作者: dbrxm0937

編按：
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毛囊炎（Folliculitis）是什麼？毛囊炎等於長痘痘嗎？為什麼頭皮會長痘痘？

其實，頭皮毛孔會自行分泌皮脂（Sebum），保護、潤澤肌膚角質層。當頭皮不健康，毛孔過度分泌皮脂，再加上老舊角質囤積，灰塵、髮膠等外界髒汙殘留，原本乾淨的頭皮成了培養細菌的溫床。當頭皮新陳代謝能力下降，毛孔容易阻塞，累積一段時間後形成輕微毛囊炎，形成令大家困擾的頭皮痘痘，嚴重的話還會引起脫髮！

美國註冊護理師 Gerhard Whitworth 審訂的一篇文章建議，改善頭皮長痘痘、毛囊炎的首要任務，是避免可能的病因，例如常常使用電推剪修剪頭髮、刺激頭皮等。

此外，使用含有抗黴菌成分的抗屑洗髮精，也可能對頭皮長痘痘、毛囊炎有所幫助；另外也不要使用熱水洗頭，以免進一步刺激頭皮，洗頭的水溫只須微溫即可。

另外頭皮長痘痘的人、毛囊炎患者，要特別注意帽子、枕頭套、寢具、梳子等會與頭皮接觸的物品的清潔。

美國紐約皮膚科醫師 Joshua Zeichner 指出，茶樹精油具有抗菌、抗發炎的好處，因此對於多種皮膚疾病症狀都有幫助，但使用時必須謹慎、控制用量，以免反而刺激皮膚。

另外，如果有頭皮癢並伴隨頭皮長痘痘、頭皮屑問題，可以使用含有活膚鋅（Zinc Pyrithione）的洗髮精，洗頭時仔細搓揉頭皮，讓其中的成分發揮效果，靜置數分鐘後沖洗掉即可。

美國梅約診所（Mayo Clinic）資料則建議，發現頭皮長痘痘或有輕微毛囊炎，可以先以簡單的居家療法嘗試改善不適症狀、加速復原並預防感染擴散。

• 1小匙的鹽加入2杯溫水後，沾濕毛巾或溫敷袋用於溫敷，每天數字可幫助舒緩頭皮不適。
• 使用可舒緩皮膚癢症狀的乳液、乳霜。
• 每天兩次以含有抗菌成份的肥皂清洗感染區域的皮膚，清洗後要用乾淨的毛巾擦乾。患者不要與他人共用毛巾，用過的毛巾須用熱水和肥皂清洗。
• 如果毛囊炎發生在長鬍子的區域，盡量避免刮鬍子避免刺激皮膚。

彭賢禮皮膚科診所附設醫學美容與國際植髮中心醫師，也在著作《濃‧密‧黑權威名醫的癒髮力》中詳細解說毛囊炎的種類、原因與預防改善方法，請看下一頁精選文章：

小心！

毛囊炎引發永久性脫髮

毛囊炎，通常是禿頭的警訊之一。所謂的毛囊炎多好發於成年人，像是頭皮長痘痘一樣，皮疹剛開始只有針頭大小的紅色毛囊性丘疹，逐漸變成大膿皰，中心有毛髮貫穿，周圍有發炎性的紅暈，之後膿皰分批出現，這些膿皰會在破掉時排出少量膿血，結成黃痂，結痂脫落即痊癒，不留疤痕。不過，毛囊炎可反覆發作形成慢性毛囊炎，嚴重的話會引起永久性脫髮。

頭皮毛囊炎常見於頭皮出油嚴重的人，所以常發生在經常戴安全帽，或者是不注意頭皮清潔的人，如果再加上有脂漏性皮膚炎的人更容易發生，若再加上氣候炎熱，頭皮毛囊炎的發生機會會增高。

頭皮毛囊炎分為細菌性毛囊炎、黴菌性毛囊炎。

細菌性毛囊炎通常不會造成掉髮，感染範圍也較不會擴大，平時只有輕微的癢感，但發炎較嚴重時會出現強烈刺痛感，不過要注意的是，雖然細菌性毛囊炎會自行痊癒，但若完全不加理會，也會有可能惡化成蜂窩性組織炎，不可不慎！

