減肥時要少吃、多動是許多人都知道的原則，但對於各種美食忌口所帶來的壓力，卻往往讓減肥難度倍增。而日本醫科大學教授指出，泡澡、喝茶時聞聞橘子皮的香氣，就可能有燃脂、減肥的效果！

橘子皮中檸檬烯刺激交感神經、幫助燃脂還能抑制食慾

日本旭川醫科大學教授太田嗣人表示，多數人吃橘子通常都會將皮丟棄，但其實橘子皮也能為健康帶來好處。日本大阪大學與新潟大學，曾經在研究中讓實驗鼠嗅聞橘子皮，並發現小鼠的交感神經被活化、體溫上升，同時食慾受到抑制，體內燃脂的效率也提高了。太田嗣人認為，橘子皮的成分檸檬烯／檸檬精油（limonene），可能有促進脂肪燃燒的效果。

日本醫療減重服務網站Medicare Diet一篇由管理營養士監修的文章則指出，柑橘類水果果皮含有的檸檬烯香味，能幫助減輕減肥時飲食受限所引起的壓力，只要在餐前先嗅一嗅柑橘類水果的果皮，就可能有促進燃脂、放鬆的效果。

而除了直接聞香以外，太田嗣人也建議，泡澡時將橘子皮裝入網子內再投入浴缸，橘子皮會浮在水面上，因此泡澡時就能聞到橘子香，帶來放鬆舒適的感受與幫助減肥的好處。

或是將橘子皮風乾切碎後加入茶飲中一同飲用，除了喝茶時能聞到橘子香味，還能讓口感更加清新。另外，橘子皮上的橘絡含有的橙皮苷，也具備強化微血管壁的功效，能幫助保護血管、提升血液流動，提高免疫力、預防感冒。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 蘋果這時吃，提升消化代謝機能、2週瘦3公斤
• 香蕉這時間吃最好，短短10天甩3公斤還能瘦小腹

冬天是橘子的盛產期，且橘子象徵著大吉大利，因此年節期間總是人手一顆又大又甜的橘子。多數家庭買回來後就直接放在桌上，要吃的時就直接剝了放進嘴巴…停！雖然柑桔類果肉不會有農藥殘留的問題，但凹凹凸凸的果皮可是農藥殘留的大本營！

台大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜 擺脫農藥陰影》一書中指出，柑桔類果皮除了有田間施用的農藥外，採收後農民也會以農藥來保鮮。所以除非是標榜無農藥的橘子，否則萬萬不能剝了就吃，吃進了那麼多農藥可一點都不吉利啊！現在就讓我們來看看年節常出現的水果，應該怎麼洗才最乾淨。

橘子、葡萄柚
柑桔類水果

貯放
回家後應從購物袋中取出，並置於陰涼通風處，兩三天後再食用。

沖洗
用大量清水沖洗表皮，剝皮後洗手再食用，避免手沾染果皮殘留農藥。

蘋果
梨果類

貯放
需冷藏貯放，才可長時間放置。

搓洗
以流動的水沖洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷。

浸泡
如不去皮食用的水果，如：櫻桃、李子等等，需要浸泡20至30分鐘，並換水數次。

去皮
較大型梨果類的水果，如：梨子、蘋果，盡量要去皮處裡，且一定要去除蒂頭再食用。

蓮霧、芭樂
皮可食大果實水果

貯放
冷藏方式貯放，隨時觀察水果鮮度，避免放置過久而無法食用。

搓洗
以流動的水清洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷。

浸泡
以清水蓋過水果高度，浸泡20至30分鐘，期間換水兩三次。

切除
切除果柄、果臍或蒂頭，再度洗淨刀子才開始切塊。

資料來源：《正確洗菜 擺脫農藥陰影》／顏瑞泓／商周出版