我們都知道生病要找醫師

，但是不少現代人卻處於一種說不上來什麼病，但就是渾身不舒坦的亞健康狀態。尤其入了秋冬，濕冷的天氣容易讓某些族群白天沒精神，晚上睡不深，這究竟是怎麼回事? 除了可以靠規律運動與正常作息外，食補應該往什麼方向著手呢？

人蔘百百種，怎麼挑才符合自身體質？

人蔘是華人最常與最喜歡使用的養生藥材，但許多人不明白如何選擇適合自己的人蔘，其實人蔘根據品種可分為人蔘（或稱“亞洲蔘”）與西洋蔘，其中人蔘根據蒸製的過程不同，可再略分為白蔘與紅蔘。坊間普遍認為人蔘平和，不論紅蔘白蔘，能補到氣的就是好蔘，但是這說法不明究理，實則讓養生事倍功半。

首先，人蔘性質平和就是最常出現的誤解，中醫藥指導經典中的《神農本草經》告訴我們:人蔘，氣味甘，微寒……其實人蔘的本質偏涼，與我們印象中對人蔘溫補的期待大相逕庭。如果不經後續的炮製處理，無論白蔘或西洋蔘對於虛寒的體質是有負擔的。 

另一部中醫經典《黃帝內經·素問》提示著養生的關鍵在陽氣的養護，陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰……。人體的陽氣就如同太陽系中的太陽，源源不絕地提供地球上各種形式的能源，使萬物可以生長運化，因此固護人體的陽氣，是中醫養生的關鍵。

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

紅蔘溫和進補，對於手腳冰冷、勞累者更合適

從上所述我們可以理解，我們以往用以溫補的人蔘或白蔘，在古典用法上並不是補氣，而是補陰（滋潤）為主。所以古典上中醫若要補陽氣，人蔘必須加入炮附子這類的補陽藥物才完整。《本草備要》中人參的性味是甘苦、微涼……瀉火，古代所說急救用的獨參湯其實只用在時間緊迫必須精簡的時候，而且必須是經過炮製的紅蔘才合適。而高麗紅參已經蒸製，性質偏溫，比較符合人體的陽氣為主導的運作模型。

針對現代人陽氣虛衰的體質，容易出現疲倦無力、睡眠不深、體弱煩躁，其實也是《神農本草經·人蔘》中所說的主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸的作用，畢竟五臟精氣不足，就容易不安、惶恐。如果不是中醫師量身打造處方的話，紅蔘相較白蔘而言比較溫和，更適合這類虛寒體質。

 
人蔘選用複合式配方，才能有效進補

單一而中藥養生的另一盲點在於孤味單用，事實上任何藥材都有偏性，長期單用可能造成體質偏頗，所以調和式人蔘產品比較四平八穩。針對國人對紅蔘容易上火的疑慮，如搭配潤肺安神的百合，或養心益腎的蓮子，可以協助減少孤味單用的缺點，發揮最安全的效應，如同各自作戰的鋼鐵人或美國隊長，不如齊心協力的復仇者聯盟，養生講究陰陽調和，調和式人蔘產品會是一個很好的選擇。

咖啡可以說是上班族的最佳幫手之一，但是支持者與反對者卻一直以來都在辯論，有人說咖啡會傷胃並讓人失眠；但是也有營養師表示咖啡具有提神、防失智、糖尿病及動脈硬化的功能，近來則有研究指出，一天一杯咖啡其實可以降低20%罹患肝癌的風險。

過去常有人會說咖啡傷肝傷腎，而英國南安普敦大學這次公開在英國醫學期刊（BMJ）的開放論文可以說是徹底洗刷了咖啡的汙名。 （超級威而鋼：咖啡傷肝傷腎？百大良醫教你喝對咖啡保肝抗氧化）

研究者們分析比對了26份長期研究資料，觀察了超過225萬人的健康數據後發現，一天喝一杯咖啡可以降低肝細胞癌（HCC）的細胞生成率達20%，兩杯則能減少35%，若是飲用量達到五杯則能降低一半的肝細胞癌細胞生成機率。

一般的肝癌

可以大致分為原發型及轉移型兩種，根據日本國立癌症研究中心的公開資料顯示，原發型肝癌中，由肝細胞病變所引起的肝細胞癌佔了90%。而世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）也曾表示，全世界肝細胞癌病患佔肝癌發病人口達85～90%，更以東亞及東南亞各國比例最高。

