標籤: 黑豆

編按：糖尿病患者可以多攝取豆類及豆類製品，除了可以有飽足感外，還能使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量，進而改善飯後血糖上升的問題。但若腎功能有受損，建議不宜多吃。以下就介紹三種超健康的豆類：黑豆、綠豆、紅豆，做成豆漿、湯品都適合喔！

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黑豆 | 提高胰島素敏感性

．性味：性平，味甘
．歸經：歸脾、腎經
．建議用量：30克／天
．關鍵營養素：胰蛋白酶、鉻、鉀
．升糖指數（GI值）：55
．升糖負荷（GL值）：18.48

營養素　　每100克含量
熱量　　　381大卡
醣類　　　33.6克
蛋白質　　36.0克
脂肪　　　15.9克

降糖作用
促進胰島素分泌，提高胰島素敏感性
黑豆中含有胰蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。黑豆中鉻元素豐富，能提高人體對胰島素的敏感性，有益於糖尿病的治療。

適用併發症
降低血壓
黑豆中含有豐富的鉀，具有維持體內細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，能排出人體多餘的鈉以利控制血壓。

食用宜忌
宜
黑豆的外皮含花青素等抗衰老物質，能清除體內自由基，可增加人體的胰島素含量，食用時最好連外皮一起吃。

忌
黑豆不易消化，胃腸功能不好的糖尿病患者不宜多吃，以免引起消化不良症狀，影響身體健康，不利於血糖的控制。

最佳降糖組合

黑豆＋柳丁＝促進鋅、鐵吸收

黑豆中的植酸會妨礙鋅、鐵的吸收，與富含維生素C的柳丁搭配，可以緩解此問題，同時增強抵抗力。

黑豆＋山藥＋栗子＝預防併發腎臟病
三者搭配具有良好的補腎效果，有助於糖尿病患者預防併發腎病。

涼拌黑豆

總熱量416大卡
蛋白質36.8克
脂肪8.1克
醣類38.7克

材料
黑豆100克
芹菜50克
紅椒50克

佐料
鹽3克
橄欖油2克
乾辣椒適量

作法
1黑豆洗淨，用清水浸泡8小時；芹菜洗淨，切小段，放入滾水中燙一下；紅椒去蒂洗淨，切丁。
2鍋內放水，加鹽、乾辣椒煮滾，放入黑豆，中火燜煮至熟，撈出後放涼。
3將芹菜丁、紅椒丁和黑豆拌勻，加鹽、橄欖油拌勻即可。

食物代換份|黑豆4代換份、芹菜0.1代換份、紅椒0.1代換份
控糖祕訣|涼拌時可以用橄欖油提香，能降低油脂攝取。

黑豆漿

總熱量286大卡
蛋白質27.0克
脂肪12.0克
醣類25.2克

材料
乾黑豆75克

作法
1黑豆洗淨，用清水浸泡8～12小時。
2黑豆放入豆漿機中，加入適量的水，按下製作豆漿的鍵。
3黑豆漿煮好後，倒入碗中稍放涼即可飲用。

食物代換份|黑豆3代換份
控糖祕訣|浸泡黑豆的水一起加入豆漿機內，可保留利於降血糖的營養素，控糖效果佳。

綠豆 | 適合糖尿病肥胖患者食用

名稱　　　含量
熱量　　　316大卡
醣類　　　62.0克
蛋白質　　21.6克
脂肪　　　0.8克

性味　　　　性寒，味甘
歸經　　　　歸心、胃經
推薦用量　　40克／天
關鍵營養素　低聚醣
GI　　　　　27.2
GL　　　　　16.86

降糖作用
穩定血糖，熱量低
綠豆澱粉中含有的低聚糖，對糖尿病患者空腹與餐後血糖的穩定有一定作用，且熱量較低，不易引起肥胖，適合糖尿病患者食用。

適用併發症
有效降壓、利尿，預防腎病與高血壓
綠豆有止渴、降血糖、消水腫、利尿的作用，對治療糖尿病合併腎病有一定的作用。此外，綠豆還含有降壓成分，對防治糖尿病併發高血壓有一定的幫助。

食用宜忌
宜
可與白米、小米一起煮成飯或粥，也可磨成粉製成糕點及小吃。

忌
綠豆性涼，身體虛寒或脾胃虛寒者不宜過量食用，以免出現腹痛、腹瀉等症狀；綠豆不宜煮得過爛，以免維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效。

