腫瘤以外,大腸癌、直腸癌、胃癌等腹腔內惡性腫瘤也會引發腹脹。

以下列出常見腹部癌症及症狀供您參考:

可能疾病

症狀

大腸癌、直腸癌

排便習慣改變、脹氣、腹部隱痛、
肛門深處疼痛或有異樣感、腹瀉、便秘、
腹瀉便秘交替出現、血便、腸阻塞等

腎癌

無症狀或水腫、血尿、背痛、腹痛、噁心、嘔吐、
發燒、貧血、咳嗽、體重減輕、腎臟腫塊、脹氣等

肝癌

下肢水腫、食道靜脈瘤、右上腹疼痛、腹脹、
體重減輕、發燒、疲倦、頭暈、食慾低下、黃疸等

胃癌

腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、食慾不振、下痢、
吞嚥困難、打嗝等

另外,脹氣也有可能是壓力大、自體免疫系統疾病造成的。

提醒您,由於腹部癌症等重大疾病都有腹脹症狀,若是您長期脹氣,一定要盡速就診,查出脹氣的原因。

脹氣怎麼辦?下一頁教您消脹氣

肚子脹氣怎麼解決?脹氣消除動作:

檜垣曉子也提供了簡單動作,幫助消除非疾病引起的脹氣:
胃脹氣該怎麼辦?了解脹氣原因懂得緩解症狀,肚子脹氣也要留意癌症警訊

  1. 坐在椅上,雙手握拳放在椅上,貼近臀部。敲打股溝旁兩側區塊。
  2. 慢慢往上,敲打股溝上方的骨頭兩側,若敲打時出現疼痛時,則避開,只要敲打刺激覺得舒服的地方即可。
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  3. 確認自己腰線位置。
  4. 敲打腰線下方區塊。
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  5. 換敲打腰線上方的區塊,此時使肩胛骨自然往後夾。
  6. 在手能到達的範圍內,往上敲打。

◎以舒服、且振動能傳達到周圍的力道敲打。

脹氣穴道按壓排除法:

日本知名針灸師伊藤剛醫師也提供了能夠消脹氣的幾個穴道,幫助消除非疾病引起的脹氣:

  1. 大腸俞:位於骨盆最上端,距離脊椎骨外側2根指頭距離的兩點。刺激這兩點可緩和連接腰部與腸道的自律神經緊張,進而消除便秘及腰痛問題。
  2. 小腸俞:位於距離脊椎骨外側2根指頭距離的兩點。此兩穴可抑制腸道肌肉不正常活躍,降低腸道蠕動速度,有效消除腹瀉。
  3. 足三里:位於膝蓋外側凹陷處下方3寸處(約4指寬),有緩和便秘、拉肚子、小腹脹氣等效果。由於是健腳的穴道,因此還能改善腿部疲勞痠痛。
  4. 支溝:位於手臂外側,距離手腕3根指頭處。此穴是治療便秘的特效穴,能夠讓排便更為順暢。

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香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳

香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳編按:常見、平價的香菇,富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色,平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹!

菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃,煮過的營養比生食好,最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發,催化核糖核酸,增強身體免疫。

香菇:

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香菇多醣體能增強免疫力

香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳
香菇是食物中的珍品,古人稱為蘑菇皇后素食之王,可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富,味道鮮美、香氣沁人,是益壽延年的佳品。

香菇為什麼能防癌抗癌

香菇防癌關鍵營養素

  • 香菇多醣:是具有特殊生理活性的物質,也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能,被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑,能增強對抗原刺激的免疫反應,使T淋巴細胞功能得以恢復,有效抗癌。
  • 核糖核酸:可產生抗癌的干擾素,達到預防癌症的作用。
  • 硒:能有效清除體內的自由基,增強人體免疫功能,預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。

哪些人不宜食用香菇

香菇中含有豐富的嘌呤,會增加血液中的尿酸,痛風患者不宜食用;香菇性膩滯,產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。

  • 推薦用量:100克/天(鮮)
  • 100克香菇=4朵中等大小(鮮)

香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳

香菇其他養生功效

調養腸胃:香菇素可促進食欲,有效改善食欲不振等症;香菇富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防止便祕。

香菇吃法:香菇怎樣吃防癌抗癌效果好

  1. 使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。
  2. 香菇食用方法很多,可以單獨食用,也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉,也可以炒、燒,既可做成粥和湯,也可以做成菜餚。
  3. 香菇煮粥食用,對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。

香菇料理食譜


蒜泥香菇:

抑制癌細胞活性

  • 材料:鮮香菇100克。
  • 調料:鹽3克,料酒、蒜末各10克,植物油適量。

做法

  1. 鮮香菇洗淨,去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
  2. 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
  3. 烙餅機邊預熱,邊在底部刷一層植物油,放入香菇,將蒜泥料刷在香菇上,合上烤盤,烤6分鐘,取出即可。

香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳

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編按:常見、平價的香菇,富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色,平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹!

菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃,煮過的營養比生食好,最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發,催化核糖核酸,增強身體免疫。

香菇:

香菇多醣體能增強免疫力

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香菇是食物中的珍品,古人稱為蘑菇皇后素食之王,可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富,味道鮮美、香氣沁人,是益壽延年的佳品。

香菇為什麼能防癌抗癌

香菇防癌關鍵營養素

  • 香菇多醣:是具有特殊生理活性的物質,也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能,被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑,能增強對抗原刺激的免疫反應,使T淋巴細胞功能得以恢復,有效抗癌。
  • 核糖核酸:可產生抗癌的干擾素,達到預防癌症的作用。
  • 硒:能有效清除體內的自由基,增強人體免疫功能,預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。

哪些人不宜食用香菇

香菇中含有豐富的嘌呤,會增加血液中的尿酸,痛風患者不宜食用;香菇性膩滯,產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。

