作者: dbrxm0937

花生：名符其實的長生果

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花生的營養價值

花生中不飽和脂肪酸含量高，且含維生素E和鋅，可抗衰老，延緩腦功能老化。花生還能降低膽固醇，防止動脈粥狀硬化、 高血壓和冠心病。值得一提的是，花生的紅色外皮能增強凝聚血小板，所以高血壓患者和有動脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，宜去了紅皮再吃，而因慢性出血性疾病導致貧血的患者，則需連紅皮一起吃。

挑選以色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質的花生為佳。

性平，味甘，歸肺、脾經。
最佳烹調方式：煮食。

食材宜忌

花生特效小偏方

花生豆奶
將40克黃豆、20克花生仁洗淨，用冷水浸泡4～5小時，加清水1200cc磨碎，濾渣取汁。放入鍋中煮沸，加白糖即可。適用於疲勞乏力等亞健康狀態。

花生南瓜羹
健脾養胃，潤肺止咳

材料：花生仁50克，南瓜200克，白糖10克，芡水少許。

做法：
1.花生仁洗淨瀝乾；南瓜去皮和瓤，洗淨蒸熟，碾成泥。
2.熱油鍋至五成熱，放花生仁炒熟，盛出，晾涼，碾碎。
3.湯鍋內倒南瓜泥和清水燒開，放花生煮至沸騰，加白糖調味，勾芡即可。

功效：養血調氣，也有助緩解秋燥病症。

花生紅棗蛋花粥
養血補血，防治貧血

材料：糯米60克，白米40克，花生仁25克，紅棗20克，雞蛋1個，蜂蜜10克。

做法：
1.花生仁、糯米洗淨，用水浸泡4小時；紅棗洗淨，去核；白米洗淨，浸泡30分鐘；雞蛋磕入碗中，攪勻。
2.清水燒開後，放入花生仁、糯米、白米，大火煮沸後轉小火熬煮20分鐘，放入紅棗繼續熬煮15分鐘，將蛋液順時針澆入粥中，熄火晾至溫涼後調入蜂蜜即可。

功效：養胃、潤肺，還有補血功效，適合貧血患者。
提示：做羹時選用老南瓜，口感會更綿軟。 

本文摘自《活不到100歲，那是你的錯》／楊力（中國首席中醫養生專家）／時報出版

充分攝取蔬菜，排出多餘鈉鹽

蔬菜富含的鉀鹽，可以排泄人體多餘鈉鹽

蔬菜富含人體保健所不可欠缺的維生素、礦物質、膳食纖維等珍貴營養素，儘管好處多多，卻是飲食快速西化的現代人，最容易攝取不足的食物。想要飲食均衡，就必須養成經常自問我今天蔬菜吃夠了嗎？的好習慣。

不但如此，蔬菜內含豐富的礦物質成分─鉀，這是 高血壓者最需要的礦物質。因為鉀可以把食鹽的主要成分─鈉排出體外。

海藻與蔬果也有排泄鈉鹽的功效

關於鉀離子能排泄鈉離子的作用機轉，在此為大家做一個簡單說明。人體的鉀離子與鈉離子，會在細胞的裡面與外面維持穩定的平衡關係。也就是說，當鹽分攝取過量，細胞內的鈉離子會增多，鉀離子就會穿透細胞膜進入細胞內，把多餘的鈉離子拉出細胞外。

