維生素C是茶葉30倍！穩血糖、抗感冒的超級食物是它
我們都知道抹茶裡富含綠茶的兒茶素，有抗癌功效。來看看還有什麼其他的因素，讓抹茶可以名列超級食物。
抹茶的營養價值
一開始，你先喝抹茶。由於茶是植物性飲品，你可以想像成直接吃植化素。事實上，也算一種食物。有蛋白質跟纖維，滿滿兩茶匙（4克）的抹茶有一公克蛋白質。雖然還不能放棄其他的蛋白質來源，但抹茶能增加冰沙裡的蛋白質含量，以及可快速吸收的膳食纖維。水溶性纖維可改善消化健康，有助於保持血糖穩定。對，這些綠色粉末能讓身體狀況規律，超級名模對此也信誓旦旦。
每一份抹茶的維生素C含量是浸泡原葉茶的三十倍。跟綠茶裡其他天然抗氧化劑結合，如果你覺得要感冒了或身體虛弱，就能幫你對抗病魔。每一茶匙（2克）的抹茶給你的維生素C跟新鮮檸檬汁一樣。
還記得嗎？磨成抹茶的綠茶生長在陰影裡？這除了能增加葉綠素的含量，也能增加茶葉裡獨有的茶胺酸。每一份抹茶的茶胺酸是浸泡式原葉茶的四倍。那也能解釋為什麼抹茶的咖啡因效應不像其他綠茶那麼強。
葉綠素除了讓抹茶明亮好看，對身體也很好（當成液狀的陽光吧）。這是一種強大的解毒劑，有抗菌功效，以及豐富的抗氧化劑。葉綠素的鹼性很強，豐富的氧含量有助於把氧氣送到血液裡。傳統藥物會使用葉綠素來清理體內的毒素，均衡血液的pH值，那就是為什麼很多人願意花錢買小麥草汁的關係。但抹茶更好喝，喝起來更有格調，拿個碗，開始攪吧。
儘管抹茶有很多好處，如果有人宣稱抹茶能抗氧化，還是要存疑，因為這些宣稱可能都是假的！抹茶雖然很棒，也對身體很好，但有些關於抗氧化功能的數字就是太荒謬了。商人跟雜誌大發推文，吹噓說抹茶的EGCg是一般綠茶的一百倍以上。根本不是真的，胡亂詮釋參考研究中的資訊：抹茶裡的EGCg含量是低等級茶包產品的一百多倍，後者的EGCg含量微乎其微。
快速攝取綠茶兒茶素的三種方法
將半茶匙抹茶放進一瓶水裡，或做抹茶拿鐵，快速又方便，就當成每日攝取量的其中一份。抹茶泡冷的一泡就好。懶得泡茶的時候，就用抹茶吧！
- 將半茶匙抹茶加入水瓶，搖晃均勻。選項：擠一點檸檬汁或萊姆汁。
- 將半茶匙抹茶加入一瓶椰子水裡，搖晃均勻。
- 將半茶匙抹茶加入一杯冰乳製品，牛奶或植物奶皆可。
本文摘自《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》／瑪麗亞‧烏斯佩斯基（茶葉及健身方面的營養學認證專家）／健行
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40歲體力卻像80歲的腎上腺疲勞，7超級食物助修復
40歲體力卻像80歲的腎上腺疲勞，7超級食物助修復
即使每天睡滿八小時還是疲勞、做什麼事都覺得累？這可能不是單純的疲累，而是腎上腺負荷過重，導致的腎上腺疲勞！由於腎上腺疲勞的成因和生活習慣息息相關，若想要重啟腎上腺的健康機能，就要從日常生活中著手；而這樣任務能變得更簡單或更困難，則取決於你的飲食選擇。
日本抗老化學會專門醫本間良子指出，腎上腺分泌的皮質醇，能幫助人應付壓力，並消除會造成傷害的自由基。但是，長期承受壓力、作息不正常、不健康的飲食習慣和過多的食品添加物，都會加重腎上腺的負擔，導致腎上腺疲勞，並出現失眠、暴躁、荷爾蒙失調等症狀。累積過多無法消除的自由基，也會提高癌症、心血管疾病、糖尿病、風濕性關節炎等疾病風險。
愛荷華大學醫學系臨床教授、功能醫學專家Terry Wahls指出，人體的荷爾蒙作用時，都需要藉由和細胞膜接觸來溝通。細胞膜大多由飽和脂肪和膽固醇構成，也需要omega-3和omega-6脂肪酸，這些營養素除了部分人體可以自行合成，其他則需要從食物中攝取。另外，腎上腺荷爾蒙也由膽固醇衍生。
因此，人體內的膽固醇含量若不足，就無法製造足夠的腎上腺荷爾蒙，整體健康也會連帶受到影響。另外，在製造荷爾蒙的化學反應中，也需要維生素B群和礦物質的參與，而這些營養素也都要由食物中攝取。
我們吃下的食物，以及選擇不吃的食物，都影響腎上腺及相關荷爾蒙的功能。因此，你的飲食習慣，將是決定是否能夠成功治癒腎上腺疲勞、恢復荷爾蒙平衡的關鍵。Terry Wahls建議，多吃以下七種超級食物，有助於修復腎上腺機能、消除腎上腺疲勞的問題。
1 南瓜子：富含鋅和鎂等礦物質，以及維生素B群、維生素E、omega-6脂肪酸。
2 肝臟：是維生素B群的良好來源，並含有容易吸收的礦物質，以及健康的細胞膜所需要的脂肪，包括飽和脂肪、膽固醇、omega-3和omega-6脂肪酸。
((還有哪些食物可以改善呢？請繼續看下一頁喔))
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即使每天睡滿八小時還是疲勞、做什麼事都覺得累？這可能不是單純的疲累，而是腎上腺負荷過重，導致的腎上腺疲勞！由於腎上腺疲勞的成因和生活習慣息息相關，若想要重啟腎上腺的健康機能，就要從日常生活中著手；而這樣任務能變得更簡單或更困難，則取決於你的飲食選擇。
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愛荷華大學醫學系臨床教授、功能醫學專家Terry Wahls指出，人體的荷爾蒙作用時，都需要藉由和細胞膜接觸來溝通。細胞膜大多由飽和脂肪和膽固醇構成，也需要omega-3和omega-6脂肪酸，這些營養素除了部分人體可以自行合成，其他則需要從食物中攝取。另外，腎上腺荷爾蒙也由膽固醇衍生。
因此，人體內的膽固醇含量若不足，就無法製造足夠的腎上腺荷爾蒙，整體健康也會連帶受到影響。另外，在製造荷爾蒙的化學反應中，也需要維生素B群和礦物質的參與，而這些營養素也都要由食物中攝取。