  • 推薦用量:100克/天(鮮)
  • 100克香菇=4朵中等大小(鮮)

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香菇其他養生功效

調養腸胃:香菇素可促進食欲,有效改善食欲不振等症;香菇富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防止便祕。

香菇吃法:香菇怎樣吃防癌抗癌效果好

  1. 使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。
  2. 香菇食用方法很多,可以單獨食用,也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉,也可以炒、燒,既可做成粥和湯,也可以做成菜餚。
  3. 香菇煮粥食用,對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。

香菇料理食譜


蒜泥香菇:

抑制癌細胞活性

  • 材料:鮮香菇100克。
  • 調料:鹽3克,料酒、蒜末各10克,植物油適量。

做法

  1. 鮮香菇洗淨,去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
  2. 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
  3. 烙餅機邊預熱,邊在底部刷一層植物油,放入香菇,將蒜泥料刷在香菇上,合上烤盤,烤6分鐘,取出即可。

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香菇油菜:增強身體免疫力

  • 材料:香菇50克,油菜200克。
  • 調料:白糖少許,醬油、水澱粉各5克,鹽2克,植物油適量。

做法

  1. 油菜洗淨;香菇洗淨,去蒂,擠乾,整個菇面上切花刀。
  2. 鍋內倒油燒熱,放入香菇翻炒,加白糖、醬油翻炒一下至熟,加油菜翻炒至熟,加鹽,用水澱粉勾芡,翻炒均勻即可。

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什錦蘑菇湯:促進免疫細胞恢復

  • 材料:香菇50克,蘆筍、金針菇各100克,冬粉30克,熟扇貝絲20克。
  • 調料:鹽2克,薑末、蒜蓉、植物油各適量。

做法

  1. 香菇洗淨,去蒂,切片;蘆筍洗淨,去老根,切斜段,焯水;金針菇洗淨,去根;冬粉剪短,泡軟。
  2. 鍋內放油燒至六分熟,煸香薑末、蒜蓉,倒適量清水燒沸,放蘆筍段、香菇片、金針菇,開鍋放扇貝絲稍煮,放冬粉燒沸,加鹽即可。

香菇煮粥防4種癌症!乾香菇這樣泡發防癌效果最佳

本文摘自《30年腫瘤醫院營養師抗擊癌症這樣吃》/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)/拓客

犀利士同場加映:

香菇挑選3撇步

鮮香菇VS.乾香菇

香菇有新鮮和乾貨二大類,若以香氣而言,自然是乾燥過的香菇香味更濃郁,且乾香菇經過乾燥日曬的製程,香菇所含的麥角固醇會轉變成維生素D2,有助於人體的鈣質吸收以及強健骨骼,預防骨質疏鬆。

聽說香菇經過曬乾、水分蒸發後,營養會更濃縮;因此乾香菇比新鮮香菇更營養。此說法引起網友熱議。以營養學角度來看,新鮮香菇、乾香菇哪個營養價值比較高?

根據食藥署食品營養資料庫資料顯示,與等量新鮮香菇相比,乾香菇的膳食纖維含量將近鮮香菇9倍之多,而且乾香菇的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B等礦物質或維生素的含量,也比新鮮香菇高。

其實,導致兩者間有此差異的主要原因在於鮮香菇90%都是水分,而乾香菇經過乾燥脫水,重量輕,因此以同等重量下去比較營養價值,才出現了明顯差異。

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兒科界天使名醫42歲癌逝!預防癌症,別錯過12種超級食物

兒科界天使名醫42歲癌逝!預防癌症,別錯過12種超級食物編按:國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世,享年42歲。許多爸爸媽媽,以及與他相識的醫師都感到惋惜,許多人他的臉書留言表達心中的不捨,並感謝他平時診療的貢獻。

葉勝雄畢業於長庚大學醫學系,過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所,葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章,在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力,獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專,時常分享與育兒相關的資訊,廣受好評。 (超級威而鋼:兒科權威癌逝!台灣大腸癌率冠全球,資深腸道名醫點破原因)

然而,葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚,為了專心抗癌他停診了一年,可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題,是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容,紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。

謝謝大家在關鍵時刻的踴躍投票,雖然沒拿到人氣獎前十名,不過至少沒被淘汰,最後得到評審團選出的公共健康傳播首獎,更是開心! #和大家分享我的喜悅 #希望不會有金曲獎魔咒之類的 #明年志在參加就好

由 葉勝雄的育兒發燒友.小兒科醫師發佈於  2017年8月2日 星期三

想預防癌症,我們可以怎麼做?透過飲食,或許是個可行的做法。

二○一五年三月由美國功能醫學研究機構(Institute for Functional Medicine, IFM)選出

十二大超級食物

,並同時刊登於英國《每日郵報》。

  • 酪梨
    內含豐富的維生素E,是一種強效的抗氧化物,可減緩老化過程,並預防心血管疾病和癌症發生。還富含穀胱甘肽(Glutathione),與維生素E一樣是抗氧化物,可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。
  • 菠菜
    菠菜中至少含有十三種不同的類黃酮素(Flavonoid)及維生素D、K,具有抗氧化的效果。二○一二年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現,菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性,讓罹患大腸癌的機率,從原本的五八%降到三二%。
  • 海藻
    海藻含抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。臺灣四面環海,與擁有類似天然環境的日本相比,臺灣人在攝食這類健康食物的量,卻較日本人低很多,因此,我鼓勵大家多攝取天然海藻類食物。
  • 紅石榴(pomegranate)
    紅石榴中含有單寧(tannins)、花青素(anthocyanin)及鞣花酸(ellagic acid)等多酚類(polyphenols),不僅對抗自由基、還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)的實驗證實,若以一○○作為抗氧化效能指數的最高值,紅石榴的抗氧化效能指數高達九十六,是綠茶的四倍。
  • 藍莓
    藍莓中花青素的含量,可說高居水果類之冠,是一種很好的自由基清除劑,也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅,以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以及提升免疫力的鐵。臺灣不產藍莓,草莓或桑椹也可以替代。
  • 十字花科蔬菜
    擁有多種含硫抗氧化物(異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素)、維生素(B1、B2、B5、B6、A、C、E)、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷,防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止DNA損傷、及預防癌症。

    下一頁揭曉上榜的還有哪些常見食物是抗氧化的高手!

