近來空汙議題熱門，世界衛生組織更是連年提高各國的PM2.5管制標準，而台灣則因空氣汙染，造成罹患肺腺癌的人口不斷上升。當PM2.5這項一級致癌物進入呼吸道後，很容易隨著血液輸送到肺部及心臟，造成這兩項臟器發炎，更會殺死人體中的免疫細胞。

美國哥倫比亞大學公衛研究所在最近公布了一項研究，發現服用維生素B可以阻止PM2.5破壞身體系統，其功效最高可降低76%的傷害機率，不但可以防止心跳異常，更能避免淋巴球及白血球的死亡。

實驗發現，服用維生素B達四周就能夠降低空氣汙染所造成的心律不整達150%，也能減少淋巴球受損的機率達139%、白血球受損的機率達106%。這表示當民眾開始服用大量的維生素B，不但可以減緩，更能夠對抗PM2.5在體內肆虐的機率，幾乎可以調整健康狀況到無空汙等級。

研究團隊表示，由於維生素B可以提高身體的免疫機能並且抗發炎，恰巧就是對抗PM2.5的最佳物質之一。其有力的實驗成果甚至可以說，擁有空汙問題的國家都應該立即建議人民服用維生素B。

而參與本次研究的空汙研究專家，安德列‧巴卡列里也呼籲民眾，攝取維生素B也能防止PM2.5損害細胞DNA。以葉酸（維生素B9）來說，可以食用菠菜、綠花椰菜及油菜花來補充；維生素B6則應食用鮪魚、秋刀魚、柴魚及牛肝；維生素B12則一樣可從秋刀魚，或是雞肝、牡蠣及文蛤等貝類中攝取。烹飪時則要注意降低烹飪溫度及簡化調味手段，以免維生素過度流失而無法攝取到足夠的養分。

日本知名女主播小林麻央於2017年6月22日因 乳癌轉移而病逝於自宅。她自2016年6月公開罹患三陰性乳癌後，更於同年9月開設部落格撰寫自己的鬥病史，甚至被BBC選為2016年全球百大影響力女性之一。年僅34歲就病逝也引起了日本社會的一陣譁然，更讓許多女性開始討論起乳癌的可怕。同樣的，乳癌在台灣也成為了女性罹病率第一的癌症，死亡率則為第四名，但是零到一期存活率也高達95%以上，近來更有研究指出，食用莓果類就能有效對抗乳癌。

莓果類富含鞣花酸、花色苷 有效抗乳癌 修復受損細胞
根據美國癌症協會（ACS）建議，每天食用紅石榴以及莓果類，如草莓、藍莓、覆盆子、蔓越莓，都能有效預防 皮膚癌、 肝癌、 肺癌及 食道癌等癌症發生。這是因為這些水果中含有豐富的鞣花酸，屬於高抗氧化能力的一種多酚，同時花色苷的含量也不俗，兩者同樣都能夠消除體內活性氧，因此相輔相成的效果之下可以進一步修復受損細胞，並防止健康細胞突變成為癌細胞，甚至還能提高免疫系統的機能。

義大利研究：每天食用10顆草莓就能有效防乳癌擴張
近來，義大利馬凱大學的研究更發現，每天食用10～15顆，約500公克的草莓可以有效抑制高侵蝕性的乳腺癌細胞組織擴張，甚至能夠引導癌細胞凋亡，達到控制並縮小乳癌範圍的效果。但是研究人員也坦言，這些研究結果距離投入藥物使用還有相當的距離，可以肯定的是草莓中的鞣花酸的確具有高效的抗乳癌能力。

鞣花酸更能預防慢性病 避免肥胖就靠它
另一方面，鞣花酸也因為抗氧化、消除自由基的效果，能夠有效美白、抗皺及抗老，更能降 低血壓並且減少動脈血管壁的厚度，因此對於提升心血管功能方面也有相當的助益。在2012年更發現，從石榴汁中攝取鞣花酸還能有效抑制身體分泌抵抗素，避免因為胰島素敏感度降低而造成的肥胖跟第二型糖尿病。

顏色飽滿才是關鍵 草莓一顆15公克最佳
不過日本農學博士曾根一純也提醒，隨著莓果的品種不同，其中的鞣花酸含量也會出現極大的差異，選擇莓果時不應以大顆為優先考量，挑選顏色飽滿、鮮豔的莓果才是關鍵，以草莓為例，一顆就應選擇在15公克上下最佳。