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牙痛不是病，痛起來要人命！看了牙醫後，牙齒還是疼痛不已，怎麼會這樣？

愛知學院大學短期大學部牙科衛生學科教授稻垣幸司表示，牙齒痛不一定是牙齒本身在痛，就算去看牙醫也檢查不出什麼問題，這就是非齒原性牙痛造成。稻垣幸司指出，非齒原性牙痛可能是身體其他部位在痛、心理因素、或者不明因素等原因造成。
 

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看了牙醫，牙齒還是隱隱作痛

牙齒會痛可能是齲齒（蛀牙）、牙齒神經（牙髓）發炎引起的牙髓炎、牙齒斷裂（牙根破碎）等等原因造成。但是到牙科診所看診、照Ｘ光，也檢查不出牙齒異常，諸如此類牙齒以外原因造成的牙痛，就是非齒原性牙痛。

非齒原性牙痛需要對症下藥，因為牙齒很健康，所以到牙醫診所治療也不見改善。牙醫診所沒有正確診斷，可能會將本來不需要治療的牙齒做了根管治療（抽神經）或拔牙等等不適當的處置。到無數家醫院診所看診卻得到原因不明的回覆患者也有很多，患者在精神或者身體上都受到了極大的壓力。

轉移痛

轉移痛是該感到痛的部位不痛，而其他不該痛的部位卻很痛。如吃冰時，顳顎感覺到痠痛不適，這就是轉移痛的一類。

疼痛就像電子信號，必須通過神經傳達至腦。而人體中神經錯綜複雜，在傳導痛覺途中電子信號混雜，導致腦誤判疼痛的部位，引起轉移痛。

引起牙痛最常見的轉移痛是肌筋膜發炎。用嘴巴呼吸，牙齒咬合狀況或者過度的壓力造成，眼部、脖子、肩膀的肌肉處於過度緊繃的狀態引起肌筋膜發炎。將嘴巴正常閉起，做做消除肌肉緊張的按摩或伸展運動，就可以有效改善疼痛症狀。

顏面抽痛、三叉神經痛、帶狀皰疹、偏頭痛、叢集性頭痛、心肌梗塞、狹心症、副鼻腔的上顎竇發炎引發的上顎竇炎等等疼痛，也會讓牙齒感到疼痛。

下一頁為您分析牙痛的更多原因！

心理因素

身心性疾病引發的牙痛，就算經過檢查也發現不出身體有什麼異狀，這類患者經常會懷著自己是否得了重病的恐懼感，因而引發慮病症。慮病症又分為疼痛疾患和身體型疾患兩種。疼痛疾患是身體沒有異常但卻持續數月的疼痛，並影響患者的工作、人際關係和其他社交或工餘活動。身體型疾患是患者會常常抱怨身體疼痛及不適的情形，並且出現明顯的生理不適現象，醫師卻找不出確切的生理病變原因。

原因不明

原因不明的牙痛，如非典型牙痛或稱作突發性牙痛，好發於40歲世代的女性。很多人是去了牙科診所治療後牙齒開始感到疼痛，為了要舒緩痛感所以去抽神經、拔牙齒，但治療過後疼痛卻不見改善，疼痛甚至還會擴散至整個臉面。

最近醫界提出一假說，指腦在處理中樞神經的疼痛時出了異常，以解釋原因不明的牙痛。非典型牙痛吃止痛藥並沒有效果，必須靠吃三環抗鬱劑，或者將三環抗鬱劑和抗精神病藥並用才能有效治療疼痛。為了不要讓症狀更加惡化，還是去看個牙醫，直到藥物治療出現成效，也比什麼都不做好。

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膽固醇通常給人不好的印象，因此而不敢吃肉和脂肪的人相當多。會有此先入為主的想法，原因來大概來自40年前，美國心肌梗塞等心臟疾病居主要死因的第一名，而這些疾病又可能與高膽固醇有關，這樣的想法影響了日本人。但當時日本主要死因的首位腦中風（腦出血），是因為肉類和脂肪不足使得血管太脆弱，所以才會造成的，若是再減少膽固醇的攝取，那麼反而會讓狀況更加惡化。 （超級威而鋼：膽固醇太高不敢吃蛋？搞錯了！蛋黃是血中膽固醇的清道夫）