我們吃下的食物，以及選擇不吃的食物，都影響腎上腺及相關荷爾蒙的功能。因此，你的飲食習慣，將是決定是否能夠成功治癒腎上腺疲勞、恢復荷爾蒙平衡的關鍵。Terry Wahls建議，多吃以下七種超級食物，有助於修復腎上腺機能、消除腎上腺疲勞的問題。
1 南瓜子：富含鋅和鎂等礦物質，以及維生素B群、維生素E、omega-6脂肪酸。
2 肝臟：是維生素B群的良好來源，並含有容易吸收的礦物質，以及健康的細胞膜所需要的脂肪，包括飽和脂肪、膽固醇、omega-3和omega-6脂肪酸。
((還有哪些食物可以改善呢？請繼續看下一頁喔))
3 草飼肉類：相較於穀物飼養的動物，草飼肉品的omega-3脂肪酸含量多於omega-6脂肪酸，對於荷爾蒙是更健康的比率。
4 沙丁魚：沙丁魚體型較小，在食物鏈中也屬較低階層，因此較不容易有毒素累積，並含有豐富的omega-3脂肪酸。
5 海鹽：許多人體內的脂肪，都暗藏了太多鉛、汞、砷等有毒的金屬。這些有毒金乳會增加發炎，並加重腎上腺的負擔。當人的健康礦物質攝取不足，身體就會用有毒金屬來代替他們在化學反應中的作用。
因此，幫身體消除有毒金屬的重要策略，就是補充足夠的健康礦物質。在料理中使用海研，或用海鹽和瀉鹽泡澡，都有助於提高礦物質狀態。
6 澄清奶油/印度酥油：在澄清奶油中，乳清蛋白被去除。這種油脂富含膽固醇，是腎上腺荷爾蒙和性荷爾蒙的重要構成要素。
7 非澱粉蔬菜：越多種蔬菜越好。它們能減低發炎、減少胰島素需求、平衡血糖，使腎上腺的負擔降低。
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集養肝抗癌於一身！全營養補給超級食材：小麥胚芽
集養肝抗癌於一身！全營養補給超級食材：小麥胚芽
小麥胚芽，其實就是小麥的胚胎，雖然比例只佔小麥的2%左右，但是卻匯集了大部分小麥的營養精華，是一種非常理想的營養品及美容食品。
小麥胚芽含有豐富的維生素E、蛋白質、胺基酸等可防病、抗老，不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素等十幾種礦物質，可以做為保健品及食品添加的原料，在市場上的應用很廣泛，其中它含有穀胱甘肽過氧化酶及一種含硒化合物可以增強免疫力、抗老防癌、保護大腦、促進兒童發育等功能。
尤其製成的小麥胚芽粉，具有純天然、營養豐富、保質期長、食用方便等特性，在市場上的接受度頗高。此外，小麥胚芽目前已經被廣泛應用在保健品、食品、化妝品等相關行業中，主要的功能如下：
全營養補給
營養素成分齊全的特性，能夠改善飲食不均衡問題，且經研究顯示，作為全營養補給的小麥胚芽，能降血脂、血壓、血糖、體重，和抗氧化、癌症、慢性炎症、疲勞等功效。
養肝、防退化性疾病
小麥胚芽含有多種優質的營養素，是養肝、護肝及抗氧化的極佳保健品，而肝只要健康，就能使三大代謝、免疫、抗氧化系統都恢復正常，能夠預防和嚴婉退化性的疾病產生。
作為糖尿病的輔助治療
小麥胚芽有助緩和餐後的血糖飆升，且糖尿病的飲食講究富含膳食纖維和抗氧化的食品，優質的營養素養肝，小麥胚芽都恰巧符合，且其能增加降糖藥物的作用，促進空腹和餐後的胰島素分泌，並另有降血脂的作用。
預防心腦血管疾病
防治血管疾病的關鍵就是：加強氧化系統功能，保護血管內皮細胞，防止低密度膽固醇氧化，小麥胚芽中豐富的維生素E、穀胱甘肽、硒、黃酮等能抗氧化，膳食纖維降膽固醇，能對血管產生良好的保護作用。
抗癌輔助治療
維生素E、穀胱甘肽及多種抗氧化成分能消除自由基、增強免疫力、延緩衰老、預防腫瘤，從源頭防止腫瘤的發生。
護髮和美容作用
其抗氧化成分能消除日曬、汙染、壓力所造成的自由基，保護肌膚，促進微血管循環，使之明亮、臉色紅潤，自然有活力。
強化腸胃功能，止便祕
豐富的膳食纖維有助刺激腸道蠕動，清潔消化壁、增加消化功能，在大腸中可以稀釋裡面的內容物，軟化糞便，促進排便，增加大便的次數，防止便秘。
一般的便祕患者，連續食用10天小麥胚芽粉，就能見效。
4大黃金排毒食材！黑木耳富含纖維、地瓜葉促糖代謝
資料來源：《神奇的小麥胚芽》
作者：吳楝、吳煥
出版：晨星出版
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抗老回春超級荷爾蒙DHEA：這樣做有效增加DHEA
抗老回春超級荷爾蒙DHEA：這樣做有效增加DHEA
日本醫學博士滿尾正也認為，荷爾蒙就像是維持身心健康的身體潤滑油，當荷爾蒙分泌變差時，就會使身心出現許多不適症狀。其中最為關鍵的，就是由腎上腺製造的天然類固醇：DHEA。
DHEA-荷爾蒙之母：增加性荷爾蒙分泌，強化肌肉更抗老
DHEA的全名為脫氫異雄固酮（dyhydroe-piandrosterone），是人體內最多的固醇類荷爾蒙，且能夠轉換為男、女性荷爾蒙等五十種以上的荷爾蒙，因此也被稱為超級荷爾蒙。
廖偉呈藥師指出，隨著年齡增加，DHEA的生成量也會逐漸減少，平均每增加10歲，DHEA的生成量就會下降29%，且男性的減少速度更快。到了75歲時，只剩下青春期的15~20%。
DHEA的作用，包括強化肌肉、穩定產生性荷爾蒙、維持礦物質平衡、擴張血管、預防老化等，和雌激素、雄激素一樣，具有重返青春的功能，因此DHEA也有抗老仙丹、荷爾蒙之母、超級荷爾蒙、青春激素等別名。
增加性荷爾蒙分泌，其實對人體也有許多好處。例如，人體內主要的女性荷爾蒙為雌激素，具有防止骨骼老化和動脈硬化、促進輸卵管發育等功能，對於預防腰痛、膝痛也有一定的改善效果。根來秀行醫師也指出，性荷爾蒙作用活躍的人，身體能夠維持更好的平衡。
增加DHEA：靠運動、減少壓力
要如何增加DHEA呢？根來秀行醫師指出，運動能夠促進DHEA產生，因此增加一定程度的肌肉，也能夠幫助DHEA分泌。另外，由於下半身的肌肉佔了全身的70%，針對下半身的運動對於促進DHEA分泌的效果更好，像是健走和深蹲。
