菇類食材有預防骨質疏鬆症的效果

菇就是香菇等菇類食材。

菇類的營養成分與蔬菜、水果類似，含有大量的膳食纖維、維生素、維生素、礦物質，尤其維生素的含量特別高，屬於低卡路里的食品。

維生素能讓肌肉與骨骼變得強壯，香菇中含有大量合成維生素的原料麥角酯醇，能提升鈣質的吸收率，有效預防與改善骨質疏鬆症。另外還有大量的穀胺酸能讓牙齒變得堅固、防止腦部老化，葡聚糖則能抵抗病毒。

香菇的麥角酯醇會在受到日曬後轉換成維生素，所以請盡量攝取乾燥香菇。

葡聚糖的含量以舞菇最多。葡聚糖有回復免疫功能、抑制癌細胞增生的效果，而且與膳食纖維一樣，能常保腸道乾淨。

金針菇與滑菇則富含 -胺基丁酸，可讓腎臟與肝臟發揮正常功能，也能穩定血壓、安定神經。

這些菇類食材都含有大量的維生素，能迅速消除疲勞，尤其金針菇的含量更是首屈一指。

松茸堪稱秋季美食的王牌食材，擁有松茸油與桂皮酸甲酯，會散發特殊香氣。松茸可促進消化酵素的分泌，也有預防癌症的效果。

杏鮑菇、鴻喜菇、洋菇的口感多層，也含有同樣的健康成分。

我通常會把很有口感的杏鮑菇當成烤肉一樣烤，然後沾著烤肉醬吃。我很推薦這種吃法喔。

本文摘自《打造不老體質，從肌耐力訓練做起》／立花龍司（前大聯盟紐約大都會隊體能教練）／世茂

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堅果堅脆的口感，總是讓我們忍不住一口接一口，一個不留神，滿滿一包堅果很快就見底。而現在吃堅果，除了美味之外，又多了一個更好的理由：堅果並不只是一種美味的零嘴，還是超級抗癌食材。多國研究指出，食用堅果不但能夠降低罹癌機率，還能幫助癌症患者降低復發率、提高存活率！

堅果抗癌防復發，還能降低死亡率

美國波士頓達納法伯癌症研究所以及耶魯大學，曾針對826名罹患第三期 大腸癌，並同時有接受手術、化療的患者進行研究。結果發現，每周吃57g以上的堅果（不含花生）的患者，可以讓腸癌復發率降低42％，並能降低57％死亡率。而每周57g堅果，換算成杏仁果大概只要48顆，腰果則只要36顆，平均一天只要吃5～7顆。

堅果不只能對抗大腸癌，2018年6月登載在腫瘤領域權威雜誌《British Journal of Cancer》中的一則伊朗德黑蘭醫科大學研究，針對伊朗東北部50045人為對象進行實驗。結果顯示，有攝取花生、核桃等綜合堅果類的組別，比沒有攝取的組別，罹患食道鱗狀細胞癌風險降低了48％。

對此，日本小早川醫院院長小早川裕之表示，雖然吃堅果和癌症之間的聯繫仍有待日後研究，但他依據自身專業，猜測應和堅果抑制胰島素的功用有關。他指出，如果攝取過多碳水化合物，恐刺激胰島素分泌，使血中的胰島素含量增加，這將有利於癌細胞增殖。而堅果富含油脂，攝取油脂並不會讓血糖上升，也就不會刺激胰島素分泌，不僅僅能夠防癌，對糖尿病患者、肥胖者來說，也是能夠限制糖分攝取的極有用食材。

堅果不僅具備抗癌效果，小早川裕之也指出，堅果中的油酸是優良的脂肪酸，對防止動脈硬化很有幫助；還含有豐富的α亞麻酸，能降低壞膽固醇、增加好膽固醇，幫助血液順暢流動。也有其他研究指出，堅果能降低心臟病、呼吸系統疾病、糖尿病、傳染病等各種疾病的風險，堪稱是最強的健康食材。不過，由於堅果熱量相當高，要注意不可以吃太多，以免發胖。