想要身體健康，防止老化的話，就不可以少了膽固醇。人體內有60至80％的膽固醇會在肝臟合成，而膽固醇對於製造細胞膜、或能舒緩壓力的副腎皮質賀爾蒙、女性荷爾蒙、男性賀爾蒙的分泌，都是非常重要的成分，同時也是在消化吸收脂肪不可或缺的膽汁酸，以及讓骨骼強壯所必需的維他命D，不可或缺的原料。

另外，腦和神經系統也含有許多膽固醇。成人體內的膽固醇量，在100g至150g當中就會有1／4集中在腦部，擔任將腦部資訊傳遞到身體各處的重責大任。

那麼
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體內的膽固醇究竟要維持多少？

應該以血液總膽固醇的標準值120至219mg／dl來看，比標準值低的人，最好要多吃一些肉或動物性脂肪。但血液總膽固醇容易上升的人（家族性高膽固醇血症），或是有心肌梗塞、腦栓塞病史的人就要稍微控制了。

下一頁教您怎麼吃才不怕膽固醇飆高！

香菇和奶油一起吃有意想不到的效果

如果因為血液總膽固醇偏高而找醫生，可能會被說肉、蛋、奶油膽固醇比較多，不可以吃。但如此一來就失去品嘗美食的樂趣了，這樣緊張反而可能讓病情惡化。日本人容易對一件事物予以好或壞的判斷，然而餐桌上也有許多能降低血液總膽固醇的食物，只要跟這些食物一起吃，那麼就不需要擔心膽固醇了。

關於此論點，曾有這樣的實驗：日本國立健康營養研究所前部長鈴木慎次郎進行實驗，讓參與者一星期每天都吃60g的奶油，結果血液總膽固醇上升了14.2％。接著再讓他們一個星期每天都吃90g的新鮮香菇，血液總膽固醇下降了0.4％。那麼奶油和香菇一起吃的話會有什麼樣的結果。沒想到竟然下降了3.7％。

在中國，有把相反的兩種事物組合在一起而取得平衡的論點，而這就是所謂的陰陽說，我們在攝取會讓血液總膽固醇上升的食物時，若能和能降膽固醇的食物一起吃，就能取得平衡；像是魚貝類，黃豆和其加工品、蔬菜、海藻、蕈菇類，含較多油脂的堅果類、植物油等，都屬於降低膽固醇組。

除了500人當中就會有1個人發生的家族性高膽固醇血脂症體質之外，其他人在吃肉和蛋的時候，最好可以和能降低血液總膽固醇的食物一起吃。 （超級威而鋼：遠離壞膽固醇，血管專家點名3種降低膽固醇的食物）

黃香柚讓味道更清爽
奶油干貝香菇

175kcal（1人份）
0.9g鹽分

材料（2人份） 

• 香菇6朵
• 干貝6個
• 黃香柚（小）1／2 個
• 奶油20g
• 酒1大匙
• 醬油1 小匙
• 黃香柚汁少許 *青色香柚也可以

作法

1. 干貝單面畫上細刀紋。
2. 香菇去掉蒂頭，將香菇梗和菇傘分開，各自對切成一半。刮掉香柚外層的薄皮。
3. 平底鍋放入奶油加熱，將干貝、香菇煎到兩面焦黃。撒入酒，淋上醬油和香柚汁後關火。
4. 盛到盤中，撒上香柚皮。

本文摘自《醫食同源：彩色圖解93道健康美味家常食譜》／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）／新自然主義

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有時候，逆轉癌症就只是改變飲食習慣那麼簡單，這也是我想再次強調營養對於戰勝慢性疾病有多麼重要。身體會根據你給予它的燃料來不斷再生，而如果你經常把需要無鉛汽油的油箱注入柴油的話，你將會有個艱難的旅程，甚至面臨拋錨的窘境。

關於飲食的方案多如天上繁星，但我想聚焦在貫穿所有方案的基本原則上—你放進體內的任何東西，不是幫助癌症生長就是抑制它—我會分成兩部分來說明，讓你更清楚。

助長癌症的食物，是那些低酸鹼值、營養不足、被毒素汙染、有助於癌細胞生成的食物，當中包含：精緻的糖、加工過的麵粉、反式脂肪、味精、亞硝酸鹽、阿斯巴甜、傳統的食品，以及任何經過高度加工且原料一長串的東西。