根來秀行醫師也提醒，壓力過度的話反而會造成DHEA消耗。滿尾正醫師指出，DHEA和壓力荷爾蒙都以膽固醇作為原料。當人體承受壓力、製造壓力荷爾蒙時，就會消耗掉膽固醇，，減少DHEA分泌。因此，減少生活中的壓力，才能活化DHEA的分泌喔！
補充DHEA營養品前，應先與醫師討論諮詢。另外，廖偉呈藥師提醒，DHEA建議在早晨服用，避免晚間失眠。由於女性體內一般DHEA較低，服用DHEA所轉化成的男性荷爾蒙增加，可能導致臉部皮膚出油、多毛、長青春痘等問題。
此外，年齡低於18歲、罹患肝臟疾病、 攝護腺癌、 乳癌、卵巢癌的病人，或有性荷爾蒙相關器官的癌症家族病史的人，都不宜使用DHEA。
微笑藥師網
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兒科界天使名醫42歲癌逝！預防癌症，別錯過12種超級食物
兒科界天使名醫42歲癌逝！預防癌症，別錯過12種超級食物編按：國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世，享年42歲。許多爸爸媽媽，以及與他相識的醫師都感到惋惜，許多人他的臉書留言表達心中的不捨，並感謝他平時診療的貢獻。
葉勝雄畢業於長庚大學醫學系，過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所，葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章，在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力，獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專，時常分享與育兒相關的資訊，廣受好評。 （超級威而鋼：兒科權威癌逝！台灣大腸癌率冠全球，資深腸道名醫點破原因）
然而，葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚，為了專心抗癌他停診了一年，可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題，是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容，紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。
謝謝大家在關鍵時刻的踴躍投票，雖然沒拿到人氣獎前十名，不過至少沒被淘汰，最後得到評審團選出的公共健康傳播首獎，更是開心！ #和大家分享我的喜悅 #希望不會有金曲獎魔咒之類的 #明年志在參加就好
由 葉勝雄的育兒發燒友．小兒科醫師發佈於 2017年8月2日 星期三
想預防癌症，我們可以怎麼做？透過飲食，或許是個可行的做法。
二○一五年三月由美國功能醫學研究機構（Institute for Functional Medicine, IFM）選出
十二大超級食物
，並同時刊登於英國《每日郵報》。
- 酪梨
內含豐富的維生素E，是一種強效的抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心血管疾病和癌症發生。還富含穀胱甘肽（Glutathione），與維生素Ｅ一樣是抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。 - 菠菜
菠菜中至少含有十三種不同的類黃酮素（Flavonoid）及維生素D、K，具有抗氧化的效果。二○一二年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現，菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性，讓罹患大腸癌的機率，從原本的五八％降到三二％。 - 海藻
海藻含抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。臺灣四面環海，與擁有類似天然環境的日本相比，臺灣人在攝食這類健康食物的量，卻較日本人低很多，因此，我鼓勵大家多攝取天然海藻類食物。 - 紅石榴（pomegranate）
紅石榴中含有單寧（tannins）、花青素（anthocyanin）及鞣花酸（ellagic acid）等多酚類（polyphenols），不僅對抗自由基、還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗證實，若以一○○作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴的抗氧化效能指數高達九十六，是綠茶的四倍。 - 藍莓
藍莓中花青素的含量，可說高居水果類之冠，是一種很好的自由基清除劑，也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以及提升免疫力的鐵。臺灣不產藍莓，草莓或桑椹也可以替代。 - 十字花科蔬菜
擁有多種含硫抗氧化物（異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素）、維生素（B1、B2、B5、B6、A、C、E）、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷，防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止DNA損傷、及預防癌症。下一頁揭曉上榜的還有哪些常見食物是抗氧化的高手！
