作者: dbrxm0937

酮體修復DNA，壞細胞徹底斷糧

人體從飲食中攝取營養，以維持生命活動。長久以來，我們一直認為醣質在體內分解而成的葡萄糖，是身體主要能量來源。然而事實上，葡萄糖也是癌細胞的主要能量來源。

就如同人類不攝取營養會逐漸死亡，癌細胞也無法在欠缺養分的情況下維持生命活動。換言之，只要限制醣類（葡萄糖）攝取，癌細胞的活動力就會減弱，甚至死亡。

話雖如此，對人類來說，醣類似乎是個相當重要的能量來源。倘若都不攝取醣類，人體是否就會因此變得沒有精神，終至喪失活動力呢？

答案是NO。

事實上，當葡萄糖的供給遭到阻斷後，人體便會開始製造緊急用的能量。而這個取代葡萄糖的能量，就是治療癌症的關鍵—酮體。

酮體係皮下脂肪分解所產生的物質。儘管正常細胞能夠以酮體做為能量來源，但癌細胞卻無法運用酮體。換句話說，限制醣質就能夠切斷癌細胞的營養來源，並迫使癌細胞不得不走向死亡之路（Apoptosis，即細胞凋亡） 。

事實上，酮體的作用還不僅於此。它本身也具有抗癌作用，不但能減少正常細胞之粒線體（Mitochondria）＊＊ 的活性氧，而且目前已知同時具有促進修復DNA、喚醒長壽基因的功能。
本書介紹的免疫營養生酮飲食即以酮體的製造為基礎，可說是種讓癌細胞衰弱，使正常細胞充滿活力的癌症斷糧戰略。

癌症治療的斷糧與戰國時代斷糧，兩者的差異在於正常細胞也在同一座城池內。

酮體
•蛋白質
•中鏈脂肪酸
•Omega-3脂肪酸

葡萄糖×
飽和脂肪酸×

註：細胞於自己任務結束時的自行滅亡（自殺）現象。
註：細胞於自己任務結束時的自行滅亡（自殺）現象。

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防癌生酮4原則，打造最強免疫系統

原則 ❶ 依限醣程度控制醣類攝取量
醣類攝取量會依據癌症症狀與治療目的而有所不同。如果目的是為了預防罹癌或癌症復發，醣類攝取量就應該控制在每日八○公克以下；若是為了預防、緩解癌症症狀，或化療所伴隨的副作用，則必須將醣類攝取量限制在每日四○公克以下；想要讓癌細胞斷糧，則必須將醣類攝取量限制在每日二○克以下。

更多限醣防癌飲食原則，請看下一頁！

原則 ❷ 從肉、魚、蛋及大豆均衡攝取蛋白質
每公斤體重，需要攝取一•六～二公克蛋白質。以體重五○公斤的人為例，則每天要從肉類、魚類、蛋類及大豆中，均衡攝取八○～一○○公克的蛋白質。只要記得肉類及魚類蛋白質含量是淨重之二○％；大豆及蛋類則是淨重的一○％，應該就很容易換算。建議挑選富含EPA的青背魚；以及飽和脂肪酸較少的雞肉或牛、豬的里脊、腿肉。

預防罹癌及復發、正在接受癌症治療者，每週的肉類攝取量不可超過五○○公克。若你實行生酮飲食的目的，是想預防癌症以外的失智症；或者是想強化體能、雕塑體型，則無特別的攝取限制，可以每公斤體重一•二～一•六公克的標準來調整蛋白質攝取量。

原則 ❸ 每天攝取兩大匙EPA
EPA（Omega-3脂肪酸）可以抑制癌細胞之成長與發炎反應，每日應攝取四公克以上。然而即使吃進富含EPA的沙丁魚或黑鮪魚生魚片一○○公克，也僅能攝取約一公克的EPA。因此，建議不足之處可從富含Omega-3脂肪酸的亞麻仁油（兩大匙）補充。若不喜歡生魚片或亞麻仁油，可選擇添加EPA的處方藥EPADEL，一日三錠即可攝取一•八公克EPA。
特別提醒，在接受抗癌藥劑的前後兩天，要減少攝取青背魚及EPA。