但是研究者們也表示，這項結果並不是建議民眾每天喝五杯咖啡，因為針對咖啡因的弊處仍在研究當中，世界各國也曾發生短時間攝取大量咖啡因、造成休克及死亡的事件，此外孕婦也應該要避免在孕期間攝取咖啡因。一天飲用量最好不要超過四杯，以免攝取過多咖啡因反而會傷害了身體的健康資本。

此外，研究論文也提到近年來非酒精性脂肪肝炎（NASH）所引發的肝癌人口也在持續成長，IARC更估計每年有50%的NASH病患會惡化成HCC型肝癌，因此研究團隊也建議一天喝一杯咖啡，預防肝癌發生。

《預防肝癌的生活習慣》
1. 戒飲酒。
2. 多蔬果、低脂低卡飲食。
3. 睡眠充足不熬夜。
4. 定期檢查肝機能。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 又多了喝咖啡好理由！每天_杯，降44％肝硬化風險
• 2週有感！肉桂咖啡改善她的高血壓，耳鳴掉髮也解決

巧克力是許多甜食控的最愛，也是讓減肥人士恨得牙癢癢的食物，高熱量、吃了肌膚變差、易發胖，巧克力真的是甜蜜的負擔嗎？

日本臨床營養學會理事長板倉弘重是日本研究巧克力的權威，他表示巧克力事實上是一種很營養的食物，可是許多人偏好添加許多糖的巧克力製品，吃多了反而有害健康，只有可可含量70％以上的才是好的巧克力。

以下由板倉弘重為你解答對於巧克力的迷思與誤解，並提供正確的巧克力選擇及食用方式，美味之餘還能吃到健康！

Q1：什麼是可可膏？

可可膏（Cocoa Liquor/Cocoa mass），又稱可可塊、可可漿或可可泥，是可可豆經過烘焙、磨碎的膏狀加工製成品。從可可豆抽取出可可膏及可可脂，為巧克力的主要原料，此兩種加起來的含有率，也就是巧克力的可可含量％數。可可膏中含有抗酸化作用強大的可可多酚，能預防動脈硬化及 高血壓，還有鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質、安撫鎮定功效的可可鹼，及整腸效果的食物纖維等多種有益身體的成分。

Q2：聽說巧克力有益健康，所以吃很多也沒關係？

板倉弘重提醒，所謂被醫學證實有益健康的巧克力為可可含量70％以上的巧克力，一天50g即可（約2/3板塊巧克力）。要注意的是，再健康的食品，食用過量仍會影響健康。

Q3：什麼時候吃最有效果？

前面介紹可可膏的健康成分，在血液中只會停留2個小時左右，建議一天分成數次食用，或者在身體最不易堆積脂肪的時間帶－下午3點一次吃完。此外，別忘了三餐飲食均衡，巧克力作為營養補充品來搭配。

Q4：白巧克力與一般的巧克力有何不同？

板倉弘重指出，一般的茶色巧克力的主要原料為可可膏、可可脂、砂糖和牛奶，而白巧克力不含可可膏，只有可可脂、砂糖與牛奶。雖然入口即化，吃起來也沒苦味，但幾乎不含可可多酚及可可鹼，營養價值遠不及於一般的巧克力。想要獲取健康功效，還是選擇可可含量70％以上的巧克力吧！

Q5：吃巧克力易胖？

很多人認為巧克力含有大量可可脂，因此吃了容易發胖，然而板倉弘重表示，可可脂的主成分－硬脂酸熱量低，脂肪的吸收率也低的一種優良飽和脂肪酸，不容易變胖。另外，也有研究指出，可可膏含有的表兒茶酚（epicatechin）有助增強肌肉。不過食用砂糖含量高的巧克力，吃多了還是會變胖。

Q6：吃巧克力易蛀牙？

板倉弘重表示，事實上可可膏的成分可抑制口內致齲菌（Streptococcus sobrinus），降低蛀牙的發生率。然而，含糖量高的巧克力有礙牙齒健康，且需保持良好的清潔習慣，否則反倒吃成一口爛牙。

Q7：如何保存巧克力？

巧克力對溫度及濕度敏感，讓巧克力吃起來柔順滑口的可可脂在28℃就會開始溶解，儘量保存在低溫乾燥的場所。尚未吃完的巧克力請用鋁箔紙包好保存。另外，或許有些人發現保存一段時間的巧克力表面看起來白白的，板倉弘重表示，這是因為可可脂結晶所致，並非壞掉，但吃起來味道會較差一點。

Q8：吃過量會長痘痘或流鼻血嗎？

板倉弘重指出，目前有許多研究發現巧克力與痘痘的生成或流鼻血沒有直接的因果關係。不過應適量食用，且少吃含糖量高的巧克力製品。

如同眼睛為靈魂之窗，口腔可說是軀體之窗。透過觀察一個人的口腔，就能充分了解此人的健康狀況。雖然從小就被教導好好刷牙、保持口腔衛生乾淨，但大多數的人卻仍不了解口腔對人體的身體健康究竟有多麼重要。