編按：國內小兒科權威醫師葉勝雄驚傳因罹癌過世，享年42歲。許多爸爸媽媽，以及與他相識的醫師都感到惋惜，許多人他的臉書留言表達心中的不捨，並感謝他平時診療的貢獻。
葉勝雄畢業於長庚大學醫學系，過去任職於馬偕醫院、台大醫院及禾馨民權婦幼診所，葉勝雄醫師以大量且豐富多元的小兒科保健文章，在FB等數位社群平台擁有極大的傳播影響力，獲得犀利士2017年舉辦的第一屆公共健康數位傳播獎個人組首獎。醫師平時經營的葉勝雄醫師的育兒發燒經、葉勝雄的育兒發燒友等粉專，時常分享與育兒相關的資訊，廣受好評。 （超級威而鋼：兒科權威癌逝！台灣大腸癌率冠全球，資深腸道名醫點破原因）
然而，葉勝雄醫師確診癌症時為期已晚，為了專心抗癌他停診了一年，可惜還是不敵病魔而逝世。葉勝雄今年8月曾在粉專寫下能幫小朋友解決問題，是快樂的事一句善良的話語讓眾多網友動容，紛紛湧進留言區祝葉醫師一路好走。
謝謝大家在關鍵時刻的踴躍投票，雖然沒拿到人氣獎前十名，不過至少沒被淘汰，最後得到評審團選出的公共健康傳播首獎，更是開心！ #和大家分享我的喜悅 #希望不會有金曲獎魔咒之類的 #明年志在參加就好
由 葉勝雄的育兒發燒友．小兒科醫師發佈於 2017年8月2日 星期三
想預防癌症，我們可以怎麼做？透過飲食，或許是個可行的做法。
二○一五年三月由美國功能醫學研究機構（Institute for Functional Medicine, IFM）選出
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十二大超級食物
，並同時刊登於英國《每日郵報》。
- 酪梨
內含豐富的維生素E，是一種強效的抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心血管疾病和癌症發生。還富含穀胱甘肽（Glutathione），與維生素Ｅ一樣是抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。 - 菠菜
菠菜中至少含有十三種不同的類黃酮素（Flavonoid）及維生素D、K，具有抗氧化的效果。二○一二年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現，菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性，讓罹患大腸癌的機率，從原本的五八％降到三二％。 - 海藻
海藻含抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。臺灣四面環海，與擁有類似天然環境的日本相比，臺灣人在攝食這類健康食物的量，卻較日本人低很多，因此，我鼓勵大家多攝取天然海藻類食物。 - 紅石榴（pomegranate）
紅石榴中含有單寧（tannins）、花青素（anthocyanin）及鞣花酸（ellagic acid）等多酚類（polyphenols），不僅對抗自由基、還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗證實，若以一○○作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴的抗氧化效能指數高達九十六，是綠茶的四倍。 - 藍莓
藍莓中花青素的含量，可說高居水果類之冠，是一種很好的自由基清除劑，也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以及提升免疫力的鐵。臺灣不產藍莓，草莓或桑椹也可以替代。 - 十字花科蔬菜
擁有多種含硫抗氧化物（異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素）、維生素（B1、B2、B5、B6、A、C、E）、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷，防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止DNA損傷、及預防癌症。下一頁揭曉上榜的還有哪些常見食物是抗氧化的高手！
鮭魚富含蝦紅素、ω—3多元不飽和脂肪酸及維生素D、E，都是抗氧化的高手。臺灣並不產鮭魚，可以用秋刀魚、鯖魚取代。
綠茶中的多元酚類，又稱兒茶素，具有強力抗氧化功能。還有降血壓及抑制脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）合成脂肪的功效。其實烏龍茶、包種茶、紅茶、普洱茶，都有同等效果。
所謂草飼牛，是用野放畜牧的方式，讓牛隻自行活動吃草，因此脂肪量較少，肉質比較扎實。穀飼牛（grain-fed beef）的牛隻是吃玉米，油花較多。而草飼牛肉的肉色較深，是因為含有豐富β—胡蘿蔔素及維生素E，且ω —3不飽和脂肪酸以及共軛亞麻油酸（conjugated linoleic acid, CLA）這些較健康的油脂含量，也比穀飼牛來得豐富，較不容易引起發炎反應及罹患心血管疾病。
富含維生素B群、維生素E、維生素C及鈣、鎂、鐵、鋅、磷等礦物質等元素，具有抗氧化、降膽固醇、抗發炎等功效，有助於促進心血管健康、增強免疫力，也有減緩壓力的效果。
富含中鏈脂肪酸（MCT），可以直接進到肝臟轉化為能量，較不易堆積在血管壁，且中鏈脂肪酸抗氧化能力佳，最適合拿來做油炸的油品。椰子油也含有月桂酸（lauric acid），是一種具抗菌效果的脂肪酸。但椰子油含有較高比例的飽和脂肪酸，因此適量食用，不可過量。
