補C好消化!鳳梨檸檬魚清爽上菜
這一道菜很接近泰式檸檬魚的做法,一樣是遵循攝取大量蔬菜的原則,達到酸鹼平衡、飲食均衡的目的,其中很特別的是放了鳳梨和檸檬等食材。
鳳梨含豐富酵素
,如果吃到蛋白質的東西不好消化,更容易產生酸性物質,酵素可以幫助肉類分解。
另外檸檬雖然酸度高,但它富含礦物質及有機酸,對人體的好處也不少。不過醫師建議,近來流行的狂喝檸檬水以達到酸鹼平衡是種迷思,不如多喝水增加身體代謝!
材料
鱸魚(或吳郭魚)……1尾
鳳梨……1/2個
檸檬……2個
薑片……7片
蒜仁……6顆
香菜……1大把
辣椒……1根
檸檬汁……60cc
魚露……1湯匙
糖……1小匙
油……少許
做法
- 鳳梨一部分切橫片,一部分切小丁,辣椒切細末,檸檬橫切4片,其餘擠汁備用,香菜切碎。
- 鱸魚洗淨後確定內臟清除乾淨,在魚腹中塞入薑片。
- 起鍋加少許油,放入鱸魚兩面稍微煎上色即可,接著加入水,再加入蒜頭,蓋上鍋蓋燜煮,視魚的大小煮約五至八分鐘,煮熟後取出盛盤。盤中先排上鳳梨與檸檬圓片裝飾。
- 鍋內魚湯加入檸檬汁、香菜梗末、辣椒末及魚露煮滾,再加入鳳梨丁略煮一下,最後淋在蒸好的魚上即完成。
營養小叮嚀
現代人的生活忙碌、三餐不定時,導致許多人有胃部疾病,對於太酸太刺激的食物敬而遠之。若直接攝取鳳梨與檸檬這兩項水果,腸胃較差的族群可能會感到不適。
如果將鳳梨與檸檬適當地入菜,並且運用它們本身富含的酵素,不僅可以嫩化蛋白質,更可以幫助消化蛋白質的食物,使腸胃負擔降低,比較不會有脹氣出現。另外檸檬富含維生素C,搭配魚皮的膠原蛋白,還能讓皮膚Q彈美麗喔!
本文摘自《王明勇健康好煮義》/王明勇(食療養生專家)/平安文化
腎不好易掉髮、腰痛!黑豆等9食材幫你養腎
腎不好易掉髮、腰痛!黑豆等9食材幫你養腎
在中醫的觀念裡,認為腎為先天之本、生命之根,尤其女性更應該注重在腎的保養上面,女性若腎功能不好,會直接體現在頭髮和容貌上,頭髮脫落、提早變白,容顏也會出現早衰。
要如何預防呢?可以透過飲食來修正,多吃芝麻、核桃可以使皮膚白皙、豐潤,有助毛髮生長,也可以借助有補腎功效的中藥材,如桂皮、艾葉等來改善肌膚狀況。
除此之外,腎若不好可能會有腰痛、排尿不順、便秘、水腫、噁心、嘔吐、頭暈等問題,尤其與腎相關的症狀早期通常都不明顯,等到以上症狀出現時,可能是問題已經較嚴重了,所以平時若能做好保養,便能大幅降低洗腎的機率,而最簡單的保養方式,就是吃對食物!以下介紹9種補腎的食材以及藥膳推薦黑豆牛肉湯。
補腎宜用食材
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
山藥:含有黏液質與皂苷具有滋潤效果,可改善久咳、肺虛等症狀,皂苷也有補腎益精的作用,還能提振食慾、幫助消化、補虛益氣、增強體力。
干貝:干貝含有豐富的蛋白質及碘質,有降低高血壓、滋補腎臟的作用,腎陰虛的人可以常吃。
栗子:富含多種的維生素與不飽和脂肪酸,對高血壓、心臟病、動脈硬化者有益,還可抗老。也具有補健脾胃、補腎壯腰之功,適合老年腎虛、頻尿者。