至於黴菌性毛囊炎，患者初期只會覺得頭上多了痘痘，頭皮屑變多，然後出現局部落髮現象，症狀其實不明顯，因此很多人都會因此忽略，但若不加以治療，感染範圍會進一步擴大，掉髮情形會越來越嚴重。不過也不用太過擔心，初期的落髮都還有救，只要善加治療，頭髮還是會長回來和你說哈囉，但若是長期不加以理會，讓毛囊長期發炎，將會破壞毛囊，落髮一去不回頭，成了不可逆的落髮。

讓禿髮患者傷心的是，有時在治療禿髮使用外用的生髮藥水時，有部分人卻會因此得到毛囊炎！之所以會有這種情形產生，除卻個人體質外，很可能是因為使用的生髮水過量，或是清潔工作沒有做完全所導致。值得慶幸的是，這種原因引發的毛囊炎多半是細菌性毛囊炎，多半是可以痊癒的，只要請皮膚科醫生診斷是否須暫時停止外用生髮水，先治療好毛囊炎後，再繼續使用生髮產品。

預防毛囊炎方法犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼！

雖說毛囊炎十分惱人，但只要平時注意頭皮清潔、作息規律，就能減低發生的頻率；若一旦已染上毛囊炎，要盡早找皮膚科醫生診斷，切忌自己隨便找藥擦，也不可不加理會，及早治療，才能留住頭上的茂密森林！

預防毛囊炎：簡單6步驟，甩油感正確清潔小秘訣

1. 洗髮前，用梳子梳開頭髮，也可藉此按摩頭皮。
2. 將頭髮沖濕，用溫水沖約1分鐘左右，充分沖刷留在頭皮與頭髮上的髒污。
3. 將洗髮精倒在手上，揉搓起泡後由耳朵旁的頭皮開始，用指腹畫圈往上清潔，直至頭頂後再往下畫圈按摩頭皮，先清洗頭皮，此動作約可重複3-5次以上，視個人習慣及髮質狀況調整，先清洗頭皮，之後再使用泡沫清洗頭髮。
4. 使用溫水（約與體溫差不多的溫度）沖洗最佳，直至髮上的泡沫徹底沖洗乾淨為止。如果沖洗不乾淨，洗髮精殘留將會造成頭皮過敏現象。
5. 同樣的步驟再重複一次即可，一般居家洗髮兩次多半可以做到真正的清潔。
6. 洗髮後應用毛巾輕輕拭乾水分，再用吹風機隔頭皮約15公分距離將頭髮徹底吹乾，吹髮時要不時移動熱源，以免熱風讓頭髮受損。

本文摘自《濃‧密‧黑權威名醫的癒髮力》／彭賢禮（彭賢禮皮膚科診所附設醫學美容與國際植髮中心院長）、張宏嘉（彭賢禮皮膚科診所附設醫學美容與國際植髮中心主治醫師）／樂木文化

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掉髮是正常現象，每個人每天平均會掉50~100根頭髮，若是超過這個數量，就算是非正常掉髮，非正常掉髮除了外表受到嚴重影響以外，還可能是重大疾病的警訊，坊間也有許多偏方流傳，但皆未經醫學證實，只有正確了解掉髮原因，對症下藥，才能有效改善掉髮。

本文重點：

掉髮成因有哪些？
掉髮治療方式？
大量掉髮原因？
掉髮要吃哪些食物？

掉髮原因1：頭皮發炎導致掉髮

脂漏性皮膚炎、頭癬等問題會使頭皮發炎，導致脫髮：

1. 脂漏性皮膚炎
   脂漏性皮膚炎最常發生在頭皮、臉部，症狀從輕微的頭皮癢、頭皮屑到嚴重發紅、發炎、掉髮都有，由於患者皮屑分泌多且油膩，有助於細菌孳生、引發感染，而造成溢脂性掉髮。
   原因：脂漏性皮膚炎是一種皮膚的發炎症狀，確切成因目前仍然不明。
   改善方法：務必就醫，經由醫師評估後可能會使用抗生素、抗發炎藥物等方式治療。
2. 頭癬
   頭癬是由黴菌感染造成的，症狀有紅腫、毛囊炎、頭皮化膿、脫髮等。改善方法：切莫聽信偏方，務必就醫，由於症狀不易和其他皮膚炎區分，需經由專業醫師判斷症狀，才能對症下藥，治療以開立口服抗黴菌藥為主。

