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生活在2020年，我們是超級幸運而特殊的，因為超過七百年以上的特殊天象出現在今年。火星、木星、冥王星和土星同時匯聚在摩羯座。土星與冥王星匯聚一次大約四十年左右，而每一次的會相，都發生了全球性的大事件，例如1914年的第一次世界大戰，1947到1948年的國共內戰、東西德分裂……等。上一次土冥會相於摩羯座則是宋元的改朝換代。

因此2020年將會是個擁有強大蛻變能量的一年。在2020年春分盤中，此種超世紀會相出現在對手宮位上，也就是所謂外在的自己的位置上。此種星象透露出一個訊息，那就是別人認為你是什麼，比你是什麼重要！強大的蛻變也將透過外在的影響，再從內在開始進行徹底性的脫胎換骨。如果你很想改變請繼續參考陶文東方古星座接地氣的
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2020年星座運勢分析

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事業成為今年焦點，成功機會千載難逢

守護星加入了七個世紀出現一次的奇特天星陣容的今年，對於白羊們而言，2020年的精彩將會遠遠勝過愛麗絲夢遊仙境。由於這個奇特的天象出現在事業宮位上，因此事業容易成為流年焦點。而只要聚焦，就有機會營造預期中的成就。土星將於3月22日進入白羊們的人脈宮位，雖然容易帶來人脈壓力，卻也凸顯出白羊們容易因而提昇了人脈的層次與格局，那是一種自我肯定與轉變，就從向上聯結開始。

2020年的另一個獨特現象是，白羊的特質不容易發揮，因此容易看見不白羊的白羊座，也就是容易感覺到白羊的衝勁好像消失了。這一年容易傾向於自我掩飾，愛上獨處，不在乎別人的眼光，不喜歡與人互動時的客套寒暄，甚至於不希望別人的干擾，並且對於心靈上的資訊開始產生興趣。

如果因為隱藏了自我，而將精力專注在事業運作領域，那麼2020年不白羊的白羊座的獨特天象，反而是好事，因為可以因而忘情地大幹一場。有一種說法十分貼切，那就是成功不必在我，而功力必不唐捐。另外要提醒的是，事業上的重要事務與抉擇最好避開下列三個日期：1月11日、6月21日與7月5日。

積極學習做好準備，等待時機大展身手

貴人在遠方，這是個宜向外求發展的流年。超世紀的重大天象出現在金牛們的驛馬宮位，代表行動力容易獲得展現，也象徵學習的機會需要掌握與安排，因為生命中的貴人籌碼盡在其中。年度關鍵星盤中，天王金牛合相水星，也釋放相同的訊息，金牛們宜積極走出既有的領域，廣結善緣，用最簡單的方式積極拓展人脈，可望為木星進入事業宮位的明年做好準備。

守護星將於5月13日進入逆行狀態，屆時需要謹慎把關的將會是財利運勢，這個時候最需要堅持的應該是自己生命價值的肯定。土星將於3月22日進入金牛們的事業宮位，那是一種壓力與挑戰的開始，只不過這是一種測試，因為7月2日土星會再度回到學習宮位，金牛們有機會喘口氣整軍備戰。年底，土星將會和木星亦步亦趨地進入事業宮位，屆時金牛們就有機會大展身手。

整體而言，2020年的主要運勢能量將會出現在準備的位置上，這個時候的學習決定了未來一年的成就，以及生命型態的展現。換言之，汗水決定薪水，也決定生命的高度。

幸運之神降臨，貴人相助一帆風順

雙子的2020年會很心靈，只因為守護星與金星的三分相位，心領神會是一種很微妙的力量。再加上借力使力的資源宮位，有了四星連結的超世紀天象加持，即便不是搭順風車，也會是擦邊球的受益者。換個角度來說，這就是所謂的貴人相助，並且是暗貴人。

不過需要提醒的是水逆的影響。今年有三次水逆，第一次於2月17日至3月10日之間，出現在事業宮位上，第二次是6月18日至7月12日於金錢宮位上，第三次則是10月14日至11月4日出現於家庭宮位上，以上這些時間雙子們對於這些領域上的事務運作，恐怕必須以謹慎的方式面對。

另外值得提醒的是，由於兩次的半影月食和一次的日全食，都出現在雙子座上頭，攸關日後運勢旺衰的重大抉擇，無論如何都要避開這些日子（前後兩天）。分別是6月6日（半影月食）、11月30日（半影月食）和12月14日至15日（日全食），合作事務的洽商，工作夥伴與親密人士之間的互動與溝通，競爭者的黑手段……，這些都會是值得留意的部分。

付出什麼得到什麼，啟動幸福能量流年

世界是一面鏡子，反映的是生活的寫實，以及內心意志的投射。2020年對於巨蟹座而言，就是一面超級鏡子，也是個能量超級強大的許願池。而這個強大的能量場，是由火星、木星、冥王星和土星匯聚而成。

換個角度來說，這也是貴人磁場超級旺盛的一年，只不過最大的貴人還是自己，因為所有的生助力量都來自於巨蟹們對外的呼喚，也就是所謂付出什麼，就會回收什麼的定律。春分盤上的超級四星連結，釋放了這個訊息，告訴巨蟹們需要換個方式面對生活，由內而外的喜悅，容易獲得由外而內的資源，就從學習綻放微笑，主動讚美開始。

有意思的是，學習宮位上有了學習星的造訪，因此這是個典型的學習成長年。重點是，這股學習的能量來自生活，來自於周遭，不需要專業大學問的大費周章，說穿了就是歡樂過生活，樂觀看待每一件事物。另外值得提醒的是，今年有三個日子需要謹慎面對，那就是1月11日與7月2日的半影月食，以及6月21日的日環蝕。由於都和守護星有關，因此有必要妥善管理情緒。