橄欖油中的單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acid, MUFA）含量高，有抗發炎、降低心血管疾病風險。還含有橄欖多酚，可以減少血小板凝集導致的血栓形成，亦有助於血管擴張。而多酚化合物與維生素E，皆有抗氧化、抑制自由基形成的功能，不僅可抗癌，並能預防心臟血管疾病的發生。
本文摘自《一輩子都受用的健康寶典》／潘懷宗博士／出色文化
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黑巧克力是超級食物？陳怡錞營養師告訴你巧克力五大保健好處
黑巧克力是超級食物？陳怡錞營養師告訴你巧克力五大保健好處
巧克力的五大好處 專家告訴你
巧克力中最重要的原料可可，有神的食物之美譽，甚至也榮登為超級食物，專精保健食品和預防醫學的陳怡錞Donna營養師解釋：巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、脂溶性維生素A、D、E 和B群、可可脂及膳食纖維，此外還富含多酚，類黃酮等具有抗氧化功效的成分。
好處1：促進新陳代謝
現代人外食族多，飲食習慣較不均衡，對健康是潛在危脅。巧克力含有重要的礦物質鋅，有助於維持能量、醣類、蛋白質等的正常代謝，維生素Ｅ可以減少不飽和脂肪酸的氧化、具抗氧化減少自由基的產生；Ｂ群中的 B1 幫助維持心臟正常功能、B2 與菸鹼酸有助於維持能量正常代謝。
此外，Donna營養師解釋：可可中的可可多酚可以促進新陳代謝，含量是綠茶多酚的4倍，因此若要喝綠茶達到與醫師建議的20克黑巧克力一樣的攝取量，一天需要喝超過4,800 cc。
此外，對於沒那麼熱衷甜食的朋友，也可以試試將巧克力入菜的知名餐廳，像世界巧克力夢公園旗下的CW巧克力人文餐廳，就將巧克力融合在餐飲中，不只吃得更健康，也能品嘗食材不同的風味。
好處2：活力充沛
除了飲食不正常，現代人另一項健康危機就是運動量不足，全身僵化硬梆梆，也因此容易覺得累。黑巧克力含有維生素A有助於維持在暗處的視覺，鈣有助於心臟的正常收縮，鐵有助於氧氣的輸送與利用，有助於活力充沛、面對現代繁忙生活。
好處3：神志清楚、精神好
可可中的黃烷醇與多酚讓你神志清楚、精神好，維生素D有助於維持神經正常生理，鎂與維生素 B1 幫助維持神經系統的正常功能，菸鹼酸與維生素 B6 B12 都能增進神經系統的健康。Donna營養師說明。
好處4：養顏美容
可可中富含黃烷醇，與可可脂一同養顏美容，溫潤滋養。 像知名品牌帕瑪氏護膚產品，其中暢銷的可可脂護膚系列更是備受消費者青睞！此外，維生素Ａ、Ｅ、Ｂ群也都對皮膚健康有所助益。
好處5：紓壓、心情放鬆
根據國外精神藥理學期刊(Neuropsychopharmacology) 的一項研究發現，巧克力中的黃烷醇，能令人冷靜和感到滿足。日本一項研究也指出，食用巧克力可以帶來放鬆心情的效果，紓解繁忙生活帶來的緊張感。陳怡錞營養師解釋：可可中礦物質鈣含量多，有助於維持正常的神經感應性。
另外，你知道為什麼巧克力會出現在情人節的原因嗎？巧克力中能使人有戀愛的感覺，它也含有色胺酸（Tryptophan），是人體不能自行合成的必需胺基酸之一，而酪胺酸(Tyrosine) 也是人體需要的胺基酸，因此適量吃黑巧克力，也可以為身體補充營養，放鬆心情。
一天吃多少最剛好？營養師指出三個族群要每天吃！
根據蛋白學組學研究雜誌2009年發表的研究，每天建議吃70%以上黑巧克力的量為20克，陳怡錞營養師尤其推薦給中年過後的男性、女性及易緊張、壓力大的族群。
不過，營養師也提醒，以下幾個族群請斟酌攝取：八歲以下孩童、懷孕及哺乳婦女及胃食道逆流的朋友。再者，也不建議空腹、睡前吃及攝取太多成分中含糖量過高的巧克力。
高品質的黑巧克力如何挑選？GODIVA主廚4招為我們解惑
來自比利時皇室御用GODIVA主廚Chef Yin（王豔炫）教導大家挑選及品嚐好品質巧克力 :
1.用鼻去聞：好的巧克力是從你打開盒蓋開始。好的巧克力會有一種新鮮濃郁的香味，如嗅到太香或太甜，可能是巧克力內已加入人做色素或防腐劑。
2.用眼去看：好的巧克力表面應看來顏色均衡，有自然光澤而沒有氣泡或瑕疵。高級巧克力的外形及設計更表現了高度的手工藝術。
3.用耳去聽：除了太妃糖巧克力外，歐洲式巧克力的外層糖衣通常都鑄模成柔滑發亮而半硬，當咬落去的時候，會〝啪〞的一聲外層破裂。巧克力的內層通常都會和外層的味道和質感相輔相承，增加滋味。
4.用口去嚐：在品嚐好的巧克力時，應留意兩樣：它的味道和質感。新鮮製造的巧克力會有很強烈但清純的香味而質感細緻精巧。
當品嚐巧克力時，讓它在口腔內自動溶解感受質感。好的巧克力應特別嫩滑而沒有因提煉過程不完善而留有微粒。讓巧克力在舌頭上滾動，讓香味滲透在口腔內。味覺應是從堅果開始，然後是烘過的朱古力味，再後是甜味或其他香味。最後，好的巧克力應齒夾留香，令人回味無窮。
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若想要隨時補充黑巧克力，是否苦於不知道該如何保存及攜帶呢？GODIVA推出7日裝隨享巧克力盒，內含七個刻上星期一至星期日的金色小盒子，每個小盒子剛好容納一日所需的三片黑巧克力，每日攜帶一盒，陪伴您渡過活力的每一日！
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抗癌食物第1順位還是它，7種超級抗癌食物報你知
抗癌食物第1順位還是它，7種超級抗癌食物報你知有時候，逆轉癌症就只是改變飲食習慣那麼簡單，這也是我想再次強調營養對於戰勝慢性疾病有多麼重要。身體會根據你給予它的燃料來不斷再生，而如果你經常把需要無鉛汽油的油箱注入柴油的話，你將會有個艱難的旅程，甚至面臨拋錨的窘境。
