標籤: 潤腸

通便排毒

很多人患有便秘，但自己沒當回事，認為是小毛病，反正身體沒什麼其他不適，不影響生活和工作，就懶得去解決這個問題。其實不然，便秘嚴重時還會伴隨腹脹腹痛、食欲減遲、噯氣反胃、大便帶血等症，可不是小問題。

元朝名醫朱丹溪曾說：五味入口，即入於胃，留毒不散，積聚既久，致傷沖和，諸病生焉。人吃了食物之後，腸中的殘渣、濁物必須及時清理，排出體外，才能保證機體的生理功能。如果大便經常秘結不暢，就會導致濁氣上擾，氣血逆亂，臟腑功能失調，從而產生或誘發多種疾病，如頭痛、牙痛、冠心病、 高血壓、腦血管意外、腸癌等。便秘不僅讓人排便艱難，還會加速人體衰老。

對於便秘患者來說，多喝湯絕對是緩解和治療最有效的途徑，因為大便燥結難下，最主要的原因是身體缺水，湯水正好能為身體補水，滋潤腸道。

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鳳梨苦瓜湯食譜

材料：
苦瓜半根，新鮮鳳梨半個，排骨250克，料酒、鹽各少許。

做法：

1. 排骨汆燙去血水後，加料酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。
2. 苦瓜洗淨後去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。
3. 將苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，大火煮沸後改小火燉約20分鐘，最後加鹽調味即可。

鳳梨苦瓜湯不僅可以降火，還能改善消化不良、脾胃虛弱，對便秘也有很好的緩解作用。

黃瓜雞蛋紫菜湯食譜

材料：
黃瓜1根，雞蛋1個，紫菜、太白粉、鹽、香油各適量。

做法：

1. 鍋中放入清水、薑片燒開；雞蛋打破攪勻。
2. 紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片。
3. 用太白粉勾芡，淋入雞蛋液，最後加鹽和香油調味即可。

黃瓜有清熱解毒、生津止渴，排毒、清腸、養顏的效果，所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素形成。

消除便祕、預防腸癌、動脈硬化、糖尿病就喝下一頁這碗湯！

平菇豆芽蔬菜湯食譜

材料：
平菇100克，豆芽50克，白菜100克，胡蘿蔔100克，香蔥、骨湯、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1. 蔬菜洗淨，分別切塊或片備用。
2. 胡蘿蔔片加入骨湯，大火煮開，轉小火煮10分鐘。
3. 改大火加入白菜、平菇再次煮沸，轉小火繼續煮10分鐘。
4. 改大火加入豆芽、香蔥段，煮沸後關火，最後加鹽、胡椒粉調味即可。

此湯富含粗纖維和木質素，可維持腸內水分平衡，還可吸收腸道內多餘的膽固醇、糖分，並將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都有益處。

中醫有治未病的理念，認為預防勝於治療。對於便秘，不僅要治，更要防。在日常生活中多吃粗糧和根類蔬菜有利於保持大便通暢，因為粗糧中富含的食物纖維對通便排毒很有幫助，根類蔬菜如牛蒡、胡蘿蔔等的纖維素含量也很豐富，對便秘的防治都有效果。

水是軟化大便、保證腸道通暢所不可缺少的，不論工作多忙，每天都要喝足夠的水來維持身體所需。

揉腹可以舒暢氣血，促使胃腸平滑肌張力，促進腸蠕動，增強消化排泄功能，以利於通便排毒。

運動量不足的人，腸道蠕動也很遲鈍，會使得糞便停滯不下，所以多運動也是預防便秘的好方法。

本文摘自《養生湯療》／路志正（中國國醫大師）／世茂

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便秘的原因

1─窯裡的瓷器

便秘最常見的原因，就是腸道內塞滿了熱氣。不知道你有沒有看過燒製瓷器的過程？瓷器是用黏土捏製出形狀之後，再放進窯裡烤出來的。

進窯之前，瓷器看起來髒兮兮的，但經過大火烤過之後，就成了堅固的器皿。

瓷器要堅固才能使用，但糞便可不是這樣。腸道裡塞滿了熱氣，原本柔軟的糞便在通過腸道的過程中，就會漸漸變得乾燥堅硬。

腸道中的熱氣會使應該要正常分泌的腸道黏液乾掉，進而使糞便內的水分也跟著被吸收。經過彎彎曲曲的腸道，最後抵達直腸，糞便乾掉的情況就會更嚴重。

腸道燥熱的原因有很多，天生體質燥熱的人是一種，這種人天生體內熱氣就多，其他部位也乾燥的可能性很高。小孩的體質也是天生比成人熱，小朋友能夠一直奔跑的原因，就在於過剩的陽氣與熱氣。

飲食也會帶來影響。會讓身體燥熱的辣吃太多，隔天去上廁所的時候，就會覺得屁股又熱又辣。這是因為又辣又刺激的食物，讓身體變得燥熱所致。這些食物如果太常或是吃太多，自然這些熱氣也會不斷堆積。