原則 ❹ MCT油的攝取量依限醣程度調整
MCT油是百分之百中鏈脂肪酸。雖然製造酮體的狀況因人而異，不過攝取MCT油之後，體內便會產生酮體，並在約三～四小時後，達到濃度高峰。由於一次性大量攝取，可能出現腹瀉或嘔吐症狀。建議分成三～五次攝取，好讓體內維持整日的酮體濃度。

健康的米飯風味，白花椰仿飯
1人份 生酮比率0.9：1
熱量 105kcal 蛋白質 4.5g 脂質7.2g 醣質3.5g 鹽分0.1g
MCT★☆☆☆☆

材料（2人份）
白花椰菜 1/2顆（300g）
鹽、胡椒粉 各少許
椰子油（無香味） 1大匙

做法

1. 將白花椰菜分切成小朵後，以菜刀切碎，亦可利用食物調理機絞碎成細末。
2. 將椰子油倒入平底鍋加熱，加入花椰菜細末後以大火拌炒1分鐘，灑上鹽、胡椒粉調味即完成。

替換主食的重點
只需將咖哩、丼飯等米飯換成花椰菜飯，在吃營養的同時，也能吃美味。

POINT
白花椰菜中含豐富維生素C，具有很強的抗氧化力，可修復因活性氧等鏽蝕而受損的細胞及DNA。此外，異硫氰酸酯、多酚、硬脂醇均是目前在預防癌症上頗受期待的營養成分。由於白花椰菜味道平淡，既可變化出各種不同菜色，亦可生吃。

本文摘自《生酮抗病醫囑書》／麻生怜未（體重管理營養師）、古川健司/監修（醫學博士）／方言文化

即將接近歲末年終，迎接歲次庚子年，湯鎮瑋老師的《2020財寶鼠來開運農民曆》（人類智庫出版）拋棄一般傳統農民曆圖表對照表格的刻板印象，融合2020年犯太歲的化解方法，精闢解說12生肖的流年和流月運勢，加上阿湯哥專為2020年九宮飛星輪轉布置的開運風水，以及奇門遁甲招12年大財運，讓您在庚子鼠年擁有人人稱羨的超強鴻運、鼠不盡的幸福美滿快樂！ （超級威而鋼：2020星座運勢！蛻變能量的一年，這些星座準備名利雙收、如願以償）

在12生肖整體運勢方面，

2020鼠年生肖運勢前三名分別是

：

第一名：蛇
事業★★★★★
愛情★★★
財運★★★★★
健康★★★★

屬蛇的朋友2020年是大躍進的一年！各方面都有破繭而出之勢！由於龍德、紫微、玉堂、地解等大吉星加分，還有貴人相助，可謂喜上加喜，即使遇到困難也能迎刃而解！只要懂得趨利避害，根據現況彈性調整，便可收穫豐盛。不過流年同時遇有暴敗、六害、天厄、六厄等凶星加臨，象徵有突發性的波折，行運大起大落，必須提防陰溝裡翻船而招惹災禍，謹記魔鬼藏在細節裡。

第二名：牛
事業★★★★
愛情★★★★
財運★★★★
健康★★

屬牛的朋友時運走到子丑相合，2020年堪稱利多之年！擁吉星歲合、陌越、太堂助力，整體來說機遇不少，不論明暗也都容易有貴人相助，無需為是非擔心，也多能把握時機做出對的選擇。不過可別因此得意忘形，無論身處什麼情況下，都應該保持警惕，尤其出現了凶星病符、六害，特別要留意自己與家人的身體健康，凡事謹慎對待，以防因小失大或樂極生悲。

第三名：猴
事業★★★★★
愛情★★★★
財運★★★★
健康★★★

屬猴的朋友2020鼠年運逢三合，又有金匱、三台、將星等吉星助力，整體運勢將保持不斷上升的良好態勢，只要生活和工作中的各方面有心並且付出努力，都可以見到相應的突破。然而躲在暗處的官符、飛符、五鬼等凶星也不容小覷，尤其屬猴的朋友聰明自恃，雖能爭取到不少機遇，但也容易有了一點成績之後就沾沾自喜，謹記滿招損、謙受益，行動要積極，態度要謙卑，才不會被小人反咬一口。