關於飲食的方案多如天上繁星，但我想聚焦在貫穿所有方案的基本原則上—你放進體內的任何東西，不是幫助癌症生長就是抑制它—我會分成兩部分來說明，讓你更清楚。
助長癌症的食物，是那些低酸鹼值、營養不足、被毒素汙染、有助於癌細胞生成的食物，當中包含：精緻的糖、加工過的麵粉、反式脂肪、味精、亞硝酸鹽、阿斯巴甜、傳統的食品，以及任何經過高度加工且原料一長串的東西。
抗癌食物大公開
抗癌的食物，則是那些幫助平衡人體酸鹼值和殺死癌細胞的食物，幾乎都富含 維生素、礦物質、酵素，這些食物包括：經有機生產過程製造，並以草餵食且飼養在草原上的動物的肉和乳製品、十字花科蔬菜（青花菜、白色花椰菜、抱子甘藍）、堅果和種子、飽和脂肪、草本植物、乾淨且富含礦物質的水。
我想特別強調，還有一些特定的抗癌食物、草藥和營養素，包含下列：
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
•薑黃
第一順位的抗癌草本植物，能修復受損的DNA，保護人體不受類雌激素的侵擾（它經常導致癌症）、摧毀自由基，它甚至保存了食物中容易流失的營養素。
它是人們已知的最強大抗氧化劑，在排毒、抗癌、抗發炎的潛力上幾乎無人能敵。
除了薑黃還有很多防癌好食物，下一頁專家繼續解說給您聽！
有時候，逆轉癌症就只是改變飲食習慣那麼簡單，這也是我想再次強調營養對於戰勝慢性疾病有多麼重要。身體會根據你給予它的燃料來不斷再生，而如果你經常把需要無鉛汽油的油箱注入柴油的話，你將會有個艱難的旅程，甚至面臨拋錨的窘境。
關於飲食的方案多如天上繁星，但我想聚焦在貫穿所有方案的基本原則上—你放進體內的任何東西，不是幫助癌症生長就是抑制它—我會分成兩部分來說明，讓你更清楚。
助長癌症的食物，是那些低酸鹼值、營養不足、被毒素汙染、有助於癌細胞生成的食物，當中包含：精緻的糖、加工過的麵粉、反式脂肪、味精、亞硝酸鹽、阿斯巴甜、傳統的食品，以及任何經過高度加工且原料一長串的東西。
抗癌食物大公開
抗癌的食物，則是那些幫助平衡人體酸鹼值和殺死癌細胞的食物，幾乎都富含 維生素、礦物質、酵素，這些食物包括：經有機生產過程製造，並以草餵食且飼養在草原上的動物的肉和乳製品、十字花科蔬菜（青花菜、白色花椰菜、抱子甘藍）、堅果和種子、飽和脂肪、草本植物、乾淨且富含礦物質的水。
我想特別強調，還有一些特定的抗癌食物、草藥和營養素，包含下列：
•薑黃
第一順位的抗癌草本植物，能修復受損的DNA，保護人體不受類雌激素的侵擾（它經常導致癌症）、摧毀自由基，它甚至保存了食物中容易流失的營養素。
它是人們已知的最強大抗氧化劑，在排毒、抗癌、抗發炎的潛力上幾乎無人能敵。
除了薑黃還有很多防癌好食物，下一頁專家繼續解說給您聽！
•蘋果醋
由發酵的蘋果酒製成，蘋果醋自從希波克拉底的時代以來，就被用來治療消化不良、肺炎、壞血病和其他各種疾病。它是一種神奇的排毒和淨化食物，富含殺菌及抗菌的氨基酸，能為每天的排毒療程加持，幫助分解黏液和痰，清潔腎臟、肝臟和膀胱，為你的血液充氧和稀釋血液濃度，以改善血流情況。
•酵素
如果沒有酵素的存在，地球上最健康的食物也幾乎變得毫無用武之地。你需要蛋白酶酵素來消化蛋白質，澱粉酶酵素來消化碳水化合物，脂酶酵素來消化脂肪。很不幸的是，現在許多的食物都缺乏酵素，這也是為什麼應該盡可能的補充酵素以使身體功能運作正常。
•原果汁
新鮮果汁自然富含酵素，尤其在沒有化學殺蟲劑和除草劑的土壤中種植出的水果和蔬菜，更富含容易吸收的營養素。我和家人喜歡將胡蘿蔔、芹菜、小黃瓜、甜菜、蘋果榨成汁，通常還會加入薑、香芹，以及其他治療用的草藥來增加風味。
我曾訪問過果汁女士雪莉．卡邦，她說了一個奇妙故事：我決定要進行一個為期五天的果汁禁食，除了果汁以外什麼都不吃！在第五天的時候，我的身體排出了一個高爾夫球般大小的腫瘤，上面還有藍色的血管，看起來就好像有人剛把它切除下來，這景象完全吸引了我的目光。
關於原果汁，當中最讓人驚豔的就屬小麥草汁。小麥草是最能補充氧氣的超級食物之一，並含有大量的葉綠素，還富含硒元素和杏素，同樣的物質可以在桃子的核當中找到，桃核也被希望綠洲醫院用來治療癌症。
日常食物也有助防癌，下一頁一起從生活開始吃進抗癌力！
•藥用蘑菇
蘑菇幾千年來因作為藥及食物而受到珍視，大多數的蘑菇含有多醣，稱為葡聚醣，增加骨髓中的DNA和RNA，而骨髓也是製造免疫細胞的地方（如巨噬細胞和T細胞）。赤芝（reishi）在亞洲被用來當作藥物已使用超過四千年，日本政府甚至認可赤芝作為一種癌症的治療方式。
在中國，一種舞茸（maitake）蘑菇的萃取物顯示，在胃癌、肺癌和血癌的患者身上具有抗癌功效。
在日本，一直以來針對存在於香菇中的香菇多醣有臨床研究，報告顯示，針對癌症較嚴重的患者，給予靜脈香菇多醣治療，能夠使免疫細胞的數量及活性增加，並提高存活率。
由國立衛生研究院資助的一個長達七年的研究，發現利用雲芝（turkey tail mushroom）可使接受過乳癌治療的女性明顯提升免疫力。
•發酵和發芽的食物
從定義上來說，芽是可以食用的植物種子，剛開始發芽的過程代表它們正開始成長為成熟的植物。如同其他可食用蔬菜，芽有不同的質地和味道，也許你比較熟悉的是豆子的芽（小小淡黃色的葉子和銀白色嫩枝）或是絲狀的苜蓿芽（細的、嬌嫩的和綠色的），這些都是可以在超市或健康食品商店中取得的。
浸泡的過程，是將這些種子轉化成微小營養發電所的催化劑，當中含有可立即取用的維生素、礦物質，以及附加有益酵素和植物化學物質的蛋白質。發芽是透過自然的萌芽過程，植物將芽帶離土壤的方式，這個過程分解了種子外層的抗營養物質，這是用來保護種子過早發芽和天敵。其中一種抗營養物質是植物酸，會對你的消化系統產生一些影響。