掉髮原因2：內分泌因素導致掉髮

疾病或遺傳導致內分泌出現問題，也可能導致脫髮：

1. 遺傳性掉髮
   遺傳性掉髮也就是所謂的雄性禿，是由於體內雄性荷爾蒙造成毛囊無法順利成長，甚至導致毛囊萎縮，通常以髮際線退後的M型禿開始，漸漸地頭頂髮漩也有頭髮減少現象。而其實不單只有男性，女性也會有此症狀，但女性症狀則以頭頂部、髮漩髮量減少為主，女性雄性禿的原因目前還未能完全明確。
   原因：家族遺傳等
   改善方法：必須就醫請醫師評估、治療，若在症狀惡化之前接受治療，透過口服、外用等方式，甚至有可能恢復頭髮的全盛時期。
2. 缺鐵性貧血
   缺鐵性貧血顧名思義，是人體缺乏鐵質而造成的，若是症狀嚴重，會有疲倦、虛弱、呼吸急促、心跳加速、暈眩、臉色蒼白、體力變差等現象，而頭髮的健康需要靠足夠的鐵質來維持，所以也會有脫髮的現象。
   原因：人體從泌尿、腸胃、生殖等器官流失血液，或是平常飲食習慣營養不均衡，缺乏鐵質等。
   改善方法：需就醫後經醫師診斷，找出造成貧血的原因，才能對症下藥，從根本解決貧血問題，改善脫髮。
3. 多囊性卵巢症候群
   多囊性卵巢症候群是一種內分泌疾病，會讓卵巢長出小囊，使男性賀爾蒙分泌過多而造成脫髮、肥胖、月經失調、月經減少、不孕、身體變差、身體其他部位毛髮反而增加等症狀。
   原因：目前成因並無定論，一般被認為和基因缺陷、荷爾蒙、胰島素分泌有關。
   改善方法：務必就醫，經過醫師治療並進行調養後髮量就會恢復。
4. 甲狀腺功能低下
   甲狀腺功能低下好發於60歲以上女性，症狀有容易疲勞、體重增加、憂鬱、記憶力變差、便秘、月經失調、畏寒、皮膚乾燥、臉部浮腫、聲音沙啞、肌肉無力、肌肉僵硬疼痛、關節腫痛、心跳變慢、甲狀腺腫大、發育不良、心臟疾病、不孕等，而甲狀腺負責包括皮膚、毛髮等細胞的代謝生長，會造成脫髮。
   原因：甲狀腺激素不足，無法發揮原有功能。
   改善方法：必須就醫治療，改善甲狀腺功能低下問題，才能從根本解決脫髮問題。
5. 紅斑性狼瘡
   紅斑性狼瘡是自體免疫疾病，抗體會攻擊全身器官，多發於女性，症狀有蝴蝶斑、發燒、虛弱、體重減槍、皮疹、關節腫痛、食慾不振、噁心、嘔吐、肌肉痠痛、淋巴腫大、低體溫、脫髮等。
   原因：目前成因仍不清楚，一般認為與賀爾蒙、環境、基因遺傳有關。
   改善方法：一定要立即就醫治療，若及早治療，大部分患者病情都能得到控制，五年存活率超過90%，若不及時治療，五年存活率則不到5%。

掉髮不一定是生病導致，下一頁了解更多掉髮可能原因

掉髮原因3：其他或多重因素導致脫髮

也有多重因素造成的脫髮：

1. 休止期脫髮
   成大醫院皮膚科醫師楊為理、趙曉秋醫師曾在文章中指出，頭髮分生長、退化、休止三期，人體正常情況下約有90%的頭髮處於生長期，5~10%處於退化期，而其中的休止期頭髮每天會掉落50~100根，休止期落髮就是原來處於生長期的頭髮因為其他原因變成休止期頭髮，導致脫髮，甚至有可能大量脫髮。
   原因：發高燒、手術、懷孕、營養缺乏、過度節食、內分泌改變、壓力大等。
   改善方法：一般而言不需要特別治療，保持良好生活作息，避免壓力，約3~6個月即可恢復正常。
2. 圓形禿
   圓形禿俗稱鬼剃頭，男女發生比例差不多，是自體免疫系統失調導致，由一塊或多塊圓形的區域脫髮得名，這種脫髮不會造成毛囊破壞，80%的頭髮會再長出來。
   原因：心理因素、荷爾蒙變化、壓力、熬夜、生活習慣驟變、新陳代謝紊亂、血液不良等。
   改善方法：一般來說大部分患者可以在一年內痊癒，不一定要進行治療，但還是建議您就醫，由專業醫師判斷病情，避免錯誤判斷，導致脫髮情況惡化。
3. 燙髮、染髮
   染髮（尤其是永久性染髮）時使用的化學藥劑，以及燙髮溫度過高，都可能會傷害頭皮、頭髮，導致脫髮。
   原因：染髮劑中的甲苯二胺、苯二胺等成分對頭皮有害。
   改善方法：避免染髮、用溫水洗頭髮。
4. 化療
   部分化療用藥也會造成脫髮，除了頭髮以外，身上有毛髮的地方如腿毛、眉毛、腋毛在化療後都有可能脫落，但是化療結束以後就會慢慢長回來。