抗癌食物大公開

抗癌的食物，則是那些幫助平衡人體酸鹼值和殺死癌細胞的食物，幾乎都富含 維生素、礦物質、酵素，這些食物包括：經有機生產過程製造，並以草餵食且飼養在草原上的動物的肉和乳製品、十字花科蔬菜（青花菜、白色花椰菜、抱子甘藍）、堅果和種子、飽和脂肪、草本植物、乾淨且富含礦物質的水。

我想特別強調，還有一些特定的抗癌食物、草藥和營養素，包含下列：

•薑黃

第一順位的抗癌草本植物，能修復受損的DNA，保護人體不受類雌激素的侵擾（它經常導致癌症）、摧毀自由基，它甚至保存了食物中容易流失的營養素。

它是人們已知的最強大抗氧化劑，在排毒、抗癌、抗發炎的潛力上幾乎無人能敵。

除了薑黃還有很多防癌好食物，下一頁專家繼續解說給您聽！

•蘋果醋

由發酵的蘋果酒製成，蘋果醋自從希波克拉底的時代以來，就被用來治療消化不良、肺炎、壞血病和其他各種疾病。它是一種神奇的排毒和淨化食物，富含殺菌及抗菌的氨基酸，能為每天的排毒療程加持，幫助分解黏液和痰，清潔腎臟、肝臟和膀胱，為你的血液充氧和稀釋血液濃度，以改善血流情況。

•酵素
如果沒有酵素的存在，地球上最健康的食物也幾乎變得毫無用武之地。你需要蛋白酶酵素來消化蛋白質，澱粉酶酵素來消化碳水化合物，脂酶酵素來消化脂肪。很不幸的是，現在許多的食物都缺乏酵素，這也是為什麼應該盡可能的補充酵素以使身體功能運作正常。

•原果汁
新鮮果汁自然富含酵素，尤其在沒有化學殺蟲劑和除草劑的土壤中種植出的水果和蔬菜，更富含容易吸收的營養素。我和家人喜歡將胡蘿蔔、芹菜、小黃瓜、甜菜、蘋果榨成汁，通常還會加入薑、香芹，以及其他治療用的草藥來增加風味。

我曾訪問過果汁女士雪莉．卡邦，她說了一個奇妙故事：我決定要進行一個為期五天的果汁禁食，除了果汁以外什麼都不吃！在第五天的時候，我的身體排出了一個高爾夫球般大小的腫瘤，上面還有藍色的血管，看起來就好像有人剛把它切除下來，這景象完全吸引了我的目光。

關於原果汁，當中最讓人驚豔的就屬小麥草汁。小麥草是最能補充氧氣的超級食物之一，並含有大量的葉綠素，還富含硒元素和杏素，同樣的物質可以在桃子的核當中找到，桃核也被希望綠洲醫院用來治療癌症。

日常食物也有助防癌，下一頁一起從生活開始吃進抗癌力！

•藥用蘑菇

蘑菇幾千年來因作為藥及食物而受到珍視，大多數的蘑菇含有多醣，稱為葡聚醣，增加骨髓中的DNA和RNA，而骨髓也是製造免疫細胞的地方（如巨噬細胞和T細胞）。赤芝（reishi）在亞洲被用來當作藥物已使用超過四千年，日本政府甚至認可赤芝作為一種癌症的治療方式。

在中國，一種舞茸（maitake）蘑菇的萃取物顯示，在胃癌、肺癌和血癌的患者身上具有抗癌功效。

在日本，一直以來針對存在於香菇中的香菇多醣有臨床研究，報告顯示，針對癌症較嚴重的患者，給予靜脈香菇多醣治療，能夠使免疫細胞的數量及活性增加，並提高存活率。

由國立衛生研究院資助的一個長達七年的研究，發現利用雲芝（turkey tail mushroom）可使接受過乳癌治療的女性明顯提升免疫力。

•發酵和發芽的食物

從定義上來說，芽是可以食用的植物種子，剛開始發芽的過程代表它們正開始成長為成熟的植物。如同其他可食用蔬菜，芽有不同的質地和味道，也許你比較熟悉的是豆子的芽（小小淡黃色的葉子和銀白色嫩枝）或是絲狀的苜蓿芽（細的、嬌嫩的和綠色的），這些都是可以在超市或健康食品商店中取得的。

