標籤: 食物

近年研究顯示，膳食纖維能幫助整腸、排便，更有助於瘦身減重，然而對主要以米飯為主食的東亞國家來說，米飯含有的膳食纖維並不是非常足夠。近來日本開始流行吃糯麥減肥，糯麥不但熱量比白米低，有助瘦身的水溶性膳食纖維，更高達牛蒡的4倍之多，日本節目也邀請藝人實際吃糯麥2周後，發現不但腰圍大縮水，連三酸甘油酯都減少了！

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糯麥水溶性膳食纖維是牛蒡4倍之多，能幫助打造易瘦體質

日本料理研究家濱內千波表示，糯麥的膳食纖維是白米的25倍，而且含糖量少，不容易讓糖分轉化為脂肪堆積，另外糯麥還含有β-葡聚醣，能幫助糖分在被腸道吸收之前排出體外。而且糯麥的口感獨特，能更充分地幫助刺激飽食中樞，避免暴飲暴食。

日本横濱創英短期大學名譽教授則岡孝子也說明，人體腸內菌叢中大約有1000種以上、約600兆個細菌，根據對健康有益或有害，可分為益菌、壞菌和中性菌。近年研究中指出，益菌中含有一種易瘦菌，壞菌裡面則含有肥胖菌。由於益菌的養分來源是水溶性膳食纖維，積極攝取富含這種膳食纖維的食物，就可能增加包含易瘦菌的益菌，幫助打造易瘦體質。

糯麥的水溶性膳食纖維比白米、糙米、麥片還要高，其中的β-葡聚醣也比麥片來得多，除了幫助減重外，還可能有抑制血糖上升、減少內臟脂肪、降低血中膽固醇的效果。同時腸內菌群如果能夠維持良好平衡，還可能改善消化器官運作、消除便秘，並使免疫力上升，甚至可以預防憂鬱、過敏等問題。

糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍

日本大妻女子大學教授青江誠一郎也表示，牛蒡富含膳食纖維廣為人知，但其實糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍之多，其中水溶性膳食纖維更是達到牛蒡的4倍。

靠著吃糯麥，內臟脂肪真的成功降低了！糯麥食譜、糯麥減肥實測結果，下一頁全公開！

日本藝人實測糯麥減肥，體脂、腰圍都獲改善

日本健康節目也邀請到漫畫家倉田真由美、藝人中川Paradise、諧星黑田愛子進行為期2周的測試，讓他們將原來的主食白飯替換成糯麥，但並沒有額外進行運動。結果三人的腰圍分別減少了3.7、6.7、4公分，也有兩人的體重分別減輕2.2與5.2公斤，三酸甘油酯減少約41～44％，其中一人的內臟脂肪則降低了17.5%。

節目也推薦了簡單的微波爐糯麥炒飯食譜，一份就含25g膳食纖維，一次補足一天的需要量：

材料

• 糯麥200g。
• 雞蛋1顆。
• 蔥段5cm。
• 叉燒肉50g。
• 生薑1段。
• 芝麻油1小匙。

做法

1. 將糯麥裝入耐熱容器中，再將雞蛋打上，並使用600w火力微波3分鐘取出並確實攪拌均勻。
2. 加入蔥段、生薑、切碎後的叉燒肉，再用600w火力微波1分鐘，最後淋上芝麻油即可食用。

將米飯3成換成糯麥也可能有助於消除內臟脂肪

若是不習慣完全用糯麥取代主食，也許可以試試看先將米飯3成替換成糯麥。日本TBS電視台節目名医のTHE太鼓判（暫譯：名醫掛保證）曾邀請到藝人原西孝幸、近藤久美子、相浦英樹，讓他們將主食換成白米7：糯麥3比例的糯麥飯（每餐約為150g白米＋50g糯麥），10天後成功降低了內臟脂肪：

原西孝幸：内臓脂肪130㎠→108㎠。
相浦英樹：内臓脂肪115㎠→82㎠。
近藤久美子：内臓脂肪137㎠→95㎠。

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即使每天睡滿八小時還是疲勞、做什麼事都覺得累？這可能不是單純的疲累，而是腎上腺負荷過重，導致的腎上腺疲勞！由於腎上腺疲勞的成因和生活習慣息息相關，若想要重啟腎上腺的健康機能，就要從日常生活中著手；而這樣任務能變得更簡單或更困難，則取決於你的飲食選擇。

