養胃消脹氣,藥膳南瓜粥行氣健胃
藥膳是由中藥、食物和調味料互相搭配料理而成,依據藥膳烹調料理的方式,列出常見的8種:
- 鮮汁:用中藥的藥汁,再加上新鮮的果汁或蔬菜汁,混合後飲用。
- 茶飲:中藥用開水沖泡後飲用,或是將中藥稍微煮過,將藥汁當日常飲茶一樣飲用,所謂的藥茶不一定都含有茶葉喔!
- 藥酒:中藥用酒浸泡或釀製,製作成藥酒飲用。
- 湯:中藥和食材加水共煮成湯,可單獨飲用,或是當成菜湯來飲用。
- 藥粥:中藥和米共煮成粥,亦可先將中藥加水煎煮,去渣取中藥汁,藥汁再和米煮成藥粥。
- 蜜膏:中藥和食材加水煎煮,去渣取汁,藥汁濃縮後,加入蜂蜜或冰糖再煉成膏狀。
- 菜餚:各種食材(肉類、蔬菜、水果)加入中藥一起烹煮成菜餚,烹調方式可以用燉、蒸、煮、炒…… 等方式,亦可當成菜餚,三餐配飯食用。
- 飯:中藥與米共煮成飯。亦可先將中藥加水煎煮,去渣取汁,藥汁再和米煮成飯。
本書的料理方式是藥膳食療中的藥粥。
南瓜行氣健胃粥
─適用於胃痛因緊張或情緒因素而誘發。
砂仁─── 3 克(1 錢) 橘皮、枳殼、佛手─各 6 克(2 錢)
南瓜──── 1/4 顆 豬肉片─── 6 片 白米──── 1 杯
鹽少許
適用於胃痛屬於氣滯證者,即為胃痛因緊張或情緒因素而誘發。
- 南瓜不去皮,切小塊。
- 用約1公升水煎煮〔藥材〕20分鐘後濾汁去渣。
- 中藥汁加米和南瓜、豬肉片用電鍋共煮成粥。
- 最後再加入少許鹽調味後即可食用。
- 砂仁可開胃消食,理氣解鬱,對於脘腹脹痛,食積,腹瀉有幫助。
- 枳殼可改善食積,胸腹脹痛,腹瀉。
- 南瓜可以中和食物中的農藥和亞硝酸鹽等有害物質,促進人體胰島素的分泌,增加肝腎細胞的再生能力。
- 南瓜開胃健脾益氣,補中益氣,對改善消化性潰瘍有幫助。
本文摘自《食在好粥》/楊淑媚(中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師)、蔡昆道(中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任)/快樂文化
胃脹氣該怎麼辦?了解脹氣原因懂得緩解症狀,肚子脹氣也要留意癌症警訊
胃脹氣該怎麼辦?了解脹氣原因懂得緩解症狀,肚子脹氣也要留意癌症警訊肚子脹氣總是讓人好難受,總覺得胃一直有股說不上來的鬱悶感、有時還會肚子痛,便祕、拉肚子也是常常報到,甚至一吃東西就覺得胃脹氣、小腹凸,到底脹氣該怎麼辦?其實脹氣和飲食的習慣、吃下肚的食物,甚至隱藏在體內的疾病都有關,正確消除脹氣的方法,就讓專家來一一告訴您!
台灣首位女中醫防癌之母莊淑旂博士,認為疲勞和脹氣是萬病之源,脹氣會造成胃中氣體妨礙消化,使消化系統功能衰退、人體加速老化,甚至有可能引發胸痛、呼吸困難、猝死等嚴重後果。
而感到
脹氣時該怎麼辦?