浸泡的過程，是將這些種子轉化成微小營養發電所的催化劑，當中含有可立即取用的維生素、礦物質，以及附加有益酵素和植物化學物質的蛋白質。發芽是透過自然的萌芽過程，植物將芽帶離土壤的方式，這個過程分解了種子外層的抗營養物質，這是用來保護種子過早發芽和天敵。其中一種抗營養物質是植物酸，會對你的消化系統產生一些影響。

除了發芽之外，另外一個在飲食中釋放自然力量的方式就是—發酵的過程：透過有意的繁殖細菌，以培養或自然使食物發酸，產生酵母、真菌或黴菌。這是一種歷史悠久的方式，使食物可以長久食用，在大多數有記載的歷史上，水果、蔬菜、乳製品、肉類並沒有所謂的架上生命，除非透過發酵的過程。

以這種方式來保存蔬菜和水果有許多好處，不僅延長它們的架上生命，在發酵的過程中，蔬菜和水果中的澱粉、糖、蛋白質，會被許多種類的細菌、酵母和真菌轉化為有機酸—像是乙酸（又稱醋酸）和乳酸。這種將平凡無奇的食物轉化為超級食物的過程，讓它們更具營養且更容易消化和吸收。

下一頁還要告訴您3種重要的防癌飲食！

•飽和脂肪

過去半世紀以來，飽和脂肪從來沒有受到真正公平的待遇，當談到它們對於健康可能造成的負面影響，衛生單位基本上會將它和反式脂肪混為一談。然而，那些可以在椰子油、奶油、酥油、豬油當中找到的飽和脂肪，卻是大腦的營養來源，也是賀爾蒙分泌的必須要件。

飽和脂肪還能增進管控新陳代謝和胰島素分泌的神經協調。椰子油，是最健康的飽和脂肪形式之一，也是中鏈脂肪酸（MCFA）的豐富來源，能夠增進食欲，進而幫助提升能量和減重。椰子當中的月桂酸特別有益於對抗病原體、酵母菌和黴菌，這些特性使得月桂酸成為上述排毒方案的絕佳助手。

也別忘了魚油、初榨橄欖油、酪梨，儘管沒有任何一個是飽和脂肪，不過對於健康和活力來說，都是很重要的脂肪：

Ⓐ魚油：是omega-3脂肪酸當中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的豐富來源，可被轉化為如賀爾蒙般的物質，稱為前列腺素（PG），影響心血管健康，以及使細胞活動規律。

Ⓑ初榨橄欖油：充滿了抗氧化劑，其中的單元不飽和脂肪酸，可幫助平衡膽固醇。

Ⓒ酪梨：含有高單位的油酸，可幫助預防乳癌。它們也含有葉黃素、生育酚和類胡蘿蔔素如玉米黃素、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素，能幫助預防前列腺癌。

•所有事情當中，最重要的就是飲食，包含攝取營養價值高的食物和補給品（最好是以全天然為基礎的，其他的，除非是在合格醫師的指導下使用）。

本文摘自《癌症的真相》／泰‧波林吉（健康研究者）／方智出版社

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雞蛋可以治療身體的各種病症

雞蛋，性平、味甘。歸心（心臟、腦神經或心神、循環系統）、胃（消化系統）。不會因為過度食用，造成上火或是造成體質過度寒涼。在功效上，可以鎮心、安神、補中益氣、祛除煩熱、消毒瘡、止腹瀉。以下就各種病症的治療功效逐一說明：

一．補中氣、調理氣血

蛋黃偏溫性，可以補充身體營養，調理虛弱的身體。

《本草綱目》記載：卵黃，其氣渾，其性溫；︙形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。

二．清熱、消炎、止痛

蛋白偏寒性，可以治療身體一些發熱發炎的情形，諸如眼睛發炎、咽喉疼痛等。

《本草綱目》記載：卵白，其氣清，其性微寒；…精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。

三．治療癲癇、痙攣

雞蛋可治療癲癇和痙攣，特別是感冒或中暑過後身體的痙攣，也可治療感冒後因體內滋潤的營養不足（虛火上炎）所造成的咽喉疼痛。

《本草經疏》記載：雞子，味甘氣平無毒。凡癇痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，並治傷寒少陰咽痛。