編按:國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世,享年42歲。許多爸爸媽媽,以及與他相識的醫師都感到惋惜,許多人他的臉書留言表達心中的不捨,並感謝他平時診療的貢獻。

葉勝雄畢業於長庚大學醫學系,過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所,葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章,在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力,獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專,時常分享與育兒相關的資訊,廣受好評。 (超級威而鋼:兒科權威癌逝!台灣大腸癌率冠全球,資深腸道名醫點破原因)

然而,葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚,為了專心抗癌他停診了一年,可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題,是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容,紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。

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,並同時刊登於英國《每日郵報》。

  • 酪梨
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  • 菠菜
    菠菜中至少含有十三種不同的類黃酮素(Flavonoid)及維生素D、K,具有抗氧化的效果。二○一二年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現,菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性,讓罹患大腸癌的機率,從原本的五八%降到三二%。
  • 海藻
    海藻含抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。臺灣四面環海,與擁有類似天然環境的日本相比,臺灣人在攝食這類健康食物的量,卻較日本人低很多,因此,我鼓勵大家多攝取天然海藻類食物。
  • 紅石榴(pomegranate)
    紅石榴中含有單寧(tannins)、花青素(anthocyanin)及鞣花酸(ellagic acid)等多酚類(polyphenols),不僅對抗自由基、還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)的實驗證實,若以一○○作為抗氧化效能指數的最高值,紅石榴的抗氧化效能指數高達九十六,是綠茶的四倍。
  • 藍莓
    藍莓中花青素的含量,可說高居水果類之冠,是一種很好的自由基清除劑,也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅,以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以及提升免疫力的鐵。臺灣不產藍莓,草莓或桑椹也可以替代。
  • 十字花科蔬菜
    擁有多種含硫抗氧化物(異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素)、維生素(B1、B2、B5、B6、A、C、E)、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷,防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止DNA損傷、及預防癌症。

    下一頁揭曉上榜的還有哪些常見食物是抗氧化的高手!

  • 野生鮭魚
    鮭魚富含蝦紅素、ω—3多元不飽和脂肪酸及維生素D、E,都是抗氧化的高手。臺灣並不產鮭魚,可以用秋刀魚、鯖魚取代。
  • 綠茶
    綠茶中的多元酚類,又稱兒茶素,具有強力抗氧化功能。還有降血壓及抑制脂肪酸合成酶(fatty acid synthase)合成脂肪的功效。其實烏龍茶、包種茶、紅茶、普洱茶,都有同等效果。
  • 草飼牛肉(Grass-fed Beef)
    所謂草飼牛,是用野放畜牧的方式,讓牛隻自行活動吃草,因此脂肪量較少,肉質比較扎實。穀飼牛(grain-fed beef)的牛隻是吃玉米,油花較多。而草飼牛肉的肉色較深,是因為含有豐富β—胡蘿蔔素及維生素E,且ω —3不飽和脂肪酸以及共軛亞麻油酸(conjugated linoleic acid, CLA)這些較健康的油脂含量,也比穀飼牛來得豐富,較不容易引起發炎反應及罹患心血管疾病。
  • 杏仁
    富含維生素B群、維生素E、維生素C及鈣、鎂、鐵、鋅、磷等礦物質等元素,具有抗氧化、降膽固醇、抗發炎等功效,有助於促進心血管健康、增強免疫力,也有減緩壓力的效果。
  • 椰子油
    富含中鏈脂肪酸(MCT),可以直接進到肝臟轉化為能量,較不易堆積在血管壁,且中鏈脂肪酸抗氧化能力佳,最適合拿來做油炸的油品。椰子油也含有月桂酸(lauric acid),是一種具抗菌效果的脂肪酸。但椰子油含有較高比例的飽和脂肪酸,因此適量食用,不可過量。
  • 橄欖油
    橄欖油中的單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acid, MUFA)含量高,有抗發炎、降低心血管疾病風險。還含有橄欖多酚,可以減少血小板凝集導致的血栓形成,亦有助於血管擴張。而多酚化合物與維生素E,皆有抗氧化、抑制自由基形成的功能,不僅可抗癌,並能預防心臟血管疾病的發生。
  • 本文摘自《一輩子都受用的健康寶典》/潘懷宗博士/出色文化

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    其實綜合維生素劑沒幫助!別再繼續讓健康食品戕害你!

    2005年美國癌症協會發佈的醫學報告顯示,癌症治療中,服用維生素劑或其他健康食品(即綜合維生素、各種抗氧化劑,含有維生素A、維生素C、β胡蘿蔔素、茄紅素、大豆異黃酮、兒茶素、白藜蘆醇、硒等),是沒有幫助的,反而有可能降低治療效果,應禁止服用。

    太驚訝!健康食品反而導致罹癌?

    世界癌症研究基金會(WCRF)、美國癌症研究所(AICR)、美國疾病預防工作組織(U.S. Pre-ventive Services Task Force,USPSFT)也提出,服用含β胡蘿蔔素的健康食品,有可能提高 肺癌罹患率,不建議服用。各種營養素應該盡可能透過新鮮的水果攝取。

    孕婦必須服用葉酸劑
    對於孕婦而言,則必須攝取葉酸劑。為了預防產出無腦症的畸形兒,從懷孕1個月起到2∼3個月,每天需服用0.4∼0.8毫克的葉酸劑。

    天然食物
    取代不安的健康食品

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    濫用健康食品或綜合維生素劑,反而增加罹癌的風險,想要獲得充足的營養素,食用天然食物更健康。

    富含必須維生素的食物以及抗氧化飲食法對抗自由基
    綜合維他命擋不住癌症!攝取9種抗癌營養吃這些食物
    接著為大家介紹,各種研究結果所提出的富含可預防癌症的維生素和抗氧化的食物。

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    其實綜合維生素劑沒幫助!別再繼續讓健康食品戕害你!

