常食黑豆，百病不生！黑豆湯補腎，掉髮白髮都解決
常食黑豆，百病不生
相傳李守愚每晨水吞黑豆二七枚，謂之五臟穀，到老不衰；李時珍也曾說常食黑豆，百病不生；明代太醫劉俗德在《增補內經拾遺方論》中記載：煮料豆藥方：老人服之能烏鬚黑髮，固齒明目。可見，吃黑豆好處多多。
黑豆的禁忌
本品雖好，但腹部容易有脹滿感的人不宜多吃。另外，需要注意黑豆的用量，不能過量食用，否則同樣會引起腹脹。《本草匯言》中有多食令人腹脹之言。
降火氣食譜 黑豆煲排骨湯：補腎養血，滋養烏髮
材料：黑豆50 克，排骨200 克。
調味料：生薑3片，料理米酒、鹽各適量。
做法：
1. 黑豆浸泡3 ～ 5小時，最好提前用清水泡一夜。
2. 排骨洗淨切塊、汆燙、撈去浮沫。砂鍋內放入排骨，大火煮滾後倒入料理米酒，放入生薑片，轉小火煲湯1小時。
3. 加入黑豆，繼續用小火煲湯1 小時。
4. 煮至排骨熟爛後，加鹽調味即可。
食養功效
常喝黑豆排骨湯，可以補腎養血，適合各種白髮、落髮者。
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腎不老，人就不老！天天吃這兩樣，補腎強身抗早衰
腎不老，人就不老！天天吃這兩樣，補腎強身抗早衰
腎是先天之本！女性過了40歲當心腎虛加速顯老
中醫說腎為先天之本，負責統籌人體與生俱來的精氣，一般而言，女性在30歲左右腎精最為豐沛，過了40歲之後腎精逐漸衰退。養好腎能讓肌膚水嫩年輕、髮質柔韌有光澤，相反地，腎精虛弱不足、氣血虧虛，將使得整個人早衰顯老。
這時期通常也是工作及生活容易過勞、壓力大的時期，若平時愛吃油炸、燒烤料理、麻辣鍋等熱性食物或愛喝濃茶、咖啡、嗜菸酒等等，都會加快腎精消耗，讓衰老提早來報到。
黑色入腎、補腎強身！每天1匙黑芝麻能養顏美容
由於腎藏精，其華在髮，腎虛會使得體內水分代謝不良，眼周浮腫、臉色暗沉，髮絲也會因為缺乏精氣的滋養而失去光澤、多生白髮、易斷髮掉髮，此外腎主骨生髓，齒為骨之餘，腎虛的人也容易齒牙鬆動，女性要美麗健康一定得顧好腎。
調整飲食習慣、多吃顧腎食材，就是養好腎的最簡單方法，例如：芝麻依《本草綱目》記載，能補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦。久服，輕身不老，加之中醫主張黑色入腎，每天食用一匙黑芝麻，就能發揮補腎強身、養顏美容的效果。
女性最佳戰友！芝麻素平衡身心，聰明補充無負擔
從現代營養學觀點來看，芝麻含有極珍貴的芝麻素，芝麻素不僅具有強大抗氧化能力，可以幫助女性抵抗體內造成氧化、衰老、疲勞的過量自由基，還有助於活化體內酵素、促進脂肪燃燒，擺脫惱人的體態問題，對於調節平衡自律神經也有助益，是讓女性心緒平和、一夜好眠的好幫手，從根本調理體質，自然由內而外容光煥發。
除了芝麻素之外，芝麻也含有麻油酚、維生素E、花青素（存在於黑芝麻的外皮當中）等豐富多元的抗氧化物質，還有優良的蛋白質、膳食纖維，以及85%以上的不飽和脂肪酸，只是芝麻的熱量不低，並非吃越多越好，應控制每天食用的份量，或是藉由市售的芝麻素保健品補充，否則吃下過多油脂反而造成負擔。
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蓮子養心健脾補腎絕佳，改善10多種症頭
蓮子養心健脾補腎絕佳，改善10多種症頭蓮子是廣大巿民煲湯時常用的材料之一，主要原因是蓮子味道偏甘、藥性平和，不寒涼不溫燥，且功效較全面，蓮子也是三焦並補的中藥材，上焦可養心安神，中焦可健脾補虛，下焦可補腎固精，較適合用於久病體虛及虛不受補者。
藥材ID
別名：藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮肉、蓮米、澤芝、湘蓮、白蓮肉、建蓮肉。
性味歸經
味甘、微澀，性平；入心、脾、腎經。
功效主治