除了提神之外，咖啡也已經被證實擁有防失智、糖尿病、保護心血管等健康功效。現在愛喝咖啡的人又多了一個喝咖啡的好理由！英國一篇綜合多項研究的學術評論認為，每天多喝兩杯咖啡，就能降低44％罹患肝硬化的機率，若喝三至四杯甚至可降低65％！

這篇評論刊登在《營養藥理學與治療學》（Alimentary Pharmacology & Therapeutics）期刊中，由英國南安普敦大學的研究者集合並分析了九篇長期研究，研究對象包括近50萬位來自六個國家的男女性。論文中指出，

每天多喝兩杯咖啡，罹患肝硬化的機率會降低44％，肝硬化死亡的機率也降低將近50％。

當肝臟長期且持續的被C型肝炎病毒或酒精等毒物傷害，就會造成肝臟健康的組織被受傷結痂的組織取代，導致肝硬化，而肝硬化也會增加肝功能喪失或肝癌的風險。根據衛生福利部國民健康署資料，台灣每年肝病（含慢性肝病、肝硬化及肝癌）死亡人數高達13,000人，約佔所有死亡人數8％。

研究報告解釋，除了咖啡因之外，咖啡還有許多生物活性物質，像是綠原酸、咖啡醇和咖啡豆醇。現今已有證據顯示，這些物質能夠保護肝臟免於肝臟囊性纖維化。

除了直接的生物化學效果，咖啡對於預防肝硬化也有間接影響。研究者舉例，實驗室研究顯示咖啡中的多種化合物能夠阻擋B型和C型肝炎病毒，另一項研究則顯示增加咖啡攝取量和降低第二型糖尿病之間的關聯性。

這篇研究的通訊作者O.J. Kennedy總結，咖啡可能具有對抗肝硬化的效果，但仍需要更進一步的臨床實驗，了解更多咖啡的對健康的影響，醫生們才能給予病人詳實的建議。

參考資料:

1. 國民健康署
2. Medical News Today
3. Health.com

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現代人重視飲食均衡，也因為科技的發展，讓許多食物的營養及好處都被分析得相當透徹，而蕃茄就是其中之一。在近年來有越來越多的實務研究都跟蕃茄有關係，主要是蕃茄本身的營養非常豐富，讓醫師及相關研究人員都愛不釋手。本刊特別從三個階段來討論蕃茄的好處。

蕃茄的營養有哪些？

基本上在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、茄紅素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1  0.94毫克、維他命B2  0.03毫克、維他命B6  0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。；另含硒有多重防癌、抗癌效應。當然，隨著品種的不同，這些成分也是會有相對應的變動。例如其中最重要的茄紅素，也有人透過繁殖育種的方法，強化品種蕃茄中的茄紅素含量。

蕃茄對人體的好處是甚麼？

其中所含的茄紅素（是胡蘿蔔素的一種），具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。1999年美國統計：多吃蕃茄的人，平均罹癌率可降低四成；據台大醫學院生化所研究，多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。蕃茄中含有葉酸，可抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖。蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動；維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。

蕃茄怎麼吃最有營養？

其實蕃茄本身無論是生吃或是熟食都有相對應的好處，生吃可以吃到豐富的維生素C，而熟食可以透過適當的加熱、加油，讓脂溶性的茄紅素更為人體所吸收。也因此，大部分的人在食用蕃茄上，我們會建議熟食，畢竟要攝取大量的茄紅素比維生素C來的困難多了。現代人大多外食，若是希望能夠補充較足夠的茄紅素，其實市售的包裝蕃茄汁也是一個不錯的選擇，市售包裝蕃茄汁製作過程經過加熱，比起現打果汁更易吸收茄紅素，而在三餐時飲用，搭配其他油脂食物進食，更有助於茄紅素的吸收。只是依然需要提醒讀者，在選擇市售包裝蕃茄汁的同時，須注意挑選百分之百的蕃茄汁，以免為了攝取茄紅素而同時吃進過多不必要的添加物，反而得不償失。