下一頁揭曉：2020年戀情開花結果，事業有機會名利雙收的超強運星座！

設妥目標積極行動，努力就有豐碩成果

為什麼要工作？有沒有想過這個問題？有人應該會說為了薪水啊！也有人會說為了施展抱負，過更好的生活。工作的意義到底是什麼？對於2020年的獅子而言，不論願不願意或有沒有想到，都會面臨到這個問題，因為超世紀四星連結天象出現在獅子們的工作宮位上。

就運勢分析的角度來說，這是個容易成功的一年。就天星分布狀況觀察，辛苦肯定不會少，不過辛苦所獲得的成果將會是豐碩的。換個角度來說，2020年是個值得努力的流年。很多時候，機會都是在積極運作的軌道上出現，而生命價值也容易因此獲得肯定，重點在於是否設妥明確的目標，而這是木星和火星會相的結果。

坐而言，不如起而行。當理想有機會實現的時候，當夢想可以成真的時候，行動與落實成為了必須。於是，just do it成為了貼切寫照，並且在海王星的合相助益下，圓夢的過程是療癒的。不過需要提醒的是，由於此種強大的宮位能量，容易讓人透支體力而不自覺，於是健康管理也就成為了流年運勢中的另一項功課。

戀情開花結果，事業有機會名利雙收

生命是花，愛是蜜。法國人這麼說。一般泛指的愛情，就是一個人愛上另一個人，或是兩人墜入愛河，情投意合，濃情蜜意，心花怒放，生命綻放美麗。不過從愛情觀的角度所要描述的愛情則不只如此，還有生活中的新鮮、新奇、喜悅、既期待又怕受傷害的嘗試、創造、遊戲、體驗、冒險、刺激、挑戰、極限、成就……等。十分豐富而美豔，而這就是處女們的2020年整體星盤運勢寫照。很有意思喔！

在年度關鍵星盤中，世紀超級天象出現在處女座的愛情宮位，此超世紀四星連結所釋放的巨大能量，讓處女們體驗的不只是愛情，更是生命的精彩、創造出來的生活驚豔。正所謂可以卓越，就不該選擇平庸，既然天星提供了如此豐沛的磁場，處女們就該為自己創造個美麗的2020年。不過在守護星逆行的時段，處女們還是謹慎為宜，以免創造了科學怪物出來。

水逆時段與趨吉避凶範疇如下：2月17日至3月10日，健康運宜用心。6月18日至7月12日，謹慎面對公眾事務。10月14日至11月4日，謹言慎行，避免禍從口出。

家庭幸福能量滿滿，翻轉運勢大好機會

家庭宮位十分熱鬧，因為超世紀四星匯聚的天象出現在2020年天秤座的家庭宮位上。在天星訊息中，家庭宮位雖然代表家庭事務，不過小至內心世界，大到國家、地球，涵蓋面十分廣泛。火星、木星、冥王星和土星四星連結，超強的能量值得珍惜，這個七百年左右出現一次的天象，對於天秤座而言，是千載難逢的翻轉運勢好機會，下半輩子就靠這一次了。

小時候，我們經常玩一種建築祕密基地的遊戲。而這樣的流年，就是天秤們為自己構築舒適幸福的安全堡壘的大好時機，有意購買不動產或換屋的天秤座們，掌握住機會展開行動，不但可望覓得好宅，價錢也將會十分漂亮。至於想要讓整體運勢出現亮麗大轉身的天秤們，住宅環境與布局十分重要，新的感覺將會創造新的生命。

家庭宮位的火星合相資源宮位的金星，代表貴人明顯，相助的氣勢更加有勁。而家庭宮位上的木星也合相工作宮位上的海王星，代表順勢而為有機會營造一片柳樹林。至於家庭宮位上的土星合相婚姻宮位上的太陽，則透露出大好成家的訊息。天秤們的幸福美滿已然彩繪在2020年的星空中。

善加運用人脈營養劑，絕佳能量有助學習

人脈就是錢脈。有人這麼說。也有人說：你是誰，比認識誰，重要多了。知名作家王文華先生則說：經營『人心』，不要經營『人脈』！他同時也說：千萬別『經營人脈』！真正能幫你的人，都不願意被『經營』。很有意思的意境，每個人的位置不同，人脈的經營方式也大不相同，不過無論如何，抱持廣結善緣的心情就是最好的策略，而這也是天蠍們在2020年必修的功課。

火星、木星、冥王星和土星的四星匯聚超世紀天象，出現在天蠍們的人脈宮位，這是一種有機會向上聯結的訊息，也就是要和比自己更成功、更優秀的人交朋友。此種超世紀會相的天象，對於天蠍座來說，2020年成為了急速翻轉年，並且是由外而內的翻轉，天蠍們接收了此四大超強能量行星所提供的人脈營養劑，並且善加運用，生命將獲得翻轉，反之那就是暴殄天物了。

值得一提的是，由於這個人脈宮位同時也是學習和旅遊的宮位，因此抱持學習的心情容易接獲生命成長的訊息，讓每一天都像旅人一般，所有的事物都是新鮮的、有意思的，2020年將會是個精彩幸福年。

哪些星座願望將如願以償？射手、魔羯、水瓶、雙魚的2020年度運勢請繼續看下一頁

打造自我核心價值，落實目標追求卓越

土星和冥王星會相在射手座的價值觀宮位，七百多年才一回，而再加上火星和木星加入會相陣局，恐怕就是千載難逢了。有此一說：生命真正的價值不是長度，而是在於做了多少突破，以及發揮了多少影響力，不論是突破，還是影響力，都需要驅使行動的動能，也許是金錢，不過更多的原因是企圖心與自我卓越感。

對於射手座而言，2020年就是這樣的流年，超世紀四星匯聚的天象除了提供財利運勢的爆發，同時也活躍了射手座的自我核心價值感。這是最適宜設定人生目標與事業目標，讓自己更卓越的時機點，最重要的是可以輕鬆落實與達成，因為驅使行動的動能獲得了極大的引動。