莊淑旂博士之女莊靜芬醫師也在著書中指出,當莊淑旂博士感覺疲勞或身體有脹氣時,就會做做甩手、轉身體、伸展操的動作,藉由走動、活動讓身體伸展拉直,氣通暢了之後,脹氣就會自然排出體外。
日本脊骨神經醫學專家檜垣曉子表示,脹氣的現象是肚子裡面累積了太多氣體,讓我們感到不舒服、總覺得肚子裡不太平靜。而引起腹脹的原因可能有以下幾種:
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
脹氣原因1:吸入外部氣體過多
如果太多外部空氣通過食道到達胃部,就容易造成脹氣:
- 吃東西吞入過多空氣
吃東西吞入太多空氣造成腹脹是最常見的腹脹原因,我們在吃東西、喝東西時會連帶著把空氣吞入肚子裡面,如果吃太快或吃太多、吃口香糖等,容易造成肚子內的空氣過多,導致腹脹氣。 - 無意識吸入太多空氣
例如鼻塞、鼻子過敏也可能間接導致腹脹,我們會因為鼻塞、流鼻水等過敏症狀很難用鼻子呼吸,於是無意識地使用嘴巴呼吸,導致過多空氣進入腹部,導致胃脹氣。 - 愛喝碳酸飲料、啤酒
碳酸飲料和啤酒會把大量氣體帶到腹部,引發脹氣。
脹氣原因2:吃太多容易脹氣食物
脹氣常常是食物引起的,除了可樂、沙士、汽水等碳酸飲料以外,其實還有很多食物容易造成脹氣。
基隆長庚胃腸科主治醫師錢政弘在FB分享了容易脹氣以及不易脹氣的食物,讓我們知道肚子脹氣吃什麼,但也強調,個人體質不同,且蔬菜營養成分各有不同,最好不要有所偏廢:
容易脹氣食物
蘋果、葡萄柚、油桃、櫻桃、杏、熟香蕉、桃子、李子、酪梨、荔枝、西洋梨、黑莓、蘆筍、甜玉米、香菇、甜菜根、苦瓜、大蒜、洋蔥、綠花椰菜柄、馬鈴薯、芒果、柿子、石榴、西瓜、芋頭、白花椰菜、碗豆。
不易脹氣食物
檸檬、百香果、木瓜、草莓、秋葵、紅蘿蔔、茄子、萵苣、青江菜、綠花椰菜頭、藍莓、楊桃、榴槤、奇異果、哈密瓜、金桔、葡萄、鳳梨、橘子、火龍果、熟芭樂、豆芽菜、辣椒、南瓜、荸薺、四季豆、細香蔥、番茄、牛皮菜、青椒、紅椒、羽衣甘藍、菠菜、薑。
更多脹氣原因犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼!
肚子脹氣總是讓人好難受,總覺得胃一直有股說不上來的鬱悶感、有時還會肚子痛,便祕、拉肚子也是常常報到,甚至一吃東西就覺得胃脹氣、小腹凸,到底脹氣該怎麼辦?其實脹氣和飲食的習慣、吃下肚的食物,甚至隱藏在體內的疾病都有關,正確消除脹氣的方法,就讓專家來一一告訴您!
台灣首位女中醫防癌之母莊淑旂博士,認為疲勞和脹氣是萬病之源,脹氣會造成胃中氣體妨礙消化,使消化系統功能衰退、人體加速老化,甚至有可能引發胸痛、呼吸困難、猝死等嚴重後果。
而感到
脹氣時該怎麼辦?
莊淑旂博士之女莊靜芬醫師也在著書中指出,當莊淑旂博士感覺疲勞或身體有脹氣時,就會做做甩手、轉身體、伸展操的動作,藉由走動、活動讓身體伸展拉直,氣通暢了之後,脹氣就會自然排出體外。
日本脊骨神經醫學專家檜垣曉子表示,脹氣的現象是肚子裡面累積了太多氣體,讓我們感到不舒服、總覺得肚子裡不太平靜。而引起腹脹的原因可能有以下幾種:
脹氣原因1:吸入外部氣體過多
如果太多外部空氣通過食道到達胃部,就容易造成脹氣:
- 吃東西吞入過多空氣
吃東西吞入太多空氣造成腹脹是最常見的腹脹原因,我們在吃東西、喝東西時會連帶著把空氣吞入肚子裡面,如果吃太快或吃太多、吃口香糖等,容易造成肚子內的空氣過多,導致腹脹氣。 - 無意識吸入太多空氣
例如鼻塞、鼻子過敏也可能間接導致腹脹,我們會因為鼻塞、流鼻水等過敏症狀很難用鼻子呼吸,於是無意識地使用嘴巴呼吸,導致過多空氣進入腹部,導致胃脹氣。 - 愛喝碳酸飲料、啤酒
碳酸飲料和啤酒會把大量氣體帶到腹部,引發脹氣。
脹氣原因2:吃太多容易脹氣食物
脹氣常常是食物引起的,除了可樂、沙士、汽水等碳酸飲料以外,其實還有很多食物容易造成脹氣。
基隆長庚胃腸科主治醫師錢政弘在FB分享了容易脹氣以及不易脹氣的食物,讓我們知道肚子脹氣吃什麼,但也強調,個人體質不同,且蔬菜營養成分各有不同,最好不要有所偏廢:
容易脹氣食物
蘋果、葡萄柚、油桃、櫻桃、杏、熟香蕉、桃子、李子、酪梨、荔枝、西洋梨、黑莓、蘆筍、甜玉米、香菇、甜菜根、苦瓜、大蒜、洋蔥、綠花椰菜柄、馬鈴薯、芒果、柿子、石榴、西瓜、芋頭、白花椰菜、碗豆。
不易脹氣食物
檸檬、百香果、木瓜、草莓、秋葵、紅蘿蔔、茄子、萵苣、青江菜、綠花椰菜頭、藍莓、楊桃、榴槤、奇異果、哈密瓜、金桔、葡萄、鳳梨、橘子、火龍果、熟芭樂、豆芽菜、辣椒、南瓜、荸薺、四季豆、細香蔥、番茄、牛皮菜、青椒、紅椒、羽衣甘藍、菠菜、薑。
更多脹氣原因犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼!
