風靡健康飲食界已久的香蕉，終於遇上了勢均力敵的對手！日本名醫小林弘幸表示，想要整腸美肌，除了吃香蕉跟檸檬，奇異果也是一個不錯的新選擇！

一天一顆黃金奇異果  補足每日所需的維生素C


根據澳大利亞生活情報網站CHEERS的資料指出，一顆綠奇異果所含的維生素C甚豐，約是成人一天所應攝取的維生素C總和的百分之七十。而黃金奇異果維生素C含量更是高達142mg可以補足一天的建議攝取量。

因此，除了檸檬，也可以選擇一天吃一顆黃金奇異果，不但能輕鬆補足每日所需的維生素C，提升免疫力，防止感冒，並且還有美肌療效。

綠奇異果膳食纖維比香蕉多  吃奇異果更低卡


奇異果的營養價值也不落於香蕉之後。CHEERS表示，奇異果的膳食纖維含量多於香蕉，同時也含有可以燃燒脂肪的胡蘿蔔素、與能夠幫助排出身體多餘水分的鉀成分。
營養價值高於香蕉似乎不足為奇，奇異果能夠遠勝於香蕉的優勢在於，奇異果的熱量比香蕉少了將近一半左右！

怎麼吃才正確？吃對時間與方式

1.每晚吃兩顆  有效促進腸道清潔

小林弘幸教授認為，吃奇異果達到整腸效果，是受到了與自律神經運作的影響。他指出，自律神經中的副交感神經主掌了腸道的活動；而夜間人體放鬆，正是副交感神經狀態良好、腸道活動活躍的時候。

因此，趁著夜間的腸道活動發達，再吃兩顆奇異果，攝取大量膳食纖維，讓腸道的代謝與運作更順暢，清除宿便的效果也會加倍。

2.連皮一起吃 可以大幅增加膳食纖維與抗氧化劑的攝取量

吃奇異果時，多數人習慣將奇異果切半，用湯匙舀果肉吃，最後留下皮。然而根據紐西蘭Otago大學的研究，沒有毛的黃色奇異果連皮一起吃，可以讓膳食纖維的攝取量提升1倍以上，維生素E與多酚等抗氧化劑的攝取也將大幅增加，也是個聰明的新吃法。

想讓回春白麻油的效果徹底進到體內，最好的方法就是飲用溫開水。

根據阿育吠陀理論，用火溫暖水並把風帶進來的溫開水，是三種能量均衡的健康飲料，有 調整紊亂能量，淨化體內的功效。再者，每天飲用溫開水，可以讓胃腸暖起來，提升消化力，讓囤積在體內沒消化完的東西順利地排出去。受惠於這兩個功能，身體的循環變好了，營養得以徹底深入髮根。

消化力不好、腸道囤積很多毒素的人，因為味覺遲鈍的緣故，一開始可能會覺得溫開水一點都不好喝。每天做，持續一陣子後，腸道變乾淨，味覺恢復正常，這時就會覺得溫開水甘甜好喝了。

飲用溫開水最好的時間點

1.早上起床先喝一杯
早上是最有利於身體排毒的時候。早上起床先喝一杯溫開水，可以大幅提高腸子的淨化力，將沒消化完的東西（毒素）排出體外。此外，溫開水的溫度可以讓剛起床的身體暖起來，提高代謝，讓身體機能順利啟動，接下來的一整天都會覺得精神飽滿、神清氣爽。這個時候飲用的溫開水，建議比茶的溫度（50~60℃）再高一點最好。

2.吃飯時喝一杯
一邊吃飯一邊啜飲一杯溫開水，可以幫助消化。當我們感冒或生病的時候，身體的消化力會減弱，導致沒消化完的東西阻塞、囤積在體內，這個時候特別建議喝一杯溫開水。還有，明明沒有吃很多，體重卻降不下來的人，也可以試試這個方法。

3.兩餐之間喝一杯，做完半身浴後喝一杯
白天懶洋洋，頻打哈欠，這便是體內毒素大量累積的訊號。必須把它們排出去才行。這個時候，不妨在兩餐之間喝一杯溫開水，應該會蠻有效果的。此外，體寒、怕冷的人不妨在20分鐘的半身浴後喝一杯溫開水。如此可提升消化力和代謝力，讓滯留在體內的寒氣排出去。

本文摘自《讓你不生病的神奇白麻油》／蓮村誠 （醫學博士）／出色文化

香濃可口的咖啡是許多人每天的必喝飲品，除了好喝，只要掌握一點小技巧，在對的時機適量攝取，不僅香味療癒，還有助於瘦身。以下介紹3個咖啡活用法，只要不加過多砂糖奶精，喝咖啡也可以很健康。