可以卓越，何必平凡？有句經典名言值得射手們參考，那就是你飛或不飛，風口都在這裡；你變或不變，世界都在改變，尤其是超世紀四星連結合相金星的今年，射手們想不爆發、不卓越都難。不過有個盲點還是需要提醒，那就是做自己，不要做別人眼中的自己，相信自己，相信關鍵星盤的超強力量，外界的小聲音聽聽就好。

按部就班實現目標，願望將如願以償

這是十二年一次的摩羯年。今年的木星很特別，不但在流年關鍵星盤上頭合相火星，同時也和超世紀會相的土星與冥王星相遇，這是個超過七百年才出現一次的偉大天象，而摩羯座正巧是這個超世紀天象的主人。火星、木星、冥王星和土星匯聚在摩羯座，讓摩羯們有機會做回真正的自我，只不過此種強大的天星組合，再加上摩羯座的星座本命特質，卻也隱含著一種大好大壞的隱憂，於是有必要給予適當的歸納。

對於事務的執行，摩羯們大可展現摩羯的執著，對事不對人，以按部就班的方式落實每一個計畫上的階段策略與目標。對於人事方面的事務，則以謹慎與謙虛的模式互動，三人行必有我師，即便是吹牛打高空也需要給予崇拜的回饋。

換個角度來說，與人有關的事，或是平日展現出來的生活態度，愈輕鬆愈理想，可以是一種與世無爭，也可以是無欲則剛的超然型欣賞與享受，貴人籌碼也將因而獲得積累。整體而言，如果有遠大的願望，今年無論如何都要實現它；如果沒有就製作一個，因為有機會如願以償，夢想成真。

營造人脈製造機會，務實生活帶來成熟轉變

這是個幸運的流年，因為是寶瓶座守護星回歸年，這是29年至30年一次的盛事，出現在春分的次日（3月22日），值得寶瓶們慶祝。土星是個循規蹈矩的行星，由於具有傳統與按部就班的特質，因此在這個守護星回歸年，寶瓶座有機會藉由步步為營與按部就班的策略，把最想實現的夢想逐一圓滿完成。

在流年關鍵星盤中的土星合相太陽，於是最為理想的旺運策略將會是和老朋友相聚，歡談過去之餘，有機會找到新的商機與人脈生機。同時也建議和比自己年長的人交朋友，除了讓自己成長外，有極大的機會營造向上聯結人脈的管道。如此看來，2020年將會是寶瓶們務實生活的流年，即便對於生活和環境有再大的不滿意，也容易在土星的影響下收斂起抱怨，改以務實的方式面對。

再加上超世紀四星連結天象出現在寶瓶座的心智宮位，因此除了因為土星而讓2020年成為寶瓶們的成熟轉變年，同時也會是具有超級能量的心想事成年。這個時候，寶瓶們要做的是大膽設定目標與計畫，為下一個三十年好運做好準備。

貴人氣息旺盛，走出舒適圈活絡生活

2020是個有意思的流年，因為行星都喜歡窩在一起。在流年關鍵星盤中，火星、木星、土星和冥王星就聚集在雙魚座的社交宮位上。

對於雙魚座而言，這是個人脈充沛的流年，代表的自然是貴人氣勢活絡，於是廣結善緣成為了今年的重點功課。想想看，此種超世紀會相的天象七百年左右才會出現一次，按照這個理論推演，在這一年雙魚們應該會遇到超級重量級的貴人。

從天象繼續觀察，雙魚們值得趁機走出習慣的領域，接觸不一樣型態的社團或人脈圈，因為有機會營造提昇未來運勢的重要關鍵貴人。同時也有機會透過此種天象，讓雙魚們參與更高層次的社交活動，擔任不容易獲得，又具有社會影響力的職位。

生命是美妙的，過程是精彩的，不過還是需要過生活的人主動掌握與營造。對於雙魚座而言，2020年的主場在社交人脈，還有公共社會服務的部分，這又是另一種提高生命高度的機會。另外，流年關鍵星盤中的水星出現在雙魚們的本命宮位，這也將會是個理想的學習年，學習不是為了提昇專業，而是活絡生活的精彩度。祝福雙魚們有個豐富美麗的2020年。

本文摘自《2020鼠年開財運賺大錢》／陶文（台灣易經財經專家）／時報出版

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銅，防癌抗癌的功臣

一般情況下，中年男性的銅攝入量為1.5～3毫克/日，吸收率大概為35％。銅的主要吸收部位是小腸上部、十二指腸和胃，腸吸收是主動吸收過程。

銅作為人體必需的微量元素之一，對於血液、免疫系統和中樞神經，皮膚、頭髮和骨骼組織及腦和心、肝等內臟功能有至關重要的影響。要想讓自己保持在一個健康的狀態，成人每公斤體重每天應攝取銅0.03毫克。

心臟的衛士

當人們將心臟病的原因單純歸咎於高膽固醇飲食、脂肪時，卻忽略了另一個重要原因：缺銅。銅會參與人體內多種金屬酶的合成，其中的氧化酶是彈性蛋白形成和構成心臟血管的基質膠原過程中必不可少的物質，而膠原又是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分，彈性蛋白則具有促使血管壁和心臟保持彈性的功能。所以，人體一旦缺銅，這類酶的合成就會大大減少，心血管就無法維持正常的功能和形態，無疑就會給冠心病開了一道大門。

大腦的益友

銅與鐵、鋅等都是大腦神經遞質的重要組成部分，若是銅攝取不足，往往就會導致神經系統失調，阻礙大腦功能。銅缺乏會使腦細胞中的色素氧化活力下降，酶減少，從而反應遲鈍、思維紊亂、記憶衰退，甚至運動失常、步態不穩等。想要大腦健康靈活，絕對無法離開銅這個益友。