《神農本草經》記載：主除熱火瘡，癇痙。

四．治虛火上炎、發熱

蜂蜜和雞蛋一起服用，可以治療大人和小孩因為身體滋潤的營養不足（虛火上炎）所造成的身體發熱。

《食療本草》記載：治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。

五．止反胃嘔吐

中醫提到，胃氣是要往下從肛門出即稱為順氣，胃氣如果往上從口腔出則稱為逆氣，就會有打嗝、反胃、嘔吐等情形。雞蛋可以滋潤腸胃，防止胃氣上逆、打嗝、嘔吐。

《隨息居飲食譜》記載：補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。

雞蛋也有安眠、止頭皮癢、治腹瀉效果？蛋白、蛋黃性質不同該怎麼吃才對？下一頁繼續看中醫師解析

六．鎮靜、安神、安眠

雞蛋可以鎮靜安神，治療失眠和精神恍惚不安定，也可治療大病過後精神渙散、不安定和失眠等病症。

《傷寒雜病論》記載：百合病，見於吐之後者，百合雞子黃湯主之。

《補缺肘後方》記載：治傷寒時氣溫病已六、七日，熱極，心下煩悶，狂言欲起走：雞子三枚，芒硝方寸匕，酒三合。合攪，散消盡，服之。

七．安胎

雞蛋可以用來治療孕婦因為營養不足或是勞累過度所造成的胎動不安，或可預防流產和早產。

《聖濟總錄》記載：雞子羹，雞子一枚，阿膠（炒令燥）一兩。治妊娠胎不安。

八．腹瀉

雞蛋可治療產婦生產後身體虛弱、消化不良的腹瀉，同時也可治療小孩身體虛弱、消化不良和腹瀉。

《本草拾遺》記載：益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產後痢。和蠟作煎講，與小兒食之，止痢。

九．外敷皮膚、火燙傷、痘瘡

蛋白偏寒性，可以清熱消炎。用於外敷，可以治療湯火燙傷、毛囊發炎、皮膚生瘡。

《日用本草》記載：治湯火疼痛。

十．頭皮屑、頭皮癢

將雞蛋打破，攪拌均勻，分三次使用。洗頭髮後，用清水沖淨。蛋白，可以消炎、止癢；蛋黃，可以滋養頭皮毛囊，使毛孔不會過度分泌。古代用以治療頭皮屑、頭皮癢。

《聖惠方》記載：雞子沐湯，新生烏雞子三枚，以沸湯五升，揚之使溫，打破雞子，內入攪令勻，分為三度，沐令發生，去白屑風癢。另外《神農本草經》註明，雞子（雞蛋古名）能祛除煩熱、治療火傷瘡瘍、癲癇痙攣、調補五臟。張仲景的《傷寒雜病論》有使用雞蛋組成方劑，他認為蛋黃，能滋陰補血、調養心腎、和胃養陰、照顧和保護脾胃消化系統、甘潤滋補、化毒排膿；蛋白，可以潤燥止痛、宣閉開音、治後痛聲啞。

歷來中醫認為整個雞蛋其性質應歸屬甘、平，具有滋陰潤燥、養血安胎的功能，常被拿來處理熱病煩悶、聲音沙啞、目赤咽痛、胎動不安等症狀。而單就蛋白來看，其性質屬寒，可以清熱解毒、消炎和保護黏膜，因此常被拿來治療聲音沙啞、火傷、皮肉潰爛等問題。

蛋黃，除了李時珍認為性溫之外，大多數中醫名家認為其性平味甘，可以養血、降火、熄風，用來治療心煩失眠、嘔吐下痢、虛勞吐血、營養不良等症狀。蛋殼的功能和西醫的應用頗像，作為制酸劑來處理反胃。比較特別的是，中醫還有使用雞蛋的蛋膜衣，其實就是蛋殼裡的一層薄白皮，中醫又稱它為鳳凰衣。鳳凰衣，性味淡平，可以養陰清肺，被中醫拿來治療咳嗽和咽痛失音。

整體歸經上來說，蛋白屬胃（消化系統）、心（循環系統、精神情況）、肺（呼吸系統）、脾（消化系統）、膽經；蛋黃屬心、肺、脾、胃、腎經；蛋膜衣則屬肺經。

本文摘自《蛋療：中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖》／吳宏乾（宜陞中醫診所院長）／幸福文化

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