脹氣原因3:疾病導致脹氣
除了這些常見的脹氣以外,部分疾病也會造成脹氣:
- 腸躁症
大腸激躁症,也就是腸躁症。臺北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立曾在受訪時指出,腸躁症是透過檢查,排除其他器官病變後下的判斷,是一種常見且沒太大危害的小病,而脹氣是腸躁症常見的症狀之一。
原因:真正的成因醫界仍未明白,一般認為與情緒、荷爾蒙等因素有關。
症狀:便祕、腹瀉、脹氣、腹痛等。 - 乳糖不耐症
全球約有65%的成人有乳糖不耐症,乳糖不耐症是指人體沒辦法順利吸收吃進的乳糖,導致腹瀉、腹脹、腹痛、放屁、嘔吐等症狀,嚴重程度會和攝取的量成正比。
原因:遺傳、體質關係,人體難以吸收乳糖。
症狀:腹瀉、腹脹、腹痛、放屁、嘔吐等。 - 克隆氏症
克隆氏症非常罕見,是一種免疫系統,症狀和大腸炎很像,會侵犯小腸、大腸、腹膜、淋巴、直腸、肛門等,導致細胞酵素被破壞引起脹氣。
原因:醫界至今還不知道克隆氏症的成因,但可能和自身免疫力問題,或是高糖、高油造成腸道菌種改變有關。
症狀:腹脹、腹瀉、肛裂、血便、發燒、體重減輕、貧血、皮疹、關節炎、眼睛感染、倦怠等。 - 腹水
正常情況下,腸子外、肚皮內的腹腔會有些須液體,負責臟器間的潤滑作用,而腹水是指這些液體因為疾病而過多累積,導致腹部腫脹,還會引發脹氣。腎臟病、心臟病、腹膜炎、肝硬化等疾病可能會併發腹水,造成腹脹。
原因:腎臟病、心臟病、肝硬化、腹膜炎等。
症狀:腹部腫大、腫脹、疝氣、行動不便、體重減輕等。 - 糖尿病
糖尿病患者會因為胰島素阻抗造成脹氣,而且降血糖藥阿爾發葡萄糖甘脢抑制劑、雙胍類的副作用為脹氣、腹瀉等腸胃不適症狀。
原因:遺傳、肥胖、壓力、藥物、營養失衡等。
症狀:暴瘦、吃多、喝多、尿多、視力降低、抵抗力變差、傷口癒合力降低、皮膚搔癢、疲勞、麻痺等。 - 甲狀腺機能低下
甲狀腺機能低下是指甲狀腺分泌的甲狀腺素不足,除了會導致腹脹以外,還會造成身體上各種不適,甚至會造成血壓、體溫過低而有性命之憂。
原因:甲狀腺萎縮、甲狀腺炎等。
症狀:怕冷、水腫、皮膚乾燥、食慾不振、少哭笑、反應遲鈍、發育遲緩、心律緩慢、呼吸緩慢、便秘、疲倦、腹脹等。 - 尿毒症
尿毒症是指腎臟損傷,腎功能只剩下10%左右,患者會因為腎臟難以排出毒素而造成食慾不振、腹脹、打嗝、噁心、嘔吐等症狀。
原因:腎炎、腎盂腎炎、腎臟硬化、糖尿病腎病等。
症狀:食慾不振、腹脹、打嗝、噁心、嘔吐等。 - 腫瘤