日本抗老化學會專門醫本間良子指出，腎上腺分泌的皮質醇，能幫助人應付壓力，並消除會造成傷害的自由基。但是，長期承受壓力、作息不正常、不健康的飲食習慣和過多的食品添加物，都會加重腎上腺的負擔，導致腎上腺疲勞，並出現失眠、暴躁、荷爾蒙失調等症狀。累積過多無法消除的自由基，也會提高癌症、心血管疾病、糖尿病、風濕性關節炎等疾病風險。

愛荷華大學醫學系臨床教授、功能醫學專家Terry Wahls指出，人體的荷爾蒙作用時，都需要藉由和細胞膜接觸來溝通。細胞膜大多由飽和脂肪和膽固醇構成，也需要omega-3和omega-6脂肪酸，這些營養素除了部分人體可以自行合成，其他則需要從食物中攝取。另外，腎上腺荷爾蒙也由膽固醇衍生。

因此，人體內的膽固醇含量若不足，就無法製造足夠的腎上腺荷爾蒙，整體健康也會連帶受到影響。另外，在製造荷爾蒙的化學反應中，也需要維生素B群和礦物質的參與，而這些營養素也都要由食物中攝取。

我們吃下的食物，以及選擇不吃的食物，都影響腎上腺及相關荷爾蒙的功能。因此，你的飲食習慣，將是決定是否能夠成功治癒腎上腺疲勞、恢復荷爾蒙平衡的關鍵。Terry Wahls建議，多吃以下七種超級食物，有助於修復腎上腺機能、消除腎上腺疲勞的問題。

1 南瓜子：富含鋅和鎂等礦物質，以及維生素B群、維生素E、omega-6脂肪酸。

2 肝臟：是維生素B群的良好來源，並含有容易吸收的礦物質，以及健康的細胞膜所需要的脂肪，包括飽和脂肪、膽固醇、omega-3和omega-6脂肪酸。

((還有哪些食物可以改善呢？請繼續看下一頁喔))

3 草飼肉類：相較於穀物飼養的動物，草飼肉品的omega-3脂肪酸含量多於omega-6脂肪酸，對於荷爾蒙是更健康的比率。

4 沙丁魚：沙丁魚體型較小，在食物鏈中也屬較低階層，因此較不容易有毒素累積，並含有豐富的omega-3脂肪酸。

5 海鹽：許多人體內的脂肪，都暗藏了太多鉛、汞、砷等有毒的金屬。這些有毒金乳會增加發炎，並加重腎上腺的負擔。當人的健康礦物質攝取不足，身體就會用有毒金屬來代替他們在化學反應中的作用。

因此，幫身體消除有毒金屬的重要策略，就是補充足夠的健康礦物質。在料理中使用海研，或用海鹽和瀉鹽泡澡，都有助於提高礦物質狀態。

6 澄清奶油/印度酥油：在澄清奶油中，乳清蛋白被去除。這種油脂富含膽固醇，是腎上腺荷爾蒙和性荷爾蒙的重要構成要素。

7 非澱粉蔬菜：越多種蔬菜越好。它們能減低發炎、減少胰島素需求、平衡血糖，使腎上腺的負擔降低。

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人工糖在現代生活中無所不在，琳瑯滿目的甜食、飲料店，雖然滿足了許多人對甜食的渴望，卻也帶來大量的健康危機。日本內科名醫內海聰曾指出，糖不但會使人變胖，還會帶來糖尿病、動脈硬化、消耗維生素B和鈣質等營養素等問題；英國《每日郵報》也曾性功能障礙治療，每周3杯300毫升的含糖飲料，將提高3%乳癌風險。因此，戒除生活中的人工添加糖，不但有助減肥，對健康的生活也是非常重要的關鍵！

不過，大多數人都認為戒糖主要是靠意志力，卻忽略了日常生活也會使人想多吃糖，而無法真正成功戒除糖癮。美國替代醫學指導專家Katie Haines指出，在考慮壓力和飲食對糖癮的影響、了解生活習慣也會導致糖癮之後，她學會減少自己對糖的渴望並終於戒糖成功，不但感受到身體充滿能量、對咖啡因的提神需求降低，更減輕了好幾磅的體重。

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Katie Haines戒糖成功的祕訣，在於選擇有助於減少吃糖慾望的食物。Katie Haines指出，與其想著不能吃的各種含糖食物，不如專注於享受能夠幫自己減少糖分攝取的食物，就能讓戒糖的過程更加輕鬆。