掉髮原因4：可能造成脫髮的NG習慣

以下情形也會對頭髮有不良影響，應盡量避免：

1. 壓力大
   壓力大會造成血管收縮，導致血流量減少，使毛髮周邊微血管機能降低。
   改善方法：可透過泡澡等方式放鬆身心，消除壓力，可以減少因為壓力造成的脫髮。
2. 睡眠不足
   睡眠不足會讓荷爾蒙分泌、白天受損的免疫細胞在晚上睡覺時沒有足夠的時間修補，可能會導致養分較難傳達到毛髮。
   改善方法：保持睡眠充足，充足睡眠可以活化副交感神經，讓生長激素大量分泌，有助於毛髮生長。
3. 血液循環不良
   如果有肩頸僵硬等問題，很可能是血液循環不良，如此一來會造成養分難以送達毛髮。
   改善方法：保持運動習慣，如有氧運動、伸展運動等，讓血液循環更好，避免體內養分難以送達毛髮。
4. 吃太鹹、脂肪過高的食物
   太鹹、脂肪過高的食物會引起高血壓、動脈硬化等老化現象，而過早老化有可能會促進頭髮脫落。
   改善方法：用餐時應注意營養均衡，避免太鹹、太過辛辣、脂肪太高的食物。
5. 喝酒
   飲酒會導致肝臟變弱，肝臟負責製造頭髮主要成分：蛋白質，因此喝酒會間接造成毛髮狀況惡化。
   改善方法：盡可能戒酒，若非要飲酒最好先經由專業醫師評估。
6. 保持同樣髮型
   同樣髮型，分髮方式一樣，會造成同樣部位過大的負擔，導致脫髮。
   改善方法：可每天改變分髮方式，避免同樣部位脫髮。
7. 衝浪、滑雪
   衝浪、滑雪這類長時間曬太陽的運動會讓紫外線破壞頭髮內部的蛋白質，導致脫髮。
   改善方法：做好防曬措施，但就算做好防曬措施也不應太長時間暴露在紫外線下。
8. 戴帽子
   戴帽子或安全帽不通風，又悶又熱，還會使汗液累積，導致細菌孳生，容易脫髮。
   改善方法：定期脫下帽子讓頭皮休息，同時也要注意頭皮、帽子清潔。
9. 過度清潔頭皮
   過度清潔頭皮會迫使頭皮分泌更多油脂來保護皮膚，導致頭皮更加油膩。台北長庚植髮中心主任陳建勳醫師曾在著作中提供了正確的洗髮方式：

正確洗頭方式防止掉髮

1. 洗髮前先梳頭，讓髒污脫落，讓清洗事半功倍
2. 先沖水，並注意頭髮是否確實弄濕
3. 不要將洗髮乳直接倒在頭皮上，應先擠在手掌搓揉至起泡沫
4. 搓洗頭髮時要用指腹輕按，不要用指尖用力抓頭皮，避免頭皮損傷
5. 將洗髮乳沖掉時要用溫水，水溫要控制在36~40度，不可過熱
6. 若有必要可以再洗一次
7. 洗完後潤髮，將潤髮乳抹在髮絲上
8. 用指腹按摩後沖洗乾淨
9. 用乾毛巾輕壓頭髮，使水分被毛巾吸收，不要用力擦
10. 最後再用吹風機吹乾，要注意吹風機不要太靠近頭皮，以10~15公分為宜
11. 注意吹風機要隨時移動，不要讓同一個地方受熱太久，會使髮質受損
12. 頭皮油了或髒了再清洗即可

