奇異果防癌方法

奇異果、芭樂最防癌，不形成亞硝胺 

新北市濟生中醫診所院長張維鈞在著作《五代中醫食療自癒養身帖》中，也推薦奇異果作為防癌水果之一，且特別針對硝酸鹽、亞硝酸鹽的致癌風險，他指出，身體若只有少量硝酸鹽，或只有亞硝酸鹽、胺類，單一存在不會致癌；但飲食中有時不小心會同時接觸。因此，著重就算吃進亞硝酸鹽、又吃進胺類，也不會形成亞硝胺飲食法，這樣比較實際。

含蛋白酶的水果（或木瓜、鳳梨），能幫助蛋白質（包含胺類）消化成胺基酸，胺類消失，就能防止亞硝酸鹽跟胺類的結合。這種富含蛋白酶的食物，吃完肉類，或坐月子乳腺堵塞發炎、關節腫痛更要吃，可防止肉類消化不完全而在腸內腐敗，產生致癌毒素。蛋白酶又能消除瘀塞和消炎，所以乳腺炎和關節炎都有用。奇異果功能多多，它能對抗自由基，可抗老、改善缺氧、清除致癌物，還能改善肺氣腫。精神不濟時，一天2顆奇異果馬上清醒！ 它也是維生素C最高的水果。 

30年戰勝3種癌症，名醫奇蹟逆轉癌症菜單：必備奇異果

新北市宏信診所院長陳衛華先前罹患骨癌、腎臟癌及甲狀腺癌，走過30年抗癌歷程，他在著作《奇蹟醫師 陳衛華-奇蹟逆轉 抗癌30年更健康》也分享自己設計的簡單抗癌飲食，其中，他每天一定吃一顆奇異果，而基於攝取奇異果酵素重點要生食的原則，他建議吃水果以實體最好，盡量避免倚靠喝果汁。

奇異果料理食譜

《奇異果優格》

• 奇異果⋯⋯1個
• 蘋果⋯⋯1/4個
• 優格⋯⋯1碗
• 蜂蜜⋯⋯1大匙
• 冰塊⋯⋯2個
• 蘋果、奇異果洗淨切塊，放入果汁機攪拌均勻即可。

奇異果挑選與保存

1. 果實完整無軟點
2. 表面光滑無皺，果臍小而圓並且向內收縮
3. 果皮呈均勻黃褐色
4. 剛上市的奇異果摸起來略硬，購買後若沒立即食用，放入冰箱冷藏，可存放約2至3週，若在室溫下保存，應避免陽光直接照射。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 研究：飯後2顆奇異果，腸齡年輕8.2歲！2體質少吃
• 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

她這時間連皮熱熱吃地瓜，減掉8公斤不再復胖！

她這時間連皮熱熱吃地瓜，減掉8公斤不再復胖！

秋冬時節，路上迎面撲來的烤地瓜香氣，總是會讓人忍不住停下腳步來掏出錢包。地瓜除了如許多人所知，可以消除便秘、活化腸道以外，還有美白、消除痘痘和粉刺、防水腫的效果。靠著早上吃地瓜瘦身，體重減輕8公斤後16年都不曾復胖的日本美容師鈴木絢子，要來告訴您地瓜該怎麼選、怎麼吃，會對健康更有幫助！

挑選外型短胖皮有光澤的地瓜，連皮一起吃會更營養

在挑選地瓜的時候，可以選擇拿起來較厚實、有重量的，外皮的顏色越有光澤越均勻也越好，形狀可以選擇較接近紡錘型、看起來短短胖胖的最好，盡量避免買到太過細長的，另外也要注意不要選擇長出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。

食用地瓜時，非常推薦連皮一起食用，地瓜的鈣含量在根莖類中數一數二，地瓜皮的鈣含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名為綠原酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮裡的含量也同樣比地瓜肉還多。因此盡量好好將地瓜外皮洗乾淨，連皮一起吃下整個地瓜吧！

地瓜刺激腸道蠕動促進排便，抑制膽固醇血糖值防生活習慣病

地瓜最為廣為人知的整腸功效，來自於地瓜富含的的膳食纖維，藉由這種人體無法消化的非水溶性纖維素刺激腸道蠕動，就能防止便秘。除此之外，膳食纖維也有抑制膽固醇和血糖值的效果，可以降低罹患糖尿病、 高血壓、代謝症候群、高脂血症等生活習慣病的機率。

另外在切地瓜時，切口常會有白色的液體滲出，這種名為紫茉莉苷（Jalapin）的成分，可以有效軟化糞便，使排便更加通暢。改善腸道環境之後，不只可以預防便秘所帶來的皮膚粗糙問題，也能提高身體的免疫力。