癌症的剋星

人怕癌症，癌症其實更怕人，主要就是怕銅元素。銅對癌細胞的生長有很大的抑制作用，它可誘導癌細胞自殺。因此健康人應該攝取足量的銅，這樣可預防癌症；已經罹癌的人也可多補銅，可緩解病情，加快康復。

哪些是流感的天敵 、抗衰老的高手？下一頁保健聖經人人都該看！

流感的天敵

實驗證明，當人體攝入足量的銅，可在侵入人體的流感病毒表面產生很多銅離子，其實就等於給病毒貼上了標籤，讓維生素明白這就是敵人，從而精確目標，一個個消滅。維生素C與病毒表面的銅離子發生作用，就會組成一種含有活性氧離子且可分離的不穩定化合物，促使含有蛋白質的病毒表面出現破裂，然後將病毒置於死地。所以，銅和維生素C可說是防治流感的黃金搭檔。

抗衰老的高手

人體衰老的主要原因是身體在新陳代謝過程中會不斷產生代謝廢物——自由基，這就是人體衰老的禍根，也是一些老年疾病的禍根，其中羥自由基的毒性最強，不但會通過脂質過氧化反應對細胞膜造成很大的傷害，還會使細胞核的遺傳物質遭到破壞，導致細胞死亡。此外，還可降低許多重要酶的活性，甚至使活性消失。研究表明，含銅的超氧化物歧化酶、金屬硫蛋白等具有較強的清掃此種代謝廢物的功能，能有效保護人體細胞，因此說銅是抗擊衰老的高手。

造血的助手

鐵是人體造血的功臣之一，但鐵想要發揮作用就必須得到銅的幫忙。奧妙在於血紅蛋白中的鐵是三價鐵離子，但食物中的鐵只是二價鐵離子，二價鐵離子想要轉化成三價鐵離子，必須得到含銅的活性物質——血漿銅藍蛋白的氧化作用，若是人體內缺乏這種物質，補再多鐵也沒用。

細節提示：
銅是人體必需的微量元素，它在人體內主要以銅酶的形式對機體的一系列活動產生影響，所以要多吃含銅豐富的食物，如蛋黃、魚、核桃、豆類、葵花子、花生、蘑菇、芝麻、杏仁、菠菜、稻米、茄子、牛奶、小麥等。

本文摘自《男人保健聖經》／張衛東、陶紅亮／金塊文化

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逆轉第2型糖尿病的3大守則

一旦我們瞭解第2型糖尿病和胰島素阻抗的發展機制後，我們便能實施合理的逆轉策略。這裡是我針對減重、減少胰島素、逆轉第2型糖尿病所擬出的3大食物守則。

守則#1：

避免果糖攝取

這是最為重要的規則，此舉是為了消除所有飲食中的糖分添加。

回想一下，胰島素阻抗是脂肪肝變得過度充滿而不能接受更多葡萄糖的結果。脂肪肝最重要的決定因素不僅僅是碳水化合物，而是蔗糖（tablesugar）和高果糖玉米糖漿中所含的果糖。

圖表14.6.果糖的飲食來源35

請記住，身體中的每一個細胞都可以協助分散葡萄糖，但肝臟是能夠代謝果糖的唯一器官。因此，果糖比葡萄糖更容易引起脂肪肝。由於蔗糖是等量的葡萄糖和果糖組成的，所以它也是導致脂肪肝的主要原因。純果糖並不常見，但可能會在一些加工食品中發現。

以下食物都是一看就知道不該碰的，例如含糖飲料，包括汽水、冰茶、運動飲料、調酒、果汁、冰沙、含咖啡因飲品和增能水（enhancedwater）（譯註：增能水是一種含有其他成分的水類飲料，其成分包括天然或人造香料、糖、甜味劑、維生素、礦物質等。該種飲料的卡路里量通常低於其他飲料。）。

這些飲料都含有糖。餅乾、蛋糕、甜點、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和冰淇淋也都是含糖的食品。

幾乎所有的加工食品都有添加糖，原因很簡單，它們幾乎不想多下成本去增加風味和口感。檢查肉製品上的標籤，通常在製作醬料或加工過程中就會添加糖。

糖通常會隱藏在調味品：番茄醬、紅醬、調味酸奶、沙拉醬、燒烤醬、蘋果醬和香料混合物中。穀物和燕麥棒通常也含有非常多的糖。

此外，記得詢問清楚你在餐廳裡享用的餐點；糖通常被添加在美味的菜餚中，因為這是一種使所有食物的味道更好的廉價方法。

哪些食物是糖尿病地雷？哪些食物有助控制血糖？下一頁看醫師說法

那麼水果呢？事實上，水果中所含的果糖和蔗糖中所含的果糖之間在化學上並無差異。只要劑量足，萬物皆有毒，所有東西都一樣。

我的建議是最好避免吃過量的水果，特別是現在有許多品種全年都吃得到，而且比過去更加甜美。水果乾通常含有高糖量，所以你最好避免食用葡萄乾、蔓越莓乾等水果乾。

那麼人造甜味劑呢？我建議患者不要食用所有甜味劑，不管是否含有卡路里。邏輯很簡單。如果無熱量甜味劑能真正減少糖尿病和肥胖症，那麼我們就不會遇到這麼多流行病了。

我們已經在食品中廣泛使用這些化學物質數十年了，而經驗性證據（EmpiricalEvidence）（譯註：經驗性證據是指為了在實際情況下應用理論或為支持理論而從個人和企業的數據中所得到的資訊。）明確告知我們：人造甜味劑並不會比糖好。全都別吃了。

守則#2：

減少精製碳水化合物並享用天然脂肪

高胰島素血症和脂肪肝是導致代謝症候群發展的關鍵問題。既然所有精製碳水化合物食物都會引發胰島素濃度的飆升，少吃這些東西也是合理的。大多數用小麥、玉米、米和馬鈴薯製成的加工產品都屬於這一類。