咖啡活用法1：趁著沖咖啡時放鬆心情，聞咖啡香

岡希太郎為日本東京藥科大學名譽教授與咖啡研究家，出版過多本結合咖啡與醫學的書籍，並在大學開設咖啡學講座。岡希太郎表示，只要聞咖啡香，腦中就會釋放出如同休息時的α腦波，還可以紓解壓力。被壓力逼得喘不過氣時，建議別用即溶咖啡，好好沖杯品質良好的咖啡緩和一下情緒，順便聞聞咖啡獨特的香氣吧。

咖啡活用法2：小睡前先喝咖啡，醒來後神清氣爽

雖然大家都知道咖啡有提神功效，不過你知道什麼時候喝最有效率嗎？岡希太郎指出，在長時間的運動或用腦後，一種叫做腺苷的物質累積在體內，就會讓人疲勞想睡。下午容易昏昏欲睡的人，可以在中午小睡前20~30分鐘先喝咖啡，醒來後就會精神百倍。不過這麼做只對不常喝咖啡的人效果較明顯。

咖啡活用法3：運動前喝咖啡，加速脂肪燃燒

每杯咖啡約含有60~100mg咖啡因，讓咖啡帶有獨特苦味的咖啡因，與體內脂質代謝有很大的關聯。日本東京慈惠會醫科大學臨床檢查醫學教授鈴木政登，曾以人類為對象，利用溫開水與咖啡做實驗，發現喝下咖啡後做運動30分鐘，可以明顯提高脂肪消耗。

長期利用老鼠所做的實驗則發現，攝取咖啡後有運動的老鼠，體重、皮下脂肪與內臟脂肪都明顯下降。想靠咖啡燃脂必須記得咖啡因進到血液需要30分鐘，所以運動前30分鐘喝咖啡，可以讓你燃脂事半功倍，且效果可以持續5小時之久。在鈴木政登的實驗也顯示出，不只是喝完咖啡後運動，連喝完咖啡後站著，也有加速燃脂的效果。

Q1：一天喝多少咖啡才好？

A1：一天想要攝取1000~1500mg多酚的話，可以喝3~5杯咖啡。另外，經過實驗證實，一天喝2杯以上咖啡，有淡化臉上斑點的功效。如果想要獲得咖啡的健康美容功效，建議可以喝2杯以上。

Q2：孕婦喝咖啡也沒關係嗎？

A2：懷孕中的女性，一天最多喝1~2杯咖啡。記得一天咖啡因總量不超過200mg較好，否則會影響胎兒健康或導致胎兒體重不足。

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常忘東忘西？國際研究：喝杯咖啡能增進記憶力

番茄紅了，醫生的臉都綠了！這句廣告詞大家應該不陌生。研究顯示，番茄除了能預防癌症、心血管疾病，還有增加代謝力、美肌等功效，而早上吃番茄，更能攝取番茄中營養！想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理，現在日本正夯的鹽漬番茄讓你免去一早處理生番茄之苦，還能增添食用風味。

營養番茄幫助代謝血脂、美肌減重

東京醫科齒科大學副教授寺內公一實驗發現，番茄有助於代謝三酸甘油脂。由於番茄內含有13-oxo-ODA、茄紅素等可促進脂肪及碳水化合物代謝的物質，能有效防止代謝症候群，此外，還能防止因紫外線形成的皺紋及斑點。

那麼，在什麼時候吃番茄，營養吸收效果可以更好呢？日本可果美公司研發員吉田和敬表示，依據動物實驗的結果，早上是身體最能有效吸收茄紅素的時段。因此要有效攝取番茄的營養素，最好選擇在早上吃番茄。

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早上吃番茄的好選擇─鹽漬番茄

可是忙碌的早晨往往趕著出門，哪有時間處理生番茄呢？這裡要介紹日經雜誌社推薦的鹽漬番茄。事先做好的鹽漬番茄，讓你花不到幾分鐘就可以吃到美味的番茄料理，輕鬆補充有美肌、燃脂及預防糖尿病作用的番茄營養。