慢慢加熱使地瓜更好吃，瘦身早晨地瓜餐排毒活腸道

地瓜常會讓人覺得口感甘甜，這其實與名為β-澱粉酶的酵素有關，β-澱粉酶經過加熱會產生大量麥芽糖，增加地瓜甜度。但用微波爐等可以在短時間內瞬間加熱的方法，是不會讓β-澱粉酶產生效用的，β-澱粉酶發揮功效的溫度區間約在65度～85度之間，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的時候多花點時間慢慢加熱地瓜。

如果想要享受地瓜帶來的瘦身效果，日本美容師鈴木絢子最推薦當早餐吃，利用早晨活化腸道、幫助體內排毒。若是覺得加熱整顆地瓜太耗時，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想遲到的話，可以在前一天先將地瓜切成剛好可以一口吃下的大小，再放入夾鏈袋中冷凍保存，就可以在隔天早上快速加熱，又可以防止地瓜的水分在保存過程中散失。

地瓜千萬別冰、豆芽要泡水！達人教你正確保存蔬果

犀 利 士 5mg | 必 利 吉 | 犀 利 士 | 必 利 勁 | 印 度 威 而 鋼

日營養學家：豆漿這時喝，大豆異黃酮吸收效率最高

日營養學家：豆漿這時喝，大豆異黃酮吸收效率最高忙到忘了吃晚餐，卻又因為過了用餐時間而不敢進食嗎？每次半夜吃消夜總會讓人罪惡感爆表，日本時間營養學專家就表示，因為人體在不同時間，主要消耗的營養成分不同，消夜吃對東西不但不易發胖，更能讓身體越變越健康。

日本時間營養學權威，早稻田大學的柴田重信教授表示，現代上班族因為加班及照顧小孩等原因，超過晚上八點才進食的比例非常高，這種把晚餐當消夜吃的情況下很容易會打亂生理時鐘，造成脂質及碳水化合物很容易被肝臟轉換成三酸甘油脂囤積。

晚上醣類、脂質易囤積 吃得清爽最重要
其實一天當中不同時間點，人體能夠有效運用的營養素也有所不同。柴田教授曾發表研究表示，早晨時段，為了活化內臟機能並且提高體溫，我們的身體就會優先燃燒體內醣類，到了中午則會轉而消化脂質，隨著環境溫度的降低以及日光減少，晚上就會儲存這兩者並轉而進行排毒。

柴田教授認為，晚上八點過後吃東西要以湯水類等較好消化的料理，製作時要注意採取高膳食纖維、高蛋白質、低油、低碳水化合物的原則，如此一來才能避免血糖飆升、血脂囤積以及內臟過勞而產生的失眠和肥胖。

富含優質蛋白質的豆漿這時吃吸收率最好！下一頁還有美味食譜喔

忙到忘了吃晚餐，卻又因為過了用餐時間而不敢進食嗎？每次半夜吃消夜總會讓人罪惡感爆表，日本時間營養學專家就表示，因為人體在不同時間，主要消耗的營養成分不同，消夜吃對東西不但不易發胖，更能讓身體越變越健康。

日本時間營養學權威，早稻田大學的柴田重信教授表示，現代上班族因為加班及照顧小孩等原因，超過晚上八點才進食的比例非常高，這種把晚餐當消夜吃的情況下很容易會打亂生理時鐘，造成脂質及碳水化合物很容易被肝臟轉換成三酸甘油脂囤積。

晚上醣類、脂質易囤積 吃得清爽最重要
其實一天當中不同時間點，人體能夠有效運用的營養素也有所不同。柴田教授曾發表研究表示，早晨時段，為了活化內臟機能並且提高體溫，我們的身體就會優先燃燒體內醣類，到了中午則會轉而消化脂質，隨著環境溫度的降低以及日光減少，晚上就會儲存這兩者並轉而進行排毒。

柴田教授認為，晚上八點過後吃東西要以湯水類等較好消化的料理，製作時要注意採取高膳食纖維、高蛋白質、低油、低碳水化合物的原則，如此一來才能避免血糖飆升、血脂囤積以及內臟過勞而產生的失眠和肥胖。

富含優質蛋白質的豆漿這時吃吸收率最好！下一頁還有美味食譜喔

黃豆晚上吃 強化骨骼、防癌又抗老
另外，

經過柴田教授的研究後發現，人體在夜間吸收大豆異黃酮的效率較佳，因此以黃豆製品為主要材料製作的晚餐及消夜，更能強化骨骼來維持健康

。當大豆異黃酮進入腸道後，會被益菌分解為類似雌激素的雌馬酚，雌馬酚在體內輔助雌激素作用，就能夠預防女性乳癌、男性前列腺癌，也能抗老化並且預防骨質疏鬆及運動傷害。

因此日本知名料理研究家，渡邊真紀（ワタナベマキ）提出了建議民眾喝蘆筍干貝豆漿湯，除了大豆異黃酮之外，更能夠攝取膳食纖維及牛磺酸等，腸胃負擔低，又能恢復體力、增強抵抗力。

