你知道膳食纖維吃太多也會造成便秘嗎？雖然普羅大眾對於膳食纖維的第一印象就是消除便秘，但膳食纖維還可以分成水溶性及非水溶性兩種。錯誤的攝取反而會造成糞便更難排出，長期便秘者更要注意兩種膳食纖維的比例平衡。

素食者便秘恐因食品加工
日本醫學博士坂口海雲表示，其實有不少吃素者是飽受便秘之苦的，而造成他們便秘的關鍵原因就是食物偏好，市面上有不少加工素食品會添加防腐成分，這些食品添加物就有可能會影響腸內細菌的運作。這時若又遇上錯誤的膳食纖維攝取，往往會造成糞便過硬無法排出。

水溶性降血脂 非水溶性能排毒
在我們腸內的益菌，其主要養分來源幾乎都是水溶性膳食纖維，這類膳食纖維除了本身能作為腸道益菌的營養之外，更能黏住脂質及醣類，將其運入腸道來提供腸道菌吸收使用，因此還有降低血脂的效果；而非水溶性膳食纖維的主要功能則是增加糞便體積，透過膨脹來刺激腸道壁以令我們產生便意並帶走毒素。

根據台灣營養學會榮譽理事王進崑所言，非水溶性及水溶性膳食纖維要以2：1來攝取才是最佳比例，但是日常飲食中我們進食的比例卻是3：1，所以就容易造成糞便體積過大、過硬而難以排出體外。雖然每一種食物中都有這兩類膳食纖維，可是要攝取比例良好的食材卻絕非易事。

多攝取水溶性膳食纖維 還能維護心血管健康
身為心臟內科醫師的坂口海雲更表示，容易便秘的人也很容易有 高血壓、 高血脂、高血糖的情形，因此要攝取更多的膳食纖維來幫助打造理想的腸道環境。當腸道壓力降低了，三高的情形也會有所改善。攝取膳食纖維比例佳的食材不但能夠改善便秘，還能讓心血管更健康。

坂口海雲推薦的食材有大麥、納豆、牛蒡、秋葵、細寒天、西梅乾以及芒果乾等七種食材，尤其是後兩者，因為它們本身就已是水溶性膳食纖維豐富的水果了，又在醃漬、乾燥後，令非水溶性膳食纖維的比例提升不少。

另外他也提到，喝一點與水溶性膳食纖維一樣有潤滑、消血脂效果的橄欖油，也能有效幫助身體排便。

預防便秘的兩大生活原則：
一、三餐按照固定的時間進食：透過規律的飲食來調整生理時鐘，就能讓身體找出自己的排便節奏。
二、絕對不要不吃早餐：早晨是腸道蠕動最活躍的時間，此時進食能夠喚醒胃部並跟著促進腸道進一步活化。

與中藥有關的煩惱

在這一篇中，我約了幾位中醫師姊妹淘吃下午茶聊天，把一些常見的問題整理解惑，作為參考。

Q1. 懷孕初期吃中藥會有什麼影響嗎？

人們普遍認為中藥就是健康、沒副作用，其實是藥三分毒，有些中藥仍會造成胎兒畸形。尤其是懷孕初期，胎盤屏障尚未完全建立，藥性容易進入胚胎組織。中藥雖然比較溫和，但孕婦仍需慎用，尤其擔心重金屬污染的話，藥品的來源一定要注意。懷孕前3個月是胎兒內臟器官生長的重要時期，除非媽咪身體有異常不適，否則不建議吃任何藥物，中藥、西藥都一樣。

Q2. 喝紅豆水真的可以消水腫嗎？

我自己試喝過紅豆水後，覺得的確是有比較消腫，但是過一下下就又腫起來了。缺點是睡前喝的話半夜一定要起來跑廁所，很麻煩。我的中醫姊妹淘推薦冬瓜薑絲湯（不要用老薑，要嫩薑），但是廚房跟我真的很不熟，工作又忙，所以我寧願煮比較不需要用腦的紅豆水。如果想要多用點腦，可以找中醫常說的赤小豆，這種中藥材主要拿來利濕、消水腫 ，效果比紅豆好。不過，紅豆很容易弄到手，赤小豆很難找，所以一般民眾比較常用紅豆。最後要提醒一下：產檢時若發現有羊水不足的狀況，那就比較不適合喝利水消腫的藥材，像是赤小豆、薏仁這一類的。

Q3. 黃連真的可以解胎毒、退胎熱嗎？

懷孕因為荷爾蒙的關係，加上初期因為代謝增加，體質本來就偏躁熱，身上難免會長疹子、痘痘等等。黃連確實有清熱的效果，但自行抓藥通常很難拿捏劑量，若是過量又可能會傷害胎兒，使用上應該謹慎，找專業的醫師替妳調配劑量。

Q4. 懷孕可以吃人參嗎？

花旗參、西洋參是調理氣虛的常用中藥，如治療體虛、胸悶、頭暈、出現流產跡象等，醫生通常都會建議妳吃人參。但如果媽咪沒有氣虛的問題，卻還是吃人參，用多了可能會產生脹氣等問題，千萬不要什麼也不缺卻硬要補。另外，在吃人參補身體時，比較不建議吃高麗參，因為太燥熱了。民間還有流傳一種說法：臨產前過度服用人參會讓生產的過程拖得更久，目前無科學根據，僅供參考。

Q5. 懷孕時使用中藥有什麼優點？有什麼需要注意的地方？

關於孕媽咪使用中藥的理由，調查之下發現安胎居冠，而緩解孕期身體不適與補胎居次。由此可以看出媽咪對於懷孕多少有些不確定性，並且期望藉由中醫調理來改善。

孕期身體不適的常見症狀很多，如過敏、起癢疹、蕁麻疹、胸悶刺痛、便秘等，這些一部分可能和媽咪本身的體質有關，一部分也有可能因為吃錯中藥、補錯方式而加劇。為了避免這種困擾，建議孕媽咪一定要由中醫師診斷後才用藥，不要自己妄下判斷。這有兩個原因：

1 中醫處方隨著藥材組合、份量的調整，具有不同的效果，因此未經醫師辨別個人體質及問題而用藥，非但效用難定，甚至可能危及胎兒。

2 坊間中藥材來源控管不易，小心吃補不成，反倒攝入有毒物！

最後，請記得不是什麼大病小病都可以吃中藥解決，中藥的效果是漸進式的、較緩慢的，孕婦若覺得腹部疼痛或緊繃、或有陰道出血、突然腰痠等症狀時，則建議還是到西醫檢驗，檢查是否有早產或是高危險妊娠的的風險。

本文摘自《婦科女醫師懷孕生產絕對完整版》／陳菁徽（婦科醫師）／資料夾文化