從上述的內容中，可得知：想要排出體內多餘的鈉鹽，可藉由鉀來幫忙。而蔬菜中含有豐富的礦物質─鉀，所以多吃蔬菜可以排泄體內的鈉鹽，提升降血壓的功效。

除了蔬菜以外，海藻類和水果也富含鉀，平日應該均衡攝取以保健康。

五顏六色的蔬菜各擅勝場，多吃令人健康

想要預防並且改善高尿酸、高血糖、高膽固醇、高血壓等生活習慣病，一天應該要吃足三五○克的蔬菜。

此外，特別建議要多食用胡蘿蔔、南瓜、青椒等，色澤鮮豔且五顏六色的蔬菜。這些多彩繽紛的蔬菜，含有大量維生素A、C、E、β-胡蘿蔔素等營養成分，可以提升抗癌的免疫力、擊退令人體老化的自由基。另外，諸如小黃瓜、萵苣、白蘿蔔等的，顏色較淺的淺色蔬菜，則是補給維生素C的寶庫，一樣也不可或缺。

我們平日在擬定三餐菜單時，注意力總是被肉、魚這些搶盡鋒頭的主菜給吸引，卻忽略了更重要的事情─就是如何為這些主菜搭配豐富的蔬菜。請牢記均衡的飲食就是多吃蔬菜的飲食這重要的飲食法則。

高血壓患者更要補充維生素A、C、E！犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼原理解說

維生素A、C、E保護高血壓患者

有高血壓情況的人，必定要補充維生素A、C、E

時至今日，維生素的功效已經是眾所皆知，無須本書贅言。

人體是由三大營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）為基礎，共同組合而成，但如果少了維生素與礦物質的輔助，無論是三大營養素的哪一種都無法充分作用，所以，醫學上把三大營養素和維生素、礦物質合稱為第一類營養素。

遺憾的是，無論哪一種維生素對於降血壓都不具備特別功效，然而，其中的某些維生素卻是高血壓的人絕對不可欠缺，那就是維生素A、C、E。這三種維生素對於預防或改善高血壓造成的動脈硬化，具有很大的功用。

維生素A、C、E可以降低自由基，預防人體老化

維生素A是提升免疫力的營養成分。人體從食物攝取β–胡蘿蔔素以後，會將它轉化成維生素A，降低自由基造成細胞癌化與老化的傷害。

而維生素C與維生素E能夠擊退自由基，防止細胞老化與氧化。尤其是維生素C可以強化抗壓力荷爾蒙的作用，對憂鬱症也有預防效果。維生素E則具有促進血液循環、防止老化的良效，對熱中美容的女性而言更是寶物。

維生素C與維生素E能相互作用，一同攝取效果加倍。

除此之外，維生素B群以消除疲勞的功效聞名。維生素B1、B2、B6、B12等營養素，不但可以消除囤積在體內的疲勞物質，還能夠幫助神經系統機能正常化。

積極攝取以上維生素，對預防血液裡的膽固醇氧化、延緩動脈硬化、調整血壓正常化都有助益。

富含維生素的常見食物

本文摘自《血壓完全控制的最新療法〈二版〉》／半田俊之介（東海大學醫學部內科學兼任教授）／新自然主義

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經痛、月經不調

不適原因：宮寒、內分泌失調、血液循環不暢

症狀說明：經常經痛、月經不調的女性一般都有寒證，用手摸一下，肚臍上下的體溫明顯不同，肚臍下會稍涼，而子宮和卵巢就位於肚臍下面，這說明子宮和卵巢的血液運行不暢，會導致卵巢分泌的女性激素失調，子宮機能也會下降。可以用生薑改善下腹部的寒證。

對策1
常飲生薑桂圓紅棗茶，驅寒又補血

連續飲用生薑茶可以逐漸改善寒性體質，促進身體血液循環，包括下腹部的血液循環，進而增強子宮和卵巢的功能。在生薑茶中加入紅棗，還具有補鐵、補血的作用，可治療由於缺鐵、血虛導致的痛經及月經不調。桂圓則有補氣、暖身的作用。

作法：
1.將10克生薑洗淨，帶皮切成薄片。
2.把切好的薑片放入砂鍋中，再放入洗淨的紅棗、桂圓。
3.注入適量清水，煮10~20分鐘，盛出趁熱飲用即可。

對策2
飲用紫蘇生薑湯，改善經前焦慮

紫蘇是暖身佳品，其所含的紫蘇醛除了具有發汗解表、退熱解毒的作用之外，還有穩定情緒的作用。將紫蘇加入生薑湯中飲用，不僅能溫補身體，而且對於生理期來臨之前的焦慮不安、經前症候群具有調理作用。