蘆筍干貝豆漿湯
材料：
細蘆筍4根（或粗蘆筍2根，縱切剖半亦可）
洋蔥1/3個
新鮮干貝10顆
料酒1大匙
水100毫升
原味豆漿150毫升
胡椒少許

作法：
1. 將蘆筍根部的硬皮剝掉，洋蔥沿著纖維切薄片。
2. 在鍋子中加入洋蔥、料酒、水跟干貝，以中火煮至沸騰。
3. 煮沸後撈掉湯渣並轉小火，約煮5分鐘之後，加入蘆筍再煮2分鐘。
4. 加入豆漿後，繼續煮至沸騰並關火，加入胡椒即可食用。

穀物選大麥 水煮冷凍常備用
而早稻田大學的招聘研究員古谷彰子表示，如果一定想吃穀物類，可以選擇大麥。由於大麥本身膳食纖維豐富，食用後飯後血糖值不易上升，因此不易造成身體負擔，但是與湯品一起燉煮容易變成稠狀，因此也建議民眾可以事先水煮冷凍備用。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 早餐這樣吃立即重整生理時鐘，變身燃脂易瘦體
• 這個時間吃不胖！日本時間營養學：吃的時機比吃什麼重要

1杯水+1顆奇異果這時吃，瘦身效果最好

1杯水+1顆奇異果這時吃，瘦身效果最好

還在挨餓減肥嗎？因為晚上吃東西會變胖的觀念，讓許多人想瘦身時，第一件事就是勉強減少晚餐的份量，結果漫漫長夜餓著肚子，累積了許多壓力，反而導致壓力胖影響身心健康，或是沒過多久就克制不了，開始暴飲暴食，前功盡棄又變得更胖……日本瘦身專家和田清香針對這種情形，推薦的是夜晚奇異果瘦身法，透過奇異果的營養，活化腸胃蠕動，輕鬆打造易瘦體質！ 



奇異果膳食纖維是黃金比例 營養密度還是蘋果的六倍



日本瘦身專家和田清香表示，1顆100克的綠奇異果熱量不到60大卡，有著大量的維生素、葉酸以及礦物質，營養素和膳食纖維都相當豐富，營養密度相當於蘋果的6倍。



綠奇異果中的膳食纖維，是不溶性和水溶性比例3：1的理想比例，水溶性膳食纖維能夠守護腸內的黏膜，讓益菌增加，不溶性膳食纖維在大腸內吸收水分會膨脹成數倍，可增加糞便的份量、促進腸胃蠕動，兩種膳食纖維一起攝取，有助於重整腸道環境，排出體內囤積毒素。 



除此之外黃金奇異果也不惶多讓，100公克的黃金奇異果當中就含有142mg維生素C，是柳橙的的3倍，只要吃一顆奇異果，就可達到成人一天維生素C的建議攝取量。維生素C有著抗氧化作用，還能夠促進膠原蛋白生成，幫助美肌抗老，可以改善想要瘦身時容易缺乏營養而引起的肌膚問題。

夜晚奇異果瘦身法這樣做


日本瘦身專家和田清香表示，這種瘦身法相當簡單，只要在晚上吃1顆奇異果配1杯水即可。吃奇異果的時間點，在飯後甜點到就寢前一小時之間。由於睡前才吃會對胃造成負擔，因此請盡量避免。由於這個瘦身法不是用取代正餐的方式來減肥，也不會有空腹造成的壓力。

消化黃金時間 活化腸胃還可促進血液循環 


晚上12點前後，是腸胃消化活動的黃金時間，晚上吃了奇異果，正好能在這個黃金時段消化奇異果的營養，這時，奇異果中含有的奇異酵素就會發揮作用，促使魚和肉等等的蛋白質加速消化，而促使腸胃蠕動的活性化，也有助於促進全身血液循環，提高代謝機能，對於瘦身也是一大幫助。 

而搭配奇異果飲用的水，能活化奇異果的酵素，因此務必一起食用。此外，奇異果的酵素在常溫時活性最強，因此晚上吃奇異果時，選擇常溫的奇異果較佳。

犀 利 士 5mg | 必 利 吉 | 犀 利 士 | 必 利 勁 | 印 度 威 而 鋼

讓大腦充分吸收葡萄糖！牛奶這時喝，穩血糖又補鈣

讓大腦充分吸收葡萄糖！牛奶這時喝，穩血糖又補鈣

現代人生活忙碌，一天之中最重要的早餐都選擇在路邊的早餐店、超商、速食解決，沒有時間在家享受一份營養充足的早餐，更甚者有些人幾乎不吃早餐。晚餐吃多，早餐不吃的壞習慣，就是造成糖尿病問題日益嚴重的主因之一。

