感冒來了又不想看醫生，怎麼辦？咳嗽咳不停，要怎麼止咳呢？

中秋節一過，就代表天氣要開始轉涼了，同樣這也代表感冒多發的季節要來了。但是很多人都說看醫生、吃多西醫對身體不好，只會增加抗藥性，讓你以後感冒吃藥越吃越無效。

面對這樣的風險，現在有很多人決定自治！感冒來了，多喝水、吃維他命、睡飽一點就可以了。

不過其實除了這些老方法，《廚房裡的中醫師》一書跟大家推薦幾個食療小撇步，讓我們可以用家中隨手可見的食物，讓感冒好得更快。

一、蔥白
在中藥裡面，蔥白其實是一味發汗的中藥材，尤其對感冒受風寒時有效。在感冒初期鼻塞、怕冷、肌肉痠痛時，喝碗熱熱的蔥白湯，讓你一下病就好了一半。

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蔥白湯煮法：
材料──蔥白四根、水 500 CC。
作法──將蔥白切細，在水滾後放入煮 1 分鐘，即可熄火。加蓋悶熱 1 分鐘，撈掉蔥白，就可以趁熱喝了。

二、洋蔥
洋蔥不僅可以用來治療感冒，更是可以改善胃部的不適；與蔥白有近似的功效。如果家中小朋友感冒，就可以熬粥放入洋蔥湯，並灑上細細的蔥白，讓食物更美味，同時對感冒更有療效，增進小朋友的抵抗力。

除此之外，洋蔥被發現對於心血管系統、降血糖、降血脂有不錯的效果，不過要注意生吃比煮熟更有效。

三、薑
薑有很多種，要記得不同的種類有不同的效用。

其中，生薑能散風寒（發汗）、化痰、溫中、止嘔；可以幫助排出身體多餘的水分，非常有利於消水腫（但注意薑皮不可去掉，功效才大）。但如果你有因為發燒、發炎、咽喉痛、身體發炎、皮膚有腫癢痛等症狀就不適合吃薑，因為這可能加重你的病情。

而如果你平常容易胃痛、嘔酸水，或平常生冷過食導致胃痛，都適合常吃薑料理。同樣生薑對於女性經痛也有很好的緩和作用，月經來時喝一杯紅棗薑湯很有效。

最後，如果你很容易暈車、暈船或暈機，建議你可以含一片生薑，它能有效幫助你減緩不適的症狀。而如果你不小心扭到腳，呈現局部腫痛，也可以自行榨薑汁和麵粉，外敷在傷處。

出版社：商周出版

你是否每到冬天，總是會因為過敏、感冒等原因，咳嗽不止，甚至咳到連胸部都痛了呢？日本醫師指出，冬季因為環境濕度相對較低，且人們多數怕冷而不願意補充水分，常常會讓自己呼吸道處於乾燥狀態，氣管一收縮就容易受到空氣中的懸浮微粒刺激，免疫系統就會出現過敏反應而開始咳嗽，嚴重的話甚至還會氣喘。如果想要預防氣管及支氣管發炎，民眾或許可以考慮喝咖啡來幫助其舒張。

止咳化痰就喝咖啡，有效降低28%氣喘發作率！

日本東京都池袋大谷診所的大谷義夫院長表示，咖啡其實自古以來就在印度醫學中作為止咳藥物使用，而近代醫學研究也發現，咖啡因可以幫助支氣管擴張，義大利最近更公布了一份趨勢研究，指出每天有喝三杯咖啡的習慣的人，氣喘發作的機率會比不喝咖啡者低28%。

止咳化痰喝咖啡，不用怕利尿加重脫水

大谷院長指出，咖啡因具有抗氧化、抑制細胞發炎的效果，雖然可能會有民眾疑慮，其利尿性是否反而會加重冬季脫水？

實際上不然，以美國國家醫學院在2005年公布的資料就為例，當中就曾提及；除非是斷飲咖啡1～2天以上，否則有固定飲用咖啡習慣者，根本不會因為攝取了少量的咖啡因就導致排尿量增加。

而美國康乃狄克大學也曾發表一份排尿量比較研究，指出飲用咖啡後所排出的尿量，其實與飲用同等量白開水後排出的尿量相差不遠，因此咖啡確實可以做為補水飲料來飲用。

咖啡因擴張支氣管 綠原酸對抗空汙傷害 既止咳又化痰
由於咖啡中除了含有幫助支氣管擴張的咖啡因之外，更含有具強效抗氧化力的綠原酸，因此可以抑制空氣中的汙染分子對呼吸道黏膜所造成的損害，並且快速修復呼吸道黏膜，如此一來就能夠止咳化痰。

想止咳化痰，紅茶、綠茶也可以

另一方面，日本抗老減重名醫日比野佐和子也表示，如果是家中小孩或是平常沒有飲用咖啡習慣者，出現了咳嗽狀況，這時也可以飲用紅茶或綠茶來抑制咳嗽，但是要注意，這類茶飲的咖啡因只有等量黑咖啡的一半左右，所以民眾應該要以一天飲用六杯為原則，少量多次地飲用，才能有效防止咳嗽。