中秋佳節將至，不知從何時起，只要接近中秋節，公園裡、騎樓下、甚至陽台樓頂，處處都是烤肉香，公司一大烤，回家團聚再一烤，朋友相約又一烤，足足十天、半個月都是烤肉行程，除了烤肉食材、醬料都超出平日的攝取量，吃得口乾舌燥時，喝進去的飲料跟汽水其實也常造成身體額外的負擔，體重撇開不說，隔天還會水腫！

烤肉食材容易油膩脹氣，加上汽水飲料整晚難入眠

明知道烤肉對身體負擔大，可是一到大賣場，烤爐、烤架、木炭堆疊成一座座小山，生鮮區更是滿滿買食材的人群，街頭巷尾空氣中都瀰漫著木炭烤肉片的香味，讓人不禁食指大動啊。烤肉最夯的食材，除了牛、豬、雞各式肉類吃得多，還有花枝、蝦等等海鮮，烤到尾聲，甜點還是應景必吃的蛋黃酥與月餅…幾乎都是難以消化的食材，經過燒烤的食物大多燥熱，加上多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響身體的平衡，令人火大。 還有些人覺得烤肉搭配汽水剛剛好，偏偏腸胃負擔更重受不了，整夜脹氣翻來覆去睡不著，而且高糖份，越喝越胖。想說喝茶解膩最好，偏偏烤肉幾乎都在晚上，茶飲一杯接一杯，咖啡因不知喝進了多少，等到烤好、收好、洗好，躺在床上明明很累，卻怎麼也沒辦法入眠！

中秋烤肉難避免，要喝對飲料，才能清爽解膩無負擔

在日本有國民飲料之稱的零咖啡因茶–十六茶，從日本紅到台灣，近年來越來越多人喜愛飲用，十六茶嚴選十六種天然食材，包含：薏仁、決明子、大麥、黑豆、麥芽、玄米、枇杷葉、玉蜀黍、香菇、昆布、紅棗、芭樂葉、桑葉、粟米、黍米、發芽玄米，並依循各自特性，以最合適的煎焙法製程，精心調製成有益健康、天然解膩的零咖啡因茶。像其中麥芽有助於消化、大麥具和腸寬胃的功效，薏仁更可以利水消腫，舒緩因太鹹太油造成的腫脹浮腫。十六種好食材互相搭配，茶香淡雅撲鼻，茶韻富有層次 ，味道調和清香，不但清爽解膩，更補你因為烤肉造成的飲食不平衡！

來自日本的十六茶，無糖無熱量，烤肉、聚餐最佳選擇

營養師們總在中秋時節提醒，烤肉無論食材或烤肉醬都容易造成熱量、膽固醇爆表，除了食材選用和烤肉醬用量要注意，飲品的搭配也很重要。選擇有16種健康素材，無糖無熱量、零負擔的十六茶作為搭配烤肉的最佳飲品，調節因為大魚大肉造成的飲食失衡。入口清香解膩，零咖啡因配方，從大人到小孩都能安心飲用，不管是公司烤肉、親友聚餐同樂、或家人團聚顧健康，都是最佳選擇！

了解更多訊息：https://www.facebook.com/tw16asahi/

來杯超級飲料─ 薑黃拿鐵

我有時會出國參加瑜伽進修，發現很多瑜伽中心附近，都會有標榜最新健康飲食的咖啡廳，一早便提供冷壓果汁或標榜地產地消的餐點。咖啡也是自家烘焙，或是使用公平貿易豆，還有有機牛奶、杏仁奶、大麻籽奶等等，五花八門常令我不知該如何選擇。

我想要分享的，是使用薑黃特調的金黃色拿鐵。薑黃是煮咖哩時不可少的香料，具有抗氧化、消炎、降低血糖等作用，還能抗老化。特別適合在運動後的早晨飲用，或是傍晚時來上一杯，由於薑黃不含咖啡因，也很推薦在睡前飲用，是對美容和健康都極有益處的飲料。

