葉酸是孕婦必備營養?補充葉酸吃什麼?醫師詳細解答
懷孕初期要補充葉酸 ( Folic Acid )
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(一)葉酸的作用
葉酸在體內是扮演輔酶(酵素)的角色,參與細胞內DNA的合成,缺乏葉酸會影響細胞的分裂,而影響最大的就是細胞分裂最快的器官,例如:造血系統和神經系統,在成人可能會發生巨細胞貧血,在孕婦則會造成胎兒神經管缺損。
另外,最新的醫學研究顯示,補充葉酸可以降低胎兒唇顎裂的發生率及降低流產的機率,而整個孕程葉酸攝取不足的孕婦,生出早產兒的機率也會大幅增加。
(二)什麼是神經管缺損?
神經管是將大腦和脊髓包住的構造,就像包住電線外層的那層塑膠皮。神經管缺損是一種很嚴重的神經系統先天型畸形,它指的是神經管閉合不全,進而造成腦和脊髓的外露(就像包住電線的外層塑膠皮破損結果,露出裏面的銅線)。
台灣大約每一千名新生兒當中,就會有一名罹患神經管缺損。發生神經管缺損的原因大多是因為在懷孕的早期,胎兒的神經管發育過程發生障礙,形成了神經管缺陷,它包括:無腦兒、腦膨出和脊柱裂,會造成很嚴重的後遺症,包括胎兒死亡及新生兒神經方面的障礙,例如:大小便失禁、下肢癱瘓無法行走……等。
(三) 葉酸的來源
許多食物中都含有葉酸,例如:核果類 ( Walnuts ) 尤其多,肝臟、深色葉類蔬菜(如:胡蘿蔔、花椰菜、蘆筍、菠菜)、柑橘類水果、全穀類、花豆、蠶豆、蛋、牛奶……等。因此多吃水果、深色葉菜、乾豆,多吃有添加了葉酸的穀類產品和早餐麥片,多吃含有葉酸的孕婦綜合維他命補品(如:新寶納多或盼納補)這些均有助於葉酸的補充。
(四)
如何補充足夠的葉酸?
葉酸是屬於維生素 B 群之中的一種水溶性維生素,又叫做維他命 B9,由於是水溶性,因此無法儲存在體內,必須每天由飲食或是用其他營養品補充。理論上為了避免神經管缺損,婦女應在受孕前 1 個月就要開始補充葉酸,至少到受孕後 3 個月。事實上,孕婦在整個懷孕過程及哺乳期間,葉酸的需求量都在增加,所以即使在懷孕 3 個月之後,最好還是每天持續補充葉酸,一天 600 ~ 800 微克 ( μg )。
•葉酸含量前 10 名的台灣水果如下:
- 木瓜
- 聖女小番茄
- 柳丁
- 芭樂
- 鳳梨
- 草莓
- 榴槤
- 鳳梨釋迦
- 葡萄
- 奇異果
(五)
葉酸小叮嚀
研究發現,孕婦補充葉酸可以降低將來小朋友罹患某些癌症的風險,例如血癌、腦瘤、神經胚細胞瘤等。所以,補充葉酸好處多多,不只是為了胎兒,對一般人也有幫助。因此:
- 準備懷孕的婦女,應該每天服用一顆含有足量葉酸的綜合維他命,一直持續到整個懷孕及產後授乳期間。
- 若曾經生育過無腦兒、腦(脊髓)膨出和脊柱裂嬰兒的婦女,則建議在懷孕前一個月開始每一天補充 4 毫克 ( mg )(4 mg 等於 4,000 微克)的葉酸,至少到受孕後 3 個月為止。
孕婦在整個孕程建議補充多少葉酸?下一頁看更多關於孕婦營養補充的問答!醫師專業解惑!
懷孕初期要補充葉酸 ( Folic Acid )
(一)葉酸的作用
葉酸在體內是扮演輔酶(酵素)的角色,參與細胞內DNA的合成,缺乏葉酸會影響細胞的分裂,而影響最大的就是細胞分裂最快的器官,例如:造血系統和神經系統,在成人可能會發生巨細胞貧血,在孕婦則會造成胎兒神經管缺損。
另外,最新的醫學研究顯示,補充葉酸可以降低胎兒唇顎裂的發生率及降低流產的機率,而整個孕程葉酸攝取不足的孕婦,生出早產兒的機率也會大幅增加。
(二)什麼是神經管缺損?
神經管是將大腦和脊髓包住的構造,就像包住電線外層的那層塑膠皮。神經管缺損是一種很嚴重的神經系統先天型畸形,它指的是神經管閉合不全,進而造成腦和脊髓的外露(就像包住電線的外層塑膠皮破損結果,露出裏面的銅線)。
台灣大約每一千名新生兒當中,就會有一名罹患神經管缺損。發生神經管缺損的原因大多是因為在懷孕的早期,胎兒的神經管發育過程發生障礙,形成了神經管缺陷,它包括:無腦兒、腦膨出和脊柱裂,會造成很嚴重的後遺症,包括胎兒死亡及新生兒神經方面的障礙,例如:大小便失禁、下肢癱瘓無法行走……等。
(三) 葉酸的來源
許多食物中都含有葉酸,例如:核果類 ( Walnuts ) 尤其多,肝臟、深色葉類蔬菜(如:胡蘿蔔、花椰菜、蘆筍、菠菜)、柑橘類水果、全穀類、花豆、蠶豆、蛋、牛奶……等。因此多吃水果、深色葉菜、乾豆,多吃有添加了葉酸的穀類產品和早餐麥片,多吃含有葉酸的孕婦綜合維他命補品(如:新寶納多或盼納補)這些均有助於葉酸的補充。
(四)
如何補充足夠的葉酸?