而隨著庚子鼠年的翩臨，九宮飛星也跟著物換星移。湯鎮瑋指出，2020歲次庚子，大利西方、西北方，不利南方；尤其歲破、三煞飛入的正南方，和太歲飛臨的正北方，以及五黃廉貞飛入的正東方，均不宜動及修造、動土、安神位等，舉凡會發出聲響或流動、擺動的物品，例如：電視、音響、流水造景、魚缸等，在鼠年均不宜在此放置，以免催動煞氣，產生負面能量。 而屋宅為正南北向，更需加強布局或安奉太歳，避免是非、病符、災害等干擾！

而12生肖如何在2020鼠年善加利用開運吉日及方位，才能走到哪兒都招財呢？阿湯哥在《2020財寶鼠來開運農民曆》一書中特別設計了

12生肖招12年大財運的錦囊妙方

，提供給您參考。

財運旺12年的秘訣一次教給你！繼續看下一頁

12生肖招12年大財運的錦囊妙方

★鼠
開運方位：東北方
開運錦囊：在開運吉日到五行中帶金、水的銀行和金融機構接財水，可自備瓶子裝取銀行的水，將財水引進家門！

★牛
開運方位：北方
開運錦囊：在開運吉日當天配戴黃色系的飾品，或穿著黃色、咖啡色系的衣服，能讓自己好運加倍，事事順利！

★虎
開運方位：西北方
開運錦囊：在開運吉日帶著綠色玉石的印鑑，作為開戶的開運章，印（蔭）我生財，活絡財運！

★兔
開運方位：西北方
開運錦囊：今年可以在居家西北方的位置種植開運竹或是綠色植物，充滿生機，代表好運扶搖直上，帶動財氣。

★龍
開運方位：西方
開運錦囊：在開運吉日到五行中帶火、土的銀行和金融機構黃金存摺開戶，購買黃金，為自己打造一個金財庫！

★蛇
開運方位：西南方
開運錦囊：可以特別選開運吉日的中午時段到五行中帶火、土的銀行和金融機構存入尾數為八的款項當作錢母，通達財運。

★馬
開運方位：西南方
開運錦囊：在開運吉日午時可以在家中的財位，擺放紅色系鮮花，運勢如日中天，人脈通錢脈，招來好的人緣財！

★羊
開運方位：南方
開運錦囊：可以在家中餐廳擺放有黃澄澄稻穗收割的五穀豐收圖，代表家中財庫豐隆，滿載而歸之意。

★猴
開運方位：東南方
開運錦囊：將白水晶葫蘆擺放在梳妝台，可以穩定心性，象徵福祿雙全的葫蘆，接福納財。

★雞
開運方位：東南方
開運錦囊：可多配戴金、銀飾品或發亮的飾品，穿金戴銀增加貴氣，蓄積滿滿的財源能量，好運旺旺來！

★狗
開運方位：東方
開運錦囊：在開運吉日到財神廟點財神燈補運，照亮光明前途，點亮事業順利、財運亨通、平安健康、家宅安康。

★豬
開運方位：東北方
開運錦囊：平常可以多去有水的的場所，例如泡溫泉，溫泉抒壓又可接近財水能量，是健康又開運的活動。

本文摘自《2020財寶鼠來開運農民曆》／湯鎮瑋（命理專家）／人類智庫

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大家很容易覺得，健康、能幫助瘦身的料理多半是水煮、調味清淡、不容易有變化，或甚至覺得料理太難，不容易自己製作。

菜單研究所就是要打破大家這方面的印象！我們希望讓健康飲食也可以很簡單，所以分享的料理都不會太難，而且都帶有健康概念，不會讓人覺得是負擔過重的料理，原則上都是以減醣、高纖、高蛋白的概念下去發想的料理。料理做法上我們也維持一切簡單的風格，除了單一料理製作，我們也分享如何一次做6個便當的備餐系列、冰箱常備餐系列，這些也是本書的主要重點。這些系列的目的就是要讓健康料理也可以簡單製作又好吃多變，在生活中落實健康飲食不是難事。

不管是料理新手、健身達人還是地方媽媽，如果你還在煩惱料理太難或是健康飲食太無聊難以變化，趕快翻開這本書或是點閱菜單研究所的社群媒體，一定會有幾道菜是你可以馬上試看看的！

