茶和咖啡幾乎是全世界都在喝的飲料，最新研究顯示，飲用茶和咖啡都能達到預防惡性腸癌的功效，但男女的研究結果可是大不相同！

烏拉圭研究團隊找來611名 大腸癌患者與2394名未罹患腸癌者，針對他們的飲茶習慣、生活作息做調查，結果發現，男性若有喝咖啡的習慣，罹患大腸癌的機率降了41％，若有喝紅茶的習慣更是降低46％！

另外，女性若有飲用馬黛茶的習慣，則是能降低50％的大腸癌機率！馬黛茶其實是來自南美洲的草本茶，在阿根廷、烏拉圭、巴拉圭及巴西等地都很盛行，如今也受到歐美、亞洲國家的關注。

2016年同研究團隊也曾發表研究資料指出，女性經常飲用馬黛茶，能降低60％ 乳癌風險，研究認為應是與馬黛茶富含的類胡蘿蔔素、維生素E、麩醯胺酸（麩胱甘肽）有關。

現代食物越來越精緻，料理步驟及食品調味也都越來越繁瑣，我們每天都在飲食中攝取了過量的油脂與澱粉，長期下來就有可能會引起腸胃道的黏膜增生息肉，更有資料指出，有七成的腸癌都是源自於大腸息肉病變，所以如何預防腸道息肉生成，也成了 大腸癌罹病率全球之冠的台灣人應該要關心的重要事項。

而究竟哪一種飲食法最能有效預防腸癌呢？哈佛大學公共衛生研究所日籍研究員大西睦子表示，主張多蔬果、豆類、堅果類、魚肉以及使用橄欖油烹調，且少澱粉、少紅肉的地中海飲食，具有降低體內壓力、對抗慢性發炎、避免腸道息肉生成等預防腸癌的功效，在現代營養學中可以說是受到極大的推崇。

然而氣候、農產物都與地中海截然不同的台灣，很少有人能夠長期堅持百分之百的地中海飲食模式。對於想要嘗試地中海飲食，卻又沒有把握自己能夠天天維持的人，近來就有一項來自以色列的研究指出，只要最低限度遵守三大飲食原則，即便你的地中海菜單並不完美，也能夠有效預防大腸息肉。

多水果、多魚肉、少清涼飲料 每遵守一項就降低30%息肉生成
以色列特拉維夫醫療中心在觀察808名民眾的大腸鏡攝影以及飲食問卷後，發現大腸息肉面積較大者，多半是不曾採行地中海飲食的40歲～70歲中高齡者，而每當受測者們多食用2、3樣地中海菜單中常見的食材，大腸息肉的生成機率就比完全不吃的人少了一半。

另外，研究者也將 多吃水果、多吃魚肉、少喝軟性飲料視為三大飲食原則，進行大腸息肉生成機率的比對分析，發現每遵守其中一項原則，大腸息肉的生成機率就能降低30%；而三項原則都遵守時，大腸息肉的生成機率最高可以降低86%。

然而研究團隊也坦言，本次的研究雖然發現地中海式飲食能夠降低大腸息肉的生成機率，但是這樣的飲食習慣與死亡率之間的關聯仍不明朗。而歐洲腫瘤醫學會（ESMO）的發言人德克‧阿諾德（Dirk Arnold）博士則評論表示，雖然本次的研究無法證實地中海式飲食能夠有效降低死亡機率，但是確實證明了地中海式飲食仍能對身體健康產生正面影響。

台灣外食族人口持續增加，然而外食品質參差不齊，很容易就不小心攝取了過多反式脂肪、食品添加物等致癌物質；而國人罹患 大腸癌的人口逐年上升，大腸癌更是連續九年居國人十大癌症首位。到底怎麼樣的飲食習慣能夠讓自己遠離腸癌，也成為了國人最關心的健康話題。而美國羅馬琳達大學則有一份資料指出，乳製品與鈣質攝取可能成為了降低腸癌發生率的關鍵。

這份研究找來了美國將近七萬八千名健康男女，依照他們日常生活中的乳製品攝取量以及鈣質攝取量做分組比對，觀測7.8年內罹患結腸癌或直腸癌的機率，而觀測過程中共有380人罹患結腸癌、111人罹患直腸癌。

乳製品攝取高 直腸癌風險降69%
研究團隊首先以這些受測者的乳製品攝取量多寡，將他們分為了五個組別，其中發現日常生活中乳製品攝取量最高的組別，其罹患直腸癌的機率相較攝取量最低的組別低了69%，但是在結腸癌罹病率上，卻找不到其與飲用乳製品之間是否有關連。

鈣質攝取高 結腸癌風險降45%
接著，研究團隊則以受測者在日常飲食中的鈣質攝取量多寡，將他們分成了五個組別，這次則發現日常生活中鈣質攝取最高的組別，其罹患結腸癌的機率較攝取量最低的組別低了45%，反而是在直腸癌罹病率上，找不到其與鈣質攝取之間的關聯性。

牛奶降整體腸癌風險達37%
最後研究團隊則針對受測者們平常飲用牛奶的習慣，與不分部位的整體大腸癌罹病率進行比對，發現牛奶飲用量最高的族群，其大腸癌的罹病率較一般人低了37%。

日專家：要避免腸癌就該每天一杯牛奶+高鈣食材
日本國際醫療中心研究所的溝上哲也教授表示，目前為止已有多項研究指出，鈣質會與腸道內的致癌物質次級膽汁酸結合成為無毒的鈣鹽，降低大腸息肉的生成機率，乳製品則具有抑制發炎基因作用的能力，能夠避免腸道慢性發炎而誘發癌症，所以兩者適量攝取都能預防腸癌纏身；但是多數的研究也都指出，除了牛奶以外的加工乳製品，其對抗腸癌的能力並不如牛奶般出色，所以民眾若要避免腸道環境惡化，應該要每天飲用一杯牛奶，並多吃高麗菜、芝麻以及豆腐等高鈣食材，如此一來就能遠離這項困擾現代人的恐怖疾病。