減少或避免精製小麥食品（例如麵包、義大利麵、華夫餅、瑪芬蛋糕、杯子蛋糕和甜甜圈）。限制玉米加工食品的攝取（例如爆米花、玉米片、玉米餅和精製馬鈴薯產品，特別是炸薯條和洋芋片。）。

此外，白米飯本身也是一種精製碳水化合物，只是精製的程度較小。高果糖玉米糖漿含有55％的果糖，這意味著裡面大多都是糖而非玉米。其可見於許多加工食品之中，應該避免食用。

請記住，碳水化合物本質上並非不好的食物。

許多傳統社會中常常可見碳水化合物含量重的飲食，精製過程才是主要問題。去除天然脂肪和蛋白質的精製碳水化合物是不自然的，我們的身體沒有演變出處理這種變化的能力。

甚至許多全麥和全穀製品也是高度精製的。關鍵在於胰島素對這些食物的反應，而完全未精製的碳水化合物幾乎不會引發如白麵粉等精製碳水化合物會有的胰島素反應。

以脂質魚、橄欖油、 酪梨和堅果來取代那些精製碳水化合物。天然的飽和脂肪也是健康的脂肪，其可見於牛肉、豬肉、培根、奶油和椰子中。蛋類就跟大多數海鮮一樣都是很好的飲食選擇。

逆轉糖尿病的飲食守則，下一頁了解更多

然而並非所有的脂肪都是良性的，不推薦使用工業加工的高度精製種子油，它們含有高量的ω-6脂肪，會引起炎症並對人體產生不利影響，包括向日葵油、玉米油、葵花油，紅花油（safflower）和植物油。

特別是在高溫下不宜使用這些植物油，因為它們在加熱時會釋放出名為醛類（aldehydes）的有害化學物質。遠離油炸食品和所有氫化（反式）脂肪。

我建議採用低碳水化合物飲食和健康脂肪（LCHF）飲食。其旨在保持血糖不升高，減少胰島素，藉以燃燒更多的脂肪。最後會怎樣呢？你瘦了，糖尿病也改善了。

守則#3：

吃真正的食物

脂肪有分好壞，碳水化合物亦然。最為關鍵的區分標準為何？答案是精製與加工。

我們的身體已經花了幾千年的時間適應食物的自然狀態。所以在一些傳統社會中，比如居住在極北地區的人，可能會吃到幾乎純粹的肉食。

而另外有一些人，如生活在日本沖繩島的人，則採用高碳水化合物的飲食。由於這些食物皆非精製或加工，而且糖含量很少甚至不含糖，所以這兩個群體都沒有高血糖、肥胖症或第2型糖尿病的問題。

當傳統的飲食習慣開始食用高度加工的食物和糖時，肥胖症和第2型糖尿病就跟著來了。

儘管如此，你並不會在樹上採集你的晚餐。你也不會自己種植萃煉出一瓶植物油。最重要的守則就是吃真正的食物。如果你吃的食物看起來像是在大自然中可見的，那對你來說可能是件好事。

守則#4：

以補充前3條的不足

當然，避免使用果糖、採用LCHF飲食、食用真正的食物是很好的開始，但是這些往往不足以阻止或逆轉嚴重的第2型糖尿病。這種疾病可能需要數十年才能發展，所以儘管遵循所有飲食規則，高胰島素血症和胰島素阻抗的惡性循環仍可能繼續進行，那該怎麼辦呢？

正如許多解決方案都是老生常談一樣。這是人類已知最古老的飲食干預手段，它天然的淨化能力已被世界上幾乎所有宗教所利用，因為它完全免費，還可以在任何地方實行。我在說什麼？斷食的力量。

本文摘自《糖尿病救星》／傑森‧方（腎科醫師）／晨星出版

其實綜合維生素劑沒幫助！別再繼續讓健康食品戕害你！

2005年美國癌症協會發佈的醫學報告顯示，癌症治療中，服用維生素劑或其他健康食品（即綜合維生素、各種抗氧化劑，含有維生素A、維生素C、β胡蘿蔔素、茄紅素、大豆異黃酮、兒茶素、白藜蘆醇、硒等），是沒有幫助的，反而有可能降低治療效果，應禁止服用。

太驚訝！健康食品反而導致罹癌？

世界癌症研究基金會（WCRF）、美國癌症研究所（AICR）、美國疾病預防工作組織（U.S. Pre-ventive Services Task Force，USPSFT）也提出，服用含β胡蘿蔔素的健康食品，有可能提高 肺癌罹患率，不建議服用。各種營養素應該盡可能透過新鮮的水果攝取。

孕婦必須服用葉酸劑
對於孕婦而言，則必須攝取葉酸劑。為了預防產出無腦症的畸形兒，從懷孕1個月起到2∼3個月，每天需服用0.4∼0.8毫克的葉酸劑。

天然食物
取代不安的健康食品

濫用健康食品或綜合維生素劑，反而增加罹癌的風險，想要獲得充足的營養素，食用天然食物更健康。

富含必須維生素的食物以及抗氧化飲食法對抗自由基

接著為大家介紹，各種研究結果所提出的富含可預防癌症的維生素和抗氧化的食物。

犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼預防癌症食物吃這些就對了！

維生素C｜可預防 食道癌、 胃癌、乳房癌、 大腸癌等。櫻桃、牛角椒（Chili pepper）、紅辣椒、番石榴、奇異果、花椰菜、草莓、柳橙、檸檬、大蒜等皆含有豐富的維生素C。