    2005年美國癌症協會發佈的醫學報告顯示,癌症治療中,服用維生素劑或其他健康食品(即綜合維生素、各種抗氧化劑,含有維生素A、維生素C、β胡蘿蔔素、茄紅素、大豆異黃酮、兒茶素、白藜蘆醇、硒等),是沒有幫助的,反而有可能降低治療效果,應禁止服用。

    太驚訝!健康食品反而導致罹癌?

    世界癌症研究基金會(WCRF)、美國癌症研究所(AICR)、美國疾病預防工作組織(U.S. Pre-ventive Services Task Force,USPSFT)也提出,服用含β胡蘿蔔素的健康食品,有可能提高 肺癌罹患率,不建議服用。各種營養素應該盡可能透過新鮮的水果攝取。

    孕婦必須服用葉酸劑
    對於孕婦而言,則必須攝取葉酸劑。為了預防產出無腦症的畸形兒,從懷孕1個月起到2∼3個月,每天需服用0.4∼0.8毫克的葉酸劑。

    天然食物
    取代不安的健康食品

    濫用健康食品或綜合維生素劑,反而增加罹癌的風險,想要獲得充足的營養素,食用天然食物更健康。

    富含必須維生素的食物以及抗氧化飲食法對抗自由基
    綜合維他命擋不住癌症!攝取9種抗癌營養吃這些食物
    接著為大家介紹,各種研究結果所提出的富含可預防癌症的維生素和抗氧化的食物。

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    維生素C|可預防 食道癌、 胃癌、乳房癌、 大腸癌等。櫻桃、牛角椒(Chili pepper)、紅辣椒、番石榴、奇異果、花椰菜、草莓、柳橙、檸檬、大蒜等皆含有豐富的維生素C。

    維生素E|可預防 膀胱癌、 攝護腺癌、大腸癌等。麥胚芽油、葵花籽油、杏仁果、榛果、棕櫚油、 酪梨、蘆筍、菠菜、蕪菁等含有豐富的維生素E。

    β胡蘿蔔素|著名的抗氧化物,可預防 乳癌、肺癌。可從紅蘿蔔、南瓜、番薯、菠菜等食物攝取到。

    茄紅素|具有抗氧化的能力,可預防攝護腺癌。紅色水果和蔬菜含有很多茄紅素,例如,番茄、西瓜、番木瓜等,比起生吃番茄,煮過的番茄釋放出的茄紅素會變得更多,做成番茄果汁、番茄湯、番茄醬等方式,茄紅素含量也會變多。

    葉酸|維生素B群中的葉酸(即維生素B9)可預防大腸癌。菠菜、蘆筍、萵苣、豆類等含有豐富的葉酸。

    大豆異黃酮|抗氧化效果佳,可預防乳癌、胃癌。豆粉、大豆、豆腐、豆漿、黃豆芽等非發酵食品皆可預防胃癌。

    白藜蘆醇|能有效預防氧化,通過局部動物實驗,證實具有抗癌效果。可從紫葡萄的皮、一天一杯葡萄酒、可可亞粉、花生等攝取到。

    兒茶素|可預防大腸癌。透過綠茶、可可亞、黑巧克力、水蜜桃等可攝取到。

    |可預防攝護腺癌、食道癌、胃癌、肺癌等。堅果類、魚類、香菇、肉類等皆含有。

    本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》/姜載憲等14位名醫共著/台灣廣廈

    5大癌症都好發於更年期!醫師:這樣吃讓細胞恢復正常

    5大癌症都好發於更年期!醫師:這樣吃讓細胞恢復正常

    更年期與惡性腫瘤

    更年期正是人生的多事之秋,僅就癌的發病年齡而言,鼻咽癌好發於40~50歲;胃癌好發於40~60歲;肺癌的發病年齡多在50歲左右;肝癌平均發病年齡為43.7歲,男性肝癌患者是女性的7~10倍;前列腺癌絕大多數發生在50歲以上;其他如食管癌、大腸癌,均以更年期的中老年人發病率為高。

    多管齊下治療惡性腫瘤

    癌症的治療效果,在很大程度上取決於發現病變的早晚。早期癌症大多都是能夠治癒的,因此,癌症一旦確診,就應立即治療。目前癌症的治療方法有手術治療、放射治療、化學治療、免疫治療、中醫中藥治療等。應根據不同病情採取相應的治療方法,但目前大多採用綜合治療的措施。

    1.手術治療:腫瘤外科手術與普通外科手術有所不同,除了切除癌腫病變相鄰的部分正常組織外,還要清除一些附近可疑的淋巴結,故一般切除範圍較大,有可能會引起病人身體外形的變化和某些重要功能的喪失,患者難免會有思想顧慮,甚至帶來身心雙重創傷。

    2.放射治療:不同組織或細胞對放射線的敏感性有所差異,該方法只適於敏感者。對放射線比較敏感的癌症,有淋巴肉瘤、霍奇金病、睾丸精原細胞瘤、鼻咽淋巴上皮癌等;對放射線不甚敏感的有消化道癌、成骨肉瘤、纖維肉瘤、脂肪肉瘤及惡性黑色素瘤等。常規放射治療常有局部反應和全身不良反應,局部放療反應有皮膚發癢感染、口腔炎症潰瘍、吞嚥困難等;全身放療反應有疲乏無力、噁心、嘔吐、腹瀉、骨髓造血功能抑制等。但不良反應多是暫時性的,停止治療後,反應會逐漸消失。