鱸魚:富含多種維生素,具有加速傷口癒合、強化骨骼等功效,鱸魚也可補肝腎、益筋骨、暖脾胃。
枸杞:可以補腎養肝、壯筋骨、除腰痛,也因為具有滋潤功效,也能解決乾眼症。
黑豆:能夠提升腎臟的功能,此外還有提高水分代謝、血液循環以及解毒的作用。黑豆也能讓人保有烏黑亮麗的頭髮。
黑米:可補血、益氣、安神、健脾養胃、止瀉,對身體很有益,此外另有明目活血、滑澀補精,對少年白、腎虛者有益。
黑芝麻:維生素E的含量為植物類食品之冠,具有補肝腎、潤五臟的功效。
黑蕎麥:具有降低膽固醇、血脂、血壓,來保護血管的特點,也是益腎的食品之一。
補腎藥膳推薦
黑豆牛肉湯
材料:黑豆200公克、牛肉500公克、生薑15公克、鹽8公克。
作法:
1、黑豆淘淨、瀝乾;生薑洗淨,切片。
2、牛肉切塊,放入沸水中汆燙,撈起沖淨。
3、黑豆、牛肉、薑片盛入煮鍋,加7碗水以大火煮開,轉小火慢燉50分鐘,調味即可。
功效:牛肉可補中益氣,強健筋骨,搭配黑豆使這碗湯更具補腎益血、利尿消腫的功效。
資料來源:《排毒養顏藥膳事典》/健康養生堂編委會/鳳凰含章
資料來源:《吃對食物健康100分》/何一成、蕭千祐、林君玉/康鑑文化
水腫多汗是肺不好!水梨水治久咳、喉嚨乾癢問題
水腫多汗是肺不好!水梨水治久咳、喉嚨乾癢問題肺影響著呼吸,影響著身體的營養供應,為此,就需要養好肺臟。尤其是肺臟出現了典型的虛衰特徵時,要更加重視。這裡將介紹肺臟虛衰的典型特徵,以便大家了解自己的肺臟是否健康。
肺不好,易疲勞,還容易水腫
有的人總是很慵懶,稍微做點事情就覺得累,甚至坐著不動,也經常感覺沒勁、疲憊。晚上休息後會有所好轉,可是白天開始做事後,馬上又沒了氣力。甚至有的人,即便晚上睡得很好,身體還是很疲倦。這類人並不是不願意勞動,而是與肺氣不足有關係。
肺氣能推動血液流動全身,以滋養全身,進而為身體補充能量。一旦肺氣不足,血液的流動性也會比較差,這種情況下供給身體的能量一旦匱乏,人往往就比較容易疲勞。
中醫認為, 勞則耗氣,也就是說,當我們在勞動時會損耗氣血。肺氣不足,若是再進行勞動,自然導致體內的氣就更虛,疲勞感會加重。有這種狀況的人,應多臥床進行休息,減少對肺氣的耗損。
水腫與氣不宣也有一定的關係。肺氣能調度身體裡面的津液,一方面使津液散布到全身各處,發揮滋養作用;另一方面可以使多餘的津液往下行,最終排出體外。若是肺氣不宣,不管是布散功能,還是往下推動的力量都會比較弱小,導致水液不能正常輸布和排泄。
水濕停聚不化,就會發生水腫。輕者眼瞼、腿腳處水腫,重者全身都會水腫。肺氣不足水腫的話,可艾灸列缺穴、肺俞穴、膻中穴等來消腫。飲食上可以多吃冬瓜、葫蘆,能利水消腫。
((下一頁有中醫推薦的水梨水止咳化痰的做法唷))
肺影響著呼吸,影響著身體的營養供應,為此,就需要養好肺臟。尤其是肺臟出現了典型的虛衰特徵時,要更加重視。這裡將介紹肺臟虛衰的典型特徵,以便大家了解自己的肺臟是否健康。
