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中西醫的過敏調養方:薏仁清熱排毒,抗過敏4要點必知

中西醫的過敏調養方:薏仁清熱排毒,抗過敏4要點必知

薏仁不僅具有很好的養生價值,也有抗過敏的功效,可以改善過敏體質者的過敏症狀。徐世達醫師、陳姿吟營養師和楊賢鴻中醫師共同整理出薏仁的好處以及食用的注意事項。

薏仁中可抗過敏的營養素

  1. 富含礦物質:薏仁含有豐富的醣類和營養,自古便有養心上品的美譽。營養成分包含薏仁油脂、蛋白質、水溶性纖維和菸鹼酸。
  2. 有益於過敏患者:薏仁又稱薏米,有清熱排毒、補肺利濕和鎮痛消腫的作用。適用於過敏性鼻炎、氣喘緩解期、異位性皮膚炎蕁麻疹等過敏症狀。
  3. 可降血脂:薏仁根部可萃取出抗過敏的含酚類化合物,可以抑制組織胺釋放出六種抗過敏酚類化合物,因此確實可以抗過敏。此外,薏仁可降血脂、降膽固醇與調整免疫機能的功效也獲得證實。

食用注意事項

  1. 吃太多妨礙消化
    雖然薏仁能抗過敏,但它所含的醣類屬於支鏈澱粉,黏性高,吃太多會妨礙消化。
  2. 有興奮作用
    薏仁脂對子宮及呼吸道有興奮作用,因此懷孕中或有習慣性流產的女性都不宜服用。
  3. 熱量增加
    薏仁雖有益人體健康,但屬主食類,澱粉含量不低。每100克的熱量都相當於一碗半的白飯,需控制體重者或糖尿病患者應多加注意。
  4. 紅薏仁更佳
    紅薏仁是沒有去除麩皮的薏仁,口感較差,但纖維含量更高,養生功效佳。

資料來源:《過敏調養100招》/作者:徐世達醫師、陳姿吟營養師和楊賢鴻中醫師聯合審訂/出版社:三采文化

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零失敗的高麗菜瘦身法!3要點正常吃,腰痛膝痛也改善

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利用充分咀嚼來刺激飽覺中樞

高麗菜瘦身法就是在用餐前咀嚼生鮮高麗菜10分鐘,只要這樣就可以。先把整顆高麗菜切成6等分,然後再切成5㎝的小塊。實行要領是花時間咀嚼,這樣可以刺激飽覺中樞,讓大腦產生肚子已經填飽的感覺,進而防止飲食過量。壓抑多餘的卡路里攝取,身體自然就會變瘦。如果不喜歡高麗菜的話,也可以換成別的蔬菜試試看。請花10分鐘充分咀嚼生菜、白菜、小黃瓜等自己喜歡的蔬菜。

切成不規則形狀也很重要。因為切絲等其他的切法通常不太須要咀嚼就能食用,所以要切成不規則的形狀。另外什麼都不加的話,有些人很快就會吃膩,此時不妨倒一些無油的醬汁。最近市面推出很多種產品,只要選擇自己喜歡的就好。

不只減肥成功,也能改善腰痛、膝痛和高血壓

每天攝取70g的蛋白質,也是此瘦身法必須遵守的原則。70g蛋白質大概就等於一顆蛋、200ml牛奶、半塊豆腐、80g魚肉(生魚片約5片)、肉80g(約電話卡大小的薄肉片6片)所合起來的分量。

如果不攝取足夠的蛋白質,肌肉就會減少,基礎代謝量也會下降。肌肉和基礎代謝是減肥不可或缺的要素,所以我們必須從蛋白質中攝取維持肌肉所需的必須胺基酸。高麗菜瘦身法可說是無須忍耐不吃肉、魚和蛋的理想減肥法。此外, 不只能成功減肥, 腰痛、膝痛、糖尿病、高血壓、皮膚粗糙等問題也能一併改善。