既然早餐如此重要，那我們應該要怎麼吃呢？早餐其實是血糖相對較低的一個階段，極需能量的補充，尤其是我們腦中所需的營養只有葡萄糖能進入，因此早餐應攝取全榖根莖類和牛奶，其中的醣份，能分解成葡萄糖讓腦袋使用。

此外牛奶中的鈣質也是人體必需的營養素，不過需要注意的是，請不要把牛奶當水喝，隨時隨地就來一杯，很容易造成熱量攝取過量，但如果當成早餐，除了能補充能量外也不易形成脂肪。

熱量高但不形成脂肪的牛奶

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

許多人可能會認為牛奶熱量過高，為了減肥，所以不願意喝牛奶，然而法國、美國、韓國曾做出過一些研究指出，當奶製品增加時，腰圍、體重、血壓、血糖反而保持在正常範圍。

他們認為，原因很有可能是豐富的鈣質調節了血漿中的維生素D，降低活化合成脂肪酸的基因，並增加脂肪分解。

牛奶中的胜肽具有抑制血管收縮素轉化酶，有讓血管放鬆的功效。因此一些預防高血壓的飲食中，也會建議每日要攝取一些奶製品，而其中含有的支鏈胺基酸，可以增加飯後胰島素的分泌，降低血液中的葡萄糖。

營養師建議，每日1～2杯240毫升左右的牛奶、優酪乳等製品，有益降低新陳代謝症候群發生率。

患有乳糖不耐症的人還是應要注意攝取量，或者可以選擇發酵過後乳糖較少的優酪乳替代，此外對牛奶過敏的人，可以選擇含鈣的食物，像是南瓜、洋蔥、豆漿、芝麻等。

早餐食譜建議

黃豆健康玉米片

材料：玉米片1/2杯、牛奶1/2杯、黃豆粉3大匙

做法：將玉米片盛入容器裡，倒入牛奶，撒上黃豆粉。

鮪魚三色沙拉

材料：涼拌紅蘿蔔絲40公克、罐裝鮪魚30公克、美乃滋一匙、鹽巴一小撮、少量黑胡椒、美生菜1～2片

做法：

１、 鮪魚跟美乃滋、鹽、黑胡椒攪拌均勻。

２、 將生菜洗淨，撕成適量大小。

３、 將上述東西跟涼拌紅蘿蔔絲一起盛入容器。

出版：大是文化

犀 利 士 5mg | 必 利 吉 | 犀 利 士 | 必 利 勁 | 印 度 威 而 鋼

一天一匙橄欖油改善便祕胃食道逆流，這時吃超有效

一天一匙橄欖油改善便祕胃食道逆流，這時吃超有效

有口臭、吞嚥的時候感覺到酸苦味、胃的上半部（心窩附近）感覺到疼痛等等，都是胃食道逆流的徵兆，近年來由於歐美化的飲食習慣，讓胃食道逆流的人數逐漸增加，而日本腸道權威更指出，相比從前以高齡患者居多，近來年輕人罹患的機率也大幅增高。如果放著不管，甚至會有潰瘍、 食道癌的風險。透過改善飲食，每天早上吃一匙橄欖油，就具有預防效果！

以肉類高脂飲食為中心 會讓胃液分泌過多

日本健康網站健康+生活指出，飲食生活不正常、代謝症候群、彎腰駝背的老人家、有長期便秘問題等等，都是容易有胃食道逆流困擾的類型。飲食習慣歐美化，讓飲食變成了高脂肪、高蛋白食物為中心，高脂肪的飲食會讓十二指腸分泌荷爾蒙，下部食道括約肌鬆弛，而高脂肪的飲食也會促使胃液的分泌活化，讓逆流的風險提高。

以肉類為中心的飲食，蛋白質所需的消化時間長，會在胃中停留較久，導致胃液的分泌活化，提高逆流的風險。因此改變以高脂高蛋白為中心的飲食，盡量均衡攝取，就具有預防與改善的作用。

便祕使腹壓提高 換成橄欖油可有效改善

從前胃食道逆流好發於中高年人口，然而日本腸道權威醫師松生恒夫指出，近年來年輕患者有逐漸增加的趨勢。年輕人會罹患胃食道逆流的其中一個原因，在於便秘。便秘會讓腹壓提高，而肚子一脹起來，胃就會受到來自腸子的壓迫，就形成了容易食道逆流的情況。10%有習慣性便秘問題的人，有胃食道逆流毛病，慢性的長期便祕讓腹部時常處於膨脹的狀態，使得年輕人也容易罹患胃食道逆流。