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
肺不好,易疲勞,還容易水腫
有的人總是很慵懶,稍微做點事情就覺得累,甚至坐著不動,也經常感覺沒勁、疲憊。晚上休息後會有所好轉,可是白天開始做事後,馬上又沒了氣力。甚至有的人,即便晚上睡得很好,身體還是很疲倦。這類人並不是不願意勞動,而是與肺氣不足有關係。
肺氣能推動血液流動全身,以滋養全身,進而為身體補充能量。一旦肺氣不足,血液的流動性也會比較差,這種情況下供給身體的能量一旦匱乏,人往往就比較容易疲勞。
中醫認為, 勞則耗氣,也就是說,當我們在勞動時會損耗氣血。肺氣不足,若是再進行勞動,自然導致體內的氣就更虛,疲勞感會加重。有這種狀況的人,應多臥床進行休息,減少對肺氣的耗損。
水腫與氣不宣也有一定的關係。肺氣能調度身體裡面的津液,一方面使津液散布到全身各處,發揮滋養作用;另一方面可以使多餘的津液往下行,最終排出體外。若是肺氣不宣,不管是布散功能,還是往下推動的力量都會比較弱小,導致水液不能正常輸布和排泄。
水濕停聚不化,就會發生水腫。輕者眼瞼、腿腳處水腫,重者全身都會水腫。肺氣不足水腫的話,可艾灸列缺穴、肺俞穴、膻中穴等來消腫。飲食上可以多吃冬瓜、葫蘆,能利水消腫。
((下一頁有中醫推薦的水梨水止咳化痰的做法唷))
聲音低弱
若是平時聲音比較大,可是突然間說話聲音就小起來,且不怎麼想說話,則可能與肺氣虛有關。中醫認為,肺主氣, 肺為聲音之門,肺氣可鼓動聲帶而發聲。
肺氣足,自然聲音洪亮;肺氣虛,鼓動聲帶的力氣不足,自然聲音就比較小。除了與肺氣不足有關外,與腎氣虛也有密切關係。完整的呼吸過程,需要肺和腎的配合才能完成。肺主氣,司呼吸,肺負責完成呼氣與吸氣的過程,而腎主納氣,腎負責呼吸的深度,使呼吸不致過於表淺。
腎主納氣功能正常,才能使呼吸發揮正常功能,正因為如此,才有肺為氣之主,腎為氣之根的說法。肺氣不足,聲音低怯的話可肺腎同補。
自汗,尤其是鼻子容易出汗
沒有運動,沒有吃熱的食物,沒有喝熱水,也沒有穿得很厚,卻容易出汗。相對於其他部位來講,尤其是鼻子更容易經常出汗。這種狀況就是中醫裡面所說的自汗。
肺氣有固攝功能,對於固攝這兩個字,我們可以以固護、統攝、控制等意思來理解。肺氣能控制津液,使它們能安守本分待在身體裡面,發揮滋養作用 。在肺氣不足的情況下,會導致固攝力量不足,汗液自然就容易流出。
中醫認為,鼻為肺之竅,肺的問題最容易在鼻子上體現出來,所以肺氣不足的話,鼻子容易有汗,可以飲用浮小麥紅棗飲,有止汗功效。
經常用水梨煮水喝能護肺
肺臟最怕燥邪。我們都知道秋天氣候比較乾燥,人經常感覺肌膚發乾、嗓子發乾,這實際就是燥邪傷肺的表現。預防燥邪傷肺一方面在飲食上少食辛辣食物,減少身體裡面的火氣,另外一方面可以吃點水梨來達到滋陰潤肺的目的。
水梨水多而潤,加上其果肉為白色,根據中醫五行理論,大部分白色食物都對肺臟有好處,而水梨最主要的功效,就是滋陰潤肺。