除了良性腫瘤以外,大腸癌、直腸癌、胃癌等腹腔內惡性腫瘤也會引發腹脹。
以下列出常見腹部癌症及症狀供您參考:
|
可能疾病 |
症狀 |
|
大腸癌、直腸癌 |
排便習慣改變、脹氣、腹部隱痛、 |
|
腎癌 |
無症狀或水腫、血尿、背痛、腹痛、噁心、嘔吐、 |
|
肝癌 |
下肢水腫、食道靜脈瘤、右上腹疼痛、腹脹、 |
|
胃癌 |
腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、食慾不振、下痢、 |
另外,脹氣也有可能是壓力大、自體免疫系統疾病造成的。
提醒您,由於腹部癌症等重大疾病都有腹脹症狀,若是您長期脹氣,一定要盡速就診,查出脹氣的原因。
脹氣怎麼辦?下一頁教您消脹氣
肚子脹氣怎麼解決?脹氣消除動作:
檜垣曉子也提供了簡單動作,幫助消除非疾病引起的脹氣:
- 坐在椅上,雙手握拳放在椅上,貼近臀部。敲打股溝旁兩側區塊。
- 慢慢往上,敲打股溝上方的骨頭兩側,若敲打時出現疼痛時,則避開,只要敲打刺激覺得舒服的地方即可。

- 確認自己腰線位置。
- 敲打腰線下方區塊。

- 換敲打腰線上方的區塊,此時使肩胛骨自然往後夾。
- 在手能到達的範圍內,往上敲打。
◎以舒服、且振動能傳達到周圍的力道敲打。
脹氣穴道按壓排除法:
日本知名針灸師伊藤剛醫師也提供了能夠消脹氣的幾個穴道,幫助消除非疾病引起的脹氣:
- 大腸俞:位於骨盆最上端,距離脊椎骨外側2根指頭距離的兩點。刺激這兩點可緩和連接腰部與腸道的自律神經緊張,進而消除便秘及腰痛問題。
- 小腸俞:位於距離脊椎骨外側2根指頭距離的兩點。此兩穴可抑制腸道肌肉不正常活躍,降低腸道蠕動速度,有效消除腹瀉。
- 足三里:位於膝蓋外側凹陷處下方3寸處(約4指寬),有緩和便秘、拉肚子、小腹脹氣等效果。由於是健腳的穴道,因此還能改善腿部疲勞痠痛。
- 支溝:位於手臂外側,距離手腕3根指頭處。此穴是治療便秘的特效穴,能夠讓排便更為順暢。
看了這篇文章的人,也看了…健康飲食
- 慢慢吃改善脹氣!腸胃科醫師點名脹氣飲食地雷
- 肚子脹氣怎麼辦?做瑜伽嬰兒式就能改善!
多半匙肉桂,增加20倍血糖代謝力!3食材助你瘦身消脹氣
多半匙肉桂,增加20倍血糖代謝力!3食材助你瘦身消脹氣
得到美國認證的香藥草師郭姿均,透過長年研究香藥草,發現最天然的食物反而可以提供最好的排毒養生效果。她在《天然排毒養生術 香草療癒魔法書》一書中提出3種專門針對消脹氣、降血糖的瘦身藥材及湯飲品食譜,這些食材不但療效顯著,而且居家唾手可得。天然健康又瘦身,現在就快記下來!
