標籤: 體質

編按：罹癌至今已屆20年，這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人，竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。日本中醫藥膳師高遠智子，曾被醫師宣告只剩三個月的時間可以活，身為多發性癌末奇蹟的生存者，也是有機料理研究家，看看她如何透過飲食來打擊癌細胞！

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粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神

接下來將為大家介紹可促進血液循環、調整體質的茶。這種茶使用了四種相當好的食材，那就是黑豆、西洋芹的葉子、蘋果、肉桂。這四種食材的搭配，會產生出驚人的提升體溫功效，讓人精神百倍。

黑豆含有稱作花青素的植物色素，可消除眼睛疲勞與提升視力。而且還能促進血液循環、提高腸胃機能、利尿、改善水腫問題等。加上富含高蛋白質，可說是營養豐富，能夠滋補身體的養生食材，希望大家平常能多吃黑豆。

從癌症末期重生！蘋果、肉桂都能幫大忙，下一頁看更多飲食方法！

大部分的人烹煮西洋芹時，只會使用莖的部位，葉子的部分頂多是加到高湯裡，或直接丟棄。但是，西洋芹的葉子有著許多優點，譬如香氣比莖部來得高、可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。我都很珍惜地徹底使用葉子。

另外，蘋果的食物纖維能整腸健胃，而且含有豐富的果膠，微酸的味道可促進分泌唾液，提高食欲。聽說蘋果的香氣還能使心情平靜，具有解緩不安與焦慮的效果。

肉桂可以去寒，活化五臟六腑，肉桂醛成分能擴張末梢血管，改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。

使用沒有添加人工化合物的紅葡萄酒，加入這四種食材，即能熬煮出時尚、美味、芬芳，帶些鮮亮粉紅色的養生茶。

本文摘自《領悟食物的力量，我從末期癌症重生》／高遠智子 譯者：卓文怡／如何出版社

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糖尿病與體質有關

一位五十多歲的家庭主婦說著︰我這一輩子從來不碰肉，專吃飯和泡菜，真搞不懂，我怎麼會得了糖尿病？一副不可思議的表情。聽她這麼一說，我立刻就猜得到，這位婦人是極地體質P型。婦人的世世代代祖先，向來只吃肉食活了幾萬年，她卻吃米飯和蔬菜，罹患糖尿病是很理所當然的結果。這是穀類中毒的代表性實例。穀類中毒的解毒方法，比想像中簡單，就是以肉類代替穀類即可。

也有相反的情況。有些糖尿病患者，一大早就開始烤五花肉吃，每一餐飯菜，如果沒有肉擺在桌上，就不動筷子。這種人經過基因檢測，大部分均顯現是T型的人，典型的肉類中毒者。明明具備適合穀類的基因，卻偏偏愛吃肉，所以才會罹患糖尿病。這種情況時，只要以穀類代替肉類，中毒的身體就能慢慢解毒，血糖也能穩定下來。

以上的兩種情況，本人很清楚自己是 極端的偏食，馬上就能判斷是哪一種體質、哪一類食物中毒。可是，大多數情況是自己並不確定究竟偏食哪一種食物。

想正確掌握自己屬於哪一種體質，必需有診脈及專業的體質診斷過程，當然，也有自己在家就能自行檢測的相當簡單的方法，那就是寫用餐日記。用一個星期左右的時間，詳細記載用餐日記，就可以知道自己經常攝取的食物。透過用餐日記，有一定程度可以推測體質以及食物中毒與否。

首先，依照以上述方法，寫下一個星期的用餐日記。
想一下菜單的主要食材是什麼，然後在括弧內，穀類以星號（☆）、肉類以圓圈（○）、蔬菜以四方形（□）表示，接著觀察哪一種為主要的符號。範例中菜單的主人，一個星期內的穀類和肉類的攝取量和次數，幾乎呈三倍差距，是典型的穀類中毒病患。

除了用餐日記外，還可以透過簡單的問題，了解自己屬於哪一種食物中毒。請在以下的穀類和肉類中毒的特性，檢查自己符合哪一類的項目較多。

吃相反的食物，找回身體的均衡

只要已經確定食物中毒是造成體內失衡、促使糖尿病惡化的主嫌。為了讓血糖穩定，排毒才是最重要、最迫在眉梢需要解決的問題。一旦清除掉體內毒素，由糖尿病引起之掉髮、體力下降、視力衰退、性功能障礙等許許多多的副作用，都可以一併解除。

該怎麼做才能清除體內由食物累積成的毒素呢？方法很簡單。就是以肉類為主的肉類中毒者，未來以穀類代替肉類；以穀類為主的穀類中毒者，則以肉類替代穀類即可。

韓醫是以從人體內的血液直到所有的組成部分，都能達成完美的均衡境界為治療根本。人體的均衡，有如蹺蹺板原理，力量往一邊壓，另一邊力量就會減少，有力量減少的一方，相反的就有力量增加的一方。以此原理來理解病情、治療疾病的就是韓醫。

食物中毒的排毒，也是同樣的原理。如果由長年累月不適合體質的食物，在體內形成肉和骨骼，甚至讓內臟的每一個細胞都處在中毒狀態，此時必須吃適合體質的食物，儘早排除體內毒素才行。也就是說，食物中毒可用具相反性質的食物進行排毒。

最正確的作法，就是不論穀類或是肉類，只要將最多攝取量和最少攝取量的食物， 以剛好相反的比例攝取即可。如此一來，由食物中毒而故障的身體，經過整頓之後，身體就能再度找回全面性的均衡；因糖尿病導致活動力下滑的細胞，在恢復正常狀態之後，新陳代謝也會變得順暢。

如果排毒成功，糖尿病患者的血糖，就能逐漸趨於穩定，當體內所有器官重新找回原本的功能，即使沒有糖尿病藥，血糖也不會再飆升。

當診斷出糖尿病之後，各位可能很想努力按照一般的糖尿病飲食。例如︰儘可能避免油膩、刺激的食物，以糙米飯或五穀雜糧飯為主食，並攝取蔬菜等含大量纖維質的食物，誠心誠意的擬訂著菜單，但這並非適用於所有的糖尿病患者。

從現在開始，各位首先要做的，就是丟棄以往所有有關對糖尿病的常識。從今以後，必須 少吃平常主要攝取的食物，多吃不常吃的食物，惟有如此，才能擺脫食物中毒、才能告別糖尿病藥。

本文摘自《戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物：體質不同，降血糖食物也不同！吃對食物，3個月成功停止藥物，一輩子血糖平衡！》／申東珍（藥研財韓醫院的院長）／灌溉者出版社