薑黃拿鐵食譜

〔材料〕 標準容量的馬克杯1 杯

• 薑黃粉末⋯1/4小匙（或拇指大小的生薑黃）
• 豆蔻粉⋯撒一下的量
• 牛奶或豆漿、杏仁奶、椰奶等的動植物奶⋯200ml
• 椰子油（coconut butter）或印度酥油⋯1大匙
• 生蜂蜜（非加熱）或蔗糖⋯1大匙

〔作法〕

1. 小鍋中放入牛奶、椰子油、薑黃和豆蔻，開中火加熱。
2. 牛奶滾後轉為小火，加熱約3分鐘。熄火後，待降至可飲用的溫度，加入生蜂蜜，再用攪拌器打到表面形成奶泡。

＊ 薑黃的色素極強，甚至會拿來做染料，因此若使用易被染色的容器、磨泥器或穿著白色衣物時，請務必小心。
＊ 牛奶中含有的色胺酸，也是血清素的前驅物，可以幫助睡眠，所以很建議睡前來上一杯。
＊ 有嚴重肝功能障礙的人，或健康狀態不佳的人，請先與醫生討論後再飲用。

本文摘自《5分鐘秒睡的好眠瑜伽》／Santosima香（瑜伽講師，阿育吠陀治療師）／三采

上班上課壓力大、生活繁忙外食又沒時間運動，讓減肥、降血脂幾乎成為現代人永恆的話題，而減重甩肉、降血脂除了讓外表恢復青春美麗，更能促進健康、減少各種生活習慣病風險。日本知名管理營養士推薦一種特別品種的奇異果：迷你奇異果，除了有良好的燃脂、減肥效果，更經實測發現有降三酸甘油脂效果，而不在產季、買不到也沒關係，吃一般奇異果的時候只要多注意一件事，也可能有良好減重燃脂效果！

迷你奇異果帶皮吃進更多營養，減少三酸甘油脂、助減肥

日本東京慈惠會醫科大學附屬醫院管理營養士赤石定典表示，迷你奇異果（又稱奇異果寶貝）是奇異果的一種品種，大小約只有一般奇異果的1／10，卻可能比一般奇異果更有瘦身效果。這是因為迷你奇異果果皮柔軟、容易連皮入口，且帶皮食用能攝取到更多的奇異果營養myo-肌醇以及膳食纖維，其中myo-肌醇具備燃脂的作用，同時還可能有助於減少三酸甘油脂、膽固醇。而膳食纖維也同時具備燃脂、防止血糖急速上升的效果，堪稱是雙效防發胖的好水果。

日本女子營養大學營養學部副教授、醫學博士林芙美也表示，奇異果屬於醣類含量低的水果，在平常時用餐時多吃奇異果，除了可能有助於降低三酸甘油脂以外，也可能有改善膽固醇數值的效果，可望幫助預防動脈硬化等疾病。

節目也實際邀請到2名男性來賓進行實測，在每天吃2顆迷你奇異果連續兩周後，其中一位56歲的伊藤先生，三酸甘油脂從208mg／dl降到79mg／dl，體重也從72.6kg降到71.4kg；另一名57歲川井先生，三酸甘油脂也從179mg／dl降到51mg／dl，體重從64kg降到62.9kg。

而迷你奇異果的產季約在9月，到了產季千萬不要錯過，同時赤石定典也強調，一般的奇異果如果帶皮吃，營養價值也相當接近迷你奇異果，能攝取到更多的膳食纖維、維生素C、多酚，不過帶皮吃的話要注意清洗時要確實洗淨，同時也要注意小朋友等消化功能比較差，或是胃腸比較弱的人不可吃太多。

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改善貧血的蔬果昔

避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。

像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。

推薦的營養素、功能與食材

鐵質
血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等

維生素C
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等

清爽口味
小松菜蔬果昔

用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。

材料（1人份）
主體材料 小松菜 　 1/6把
調配材料 奇異果 　 1/2個
調配材料 蘋果 　 1/4個
水分 水 　 1/4杯
+α 蜂蜜 　 1小匙

作法

1. 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
2. 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。