    癌症患者除了接受治療,飲食起居也要注意!犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼更多~

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    更年期與惡性腫瘤

    更年期正是人生的多事之秋,僅就癌的發病年齡而言,鼻咽癌好發於40~50歲;胃癌好發於40~60歲;肺癌的發病年齡多在50歲左右;肝癌平均發病年齡為43.7歲,男性肝癌患者是女性的7~10倍;前列腺癌絕大多數發生在50歲以上;其他如食管癌、大腸癌,均以更年期的中老年人發病率為高。

    多管齊下治療惡性腫瘤

    癌症的治療效果,在很大程度上取決於發現病變的早晚。早期癌症大多都是能夠治癒的,因此,癌症一旦確診,就應立即治療。目前癌症的治療方法有手術治療、放射治療、化學治療、免疫治療、中醫中藥治療等。應根據不同病情採取相應的治療方法,但目前大多採用綜合治療的措施。

    1.手術治療:腫瘤外科手術與普通外科手術有所不同,除了切除癌腫病變相鄰的部分正常組織外,還要清除一些附近可疑的淋巴結,故一般切除範圍較大,有可能會引起病人身體外形的變化和某些重要功能的喪失,患者難免會有思想顧慮,甚至帶來身心雙重創傷。

    2.放射治療:不同組織或細胞對放射線的敏感性有所差異,該方法只適於敏感者。對放射線比較敏感的癌症,有淋巴肉瘤、霍奇金病、睾丸精原細胞瘤、鼻咽淋巴上皮癌等;對放射線不甚敏感的有消化道癌、成骨肉瘤、纖維肉瘤、脂肪肉瘤及惡性黑色素瘤等。常規放射治療常有局部反應和全身不良反應,局部放療反應有皮膚發癢感染、口腔炎症潰瘍、吞嚥困難等;全身放療反應有疲乏無力、噁心、嘔吐、腹瀉、骨髓造血功能抑制等。但不良反應多是暫時性的,停止治療後,反應會逐漸消失。

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    3.化學藥物治療:最大的問題是敵我不分,化學治療藥物在破壞、殺滅癌細胞的同時,也常對身體的正常組織細胞產生一定的傷害影響。化療反應的副作用主要為食欲不振、噁心、嘔吐、腹瀉、口腔潰瘍、白血球和血小板減少,肝、腎功能損害,毛髮脫落,疲乏無力,婦女閉經等等。

    4.免疫治療:利用增強病人本身所具有的免疫力來消滅癌細胞,有主動性免疫治療和繼承性免疫治療。主動性免疫治療又分特異性免疫治療和非特異性免疫治療,免疫治療有一定的局限性,病人必須具備免疫反應性;癌症應具有免疫原性;癌細胞應先減少到一定數量(1億個以下);繼承性免疫治療是把特異致敏的淋巴細胞或其亞細胞成分轉輸給患者,如淋巴細胞、轉移因子、免疫核糖核酸等,由於人類腫瘤的免疫原性弱,即使在施行特異性免疫治療時,常輔以非特異性免疫刺激劑作為免疫佐劑,以加強特異性免疫的效應。

    5.中醫藥治療:其基本治療原理在於扶正祛邪,但是這種療法對腫瘤病變缺乏特異性,對癌症的局部控制作用一般較差,需與其他療法配合應用。

    老年腫瘤病人的飲食和起居

    腫瘤病人首先應有戰勝疾病的堅強信念,這樣才能充分調動體內所有的積極因素,與癌症進行抗爭。除此以外,合理安排患者的飲食和起居也非常必要。腫瘤病人食物的選擇應以富含營養和維生素為基本原則,特別是維生素A和C,有防止正常細胞發生惡變和使異常細胞轉變為正常細胞的作用。飲食宜清淡可口,易於消化,少量多餐,多喝開水等。

    哪些食物最有助於抗癌呢?下一頁了解更多!

    多吃易消化的食物,如粥、軟米飯、蒸蛋羹、豆製品等;有滋潤清涼作用的枸杞、百合、綠豆;能生血的花生、紅棗、赤豆。維生素A能逆轉上皮組織癌前病變,動物肝臟、雞蛋、胡蘿蔔及其他有色蔬菜和各種新鮮水果(杏、李、葡萄、香蕉等)含有較多的維生素A。維生素C能阻斷亞硝胺在體內的合成,各種新鮮水果、橘汁、無污染的綠葉蔬菜中均含有豐富的維生素C,其中以鮮棗的含量最高。維生素E能加強機體對致癌物的解毒作用,雞蛋、萵苣、生菜、豆芽和穀物胚芽中含有多量的維生素E;大豆中含有不飽和脂肪酸和必需氨基酸,大豆中還含有一種抑癌物質可預防胃癌發生。

    赤豆、綠豆、菱肉、南瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、大蒜、芹菜、包心菜、食用菌類(蘑菇、木耳等)、海帶、紫菜、牡蠣、蜂蜜、花粉、牛奶、酸乳等,都是有益抗癌的食物,可以常吃、多吃。

    腫瘤病人的生活應合理安排,要有規律、有節制,勞逸結合。適當參加一些文康活動,調劑精神生活,保持樂觀向上的精神面貌。在體力允許的前提下,多參加適當的運動,如散步、打太極拳、做健身操等,當體力慢慢恢復後,逐漸增加運動強度。居住環境應保持空氣清新,清潔舒適,以利於休息和療養。

    腫瘤病人要定期復查

    腫瘤病人,尤其是惡性腫瘤治癒後,還存在復發的可能,應至門診定期復查。因為惡性腫瘤80%左右的復發和轉移發生在治療後的兩年內,91%的復發和轉移發生在5年內,因此,在治癒後的頭2年內檢查頻率應高些。一般在治癒後1年之內,每2個月復查一次;1年以後至2年以內,每3個月復查一次;2年以後至5年之內,每半年復查一次;第5年以後,每年復查一次。若復查時發現腫瘤復發、轉移,就應立即給予必要的診治,以重獲治癒的機會。

    本文摘自《更年期就要這樣過》/高政南(內科內分泌專業醫師)/金塊文化 

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    奇蹟抗癌主廚的深切自省:為什麼癌症在日本急速增加?

