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脂肪肝原因

人的肝臟就像一台排毒機器，它不停地運轉，為人體健康保駕護航，但是如果這個肝臟長胖了，運轉就會吃力。這裡說的肝臟長胖其實就是得了脂肪肝。正常情況下，人體的肝臟含有較少比例的脂肪，一般占肝臟濕重的5%，但如果肝內脂肪堆積，脂類含量超過肝臟濕重的10%，就成了脂肪肝，這時候它運轉起來就非常費勁，而且排毒功能也會下降。

好好的一個肝臟，為什麼會堆積那麼多脂肪呢？這是由於甘油三酯合成與分解不平衡所形成。酗酒、營養過剩或營養不良等都可能造成這種不平衡。

拿酗酒來說，酒類飲料中的酒精進入肝臟，會使其代謝發生障礙，導致脂肪酸分解減少，甘油三酯合成增加，從而導致肝內堆積脂肪。再如營養過剩，多餘的熱量轉化成脂肪堆積於體內，肝臟自然在劫難逃。

一般來說，肝內脂肪堆積的程度與體重成正比，越胖的人，脂肪肝可能越嚴重。也有一種原因是營養不良，多見於盲目節食減肥者，因過分限制肉類等脂類食物，攝入蛋白質不足，導致肝臟大量合成脂蛋白，致使脂質增多，加上葡萄糖利用不足，就會使脂肪組織釋放出過量脂肪酸進入肝臟，導致形成脂肪肝。

要想擺脫脂肪肝，關鍵是要去除或控制其病因。如肥胖型脂肪肝要控制飲食、減輕體重，具體就是要遵循一適兩低的進餐原則，即適量蛋白質、低糖、低脂肪，多食水果、蔬菜，限制熱量，同時增加運動量，積極減肥，將超標的體重減下來，肝內的脂肪浸潤就可明顯好轉。

改善脂肪肝的兩道養生食療，下一頁公開！

如果是營養不良型脂肪肝，則應及時補充營養，飲食要高蛋白，隨著體內蛋白質的合成逐漸正常化，便可消除脂肪肝。至於酒精型脂肪肝，要先戒酒，調理才會有效。

中醫上對脂肪肝也早有認識，將其歸為積證。《黃帝內經》中說：肝之積，曰肥氣。故也稱之為肥氣病，認為是體內肥脂之氣過多地蓄積於肝臟，導致肝臟功能失調、疏泄不利的一系列病症。可見，脂肪肝的致病因素多與吃有關，所以調理脂肪肝也應從飲食上入手。

唐代的孫思邈對脂肪肝的治療提出了非常明確的方向：廚膳勿使脯肉過盈，常令儉約為佳。就是飲食要以植物性食物為主，儘量不要食用過多的肉類。這與如今西醫提倡的飲食原則不謀而合。

芹菜黃豆湯食譜

材料：
芹菜梗100克，黃豆20克，鹽少許。

做法：

1. 芹菜洗淨切成片，黃豆先用水泡漲備用。
2. 鍋內加水適量，將黃豆煮熟，加入芹菜梗略煮，加鹽調味後食用。

芹菜含多種胺基酸、揮發油、水芹素等，具有保護肝臟的作用，不僅能降血壓、減血脂，還能預防動脈硬化。這道湯可以每天喝1次，連喝3個月。

脊骨海帶湯食譜

材料：
水發海帶絲200克，豬脊骨500克，大蔥2段，薑3片，鹽、醋、胡椒粉各適量。

做法：

1. 海帶絲洗淨；豬脊骨洗淨，剁成塊。
2. 將豬脊骨放進鍋內，倒入清水，大火煮沸，舀去浮沫，放入蔥段、薑片，煮30分鐘。
3. 下入海帶續煮15分鐘，加入胡椒粉、鹽、醋調味即成。

海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。還含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，並促進其排泄。每週吃一次海帶，對防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。

下一頁中醫點名8種對抗脂肪肝食物快筆記！

對抗脂肪肝的食物

下面這些食物也可以有效對抗脂肪肝，脂肪肝患者宜常吃。

1. 燕麥：亞油酸和皂素含量豐富，可以降低血清膽固醇和三酸甘油酯。
2. 玉米：富含鈣、硒、卵磷脂、維生素 E 等，可以有效降低血清膽固醇。
3. 薏米：能利水消腫、健脾去濕、清熱排膿，很適合脂肪肝患者食用。
4. 胡蘿蔔：有健脾養胃、化痰清熱、利濕順氣、消腫散瘀、解毒止痛的功效。現代研究發現，胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效溶解沉積在肝臟裡的脂肪，並將這些體內垃圾排出體外，達到降脂、 清潔血管、增加血管彈性、改善微循環的作用。
5. 地瓜：纖維素含量豐富，有通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂的作用。
6. 山楂：中醫記載山楂尤消肉食，一個消字道出了山楂消脂功效強大，山楂含有的熊果酸，能降低動物脂肪沉積在血管壁、肝臟，促進膽固醇的轉化。
7. 綠茶：綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質的含量，降低血漿中總膽固醇、三酸甘油脂，對脂肪肝有一定的防治作用。