［1人份80卡路里］

本文摘自《美顏、纖瘦魔力飲！來一杯黃金比例蔬果昔》／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）／山岳

儘管肉桂是一種中藥材，許多人第一次吃到肉桂時，都是在西式甜點、咖啡中嘗到了肉桂的特殊風味，而肉桂不僅美味，還因為對於毛細血管的健康療效而廣受注目，透過飲用肉桂咖啡，還有助於改善 高血壓、糖尿病、掉髮以及皺紋等等各種問題！

一天3公克肉桂粉 四個月糖尿病患者血糖值回歸正常

日本糖尿病專門醫師牧田善二表示，每天持續地將肉桂加入咖啡當中飲用，就能讓許多的數值下降。一名患者43歲的患者檢驗出了糖尿病，卻表示希望能夠不使用藥物的改善症狀，因此牧田醫師向他提出的治療計畫為一天攝取3公克的肉桂粉，並且減少碳水化合物的攝取。

患者天天認真測量血糖值，實行了四個月後，糖化血红蛋白數值從9.9%降至5.6%，順利地降到標準值以下。

連續飲用兩周肉桂咖啡 改善慢性疲勞、高血壓　

48歲的日本主婦金親利予因為貧血，一直都有著慢性的疲勞感，而嘗試了早中晚都喝肉桂咖啡之後，疲勞感竟獲得了改善。身體變得暖和，還感受到了由身體內側湧現的活力。她表示以往晚餐後就會開始疲倦，早早就寢，而現在到了晚上仍活力十足。

而且金親家有家族高血壓病史，母親也是因為腦梗塞倒下，金親太太從2016年開始以藥物控制高血壓，血壓大約都是維持在140~150mmHg左右，飲用肉桂咖啡之後，則順利降至了120mmHg左右。

改善耳鳴、暗沉斑點　頭部血液循環變好

57歲的主婦麻生加代也嘗試了日本健康雜誌的兩周肉桂咖啡實驗企劃，早中晚飲用，一開始出現變化的是雙手，本來因為頻繁清洗東西、接觸肥皂而乾燥粗糙的雙手，飲用了肉桂咖啡一周之後，即使沒有擦護手霜，雙手也保持著滋潤，皺紋也變得不顯眼了。

兩周後，臉上的暗沉斑點也消失了。本來大約有一年的時間有耳鳴困擾，也在實驗過程中不知不覺痊癒了。而自從七年前出過車禍之後，麻生太太的小腿留下了疼痛的後遺症，因為毛細血管受到損傷，血液循環不良，只要下雨天就會感到嚴重的疼痛，在實驗的後期遇到下雨天，小腿卻沒有疼痛，讓她輕鬆了許多。此外，頭皮的血液循環也變好了，掉髮減少，頭頂開始長出了新的頭髮。

肉桂能夠活化毛細血管的Tie2，安定毛細血管的構造。有研究指出，肉桂能夠抑制高達90%的毛細血管滲漏。一天0.6公克的肉桂，也能活化毛細血管，有研究指出，一天只要食用0.6公克的肉桂，就能讓毛細血管變年輕。

忙碌的現代人經常外食，外食食物熱量高，肉類、精緻食品攝取一旦過多，常導致營養不均衡，輕則消化道健康失調，進一步則影響身心！根據董氏基金會一份3200餘份身體快樂指數調查發現：腸道越順暢，心理層面的正能量也就越高；反之，腸道功能差時，容易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂而且對生活也感到不滿足。

調查中也發現，消化道機能不適問題已成為現代人的困擾近六成民眾常有腸胃不適的問題。因此，增加生活中蔬果的攝取或飲食中益生菌的補充也成為腸道維持健康的關鍵！

三類族群腸道健康拉警報

腸道是消化器官，也是最重要的免疫器官。人類的腸道存在著眾多細菌，在生理正常的運作下，腸道菌種的生態會維持在平衡狀態，如果你是嗜吃肉類的偏食者、蔬果攝取不足、常熬夜晚睡的族群，壞菌就容易異常地增生，破壞腸道健康。益生菌好處之一就是可以促進腸道菌相平衡，幫助消化、幫助排便順暢並維持消化道機能健康。