中醫認為,水梨能潤肺清熱、生津止渴,與冰糖同用,能潤肺止咳,改善肺陰虛導致的咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
((木耳養氣管也很有效,下一頁有木耳、按肺經的敘述唷))
霧霾天吃點木耳,可防止毒素傷肺
霧霾中含有多種對人體有害的物質,尤其是細懸浮微粒(PM2.5)的微小有毒顆粒,吸入鼻腔後,會損傷肺臟健康,極易誘發氣管炎、咽喉炎、鼻炎、支氣管哮喘等問題,所以在霧霾天要啟動救護預防措施。
老年人的臟腑日漸虛衰,身體的抵抗能力比較弱,兒童還處於生長發育期,抵抗力也是比較低,所以相對於年輕人來說,老年人和小孩子最容易患上呼吸系統疾病。
為了防止身體健康出現問題,霧霾天應盡量減少出門,出門的時候盡可能戴防霧霾口罩,此外在飲食上可吃點木耳。
霧霾天為什麼要吃木耳
關於為什麼在霧霾天要多吃木耳,可以從兩點來解釋。第一,木耳可益氣補血,所以食用木耳能增強身體免疫力,免疫力強了人就少患病。第二,木耳有血管的清道夫之稱,這是因為木耳中含有植物膠原成分,具有較強的吸附作用,能吸附身體中的有害物質。霧霾天空氣中有很多懸浮的顆粒,這些小顆粒可損害肺的健康,食用木耳能減輕微小有毒顆粒對肺臟的侵害,起到強肺護肺功效。若是只有霧而無霾的天氣,可食用橘子薏仁粥。霧天潮濕,而橘子燥濕化痰,薏仁健脾化濕,所以可用於霧天防護保肺。
若是有霾而無霧,可食用百合檸檬湯潤肺祛毒。霾無霧則乾燥,百合潤肺,檸檬解毒潤肺,可用於霾天無霧保肺。
人的精神會受到霧霾天的影響,腸胃也比較脆弱,飲食上要盡可能清淡,用木耳進行食療的話,不妨做一道涼拌木耳。這道菜色澤好,也比較清淡,適合霧霾天食用。
秋天保持神志安寧,以收藏氣血
四季中秋季主收,是一年中的收藏之季,氣候由陽轉陰,陰血開始潛藏於內,所以人的氣血津液均宜收而不宜散。只有收斂好自己的精氣,才能保護氣血津液不外泄,以緩和秋天肅殺之氣對人體的不利影響。
秋天,萬物開始凋零,很多人會陷入悲秋的情緒當中。若是這種不良情緒持續時間比較長的話,會損傷肺臟,為什麼經常悲傷會損傷肺臟呢?
中醫認為,一個人的情緒變化會影響到氣血的運行,若是經常感到悲傷的話會導致肝氣鬱。肺本身就是主氣的,能宣發周身的氣血,若是氣鬱不暢,自然就會損及肺臟。喜氣有利於氣血運行,為此平時要保持情緒舒暢,盡量遠離悲傷情緒,通過對情緒的調整來更好的養護臟腑。
凌晨三點到五點肺最忙,一定要安睡
有的人到了凌晨三到五點就怎麼也睡不著了,對於這樣的人來說,一定要檢查一下,肺臟是否出現了健康問題。
中醫認為,在凌晨三點到五點這段時間內,是肺經當令的時間,按理說在這段時間內,人應該是熟睡的。熟睡有助於肺臟排毒。
若是在這段時間經常醒過來,並且再也睡不著的話,很可能就是肺臟出現問題了。進一步判斷肺臟的健康狀況,同時可以結合自己的身體實際情況,諸如有沒有胸悶、氣喘、咽喉疼痛、咳嗽等症。
若是經常在凌晨三點到五點醒來的話,可以揉搓一下肺經,有助於疏通肺經氣血,從而幫助入睡。