松生恒夫醫師表示，在飲食生活裡，光只是將使用的油換成橄欖油，就具有預防和緩和胃食道逆流的效果。使用橄欖油的料理，飯後幾乎不會出現火燒心的症狀。這是因為橄欖油不會造成下部食道括約肌的鬆弛，不易造成消化的負擔，此外，橄欖油還具有改善便秘的效果。

適量飲用橄欖油，可以當作潤滑劑，排出滯留在小腸內的糞便，並且具有促進腸胃蠕動的效果。每天一匙橄欖油，能預防便祕，早餐時服用最佳，也可加入味噌湯之中飲用。

犀 利 士 5mg | 必 利 吉 | 犀 利 士 | 必 利 勁 | 印 度 威 而 鋼

蓮霧：整腸胃、消下肢水腫，營養師：這時吃降膽固醇

蓮霧：整腸胃、消下肢水腫，營養師：這時吃降膽固醇 蓮霧
別名：水蓊、天桃、洋蒲桃

主要營養： 醣類、果膠、蛋白質、維生素A、B群、C、鉀
食療功效：降血壓、降膽固醇、消水腫

○宜食者： 高血壓、 高血脂患者，便祕者
Ｘ慎食者：腸胃虛寒者， 胃潰瘍患者

採購
尖端與果色深紅、表面光亮、果臍大且平整者，甜分較高。
用手指輕壓蓮霧尖端，變軟代表較不新鮮。

烹調
有消化不良現象者，食用蓮霧前抹上少許鹽，或泡一下淡鹽水，可預防腹脹、促進消化。

蓮霧對症食療效果Q&A

Q1 為什麼蓮霧是孕期好食材？

蓮霧中的葉酸，與細胞染色體中DNA、RNA的合成有密切關係，也是製造紅血球的原料，孕期足量補充，可改善貧血、暈眩等症狀，還能預防流產、早產，與胎兒腦神經管缺損、脊椎異常。

Q2 吃蓮霧能消除下肢水腫？

蓮霧富含鉀，有助維持細胞健康、平衡體內的電解質和酸鹼值，對於加速新陳代謝、消除下肢水腫有一定的作用；葉酸和鞣酸成分，能清熱利尿，不僅對瘦身消腫有益，還能改善高血壓。

Q3 吃蓮霧有益減重瘦身？

蓮霧口感清脆可口，且水分多、含糖量低，每100克僅有35大卡的熱量。

適量食用，既可滿足口腹之慾，又不必擔心體重增加，是減肥族群的理想水果之一。

蓮霧含有豐富的膳食纖維，飯前吃蓮霧2～3顆，可增加飽足感、延緩胃排空的速度，進而減少進食量，同時還能減少膽固醇與脂肪的吸收，達到減重瘦身的效果。

防腸癌、降膽固醇，下一頁營養師教您吃對蓮霧！

蓮霧
別名：水蓊、天桃、洋蒲桃

主要營養： 醣類、果膠、蛋白質、維生素A、B群、C、鉀
食療功效：降血壓、降膽固醇、消水腫

○宜食者： 高血壓、 高血脂患者，便祕者
Ｘ慎食者：腸胃虛寒者， 胃潰瘍患者

採購
尖端與果色深紅、表面光亮、果臍大且平整者，甜分較高。
用手指輕壓蓮霧尖端，變軟代表較不新鮮。

烹調
有消化不良現象者，食用蓮霧前抹上少許鹽，或泡一下淡鹽水，可預防腹脹、促進消化。

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

蓮霧對症食療效果Q&A

Q1 為什麼蓮霧是孕期好食材？

蓮霧中的葉酸，與細胞染色體中DNA、RNA的合成有密切關係，也是製造紅血球的原料，孕期足量補充，可改善貧血、暈眩等症狀，還能預防流產、早產，與胎兒腦神經管缺損、脊椎異常。

Q2 吃蓮霧能消除下肢水腫？

蓮霧富含鉀，有助維持細胞健康、平衡體內的電解質和酸鹼值，對於加速新陳代謝、消除下肢水腫有一定的作用；葉酸和鞣酸成分，能清熱利尿，不僅對瘦身消腫有益，還能改善高血壓。