高麗菜瘦身法的製作方法

材料:(3次)
▴高麗菜…⅙顆

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point.
• 1天3次,在餐前吃高麗菜。
• 高麗菜要生吃。
• 充分咀嚼,至少要咬10分鐘。
• 可以調味,但不要使用油脂。
• 用餐就照平常的方式。

1. 高麗菜切成不規則的5㎝方塊。
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利用充分咀嚼來刺激飽覺中樞

高麗菜瘦身法就是在用餐前咀嚼生鮮高麗菜10分鐘,只要這樣就可以。先把整顆高麗菜切成6等分,然後再切成5㎝的小塊。實行要領是花時間咀嚼,這樣可以刺激飽覺中樞,讓大腦產生肚子已經填飽的感覺,進而防止飲食過量。壓抑多餘的卡路里攝取,身體自然就會變瘦。如果不喜歡高麗菜的話,也可以換成別的蔬菜試試看。請花10分鐘充分咀嚼生菜、白菜、小黃瓜等自己喜歡的蔬菜。

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• 高麗菜要生吃。
• 充分咀嚼,至少要咬10分鐘。
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2. 裝在容器裡,完成。
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✔ 絕對零失敗的高麗菜瘦身法3大要點

(1.) 一天要吃70g左右的蛋白質

肌肉和基礎代謝是減肥的兩大關鍵。若想要一直維持,就必須每天攝取70g的蛋白質。只要均衡攝取照片中的5種食品,就能獲得剛好70g的蛋白質,供您做為參考。

☑ 牛奶200ml熱飲、冷飲或是其他喝法都無妨。
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☑ 蛋1顆、水煮蛋、煎蛋選擇自己喜歡的調理方法就可以。
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☑ 豆腐半塊嫩豆腐、板豆腐都可以。
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☑ 魚肉80g各種調理方法都OK。以生魚片來說,大約是5片。
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☑ 肉80g等於電話卡大小的薄肉片約6片。
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(2.) 1天約吃2小碗左右的白飯

1餐吃⅔碗的話,1天就剛好2小碗。
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(3.) 甜點要吃水果

想吃甜食的話就吃水果。每天大約可以吃2個拳頭大小的分量。
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孕婦必知妊娠糖尿病,醫:注意3要點即可控制

孕婦必知妊娠糖尿病,醫:注意3要點即可控制

新生命到來是令人雀躍且難能可貴的,然而在懷孕的過程中,有些準媽媽在血糖篩檢試驗未通過時往往會感到慌張,我明明懷孕前沒有糖尿病,為什麼懷孕時就高血糖了!?

肥胖與家族史是罹患妊娠糖尿病的關鍵

專精於新陳代謝科的禾馨婦幼診所黃峻偉醫生表示:妊娠糖尿病是指懷孕前沒有糖尿病病史,但在懷孕時卻出現血糖偏高情形,通常與肥胖、糖尿病家族史、多囊性卵巢症候群,高齡孕婦等危險因子有關;在懷孕期間,胎盤會分泌一些荷爾蒙,使得血糖升高,大多數孕婦可經由分泌較多胰島素來應變,以維持正常的血糖濃度。但是有少數孕婦體內胰島素製造量不夠,因此處於高血糖狀態,尤其妊娠後半期更加明顯。

黃峻偉醫生進一步表示:尤其現代外食族群多,多為精緻高熱量飲食習慣,加上久坐和少運動的不良作息,肥胖機率增加也連帶讓妊娠糖尿病有愈來愈多的趨勢。新竹國泰醫院糖尿病衛教師陳筱鳳也指出,近年來,由於高齡產婦與晚生因素,臨床上妊娠糖尿病人數的確增加不少。

不過通常妊娠糖尿病大多會在產後恢復正常,所以只要在懷孕期間控制好飲食並適度運動,若加上定期將血糖數據上傳至專屬的APP,養成良好的血糖管理,便可以安全地生下健康寶寶!