頭髮一直掉好心慌？下一頁教您改善掉髮

掉髮怎麼辦？方法1：透過飲食改善掉髮

那麼脫髮該怎麼改善呢？日本杏林大學醫學部附屬醫院講師福岡大太朗表示，透過補充蛋白質、維生素、鋅等營養素，可以讓頭髮獲得充足養分，使頭皮、毛髮健康：

1. 蛋白質：豆製品、魚類、蛋、雞肉、牛肉、豬肉等肉類。
2. 維生素B群：動物心臟、肝臟、大蒜、鮪魚生等。
3. 鋅：牡蠣、鰻魚、鱈魚子、杏仁、腰果等。
4. 鐵質：海藻類、菠菜、青椒、高麗菜苗、乾蝦仁等。
5. 維生素E：芝麻、杏仁、酪梨、橄欖油、鰻魚等。

掉髮怎麼辦？方法2：頭皮按摩

透過頭皮按摩，也能增進頭皮健康，東京營養食糧專門學院副校長馬渕知子提出了可以促進血液循環、活化頭皮的按摩術，可養育毛髮、改善掉髮與頭皮屑過多問題：

1. 指壓按摩：雙手指腹放在頭皮上，以不會感到疼痛的力道按壓整個頭皮。
2. 移動頭皮：同樣將雙手指腹放在頭皮上，像要把頭皮抓起來一般輕輕捏起，指腹不動，以不會感到疼痛的力道前後移動頭皮。移動困難的地方代表血液循環不良，呈現僵硬的狀態，可重點加強按摩。
3. 刺激百會穴：百會位於頭頂正中央，從兩耳到頭頂畫一條線，再從兩眉中央往頭頂畫一條線，兩條線的交接點就是百會穴。中醫認為此為全身之氣匯流處，為萬能穴位。

馬渕知子表示，按壓百會穴能調整自律神經、緩和緊張，並促進血液流動。建議按摩頭皮整體時，用中指刺激百會穴，改善氣血循環，維持頭髮正常營養供給。

小提示：按摩時注意力道，且勿用指甲直接按壓，以免傷到頭皮，讓效果大打折扣。

提醒您，千萬不要使用偏方，以免脫髮狀況加劇，台灣毛髮移植醫學會理事長林宜蓉醫師曾在受訪時指出，洋蔥、生薑、蘋果醋等常見偏方，若是直接使用在皮膚上，會刺激毛囊，使毛囊進入休止期，加重脫髮症狀，甚至還會造成異味。

而改變飲食方式、生活習慣、頭皮按摩等方式僅供保養頭髮，有嚴重脫髮現象一定要經由專業醫師診斷、對症下藥，千萬不可自行評估症狀，以免延誤治療。

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明明還不到
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白髮

蒼蒼的年紀，卻困擾於頂上的白絲比同齡的人顯眼得多嗎？卻又怕化學染劑傷身，不想一直染黑？其實養髮不只從外在保養，按壓穴道讓你內而外養護頭髮。 

為什麼會長出白髮？

日本美容專欄作家玉村麻衣子指出，頭髮的顏色主要決定於黑素細胞，其製造出的黑色素可以抵擋紫外線的侵害，保護頭皮及頭髮。一旦黑色素細胞無法正常運作時，頭髮就不容易被上色，逐漸轉為一頭白髮，並缺少韌性及光澤，容易斷髮、掉髮。

除了年齡及遺傳外，少運動、壓力大、營養不良、愛抽煙等導致血液循環不佳，使得血液無法運送至頭皮的各個角落，黑色素細胞無法正常運作，白髮也隨之竄出。

中醫教你如何回春頭髮

日本針灸師、整體師古賀直樹表示，中醫認為腎是生命能量蓄積的場所，與骨骼、荷爾蒙、頭髮等有密切的關係，因此當出現掉髮、白髮的狀況時，就代表腎出現弱化。藉由刺激穴道來提升腎的機能，並改善血液循環不佳、血液量不足的問題，讓營養能確實運輸到髮根，還你茂密黑髮。

湧泉位於腳掌內側，足弓中央微微向上，腳趾彎曲時隆起之處。湧泉能改善腎的經絡流動，有保養腎的效果。雙手大拇指以稍大的力道按壓，雙腳各10次左右。

((還有四個穴位可以養腎防長白髮，請接下一頁繼續看唷))