維生素E｜可預防 膀胱癌、 攝護腺癌、大腸癌等。麥胚芽油、葵花籽油、杏仁果、榛果、棕櫚油、 酪梨、蘆筍、菠菜、蕪菁等含有豐富的維生素E。

β胡蘿蔔素｜著名的抗氧化物，可預防 乳癌、肺癌。可從紅蘿蔔、南瓜、番薯、菠菜等食物攝取到。

茄紅素｜具有抗氧化的能力，可預防攝護腺癌。紅色水果和蔬菜含有很多茄紅素，例如，番茄、西瓜、番木瓜等，比起生吃番茄，煮過的番茄釋放出的茄紅素會變得更多，做成番茄果汁、番茄湯、番茄醬等方式，茄紅素含量也會變多。

葉酸｜維生素B群中的葉酸（即維生素B9）可預防大腸癌。菠菜、蘆筍、萵苣、豆類等含有豐富的葉酸。

大豆異黃酮｜抗氧化效果佳，可預防乳癌、胃癌。豆粉、大豆、豆腐、豆漿、黃豆芽等非發酵食品皆可預防胃癌。

白藜蘆醇｜能有效預防氧化，通過局部動物實驗，證實具有抗癌效果。可從紫葡萄的皮、一天一杯葡萄酒、可可亞粉、花生等攝取到。

兒茶素｜可預防大腸癌。透過綠茶、可可亞、黑巧克力、水蜜桃等可攝取到。

硒｜可預防攝護腺癌、食道癌、胃癌、肺癌等。堅果類、魚類、香菇、肉類等皆含有。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》／姜載憲等14位名醫共著／台灣廣廈

編按：知名音樂製作人殷文琦日前因胃癌手術失敗病逝，享年54歲，消息傳出震驚音樂圈，許多人都深感不捨。殷文琦寫過無數膾炙人口的歌，張雨生、劉德華、周華健等人都曾與他合作，不少經典名曲出自他手，其中包含1993年為歌神張學友創作的《吻別》，他更以這首歌奪得第五屆金曲獎最佳編曲人獎。

胃癌初期徵兆不明，吃胃藥也會緩解？醫師提醒有這些跡象別輕忽

衛福部統計，癌症居十大死亡原因的第一位，胃癌在其中也始終保有一席。事實上，胃癌的初期徵兆一點也不顯著，非常容易忽略，根據彰化基督教醫院網站 資料，通常胃癌最常見症狀便是所謂的消化不良，肚子不太舒服或是上腹疼痛，輕微的噁心、反胃、胃口不好，胃灼熱感、腹脹、打嗝，對飲食的嗜好改變，全身倦怠或者是下痢等，通常大家都不太注意這些症狀，或是隨便服一下胃藥症狀就減輕了。醫師提醒，若這樣的感覺持續2週以上，千萬不要再拖，務必盡速請教專科醫師，作進一步檢查，以免延誤病情。

專家指出，其實胃癌常常與飲食習慣及內容有關。哪些食物該盡量少碰？以下為營養專家建議，預防胃癌的保健飲食。

RECIPE 預防胃癌的保健食譜

胃癌是因胃的黏膜細胞不正常增生所形成。早期胃癌幾乎沒有特異性的症狀，很易被忽略，最常見的臨床症狀就是消化不良、肚子不舒服或上腹疼痛、輕微的噁心、反胃、胃灼熱感、腹脹、打嗝、胃口不好、全身倦怠或是下痢等，症狀若持續兩星期以上，就應該立刻就診做進一步的檢查。

胃癌的形成原因至今仍不十分明瞭，可能與飲食習慣及內容有關。據統計，喜歡吃鹽醃漬物、煎炸、碳烤、煙燻和高香料食品的人，罹患胃癌的比例較高。在動物實驗中發現，食物內的保色劑如硝酸鹽，會經腸胃內的細菌還原成亞硝酸，再與食物中的蛋白質結合，形成致癌物亞硝胺而引起胃癌。因此，注意平時的飲食習慣是預防胃癌的第一步。

可預防胃癌的植物性食材

• 甘藍菜
• 大白菜
• 綠色花椰菜
• 白色花椰菜
• 大蒜
• 白蘿蔔
• 青椒
• 甜椒
• 小麥胚芽

椰汁咖哩香炒高麗菜

材料

• 高麗菜 250克
• 咖哩塊 1塊
• 椰奶 2匙
• 橄欖油、鹽 少許

作法 

1. 先將高麗菜剝開洗淨瀝乾，切片備用。
2. 將1.5碗的水放於鍋中，再放入咖哩塊、椰乳，滾開後倒入高麗菜拌炒至葉片軟化。
3. 最後加入一些橄欖油、鹽調味，拌勻後即可食用。

說明：高麗菜含有各種植化素，如beta-胡蘿蔔素、葉黃素、吲哚、蘿蔔硫素、木犀草素、芹菜素及葡萄糖二酸等，每個都是防癌高手，再加上咖哩中的薑黃素也是很好的防癌物質，這是一道具有異國風味的防癌菜餚。

下一頁還有專家推薦的美味的花椰菜料理，一樣很適合作為胃癌保健食譜參考喔，趕快學起來吧！

花椰菜小麥胚芽蒸蛋

材料

• 雞蛋 3顆
• 綠色花椰菜 1顆
• 黑芝麻 適量
• 小麥胚芽粉 30 克
• 鹽 少許
• 溫水 200cc

作法 

1. 雞蛋和水拌勻後加入適量鹽巴，再將蛋液過篩備用。
2. 將綠色花椰菜、黑芝麻及小麥胚芽粉加入蛋液中，放入電鍋，外鍋加1碗水蒸熟即可。

說明：綠色花椰菜中含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽，可促進人體對部分致癌物與有毒物質的代謝；小麥胚芽的酚類化合物、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硒等抗氧化物質，能抑制自由基對細胞的攻擊傷害，而有預防癌症的潛力。

