內臟脂肪比吸菸致癌!醫:天天1杯豆漿甩肉抗癌
另一方面,在NIH開始呼籲肥胖所帶來的癌症風險時,旗下的美國國家癌症研究所(NCI)早已聯合密西根州立大學、耶魯大學等多的學術單位,進行了一連串關於身體脂肪累積與致癌風險的研究。
內臟脂肪細胞會分泌生長因子 細胞受過度刺激就會癌化
研究團隊首先將實驗鼠分為:高脂肪飲食組、低脂肪飲食組以及正常飲食組三類,每天定期在餵食這些實驗鼠後令其曝射在誘發癌症病變的紫外線B波燈光下,結果發現高脂肪飲食組實驗鼠因為內臟脂肪較厚,容易大量分泌促進血管增生、修復的細胞生長因子FGF2,這會使得牠們體內的細胞受到過度的刺激而開始癌化病變,原本體內就含有的腫瘤細胞更會快速增生,這也導致內臟脂肪較厚的實驗鼠們,罹患癌症的時間較其他量組大幅提早。
男性、更年期女性要特別注意身材控管
值得注意的是,本次實驗也發現皮下脂肪不易釋放出FGF2,所以相較於內臟脂肪而言,較無致癌的危險性。因此研究團隊也呼籲,男性以及更年期後婦女應該特別注意作好身材管理,因為相較於女性荷爾蒙較高,脂肪容易堆積在下盤的年輕女性而言,這兩個族群的脂肪傾向堆積在內臟周圍(也就是俗稱的蘋果型身材),一旦體重增加,罹患癌症的機率自然會大幅上升。
大豆製品富含雌馬酚 減重又防癌
此外,日本外科學會專門醫師川上和彥也指出,肥胖者除了脂肪累積可能會致癌之外,也常常會因為腸道菌相不良,早成自律神經及內分泌的混亂,進而提高 乳癌、 肝癌以及 大腸癌等癌症的發病機率,所以他也建議民眾多攝取大豆製品,如豆腐、豆漿、味噌以及納豆等,不但可以培養較為健康的腸道菌相,內含的大豆異黃酮也能提供益生菌合成近似於雌激素的物質──雌馬酚。
雖然一般人可能會認為只有更年期女性才需要補充雌馬酚,但是川上醫師也表示,醫學上已有多項研究指出,當腸內益生菌合成了足夠的雌馬酚,不但可以降低女性最擔心的乳癌的罹病風險,也能同時避免男性罹患前列腺癌。只要持之以恆地以每日食用一塊豆腐,或是200毫升的豆漿為準則,就能夠讓腸內負責生產雌馬酚的益菌持續增加,不但可以抗癌更能改善肥胖問題。
日研究:可可能增加體內長壽菌,預防大腸癌
日研究:可可能增加體內長壽菌,預防大腸癌
兩所大學的共同研究,以20歲~50歲的女性為實驗對象,分成攝取不含可可成分的白巧克力,以及攝取72%純度巧克力的兩個族群,比較了腸內菌叢的變化,攝取白巧克力的族群幾乎沒有差別,而攝取可可含量高的巧克力族群,腸道內的柔嫩梭菌(Faecalibacterium)佔有率增加。柔嫩梭菌是一種能夠促使短鏈脂肪酸丁酸生成的腸內益菌。
有許多研究證實丁酸能夠提高腸道的健康,特別是對於大腸癌和IBD具有預防的效果。共同研究的帝京大學理工學部生物系副教授古賀仁一郎表示,攝取可可不僅具有通便效果,還有改善腸道健康的可能性,這是日本第一次證實了持續攝取可可含量高的巧克力能夠增加丁酸的研究。
而日本腸道權威辨野義己農學博士也表示,丁酸被視為長壽菌而廣受矚目,以往認為整腸要多攝取膳食纖維,而對於飲食普遍膳食纖維不足的現代人來說,透過巧克力來增加丁酸是非常方便的方式。
好物!不只防失智,賓州大學:一週吃1次,IQ高4.8分
好物!不只防失智,賓州大學:一週吃1次,IQ高4.8分
一周吃魚一次,測驗分數最高
沙丁魚、鮪魚等魚類當中含有豐富的Omega-3脂肪酸,對於人體有許多益處,能夠提高智能以及睡眠品質。
美國賓夕法尼亞大學以9~11歲的500名以上小孩為對象進行研究,調查孩子們吃魚的頻率,並且在12歲時進行了IQ測驗。從測驗的成績發現,每周吃魚一次的小孩,和完全不吃的小孩相比,平均分數高了4.8分。而有時會吃魚的孩子,分數也比不吃的孩子高了3.3分。
吃魚不只變聰明,還可提高睡眠品質
孩子不愛睡覺、半夜爬起來吵鬧,總是令父母既疲憊、又擔心小朋友會因此發育不良,或是白天上課精神不濟,而在對父母的訪問中發現,魚吃得較多的小孩,半夜裡醒來的次數較少,整體而言睡眠品質都很好。
日本預防醫學醫師奥平智之指出,魚油當中含有的EPA和DHA,都是對於大腦來說非常重要的物質,特別是DHA對於學習和記憶力的海馬體有著活化效果,EPA則能改善血液循環,抑制動脈硬化,預防心血管疾病,並且改善大腦的老化以及癡呆症。
除了父母給予的飲食外,也有小朋友是不喜歡吃魚而主動拒絕,研究者們表示,可盡早在孩童的飲食當中加入魚類。如果不習慣魚的味道,將來不吃的可能性就比較高。研究者建議,仔細地去除魚刺、好好處理食材,可讓孩子們從2歲就開始吃魚。