Q3 吃蓮霧有益減重瘦身？

蓮霧口感清脆可口，且水分多、含糖量低，每100克僅有35大卡的熱量。

適量食用，既可滿足口腹之慾，又不必擔心體重增加，是減肥族群的理想水果之一。

蓮霧含有豐富的膳食纖維，飯前吃蓮霧2～3顆，可增加飽足感、延緩胃排空的速度，進而減少進食量，同時還能減少膽固醇與脂肪的吸收，達到減重瘦身的效果。

防腸癌、降膽固醇，下一頁營養師教您吃對蓮霧！

Q4 吃蓮霧能增加腸道益菌？

近年來，台灣的癌症發生率已超越歐美先進國家，而 大腸癌更是長年盤據10大死因的第1位。

醫學研究顯示，長期膳食纖維攝取不足，糞便不易排出，一直囤積在腸道中形成宿便，會造成腸道肌肉一直處在高張力的狀態，導致血液循環不良，進而引起痔瘡、憩室炎等病症。

這些有害物質不斷與腸道表面細胞接觸，毒素經由大腸黏膜侵入，恐造成腸道細胞死亡或病變，最後形成可怕的惡性腫瘤（癌症）。

蓮霧中的膳食纖維，可幫助腸內益菌的增殖，調整腸胃功能，也可增加糞便的保水性，使糞便軟化、排便順暢，並能在腸道內形成一層保護膜，減少致癌物質和腸壁接觸。

豐富的膳食纖維是促進腸道益菌生長的食物，有助維持腸道的菌叢生態平衡、提高腸道免疫系統的功能，降低腸道病變的機率。

Q5 吃蓮霧能改善蕁麻疹？

含有白三烯的食物，是誘發蕁麻疹的主因之一，如加工食品中的防腐劑、色素等，當中的白三烯濃度即超標。

低水楊酸飲食是蕁麻疹的國際治療準則，蓮霧屬低水楊酸的水果，能降低血液中的白三烯，適量食用，對蕁麻疹有輔助改善的效果。

營養師保健室

飯前吃蓮霧能減少膽固醇吸收？○ 對

1 蓮霧富含膳食纖維，除了能增加飽足感、抑制食慾外，還能促進腸道蠕動、幫助消化、保護腸胃壁。

2 蓮霧中的果膠，屬水溶性纖維，能減少腸道對動物性脂肪和膽固醇的吸收，有助預防腰腹肥胖、腸道疾病及心血管疾病。

3 蓮霧富含水分，有極佳的利尿效果，能加速水分代謝、增加排尿量，預防泌尿道發炎。

腎臟病患者應該少吃蓮霧嗎？下一頁看看營養師怎麼說

有白帶困擾的女性應少吃蓮霧？ ○ 對

1 中醫認為，蓮霧屬性偏寒涼，食用過量易加重體內濕氣，且易損害脾、腎的健康。

2 長期有白帶困擾的女性，多屬寒性體質，通常只要一吃寒涼食物，白帶就會明顯增多。

3 食用寒涼食物時，建議搭配熱性食材，如荔枝、龍眼、榴槤或蔥、薑、蒜等辛香料一起吃，可平衡寒性。

蓮霧不耐久放，過熟會影響口感？Ｘ錯

1 水果可分為更年性及非更年性水果。前者如香蕉、木瓜、蘋果等，採摘後會持續熟成，使果實中的澱粉逐漸轉化成糖分，增加甜味和香氣。

而蓮霧屬後者，收成時多半已成熟，且無法持續熟化，因此不會有過熟的問題。

2 非更年性的水果建議用紙張包裹，放入冰箱冷藏保存，否則很快就會腐爛。

腎臟病患者應少吃蓮霧？Ｘ錯

1 腎臟病患者，適度限制飲食中鉀的攝取，有利病情的控制。

2 國人飲食指南建議，每日應攝取2份水果（每份相當於1個棒球大小）。腎臟病患者、血鉀過高者食用水果，以挑選鉀含量較低者為宜。

3 蓮霧的鉀含量與其他蔬果比較，相對較低，是腎臟病患者或腎功能不全者理想的水果選擇，可適量食用。

食材配對　營養加分

蓮霧＋ 柳橙 → 美白抗老、瘦身消腫
為什麼能美白抗老、瘦身消腫？

柑橘類的柳橙，是維生素C的寶庫，能協助膠原蛋白生成、預防黑色素沉澱，對美容養顏、延緩衰老有佳效。蓮霧水分多、熱量低，且易產生飽足感，有助節食瘦身；鉀能代謝體內多餘的水分，使身體的線條更緊實。

下一頁教您這樣吃蓮霧，防感冒、抗老又瘦身！

鮮橙蓮霧汁2人份／252大卡
材料
蓮霧200克，柳橙4顆，冷開水適量

作法
1 食材洗淨；蓮霧切塊；柳橙榨汁。
2 將所有材料放入果汁機中打勻即可。

Point 柳橙→ 抗氧化效果在柑橘類中數一數二。富含維生素C、葉酸、鋅，能促進鈣、鐵的吸收，還能有效預防感冒和壞血病、加速傷口癒合。

蓮霧飲食宜忌VS.變化料理
宜
＋櫻桃＝紅潤氣色→蓮霧櫻桃汁
＋優酪乳＝強健骨骼→蓮霧優酪乳
＋萵苣＝美容降壓→什錦蔬果沙拉

忌
＋西瓜＝易導致頻尿、脫水
＋蘋果＝不易消化、嘔吐、腹痛
＋生紅蘿蔔＝破壞維生素C的營養

天然降血壓藥芹菜這時吃，鈣多2.5倍，護眼營養更勝50倍

天然降血壓藥芹菜這時吃，鈣多2.5倍，護眼營養更勝50倍春季乍暖還寒，有時前一天還頂著大太陽，隔天則氣溫驟降，此時來上一碗熱呼呼的米粉湯，並撒上芹菜珠增添香氣，對於暖胃有極佳的效果！芹菜在我們的飲食生活中扮演著不可或缺的角色，西洋芹可生食做成蔬菜沙拉棒，清爽又開胃；山芹菜則可拌炒及煮湯，熟食的方式更添香氣！