最佳降糖組合

綠豆＋白米＝補充微量元素和維生素B群

綠豆搭配白米煮成粥，能補充更多的微量元素和維生素B群，還能增進食欲。

綠豆＋百合＝清熱解毒

百合具有清火潤肺的功效，綠豆最明顯的功效是清熱解毒、利水消腫，二者搭配非常適合夏季飲用。

苦瓜綠豆湯

總熱量168大卡
蛋白質11.3克
脂肪0.5克
醣類33.5克

材料
苦瓜50克
綠豆50克

佐料
陳皮少許

作法
1綠豆洗淨，浸泡2小時；苦瓜洗淨去籽，切塊；陳皮洗淨備用。
2鍋置火上，加入適量清水，放入陳皮，煮滾後放入苦瓜、綠豆，燉約30分鐘至綠豆熟即可。

食物代換份
苦瓜0.1代換份、綠豆2代換份

控糖祕訣
綠豆湯用大火煮滾後，轉中火煮熟至開花即可。注意不可長時間熬煮，以免破壞其中的降血糖營養素，影響控糖效果。

專家連線：糖尿病患者如何消除饑餓感？
糖尿病患者需要控制飲食，饑餓是常有的生理反應。饑餓時，可以從以下幾個方面解決：首先注意控制主食量，其次應少量多餐，並增加高膳食纖維的食物；再適當多吃些低熱量的蔬菜，如番茄、菠菜等。

紅豆 | 延緩餐後血糖上升速度

名稱　　　含量
熱量　　　309大卡
醣類　　　63.4克
蛋白質　　20.2克
脂肪　　　0.6克

性味　　　　性平，味甘
歸經　　　　歸心、小腸經
推薦用量　　30克／天
關鍵營養素　可溶性膳食纖維

降糖作用
延緩葡萄糖的吸收，穩定餐後血糖
紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩餐後葡萄糖的吸收，維持餐後血糖水平。

適用併發症
控制血壓和膽固醇
紅豆有助於控制血壓和膽固醇數值，能夠預防糖尿病併發高血壓和高血脂症。

食用宜忌
宜
紅豆中含有酶，容易在腸道產氣，使人有脹氣的感覺。煮紅豆時加少許鹽，將有助於排出脹氣。
忌
紅豆具有利尿功效，頻尿的人不宜多吃。另外，相思子與紅豆外形相似，相思子的外觀特徵是半粒紅、半粒黑，過去曾有誤把相思子當作紅豆食用而引起中毒的案例，食用時不可混淆。

最佳降糖組合

紅豆＋薏仁＝降低血糖

薏仁適合搭配紅豆食用，兩者均含有較高的碳水化合物、蛋白質及多種礦物質，搭配食用不僅能有效控制血糖，還對糖尿病合併肥胖症、高血脂症有一定的預防功效。

紅豆＋山楂＝瘦身、降血壓

紅豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，具有潤腸通便、健美減肥的功效；山楂中的解脂?能促進脂肪類食物的消化，可以降脂、降壓。二者搭配可以預防肥胖。

紅豆飯

總熱量337大卡
蛋白質10.6克
脂肪0.8克
醣類74.3克

材料
白米75克
紅豆25克

作法
1白米淘洗乾淨；紅豆洗淨，浸泡2～3小時。
2白米和浸泡好的紅豆倒入電鍋中，加適量清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，蒸至電鍋提示米飯蒸好即可。

食物代換份|紅豆1代換份、白米3代換份
控糖祕訣|紅豆最好先用水浸泡至軟，會更容易煮熟。電鍋提示米飯蒸好即可盛出，不要在鍋裡長時間燜煮，以免糊化程度高，易加速血糖升高。

專家連線：適合糖尿病患者的甜味劑有哪些？
1.木糖醇。用量不宜多，食用時要計算熱量。
2.蔗糖素。比蔗糖甜600倍，在體內不易被消化，但性質非常穩定，因此可用於烘烤。
3.胺基醣或蛋白醣類。甜度很高，但對血糖和熱量的影響不大。

本文摘自《神奇的糖尿病救命奇蹟：降糖料理╳藥草茶╳飲食宜忌全公開，告別飢餓療法，輕鬆吃出穩定血糖！》／向紅丁主編（北京協和醫院糖尿病中心主任）／繪虹企業

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腎

為先天之本，有藏精主水、主骨生髓之功能，人體隨著腎氣的逐漸旺盛而生長發育，直到成熟。所以腎氣充盈，則精力充沛、筋骨強健、步履輕快、神思敏捷。而 腎與膀胱互為表裡，養護腎，得二者一起入手才夠全面。