番茄不會散發特別的香氣，是較多人能接受的蔬菜。做成鹽漬番茄除了直接吃，還可以和多種料理搭配以拓展運用範圍。這次要教大家的是沙拉用及調味用的2種鹽漬番茄：

1.沙拉用鹽漬番茄〈鹽分1％〉

材料〈容易做的份量〉：
番茄─2顆〈250克〉、鹽─2.5克、蜂蜜─1小匙

做法
1.番茄去蒂頭，1顆切成8塊。
2.放入碗中，加入調味攪拌，蓋上保鮮膜，放置30分鐘。
3.30分鐘後放到保鮮盒中冷藏。

◎食用方式：直接當沙拉吃或做成其他涼拌料理。
◎最佳食用時間：做好後半天～3天。

2.調味用鹽漬番茄〈鹽分5％〉

材料〈容易做的份量〉：
番茄─2顆〈250克〉、鹽─12.5克、蜂蜜─1大匙

做法
1.番茄去蒂頭，1顆1公分大小。
2.放入碗中，加入調味攪拌，蓋上保鮮膜。
3.放置半天後放到保鮮盒中冷藏。

◎食用方式：當沾醬或料理時加入。
◎最佳食用時間：做好後2天～3天。

鹽漬番茄可以加入青菜或肉類一起拌炒，或是加入麵類料理拌麵食用。你也可以試著運用鹽漬番茄，研發出自己的健康鹽漬番茄食譜喔！

許多人以一杯咖啡做為一天的開始，一天沒喝就全身不對勁，工作也提不起勁。咖啡不僅提神，若能在對的時間喝，加上不過量飲用，對身體健康產生正面的影響。

西班牙研究發現，運動員在受訓前喝咖啡，受訓時燃燒的熱量將多出 15%，引發這個效益的攝取量是每公斤體重 4.5 毫克，一個 68 公斤的女性，攝取量大約是 300 毫克的咖啡因，約等於 12 盎司（約 360 毫升）的咖啡。

如果你將咖啡視為一種癮頭，卻又不想要戒掉，那以下的五點說明將讓你了解這個超級食品的秘密。

改善循環

日本最近研究咖啡如何作用在不常喝咖啡的人身上，結果發現，這些不常喝咖啡的人，若開始規律性的喝咖啡，血流量增加 30%，循環變好了，運動成效也較好，因為肌肉需要氧氣。

減輕疼痛

伊利諾大學研究發現，在 30 分鐘高強度的訓練前，若喝 2~3 杯的咖啡，將減少肌肉疼痛的機會。咖啡能幫助你在重量訓練時多推一些、多拉一下、多舉一下，最終讓肌耐力獲得更好的改善。

加強記憶

約翰霍普金斯大學今年發表的研究，指出咖啡能增強記憶力，效果甚至能持續 24 小時。他們讓兩組受試者服用 200 毫克的咖啡因或安慰劑，五分鐘後讓這些人看一組圖像；第二天要求兩組受試者回憶這些圖像，結果服用咖啡因的組別得到較高的分數。研究人員指出咖啡因能刺激大腦、增強記憶，可提升運動員對於一些特別動作的記憶力。

保護肌肉

英國考文垂大學（Coventry University）在動物實驗中發現，咖啡因能抵銷肌肉老化與損傷狀況，對於橫隔膜、骨骼肌與主要的呼吸肌肉群都能提供保護的作用，研究人員建議適量的咖啡因能維持整體健康，並減少老化產生的損傷機會。

提供肌力

發表在《生理學期刊》的最新研究發現，運動過後喝少量的咖啡對身體有益，特別對需要肌耐力的運動員而言效果更顯著。研究發現，在高強度運動後，將咖啡因搭配碳水化合物一起食用，能將肌肉中肝醣儲存量提高到 66%；肝糖是碳水化合物儲存在肌肉中的型式，能提供運動時所需的能量。

雖然以上列舉五項咖啡對運動的幫助，但不代表你可以無限度的狂飲，這樣可能會適得其反，以下列舉五項喝咖啡須注意的基本原則：

不過量飲用

建議每天咖啡因最大攝取量為每公斤 6 毫克，也就是對於一位 68 公斤的女性，每天不要喝超過 16 盎司的咖啡。

與健康食品搭配

可用杏仁粉、肉桂取代奶油或糖。減少糖分與反式脂肪的攝取。

每天攝取固定的量

研究發現，當每天咖啡因的攝取量穩定，身體會自行調整，計算身體脫水的量。也就是說，每天喝的量不要差異太大。

補充水分

咖啡是天然的利尿劑，因此在喝咖啡的同時，也要記得喝水。

睡前不要喝

要記得睡前六小時不要喝咖啡，否則會妨礙睡眠。若你習慣依靠咖啡因來維持精神，那你可能有過度勞累的情形，或許睡太少或過度亢奮，最好的解決方法是找到疲勞的源頭，積極解決問題，並追求生活平衡。

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