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便當一鍋到底備餐料理：滑蛋牛肉×醬燒豬肉

配菜︰胡蘿蔔．西洋芹．玉米筍．木耳
70分鐘
滑蛋牛肉便當：Kcal 443／蛋白質（g）34／脂肪（g）10／碳水化合物（g）57
醬燒豬肉便當：Kcal 508／蛋白質（g）26／脂肪（g）20／碳水化合物（g）56
 

食材（1～2人）

• 白米3杯
• 牛梅花火鍋肉片約300公克
• 豬里肌火鍋肉片約300公克
• 胡蘿蔔 1支
• 西洋芹 1把
• 玉米筍 約300公克
• 木耳 約100公克
• 雞蛋 3顆
• 蔥 1支
• 大蒜 3顆

調味料

• 醬油 2大匙
• 味醂 1大匙
• 穀物醋 1大匙
• 冷壓橄欖油

真的一鍋到底！下一頁分享70分鐘做好6份餐的備餐方法給您！

做法

1. 煮米：洗三杯白米，搭配三杯水，進電鍋或電子鍋蒸煮。
   
2. 醃肉：豬肉醃醬用醬油1大匙、味醂1大匙、蒜末，混合均勻。牛肉片則用醬油1大匙、穀物醋1大匙，混合均勻。
   
3. 備料：將胡蘿蔔削皮以滾刀切塊、西洋芹洗淨後斜切成小段、玉米筍對切、木耳切絲
   
4. 水煮西洋芹：取一大平底不沾鍋，加入水煮滾後，清燙西洋芹。起鍋後使用鹽巴與冷壓橄欖油調味。
   
5. 水煮胡蘿蔔：使用剛剛的熱水，再放入胡蘿蔔塊，蓋鍋水煮3~4分鐘。起鍋後使用鹽巴與冷壓橄欖油調味。
   
6. 炒木耳玉米筍：鍋面以紙巾拭淨後，熱油鍋。玉米筍先炒至微焦，再放入木耳拌炒。後加水蓋鍋悶煮2分鐘，開鍋使用鹽巴調味即可。
   

   接下來的步驟都在下一頁喔！

醬燒豬肉：使用沾濕紙巾擦拭鍋面後，重新熱鍋。將醃漬的豬肉片下鍋雙面煎熟，即可起鍋。

滑蛋牛肉：再用沾濕紙巾擦拭鍋面後，重新熱鍋。醃漬的牛肉片下鍋煎約7分熟。

關火後，倒入蛋汁與蔥段，利用鍋子餘溫將蛋汁悶到半熟滑蛋狀態即可起鍋。如想吃全熟蛋，可直接小火加熱。

製作時間表（每一小格5分鐘）

以滑蛋牛肉或醬燒豬肉做為主菜，一鍋到底的香濃便當

本文摘自《一次做六便當：菜單研究所的省時省力、低醣備餐課》／張凱程（FB / Youtube菜單研究所版主）／三采

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乾癬性關節炎，保養重點看清楚

今年三十多歲的蕭先生，職業是一名駕駛，身為乾癬患者的他，由於病徵僅限額頭四周，平時以瀏海蓋住掩人耳目，倒也不以為意，直到近日正值籌備婚禮的倒數階段，他突然發指甲邊緣陸續出現紅疹，嚴重影響外觀及信心，蕭先生這才就醫檢查。 （超級威而鋼：作息差皮膚竟脫屑出血！中醫巧治3種乾癬）

經醫師替蕭先生進行X光及超音波檢查後，確診為乾癬性關節炎。原以為是皮膚問題不以為意，現在卻併發關節炎，讓蕭先生轉而積極接受治療，起初半年先以口服藥物，但治療效果並不理想，所幸置換生物製劑後，病症獲得改善。生物製劑是針對全身作用，可治療乾癬、皮膚、指甲、關節，且施打生物製劑可以預防日後相關共病發生的機率。

罹患乾癬一定會併發乾癬性關節炎嗎？

高雄醫學大學附設醫院皮膚科林聖堯醫師指出，近年來發現，乾癬罹患關節炎的患者其實不在少數，雖然乾癬患者不一定會併發乾癬性關節炎，但是一旦罹病，關節炎會持續進展，若未及早發現治療，恐造成骨頭、關節造成持續且不可逆的傷害。醫師提醒，如出現指甲病徵、早上起床下背痛、關節疼痛等皆是乾癬性關節炎的疑似病癥，建議應諮詢專科醫師著手進一步檢查，以評估其乾癬性關節炎風險。