腎主二陰（尿道及生殖器官）， 腎氣虛最大的特點，就是腰酸腿軟，小便多，尤其是夜裡小便多，即是腎氣弱的表徵。還有，不要用腦過度，腎生髓，腦髓靠腎來生長；用腦過度便會傷腎氣。比如很多頭暈並不是腦的問題，歸根結底是腎虛。耳是腎的外在窗口，聽力與腎的精氣強弱若息息相關，老年人的聽力退化，即是腎氣較為衰弱的表徵。

季節保養：冬季是養腎季節

在五時的對應點裡，腎是冬季，也就是腎氣在冬季會特別旺盛，冬季是養腎的最佳時刻。《黃帝內經》對於冬季的保養描述如下：早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎。其意指冬天是封藏的季節，冬天可以比其他季節都睡得多一點，在心態上，也要保守一點，不必什麼都讓別人知道，在生活上要懂得保暖，而且避免流大汗，免得陽氣外洩，否則就會傷腎。換言之，冬季的封藏是從裡至外的，當人的思想與行為都與大自然的冬氣步調一致時，就能達到養生的效果。

哪些食物最有養腎效果呢？請看下一頁

飲食保養：黑色、鹹味食物養腎

腎在五色裡的對應是黑色，而在中醫的觀點裡，凡紫色也屬於黑色的範疇，所以許多黑紫色的食物對腎都有助益。例如：黑豆、葡萄、海參、紫米、黑芝麻、紫菜、黑棗、烏骨雞等。當然也有些是例外的，例如茄子是紫色的，卻入脾胃經、大腸經，而香菇是黑色，是入肝胃經的。

此外，也一些非黑色的食物，特別是一些堅果，如核桃、胡桃、榛子、松子、開心果，卻對腎非常好。特別是腰果，因其形似腎，在以形補形的概念下，也是補腎佳品。有落髮、髮白、記憶力衰退、牙齒鬆動、聽力差、夜尿頻繁煩惱的人，都該多多食用胡桃與核桃。

部分種子類的植物也有補腎效果，如枸杞子、五味子、菟絲子、覆盆子、車前子。這五子湊起來是五子衍宗丸，可以治療頻尿、遺精、早洩、白帶多或是不孕，以種子治療生殖泌尿類的疾病，也算吻合常理了。

在五味裡，腎對應的是鹹味，表示鹹的食物也可以養腎。例如：豬肉、黃豆、栗子等帶有點微鹹的食物，對腎都很好。我們在烘烤核桃時，若能先行泡過薄鹽水，讓核桃帶點鹹味，效果會更好。但同樣的，凡事有物極必反的後果，如果鹹味吃得過多，又可能傷到腎，特別是中國菜都是重鹹的，腎不好的人尤其不能再吃重鹹的醃漬菜，不得不慎。而在冬季裡，因水旺會剋火，這個時候也要少吃點鹹味，多食些苦味，例如喝點茶，就可以避免心氣太衰。

多吃黑豆少吃甜有助養腎！請看下一頁專家怎麼說

黑豆可以養腎

在五穀裡，對應腎的是菽，菽也就是所謂的豆類，特別指的是黑豆，對腎特別好。《本草綱目》記載，｢久食黑豆，好顏色，變白不老。｣可見得黑豆還有美容效果。而 腎氣不足的人，容易有黑眼圈，或是髮白的現象，把黑豆蒸熟晾乾，搭配淡鹽水長期送服，會有所改善。

節制甜水與甜食

由於腎是管轄兩便的，膀胱與腎互為表裡，所以腎不好的人若頻頻喝水，喝的又是甜水，在土剋水的邏輯下，就是在傷腎了。最好的例子就是，腎不好的人喝甜滋滋的下午茶，別人都沒事，自己卻拼命跑廁所，表示這壺甜水已經增加腎的工作量了，若常久如此，甚至可能產生漏尿的情形。同樣的，不只是甜水，所有的甜食也都對腎不好，對於太甜的糕點，都要有所節制。