最具代表性的燥熱食物就是酒。有人會問說喝酒不是會拉肚子嗎？當然，一開始可能會，但如果一直過度飲酒的話，不知不覺身體的津液就會耗盡，未來還會演變成便秘，嚴重甚至會長痔瘡。

2─停滯的腸道

考生是最容易便秘的一群人，仔細觀察考生們的生活，就能夠知道為什麼。因為他們一整天都坐著，而且壓力又很大。

腸子是需要蠕動的臟器，蠕動是靠包覆腸子的肌肉收縮，然後把糞便往外推的一種運動。但如果整天坐著不動會怎麼樣呢？

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不用的肌肉一定會退化，像腰或是腳受傷長時間臥病在床的患者，他們的腿部肌肉一定已經萎縮退化。體內的肌肉也是一樣，需要持續運動才能接受刺激，如果不動就會忘記該怎麼動。

承受壓力時也會出現類似的情況。面臨大考時，會覺得喉嚨好像卡住一樣，一口飯也吃不下。這是因為身體代謝不好，全身阻塞所導致的現象。承受壓力時，腸道也會發生這樣的情況，所以就像道路阻塞一樣，排便自然也會變得困難重重。

韓醫學上將這樣的便秘稱做氣體便秘，也就是精氣阻塞動彈不得的意思。當你有氣體便秘的症狀，就代表體內的代謝功能完全塞住，排出的糞便會變成一顆一顆的圓球狀。

3─津液不足而引發的便秘

回想一下小學玩黏土或紙黏土的事情吧，只要捏成自己喜歡的形狀，放在陰涼的地方陰乾，就可以讓黏土維持固定的形狀。水分蒸發的同時，黏土也會變得堅硬。

糞便也是一樣，失去水分之後就會便秘。這和因熱氣而引發的便秘很類似，差別在於這一種便秘並不是熱氣太多導致。通常是體力大幅下降，或是有其他的原因，使身體無法製造必要的津液和水分，所以才會引發便秘。

最具代表性的例子，就是產後便秘。懷孕是用媽媽的血液來滋養胎兒的過程，生產之後出血量非常驚人。

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因此，生完小孩之後，媽媽的身體就像空殼一樣，處於體液不足的狀態，自然就會便秘。所以生完小孩之後，如果不好好補身體，就會出現產後風的症狀。

食量過少也是個問題。一旦開始減肥，平時不便秘的人也會開始便秘，原因只有一個，就是因為食量減少。製造血液和津液的材料不夠，自然產出也會變少。

其實健康的減肥，是不可能會便秘的。但很多人誤以為減肥就是餓肚子、不吃東西，所以才會便秘。用這種方式減肥，甚至還會傷害健康。

上了年紀的人也會有便秘問題，這是屬於貧血而引起的便秘。老化過程可以說是體內水分、津液逐漸乾枯的過程。新生兒的皮膚水潤有光澤，就像新芽一樣，而老人的皮膚則乾燥粗糙。不光是外表，體內的五臟六腑也都很容易乾燥，這時候就需要能滋潤腸道的治療與食療。

身體缺乏津液導致糞便乾燥的人，通常體力也不好。

到了這個地步，問題就會更嚴重。試著想像一下你整天都在做激烈運動的樣子，到了傍晚應該會覺得全身無力，要動一下手指都有困難，腸道當然也會一樣無力。糞便原本就很難排出了，當體力耗盡，腸道自然連運動的力氣都沒有。

4─凍結的腸道

大腸是個不斷運動把糞便排出的器官。但如果腸道凍結，會變成怎樣呢？這在韓國雖然不常見，但在俄國那種寒冷的國家，冬天時經常有車子被凍壞的事情發生。

這是因為天氣太冷，導致引擎爆炸無法發動。幸好腸道不會像引擎一樣爆炸，但卻會發生無法正常運作的狀態。因為是身體太冷而導致的便秘，所以這種情況在韓醫學上稱為冷秘。

冷秘的特徵就是就算好幾天沒有排便，也不會因此覺得煩悶或不舒服。

冷秘常出現在產婦或是老人等體力不好的人，或是體質寒涼的人身上。就算身體沒有不好，吃太多生冷食物也會有這種便秘問題。

下一頁教您做特調蘋果奇異果汁潤腸解便秘！

5─因疾病而導致的便秘

便秘如果演變成慢性問題，無論怎麼調理都不見好轉的話，那就該去檢查了。雖然這很少見，但也可能是因為其他疾病所引發的繼發性便秘。像是糖尿病、甲狀腺機能低下症、帕金森氏症等，都有可能引發便秘。良性或惡性腫瘤、藥物的副作用，或是中風之後也都可能會引起便秘。遇到這樣的情況，就要積極治療、改善引起便秘的疾病，這樣才能有效使便秘症狀好轉。