1 發酵蔬菜
有些腸道中的細菌依靠糖分存活，因此改變人對糖的渴望，使人更想吃糖。但是，藉由多吃發酵蔬菜，像是德國酸菜或泡菜，能夠增加腸道中的好菌，幫助平衡腸道菌相。

2 綠色蔬菜
在傳統中國醫學中，綠色蔬菜被認為有助於提振精神。如果是時常因為憂鬱、壓力大而想吃甜食的人，在飲食中增加綠色蔬菜的攝取量，或許能夠改善對糖的渴望。推薦的蔬菜包括菠菜、芥菜、羽衣甘藍等。

這些食材也須特別注意，下一頁看更多！

3 健康的天然油脂
戒除糖分最大的阻礙之一，就是食物可能會少了吸引人的香味和甜味。但是，享受美食還有更健康、更美味的方式，那就是在食物中添加健康的天然脂肪。Katie Haines建議使用椰子油，其中富含中鏈三酸甘油酯，能夠提供身體能量，並具有些微的天然甜味，適合加入早上的咖啡一起享用。

另外，水果之王─酪梨也是很好的選擇。酪梨在營養學上被分類為油脂，並能夠增加飽足感。酪梨的含糖率極低，更具有降膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統的作用。也有研究指出，女性每周吃1個酪梨，就能平衡雌激素、幫助產後減重、預防子宮頸癌。

4 天然甜味食物
地瓜、香蕉、椰棗都是具有天然甜味的好食物。地瓜富含膳食纖維和澱粉，以及豐富的各類維生素、礦物質等，具有改善腸胃功能、降低飯後血糖、膽固醇和血脂等功效；香蕉除了甜味之外，還有豐富的鉀，具有調節血壓的作用，色胺酸則能幫助安定神經；椰棗富含天然果糖且易於消化，也有豐富的維生素和礦物質，具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘等作用，和牛奶一起吃還能治療胃潰瘍。

5 草本茶
補充一些具有強烈氣味或天然甜味的茶，像是生薑茶、薄荷茶或甘草茶，即使沒有吃糖也能使人提振精神。另外，壓力過大或失眠也會使人想吃糖，這時可以在睡前喝些有助睡眠的茶飲，像是洋甘菊茶或薰衣草茶，從問題的根源開始改善。

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銅，防癌抗癌的功臣

一般情況下，中年男性的銅攝入量為1.5～3毫克/日，吸收率大概為35％。銅的主要吸收部位是小腸上部、十二指腸和胃，腸吸收是主動吸收過程。

銅作為人體必需的微量元素之一，對於血液、免疫系統和中樞神經，皮膚、頭髮和骨骼組織及腦和心、肝等內臟功能有至關重要的影響。要想讓自己保持在一個健康的狀態，成人每公斤體重每天應攝取銅0.03毫克。

心臟的衛士

當人們將心臟病的原因單純歸咎於高膽固醇飲食、脂肪時，卻忽略了另一個重要原因：缺銅。銅會參與人體內多種金屬酶的合成，其中的氧化酶是彈性蛋白形成和構成心臟血管的基質膠原過程中必不可少的物質，而膠原又是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分，彈性蛋白則具有促使血管壁和心臟保持彈性的功能。所以，人體一旦缺銅，這類酶的合成就會大大減少，心血管就無法維持正常的功能和形態，無疑就會給冠心病開了一道大門。

大腦的益友

銅與鐵、鋅等都是大腦神經遞質的重要組成部分，若是銅攝取不足，往往就會導致神經系統失調，阻礙大腦功能。銅缺乏會使腦細胞中的色素氧化活力下降，酶減少，從而反應遲鈍、思維紊亂、記憶衰退，甚至運動失常、步態不穩等。想要大腦健康靈活，絕對無法離開銅這個益友。

癌症的剋星

人怕癌症，癌症其實更怕人，主要就是怕銅元素。銅對癌細胞的生長有很大的抑制作用，它可誘導癌細胞自殺。因此健康人應該攝取足量的銅，這樣可預防癌症；已經罹癌的人也可多補銅，可緩解病情，加快康復。