知名營養師陳允斌曾撰文提到，春季的芹菜多是前一年秋季即種下，與其他季節的芹菜相比，生長期最長，藥性相對最佳。而東京農業大学客座教授德江千代子則提到，春季當令芹菜的鈣含量是12月的2.5倍！此節氣的芹菜不僅脆嫩，營養素含量也最豐富！

爽脆西洋芹v.s.香濃山芹　營養價值比一比

根據衛生福利部食品藥物管理署的台灣食品成分資料庫2017版數據顯示，山芹的β-胡蘿蔔素與維生素A皆是西洋芹的50倍以上，護眼效果更加倍！

早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理

芹菜富含的營養素

β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素在深色蔬菜中的含量最高，在攝取後可在體內轉化為維生素A，可有效預防夜盲症與乾眼症。由於β-胡蘿蔔素的結構中具有長鏈共軛雙鍵，所以有著與自由基反應結合的能力，為良好的抗氧化劑，可以抑制致癌物質的生成。

在各類食物裡的營養素含量中，西洋芹100g的含量約為78ug，黃胡蘿蔔則是974ug，但山芹含量高達3940ug，除了是西洋芹的50倍之多，甚至還比黃胡蘿蔔多出了4倍！

維生素C

東京農業大學的德江教授提到，維生素C具有強力的抗氧化作用，可以預防生成活性氧等致癌物質。維生素C更可促進身體生成膠原蛋白，不僅達到美肌抗斑的功效，還可維持肌膚的彈性。

而在含量部分，每天補充一顆可遠離醫生的蘋果100g的含量約為2.9mg，西洋芹含量約4.9mg，山芹則為17.6mg左右，約是西洋芹的3.6倍，且兩種芹菜的含量皆高出蘋果許多。

芹菜怎麼吃營養最多？下一頁教您吃對不浪費

春季乍暖還寒，有時前一天還頂著大太陽，隔天則氣溫驟降，此時來上一碗熱呼呼的米粉湯，並撒上芹菜珠增添香氣，對於暖胃有極佳的效果！芹菜在我們的飲食生活中扮演著不可或缺的角色，西洋芹可生食做成蔬菜沙拉棒，清爽又開胃；山芹菜則可拌炒及煮湯，熟食的方式更添香氣！

知名營養師陳允斌曾撰文提到，春季的芹菜多是前一年秋季即種下，與其他季節的芹菜相比，生長期最長，藥性相對最佳。而東京農業大学客座教授德江千代子則提到，春季當令芹菜的鈣含量是12月的2.5倍！此節氣的芹菜不僅脆嫩，營養素含量也最豐富！

爽脆西洋芹v.s.香濃山芹　營養價值比一比

根據衛生福利部食品藥物管理署的台灣食品成分資料庫2017版數據顯示，山芹的β-胡蘿蔔素與維生素A皆是西洋芹的50倍以上，護眼效果更加倍！

芹菜富含的營養素

β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素在深色蔬菜中的含量最高，在攝取後可在體內轉化為維生素A，可有效預防夜盲症與乾眼症。由於β-胡蘿蔔素的結構中具有長鏈共軛雙鍵，所以有著與自由基反應結合的能力，為良好的抗氧化劑，可以抑制致癌物質的生成。

在各類食物裡的營養素含量中，西洋芹100g的含量約為78ug，黃胡蘿蔔則是974ug，但山芹含量高達3940ug，除了是西洋芹的50倍之多，甚至還比黃胡蘿蔔多出了4倍！

維生素C

東京農業大學的德江教授提到，維生素C具有強力的抗氧化作用，可以預防生成活性氧等致癌物質。維生素C更可促進身體生成膠原蛋白，不僅達到美肌抗斑的功效，還可維持肌膚的彈性。

而在含量部分，每天補充一顆可遠離醫生的蘋果100g的含量約為2.9mg，西洋芹含量約4.9mg，山芹則為17.6mg左右，約是西洋芹的3.6倍，且兩種芹菜的含量皆高出蘋果許多。