除了發芽之外，另外一個在飲食中釋放自然力量的方式就是—發酵的過程：透過有意的繁殖細菌，以培養或自然使食物發酸，產生酵母、真菌或黴菌。這是一種歷史悠久的方式，使食物可以長久食用，在大多數有記載的歷史上，水果、蔬菜、乳製品、肉類並沒有所謂的架上生命，除非透過發酵的過程。
以這種方式來保存蔬菜和水果有許多好處，不僅延長它們的架上生命，在發酵的過程中，蔬菜和水果中的澱粉、糖、蛋白質，會被許多種類的細菌、酵母和真菌轉化為有機酸—像是乙酸（又稱醋酸）和乳酸。這種將平凡無奇的食物轉化為超級食物的過程，讓它們更具營養且更容易消化和吸收。
下一頁還要告訴您3種重要的防癌飲食！
•飽和脂肪
過去半世紀以來，飽和脂肪從來沒有受到真正公平的待遇，當談到它們對於健康可能造成的負面影響，衛生單位基本上會將它和反式脂肪混為一談。然而，那些可以在椰子油、奶油、酥油、豬油當中找到的飽和脂肪，卻是大腦的營養來源，也是賀爾蒙分泌的必須要件。
飽和脂肪還能增進管控新陳代謝和胰島素分泌的神經協調。椰子油，是最健康的飽和脂肪形式之一，也是中鏈脂肪酸（MCFA）的豐富來源，能夠增進食欲，進而幫助提升能量和減重。椰子當中的月桂酸特別有益於對抗病原體、酵母菌和黴菌，這些特性使得月桂酸成為上述排毒方案的絕佳助手。
也別忘了魚油、初榨橄欖油、酪梨，儘管沒有任何一個是飽和脂肪，不過對於健康和活力來說，都是很重要的脂肪：
Ⓐ魚油：是omega-3脂肪酸當中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的豐富來源，可被轉化為如賀爾蒙般的物質，稱為前列腺素（PG），影響心血管健康，以及使細胞活動規律。
Ⓑ初榨橄欖油：充滿了抗氧化劑，其中的單元不飽和脂肪酸，可幫助平衡膽固醇。
Ⓒ酪梨：含有高單位的油酸，可幫助預防乳癌。它們也含有葉黃素、生育酚和類胡蘿蔔素如玉米黃素、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素，能幫助預防前列腺癌。
•所有事情當中，最重要的就是飲食，包含攝取營養價值高的食物和補給品（最好是以全天然為基礎的，其他的，除非是在合格醫師的指導下使用）。
本文摘自《癌症的真相》／泰‧波林吉（健康研究者）／方智出版社
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比菠菜地瓜葉厲害！抗癌減重的超級食物不能錯過它
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黑木耳營養價值
- 維生素B2
- 鈣質
- 鐵質
人不可貌相這句話很適合用在黑木耳上，黑木耳雖然沒有吸引人的外表，但是內在卻富含各種驚人的營養素，像是它的維生素B2含量，是米、麵和大白菜的10倍，鈣含量也是肉類的30～70倍，鐵質更是肉類的100倍之多！
黑木耳是減肥好食材！
- 低熱量
- 富含纖維質
- 容易有飽足感
- 植物性膠質
黑木耳最大的特色是可以作為減肥的天然食品！因為黑木耳熱量低、富含纖維質，可減少食物攝取量，吃下去容易有飽足感，能達到減重效果；此外，黑木耳是植物性膠質，所以能夠隨著腸胃蠕動，附著在胃壁和腸道上，減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，進而降低飢餓感。
黑木耳富含膳食纖維改善便秘
對於外食族而言，黑木耳有一個很重要的好處，那就是它含有豐富的膳食纖維！根據長庚醫院營養治療科團隊合著的《營養師教你跟著四季吃健康》，每100克黑木耳就含有6.5克的膳食纖維，與我們耳熟能詳高營養價值的蔬菜相比（如高麗菜1.3克、空心菜2.1克、花椰菜2.2克、菠菜2.4克、地瓜葉3.1克），黑木耳顯然是大富翁！因此，多吃黑木耳，非常有益於腸胃蠕動、消解便秘。
食材膳食纖維比一比：黑木耳膳食纖維多
| 食材 | 膳食纖維(每100克) |
| 黑木耳 | 6.5克 |
| 地瓜葉 | 3.1克 |
| 花椰菜 | 2.2克 |
| 空心菜 | 2.1克 |
| 高麗菜 | 1.3克 |
| 菠菜 | 2.4克 |
養生食材：黑木耳，鐵鈣雙全，清血管清腸道！
研究：黑木耳入中藥改善肥胖
事實上，黑木耳的減重效果，蠻早就被發現。長期研究黑木耳的南台科大生技所教授陳啟楨，在2005年的實驗中，發現將黑木耳加入中藥裡，可以有效改善肥胖者的神經、內分泌、消化等系統，進而降低肥胖者食慾，達到減重效果。所以，趕快多吃一點黑木耳吧！
黑木耳養顏美容
要是因為木耳黑黑的，就認為它不具有養顏美容的效果的話，那你可就大錯特錯了！在2009年時就已經有研究顯示，如果連續4週，塗抹含0.5％的黑木耳萃取物乳霜，能夠有效提高皮膚含水率，而且相較於未使用者，有使用的人皮膚較白，這表示黑木耳可以降低黑色素沉澱。
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外食族營養攝取不均衡 這樣吃讓您超級纖！
外食族營養攝取不均衡 這樣吃讓您超級纖！
這樣吃 膳食纖維易達標
膳食纖維的好處在於可促進腸道蠕動、增加飽足感並減少排便不順暢。衛生福利部建議每天的膳食纖維攝取量25~35公克，但是根據台灣癌症基金會統計，國人90%以上膳食纖維攝取不足，平均僅14公克/天，與建議量有一段差距。何況天天外食，怎麼有辦法攝取到大量且精確的蔬果量以補充膳食纖維？專家認為：雖然外食族群多，不容易適量攝取到蔬果，不過日常還是可以把握以下三原則來補充膳食纖維：