    奇蹟抗癌主廚的深切自省:為什麼癌症在日本急速增加?

    完全不吃和風料理的西餐主廚時代

    只要適量攝取身體真正渴望的東西,就能為生命注入活水。我抱著這個信念,以真誠的心再度面對飲食。但剛開始我十分迷惘,不知道該從哪裡著手才好。

    不過這時,我想起在醫院服用荷爾蒙藥物時醫護人員說的一句話,給了我關鍵的提示。

    如前文所述,不論換了多少種荷爾蒙藥,在我身上的效果都十分有限。對於其中一種荷爾蒙藥物,醫護人員是這麼說的:

    這種藥對日本八、九成的前列腺癌患者都有效,你明明是日本人,為什麼偏偏在你身上就是沒效呢?

    看來我是少數不適合這種藥的患者之一。凡事不善迎合大眾的我,當時只覺得看來我果然是非主流的人啊,自己覺得頗有道理。但是回頭仔細想來,對箇中原因我好像心裡有數。

    和其他日本人相比,我之前幾乎沒有吃過日本風的食物。

    受到熱愛法國文學的哥哥影響,我以成為法國料理主廚為目標,從學徒時代開始,飲食一直以肉類為中心,完全偏向所謂的歐風飲食。我幾乎沒吃過米飯,當然也很少喝味噌湯。

    粗略而言,日式料理的基本是製作適合搭配米飯的配菜。

    另一方面,法式料理則是由肉、魚、蔬菜、湯……一道一道風味各自獨立的料理組合而成。所以學習法國料理的日本人,為了防止自己的味蕾習慣了配菜的味道,變成品嘗配菜的舌頭,因此按慣例從修業時代開始便完全不吃米飯。

    雖然是工作性質使然,不過我的身體在長期攝取歐風飲食之下,一定連血和肉都擁有法國人的特質了。

    關於荷爾蒙藥物無法發揮效用的原因,醫學上雖然還沒有明確的根據,但可以肯定的是,它確實讓我注意到自己飲食習慣的偏頗──我身為日本人,卻持續攝取法國人的飲食。

    過去沒有癌症問題,

    傳統日本料理是抗癌關鍵

    植物在出生地點扎根,從土壤當中吸收必要的養分,迅速成長茁壯。人類也一樣,攝取出生地的食材和料理維生,才是最自然、合理的。而且這種飲食方式,想必也能提升人人都具備的自然免疫力。

    事到如今回想起來,我才發現,自己身為日本人,卻長年不攝取日式的食物,想必對身體造成了不小的負擔。

    人體有如一部毫無多餘零件的精密儀器。要讓這部儀器順利運作,有它最適合的機油。說不定是因為我長期注入了錯誤的機油,所以身體才發生故障,長出了癌細胞(當然,我惡劣的生活習慣也必須納入考量)。

    再怎麼裝腔作勢,口口聲聲念著法國、法國,我骨子裡還是個日本人。遙遠歐洲國家的食物,不可能適合我這個日本人的身體……

    嘗試從飲食尋求活路的我開始深切反省,勸告自己:關鍵是日本料理。

    此時我關注的不是一般的日式食物,而是過去傳統的日本料理。

    這是因為,至少在我的認知當中,大約五十年前,在日本幾乎沒聽說過周遭的人得到癌症這種病。五、六十個人裡面,頂多只有一人罹癌。

    雖然可能和現代癌症檢查普及,小腫瘤也能在早期發現有所關聯,但罹癌人數確實年年攀升。近年來,每兩個日本人當中就有一人罹癌,而每三位癌症患者當中就有一人死亡。

    為什麼癌症會在日本如此急速地增加?

    這種狀況如果是由食物的變化所引起,那麼過去鮮少造成癌症的日本食物,和現在的飲食又有什麼不同?

    這些疑問成了我摸索如何以飲食治療癌症的過程中,必須探討的主要課題。

    本文摘自《奇蹟食療》/神尾哲男(料理研究家)/平安文化


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    乳癌名醫3大養生處方第一條:每天這樣喝咖啡,抗4種癌症有益

    乳癌名醫3大養生處方第一條:每天這樣喝咖啡,抗4種癌症有益乳癌專家張金堅曾經一喝咖啡就肚痛,三十年後卻重新拾起這項嗜好,還翻閱文獻檢視咖啡與健康的關聯性,他表示適量喝咖啡,整體來說利大於弊,尤其早上十點喝不僅不會妨礙睡眠,且CP值最高。

    行醫超過四十年的張金堅,當年原本考上台大電機系,由於罹患開放性肺結核的父親希望他習醫,重考一年進入台大醫學系;沒想到在外科擔任住院醫師時,卻出現肺結核的初期症狀,一度擔心身體無法負荷外科龐大的工作量與壓力,考慮轉其他科別,幸好有老師的鼓勵而堅持下去,不僅治癒肺結核,後來還成為台大外科主任、乳房醫學會的創會理事長。

    不僅行醫路輾轉繞了一圈,張金堅近年投入對咖啡的研究,還撰寫一本《瘋咖啡研究室》,探討咖啡與健康的關係,其實他與咖啡更是久別重逢,三十多年前念博士班時,跟著別人泡即溶咖啡來喝,結果每次肚子都不舒服,他認為自己可能體質不適合喝咖啡,從此不再碰。 (超級威而鋼:咖啡不能想喝就喝!精神科醫師告訴你這樣喝才對)

    後來他擔任當澄清醫院院長常常搭高鐵,聞到咖啡香忍不住再嘗試,肚子竟然不會不舒服,我想過是不是體質改變了?還是現在的咖啡比較好?或是情境不一樣?重新把喝咖啡當嗜好,張金堅在健康上也意外獲得好處,比如痛風沒有再發作,他一查確實

    有研究指出咖啡能降低痛風風險,推測與咖啡含有抗氧化成分有關。

    咖啡怎麼喝?下一頁專家告訴您!