情緒保養：恐傷腎

在五志裡，對應於腎的是恐。所以當人受到驚嚇時，會出現屁滾尿流、小便失禁的現象。人臨終時的另一個徵兆，也是大小便失禁，前文提過，當腎精用罄時，命也當絕，此時腎陽已脫，元氣用盡，自然二便也跟著脫序了。

而面對因為驚恐而造成的腎氣損傷，古代醫家常常利用土剋水的關係來進行治療。土是脾，對應的是思。也就是當驚恐過度時，要用理性的態度審慎思考情勢，才能減少盲目的害怕。這時候，被驚嚇的人需要一個參謀或軍師在旁邊幫忙代為分析，喚起他思的能力，就能減少害怕對腎的傷害了。

補肝固腎、益氣養血、健脾養心，快看下一頁學做美味食譜！

烏雞補腎湯－補肝固腎、益氣養血、健脾養心。

應用：腎氣不足、元神虛弱，時感勞倦，心悸氣短、目視模糊、耳鳴、頭暈，或是月經常超前、月經量多，都適合進食，可強身健體。

藥材：炙當歸3錢、黃耆6錢、茯苓5錢、黃精5錢、枸杞子5錢、黑棗2兩

食材：烏骨雞1隻、米酒2大匙、鹽適量

作法：
STEP 1－以上藥材以快水沖淨。
STEP 2－雞洗淨，去頭及腳爪、內臟，把藥材放入雞腹內。
STEP 3－將作法2 盛入砂鍋，雞腹朝上，加水、米酒至蓋滿雞隻，並蓋上鍋蓋。
STEP 4－將砂鍋移入電鍋，外鍋加3杯水，待電鍋開關跳起，續悶20分鐘，挑棄雞腹藥渣，加鹽調味，即成。

食用方式：適合正餐湯品，食肉喝湯，宜熱食。

養生作用：黃耆與當歸分別是補氣和補血的代表藥物，搭配使用，兼補氣血。茯苓健脾、安神、鎮靜、利尿，促進身體免疫能力；黑棗補腎養血、提升元氣，增強免疫力。烏骨雞能滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，補益作用明顯。此湯品可滋養腎元，提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、婦女缺鐵性貧血有效，改善精神疲倦、心悸短氣、自汗盜汗、失眠多夢、月經量過多，是為補養佳品。

注意事項：一般人都適合食用，月經常超前、月經量多者，可於月經前連續吃3至5天，每天1至2碗的量。

本文摘自《五臟保養書》／中藥商公會、黃景龍（金牌主廚）／方舟文化

內分泌失調，找回失衡的健康

內分泌失調代表激素的不穩定狀態，如何防止內分泌失調，中西醫也給出了不同處方。專家指出，調節內分泌主要從飲食、運動上入手，必要時輔以藥物治療。要想找回平衡的激素分泌狀態，就從良好的健康飲食開始吧。

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改善內分泌失調的飲食原則

1. 飲食應以新鮮蔬菜及高蛋白、低脂肪的食物為主。
2. 保持每天都吃一定量的水果，以補充體內水分和營養。
3. 少攝入添加劑、防腐劑、咖啡因、酒、糖等，遠離漢堡、薯條等快餐。
4. 要選擇植物油，少吃或不吃富含膽固醇和飽和脂肪酸的食物。
5. 多吃大豆製品，尤其是黃豆及其製品，如豆腐、豆花、豆漿等。
6. 注意補充水分， 每天喝2000∼3000毫升的清水。

儘量不熬夜
睡眠不足會導致新陳代謝失調，所以能不熬夜就儘量別熬夜。要提高睡眠品質，可以在上床睡覺之前的兩三小時內進行舒緩運動，可幫助睡眠保持平穩。同時，在睡前喝杯熱牛奶也有好處。

常泡澡或泡腳
泡澡是維持身心平衡最簡單的方法之一，可以促進血管收縮、擴張，加快新陳代謝。每次泡澡3分鐘，休息5分鐘再入浴，重複三次，就能在不知不覺中消耗大量能量。同時，泡澡也能促進老舊角質更新，保持肌膚光滑細緻。但是心臟不好的人並不適合常泡熱水澡，不妨試試傳統的保健良方—熱水泡腳。

((改善荷爾蒙的明星食材一次收藏！快看看下一頁))

明星食材－黃豆及其製品
其他對症食材－

• 多吃些含維生素B群（瘦肉、豆類、酵母等）的食物。
• 含維生素C（綠色蔬菜、水果等）和維生素E（高麗菜、菜花、葵花子油、菜子油、芝麻油等）的食物也很重要。
• 經常食用富含膳食纖維（海帶、黑木耳、紅薯、白菜、芹菜、油菜、韭菜等）的食物。