牙齒疾病的問題十分普遍。根據國民健康署調查發現， 國人蛀牙盛行率接近9成，罹患牙周病的比率甚至高達99.2％，居亞洲之冠。日本鶴見大學牙科病理學教授齋藤一郎進一步指出， 30歲以上的成人，至少有8成都有輕度或輕度以上的牙周病。美國統計更顯示， 在65歲的年齡層中，每3個人就有1個人牙齒全部掉光！

不僅吃東西不方便、外表不美觀外，萬病源於口，居住在口腔中的細菌及微生物還左右我們的健康。當有害的細菌及微生物藉由口腔內的傷口跑到血液，便會乘著血流運送到其他身體部位，引起感染發炎。近年來研究報告也發現， 口腔健康與心臟疾病、動脈硬化、關節炎、肺部感染、骨質疏鬆症、糖尿病以及懷孕風險等息息相關。

患有牙齦疾病的人發生心臟病的機率，比沒有牙齦疾病的人高出3倍。牙周病患者罹患冠狀動脈疾病的機率多出2倍。此外， 有嚴重牙齦疾病的人，中風機率也高出2倍。美國心臟病學會（ACC）研究發表也指出， 缺牙會提高心臟病的風險，而且每缺1顆牙齒，罹患糖尿病的機率就會增加11％。

光是改善口腔問題，就能有效預防及治療許多慢性疾病。除了擁有良好的潔牙與飲食習慣外，國際公認健康營養知識一流權威、《油漱療法的奇蹟：清除齒科毒素與致命疾病》作者布魯斯．菲佛醫師於著作表示，真正有效的治療方法是源自印度阿育吠陀醫學的古老口腔清潔法－油漱。

什麼！用油漱口就能有這麼強大的治療功效？布魯斯．菲佛指出，其實沒有什麼神奇之處，只是利用非常簡單的生物知識原理而已。寄生在口中的微生物大多為單細胞所組成，這些細胞被脂質或脂肪膜包覆起來。脂質與水不相容，卻會與油同性相吸結合在一起，因此 當把油放進嘴裡時，就像一個強力磁鐵一樣，把藏身在牙齦裂縫、牙齒細孔和細管中的細菌吸取出來。如此一來，排除口內致病細菌，還你健康牙齒與清新口氣，身體也能專心自我療癒，抑止感染發炎，受損的組織得以修復，降低引發疾病的風險。

布魯斯．菲佛認為油漱的用油不拘，最典型的為葵花油與芝麻油，不過他偏好使用椰子油，比起任何一種植物油來的健康，且味道也較為清淡。日本抗老權威白澤卓二也指出， 椰子油中豐富的中鏈脂肪酸具有抗菌、消炎作用。實行油漱2～3天後牙齦出血的情況獲得改善，牙垢髒污也被油溶解帶出，牙齒變得亮白。而且 由於持續使用肌肉漱口，消除臉部鬆弛與皺紋，打造人人稱羨的V字小臉！

布魯斯．菲佛建議飯前或空腹漱口，此時口腔內的細菌數達到最高，一次一網打盡，對於初學者來說也比較沒有不適感。習慣後就可以在任何時間進行，但一天至少在早餐餐前油漱一次。以下為油漱的方法：

步驟1：在空腹狀態下進行，也可在油漱前喝一些水，幫助製造唾液。

步驟2：取2～3茶匙（1茶匙＝5毫升）椰子油含在嘴裡。

步驟3：油漱過程中嘴巴閉著，並在嘴中攪動油，吸一吸、推一推、漱一漱，讓
油穿過牙齒，佈滿口腔各處。

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

步驟4：在嘴裡持續漱15～20分鐘。可利用此段時間穿衣打扮、做早餐、看電視報紙等。

步驟5：把油吐進垃圾桶或塑膠袋中，並漱口喝水，將口中的油清乾淨。

※油量不必太多，以免油漱過程中唾液分泌，導致口腔空間不足而溢出。

※切記不要仰天漱口，可能會不小心吞進一些油而作嘔或吐出來。

※過程中若有噎住或唾液分泌過多沒有空間漱口時，可吐掉油，再含新油漱。只要漱油的時間加起來有20分鐘即可。

※切忌不要把油吞下去，因為裡面吸附許多嘴中的細菌和毒素。

※不要將油吐在水槽或馬桶中，久了可能會造成堵塞。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 牙周病99％成人都有！遠離牙周細菌多數人牙線都用錯
• 逆轉牙周病！波蘭研究：滅菌護口腔飲食必吃這好食