乾癬性關節炎初期常會有哪些症狀？

林聖堯醫師指出，乾癬性關節炎可能不會痛，醫師會從指甲有沒有變化開始診斷，初期指甲變化會有點類似灰指甲；再來指甲表面會有小小的坑洞，這是蠻特異性的表現。指甲坑洞有時需要比較強一點的光線，或者不同角度去觀察才會看的到。接著檢查指甲邊緣有沒有紅疹，若有的話，可能離指甲最近的關節按壓會疼痛。

醫師會詢問早上起床會不會腰痠背痛，主要是中間偏下的下背痛，隨著時間接近中午，症狀會逐漸緩解。

大部分關節疼痛的患者並不會馬上跟乾癬聯想在一起，最近遇過一個案例以為自己是足底筋膜炎，但其實是乾癬性關節炎，因乾癬性關節炎有時在阿基里斯肌腱附著點會有發炎現象。如有這些症狀會懷疑是否為乾癬性關節炎，不過還是需要進一步抽血、觸診、X光檢查、超音波檢查。

乾癬性關節炎和一般的關節痠痛要如何區分？下一頁教你辨別，也會分享乾癬性關節炎的治療方式給您喔

乾癬性關節炎和一般的關節痠痛要如何區分？

林聖堯醫師解釋，判斷上會看關節炎發作的部位，類風濕性關節炎是雙側對稱為主，乾癬性關節炎通常是單邊；其次，乾癬性關節炎有好發部位，如阿基里斯腱、離指甲最近的指關節、手肘、肩膀、腳踝等皆較常見，若按壓感到疼痛，醫師將安排進一步的檢查。

乾癬性關節炎能否根治？變形關節能否復原？

乾癬性關節炎可以控制，傳統藥物通常效果不錯，但若反應不佳的患者就需要使用新的藥物，例如生物製劑。林聖堯醫師說，乾癬性關節炎若未積極治療，2年內高達47％會出現不可逆的關節變形，破壞速度比類風濕性關節炎還快。且關節變形一旦發生就無法恢復，症狀會一直存在，甚至若沒有治療會更加嚴重，所以醫師會建議及早診斷及早治療，將症狀降到最低，控制在穩定狀況。

皮膚乾癬跟乾癬性關節炎可同時治療，通常患者會主動就醫是希望將皮膚乾癬治療好，因乾癬範圍太大會影響外觀讓患者自信心受損。民眾平時可多注意早上起床會不會下背痛，有沒有其他關節會疼痛等，若懷疑是乾癬性關節炎，應盡快就診治療。 （超級威而鋼：關節發出聲音正常嗎？骨頭啪啪聲是關節退化？醫師釐清3大可能主因）

除了乾癬性關節炎，乾癬還有哪些常見的共病？

林聖堯醫師強調，乾癬並非單純皮膚病，而是全身性的發炎疾病所以千萬不能輕忽！

因為有發炎因子在體內循環，可能會攻擊皮膚、關節、腸胃道、心血管、甚至眼睛，所以乾癬患者可能出現皮膚表現、關節炎，部分患者會有腸胃道症狀，像是腸躁症、潰瘍性腸炎（Ulcerative Colitis），或眼睛症狀，如虹彩炎。大部分都是先有乾癬，才併發其他症狀。

乾癬性關節炎的治療方式有哪些？是否需長期治療？

治療乾癬性關節炎一般先由口服藥開始，有免疫抑制劑、非類固醇抗發炎藥物（NSAIDs），治療一段時間後，若效果不彰的話，方可申請生物製劑治療，乾癬性關節炎需長期治療。目前要申請通過才有健保給付，自費使用的價格會比較高。