飲食療法雖然重要，但存在一個誤解，就是很多人認為治療脂肪肝只靠飲食就可以了，這是不太現實的。因為要根據脂肪肝的嚴重程度，來進行綜合治療。除了飲食，還應養成良好的生活習慣，按時休息，不熬夜，戒煙戒酒，適當參加體育鍛煉等。

堅持體育鍛煉能夠促進肝臟代謝，有利於血液循環和消耗肝臟內過剩的物質，對肥胖及脂肪肝都有良好的防治作用。慢跑、快走、上下樓梯、騎自行車、游泳、打乒乓球等強度小、節奏慢的有氧運動都很適合。運動量可因人而異，以微喘、心跳達到每分鐘120次左右為宜。

不同於其他肝病，脂肪肝是一種可逆性疾病，所以只要飲食控制得當，再加上適當的運動，是完全可以擺脫的，關鍵是要給自己信心，並堅持不懈。

本文摘自《養生湯療》／路志正（中國國醫大師）／世茂

來自古老大陸、從日本走紅到台灣的南非國寶茶（Rooibos Tea），是一種生長在南非開普頓北部高山的一種植物，有南非紅寶石的美譽，久遠之前就是南非原住民養生的茶飲，當地人就稱呼它是國寶茶。它是非洲野生豆科植物，取下嫩枝葉搗碎、在陽光下乾燥發酵而成。在無農藥、無化學肥料下的環境孕育生長，從18世紀記載生產方式，至今都仍保持相同原始的製造方式，當地人視為延壽健身的天然聖品。

將南非國寶茶引進日本的第一人、日本南非國寶茶本社CEO九條嘉實指出，南非國寶茶具備3大好處：

南非國寶茶對抗老化

人體體內有一種叫超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，縮寫SOD）的酵素，是對抗自由基的第一道防線，消除在代謝過程中產生的有害物質。然而隨著年齡增加，20歲左右開始活性漸漸降低，到了40歲時更是顯著，因此需要積極從食物中獲取。

九條嘉實指出，南非國寶茶含有大量的超氧化物歧化酶，這種酵素能夠分解引起活性氧物質，對於防止細胞受損，促進新陳代謝，因此對老化現象，具有預防與保養的輔助。

南非國寶茶可以預防生活習慣病

南非國寶茶富有鐵、鋅、銅、鎂、鈣、鉀、錳、硒、鈉等多種礦物質，礦物質是人體活化細胞的重要元素。九條嘉實發現，南非國寶茶能改善因生活習慣引起的症狀，例如手腳冰冷、水腫、宿醉等。南非人相傳，茶中的鈉平衡體內電解質，當地人相信這是防止夏日倦怠症重要的原因。有助於補充營養、幫助放鬆。

南非國寶茶還有消除便秘、零熱量等好處喔！請繼續看下一頁

南非國寶茶能消除便秘

南非國寶茶不含咖啡因、無茶鹼，天然酵素促進腸道蠕動，排便變得較順暢。生津止渴、養顏美容、調整體質、。

喝完後還先別急著丟掉！將茶包放入浴缸裡，就是最天然的美肌入浴劑，或是放在膝蓋、腳後跟上按摩，肌膚光滑不粗糙。也可以把沖泡多次的南非國寶茶噴在足癬上，舒緩搔癢症狀。

南非國寶茶怎麼泡？

在水壺中倒入3～4公升的水，煮沸後放入9公克的茶葉，煮約20～30分鐘後，再悶約30分鐘。熱熱喝，或放涼加一兩顆冰塊飲用，四季皆宜。

日本抗老化學會認定指導師平田惠子表示，南非國寶茶味道喝起來有點像紅茶，卻不含咖啡因，單寧酸含量也低，不管是小孩子、孕婦或老年人都可以放心飲用。而且南非國寶茶零熱量，同樣適合減肥人士。平田惠子建議，一天可喝2～3杯。

礦物質對人體健康的幫助