作法：
1.取4~5片新鮮的紫蘇葉，洗淨後切碎。
2.將碎紫蘇放入鍋中，加水煮至水剩下一半，濾出湯汁，倒入茶杯中。
3.將10克鮮薑洗淨，連皮切碎，倒入茶杯中，充分拌勻即可。

生薑外用也能祛寒解經痛！下一頁教您做

對策3
生薑蒟蒻濕敷，效果很神奇

腹部很適合進行外敷療法，如果在內服生薑水溫熱身體的基礎上，輔以外用熱敷療法，可以使效果加倍。濕敷的材料可以選擇整塊的蒟蒻，它的保溫性很強，而且能夠吸收生薑中的有效成分，熱敷時需隔一層內衣，避免燙傷。

作法：
1.取一大塊完整的蒟蒻放入鍋中，注入適量清水。
2.倒入一杯生薑汁，1小匙粗鹽，煮10分鐘。
3.趁熱取出蒟蒻塊，用浴巾包好，放在小腹上進行熱敷。

美味食療方
緩解經痛，多吃薑糖蒸紅棗

生薑10克
紅棗150克

紅糖10克

1.取一碗溫水，放入洗淨的紅棗，浸泡約10分鐘，使其脹開。生薑洗淨，切成末。
2.撈出泡好的食材，瀝乾水分後放入蒸碗中，放入紅糖、薑末，備用。
3.備好電蒸鍋，燒開水後放入蒸碗。蒸約20分鐘，至食材熟透。
4.稍微冷卻後即可食用。

本文摘自《生薑的神奇排寒瘦身功效》／胡維勤（著名醫學家、保健醫師）／西北國際

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熱浪來襲時，總讓人想待在室內舒適宜人的冷氣房中，盡量避免走出戶外，但久待冷氣房，容易長時間維持較低的體溫，而體溫只要降低1度，免疫力將會降低近40%，尤其密閉的辦公室中，極易傳染流行性感冒、結核菌，若是免疫力降低，則會讓病菌大肆入侵身體，且無力抵抗病菌而難以痊癒。

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優格乳酸菌可增強免疫力，防癌細胞增生與感冒

日本營養師橋本彩佳提到，夏季常待在冷氣房中，易持續維持低體溫的狀態，加上壓力大、少運動，都會讓免疫力大幅下降。日本酵素名醫鶴見隆史則指出，體溫只要降低1度，免疫力會下降近40%，且低體溫更會造成血液循環惡化、代謝降低，體內酵素的功能也將降低一半以上。

鶴見醫師更提到，身體冰冷容易從腳底開始，往上蔓延到腹部位置，可能會出現便秘、腹瀉、腎病、風濕、過敏等疾病，若是體溫低到35度左右，更容易增生癌細胞！

美國印第安納州立大學進行了一個研究，以134名前一年感冒4次以上的25～45歲男女為對象，並將這些容易感冒的受試者分為兩組，其中一組在12周內，持續補充乳酸菌，另一組則作為對照組，未補充任何乳酸菌。

結果發現，未服用乳酸菌的組別感冒機率高達46%，而服用乳酸菌的組別感冒機率則可降低到19%。其中研究團隊還發現，乳酸菌具有緩和症狀的效用，同時還可提升腸道與血液中的免疫力。

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優格防失智、防感冒怎麼吃

東北大學農學研究科教授齋藤忠夫提到，乳酸菌與比菲德氏菌都具有活化體內自然殺手細胞的作用，有效增加攻擊病原菌的能力，但乳酸菌並非馬上吃，效果就能立竿見影。大約須在感冒流行前的1個月開始，每天持續吃乳酸菌直到度過感冒流行期為止。