西洋蔘藥膳強大肺氣
肺氣不足會引起呼吸系統問題,諸如咳嗽、氣喘、胸悶、臉色不佳等。為此,肺氣是不能虛的。一旦出現了肺氣虛的問題,可以用西洋蔘藥膳來進行食療,能強大肺氣。
雖然人蔘也具有補氣的功效,但容易上火,對有些體質較燥熱的人來說,西洋蔘能補氣,還能滋陰清熱,比起人蔘更適合用來進行食療。
嗓子乾癢,用桔梗甘草泡水瀉肺火
中醫認為肺上通咽喉,所以肺的生理功能出現問題的時候,可能會連累咽喉。若是肺陰虛的話,則會出現咽喉乾燥、疼痛的問題。
這種情況下可用桔梗泡水喝,能清肺火,改善咽喉疼痛。桔梗為臨床常用藥,能開宣肺氣、清肺瀉火、祛痰止咳、利咽散結,喝桔梗茶能祛除邪熱火氣,肺氣得宣,則咽喉不適症自然就會消除。
本文摘自《中醫調理聖經:黑補腎,青調肝,白潤肺,黃健脾,紅養心, 全方位調理食物速查表,正確食療、輕鬆調五臟》/史鎖芳(南京中醫藥大學醫學博士)/大是文化
黑眼圈是肝不好?2食物助排毒防肝癌
黑眼圈是肝不好?2食物助排毒防肝癌每天照鏡子都看到眼下暗沉,掛著熊貓眼,旁人總問是不是沒睡飽、看起來很累嗎?如果不是偶爾睡眠不足,一直都有黑眼圈的話,其實有可能是肝臟不好的訊號!肝不好會造成解毒功能變差,皮膚、頭髮乾燥,容易疲勞等諸多問題,透過四種養肝的方法與食物,就可提高肝臟機能!
肝臟與全身血液循環有關 肝不好易有黑眼圈、容易疲勞
眼下揮之不去的黑眼圈,看起來顯老又給人勞累的印象,許多女生都試過塗抹各種保養品、毛巾熱敷與按摩,就連改善睡眠不足的問題,一天睡上九個小時,卻發現黑眼圈還是完全紋風不動?
日本美容專家藤田千春表示,黑眼圈形成的原因不只有色素沉澱,如果黑眼圈長久不消,就與身體的臟器有關了,而與血液循環有關的臟器,就是肝臟。
肝臟是身體新陳代謝的重要器官,是分解酒精與有害物質的身體淨化器官,會將食物中的毒素與老廢棄物淨化排出體外,將攝取到的營養帶回體內。因為暴飲暴食、飲酒過量與睡眠不足等,就會導致肝臟疲勞,導致容易疲勞、頭髮和肌膚狀況不好,以及掉髮等症狀,還會影響到血液循環,並讓解毒功能變差。
《護肝這樣做》
1.熱敷
日本健康專欄作家山本朱美表示,可用加入65~70度熱水的熱水袋敷在身體右側,胸口正下方的肋骨內側。感覺到溫暖的溫度即可,如果感覺到燙的話可稍微移動位置。使用熱毛巾的話,除了上述的位置外,可將毛巾包覆到背後,充分暖和肝臟,直到毛巾變涼,大約10~20分鐘為佳。
每天照鏡子都看到眼下暗沉,掛著熊貓眼,旁人總問是不是沒睡飽、看起來很累嗎?如果不是偶爾睡眠不足,一直都有黑眼圈的話,其實有可能是肝臟不好的訊號!肝不好會造成解毒功能變差,皮膚、頭髮乾燥,容易疲勞等諸多問題,透過四種養肝的方法與食物,就可提高肝臟機能!
肝臟與全身血液循環有關 肝不好易有黑眼圈、容易疲勞
眼下揮之不去的黑眼圈,看起來顯老又給人勞累的印象,許多女生都試過塗抹各種保養品、毛巾熱敷與按摩,就連改善睡眠不足的問題,一天睡上九個小時,卻發現黑眼圈還是完全紋風不動?