說到血壓，大多數人想起的是會危害心、腦血管疾病的高血壓，然而事實上，低血壓也可能會危害健康，除了頭暈、倦怠等症狀，嚴重時還可能會昏倒、休克甚至死亡。美國前總統老布希日前才因為低血壓住院治療8天，所幸並無大礙。

低血壓標準值

：收縮壓低於90mmHg/舒張壓低於60mmHg

收縮壓低於90mmHg，舒張壓低於60mmHg，可能有低血壓。

目前世界衛生組織並沒有針對低血壓制訂標準，一般來說，正常的收縮壓應介於90至140毫米汞柱（mm/Hg）之間，舒張壓則需介於60至90毫米汞柱之間，但臨床醫學認為成人收縮壓低於90mmHg，或舒張壓低於60mmHg，就可能有低血壓的問題。

低血壓症狀

低血壓非特異性症狀

1. 頭暈眼花
2. 疲累無力
3. 四肢冰冷
4. 注意力不集中

低血壓會有頭暈眼花、疲累無力、四肢冰冷、注意力不集中、嚴重昏倒、休克等非特異性的症狀。並有研究指出，若長期血壓偏低可能有情緒低落、慢性疲勞問題，有些憂鬱症和老年失智症問題也被認為跟長期低血壓有關。

低血壓原因 有哪些？

1. 低容積性低血壓：低血壓可能與水份攝取過少導致脫水或大量出血有關！低血壓最常見原因是低容積性，如水份攝取過少導致脫水或大量出血。所以，當患者為女性且血壓較低，有可能正是月經期間，因為出血量較大容易導致低血壓。
2. 心臟功能不良：心臟機能缺損或有心血管疾病病史者，如果心臟功能不好，打出去的血壓可能就比較低。此種情形則需治療心臟疾病。高風險群包括：心臟機能缺損、心血管疾病病史者。
3. 姿勢性低血壓（姿態性低血壓）：是指因為突然的姿勢改變引起的低血壓現象，如本來姿勢是躺著或蹲著，突然快速地站起來所引起；因為姿勢突然改變，血液來不及打到腦部，而出現頭暈低血壓現象。
4. 貧血或內分泌失調疾病：如地中海貧血或內分泌失調疾病，如甲狀腺荷爾蒙分泌不足，也可能導致低血壓。
5. 其他疾病：肺栓塞、心肌梗塞、愛迪生氏症、心律不整等疾病，也有可能造成低血壓。因此，若有低血壓，還是建議進行更詳細的檢查，以免延誤治療。

低血壓飲食

1. 調整飲食、補充營養：蛋白質、維生素B群、鈣、鉀、鎂等礦物質的攝取不足，都可能造成低血壓的發生。因此可以多攝取乳品、肉類、黃豆製品、深綠色蔬菜。若是體重過輕或是營養不良所導致的低血壓，每日可增加熱量攝取。另外，日本健康檢定協會理事長望月理惠子則推薦，將水果加入優格中一同食用，就可以有效攝取蛋白質、維生素、礦物質。
2. 應避免過量的飲食：望月理惠子也提醒，有低血壓症狀的人應避免以下食物：
   1. 大多數泡麵、速食等加工食品含鹽分很高，蛋白質、維生素、礦物質卻很少，應避免經常食用。
   2. 由於咖啡、酒精或是咖啡因含量高的飲料有利尿作用，應避免過量，以免加重低血壓症狀。而且低血壓患者若是飲酒，容易引發起立時的暈眩，甚至昏厥，宜盡量避免攝取酒精。
3. 喝充足的水：天氣熱血管會擴張，血壓容易下降，尤其是流汗更容易散失水分，若是體內的水分不夠，血壓會降低更多，所以平時要攝取充足的水分，避免脫水。

低血壓怎麼辦？定期量血壓，了解自己的正常血壓範圍

1. 運動：低血壓的人應該規律運動，促進血液循環，如健走、慢跑。
2. 規律生活：日本醫學博士井上修二認為，早睡早起、一日準時吃三餐等好習慣，能有效預防低血壓。

如果沒有特殊症狀、檢查也沒有發現其他疾病，除了可能是每個人血壓的正常值不同之外，也有部分的低血壓不一定能找到原因。因此，平常還是要定期量測血壓，了解自己的正常血壓範圍，當血壓過高或過低發生異常時，才能有所警覺；同時也要保持良好的生活習慣，以免高血壓、低血壓找上門而影響健康。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 低血壓竟也會腦中風！醫師點名腦梗塞3大地雷
• 美官方認可抗癌食物第一名！高血壓、低血壓都該吃