養心安神，補脾益腎，固精澀腸，健腦益智，消除疲勞。主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、晚上多夢、腎虛遺精、尿頻、久痢，脾虛引致泄瀉、婦女崩漏帶下、食慾不振等病。老熟的蓮子還有止嘔、開胃等功用。此外，蓮子還可以強心、降壓、鎮靜、抗衰老等。
蓮子的健康效果與藥理作用
1.降血壓
主要應用於 高血壓。動物實驗證明，蓮子芯中的甲基蓮心鹼，可以明顯降低血管阻力、擴張外周血管，能有效地令血壓下降。此外，蓮子所含的非結晶形生物鹼 N-9，也有降血壓的作用。
2.對抗心律不齊
主要應用於心臟病等。動物實驗顯示，蓮子所含的蓮心鹼、甲基蓮心鹼和異蓮心鹼均能顯著改善冠狀動脈造成的缺血再灌注心律失常，當中尤以甲基蓮心鹼有較強的鈣拮抗作用，能最有效縮短心律失常持續的時間。
蓮子是廣大巿民煲湯時常用的材料之一，主要原因是蓮子味道偏甘、藥性平和，不寒涼不溫燥，且功效較全面，蓮子也是三焦並補的中藥材，上焦可養心安神，中焦可健脾補虛，下焦可補腎固精，較適合用於久病體虛及虛不受補者。
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別名：藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮肉、蓮米、澤芝、湘蓮、白蓮肉、建蓮肉。
性味歸經
味甘、微澀，性平；入心、脾、腎經。
功效主治
養心安神，補脾益腎，固精澀腸，健腦益智，消除疲勞。主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、晚上多夢、腎虛遺精、尿頻、久痢，脾虛引致泄瀉、婦女崩漏帶下、食慾不振等病。老熟的蓮子還有止嘔、開胃等功用。此外，蓮子還可以強心、降壓、鎮靜、抗衰老等。
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蓮子的健康效果與藥理作用
1.降血壓
主要應用於 高血壓。動物實驗證明，蓮子芯中的甲基蓮心鹼，可以明顯降低血管阻力、擴張外周血管，能有效地令血壓下降。此外，蓮子所含的非結晶形生物鹼 N-9，也有降血壓的作用。
2.對抗心律不齊
主要應用於心臟病等。動物實驗顯示，蓮子所含的蓮心鹼、甲基蓮心鹼和異蓮心鹼均能顯著改善冠狀動脈造成的缺血再灌注心律失常，當中尤以甲基蓮心鹼有較強的鈣拮抗作用，能最有效縮短心律失常持續的時間。
3.抗心肌缺血
主要應用於心肌梗塞等。實驗結果表明，蓮子的蓮心鹼可以令心肌梗塞範圍明顯縮小，具有抵抗心肌缺血的作用。
4.抗衰老
主要應用於早衰綜合症。蓮子所含的棉子糖，是老少咸宜的滋補佳品。根據動物實驗顯示，食用蓮子可以延長壽命。蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵和各種維他命，能有效增強身體的免疫能力。
5.防癌
主要應用於 鼻咽癌。現代研究發現，蓮子中含有一種名為氧化黃心樹寧鹼的物質，這種物質可以用來幫助抑制鼻咽癌。
6.補精
主要應用於早泄、夢遺。蓮子含有豐富的磷，磷是細胞核蛋白許多酶的主要組成部分，能幫助身體進行蛋白質、脂肪、醣類代謝，並且可維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子中的蓮子鹼有平抑性慾的功用，青少年夢多、遺精頻繁或滑精，食用蓮子可達到止遺澀精的作用。
7.對骨骼和牙齒的保健
主要應用於骨骼、牙齒生長及疾病。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有多種維他命、微量元素、 荷葉鹼、金絲草苷等物質，這些都是構成骨骼和牙齒的成分，可見蓮子對骨骼和牙齒的長成起重要作用。
冰糖蓮子汁 ─ 健脾止瀉、養心安神
適用於脾腎虛弱所致易腹瀉、心神不寧、睡眠欠佳者
