平日生活太操勞，想從飲食上對自己好一點，常常蒐集著健康的養顏美容食材，紅極一時的奇亞籽、據說能抗老化的番茄汁，蘊含豐富健康油脂的堅果等等，總是特別留意採買，卻沒有習慣食用，然後堆在廚房或客廳的一角，總是得逼迫著自己克服惰性不要浪費？其實，有許多常見又沒有負擔的食材，可在平日做菜時輕鬆攝取，營養價值也很高！

1.蛋

日本健康專欄作家生井理恵指出，因為太常見而容易被我們忽略的雞蛋，可說是營養的寶庫，有著豐富又平衡的胺基酸，再加上早餐吃高蛋白的飲食，有助於預防白天一整天的暴飲暴食。

加拿大多倫多大學研究指出，一天當中的第一餐，會影響到一天當中接下來飲食的血糖上升情況。而有多項研究指出，

早餐吃高蛋白飲食對於穩定血糖很有幫助，即使是健康的成人也對健康有幫助，美國密蘇里大學研究團隊指出，女性若食用高蛋白早餐，血糖、胰島素都會比較安定，有助於預防糖尿病。

日本管理營養士北川北雪表示，雞蛋有著優良的蛋白質、礦物質以及維生素，燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量相當豐富，含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸。

2.炸豆腐

生井表示，炸過的料理方式看起來熱量很高，讓很多人避之唯恐不及，不過和同等份的木棉豆腐相比，炸豆腐鈣質多2倍、鐵質多3倍、蛋白質多5倍，營養價值非常高。

因為是黃豆製品，還含有大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂等等營養，此外也含有抗氧化的維生素E，濃縮了許多對美容好的營養成分。如果擔心太油、想要減少熱量，只要用熱水燙過即可。

3.小松菜

含有抗氧化作用極強的胡蘿蔔素，對於養顏美容和抗老都很有幫助的維生素C、維生素E，還有預防水腫的鉀，女生常需要的鐵質等等，維生素和礦物質含量很均勻是小松菜的特徵之一。鈣含量是菠菜的三倍左右，而且熱量極低。

靈芝是一種珍貴的藥用菇類，許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過，多醣體並不只存在於靈芝中，包括各種菇類、穀類、酵母、海帶等，也都是富含多醣體類營養素β-葡聚醣的好食物。

多醣體其實包含多種我們耳熟能詳的物質，包括澱粉、肝醣、纖維素、甲殼素等，是指由多個單醣分子組合而成的高分子聚合物。不過，菇蕈類中被認為營養價值極高的營養成分，主要指的則是葡聚醣。美國現代營養雜誌《Today’s Dietitian Magazine》中則提到，β-葡聚醣存在於燕麥、大麥、靈芝、香菇、酵母、海帶、海藻等生物的細胞壁中。

β-葡聚醣可活化免疫反應、幫助摧毀癌細胞

廖偉呈藥師指出，當β-葡聚醣進入腸道時，會刺激腸道淋巴組織培氏斑，並和巨噬細胞表面受體結合，活化巨噬細胞，啟動免疫機制。《營養醫學抗癌奇蹟：劉博仁醫師的抗癌成功案例分享》一書也提到，人體的消化酵素無法分解葡聚醣，這些高分子聚合物也無法通過腸壁細胞，因此無法和澱粉一樣被分解、吸收、產生熱量。

《Today’s Dietitian Magazine》中提及，在1980年代，日本政府核准使用蛋白質結合多醣體（天然存在於菇菌中的一種β-葡聚醣）來治療多種癌症或作為免疫療法。它們並不是直接殺死癌細胞，而是刺激人體的免疫反應以摧毀癌細胞。

降膽固醇、幫助緩和飯後血糖值上升

美國食品藥品監督管理局及歐洲食品安全局也認可攝取β-葡聚醣的健康效果。《Today’s Dietitian Magazine》指出，根據研究顯示，每天從燕麥或大麥中攝取3克的β-葡聚醣，能夠使血膽固醇濃度降低5~8%，且在高膽固醇患者的身上效果最為明顯。

另外，加拿大農業及農業食品部研究員Susan M. Tosh指出，食用燕麥和大麥能夠減緩飯後血糖吸收。在一項為期六年、共追蹤65000位女性的研究中發現，當膳食纖維（包括β-葡聚醣）的攝取量增加時，第二型糖尿病的發生也會相對減少。另一項實驗室研究則指出，大麥和菇類中的β-葡聚醣，分別具有減少血糖反應20~25%和17~25%的潛力。