優格涼拌雙色

材料

• 綠色花椰菜 1/4顆
• 白色花椰菜 1/4顆
• 原味無糖優酪乳 1瓶

作法 

1. 將兩色的花椰菜洗淨切成小朵，以熱水川燙後瀝乾，放入冰箱內備用。
2. 要食用前再淋上冰冰的原味無糖優酪乳，就是一道夏日清爽的沙拉。

說明：無論是綠色或是白色花椰菜都含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽，可以有效的將一些致癌物或有害物質排出體外，降低胃癌發生的機率。優酪乳所做的醬汁亦可以保護胃部，是一道清爽的防癌沙拉。

本文摘自《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》／吳映蓉（台灣營養基金會執行長）、翁德志（臺北醫學大學保健營養學系博士）、李芷薇（國立臺北大學營養師）／臉譜

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民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取維他命B群。

維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。

除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選維他命B群或複合性維他命B的產品，也能有效攝取多種營養素。

下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。

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維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力

維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。

洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。

含維他命B1的食物

豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米

功效

維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。

如果長期食用高醣食物，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。

維生素B群還有哪些成員？怎麼幫助消除疲勞？下一頁繼續了解

維他命B6——穩定心神

若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從動物性食物中攝取。

含維他命B6的食物

鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉

功效

維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓心神穩定的重要營養素。

體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。

菸鹼酸——增加活力

菸鹼酸由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。

含菸鹼酸的食物

豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米

功效

菸鹼酸又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。

乙醛是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴菸鹼酸的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。

下一頁教您做補充維生素B群的滿分營養餐點！

維他命B12、葉酸—— 提高專注力

只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。

含維他命B12與葉酸的食物

含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓

功效

維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮造血功用，預防或治療貧血症狀。此外，葉酸可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。

近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。

有效補充維他命B群的營養食譜

：咖哩鯖魚佐菠菜泥

鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。

材料（2人份）

鯖魚片………2片
菠菜………1把
起司粉………2小匙
鹽巴、胡椒粉………適量
橄欖油………1大匙
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙

熱量（1人份）：245 kcal
維他命B群含量：9.7mg

作法

1. 鯖魚清洗後擦乾，撒上A調味料。
2. 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
3. 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟1的鯖魚煎到酥脆。
4. 在盤子上鋪好步驟2的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。

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糖尿病其實是一種生活習慣病，罹患者飲食通常都吃太甜太油，又不愛運動，你也是嗎？現代人吃得太精緻、攝取過多營養，卻沒有相對的消耗，這樣下去，糖尿病很快就會找上你。但糖尿病是可以提前發現、控制的。

糖尿病前兆、症狀有哪些？

美國克里夫蘭醫學中心（ Cleveland Clinic）資料指出，輕微的高血糖就可能對神經、腎臟和視網膜造成影響，而高血糖未能接受妥善治療的時間越久，傷害就越大。克里夫蘭醫學中心內分泌、糖尿病與新陳代謝科醫師 Kevin Pantalone 更表示，許多糖尿病患確診時就已經出現腎臟與視網膜病變，因此患者開始罹患糖尿病的時間，其實可能比確診早了大約5年。

因此，平時注意糖尿病的前兆，是避免罹患糖尿病的關鍵。由於糖尿病的前兆大多很輕微，民眾更需事先了解並多加觀察注意。

糖尿病的前兆包括：

1. 上廁所的次數增加，特別是夜間頻尿：Kevin Pantalone 醫師表示，曾有病人是因為每次電視節目廣告時都要上廁所，被家人注意到異常而來就診。
2. 感覺尿急、或有念珠菌感染：當腎臟無法過濾過多的血糖、導致尿液中出現糖份時，溫熱又濕潤的環境容易導致泌尿道感染與念珠菌感染。
3. 沒有特意減肥的體重減輕：人體無法正常使用血糖，進而開始燃燒儲存的脂肪，導致體重異常減輕。
4. 視力變差：高血糖可能導致水晶體變型，而使視力降低，視覺上的變化或是眼鏡度數的改變，都可能是糖尿病的徵兆。
5. 容易累：長期無法改善、甚至影響日常生活的疲累，背後的許多原因都與糖尿病或高血糖有關，例如腎臟受損與脫水（可能是頻尿引起，頻尿同時也會擾亂睡眠）。
6. 皮膚變色：黑色棘皮症是指脖子後方縐摺處、指關節處的皮膚變黑的一種症狀，常與胰島素阻抗有關。

美國塔夫茨醫療中心（Tufts Medical Center）糖尿病逆轉計畫創始主任 Michael Dansinger 醫師審訂的 文章也指出，一般人排尿的頻率約為每24小時4～7次，而由於糖尿病患者的腎臟無法再吸收血液中的糖分，身體會製造更多的尿液以排出過多的糖，除了使患者更常跑廁所以外，也容易感到口渴，同時又增加尿液量，更加重頻尿症狀。

另一方面，由於身體將更多水分用在製造尿液上，其他部位的水分不足，也容易導致嘴巴乾燥、皮膚乾燥、皮膚癢等症狀發生。

糖尿病會有哪些症狀？

美國糖尿病學會 （American Diabetes Association）資料列出了糖尿病的典型症狀：

• 排尿次數增加
• 感覺口渴
• 感覺飢餓（甚至可能發生在進食期間）
• 極度疲累
• 視線模糊
• 傷口、瘀血癒合速度緩慢
• 即使增加食量，體重仍減輕（第一型糖尿病）
• 手腳刺痛、疼痛或感覺麻木（第二型糖尿病）

血糖多少算高？抗糖尿病先看懂血糖標準值

在台灣，常規的健康檢查都會有空腹血糖這一項，主要是檢測身體在平常狀態下的血糖值。但林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師林嘉鴻在《我的人生不被糖尿病控制》一書中指出，空腹血糖只可以篩檢出一部分的糖尿病患者。另外還有糖化血色素與飯後血糖兩數值可以幫助判斷是否罹患糖尿病。 