對症藥食兩用食材－白芷、蒲公英、蜂蜜黃豆及其製品

海帶豆腐湯 —消除乳腺增生的隱患

材料：豆腐200克，水發海帶100克。蔥花5克，鹽3克，香油5克。

1. 豆腐洗淨，切塊；水發海帶洗淨，切菱形片。
2. 鍋置火上，加適量清水燒沸，放入豆腐塊、海帶片、蔥花煮8分鐘，用鹽和香油調味即可。

營養師的話
1. 豆腐和海帶搭配能使人體內的碘元素處於平衡狀態，刺激腦下垂體，使女性體內雌激素降低，恢復卵巢的正常機能，改善內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
2. 豆腐不宜過量食用，不然可能會引起消化不良等身體不適，腎功能不全、痛風患者忌食。

香芋南瓜煲 — 緩解女性激素分泌衰弱的症狀

材料 芋頭、南瓜各200克，牛奶50克，雞蛋1個。蒜末5克，鹽3克。

1. 1. 南瓜去皮，洗淨，去子，切條；芋頭去皮，洗淨，切菱形塊；雞蛋打成蛋液。
2. 2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入芋頭塊、南瓜條，炸至呈金黃色，撈出瀝油。
3. 3. 煲內加適量清水，放入蒜末，調入鹽和雞精，水沸後，放入南瓜和芋頭， 倒入雞蛋液和牛奶， 煮至芋頭、南瓜軟熟即可。

營養師的話
1. 芋頭和南瓜可以增強胃腸功能，恢復精力，補充元氣，進而緩解女性激素分泌衰弱的症狀。
2. 炸芋頭、南瓜時，油溫不要過高，要慢慢炸透，炸後最好再蒸約5分鐘，味道會更佳。

香菇瘦肉粥 —調節內分泌，延緩衰老

材料 大米100克，豬瘦肉30克，鮮香菇100克。蔥花5克，鹽3克。

1. 香菇洗淨，去蒂，切丁；豬瘦肉洗淨，切丁，用鹽醃漬10分鐘；大米淘洗乾淨，待用。
2. 鍋置火上，倒入清水、大米用大火煮沸，轉小火煮20分鐘。
3. 加入豬肉丁、香菇丁煮沸，轉小火煮10分鐘，加鹽、蔥花調味即可。

營養師的話
1. 香菇可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效；瘦肉富含維生素B群，也有調節內分泌的功能，兩者一起煮粥，效果更佳。
2. 痛風病人不宜吃香菇，因為香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，加重痛風病情。

黑豆蜜豆漿 —使分泌週期變化保持正常

材料 黃豆50克，黑豆、黑米各20克。蜂蜜10克。

1. 黃豆、黑豆用清水浸泡6∼8小時，洗淨；黑米淘洗乾淨，用清水浸泡兩小時。
2. 把黑米和浸泡好的黃豆、黑豆一同倒入食物料理機磨成細粉。
3. 全部材料放入鍋中，加適量清水小火煮成漿即可。

營養師的話
1. 這款黑豆蜜豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生，對延緩衰老也有一定功效。
2. 蜂蜜宜在豆漿涼至溫熱後再放，不然高溫可破壞蜂蜜的部分活性酶，降低其營養價值。

本文摘自《湯粥這樣喝，最好：養生食療四季湯方》／張曄、左小霞/著；陳柏儒審定（中醫養生專家）／開始出版

黑豆Black soy beans

拉丁名：Soybean
別名：黑大豆、烏豆
科屬：豆科大豆屬
原產地：中國安徽 東北

有助於預防阿茲海默症

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名烏豆，性平味甘。黑豆營養豐富，含有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45％以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4，居豆類之首。其蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，因此又被譽為植物蛋白肉。

營養素含量（100g黑豆）

選購竅門
選購黑豆時，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。另外，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。

黑豆去皮後分黃仁和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，裡面是白仁的並不是真正的黑豆，而是黑芸豆，要注意區分。