芹菜是常見於餐桌的平民蔬菜，但平凡並不代表普通。芹菜這個被稱為天然降血壓藥的平民蔬菜近年來在美國可是不斷受到勞勃迪尼洛、席維斯史特龍等名人的追捧、提倡它的好處，成為美國的保健新寵兒，芹菜的華麗變身就像是蔬菜版的麻雀變鳳凰。

芹菜確實是非常有益健康的食品，含有許多礦物質與維生素，不過這些好處在知名腎臟科醫師江守山眼中都還不是重點，那重點是什麼呢？日前江守山在《健康好生活》節目中分享，芹菜除了含有豐富的營養素，還有一個可以抗癌的成分，就叫芹菜素。芹菜素可以活化能抑制癌症的基因P53，藉此抑制許多惡性腫瘤，包括胰臟癌、乳癌等令人聞之色變的癌症都在芹菜素的防禦對象之內。

芹菜素不只促使癌細胞凋亡，也能預防心血管疾病

外媒Science Daily性功能障礙治療，一分來自加利福尼亞大學河濱分校的研究報告指出，當細胞核裡的DNA受損時，p53蛋白會移至細胞核裡啓動一連串阻止受損細胞生長且使之死亡的基因，透過這個機制，p53能確保任何受損的DNA都會被消滅。 （超級威而鋼：花椰菜抗癌要做對這件事，抗癌力大增2.8倍！）

雖然p53能防止異常細胞的持續增長；然而，在很多癌症腫瘤裡，p53處於不活躍的狀態，無法發揮功能。這時候，如果有芹菜素，p53不僅會被活化，還會被送至癌細胞的細胞核裡，貢獻它阻止細胞生長且使之死亡的功能。

芹菜素不僅可以誘導癌細胞凋亡，林圓真營養師表示，芹菜素對於心血管健康還有2個好處：

• 芹菜素有抑制血小板凝集的功能，如果自身血液濃稠，多攝取富含芹菜素的食物能保持血管通暢、抑制血栓形成。
• 芹菜素能防止低密度脂蛋白氧化，減少動脈粥樣硬化的風險。

除了芹菜素，芹菜富含的鉀可以調節身體的鹽分，藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出，達到降血壓的效果。因此芹菜被推崇為能有效降血壓的保健蔬菜。

芹菜農藥殘留多，放在室溫下可加快農藥降解速度6、7倍

芹菜有很多好處，不過它的農菜殘留量多，須特別留意。今年初農委會農業藥物毒物試驗所公布2018年的果菜園和校園午餐檢測，芹菜是農藥殘留前10高的蔬菜之一。

江守山提醒，芹菜是非十字花科中農藥降解最慢的，所以芹菜買回來先不要冰，建議放在室溫下農藥會降解速度會加快6、7倍。另外，因為芹菜高鉀，且有抗凝血的功能，所以凝血作用不佳的人，以及有腎臟疾病的患者，都要小心控制芹菜的攝取量，或是諮詢醫師，確定自己的飲食宜忌，以免吃出毛病來。

芹菜並非芹菜素的唯一來源，許多常見的食物也含有芹菜素，包括萵苣、大白菜、九層塔、小白菜、橘子、紫蘇、橄欖油，如果想攝取抗癌、保護心血管健康的芹菜素可以多加利用、攝取這些食品。

參考資料:

1. https://www.youtube.com/watch?v=0fgzmMlOkKQ&fbclid=IwAR0kFrFVyRXmokLhmXfXZgWdyqqDpOURlbah0gsbEc-x2dfVzaZdllTbuQ4
2. https://www.sciencedaily.com/releases/2008/10/081022164724.htm
3. https://keeper107.pixnet.net/blog/post/104609194-%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E7%B4%A0-(apigenin)-%E7%9A%84%E7%89%B9%E6%80%A7%E3%80%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%BE%86%E6%BA%90%E5%8F%8A%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%8A%9F%E6%95%88

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 腫瘤縮小甚至不見…提高抗癌體力非它莫屬
• 芹菜降血壓血糖！芹菜葉別丟，顧血管排濕毒就要吃這味

犀利士需要勇於學習的你，一起來打造更健康快樂正向的台灣社會！無論在校或社會新鮮人，只要對健康話題有興趣、樂於分享、想要學習最實用的內容行銷、社群行銷、線上策展、新媒體行銷、成為健康又有自信的人！歡迎將您的履歷mail給我們(請按此)

