糖尿病其實是一種生活習慣病，罹患者通常都吃太甜太油， 現代人吃得太精緻、攝取過多營養，卻沒有相對的消耗，這樣下去，糖尿病很快就會找上你。但糖尿病是可以提前發現、控制的。《57健康同學會：破除關鍵57健康迷思》一書介紹了 ７個能幫忙控制血糖的食物，讓你輕鬆預防糖尿病！

1、漿果：

無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓都含有豐富抗氧化劑、維生素和膳食纖維，可以直接吃，也可加入原味優酪乳當點心吃。

2、糙米：

富含纖維質，能讓我們吃得飽，又不會大幅提升血糖的含量。糙米本身含鉻等多種礦物質，能促進脂質和糖的代謝，如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和 高血脂症。

因此糖尿病患者更應該 預防鉻的流失，建議可多吃，如海藻類、糙米。每周吃兩份以上的糙米，可以有效降低罹患糖尿病的風險

3、山藥：

含有楊梅素，是幫助身體調節血糖的植化素。此外，山藥也含有胰島素分泌不可少的鎂和鋅等成分，以及維生素B1、B2，可促進血液中葡萄糖的代謝，其中黏滑成分由黏蛋白形成，它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急升，同時避免胰島素分泌過剩。不過要注意山藥是澱粉類，吃多了就不要再吃飯了！

4、洋蔥：

含有有機硫化合物稱烯丙基二硫醚，能使體內胰島素增加。洋蔥和糙米一樣含鉻，可使胰島素發揮作用。另外，硫化合物也能防止血液中的血小板凝固，使血液流動通暢，還有消除自由基的功效，但不宜過量，每天吃50克（四分之一個）即可。

5、蘋果：

和山藥一樣富含楊梅素、綠原酸、阿魏酸等，都是調整血糖的植化素，蘋果的果膠能夠延後飯後血糖的上升，因此高血糖的人或糖尿病患，可以在飯後吃一些蘋果，延緩飯後血糖波動。

6、苦瓜：

含有苦瓜苷能刺激分泌胰島素。苦瓜有一種特殊多胜肽類，構造類似胰島素，有降低血糖的功能，苦瓜中的粗纖維、果膠不僅可以解決便祕，刺激腸道蠕動，還能幫助控制血糖。

7、地瓜葉：

抗三高聖品！富含楊梅素，可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉，而不會滯留血管，是抗血糖好菜！而且熱量低，具飽足感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制。它還含有豐富類黃酮素，每天吃300克，就能滿足一人一天維生素A、C、E及鐵的需求。

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資料來源： 《57健康同學會：破除關鍵57健康迷思》
作者：潘懷宗、隋安德、張雅芳、東森財經新聞台
出版社：凱特文化

黑芝麻

功效 潤腸、補肝益腎、養髮

․使用時機：

平常太勞累、用腦過度造成的視力模糊、耳鳴耳聾、頭髮早白時食用。

因為果仁類多有潤腸的效果，所以兼有便秘的患者也可攝取。

黑芝麻料理隨處可見，市面上有許多芝麻粉，可以直接泡成芝麻糊食用，也可以做黑芝麻粥。先將黑芝麻炒香，再與米一起煮成粥，依個人喜好也能加入枸杞、紅棗等一起燉煮增加風味。

․注意事項：
黑芝麻為溫性，若本身體質屬於易嘴破、口乾舌燥、手心熱的人不能過度攝取。

黑豆

功效 滋陰補腎、活血明目

․使用時機：

腎氣虧虛的時候，會有頭暈耳鳴、腰痠、頭髮早白等早衰症狀，這時就可以攝取黑豆。

另外黑豆也可以潤腎燥，因為腎是一身的根本，全身的陰液來源即是腎，腎陰虧虛常見口乾舌燥、盜汗等症狀，吃黑豆可以幫助這些症狀。

․注意事項：

黑豆較不易消化，生的時候尤其難，建議吃黑豆時要煮熟再吃，用黑豆直接加水煮，煮至汁液變的黏稠、豆子微爛就可以關火食用。

山藥

功效 滋補全身、健脾、潤肺、補腎固精使人耳聰目明

．使用時機：

常感覺到疲勞的人，可能是壓力太大或太過勞累造成，除了必須適當休息，也要進補。

山藥不僅價格不貴，又可補腎填精，也可健脾益力氣，久服可以使人記憶力提高，也可以改善虛性耳鳴症狀。

．注意事項：

市面上有分日本、台灣山藥。一般來說日本山藥較適合生食，可以打成泥來食用，亦可鋪在丼飯上，美味又美觀。台灣山藥適合熟食，家喻戶曉的山藥排骨湯是一道經濟實惠又好吃的藥膳。

另外因為山藥較滋補，也有收斂的功效(可治腹瀉)，所以身體上如果正在發炎、感冒急性期，建議先不吃，否則可能會讓病原或代謝廢物排不出去。

本文摘自《揉耳養生治病》／吳宏乾（宜陞中醫診所院長）／幸福文化