咳嗽超過2周就可能是其他疾病 應盡速就醫！

而日比野醫師也提醒，如果是感冒導致喉嚨發炎所造成的咳嗽，大多也能在2周內痊癒，如果咳嗽時間超過2周，民眾就應該要就醫檢查，確認自己的咳嗽成因到底為何，千萬不要妄想只靠飲用咖啡、茶飲就能治好各類呼吸道疾病！

近日天氣變化大，一不小心就感冒上身，鼻水不斷、咳嗽不停。但是吃西藥又怕傷身、增加抗藥性，除了多喝水、吃維生素、睡好覺以外，其實你還可以試試日本網友瘋傳的媽媽家傳治感冒配方，簡單易做，用家中隨手可見的食材煮成湯，和感冒說掰掰！

治感冒洋蔥湯做法（1人份）
材料：水300毫升、雞蛋1個、洋蔥半顆、生薑適量、大蒜2片、太白粉適量、調味料（如醬油、雞湯塊、味醂等）隨意。

步驟1：將洋蔥切成薄片，蒜頭拍碎、生薑切碎。
步驟2：鍋裡放水，滾了後放入洋蔥。
步驟3：洋蔥煮熟後，放入大蒜、生薑、調味料。
步驟4：加入蛋液，輕輕攪拌。
步驟5：最後以太白粉水勾芡，煮至濃稠後即可上桌。

洋蔥中的槲皮素可調整免疫功能、治療感冒，且《廚房裡的中醫師》一書指出，洋蔥還有改善胃部不適、降血糖與血脂的功效。另外，日本知名料理研究家村上祥子表示，大蒜中含有一種叫大蒜素的成分，能增強免疫能力，提高人體自癒機能，配合洋蔥一起吃更為有效。而薑可改善手腳冰冷、解毒殺菌、強化免疫力，加熱後薑烯酚（Shogaol）含量提高，從體內芯部溫暖全身。雞蛋中的維生素A能夠預防感冒、保護眼睛，維生素B群則可維護神經、促進代謝，適合體質虛弱時食用。

此外，也可將湯淋在飯上，香甜的洋蔥與滑順的雞蛋讓你一口接著一口，一掃感冒時的食慾不振。加個雞肉丸或豬肉丸補充蛋白質，擁有好體力，感冒好得更快！

生吃白蘿蔔抗呼吸道病毒

如果發現自己或家裡的老人、孩子開始輕微乾咳，不要掉以輕心，馬上吃幾片生的白蘿蔔。最好是細細地嚼碎，再慢慢地嚥下去。

沒有白蘿蔔，也可以用青蘿蔔、紅蘿蔔或是紅心蘿蔔，但不要用胡蘿蔔。生吃蘿蔔可以刺激人體產生干擾素，對抗呼吸道病毒很有效。記得一感覺到有乾咳的症狀要立即吃，不要耽誤。

小時候家裡吃蘿蔔的時候，爸爸總愛說上一句：蘿蔔上了市，醫生沒了事。蘿蔔要是吃好了，比藥還靈。但要吃對它，有兩個關鍵。

吃蘿蔔要吃皮

蘿蔔的好處，一半在皮上。有些人覺得蘿蔔皮辣，就將它去除。其實，蘿蔔皮的辣味就是寶。這種辣是中醫所說的辛味，蘿蔔之所以能抗病毒，就是因為這個辛辣味。而蘿蔔皮比蘿蔔肉辣多了，它所含的抗病毒有效成分也就更多。

蘿蔔皮不僅抗病毒能力強，理氣化痰的效果也比蘿蔔肉強。

如果咳嗽時痰比較多，光吃蘿蔔肉效果不好，要用到蘿蔔皮才行。

大家應該還記得我一直反覆強調的一個觀念：植物的皮與肉是一對陰陽，必有相互制衡、互補的地方，蘿蔔也是如此。蘿蔔肉能為人體增加水分，吃蘿蔔能生津止渴，但蘿蔔若是吃多了，會使人水腫。這種水腫一般表現在早上起來臉腫，特別是眼瞼部位，到了下午變成小腿浮腫，輕輕地一壓會有痕跡。而蘿蔔皮是幫助人體排出水分的，可以消除水腫。多麼奇妙，這就是天然食物的好處。

