一天喝上一、兩杯咖啡對許多人來說是家常便飯，早上提神喝咖啡、加班打瞌睡也要喝咖啡才能好好振作，你可曾想過自己是否咖啡成癮了呢？營養師就說．咖啡喝錯方法，反而有可能更沒精神！

提神一定要喝咖啡？

日本營養師笠井奈津子分析大部分民眾喝咖啡的習慣，比如：

1. 早上為了醒神而喝咖啡。
2. 辦公室只能喝咖啡。
3. 抽菸的時候想要配咖啡。
4. 加班想睡、為了提神喝咖啡。
5. 想要轉換情緒而喝咖啡。

她認為，以上情況中，加班提神和轉換情緒都不一定要喝咖啡，選擇提神飲料或一般飲料都無所謂，因為咖啡因對每個人的體質表現不一，針對提神需求，營養學也不一定推薦喝咖啡。

笠井奈津子舉例，便利商店的罐裝咖啡對於嗅覺的刺激比較低．主要效果在攝取咖啡因，適合提神時飲用。但若是工作中想轉換心情，她建議起身動一動、自己去泡熱咖啡，除了適時活動身體，現泡熱咖啡的香氣讓嗅覺給予腦部刺激，再加上熱飲活化腸胃機能，在緊張的工作步調中可助放鬆。

沒喝咖啡就沒精神？小心咖啡成癮了！

要當心的是，若因過度依賴導致咖啡成癮，反倒因為沒有喝到咖啡就無法集中精神，專注力不升反降。另外也要注意咖啡因促進消化，餐後再喝能避免給身體帶來負擔，營養師建議喝咖啡的理想時間為午餐飯後、下午3點或早餐後。

每到冬天，就是最適合吃柳橙的季節！黃澄澄的柳橙不但可以當作飯後水果，也可以用於料理或是打果汁喝，還能幫助降血壓、預防心臟病和醒酒，兼具營養和美味。最近也有研究發現，喝柳橙汁不但可以消除疲勞，更能幫助提神，效果比咖啡更好！

柳橙含有多種維生素、礦物質，其中維生素C最為豐富，每顆柳橙約含有70克維生素C，幾乎等同於人體每日所需。柳橙也含有豐富的鉀，可以排除身體中多餘的鈉鹽，每天喝約500毫升的柳橙汁就能夠幫助降血壓。另外，柳橙中的葉酸可以幫助預防心臟病，檸檬酸則能夠消除肌肉的疲勞痠痛，喝酒後吃些柳橙也有助於消除宿醉。

根據《超級食物排行榜》一書，柳橙洗淨後去皮、果肉切開放入鍋中，放入少量的鹽，熬煮出汁後飲用，有助緩和咳嗽、感冒不適症狀。

柳橙常被減肥者選來做沙拉或點心，原因就是柳橙的熱量很低，根據美國農業部（USDA）的資料，每顆柳橙僅有62卡，且這些熱量主要來自碳水化合物如澱粉和糖，因此可以迅速補充能量。一顆完整的柳橙含有約15克的碳水化合物，可以提供長時間的飽足感。

另外，柳橙的膳食纖維含量也很豐富，可以幫助調節腸道蠕動，預防便祕。每顆柳橙還含有約1公克的蛋白質和不到1公克的脂肪。

柳橙汁類黃酮可增加腦內血流量，幫助提神醒腦

根據健康網站《StethNews》性功能障礙治療，一項英國雷丁大學的研究結果顯示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯約240毫升的柳橙汁，就能促進大腦機能，讓你在昏昏欲睡的下午仍然能夠保持清醒！

研究中，受試者在第一天的測驗前會先喝一杯柳橙汁，第二天則會先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究發現，受試者在第一天的測試中表現較好，完成測驗的速度較快，專注度也比第二天更高。刊登這項研究的《European Journal of Nutrition》也性功能障礙治療，受試者在喝下柳橙汁六小時後仍然能夠保持清醒和警覺。

研究員認為，柳橙汁中的類黃酮能夠取代咖啡因，有效刺激大腦、提升腦內血流量，使得資訊更容易在腦細胞之間傳遞。類黃酮也存在於莓果和其他柑橘類水中，能夠促進健康、對抗某些癌症和心臟病。另外，研究結果也建議民眾飲用含有果肉的柳橙汁，才能獲取更多的營養素和提神效果。

三步驟挑出高品質柳橙！

• 果實呈球形或橢圓形，形狀勻稱、不歪斜
• 果皮呈橙黃色、毛細孔細緻
• 圓徑約19至23公分，果實飽滿、富彈性、有沉重感

資料來源：《超級食物排行榜》／陳彥甫著（聯合營養諮詢中心營養師）、潘懷宗博士審訂／人類智庫

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