哪些是流感的天敵 、抗衰老的高手？下一頁保健聖經人人都該看！

流感的天敵

實驗證明，當人體攝入足量的銅，可在侵入人體的流感病毒表面產生很多銅離子，其實就等於給病毒貼上了標籤，讓維生素明白這就是敵人，從而精確目標，一個個消滅。維生素C與病毒表面的銅離子發生作用，就會組成一種含有活性氧離子且可分離的不穩定化合物，促使含有蛋白質的病毒表面出現破裂，然後將病毒置於死地。所以，銅和維生素C可說是防治流感的黃金搭檔。

抗衰老的高手

人體衰老的主要原因是身體在新陳代謝過程中會不斷產生代謝廢物——自由基，這就是人體衰老的禍根，也是一些老年疾病的禍根，其中羥自由基的毒性最強，不但會通過脂質過氧化反應對細胞膜造成很大的傷害，還會使細胞核的遺傳物質遭到破壞，導致細胞死亡。此外，還可降低許多重要酶的活性，甚至使活性消失。研究表明，含銅的超氧化物歧化酶、金屬硫蛋白等具有較強的清掃此種代謝廢物的功能，能有效保護人體細胞，因此說銅是抗擊衰老的高手。

造血的助手

鐵是人體造血的功臣之一，但鐵想要發揮作用就必須得到銅的幫忙。奧妙在於血紅蛋白中的鐵是三價鐵離子，但食物中的鐵只是二價鐵離子，二價鐵離子想要轉化成三價鐵離子，必須得到含銅的活性物質——血漿銅藍蛋白的氧化作用，若是人體內缺乏這種物質，補再多鐵也沒用。

細節提示：
銅是人體必需的微量元素，它在人體內主要以銅酶的形式對機體的一系列活動產生影響，所以要多吃含銅豐富的食物，如蛋黃、魚、核桃、豆類、葵花子、花生、蘑菇、芝麻、杏仁、菠菜、稻米、茄子、牛奶、小麥等。

本文摘自《男人保健聖經》／張衛東、陶紅亮／金塊文化

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逆轉第2型糖尿病的3大守則

一旦我們瞭解第2型糖尿病和胰島素阻抗的發展機制後，我們便能實施合理的逆轉策略。這裡是我針對減重、減少胰島素、逆轉第2型糖尿病所擬出的3大食物守則。

守則#1：

避免果糖攝取

這是最為重要的規則，此舉是為了消除所有飲食中的糖分添加。

回想一下，胰島素阻抗是脂肪肝變得過度充滿而不能接受更多葡萄糖的結果。脂肪肝最重要的決定因素不僅僅是碳水化合物，而是蔗糖（tablesugar）和高果糖玉米糖漿中所含的果糖。

圖表14.6.果糖的飲食來源35

請記住，身體中的每一個細胞都可以協助分散葡萄糖，但肝臟是能夠代謝果糖的唯一器官。因此，果糖比葡萄糖更容易引起脂肪肝。由於蔗糖是等量的葡萄糖和果糖組成的，所以它也是導致脂肪肝的主要原因。純果糖並不常見，但可能會在一些加工食品中發現。

以下食物都是一看就知道不該碰的，例如含糖飲料，包括汽水、冰茶、運動飲料、調酒、果汁、冰沙、含咖啡因飲品和增能水（enhancedwater）（譯註：增能水是一種含有其他成分的水類飲料，其成分包括天然或人造香料、糖、甜味劑、維生素、礦物質等。該種飲料的卡路里量通常低於其他飲料。）。

這些飲料都含有糖。餅乾、蛋糕、甜點、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和冰淇淋也都是含糖的食品。

幾乎所有的加工食品都有添加糖，原因很簡單，它們幾乎不想多下成本去增加風味和口感。檢查肉製品上的標籤，通常在製作醬料或加工過程中就會添加糖。

糖通常會隱藏在調味品：番茄醬、紅醬、調味酸奶、沙拉醬、燒烤醬、蘋果醬和香料混合物中。穀物和燕麥棒通常也含有非常多的糖。

此外，記得詢問清楚你在餐廳裡享用的餐點；糖通常被添加在美味的菜餚中，因為這是一種使所有食物的味道更好的廉價方法。

哪些食物是糖尿病地雷？哪些食物有助控制血糖？下一頁看醫師說法

那麼水果呢？事實上，水果中所含的果糖和蔗糖中所含的果糖之間在化學上並無差異。只要劑量足，萬物皆有毒，所有東西都一樣。

我的建議是最好避免吃過量的水果，特別是現在有許多品種全年都吃得到，而且比過去更加甜美。水果乾通常含有高糖量，所以你最好避免食用葡萄乾、蔓越莓乾等水果乾。

那麼人造甜味劑呢？我建議患者不要食用所有甜味劑，不管是否含有卡路里。邏輯很簡單。如果無熱量甜味劑能真正減少糖尿病和肥胖症，那麼我們就不會遇到這麼多流行病了。

我們已經在食品中廣泛使用這些化學物質數十年了，而經驗性證據（EmpiricalEvidence）（譯註：經驗性證據是指為了在實際情況下應用理論或為支持理論而從個人和企業的數據中所得到的資訊。）明確告知我們：人造甜味劑並不會比糖好。全都別吃了。