蘿蔔皮的功效

1. 化痰、止咳。
2. 消水腫，對於女性經前期水腫也有效果。
3. 預防和治療流感、支氣管炎。
4. 煮熱後外敷可治療風溼。
5. 有一定的抗癌作用。

蘿蔔生吃抗病毒，熟吃消食化痰

生吃蘿蔔生津止渴，去風熱、抗病毒的效果好；熟蘿蔔健脾消食，下氣、化痰、促進消化排泄的效果好。生蘿蔔能止痢疾腹瀉；而熟蘿蔔卻有助便的功能。

在驚蟄節氣，我們不僅可以用生蘿蔔來治病，還可以用熟蘿蔔來防病。為了預防春季流行病，驚蟄節氣這個月可以常喝黃豆蘿蔔湯，來提高身體的抵抗力。

生蘿蔔VS.熟蘿蔔適合吃的症狀

生蘿蔔：風熱感冒、肺熱咳嗽（咽喉痛、痰黃）、口乾舌燥、咽喉嘶啞、急性腸炎、痢疾
熟蘿蔔：消化不良、腹脹積食、胸悶痰多、大小便不利

本文摘自《四代中醫以食代藥》／陳允斌（食療養生作家）／和平國際

生梨能讓人腹瀉，而燒熟的梨則能夠止瀉。為了防止吃太多生梨腹瀉，直接把梨用水煮上一大鍋，隨意吃，這樣就不會腹瀉了。

如果你每到秋季就發作咳嗽，那麼，可以嘗試吃梨來治療。如果脾胃功能還好，直接把梨削去皮生吃即可；如果脾胃功能不好，可以把梨削去皮後煮熟了吃。

秋季，人體肺的肅降能力加強而宣發能力減弱，此時咳嗽，往往是因為肺氣下降不順利。肺主吸氣，腎主納氣，肺氣下降得不順利，往往是因為腎的納氣功能出了點小故障。梨剛好能夠促進腎的納氣功能，所以，吃梨對緩解秋季咳嗽有效。

倘若是在其他季節，每到傍晚就開始咳嗽或者咳嗽加重，也宜吃梨，因為每天的傍晚就相當於自然界的秋季。
除了上述兩種情況的咳嗽，其他類型的咳嗽，請勿吃梨！吃梨不僅不能夠治療咳嗽，還很可能會加重咳嗽。

《本草綱目》梨有治風熱、潤肺涼心、消痰降火、解毒之功也。
《神農本草經疏》能潤肺消痰，降火除熱。

梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者與胃寒、腹瀉者都不能吃生梨，必須煮熟了吃。即便是健康人，一次也不宜多吃，梨吃多了易傷脾胃，《本草衍義》中便述梨多食則動脾。

本文摘自《吃對白米飯的人不失眠、不發胖、不得三高》／欒加芹，宮錦汝（廣州中醫藥大學中醫博士）／幸福文化

每到冬天，就是最適合吃柳橙的季節！黃澄澄的柳橙不但可以當作飯後水果，也可以用於料理或是打果汁喝，還能幫助降血壓、預防心臟病和醒酒，兼具營養和美味。最近也有研究發現，喝柳橙汁不但可以消除疲勞，更能幫助提神，效果比咖啡更好！

柳橙含有多種維生素、礦物質，其中維生素C最為豐富，每顆柳橙約含有70克維生素C，幾乎等同於人體每日所需。柳橙也含有豐富的鉀，可以排除身體中多餘的鈉鹽，每天喝約500毫升的柳橙汁就能夠幫助降血壓。另外，柳橙中的葉酸可以幫助預防心臟病，檸檬酸則能夠消除肌肉的疲勞痠痛，喝酒後吃些柳橙也有助於消除宿醉。

根據《超級食物排行榜》一書，柳橙洗淨後去皮、果肉切開放入鍋中，放入少量的鹽，熬煮出汁後飲用，有助緩和咳嗽、感冒不適症狀。

柳橙常被減肥者選來做沙拉或點心，原因就是柳橙的熱量很低，根據美國農業部（USDA）的資料，每顆柳橙僅有62卡，且這些熱量主要來自碳水化合物如澱粉和糖，因此可以迅速補充能量。一顆完整的柳橙含有約15克的碳水化合物，可以提供長時間的飽足感。

另外，柳橙的膳食纖維含量也很豐富，可以幫助調節腸道蠕動，預防便祕。每顆柳橙還含有約1公克的蛋白質和不到1公克的脂肪。

柳橙汁類黃酮可增加腦內血流量，幫助提神醒腦

根據健康網站《StethNews》性功能障礙治療，一項英國雷丁大學的研究結果顯示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯約240毫升的柳橙汁，就能促進大腦機能，讓你在昏昏欲睡的下午仍然能夠保持清醒！

研究中，受試者在第一天的測驗前會先喝一杯柳橙汁，第二天則會先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究發現，受試者在第一天的測試中表現較好，完成測驗的速度較快，專注度也比第二天更高。刊登這項研究的《European Journal of Nutrition》也性功能障礙治療，受試者在喝下柳橙汁六小時後仍然能夠保持清醒和警覺。

研究員認為，柳橙汁中的類黃酮能夠取代咖啡因，有效刺激大腦、提升腦內血流量，使得資訊更容易在腦細胞之間傳遞。類黃酮也存在於莓果和其他柑橘類水中，能夠促進健康、對抗某些癌症和心臟病。另外，研究結果也建議民眾飲用含有果肉的柳橙汁，才能獲取更多的營養素和提神效果。

三步驟挑出高品質柳橙！

• 果實呈球形或橢圓形，形狀勻稱、不歪斜
• 果皮呈橙黃色、毛細孔細緻
• 圓徑約19至23公分，果實飽滿、富彈性、有沉重感

資料來源：《超級食物排行榜》／陳彥甫著（聯合營養諮詢中心營養師）、潘懷宗博士審訂／人類智庫

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