天然瘦身藥材1 肉桂
肉桂具有重振活力、刺激生理循環等作用,家中常用的五香粉中便有一味是肉桂粉。研究顯示,每天只要半小匙,就能降低血糖、三酸甘油脂及總膽固醇。此外,更能增加20倍血糖代謝率,控制血糖上升幅度,進而達到瘦身減肥的效果。嗜喝咖啡又想控制血糖、減重者,不妨在咖啡中灑上肉桂粉試試。
在鮮奶中加入一些蜂蜜,再灑上一小匙肉桂,有助腸胃產生益生菌,幫助腸胃蠕動,解決便秘、脹氣問題,控制體重。
天然瘦身藥材2 蒔蘿(蘹香)
蒔蘿與小茴香籽都是西方流傳下來的古老消脹香草,即使是寶寶與小孩也可以安全使用,對於脹氣嚴重的腹絞痛尤其有效。通常在春天可以買到鮮嫩的蒔蘿,台灣人慣用蒔蘿的嫩葉和莖來做菜,也很多人用來包茴香餃子或煮成蛋花湯。
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
將蒔蘿切碎,鍋中水煮開後放入,再倒入打碎的蛋汁(1~2顆),用筷子快速攪拌,待蛋煮熟後加入少許鹽調味即可。
天然瘦身藥材3 小茴香
小茴香與蒔蘿都能促進哺乳,是有助消化、顧腸胃的好藥草。小茴香甚至有保護黏膜、促進排痰的作用,對久咳不癒有所幫助。國外醫學中心推薦幼兒有脹氣時,可以適度飲用貓薄荷及小茴香籽來消除脹氣。
準備小茴香及貓薄荷各60克,充分混合後放在防潮密封罐中,每次使用2克(約一大匙)泡茶。如果不希望小茴香的味道過重,可用70度的熱水泡15分鐘,若希望茶汁濃郁者,則可用90度的熱水泡20分鐘,也可加入黑糖調味,以增加口感。建議飲用量一天為4~6杯。
★貓薄荷★
具鎮靜安撫效果,能夠消除絞痛及脹氣,還能消退輕微發燒,也很適合正在長牙的小孩飲用。
資料來源:《天然排毒養生術 香草療癒魔法書》/郭姿均/天下
脹氣、胃食道逆流…地瓜這樣吃一個半月改善胃潰瘍
脹氣、胃食道逆流…地瓜這樣吃一個半月改善胃潰瘍
有一天,我突然出現劇烈性的胃痛,因為痛得實在難以忍受,我便去醫院掛了急診。經檢查後,醫生跟我說我是罹患了 胃潰瘍。以前我有位同事也罹患過胃潰瘍,聽說這病很麻煩,所以在聽到醫生的宣告時,我瞬間說不出話來。不過幸好醫生說我沒有到胃出血的地步,只需要按時服藥即可。
在治療期間,我幾乎沒什麼胃口,對什麼東西都提不起食慾,導致體重不斷減輕。我擔心自己繼續瘦下去會過瘦,而且長期沒有好好吃東西不但對身體不好,也會渾身無力無法正常作息,於是我只好勉強自己多少吃點東西。
我沒有把自己生病的事告訴公司同事,但見我漸漸變得瘦弱又無精打采的模樣,同事們紛紛問我怎麼了。我說了原因後,其中那位之前也得過胃潰瘍的同事立刻建議我吃地瓜。同事建議我可以每天將五十公克左右的地瓜洗淨後切成小塊,加水打成汁來喝。於是我一回家便把這方法告訴太太,請她明天去超市或菜市場幫我買幾條地瓜回來。
我依照同事的建議,每天喝一杯地瓜汁,有時實在覺得味道不好吞不下,我就會加些蘋果醋,除此之外,不加其他任何調味品。喝的時候我會連渣一起喝掉,不會再另外過濾。偶爾,我也會在晚餐時吃烤地瓜。我吃了烤地瓜、喝了地瓜汁後,沒多久就感覺到自己消化不良的情況改善了很多。以前我總是動不動就拉肚子,吃外食會拉,吃太太準備或母親煮的食物也會拉,腹部更是經常會感到悶痛,可是我開始吃、喝地瓜汁兩個星期左右,拉肚子的次數就明顯減少了,腹痛也緩和許多。
吃了約一個半月左右,我因胃潰瘍而感到的不適也跟著大幅減少,食慾自然也隨著逐漸恢復。雖然我的胃潰瘍至今尚未完全痊癒,但我的胃已幾乎不再疼痛,不僅體重恢復到原來的標準,體力也增強了不少。

降血壓、防癌…地瓜功效超多,配它一起吃就不怕脹氣
降血壓、防癌…地瓜功效超多,配它一起吃就不怕脹氣 番薯 保持血管彈性,有助降血壓
性味歸經:性平,味甘;歸脾、胃、大腸經。
推薦用量:每餐宜吃40克。
營養成分
番薯
富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質。
營養功效
番薯具有補中和血、暖胃、益五臟、增強免疫力、保護皮膚、延緩衰老、防癌抗癌的功效。番薯含有較多的膳食纖維,能刺激消化液分泌及胃腸蠕動,達到潤腸通便的作用。
降血壓關鍵字:黏蛋白
對高血壓的益處
番薯促進膽固醇的代謝,保持血管壁的彈性。番薯切開後,通常會滲出白色的漿狀物質,這種物質是黏蛋白,它能保護黏膜,促進膽固醇的代謝,保持血管壁的彈性,這就是有助於降 低血壓的物質。
對預防併發症的益處
有效預防腦部動脈硬化。番薯具有消除活性氧的作用,由於活性氧可導致動脈硬化,高血壓患者常吃番薯可以有效預防腦動脈硬化的產生。
特別提示
1.番薯一次不宜食用過多,很可能會出現燒心、胃酸過多、脹氣等不適感。
2.番薯在胃中會產酸, 胃潰瘍及胃酸過多的人不宜食用。
搭配宜忌
番薯+白米:減輕脹氣等不適症狀
番薯可以降低血壓,並且保持血管壁的彈性,預防動脈硬化,和白米一起食用,可以減輕食用番薯後,多數人會出現的脹氣或排氣等不適症狀。
下一頁的超簡單地瓜料理,輕鬆吃降血壓!