守則#2：

減少精製碳水化合物並享用天然脂肪

高胰島素血症和脂肪肝是導致代謝症候群發展的關鍵問題。既然所有精製碳水化合物食物都會引發胰島素濃度的飆升，少吃這些東西也是合理的。大多數用小麥、玉米、米和馬鈴薯製成的加工產品都屬於這一類。

減少或避免精製小麥食品（例如麵包、義大利麵、華夫餅、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和甜甜圈）。限制玉米加工食品的攝取（例如爆米花、玉米片、玉米餅和精製馬鈴薯產品，特別是炸薯條和洋芋片。）。

此外，白米飯本身也是一種精製碳水化合物，只是精製的程度較小。高果糖玉米糖漿含有55％的果糖，這意味著裡面大多都是糖而非玉米。其可見於許多加工食品之中，應該避免食用。

請記住，碳水化合物本質上並非不好的食物。

許多傳統社會中常常可見碳水化合物含量重的飲食，精製過程才是主要問題。去除天然脂肪和蛋白質的精製碳水化合物是不自然的，我們的身體沒有演變出處理這種變化的能力。

甚至許多全麥和全穀製品也是高度精製的。關鍵在於胰島素對這些食物的反應，而完全未精製的碳水化合物幾乎不會引發如白麵粉等精製碳水化合物會有的胰島素反應。

以脂質魚、橄欖油、 酪梨和堅果來取代那些精製碳水化合物。天然的飽和脂肪也是健康的脂肪，其可見於牛肉、豬肉、培根、奶油和椰子中。蛋類就跟大多數海鮮一樣都是很好的飲食選擇。

逆轉糖尿病的飲食守則，下一頁了解更多

然而並非所有的脂肪都是良性的，不推薦使用工業加工的高度精製種子油，它們含有高量的ω-6脂肪，會引起炎症並對人體產生不利影響，包括向日葵油、玉米油、葵花油，紅花油（safflower）和植物油。

特別是在高溫下不宜使用這些植物油，因為它們在加熱時會釋放出名為醛類（aldehydes）的有害化學物質。遠離油炸食品和所有氫化（反式）脂肪。

我建議採用低碳水化合物飲食和健康脂肪（LCHF）飲食。其旨在保持血糖不升高，減少胰島素，藉以燃燒更多的脂肪。最後會怎樣呢？你瘦了，糖尿病也改善了。

守則#3：

吃真正的食物

脂肪有分好壞，碳水化合物亦然。最為關鍵的區分標準為何？答案是精製與加工。

我們的身體已經花了幾千年的時間適應食物的自然狀態。所以在一些傳統社會中，比如居住在極北地區的人，可能會吃到幾乎純粹的肉食。

而另外有一些人，如生活在日本沖繩島的人，則採用高碳水化合物的飲食。由於這些食物皆非精製或加工，而且糖含量很少甚至不含糖，所以這兩個群體都沒有高血糖、肥胖症或第2型糖尿病的問題。

當傳統的飲食習慣開始食用高度加工的食物和糖時，肥胖症和第2型糖尿病就跟著來了。

儘管如此，你並不會在樹上採集你的晚餐。你也不會自己種植萃煉出一瓶植物油。最重要的守則就是吃真正的食物。如果你吃的食物看起來像是在大自然中可見的，那對你來說可能是件好事。

守則#4：

以補充前3條的不足

當然，避免使用果糖、採用LCHF飲食、食用真正的食物是很好的開始，但是這些往往不足以阻止或逆轉嚴重的第2型糖尿病。這種疾病可能需要數十年才能發展，所以儘管遵循所有飲食規則，高胰島素血症和胰島素阻抗的惡性循環仍可能繼續進行，那該怎麼辦呢？