    乳癌專家張金堅曾經一喝咖啡就肚痛,三十年後卻重新拾起這項嗜好,還翻閱文獻檢視咖啡與健康的關聯性,他表示適量喝咖啡,整體來說利大於弊,尤其早上十點喝不僅不會妨礙睡眠,且CP值最高。

    行醫超過四十年的張金堅,當年原本考上台大電機系,由於罹患開放性肺結核的父親希望他習醫,重考一年進入台大醫學系;沒想到在外科擔任住院醫師時,卻出現肺結核的初期症狀,一度擔心身體無法負荷外科龐大的工作量與壓力,考慮轉其他科別,幸好有老師的鼓勵而堅持下去,不僅治癒肺結核,後來還成為台大外科主任、乳房醫學會的創會理事長。

    不僅行醫路輾轉繞了一圈,張金堅近年投入對咖啡的研究,還撰寫一本《瘋咖啡研究室》,探討咖啡與健康的關係,其實他與咖啡更是久別重逢,三十多年前念博士班時,跟著別人泡即溶咖啡來喝,結果每次肚子都不舒服,他認為自己可能體質不適合喝咖啡,從此不再碰。 (超級威而鋼:咖啡不能想喝就喝!精神科醫師告訴你這樣喝才對)

    後來他擔任當澄清醫院院長常常搭高鐵,聞到咖啡香忍不住再嘗試,肚子竟然不會不舒服,我想過是不是體質改變了?還是現在的咖啡比較好?或是情境不一樣?重新把喝咖啡當嗜好,張金堅在健康上也意外獲得好處,比如痛風沒有再發作,他一查確實
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    有研究指出咖啡能降低痛風風險,推測與咖啡含有抗氧化成分有關。

    咖啡怎麼喝?下一頁專家告訴您!

    這個經驗讓我找到樂趣,也想了解咖啡深不見底的學問。於是張金堅總共檢視了至少四百多篇文獻,書中還把咖啡與人體各部位的健康關聯性歸類,比如咖啡與失智症、耳鳴、高血壓以及癌症的關係。

    他指出,大致來說都能找到咖啡利大於弊的報告,以癌症為例,他歸納歷來研究,認為

    每增加一杯咖啡,可降低三%整體癌症風險

    ;然而不同癌症與喝咖啡的關聯性不盡相同,有研究指出咖啡會增加肺癌以及小孩白血病的風險,不過皮膚癌、子宮內膜癌、肝癌、口咽癌的風險則會下降,其他癌症則沒有顯著影響。 (超級威而鋼:又多了喝咖啡好理由!研究:喝咖啡降44%肝硬化風險)

    張金堅認為,要獲取咖啡對健康的好處,必須要正確、適量飲用,他的原則是 每天喝不超過三杯(一杯約二五○毫升),多數在中午前喝完以免影響睡眠,尤其建議在上午十點喝,到了早上十點和下午三點,腦筋最容易昏沉沉,這時喝咖啡CP值最高!此外,他提醒由於喝咖啡會利尿,應該要同時補充水分,或是像他有輕微的胃食道逆流,建議飯後再喝咖啡,且喝完後不要躺著。

    不過他提醒有些人飲用咖啡有禁忌:比如小孩不要喝,以免影響骨骼發育;骨質疏鬆患者要少喝,並且補鈣質;懷孕前期不要喝,後期則減半喝;缺鐵性貧血患者不要喝。

    張金堅笑說許多人覺得他愈來愈年輕,他覺得關鍵是心情,因為卸下了主任或院長的行政職,現在擔任台安醫院總顧問的他,持續在乳房外科的專業上發揮,加上又有咖啡這項新嗜好,雖然還是讓自己很忙,心情卻變得比較輕鬆。

    除了喝咖啡,醫師下一頁還要告訴您更多養生秘訣!

    飲食原則四口訣

    張金堅認為隨著年紀漸長,飲食和運動方式必須跟著調整,在飲食方面他力行下列口訣:

    一清:吃的食物清清楚楚,不要來源不明,少吃加工食品。
    二淡:不要重口味,盡量用橄欖油。
    三少:份量不要多,七分飽就好。
    四細嚼慢嚥:慢慢吃才不會吃太多,食物嚼碎再吞較能吸收完整。

    不過他笑說自己第四點還不及格,或許是外科人習慣快狠準的做事風格,吃飯也是快快吃完要上工,急性子一時之間還改不了,還在學習學著放慢。運動方面他建議要找運動傷害少且能持續的運動,因此現在都和太太利用晚上去快走或游泳,以免膝蓋承受過大壓力。 (超級威而鋼:不用走萬步!快走減肥防失智,這時做更可防失眠)

    養生處方箋

    1. 正確、適量喝咖啡。
    2. 飲食七分飽、細嚼慢嚥。
    3. 每天快走。

    醫師簡介──張金堅

    年齡:71歲
    現職:台安醫院總顧問、乳癌防治基金會董事長
    學歷:台大醫學院醫學系、台大臨床醫學研究所博士
    經歷:澄清醫院中港院區院長、台大醫院外科部主任
    專長:乳房外科、腫瘤免疫學

    本文摘自《門診時,醫師不會告訴你的養生祕訣》/邱玉珍(時報周刊綜合組資深記者),張雅雯(時報周刊綜合組記者)/時報出版

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    盤點10種對抗發炎的水果(含乾果)