每日攝取量及注意事項

劉博仁醫師建議，天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫克，且罹患自體免疫疾病者應與醫師討論、在醫師的監測下補充較為安全。另外，廖偉呈藥師則指出，β-葡聚醣會刺激淋巴組織、使巨噬細胞和嗜中性白血球作用，但嗜中性白血球生命周期較短，應在免疫力低下的時期每日固定攝取，以維持免疫刺激作用。

《營養醫學抗癌奇蹟：劉博仁醫師的抗癌成功案例分享》／劉博仁／新自然主義

螢光幕前光鮮亮麗的女神級藝人們，常常會在粉絲專頁分享獨門的保養秘訣，讓粉絲羨慕直呼我也想像女神一樣！不過，想成為女神前，請先檢視你的腸道，解決排便不順暢這件事！

真正的美是內外兼修，若總是排便不順暢，食物的殘渣、毒素及廢物一直累積在身體裡，一旦代謝功能無法正常運作時，不但腸道菌相變差，壞菌增生、進而還會有口氣不佳、倦怠感、負面情緒，甚至影響皮膚狀況，導致暗沉肌膚。

高達7成青壯年腸齡老化，老化腸齡導致身心皆受影響

一項董氏基金會在2015年進行全台腸年齡調查發現，7成青壯年的腸齡出現老化，15-59歲青壯年的平均腸年齡比實際年齡高出11.3歲，每10人中就有5人有排便不順暢的困擾。另一項董氏基金會身體快樂指數調查發現：腸道越順暢，心理層面的正能量也就越高。反之，順暢力低時，容易覺得不耐煩、不快樂、對生活感到不滿足。 

4招解除排便不順暢 

現代人工作繁忙緊湊、久坐缺乏運動，多依賴外食，外食少蔬果多肉類、口味濃重加上喝水不足，是青壯年人排便不順暢的主因。因此，建議日常可以把握以下四原則來促進排便順暢： 
1、三餐至少一餐要全穀雜糧類，如：黑豆、糙米、燕麥、及帶皮地瓜等等。  
2、每餐蔬菜量至少一個拳頭大小或每天2-3份水果（一份等同拳頭大小）。  
3、多喝水及運動，不喜歡喝白開水的朋友，也可多攝取低咖啡因、無糖的健康茶類。 
4、針對沒時間採買蔬果或天天外食的朋友，補充有認證標章的健康茶飲也是很好的推薦選擇。 

日本原裝進口的健康茶–美達寶美茶，連倪雅倫都推薦 

氣質高挑美女倪雅倫是擁有一位漂亮女兒的女神級辣媽，她曾在粉絲團推薦一款連女兒也愛的日本原裝進口健康茶–美達寶美茶。以黑豆、普洱、烏龍、杜仲四大茶方為基底，好喝美味，身受排便不順暢困擾的朋友不妨試試：  

黑豆：黑豆除了富含花青素外，蛋白質含量豐富，每100公克黑豆的蛋白質約占34.6公克，黑豆的膳食纖維是蘋果2倍，能促進腸道蠕動，增加排便順暢。 

普洱：過去坊間流傳普洱茶能去油解膩，現在終於獲得科學實證！一項中興大學生物科技學研究所研究顯示，普洱茶中含有高量的strictinin（水解型鞣酸單寧），除了去油解膩外，還能有效提升排便量，對於排便不順暢是很好的幫手。 

烏龍：烏龍茶是一種半發酵茶，尤其是在吃了油膩的食物後，飲用烏龍茶會較不膩口，它也有助於維持消化道機能，增加排便順暢。 

杜仲：杜仲是屬於落葉喬木植物杜仲的樹皮。營養成分含杜仲膠、杜仲甙、桃葉珊瑚甙、鞣質、黃酮類化合物等等。其中的桃葉珊瑚甙成分具有維持消化道機能，使排便順暢。 

除了以上四大營養成分外，美達寶美茶低咖啡因(100毫升只有7.5毫克)、零熱量，而且89％受訪者覺得好喝美味，很適合平時不愛喝白開水、覺得水沒味道，又擔心市售茶飲喝多不健康的朋友。此外，它還有通過日本JAS有機認證證明及榮獲2017年世界食品評鑑大賞，在運動過後、上班的辦公室、外出回家都適合飲用！