此外，台灣的益生菌技術很先進，像市佔率第一的國內大廠葡萄王就相當了解消費者所要 !從嚴選菌株的來源到腸道的存活所需的特殊"包埋技術"，及確認其功能的透明化功效驗證平台等等，不但研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍！

另外，葡萄王益生菌近年來除了在原本腸胃保健的範疇之下，也進行更多面向的研究，例如：免疫/過敏、調節體脂/血脂等範疇，期望守護國人健康。

挑選益生菌你該注意的四件事

市面上的益生菌產品多如繁星，到底要怎麼選，才能符合真正需求？

1.菌種的來源：菌種的來源很重要，挑選益生菌可注意菌株來源及等級，因為日常的飲食習慣和吃了什麼食物會影響腸道菌相，所以別相信外國的月亮比較圓，挑選適合國人腸道的菌種最符合經濟效益。像葡萄王菌種來源篩選自植物性及人體原生菌種中，植物性來源有蔬果表皮(低溫均質)及發酵醃製(存活率高)；人體原生菌種則取自天然母乳與嬰幼兒檢體；以最符合國人的菌種為優先。

2.菌種身分：益生菌的菌種有很多，就像每個人都有身分證一樣，菌種也需要確定身分，有信譽的益生菌廠商，會提供基因定序般之DNA身分證明，如：益生菌株的種類或編號(A菌、B菌、LP菌等等)。葡萄王以美國國家生物技術資訊中心所建立國際基因資料庫進行菌種身分精準鑑別確定。

3.菌種功效驗證平台：面對市售百百種標榜益生菌功效的產品卻不知如何選擇嗎？負責任的益生菌廠商，會設立菌種功效驗證平台，如：胃酸耐受性、膽鹽耐受性、消化代謝酵素耐受性試驗、熱衰竭測試、抗生素耐受性試驗等等，以便確立益生菌的各項功效。 葡萄王著重於功效驗證平台，以24道嚴謹關卡分析益生菌菌株特性(註一)，此外，益生菌要發揮最大效果，存活率是關鍵，葡萄王研發特殊"包埋技術"讓活菌能順利到達消化道發揮作用。

4.有品牌、信譽良好的廠商：益生菌需要擁有優質的研發和生產技術，才能萃取出精純優質的益生菌。最好還有國際規格認證檢驗，確保吃到有效、精純且高品質的益生菌。葡萄王益生菌技術研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍，2017年以益生菌技術專利:一種益生菌包埋新技術能有效提升益生菌於腸道內活性榮獲 第八屆IIIC國際創新發明競賽金牌獎。最近更榮獲2018俄羅斯阿基米德國際發明展中的雙金及雙特別獎，以獨創的液態發酵技術益生菌的新包埋技術能有效提升益生菌於腸道內活性及以高效能離心分配層析儀純化馬來酸衍生物之製造方法榮獲雙金牌獎，並同時獲大會特別獎及韓國發明協會特別獎，在國際舞台上備受矚目！

註一：
1.胃酸耐受性
2.膽鹽耐受性
3.消化代謝酵素耐受性試驗
4.熱衰竭測試
5.抗生素耐受性試驗
6.腸道細胞吸附試驗
7.醣類代謝利用篩選
8.蛋白基胺基酸消化利用測試
9.脂質吸收代謝試驗
10.抗菌性試驗
11.長壽基因活化試驗
12.腸細胞保護活化試驗
13.還原力試驗
14.尿酸水解試驗
15.生物膜形成抑制試驗
16.乳酸菌產酸能力試驗
17.免疫細胞活化試驗
18.發炎反應抑制試驗
19.過敏反應抑制試驗
20.血糖上升抑制試驗
21.酒精耐受性試驗
22.麩胺酸羧酵素活性試驗
23.乳酸菌菌種安定性試驗
24.16S RNA基因序列鑑定試驗