百會位於頭頂正中央，從兩耳到頭頂畫一條線，再從兩眉中央往頭頂畫一條線，兩條線的交接點就是百會穴。中醫認為此為全身之氣匯流處，為萬能穴位。日本知名皮膚科專門醫馬渕（音同淵）知子表示，按壓百會穴能調整自律神經、緩和緊張，並促進血液流動。建議按摩頭皮整體時，用中指刺激百會穴，改善氣血循環，維持頭髮正常營養供給。

與
正營在左右頭側部，耳朵與頭頂連線上方1/3處。將耳朵向前折，耳朵最上方髮際線處即為角孫。此兩穴可以促進頭部整體循環，讓營養確實輸送到頭髮。一邊吐氣3秒鐘一邊按壓5次為1回，早中晚各做5回。

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每天三顆棗，百歲不顯老紅棗被認為是長壽果，有補氣養血、抗老等作用，事實上在中藥分類中，紅棗從來不是被歸類於補血、養血的藥物，紅棗視為補血的健康食品的源頭，可能更多該歸因於商業的廣告與操作，以下醫師專欄文章中進一步說明紅棗與補血聖品的迷思，以及紅棗真正功效好處、食用注意事項。

前些日子，《食力》的編輯傳來一篇文章，大意是紅棗的鐵含量低且較難吸收，顛覆了一些民眾心中紅棗補血聖品的形象，詢問我的意見且表示期待聽聽我的看法。在這邊我就不賣關子先講結論：如果期待的是一篇針對紅棗非補血聖品的強烈反駁，那可能就要失望啦！

紅棗算是補血聖品嗎？

該文的內容我是同意的，紅棗並不能算是補血聖品。事實上，在中藥分類中，紅棗從來不是被歸類於補血、養血的藥物！將紅棗視為補血的健康食品的源頭，可能更多該歸因於商業的廣告與操作，而非中醫的傳統概念。我會嘗試在這篇文章中進一步說明為什麼紅棗不算是補血聖品，以及它在中醫藥中的真正地位。

▼紅棗被稱為補血聖品，中醫持不同意見

紅棗含鐵！但紅棗的鐵質不特別高，且吸收率偏低

我們先回頭看看原文顛覆紅棗補血迷思的理由，包括：

1. 紅棗含鐵量並不算很高。
2. 紅棗所含的鐵質不易被人體吸收。

首先第一點，相對於豬肝、芝麻、鴨血、黑木耳……等食物每100克10毫克以上的鐵含量來說，紅棗大約每100公克含3毫克的鐵，含量確實不算高。

至於第二點，紅棗中所含的鐵質主要是所謂非血紅素鐵，或翻譯成非血基質鐵（non-heme iron）。

這些非血基質鐵所含的主要是三價鐵（Fe3+），在人體中需要經過一連串分解、轉換，還原為二價鐵（Fe2+）之後才能被人體吸收。

同時，這過程容易受到酸鹼值，以及多種物質及包括：磷酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽、單寧、多酚類、膳食纖維……等等的影響，因此，吸收率較低。

相對來說，主要存在於血液、肉類中，與血紅蛋白、肌紅蛋白結合的血紅素鐵（血基質鐵，heme iron）就沒有這些問題，吸收率大約是15％。因此，在總含量、吸收率都不及動物性來源鐵質的狀況下，勉強要說紅棗是補血聖品顯然是不合理的。

然而，這並非是紅棗特有的情況，日常膳食中的植物性來源鐵質，所含的多是前面所說的非血基質鐵，同樣有吸收率偏低、易受影響的狀況。所以，對於一些缺鐵性貧血的患者來說，醫師給予的食物攝取建議多半仍以動物性來源為主。

這邊我想進一步討論兩件事：如前所述，中醫藥中紅棗從來不是被歸類於補血、養血的藥物。那麼，這樣的誤解由何而來？在中醫藥中紅棗的主要用途又為何？

紅棗作用以補氣為主，紅棗可養血但效果偏弱

翻開大多數的中藥相關著作，紅棗（大棗）多被歸類為補氣類藥物，至於補血的藥物有哪些？主要包括一般民眾比較熟悉的當歸、何首烏，其他還有地黃、芍藥、阿膠……等等。

紅棗雖然也有作為補血之用，但通常養血才是更精準的描述，效果上是較弱的。

如前所述，個人認為紅棗補血聖品的形象更多是商業操作的結果。台灣的民眾可能比較沒感覺，但若有機會到中國走走，你會發現紅棗汁就跟柳橙汁一樣非常普遍，甚至也有枸杞紅棗汁、紅棗牛奶汁這樣的調味商品。