    這幾年,許多醫師、專家都不斷提到發炎。發炎原本是保護身體的免疫機制,是對外來傷害刺激的一種反應。像是皮膚擦、燙、曬、割傷了,除非受傷嚴重,通常過了一陣子就會痊癒,這是短期的發炎,容易發現,也很容易痊癒。但是,如果發炎情況無法在短時間結束而演變成慢性發炎,身體就會處於一直作戰的狀態,長久下來,身體的器官就會被波及,身體也會出現各種疾病。根據許多醫學研究證實,發炎和許多慢性病都有關係,像是心血管疾病、糖尿病、紅斑性狼瘡、類風濕關節炎,甚至是癌症等。

    根據研究顯示,身體會發炎,與飲食有很大的關係,其中一項亦是要多吃蔬果,因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑,此外,許多堅果裡富含的Omega-3,也有助於對抗發炎。以下介紹十種可以抗發炎的水果。

    水果種類 抗發炎營養素 功效
    百香果 維生素C、β-胡蘿蔔素、類黃酮 養顏美容、抗發炎、預防癌症
    覆盆莓 維生素C、鞣花酸、類兒茶素 養顏美容、預防泌尿道炎、預防癌症
    藍莓 花青素、維生素A、C、鞣花酸 抗發炎、抗衰老、保護心血管、預防老年癡呆症
    桑葚 白藜蘆醇、維生素C、β-胡蘿 維護心血管健康、抑制發炎
    紅石榴 石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸 抗菌、減輕發炎反應、預防癌症
    火龍果 甜菜紅素、維生素C 抗發炎、防止血管硬化、預防癌症
    蔓越莓 原花青素、鞣花酸、檞皮素、生物黃酮 預防泌尿道炎、癌症、老年癡呆症
    核桃 不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素E 增加記憶力、預防失智
    松子 不飽和脂肪酸、鋅、硒 預防老年癡呆症、癌症、糖尿病
    菠蘿蜜 菠蘿蛋白酶、維生素B6、維生素C 縮短發炎時程、預防癌症

    抗發炎水果:百香果
    百香果中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素都具很強的抗氧化、養顏美容及消炎作用,已經越來越多研究顯示,慢性發炎與各種疾病有關,尤其是癌症。百香果當中也富含類黃酮,類黃酮也是一種抗氧化能力很強的植化素,堪稱天然的消炎藥。

    抗發炎水果:覆盆莓
    覆盆莓是世界公認的黃金水果, 其中豐富的維生素C及鞣花酸、類兒茶素等, 有助於養顏美容、抗發炎、預防癌症等功效。已經有許多醫學專家認為,覆盆莓可被當成一種抗氧化劑、抗發炎劑、抗菌劑,也有助於女性預防泌尿道感染或發炎。

    抗發炎水果:藍莓
    藍莓當中含豐富的花青素、維生素A、維生素C和鞣花酸,有助於保護身體免受自由基的損傷,而這四者一起協同,更展現了強大的抗氧化功效,能抑制身體引起的炎症反應。而根據美國農業部研究顯示,藍莓的抗氧化力,高居四十多種蔬果之冠,具有強大的抗發炎、增進記憶力、抗衰老、保護心血管的作用,堪稱抗炎高手。

    抗發炎水果:桑椹
    桑椹當中的白藜蘆醇是抗衰老的天然抗氧化劑,能使身體免於自由基的侵襲,抑制發炎反應,有效維護心血管健康。桑椹當中的維生素C含量也不低,還有花青素、β-胡蘿蔔素、鞣花酸,維生素C和這些植化素能發揮協同作用,協助清除自由基,一起抑制發炎反應。

    抗發炎水果:紅石榴
    紅石榴富含石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸,其抗氧化能力是綠茶的三倍、紅酒的一點四倍,均高於一般的水果,又有抗氧化女王的稱謂。紅石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,對金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。紅石榴卓越的抗氧化作用,對抑制病菌感染,防止慢性發炎有很好的效果。

    抗發炎水果:火龍果
    紅肉火龍果的甜菜紅素,其抗氧化能力很強,具有抗發炎、抗癌症的效果,而無論是白肉或紅肉的火龍果均含豐富的維生素C,可以加強抑制炎症的功效。火龍果中的甜菜紅素和維生素C具有防止血管硬化,預防心臟病發作和腦中風症狀,抑制癌細胞形成的效果。

    抗發炎水果:蔓越莓
    蔓越莓當中的原花青素具有抗氧化效果,可以預防發炎,尤其對泌尿道炎特別有效果,而其中所含的鞣花酸、檞皮素對預防心血管疾病、癌症都很有效果;維生素C也能協助人體清除自由基,達到抗發炎、抗衰老的作用。蔓越莓也有非常高含量的生物黃酮,具有清除自由基的功能,可以對抗老化,對預防老年癡呆有顯著功效。

    抗發炎水果:核桃
    核桃當中的不飽和脂肪酸,其中的Omega-3, 對大腦神經有良好保健作用,能活化腦神經,增加記憶力,抑制發炎反應。維生素E也具有抗氧化、抗老化的效果,能減輕發炎的程度,縮短發炎的時程,防止細胞老化。

    抗發炎水果:松子
    松子含亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸,能活化腦力,抑制發炎,預防老年癡呆症。松子當中還富含抗氧化能力很強的鋅、硒,能降低發炎反應,鋅、硒均有助於預防糖尿病與癌症的功效。

    抗發炎水果:菠蘿蜜
    菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白酶與抗菌素及其他藥物並用,能促進藥物對病變組織的滲透和擴散,適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症,如支氣管炎、關節炎等。根據研究顯示,菠蘿蜜的維生素B6和維生素C皆有助於縮短發炎反應的時程,進而預防癌症等。

    慢性發炎是糖尿病、癌症源頭!10種水果幫身體滅火

    本文摘自《史上最完整水果營養圖鑑》/李馥/和平國際


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