Tip. 幼兒便秘調理

兒童便秘調理起來比大人困難許多。因為他們還沒辦法正確表達自己的想法，所以可能很晚才發現有便秘問題。長大之後可能會好轉，但也可能在沒有意識到嚴重性的狀態下，錯過了治療的黃金時機。

而且兒童便秘一旦惡化，胃口也會跟著不好，這樣就會對成長造成影響。

即使無法馬上改變飲食習慣，還是要及早培養健康的飲食習慣，這樣長大之後才能夠維持健康。盡量遠離零食、速食、微波食品，縮短看電視或用電腦的時間，這樣都能幫助改善便秘。

還有早餐一定要吃，也要定期運動。如果是還沒有養成排便習慣的小孩，那就算沒有便意，也要訓練他們在固定時間去上廁所的習慣。

蘋果纖維果汁

蘋果和奇異果都能幫助腸胃功能，滋潤乾燥的腸道。兩種水果都很好吃，不太喜歡喝解毒果汁的人也能接受。如果想要讓果汁更好喝，可以用氣泡水代替白開水。

材料（1人份）

• 蘋果1顆
• 奇異果1顆
• 水1/2杯（100毫升）

作法

1. 因為蘋果要連皮一起打，所以要先洗乾淨。
2. 將步驟①洗好的蘋果、剝皮的奇異果和水用果汁機打在一起。

本文摘自《喝出自癒力的健康特調》／柳勝善（會做菜的韓醫）／尖端出版

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杏仁

　杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。

　為薔薇科杏屬植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子。夏季果實成熟時採摘，除去果肉及核殼，取種仁，晾乾。藥用為杏或山杏等味苦的乾燥種子。杏仁有苦甜之分，栽培杏所產者甜的較多，野生的一般均為苦。以內蒙古東部為道地。

選購時可採用以下方法挑選：

1. 望色澤。種皮顏色淡黃棕色，肉質飽滿，有光澤、不發油者為佳。
2. 望形。形狀多為雞心形、扁圓形的，頂端尖、基部圓。
3. 看質地。捏的時候感覺仁尖有扎手之感，用牙咬鬆脆有聲比較乾燥；果仁上有小洞的是蟲蛀粒，有白花斑的為黴點，不能食用。

　性微溫，味苦，有小毒，歸肺、大腸經。

　降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕。

　內服，4.5～9克。

　不宜過量，以免中毒。中毒可見昏迷、驚厥、嘔吐、呼吸障礙、瞳孔散大、對光反應消失等嚴重症狀。

　杏仁含苦杏仁苷、脂肪油（杏仁油）、蛋白質和各種游離胺基酸，苦杏仁苷可分解生成苯甲醛和氫氰酸。具有抑菌、抗癌、鎮痛等作用。

芝麻糊杏仁茶、杏仁豆腐…下一頁分享杏仁藥治與食養方給您！

1. 杏仁丸
   降逆止咳。治咳逆上氣。杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內杏仁搗，令強，更內一分搗之如膏，又內一分搗熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得過半方寸匕，則痢（《千金方》）。
2. 杏仁煎
   溫肺平喘止嗽。治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者。杏仁（去皮尖，微炒）半兩，胡桃肉（去皮）半兩。上件入生蜜少許，同研令極細，每一兩作一十丸。每服一丸，生薑湯嚼下，食後臨臥（《楊氏家藏方》）。
3. 雙仁丸
   降氣平喘。治上氣喘急。桃仁、杏仁（並去雙仁、皮尖，炒）各半兩。上二味，細研，水調生麵粉少許，和丸如梧桐子大。每服十丸，生薑、蜜湯下，微利為度（《聖濟總錄》）。

1. 杏仁糊
   宣肺化痰，潤腸。可用於中老年咳嗽、便祕者。杏仁去皮尖，研成粉狀入鍋，加水適量煮熬一○分鐘左右，再將麵粉用涼水調成糊狀，倒入鍋內，煮開即可。
2. 杏仁豆腐
   止咳定喘，溫腸通便。可用於體虛乏力，便祕者。甜杏仁四十五克，苦杏仁五克，用清水浸泡多次，然後磨成漿，在裡面加約五克糖熬煮沸騰，再放一點洋粉或泡軟的瓊脂融化幫助凝固，晾涼冰鎮即可，吃時還可以再澆點冰糖水。也可以用瓊脂粉拌涼水，澆入和糖熬煮好的杏仁漿，冷卻凝固後吃。
3. 芝麻糊杏仁茶
   滑腸潤燥，益心腎。可用於長期從事腦力勞動、胃腸功能欠佳者。芝麻磨碎，杏仁磨碎，調入麥芽糊精，充水泡茶。也可以分別泡好芝麻糊，杏仁茶，然後分兩頭慢慢灌入同一個容器，黑白分明比較好看。

本文摘自《食養本草：餐桌上的藥治方》／沈欽榮（中國紹興市中醫院主任中醫師）、毛小明／世茂

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