糖化血色素

• 糖化血色素（HbA1c）可透過抽血檢驗。
• 糖化血色素的數值可以反應身體最近三個月左右的血糖情況。
• 原理：當血液中的葡萄糖進入紅血球、和血紅素結合後，就會形成糖化血色素，若血糖愈高，糖化血色素的濃度也會愈高。因為葡萄糖黏著在血色素上不易脫落，加上紅血球的平均壽命約為一百二十天。

飯後血糖

• 指從食物進入口中的那一刻開始後兩小時的血糖數值。
• 這時的血糖值可以看出身體對糖分的代謝能力。
• 最標準的檢測方法是接受75五公克葡萄糖耐受測試（OGTT）：至少空腹8小時，喝下標準75公克的糖水後，等待兩小時後再抽血。

糖尿病高危險群

• 肥胖
• 高血壓
• 高血脂
• 有糖尿病家族病史的人
• 有多囊性卵巢或曾有妊娠糖尿病的女性

建議糖尿病高危險群，年過四十歲之後，每年除了要驗空腹血糖外，也要加驗糖化血色素及飯後血糖值，以免錯失了血糖控制的黃金期。

糖尿病的原因與種類

美國糖尿病、消化、腎臟病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）簡介了不同類型糖尿病的原因：

第一型糖尿病

由於免疫系統攻擊胰臟中製造胰島素的β細胞所致。科學家認為，第一型糖尿病是由於基因，或者病毒等環境因素所引起。

第二型糖尿病

是最常見的類型，由於生活習慣、基因等多項因素導致。

• 胰島素阻抗：人體肌肉、肝臟或脂肪細胞無法正常利用胰島素，導致血液中的葡萄糖較難進入細胞；一開始胰臟會製造更多的胰島素以降低血糖，但當胰臟無法製造足夠的胰島素時，血糖就會飆高。第二型糖尿病通常始於胰島素阻抗。
• 肥胖、運動不足：肥胖、過重或運動不足的人，都有較高的糖尿病風險。過重有時也會導致胰島素阻抗。此外，腹部脂肪也與胰島素阻抗、第二型糖尿病、心血管疾病有關。
• 基因與家族病史

妊娠糖尿病

科學家認為，懷孕期間發生的妊娠糖尿病，是由於孕婦荷爾蒙改變，加上遺傳因素與生活習慣所導致。由胎盤產生的荷爾蒙，可能因為胰臟無法製造足夠胰島素，在懷孕晚期時引起妊娠糖尿病。體重過重、懷孕期間體重增加過多、家族糖尿病史都可能增加妊娠糖尿病機率。

其他與糖尿病相關原因

• 單基因糖尿病：由於某個基因的突變，使得胰臟製造胰島素能力不足，最常見的類行為新生兒糖尿病（出生6個月內）、年輕成年型糖尿病。
• 胰臟囊性纖維化：過於濃稠的黏液使胰臟結痂，因而無法製造足夠的胰島素。
• 血鐵沉積症：人體內儲存過多的鐵，堆積在胰臟等器官內導致受損。
• 庫興氏症候群：身體產生過多壓力荷爾蒙皮質醇所致。
• 肢端肥大症：人體分泌過多生長激素。
• 甲狀腺機能亢進症：甲狀腺產生過多的甲狀腺荷爾蒙。
• 胰臟炎、胰臟癌等疾病：導致β細胞受損、製造胰島素的能力降低，引起糖尿病。
• 部分藥物也可能使β細胞受損，或是影響胰島素的運作，導致糖尿病。

輕鬆預防糖尿病！下一頁7個能幫忙控制血糖的食物快筆記！

七個能幫忙控制血糖的食物，輕鬆預防糖尿病

1. 漿果：種類很多，但營養價值相似，無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓都含有豐富抗氧化劑、維生素和膳食纖維，可以直接吃，也可加入原味優酪乳當點心吃。
2. 糙米：富含纖維質，在飯後有飽足感，又不會大幅提升血糖的含量。糙米本身含鉻等多種礦物質，能促進脂質和糖的代謝，如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高血脂症。因此糖尿病患者更應該預防鉻的流失，建議可多吃，如海藻類、糙米。每周吃兩份以上的糙米，可以有效降低罹患糖尿病的風險。
3. 山藥：含有楊梅素，是幫助身體調節血糖的植化素，山藥含有胰島素分泌不可少的鎂和鋅等成分，以及維生素B1、B2，可促進血液中葡萄糖的代謝，其中黏滑成分由黏蛋白形成。它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急升，同時避免胰島素分泌過剩。不過要注意山藥是澱粉類，吃多了就不要再吃飯了！
4. 洋蔥：含有有機硫化合物稱烯丙基二硫醚，使體內胰島素增加，幫助血糖利用，洋蔥和糙米一樣含鉻，使胰島素發揮作用。另外，硫化合物也能防止血液中的血小板凝固，使血液流動通暢，還有消除自由基的功效，但不宜過量，每天吃50克（四分之一個）即可。
5. 蘋果：和山藥一樣富含楊梅素、綠原酸、阿魏酸等，都是調整血糖的植化素，蘋果的果膠能夠延後飯後血糖的上升，因此高血糖的人或糖尿病患，可以在飯後吃一些蘋果，延緩飯後血糖波動。
6. 苦瓜：含有苦瓜苷能刺激分泌胰島素，苦瓜有一種特殊多胜肽類，構造類似胰島素，有降低血糖的功能，苦瓜中的粗纖維、果膠不僅可以解決便祕，刺激腸道蠕動，還能幫助控制血糖。
7. 地瓜葉：抗三高聖品！富含楊梅素，可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉，而不會滯留血管，是抗血糖好菜！而且熱量低，具飽足感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制。它還含有豐富類黃酮素，每天吃300克，就能滿足一人一天維生素A、C、E及鐵的需求。

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