保存方法
儲存黑豆要注意控制溫度，溫度是影響黑豆儲存的重要因素。黑豆一般以低於16℃為宜。

也可以將黑豆存放在密封罐中，然後置於陰涼處保存，避免陽光直射，這樣一般可儲存半年左右。

另外，水分也是影響黑豆儲存的重要因素。黑豆儲存一段時間後，可以適當晾曬一下，這樣也可以延長黑豆的儲存時間。

需要注意的是，晾曬時要避免曝曬，以免營養物質流失。

經典飲品

黑豆豆奶—補腎活血+美容養顏

材料：黑豆70g、鮮牛奶50ml。

做法

1. 黑豆提前在清水中浸泡10個小時，撈出洗淨。
2. 將黑豆放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按豆漿鍵，開始製作豆漿。
3. 濾出豆渣，放入牛奶攪勻即可。

黑豆還能改善掉髮！犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼怎麼吃

飲食搭配
黑豆+牛奶；+排骨；+糙米
有利於吸收維生素B12，補腎活血、驅風利濕。

黑豆+柳丁；+白米；+高粱
營養豐富、順氣益腎。

黑豆+黑芝麻；+燕麥；+紅棗
補腎益氣、補血養顏，對女性有很好的滋補、美容作用。

掉髮

掉髮指頭髮脫落的現象，生理性掉髮屬正常現象，這裡指病理性掉髮。病理性掉髮是指頭髮異常或過度的脫落，按原因可分為神經性、內分泌、營養性、化學性等類型。

推薦食材
花生、核桃、枸杞、紅蘿蔔、黑豆、紫甘藍、雞蛋、芝麻

飲食宜忌
宜
宜吃黑芝麻、黑豆、枸杞、芥菜、瘦肉、牛奶、植物油等富含維生素E的食物。
宜多吃含黏蛋白的骨膠質多的食物，如排骨湯、豬蹄、雞爪、豬皮等。

忌
忌菸、酒及蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
忌大量吃糖和富含脂肪的食物，如巧克力、牛奶蛋糕、肉類、洋蔥等。

生活老偏方
生活老偏方1 取枸杞10g、黑芝麻30g、大米50g。將枸杞、黑芝麻、白米淘洗乾淨，放在一起共同煮粥，粥煮熟後，然後添加適量的白糖或冰糖，即可食用。

生活老偏方2 黑豆30g、紅花10g、紅糖10g。將黑豆、紅花放入鍋中，加適量清水，煮沸後30 分鐘，再加入紅糖。每天服用一次，堅持服用即可。

食材圖典
黑豆
烏豆、櫓豆、馬料豆、冬豆子
甘、平
補腎益陰，安神補血，除熱解毒、烏髮黑髮、延年益壽
小孩不宜多食，而且黑豆不宜與蓖麻子同食
以顆粒飽滿，外觀自然黑且沒有黴變和蟲蛀的為最佳

保健小提醒
多吃水果和蔬菜，補充維生素C和鐵元素。盡量遠離香菸，少量飲酒。經常使用藥用木梳梳頭，以活血通經。不要使用吹風機過度吹頭髮。另外，按摩太陽穴和百會穴有助於預防掉髮。

讓頭髮烏黑亮麗！下一頁教您這樣喝黑豆就對了

補腎益陰+烏髮黑髮

芝麻花生黑豆漿

材料：黑豆70g、黑芝麻和花生仁各10g、白糖15g。

做法

1. 黑豆泡軟，洗淨；花生仁洗淨；黑芝麻沖洗乾淨，瀝乾水分，碾碎。
2. 將所有原材料放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按五穀豆漿鍵，打成豆漿後，濾出豆漿。
3. 加入白糖拌勻即可。

飲品功效
黑芝麻可補肝益腎、養血潤燥、烏髮美容，搭配黑豆和花生仁等食用，有補腎益陰、烏髮黑髮、清熱解毒、延年益壽的良好功效。

補血養顏+烏髮潤髮

烏髮黑芝麻豆漿

材料：黃豆100g，黑芝麻10g、白糖5g。

做法

1. 黃豆浸泡至發軟，撈出洗淨；黑芝麻淘洗淨，碾碎。
2. 將黃豆、黑芝麻、白糖放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按五穀豆漿鍵，打成豆漿後，濾出豆渣。
3. 倒入準備好的杯中，加入白糖攪拌均勻即可飲用。

飲品功效
黃豆可潤肺解毒、潤腸通便、養顏美容，搭配黑芝麻及白糖食用，有清熱解毒、烏髮潤髮、補血養顏、延年益壽、增強免疫力的功效。