日本美容專家藤田千春表示,黑眼圈形成的原因不只有色素沉澱,如果黑眼圈長久不消,就與身體的臟器有關了,而與血液循環有關的臟器,就是肝臟。
肝臟是身體新陳代謝的重要器官,是分解酒精與有害物質的身體淨化器官,會將食物中的毒素與老廢棄物淨化排出體外,將攝取到的營養帶回體內。因為暴飲暴食、飲酒過量與睡眠不足等,就會導致肝臟疲勞,導致容易疲勞、頭髮和肌膚狀況不好,以及掉髮等症狀,還會影響到血液循環,並讓解毒功能變差。
《護肝這樣做》
1.熱敷
日本健康專欄作家山本朱美表示,可用加入65~70度熱水的熱水袋敷在身體右側,胸口正下方的肋骨內側。感覺到溫暖的溫度即可,如果感覺到燙的話可稍微移動位置。使用熱毛巾的話,除了上述的位置外,可將毛巾包覆到背後,充分暖和肝臟,直到毛巾變涼,大約10~20分鐘為佳。
2.泡澡
身體虛寒會影響到肝臟的機能,藉由讓全身的血流量增加,有助於溫暖肝臟,提高肝臟的血液循環,提高解毒機能。此外壓力會讓自律神經中的交感神經緊張,讓內臟的血流量減少,讓肝臟的活動變得遲緩,對肝臟有非常不好的影響。泡澡時徹底放鬆,暖活身體,也有助於放下壓力。
3.酪梨
酪梨中含有對肝臟特別有益的抗老化物質穀胱甘肽,穀胱甘肽是由三種胺基酸組成的排毒成分,可以去除傷肝的活性氧,防止肝臟機能低下,提高肝臟的解毒功能。此外半個酪梨就含有1盒納豆的膳食纖維,以及礦物質鉀,有助於排出體內囤積的毒素與多餘水分。
4.白菜
傳統中醫裡有著生白菜能解酒毒的養生法,以成份來看白菜中的化合物吲哚有助於分解酵素,是有助於改善宿醉的食材。此外,日本健康專家南恵子表示,白菜中的硫代配醣體(glucosinolate)能提高肝臟對癌物質的解毒作用,可防止化學物質鉬與發癌物質的吸收和囤積。
日研究:可可能增加體內長壽菌,預防大腸癌
日研究:可可能增加體內長壽菌,預防大腸癌
兩所大學的共同研究,以20歲~50歲的女性為實驗對象,分成攝取不含可可成分的白巧克力,以及攝取72%純度巧克力的兩個族群,比較了腸內菌叢的變化,攝取白巧克力的族群幾乎沒有差別,而攝取可可含量高的巧克力族群,腸道內的柔嫩梭菌(Faecalibacterium)佔有率增加。柔嫩梭菌是一種能夠促使短鏈脂肪酸丁酸生成的腸內益菌。
有許多研究證實丁酸能夠提高腸道的健康,特別是對於大腸癌和IBD具有預防的效果。共同研究的帝京大學理工學部生物系副教授古賀仁一郎表示,攝取可可不僅具有通便效果,還有改善腸道健康的可能性,這是日本第一次證實了持續攝取可可含量高的巧克力能夠增加丁酸的研究。
而日本腸道權威辨野義己農學博士也表示,丁酸被視為長壽菌而廣受矚目,以往認為整腸要多攝取膳食纖維,而對於飲食普遍膳食纖維不足的現代人來說,透過巧克力來增加丁酸是非常方便的方式。
最祛寒早餐喝這碗湯!加蔥就能抗癌降血糖
最祛寒早餐喝這碗湯!加蔥就能抗癌降血糖
吃早餐有助於生理時鐘再設定 暖身又提神
我們的身體是以白天活動和晚上睡眠的韻律轉動著生理時鐘,然而生理時鐘不像鐘錶,並不是精準地與時間一樣保持24小時,本來就會稍稍偏移,再加上天氣變化、作息不正常等等,生理時鐘一旦混亂,就會導致器官機能降低,代謝下降,讓不好的物質囤積體內,因此為了隨時保持最佳狀態,每天早上進行再設定是非常重要的。