犀利士相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。

我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療癒方式。世界上最好的治療，都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康，無價！

犀利士的英文Everyday Health，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。
因此我們希望用最簡單、最生活化的方式，將健康資訊分享給最多人！歡迎你和我們一起用最簡單的方式，從每一天、用健康快樂的心改變世界！

犀利士網站根據Google Analytics監測，每月有2300萬瀏覽量，每月超越450萬不重複訪客造訪次數，為台灣第1大健康網站！並獨家經營YAHOO台灣健康頻道，也是鴻海集團健康M次集團的健康策略媒體夥伴。

為什麼要來？

我們組織不到25人卻是快速成長駭客型網站，所以什麼都學的到，可以學到健康社群經營行銷，可以擁抱最新網路發展與科技，參與新創團隊快速成長起飛的難得經驗！可以學到未來十年最重要的網路人才技能，如果你渴望成長變得更好，希望追求卓越，這裡有最好的舞台，歡迎你來！

犀利士簡介：
2013年05月 | 公司成立
2013年06月 | 犀利士Facebook粉絲專頁成立，半年內成為資策會調查台灣Top100粉絲團傳播度第10名。201506突破34萬粉絲
2013年07月 | 《犀利士》雜誌創刊，即登上博客來網路書店，與金石堂網路書店健康生活類銷售冠軍！
2014年04月 | 犀利士嚴選電子商務平台開站，以健康知識為核心，打造台灣在地好品牌的行銷平台。
2014年05月 | 犀利士創刊滿週年即登錄創櫃版！為第一家登錄創櫃版的新媒體。
2014年07月 | 犀利士網站改版上線，旋即名列全台灣前3大健康網站。
2016年2月 | 網站排名Alexa全台第88名！每月突破千萬瀏覽量，深獲讀者喜愛。
2016年3月 | 與Yahoo台灣策略合作，獨家經營Yahoo健康頻道。網站排名Alexa全台第38名！每月2300萬瀏覽量，為全台流量第一大健康網站。

需求職缺

✔影音製作人 

​2年以上工作經歷，大學以上學歷

工作內容
各式影片剪接後製作業、執行影片拍攝作業、執行攝影作業、影像輸出作業、操作使用各式相機及週邊設備功能

1.熟悉健康相關議題平面攝影如人物、物品等
2.知識影片發想企劃及拍攝、剪輯
3.實體活動現場拍攝及錄影
4.後製作業，字幕、配樂

其它條件：
1.喜歡健康相關議題。
2.同時嫻熟於平面與動態影片製作。
3.Canon EOS 5D系列或同級以上相機操作純熟。

✔影音編輯-實習生
工作經歷不拘，大學以上學歷
工作內容

 
1.多媒體影像處理、動畫人物故事流程製作、電腦動畫設計、數位攝影技(請附作品)
2.能配合專案需求進行採訪、撰稿及編輯工作者佳
3.需一星期可固定上班16H以上，細心、愛學習。
4.熟電腦操作，具非線性剪輯技能者佳，具基本修圖(Photoshop)能力。
5.熟悉premiere等影音剪接類軟體。

其他條件

1.主動、積極，兼具獨立作業及團隊合作特質。

2.擅於溝通、文字敏銳度高，具下標能力。

3.思考邏輯清楚，樂於關注時下健康相關議題。

4.別出心裁且富實驗精神，勇於做出差異。

週休二日

 

   ◆年終與績效獎金另計，三節有禮金或禮物

   ◆專業能力教育訓練

   ◆提供雜誌及參考書籍

   ◆商城商品員購優惠

   ◆不定期公司產品贈送

   ◆不定期員工聚餐、慶生活動

   ◆不定期咖啡茶飲及點心供應

   ◆員工旅遊
   ◆員工健康檢查

犀利士網站：http://www.everydayhealth.com.tw
犀利士粉絲團：https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
犀利士嚴選：https://shop.everydayhealth.com.tw/

意者請將履歷寄到 hr@everydayhealth.com.tw
工作地址： 新北市新店區北新路三段207-3號15樓(台北矽谷大樓) 新店大坪林站1號出口步行3分鐘

 

高鈣纖蔬湯　立冬健康補

暖呼呼的高鈣纖蔬湯，細火慢燉下香味四溢，讓許多民眾忍不住聞香嘗鮮。花蓮慈濟醫院舉辦蔬食廚藝講座，由營養師范綱傑、范睿珉示範如何運用常見的日常食材，包含豆腐、芝麻、白糯米粉、起司條及新鮮的當季蔬菜等等，製作立冬應景的高鈣纖蔬湯，料理方式簡單容易上手。這大補湯可是富含一日所需的鈣質及三分之一的膳食纖維。