芹菜怎麼吃營養最多？下一頁教您吃對不浪費

鈣

鈣除了是骨骼和牙齒的主要成分外，對神經傳導與肌肉也都扮演重要的角色，還可以緩解焦躁不安的情緒與壓力。到達35歲後，身體裡的骨質每年都會流失0.5%-1%，若是忽視補充鈣質的重要性，很可能隨著骨質的減少，得到骨質疏鬆症。

而提到補鈣，大多數人都會選擇透過喝牛奶的方式進行補充，但100g全脂鮮乳的鈣含量約有100 mg，而西洋芹與山芹的含量分別為52 mg與222 mg，山芹的鈣含量足足比鮮乳多出了2倍，如果想補充鈣質，那麼山芹則是較好的選擇！

鉀

芹菜最為人推崇的即是它的降血壓效果，由於芹菜含有豐富的鉀，可調節身體裡的鹽分，藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出，達到降血壓的效果。

若是有腎臟方面疾病的患者，則須控制鉀的攝取量，否則腎臟無法排出多餘的鉀，會使得肌肉無法正常收縮。而提到富含鉀而可防抽筋的水果非香蕉莫屬了，香蕉在100g的分量裡約含有368mg，西洋芹100g的鉀含量約為240mg，山芹則是400mg，約為西洋芹的1.66倍，同時也比香蕉來得高。

雖然西洋芹的營養素含量對比山芹顯得較少，不過西洋芹的熱量約為11 kcal/100g，山芹則約為27 kcal/100g，西洋芹的熱量足足少了一半以上，而兩者的膳食纖維含量也相差不大，即使多攝取一些西洋芹，也不會吸收太多的熱量，因此西洋芹長居減重蔬菜排行榜的行列中。

芹菜這些部位的營養含量更勝嫩莖

一般家庭料理芹菜時，總會將帶有苦味的芹菜葉拔除，取鮮嫩的莖部食用，但營養師陳允斌則提到芹菜葉與靠近根部的老莖的營養價值不容忽視，這些部位的藥性都較芹菜莖來的高！

鮮嫩的芹菜葉只要鋪在碗底再沖入熱湯，即可散發迷人的香氣，而老莖則切成珠末降低刮口的不適，加入絞肉拌炒，香氣誘人又十分下飯。

逆轉！日最新研究，這時開始吃蛋就能降80％過敏率

逆轉！日最新研究，這時開始吃蛋就能降80％過敏率

雞蛋過敏雖然聽起來很罕見，但是在嬰兒常見的過敏原中，因為食用雞蛋而出現的過敏就佔了10%。由於嬰兒的免疫系統尚未健全，很容易在食用雞蛋後出現異位性皮膚炎、濕疹、頭痛、嘔吐，甚至是呼吸困難等症狀。日本小兒過敏學會過去幾乎是極力禁止家長在一歲以前餵食嬰幼兒食用雞蛋，然而最近卻有了180度的大翻轉。

六個月大開始吃雞蛋，一歲就能降低80%過敏發生率
日本小兒過敏學會在今年6月16日時公開建議民眾，當家中幼兒滿六個月後開始食用副食品時，應該在醫師指導下食用雞蛋。因為經過日本國立成育醫療研究中心的研究顯示，六個月大就開始食用雞蛋的過敏嬰兒，在一歲後約可以降低80%的雞蛋過敏發生率。

研究員將121名產後馬上出現異位性皮膚炎症狀的嬰兒分成兩組，觀察餵食副食品對他們引起的過敏風險。結果發現產後六個月開始，每天食用水煮蛋及南瓜粉的60人，相較於只食用南瓜粉的61人，其在一歲時因食用雞蛋而出現雞蛋過敏的機率低了80%。

只吃蛋黃不吃蛋白，一天只吃一顆蛋
而根據我國衛福部發布的兒童健康手冊中，雖未特別提及有關兒童雞蛋過敏的相關限制，但是台灣兒童過敏氣喘及免疫學會理事長葉國偉曾公開表示，絕大部分對蛋過敏的兒童到青春期之前，就會漸漸適應，不會敏感了。而雞蛋過敏大多是針對蛋白，因此一歲以前可以採取只吃蛋黃不吃蛋白，一日只吃一顆蛋，就能夠幫助自家寶寶培養耐受性。

蛋白過敏不能打流感疫苗？到大醫院就行
另一方面，葉國偉也提醒，因為流感疫苗的製作來自於蛋胚，所以雞蛋過敏者可能也會對施打疫苗抱有擔憂。只要食用雞蛋時不會產生強烈的過敏症狀，就可以正常施打流感疫苗；而強烈過敏者則建議到設備較為完備的大醫院施打，萬一發生過敏反應也可以即時處理，且會將一劑拆分多次注射，若無明顯反應才會繼續施打，同時要觀察30分鐘才可以離開。

犀 利 士 5mg | 必 利 吉 | 犀 利 士 | 必 利 勁 | 印 度 威 而 鋼