飲食習慣、抽菸、喝酒是否對乾癬性關節炎有影響？

林聖堯醫師提醒，抽菸、喝酒會讓乾癬惡化，務必要避免。且應保持良好的生活習慣，不要熬夜，千萬不能因有生物製劑治療就持續抽菸、喝酒、熬夜，這樣很可能讓症狀再次惡化。

飲食上會建議減少糖分攝取。據動物實驗顯示，給予高糖、高脂（西方）飲食的那組老鼠，乾癬惡化最明顯。

一般建議乾癬患者飲食應保持清淡、少油、少糖，不要隨意進補，有加米酒的料理也盡量避免。至於患者很在意的蝦蟹類，目前未有明確證據顯示會令乾癬惡化，故這部分不用刻意忌口。

林聖堯醫師呼籲由於肥胖恐造成乾癬惡化，不只治療效果變差，也容易造成三高的問題，建議大家應培養規律運動習慣，並維持理想體重。最重要的是與醫師密切配合，才能穩定病情，達到理想的治療效果（化癬為夷）！

本文由照護線上授權轉載／ 原文出處：乾癬性關節炎，保養重點看清楚

作者介紹：照護線上是醫護人員所組成的團隊，由醫師擔任編輯，邀集各專科醫師，提供給您高品質、具有實證、符合世界醫療指引的健康資訊。照護線上亦是醫療入口網站，免費註冊為會員就能輕鬆找診所、找藥局並完成網路掛號和預約領藥，是行動世代最佳的照護平台。

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還記得流產的那一天，我因為沒能保護好肚子裡的寶寶哭了好久好久，之後做了身體檢查，才知道我膽固醇過低。

原來我膽固醇過低！

我好驚訝！不是每個人都應該要降膽固醇嗎？那段時間我一直吃紅麴的健康食品，就是想要降膽固醇並預防心血管疾病啊！

然而，醫生很慎重的告訴我，適當的膽固醇對青壯年的我們很重要，尤其我長期從事耗腦力的工作，更需要有足夠的膽固醇。因為這樣，我才瞭解到，原來我長期以來一直很容易疲勞，每晚八點半就寢，睡到早上六點半，仍然覺得睡不飽，以及後來愈來愈嚴重的暈眩，都跟膽固醇過低有關係。

醫生建議我要多吃高膽固醇的食物，但吃太多就會變胖啊！我是個呼吸就會胖的人，一直處在覺得自己太胖所以節食，又因為吃太少導致身體無法負荷，再來瘋狂大補的惡性循環中，讓我覺得好累也好沮喪。

醫生也建議我生酮飲食看看

後來，在一次的聚餐中，身旁的朋友聊到他吃生酮飲食的大轉變──記得我一年前剛認識他時，根本就是位中年大叔，不過短短一年，再相聚時我差一點就認不出來了，至少年輕了十歲！由於用餐的時間有限，他簡要地為我介紹生酮飲食，然後推薦了一本認識生酮飲食的必讀聖經：《生酮治病飲食全書》。

隔天，我剛好去拜訪了家庭醫生，順道聊到了生酮飲食，沒想到他竟然強烈建議我嘗試生酮飲食，也覺得這將會是我扭轉多年因膽固醇過低而暈眩、管理體重的好方法，讓我更有信心！可惜的是，我自恃有一點小聰明，稍微問一下醫生，隨便查了些資料，就開始用自以為正確的方式執行起不吃碳水化合物、不吃糖的生酮飲食──其實，才不只是這樣。

執行生酮飲食的第一週，我就瘦了三、四公斤，期間內暈眩沒再犯，連空腹喝咖啡都不再有胃食道逆流的狀況。我好驚訝，這個飲食方式真是太神奇了！然而好景不常，第七天暈眩竟然又犯了，我有一點緊張地找上酮好社團發問。

真的謝謝酮好裡眾多熱心的酮學們，他們分析我的飲食狀況後提出建議──原來我吃的只是低碳飲食，初期瘦下來，應該只是脫水；至於第一週暈眩沒發作，可能是吃了不少高膽固醇食物的關係，但由於我並沒有吃到基礎代謝率（身體在非劇烈活動的狀態下，維持生命所需消耗的最低能量）所需之熱量，暈眩才會又開始發作！