十一月八日，就是二十四節氣中的立冬，也象徵冬天的來臨，俗話說補冬補嘴空，在臺灣習俗裡立冬這天需補冬，透過進補恢復元氣之外還能抵禦寒冬。花蓮慈院營養科特別選用當季食材，包含菠菜、新鮮黑木耳、胡蘿蔔、香菇、芹菜、甜玉米等等熬煮湯頭；鍋裡的豆腐起司丸子，則是將豆腐捏碎與白糯米粉、黑芝麻混勻揉成團，再將起司條揉成球包進糯米團裡，就是豆腐起司丸子。

范綱傑營養師表示，豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質，其中大豆異黃酮可協助體內鈣質保留以預防骨質疏鬆、具抗氧化及預防心血管疾病的功效。

另外，湯裡頭的菠菜、黑木耳、香菇、芹菜、甜玉米、金針菇含有豐富的膳食纖維及維生素，不只熱量較低外，膳食纖維還可以調節血糖，幫助膽固醇代謝、促進排便，能有效預防大腸直腸癌的發生。

好好吃！而且身體都暖了起來參與DIY的林小姐說，沒想到豆腐跟白糯米粉可以組合成丸子，不但學到黑芝麻高鈣之外，還有多種富含鈣質的蔬菜，平日在家就可料理給家人吃。而志工顏惠美也大力推薦：高鈣纖蔬湯做法簡單外，蔬菜豐富又含有很多鈣質跟膳食纖維，這暖呼呼的湯品很適合冬天。

根據國民營養調查顯示，約有81～97％以上的國人鈣質攝取不足，而男、女性的平均攝取量，僅達建議量的五到七成。以衛福部國人膳食營養素建議攝取量，十九歲以上成人，每日須攝取到一千毫克的鈣質，營養師范綱傑說，希望讓民眾在立冬補冬時，藉由高鈣纖蔬湯補足一日所需鈣質及三分之一膳食纖維，才是真正的補到身體所需又能健康無負擔。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 立冬補冬，補嘴空！紅棗、麻油4食材暖身強免疫
• 譚敦慈：別把牛奶當水喝！7要點養出孩子身高180

現代人重視飲食均衡，也因為科技的發展，讓許多食物的營養及好處都被分析得相當透徹，而蕃茄就是其中之一。在近年來有越來越多的實務研究都跟蕃茄有關係，主要是蕃茄本身的營養非常豐富，讓醫師及相關研究人員都愛不釋手。本刊特別從三個階段來討論蕃茄的好處。

蕃茄的營養有哪些？

基本上在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、茄紅素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1  0.94毫克、維他命B2  0.03毫克、維他命B6  0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。；另含硒有多重防癌、抗癌效應。當然，隨著品種的不同，這些成分也是會有相對應的變動。例如其中最重要的茄紅素，也有人透過繁殖育種的方法，強化品種蕃茄中的茄紅素含量。

蕃茄對人體的好處是甚麼？

其中所含的茄紅素（是胡蘿蔔素的一種），具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。1999年美國統計：多吃蕃茄的人，平均罹癌率可降低四成；據台大醫學院生化所研究，多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。蕃茄中含有葉酸，可抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖。蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動；維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。

蕃茄怎麼吃最有營養？

其實蕃茄本身無論是生吃或是熟食都有相對應的好處，生吃可以吃到豐富的維生素C，而熟食可以透過適當的加熱、加油，讓脂溶性的茄紅素更為人體所吸收。也因此，大部分的人在食用蕃茄上，我們會建議熟食，畢竟要攝取大量的茄紅素比維生素C來的困難多了。現代人大多外食，若是希望能夠補充較足夠的茄紅素，其實市售的包裝蕃茄汁也是一個不錯的選擇，市售包裝蕃茄汁製作過程經過加熱，比起現打果汁更易吸收茄紅素，而在三餐時飲用，搭配其他油脂食物進食，更有助於茄紅素的吸收。只是依然需要提醒讀者，在選擇市售包裝蕃茄汁的同時，須注意挑選百分之百的蕃茄汁，以免為了攝取茄紅素而同時吃進過多不必要的添加物，反而得不償失。

忙碌的現代人經常外食，外食食物熱量高，肉類、精緻食品攝取一旦過多，常導致營養不均衡，輕則消化道健康失調，進一步則影響身心！根據董氏基金會一份3200餘份身體快樂指數調查發現：腸道越順暢，心理層面的正能量也就越高；反之，腸道功能差時，容易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂而且對生活也感到不滿足。