葉酸是屬於維生素 B 群之中的一種水溶性維生素,又叫做維他命 B9,由於是水溶性,因此無法儲存在體內,必須每天由飲食或是用其他營養品補充。理論上為了避免神經管缺損,婦女應在受孕前 1 個月就要開始補充葉酸,至少到受孕後 3 個月。事實上,孕婦在整個懷孕過程及哺乳期間,葉酸的需求量都在增加,所以即使在懷孕 3 個月之後,最好還是每天持續補充葉酸,一天 600 ~ 800 微克 ( μg )。
•葉酸含量前 10 名的台灣水果如下:
- 木瓜
- 聖女小番茄
- 柳丁
- 芭樂
- 鳳梨
- 草莓
- 榴槤
- 鳳梨釋迦
- 葡萄
- 奇異果
(五)
葉酸小叮嚀
研究發現,孕婦補充葉酸可以降低將來小朋友罹患某些癌症的風險,例如血癌、腦瘤、神經胚細胞瘤等。所以,補充葉酸好處多多,不只是為了胎兒,對一般人也有幫助。因此:
- 準備懷孕的婦女,應該每天服用一顆含有足量葉酸的綜合維他命,一直持續到整個懷孕及產後授乳期間。
- 若曾經生育過無腦兒、腦(脊髓)膨出和脊柱裂嬰兒的婦女,則建議在懷孕前一個月開始每一天補充 4 毫克 ( mg )(4 mg 等於 4,000 微克)的葉酸,至少到受孕後 3 個月為止。
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Dr.Chen門診問答
Q1 正常孕婦從懷孕初期到整個孕程建議要補充多少葉酸 ?
一天 600 ~ 800 微克 ( μg )
Q2 曾經生育過胎兒有神經管缺陷的產婦,如何補充葉酸來預防?
建議在懷孕前一個月開始每一天補充 4 毫克 ( mg ) 的葉酸,至少到受孕後 3 個月為止。(4 mg 等於 4,000 微克 ( μg ) )
小叮嚀
單位的換算
- 1μg = 1 micro gram = 1/1,000,000 gram(公克)
- 1mg =1 milli gram = 1/1,000g
- 1 mg =1,000μg
Q3 懷孕 12 週之後如何補充孕婦營養?
建議每日服用一錠含有葉酸的孕婦綜合維他命補品(如:新寶納多或盼納補)。
Q4 新寶納多或盼納補如何服用?
新寶納多和盼納補屬於綜合維他命內含有脂溶性維他命,建議飯後吃。
Q5 葉酸是屬於哪一種維生素?
水溶性維生素又叫作維他命 B9,要空腹吃。
Q6 孕婦若服用維他命A,每日不應該攝取超過多少量為佳呢?
10,000 IU(國際單位)等於 3,000 微克 ( mcg )
小叮嚀
- 維他命 A 1IU = 0.3 微克
- 孕婦每日攝取維他命 A 超過 10,000 IU 以上,就可能會生出畸形兒。
脂溶性 A, D, E, K 單位使用 IU,其他均用 mg 或 mcg:
(IU : 國際單位 ( International Unit ) , mg = 1/1,000 g,mcg = 1/1,000,000)
維他命 A 1IU = 0.3mcg = 0.3 micro gram
維他命 D 1IU = 0.025 mcg
維他命 E 1IU = 1 mg = 1 milli gram
本文摘自《生產坐月子圖解手冊》/陳祥君(台南婦兒安婦幼中心醫療院長)/遠流出版
葉酸是菠菜9倍!這樣吃海苔,防癌也能這麼簡單
葉酸是菠菜9倍!這樣吃海苔,防癌也能這麼簡單
大腸癌是國內發生人數最多的癌症,連續7年高居第一位,而每年因大腸癌死亡的人數也是國人癌症死因的第三名。大腸癌盛行的部分原因與國人近年來飲食習慣的改變有關,高油脂、紅肉及燒烤油炸類等不健康的飲食方式是首先必須戒除的選項。
然而,除了多吃蔬果、維持健康的生活作息外,日本愛知縣癌症中心研究所基因醫療研究部部長松尾惠太郎指出,只要多食用海苔就能輕鬆預防大腸癌。
海苔的防癌功效
當中的驚人效果就在於葉酸。葉酸是維生素B的一種,,為製造細胞DNA重要的物質之一,因此經常鼓勵孕前、孕中的女性食用,以防胎兒發育障礙。不過根據癌症中心調查5000人結果發現,平常攝取足夠的葉酸,可降低大腸癌罹癌率的3%以上。這是因為大腸癌是源自於大腸細胞的基因受傷所產生的息肉惡化而來,藉由攝取葉酸可作用、修復細胞的基因,進而抑制大腸息肉及癌症產生。松尾惠太郎表示,海苔還有預防食道癌、胰臟癌等效果。
葉酸多存在於菠菜、小松菜、山茼蒿、毛豆等黃綠色蔬菜及動物的肝臟中,但是海苔的葉酸含量卻是毛豆的6倍、菠菜的9倍之多!而且葉酸易溶於水,在烹調的過程中容易流失,海苔則因為水分含量低,能夠保存大量的葉酸成分,更好被人體完整吸收利用。
這樣吃海苔,防癌最有效
一片全型海苔(21X19公分大小)就約有57微克的葉酸,吃2~3片就能補足一日所需。由於葉酸怕熱及水,直接食用是最佳的。最好挑選無鹽少添加的海苔,切成絲撒在沙拉上,或搭配維生素B16豐富的柴魚、金槍魚,維生素B12豐富的牡蠣、鮭魚及秋刀魚等包成手卷壽司或飯糰,防癌也能這麼簡單。