材料：蓮子30克、冰糖適量
作法：
- 蓮子洗淨，用溫水浸軟，去芯。
- 蓮子放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煎煮一小時。
- 把蓮子汁倒進杯內，加入冰糖，拌勻即成。
食用：每天一劑，代茶飲用。
注意：大便燥結者不適宜多食用。
蓮子百合燜豬肉 ─ 健脾益氣、滋陰潤肺、安定神志
適用於心脾不足引致失眠心悸，肺陰虛引致低熱乾咳。
醫師點評：豬瘦肉益氣養陰；蓮子、百合配用可健脾養心，且百合還可潤肺止咳。
材料：豬瘦肉250克，蓮子、百合各50克，薑、 葱、油、酒、鹽各適量。
做法：
- 蓮子、百合洗淨，蓮子去芯。
- 薑、葱洗淨，切成絲；豬瘦肉洗淨，汆水後 切成小塊。
- 燒熱油鍋，加入豬瘦肉略炒，再加入蓮子、 百合，稍為翻炒，然後加入薑、葱、油、鹽 和適量清水，用小火燜1小時即成。
食用：佐餐食用。
注意：痰多濕重的咳嗽患者不宜多食。
冰糖蓮子 ─ 健脾益腎、養心安神、潤肺生津
適用於失眠夢多，心煩尿頻，帶下腹瀉。
醫師點評：蓮子具有健脾益腎，養心安神的功效；冰糖潤肺生津。
材料：蓮子250克，冰糖200克。
做法：
- 蓮子洗淨，去芯。
- 蓮子煮3分鐘後倒去沸水，撈出蓮子備用。
- 冰糖放進鍋內，加入適量清水，煮至冰糖完全融化，加入蓮子，用小火煮30分鐘即成。
食用：當點心食用。
注意：糖尿病患者不宜多食。
蓮子蛋 ─ 養心益腎
適用於心腎不交引致心悸失眠。
醫師點評：雞蛋配蓮子具有養心益腎的功效；冰糖潤燥生津。
材料：雞蛋2顆，蓮子40克，冰糖適量。
做法：
- 蓮子洗淨，去芯。
- 雞蛋煮熟後取出，剝去蛋殼。
- 蓮子放進鍋內，加入適量清水，煮至蓮子熟後，加入雞蛋和冰糖，再煮10分鐘即成。
食用：當點心食用。
注意：糖尿病患者不宜多食。
本文摘自《16種中藥吃出健康好身體》／張群湘（湖北中醫藥大學醫學博士）／萬里機構
耳鳴、冒白髮？黑豆、黑芝麻潤腸補腎，遠離早衰症狀
耳鳴、冒白髮？黑豆、黑芝麻潤腸補腎，遠離早衰症狀
功效 潤腸、補肝益腎、養髮
․使用時機：
平常太勞累、用腦過度造成的視力模糊、耳鳴耳聾、頭髮早白時食用。
因為果仁類多有潤腸的效果，所以兼有便秘的患者也可攝取。
黑芝麻料理隨處可見，市面上有許多芝麻粉，可以直接泡成芝麻糊食用，也可以做黑芝麻粥。先將黑芝麻炒香，再與米一起煮成粥，依個人喜好也能加入枸杞、紅棗等一起燉煮增加風味。
․注意事項：
黑芝麻為溫性，若本身體質屬於易嘴破、口乾舌燥、手心熱的人不能過度攝取。
黑豆
功效 滋陰補腎、活血明目
․使用時機：
腎氣虧虛的時候，會有頭暈耳鳴、腰痠、頭髮早白等早衰症狀，這時就可以攝取黑豆。
另外黑豆也可以潤腎燥，因為腎是一身的根本，全身的陰液來源即是腎，腎陰虧虛常見口乾舌燥、盜汗等症狀，吃黑豆可以幫助這些症狀。
․注意事項：
黑豆較不易消化，生的時候尤其難，建議吃黑豆時要煮熟再吃，用黑豆直接加水煮，煮至汁液變的黏稠、豆子微爛就可以關火食用。
山藥
功效 滋補全身、健脾、潤肺、補腎固精使人耳聰目明
．使用時機：
常感覺到疲勞的人，可能是壓力太大或太過勞累造成，除了必須適當休息，也要進補。
山藥不僅價格不貴，又可補腎填精，也可健脾益力氣，久服可以使人記憶力提高，也可以改善虛性耳鳴症狀。
．注意事項：
市面上有分日本、台灣山藥。一般來說日本山藥較適合生食，可以打成泥來食用，亦可鋪在丼飯上，美味又美觀。台灣山藥適合熟食，家喻戶曉的山藥排骨湯是一道經濟實惠又好吃的藥膳。
另外因為山藥較滋補，也有收斂的功效(可治腹瀉)，所以身體上如果正在發炎、感冒急性期，建議先不吃，否則可能會讓病原或代謝廢物排不出去。
本文摘自《揉耳養生治病》／吳宏乾（宜陞中醫診所院長）／幸福文化
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