調查中也發現，消化道機能不適問題已成為現代人的困擾近六成民眾常有腸胃不適的問題。因此，增加生活中蔬果的攝取或飲食中益生菌的補充也成為腸道維持健康的關鍵！

三類族群腸道健康拉警報

腸道是消化器官，也是最重要的免疫器官。人類的腸道存在著眾多細菌，在生理正常的運作下，腸道菌種的生態會維持在平衡狀態，如果你是嗜吃肉類的偏食者、蔬果攝取不足、常熬夜晚睡的族群，壞菌就容易異常地增生，破壞腸道健康。益生菌好處之一就是可以促進腸道菌相平衡，幫助消化、幫助排便順暢並維持消化道機能健康。

此外，台灣的益生菌技術很先進，像市佔率第一的國內大廠葡萄王就相當了解消費者所要 !從嚴選菌株的來源到腸道的存活所需的特殊"包埋技術"，及確認其功能的透明化功效驗證平台等等，不但研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍！

另外，葡萄王益生菌近年來除了在原本腸胃保健的範疇之下，也進行更多面向的研究，例如：免疫/過敏、調節體脂/血脂等範疇，期望守護國人健康。

挑選益生菌你該注意的四件事

市面上的益生菌產品多如繁星，到底要怎麼選，才能符合真正需求？

1.菌種的來源：菌種的來源很重要，挑選益生菌可注意菌株來源及等級，因為日常的飲食習慣和吃了什麼食物會影響腸道菌相，所以別相信外國的月亮比較圓，挑選適合國人腸道的菌種最符合經濟效益。像葡萄王菌種來源篩選自植物性及人體原生菌種中，植物性來源有蔬果表皮(低溫均質)及發酵醃製(存活率高)；人體原生菌種則取自天然母乳與嬰幼兒檢體；以最符合國人的菌種為優先。

2.菌種身分：益生菌的菌種有很多，就像每個人都有身分證一樣，菌種也需要確定身分，有信譽的益生菌廠商，會提供基因定序般之DNA身分證明，如：益生菌株的種類或編號(A菌、B菌、LP菌等等)。葡萄王以美國國家生物技術資訊中心所建立國際基因資料庫進行菌種身分精準鑑別確定。

3.菌種功效驗證平台：面對市售百百種標榜益生菌功效的產品卻不知如何選擇嗎？負責任的益生菌廠商，會設立菌種功效驗證平台，如：胃酸耐受性、膽鹽耐受性、消化代謝酵素耐受性試驗、熱衰竭測試、抗生素耐受性試驗等等，以便確立益生菌的各項功效。 葡萄王著重於功效驗證平台，以24道嚴謹關卡分析益生菌菌株特性(註一)，此外，益生菌要發揮最大效果，存活率是關鍵，葡萄王研發特殊"包埋技術"讓活菌能順利到達消化道發揮作用。

4.有品牌、信譽良好的廠商：益生菌需要擁有優質的研發和生產技術，才能萃取出精純優質的益生菌。最好還有國際規格認證檢驗，確保吃到有效、精純且高品質的益生菌。葡萄王益生菌技術研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍，2017年以益生菌技術專利:一種益生菌包埋新技術能有效提升益生菌於腸道內活性榮獲 第八屆IIIC國際創新發明競賽金牌獎。最近更榮獲2018俄羅斯阿基米德國際發明展中的雙金及雙特別獎，以獨創的液態發酵技術益生菌的新包埋技術能有效提升益生菌於腸道內活性及以高效能離心分配層析儀純化馬來酸衍生物之製造方法榮獲雙金牌獎，並同時獲大會特別獎及韓國發明協會特別獎，在國際舞台上備受矚目！

註一：
1.胃酸耐受性
2.膽鹽耐受性
3.消化代謝酵素耐受性試驗
4.熱衰竭測試
5.抗生素耐受性試驗
6.腸道細胞吸附試驗
7.醣類代謝利用篩選
8.蛋白基胺基酸消化利用測試
9.脂質吸收代謝試驗
10.抗菌性試驗
11.長壽基因活化試驗
12.腸細胞保護活化試驗
13.還原力試驗
14.尿酸水解試驗
15.生物膜形成抑制試驗
16.乳酸菌產酸能力試驗
17.免疫細胞活化試驗
18.發炎反應抑制試驗
19.過敏反應抑制試驗
20.血糖上升抑制試驗
21.酒精耐受性試驗
22.麩胺酸羧酵素活性試驗
23.乳酸菌菌種安定性試驗
24.16S RNA基因序列鑑定試驗