1.除了蔬果外，海帶及海藻是公認的鹼性食物，有豐富水溶性膳食纖維，而且還贏過糙米10~25倍，除了富含大量維生素及微量元素外，對改善排便不順暢也有幫忙。
2.生鮮蔬果中富含酵素(酶)，如：鳳梨、奇異果、木瓜等。酵素能將營養素分解至人體容易吸收程度，維持消化道功能。不過，隨著年齡增長，體內酵素消失比生成快，為了維持體內的酵素量，建議可額外多補充。
3.除了生活作息與飲食上的建議以外，因現代人生活忙碌，也有許多人選擇保健食品補充平日攝取不足的營養素，一款產地來自英國Kiki Health奇奇保健的天然超級食物營養品，嚴選世界各地純淨而優質的植物原料，英國有機泥土協會認證；100% whole food全食物配方、無麩質、無色素、無防腐劑、無添加物。
取名超級食物(Superfood) 概念來自於 富含營養價值且對健康有益的食物，像產品內有蔬菜類的蕁麻葉、小麥草葉、大麥草葉、小麥草汁等；藻類的螺旋藻，綠藻；水生植物類的海帶，墨角藻等等，是100％未經加工處理的植物鹼性食品，還有鳳梨蛋白酶、木瓜蛋白酶等消化酶及維持腸胃道健康的益生菌種：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、嗜乳酸桿菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、乳酸乳球菌、雙叉型比菲德氏菌等精選32種主要成分，對於外食族群或素食者是all-in-one營養補充品，而且全成份冷壓製成，保留住食物最佳營養；此外，所有產品還通過無麩質認證；有機泥土認證；歐洲VEGAN嚴格素食機構認證；無動物測試保證，確保品質安全無虞。平日您可混合在飲品、優格、食物內享用。
在生活步調忙碌的現代，縱使沒時間自己煮，當個外食族也要好好兼顧自己與家人的營養，透過上述3點建議，再搭配足夠的水份，適度的運動，希望你吃得更營養更放心！
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檸檬x酪梨=減肥超級食物！這樣吃輕鬆瘦下6公斤
檸檬x酪梨=減肥超級食物！這樣吃輕鬆瘦下6公斤想吃奶油又怕吃進過多脂肪嗎？不防試試 酪梨吧！《日經health》最新一期雜誌指出，酪梨媲美為森林中的奶油，可美肌又能幫助腸胃蠕動，檸檬中的檸檬酸物質具有消除疲勞功能，兩者搭配成了夏天的超級食物。日本農學博士竹永章生教授表示，酪梨具有抗氧化極強的維生素E，以及美白效果極佳的穀胱甘肽、維持血管年輕的葉酸，同時屬於高鉀食物可消水腫，且有飽足感，常被作為減肥食物。
飲食加半顆酪梨減肥事半功倍
日本女星黛薇夫人高齡70歲曾靠酪梨在3個月內瘦下6公斤，造成一股話題，竹永教授提到若在飲食中搭配半顆酪梨，能增添飽足感，不易暴飲暴食，達到減肥效果，同時膳食纖維豐富，非水溶性纖維可增加糞便體積，對整腸有很好的效果。根據日本Trend News網站提供，由於油脂較高，100g的酪梨就有187大卡，攝取過多恐造成肥胖，因此一天以半顆為極限。
酪梨主要成分為油脂，包括Omega9不飽和脂肪酸，可搭配維生素C豐富的水果一起吃，維持肌膚健康亮麗，同時降低膽固醇，預防動脈硬化，防止老化及癌症，達到抗氧化效果，另外含維生素A、E，舒緩用眼過度，簡單而言酪梨有以下功效。
◆利尿
◆防止 高血壓
◆預防動脈硬化
◆遠離心血管疾病
◆預防癌症
◆改善便秘
想吃奶油又怕吃進過多脂肪嗎？不防試試 酪梨吧！《日經health》最新一期雜誌指出，酪梨媲美為森林中的奶油，可美肌又能幫助腸胃蠕動，檸檬中的檸檬酸物質具有消除疲勞功能，兩者搭配成了夏天的超級食物。日本農學博士竹永章生教授表示，酪梨具有抗氧化極強的維生素E，以及美白效果極佳的穀胱甘肽、維持血管年輕的葉酸，同時屬於高鉀食物可消水腫，且有飽足感，常被作為減肥食物。
飲食加半顆酪梨減肥事半功倍
日本女星黛薇夫人高齡70歲曾靠酪梨在3個月內瘦下6公斤，造成一股話題，竹永教授提到若在飲食中搭配半顆酪梨，能增添飽足感，不易暴飲暴食，達到減肥效果，同時膳食纖維豐富，非水溶性纖維可增加糞便體積，對整腸有很好的效果。根據日本Trend News網站提供，由於油脂較高，100g的酪梨就有187大卡，攝取過多恐造成肥胖，因此一天以半顆為極限。
酪梨主要成分為油脂，包括Omega9不飽和脂肪酸，可搭配維生素C豐富的水果一起吃，維持肌膚健康亮麗，同時降低膽固醇，預防動脈硬化，防止老化及癌症，達到抗氧化效果，另外含維生素A、E，舒緩用眼過度，簡單而言酪梨有以下功效。
◆利尿
◆防止 高血壓
◆預防動脈硬化
◆遠離心血管疾病
◆預防癌症
◆改善便秘
聰明調醬料不發胖
常說醬料是罪惡來源，容易發胖，但食物不沾醬就是少一味！料理研究家緑川鮎香認為，只要選擇好的食物，就可兼顧口感與健康，例如帶點酸味的檸檬非常適合搭配肉類，解油膩的同時也吃下滿滿的維生素C，美肌、健康效果加乘，而檸檬每100g含50mg的維生素C，是柑橘類中維生素C含量最多的水果，另外檸檬酸特質可促進代謝，減緩疲勞，怕酸的人不妨試試緑川老師推薦的料理，可避免飲食不均，吃下滿滿的健康！
《洋蔥佐蜂蜜檸檬醬》
適合與肉一起吃。
酪梨⋯⋯100g
檸檬1/2個
洋蔥⋯⋯20g
鹽巴⋯⋯1/3小匙
粗胡椒粒⋯⋯適量
（1）所有食物切碎。
（2）調味料加到步驟1即可。
《蜂蜜檸檬醃酪梨》
此為1人份，可單吃或加在優格或吐司上。
酪梨⋯⋯1/2個
檸檬⋯⋯1個
蜂蜜⋯⋯1大匙
（1）酪梨切片厚度約1cm，檸檬皮洗淨切半再切半月狀，厚度約2mm，剩下的檸檬擠汁混在蜂蜜裡。
（2）檸檬覆蓋在酪梨上，放在消毒過的透明容器，放置冰箱一晚。
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