如何吃對生酮飲食？下一頁先了解生酮飲食常見六大錯誤

你根本不是在吃生酮飲食！？

因為這樣，我才乖乖的去買《生酮治病飲食全書》這本生酮飲食界的聖經來研讀。對於沒有醫學背景的我來說，雖然仍覺得有點艱澀，但還是從裡面找到了幾個

生酮飲食初期會遇到的問題或易犯的錯誤

。

1. 誤以為低碳水化合物、低糖就是生酮飲食：
   很多人並沒有依照生酮營養比例來吃，吃了兩週沒效果就認為生酮飲食對自己無效！殊不知這種吃法等於從來沒吃過生酮飲食，甚至根本不認識生酮飲食。
2. 誤以為生酮飲食＝大口吃肉減肥法──多吃肥肉就對了：
   很多人都誤以為生酮飲食就是一種大口吃肉還可以瘦的減肥法，事後才抱怨：我每天都吃滷豬腳，超多油又超多肉，為何沒瘦沒效果？天大的誤會啊！大口吃肥肉不單單只有吃到油，還吃進了很多蛋白質。

   生酮飲食必須注意蛋白質的攝取比例，蛋白質攝取過多會導致糖質新生（在血糖低下的時候，非碳水化合物如乳酸、丙酮酸、甘油──特別是蛋白質──轉變為葡萄糖的過程），最後體內仍有很多糖，酮體根本就沒有產生。更不用說外面賣的滷豬腳其實是最大的生酮敵人，因為滷汁一般來說都含大量的糖，你不只吃到油跟肉，糖量根本就超標了！

3. 不願意投資一臺血酮機，來追蹤自己的酮體狀況：
   很多人都認為有照著生酮飲食的營養比例吃就會生酮，但有時情況並不如我們所想的那麼理所當然。比方說，你的體質可能需要吃更多油才能生酮，或是你的碳水化合物耐受度很低，甚至是你沒有發現暗藏在食物當中的糖⋯⋯，最終導致身體沒能有足夠的酮體，偏偏生酮飲食所有好處的前提，正在於你身體裡有足夠的酮體，因此，如果沒有定期檢驗、檢驗、再檢驗，你可能只是自以為生酮，全是憑空的猜測。
4. 你並沒有給身體足夠的時間，讓自己從燃燒血糖的體質轉為燃燒酮體的體質：
   不是不吃糖與澱粉就表示身體裡沒有糖！研究報告顯示，對大部分的人來說，身體要適應以酮體為燃料，大約需要三到四週的時間。很多人十分心急，才吃一週就想要有明顯效果，其實每個人的狀況不盡相同。我個人的經驗，是撐過四週才開始漸漸習慣這個飲食方式，然後明顯的在身形出現變化；到了第八週，變化就更明顯了；真的要能穩定，則是第十二週以後的事了。
5. 一天之內進食的頻率太高，無法忍受飢餓感：
   大部分人的身體已習慣血糖降低就進食的模式，但酮體的生成必須要血糖消耗到某個程度後才會開始生成，因此一開始容易覺得餓，這很正常，此時，來一塊奶油或十五西西的好油就可以快速解除飢餓感。再來還要注意，很多人的餓只是嘴饞，甚至是壓力過大時的一種發洩方式，其實你也許並沒有自己所想的這麼餓！（我的經驗是：飢餓感通常就是一、二十分鐘的事，過了就不餓了，此時，你的身體也開始燃燒起脂肪，也就是──已經在瘦身啦！）
6. 壓力過大或缺乏睡眠：
   許多人對於減重的期待太高，見磅秤的數字沒減少就煩躁，質疑為何沒效果！其實壓力與睡眠不足都會讓血糖值升高，這並不利於酮體的生成，因此，放輕鬆才是生酮飲食過程中應有的態度。我一直認為，生酮飲食是一種生活態度，拒絕攝取對身體不好的食物，對自己的身體負責任，因此誠心建議大家要以享受的態度來吃，才能長久維持這樣的飲食方式。

書中的這些提醒讓我十分震驚！原來我從來沒有真正認識生酮飲食。發現到自己吃錯了之後，立馬開始調整飲食規劃與作息。另一方面，我本身就是烹飪老師，對於食材的運用及掌控度較高，因此很快的就掌握了高油脂料理的訣竅，讓自己可以快速而順利地進入酮症。

本文摘自《第一次生酮就上手‧完美燃脂菜單106道》／曾心怡（花花老師，旅遊＆美食生活家）／柿子文化