正如許多解決方案都是老生常談一樣。這是人類已知最古老的飲食干預手段，它天然的淨化能力已被世界上幾乎所有宗教所利用，因為它完全免費，還可以在任何地方實行。我在說什麼？斷食的力量。

本文摘自《糖尿病救星》／傑森‧方（腎科醫師）／晨星出版

挑戰五級食力，立刻減壓加減重

米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿

在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。

國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。

建議蔬果多多益善，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱第七營養素），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。

個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正療癒系食物，特別存在於彩虹蔬果中。

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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜

外食族要滿足彩虹蔬果並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？

只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。

如何一大早就補足大腦營養，吃出好腦力？台大醫師的抗老食譜，就在下一頁完整公開！

第一道是三分鐘蔬果餐：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的餓鬼族；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的貪食族；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的早老族。

採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。

材料：
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）

作法：

1. 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
2. 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。

張醫師的小叮嚀：

建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。

若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！

本文摘自《終結腦疲勞！台大醫師的高效三力自癒法》／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）／商業周刊

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其實綜合維生素劑沒幫助！別再繼續讓健康食品戕害你！

2005年美國癌症協會發佈的醫學報告顯示，癌症治療中，服用維生素劑或其他健康食品（即綜合維生素、各種抗氧化劑，含有維生素A、維生素C、β胡蘿蔔素、茄紅素、大豆異黃酮、兒茶素、白藜蘆醇、硒等），是沒有幫助的，反而有可能降低治療效果，應禁止服用。

太驚訝！健康食品反而導致罹癌？

世界癌症研究基金會（WCRF）、美國癌症研究所（AICR）、美國疾病預防工作組織（U.S. Pre-ventive Services Task Force，USPSFT）也提出，服用含β胡蘿蔔素的健康食品，有可能提高 肺癌罹患率，不建議服用。各種營養素應該盡可能透過新鮮的水果攝取。

孕婦必須服用葉酸劑
對於孕婦而言，則必須攝取葉酸劑。為了預防產出無腦症的畸形兒，從懷孕1個月起到2∼3個月，每天需服用0.4∼0.8毫克的葉酸劑。

天然食物
取代不安的健康食品

濫用健康食品或綜合維生素劑，反而增加罹癌的風險，想要獲得充足的營養素，食用天然食物更健康。

富含必須維生素的食物以及抗氧化飲食法對抗自由基

接著為大家介紹，各種研究結果所提出的富含可預防癌症的維生素和抗氧化的食物。

犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼預防癌症食物吃這些就對了！

維生素C｜可預防 食道癌、 胃癌、乳房癌、 大腸癌等。櫻桃、牛角椒（Chili pepper）、紅辣椒、番石榴、奇異果、花椰菜、草莓、柳橙、檸檬、大蒜等皆含有豐富的維生素C。

維生素E｜可預防 膀胱癌、 攝護腺癌、大腸癌等。麥胚芽油、葵花籽油、杏仁果、榛果、棕櫚油、 酪梨、蘆筍、菠菜、蕪菁等含有豐富的維生素E。

β胡蘿蔔素｜著名的抗氧化物，可預防 乳癌、肺癌。可從紅蘿蔔、南瓜、番薯、菠菜等食物攝取到。

茄紅素｜具有抗氧化的能力，可預防攝護腺癌。紅色水果和蔬菜含有很多茄紅素，例如，番茄、西瓜、番木瓜等，比起生吃番茄，煮過的番茄釋放出的茄紅素會變得更多，做成番茄果汁、番茄湯、番茄醬等方式，茄紅素含量也會變多。

葉酸｜維生素B群中的葉酸（即維生素B9）可預防大腸癌。菠菜、蘆筍、萵苣、豆類等含有豐富的葉酸。

大豆異黃酮｜抗氧化效果佳，可預防乳癌、胃癌。豆粉、大豆、豆腐、豆漿、黃豆芽等非發酵食品皆可預防胃癌。

白藜蘆醇｜能有效預防氧化，通過局部動物實驗，證實具有抗癌效果。可從紫葡萄的皮、一天一杯葡萄酒、可可亞粉、花生等攝取到。

兒茶素｜可預防大腸癌。透過綠茶、可可亞、黑巧克力、水蜜桃等可攝取到。

硒｜可預防攝護腺癌、食道癌、胃癌、肺癌等。堅果類、魚類、香菇、肉類等皆含有。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》／姜載憲等14位名醫共著／台灣廣廈