孕婦必知妊娠糖尿病,醫:注意3要點即可控制

妊娠糖尿病對媽媽及寶寶影響大 及早發現配合治療

黃峻偉醫生表示:懷孕中的高血糖對孕婦和胎兒會帶來不良的影響,包括巨嬰、肩難產、剖腹產機會增加、新生兒低血糖症、新生兒黃疸及未來孕婦及小孩糖尿病風險增加等等,因此,當醫師診斷出孕媽咪有高血糖時,請不要慌張,只要做好以下三件事:自我監測血糖、控制飲食及適度運動,好好和醫療團隊配合,大多是可以順利生下健康寶寶。

糖媽可以配合的三件事:

1.飲食:妊娠糖尿病孕婦和一般孕婦一樣,熱量、蛋白質、維生素、葉酸等等都不可缺少,不過為了維持血糖值平穩,餐次的分配要特別注意。少量多餐、定時定量是主要原則。此外,多攝取高纖維及營養的全食物,高纖維的食物有助於延緩餐後血糖上升,讓血糖較平穩,也比較有飽足感。如:以糙米或五穀飯取代白米飯、選用全穀類麵包或饅頭等。

孕婦必知妊娠糖尿病,醫:注意3要點即可控制
2.運動:飯後輕度運動可以幫助餐後血糖下降。像散步30分鐘就是不錯的飯後運動。

3.透過糖尿病專屬APP,把自我監測血糖的數值上傳:對於糖尿病而言,血糖監測是了解糖尿病控制是否良好的直接方式。黃峻偉醫生表示,每次看診時的血糖檢查,只能反應抽血當時的血糖狀況,不能代表日常血糖控制狀況,因此想要了解日常血糖變化,最有效的辦法就是日常自我監測血糖。而且黃醫生解釋,妊娠糖尿病與一般認知的糖尿病不同之處在於:妊娠糖尿病友的飯前血糖與正常血糖值無太大差異,但是飯後血糖上升卻值得注意,因此飯後血糖是主要監測目標。舉例來說:飯後測血糖,你可以知道吃什麼食物血糖會上升很多,以後就盡量少吃或不吃或者什麼食物適合你的身體,會讓血糖保持平穩,因此自我血糖監測是很重要的。

孕婦必知妊娠糖尿病,醫:注意3要點即可控制
不過,黃醫師及糖尿病衛教師陳筱鳳都提醒,過去糖尿病需在家監測血糖,手寫記錄在筆記本上,回診後再帶到醫院給醫生看,但是上面飲食或運動日誌,有些寫得不夠齊全,或是根本沒寫,容易影響醫師及衛教師判斷。

好消息是現在可以透過手機藍芽功能將血糖數據上傳至專屬的APP,不需手寫,還可以拍照上傳,而且這些資訊,能精準傳遞給醫療團隊,若有疑慮,還有個人化衛教資訊供參考。

關於糖尿病APP,黃峻偉醫生也分享臨床經驗:過去糖尿病患者約有1/3會測血糖,1/3幾乎不測血糖,但妊娠糖尿病的媽媽為母則強,加上對手機操作的熟悉,以臨床來看,約有一半以上的孕媽咪會將血糖數據上傳至專屬的APP使用,這對醫療團隊及病人來說,是很有效且直接可以看到血糖波動數據。

因此,醫師及衛教師也鼓勵糖媽們自我監測血糖並上傳至專屬的APP,養成良好的血糖管理,才是控制妊娠糖尿病的關鍵。

妊娠糖尿病沒有那麼可怕,關鍵在於及早發現,並配合治療,除了飲食及運動控制外,運用科技智慧定期監測血糖,在世界糖尿病日(11月14日)前,祝福所有孕婦都可以順利生下健康寶寶,有個幸福健康的家庭喔!


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