許多人會因為沒胃口、想賴床睡到最後一刻,匆忙的早晨總是空腹就衝出家門,然而,我們人體的自律神經分為早上活動的交感神經,以及晚上放鬆的副交感神經,而早上的進食能夠讓身體醒過來,切換到交感神經的狀態。
如果匆忙的早晨覺得準備早餐很辛苦,日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示,味噌湯就相當簡單,加上能夠暖身的食材效果就是省時又營養的早餐。
《三種味噌湯暖身配料》
1.辣泡菜
泡菜當中的香辛料可以幫助暖身,辣椒當中的辣椒素能夠燃燒脂肪,對於瘦身也有輔助效果。也許會覺得味噌和泡菜聽起來有點不搭,不過它們都是發酵食品,其實意外地搭調,還能幫助整腸。
2.蔥
從食補的概念來看,蔥能夠溫暖身體,改善因為虛寒而造成的身體不適,以及因為血液循環不良而產生的肩頸僵硬、腰痛,以及虛寒造成的腸胃不適。本來蔥就是味噌湯的常用食材,在感覺老是手腳冰冷、受寒了的時期,或是常在意肩頸痛或腰痛,就養成習慣每天喝加了滿滿蔥花的味噌湯吧!
日本營養士立原瑞穂還表示,蔥的氣味成分大蒜素,具有分解乳酸消除疲勞、促進血液循環的效果,預防血栓以及 高血壓,而蔥、蒜特有的有機硫化物,還能夠防癌。蔥裡還含有植物胰島素(glucokinin)成分,能夠降血糖,預防糖尿病。
3.韭菜
韭菜也具有暖身效果,特別是能用改善因為虛寒造成的便秘。冬天特別容易便秘的族群,可多喝韭菜味噌湯。此外韭菜是深色蔬菜,維生素含量豐富,可補充冬天特別容易缺乏的維生素,打造健康又充滿元氣的身體!
睡不好小心慢性病上身!醫師:台灣紅藜可治失眠
睡不好小心慢性病上身!醫師:台灣紅藜可治失眠
工作與生活壓力,是導致台灣人失眠的普遍原因之一;此外睡眠品質也可能受到疾病因素影響,生活與飲食習慣更是不容忽視,睡前如果從事激烈運動、接受強烈光線刺激,或是攝取含有咖啡因的咖啡、茶飲、巧克力等食物,都可能讓人更不容易入睡。
失眠不僅僅是睡眠問題,還可能與憂鬱症、自殺有關,也會影響到健康問題。台北慈濟醫院身心科林敬恩醫師就指出,失眠族群罹患憂鬱症、焦慮症的機率是一般人的2倍,同時自殺傾向者也高達2倍。另外,失眠也可能導致腦細胞死亡、血糖容易飆升、甚至增加心臟病發作的風險。
除了睡前避免攝取咖啡因、夜間將室內光線調暗以準備入睡,或是做些舒緩運動幫助放鬆之外,有些食物其實也有助於入眠。林敬恩醫師就認為,紅藜是一種營養價值高,並且有助解決失眠的食物。
台灣紅藜被譽為穀類紅寶石,原生於台東和屏東,其中富含麩胺酸,能夠在人體內轉換為GABA;豐富的鈣、鎂、鋅等礦物質,也能幫助放鬆肌肉、舒緩情緒,讓人容易進入準備入睡的狀態。
此外,農委會農業兒童網專欄也指出,紅藜能夠避免過敏,也能平衡愛吃肉的酸性體質,同時富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、優質蛋白質等營養素。北醫營養學院保健營養學系李芷薇營養師則表示,紅藜的營養素不但能改善失眠,也有助平穩情緒,緩解壓力,自然遠離焦慮憂鬱問題!