激烈的商業競爭下，在外包裝、廣告上強調補血、養生等機能性訴求自然可以理解了，長期下來也就在對岸民眾心中形成了這樣的印象。

至於在台灣，我倒不覺得紅棗補血是個普遍的概念，至少在我的工作與生活中都不常接觸的這樣的訊息就是了。

紅棗的用途有哪些？

但既然有作者寫了這樣一篇文章希望導正大家的觀念，我們也藉此順便讓大家進一步了解一下紅棗。紅棗在中醫藥的應用廣泛，包括：脾胃虛弱、食慾差、腹瀉、倦怠乏力時補中益氣；神智異常、躁動不安時養心安神；唇色淡白、面色萎黃時養血；在藥性比較峻烈的方劑中作為緩和藥性的用途。

總結來說紅棗的用途可以這樣描述：補中益氣，養血安神，緩和藥性。

紅棗補養怎麼吃？請看下一頁中醫師說明

紅棗多作為輔助用藥，補血仍以紅肉等食物為主

在上面這些用途中，大家還是有看到養血，這邊再次提醒大家我們用的不是補血這樣的描述。同時，在作為養血的用途時，常常是配合著當歸、阿膠、地黃……等等前面提過的補血藥物使用的。

事實上，包括前面的補中益氣、緩和藥性等作用，紅棗在中藥方劑中幾乎都是作為輔助用途，在君、臣、佐、使的分類中通常是佐、使藥的地位。

因此說實話，大家真的不用太過度強調紅棗的補血效果。此外，嚴格來說，中醫在講補血、養血時，並不一定專指治療西醫定義中的貧血（血紅素低於標準值），但這邊我們就先別再節外生枝討論這個名詞定義問題了。

寫到這邊我們來做個總結，考慮到鐵含量與吸收率，紅棗並不是特別優質的鐵質來源。若患者真的有貧血的傾向，醫師或營養師建議的補血食品通常還是紅肉或動物內臟這些含血基質鐵的食物。

紅棗在中醫藥的用途不少，特別適合長期消化吸收不良時，作為強健脾胃、補充營養使用。然而也要特別注意即使有相關問題也並不宜過食，一般建議每天3～5粒即可。

同時，大棗的外皮堅韌不好消化，脾胃虛弱者可將大棗蒸熟或煮粥再進食，亦可將大棗撕成小片狀，再以熱水浸泡為紅棗茶使用。

紅棗要作為日常養血用途也並非不可，且畢竟紅棗仍算是營養價值高的果乾、甜點或零食，每天吃一點仍是有益的補充，但終究不能作為補血的主要方式。

如果已經達到貧血的臨床標準，還是應該儘快就醫確認貧血原因並對症下藥，千萬別以為每天吃紅棗就能解決問題！

作者簡介：王凱平中醫師，中西醫雙執照醫師，現任壢新醫院中醫科副主任、運動醫學中心主治醫師；專長急慢性運動傷害、肩肘腕關節疼痛等。 王凱平醫師部落格 原文亦刊載於 食力傳媒

下一頁看犀利士整理的紅棗食用禁忌，也告訴您紅棗該如何挑選與保存！

紅棗哪裡買？挑選重點有哪些？

• 購買場所：傳統市場、超市、中藥房。
• 聰明挑選：外觀飽滿、形狀完整、皮薄肉厚、色澤紅潤為佳。裡面果核小，鬆軟如海綿，搖晃時可聽見聲響。
• 聰明保存：注意防潮與防蟲蛀，宜放進有蓋容器中，存放於乾燥通風處或冷藏於冰箱。

自古以來很多中藥處方都可以見到紅棗的蹤影，由於紅棗味甘、性溫，能補中益氣，養血生津，因此，幾乎所有滋補美容、調養生息的配方中，都納含紅棗一味。 這是因為中醫認為棗為脾之果，食用紅棗能夠調理脾胃功能，幫助消化。

紅棗營養

紅棗營養價值高，維生素C含量特別多，紅棗也含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣、鐵、纖維等營養素。

紅棗食用禁忌

• 紅棗偏甜，容易胃脹氣、打嗝、排氣多的人，紅棗應適量食用。
• 紅棗容易上火，體質偏熱的人、胖的人建議少吃紅棗、注意攝取量，避免愈吃愈胖。

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