番薯 保持血管彈性,有助降血壓
性味歸經:性平,味甘;歸脾、胃、大腸經。
推薦用量:每餐宜吃40克。
營養成分
早 洩 怎 麼 辦 | 男 性 攝 護 腺 | 陽 痿 怎 麼 辦 | 提 高 性 能 力 | 男 女 性 心 理
番薯
富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質。
營養功效
番薯具有補中和血、暖胃、益五臟、增強免疫力、保護皮膚、延緩衰老、防癌抗癌的功效。番薯含有較多的膳食纖維,能刺激消化液分泌及胃腸蠕動,達到潤腸通便的作用。
降血壓關鍵字:黏蛋白
對高血壓的益處
番薯促進膽固醇的代謝,保持血管壁的彈性。番薯切開後,通常會滲出白色的漿狀物質,這種物質是黏蛋白,它能保護黏膜,促進膽固醇的代謝,保持血管壁的彈性,這就是有助於降 低血壓的物質。
對預防併發症的益處
有效預防腦部動脈硬化。番薯具有消除活性氧的作用,由於活性氧可導致動脈硬化,高血壓患者常吃番薯可以有效預防腦動脈硬化的產生。
特別提示
1.番薯一次不宜食用過多,很可能會出現燒心、胃酸過多、脹氣等不適感。
2.番薯在胃中會產酸, 胃潰瘍及胃酸過多的人不宜食用。
搭配宜忌
番薯+白米:減輕脹氣等不適症狀
番薯可以降低血壓,並且保持血管壁的彈性,預防動脈硬化,和白米一起食用,可以減輕食用番薯後,多數人會出現的脹氣或排氣等不適症狀。
下一頁的超簡單地瓜料理,輕鬆吃降血壓!
降壓常備菜
自製番薯乾
.食材:番薯 500克。
.做法:番薯洗淨,蒸熟,取出放涼,再去皮,切片,擺放在室內通風且隔著玻璃能曬到陽光的地方,晾曬至乾即可。
.烹飪小幫手:
1.剛買回來的番薯,最好放在陰涼通風處4至5天,讓水分蒸發一些,再製的番薯乾,味道會更香甜。
2.番薯蒸熟冷卻後再切,才不容易被切得鬆散。
烤番薯
.食材:番薯2個(每個約 150克)。
.做法:番薯洗淨,瀝乾水分,再用食品專用錫箔紙包好,放入烤盤中,用微波爐中火烘烤 4分鐘,翻面後,再用中火烘烤 4分鐘,取出食用即可。
.烹飪小幫手:
1.不建議選用過大的番薯,因為很可能番薯內部還沒烤熟,表皮已經焦了。
2.兩個番薯烘烤時,要彼此留有一些距離,這樣受熱才會均勻,烤熟後口感更好。
專家連線
為何老年高血壓患者不宜經常赴盛宴?
老年高血壓患者在面對美食佳餚,容易吃得過多,加上長時間的交談,精神高度興奮,情緒激動,還會增加心臟負擔,容易引發心絞痛、心肌梗塞或腦中風等危險。因此,老年高血壓患者要減少赴宴或多在自家用餐。
本文摘自《高血壓降壓常備菜》/胡大一(北京大學人民醫院心血管研究所所長)、李寧(營養專家)、成向東(中醫師)/繪虹企業