而提到如何補充乳酸菌時，心頭第一個浮現的應非優格莫屬吧！但優格要如何補充才能發揮最大效用呢？橋本營養師便提出3個能有效發揮優格效果的方式：

1. 晚上吃優格的效果最好
   橋本營養師提到，一般人常在早上吃優格，認為這樣最能活化腸胃，但其實晚上吃優格，更能促進腸胃蠕動，尤其腸胃蠕動最佳的時間在於晚上10點至凌晨2點間，因此在睡前吃優格即可提升優格所帶來的效用。
2. 優格上的液體可預防失智症
   大容量的優格開封後，若沒有馬上吃完，則會在表面浮起一層液體，是否曾經把它直接倒掉呢？橋本營養師便提到，其實那層液體是乳清，富含水溶性蛋白質與維生素、礦物質，還具有預防失智症的效果。
3. 優格+香蕉一起吃更能提升免疫力與預防便祕
   香蕉富含豐富的膳食纖維，與優格的組合不僅更能提升免疫力，同時還可促進腸胃蠕動解便秘，同時還能補充維生素B群，避免體內累積過多脂肪。

高血壓是由家族遺傳、生活習慣等多種原因引發，從改善飲食著手，是一般人最常見的作法，然而逼著自己忌口少吃，累積壓力並不是長久之計，透過選擇含鉀、鎂等礦物質的香蕉與堅果等有益降血壓的食物，輕鬆吃的健康，預防高血壓、心臟病以及生活習慣病！

5大類降血壓食物

1.鉀
礦物質鉀可幫助排出體內多餘鹽分，並具有擴張血管的作用，可幫助降血壓，因此被稱為天然的降血壓藥。然而有慢性腎臟病，腎功能不佳者不宜食用。

根據日本大阪市立大學生活科學部教授由田克士指出，蔬菜與水果中大多含有豐富的鉀，可積極攝取，首先可從一天一盤蔬菜開始做起。而透過水果補充，可一天一根香蕉與一顆橘子。香蕉是含鉀含量相當高的食物，100公克中就含有360mg的鉀。

2.鎂
日本是 乳癌發生率極低的國家，其中一個原因就是常攝取昆布與海帶，海藻類含有豐富的鎂，具有降血壓的效果，可預防腦中風。尤其海藻類熱量極低，只要不多添加過多調味料，即使是代謝症候群的患者也能安心攝取。鎂在海藻、堅果與豆類中都很豐富，在生菜沙拉中添加豆子與堅果，也是不錯的攝取方式。

3.鈣
鈣不足會導致副甲狀腺素與維生素D源（provitamin D）分泌，導致心臟與血管收縮，血壓上升。容易高血壓的人，鈣的吸收與調節機能通常也不好，因此更需要注意攝取鈣質。鈣的吸收率較高的食物有牛奶和小魚類，此外含鎂的食物能提高鈣質吸收，因此可加入堅果和豆類一同食用。

4.魚油
沙丁魚、鮪魚、鰹魚等青背魚含有二十碳五烯酸（EPA），是一種不飽和脂肪酸，可預防血小板凝固，達到促進血液循環，預防心臟病、血栓的效果。除了前面提到的魚類，秋刀魚、鰤魚以及鮪魚，還含有預防心肌梗塞與動脈硬化的二十二碳六烯酸（DHA）。

5.醋
醋能抑制白血球黏著度的增加，預防血小板變得容易凝固，抑止血液變得黏稠，達到促進血流順暢的效果。此外，醋中還含有能擴張血管，使血流順暢的成分，醋的主要成分醋酸，可抑制使血壓上升的激素，達到降血壓的效果。

6.綠茶
綠茶中的兒茶素具有降血壓的作用，還可預防動脈硬化，促進脂肪燃燒，預防生活習慣病。