咳嗽的第一階段：受寒

在學習中醫的過程中，《黃帝內經》、《傷寒雜病論》、《溫病條辨》等經典著作在我臨床過程中是很重要的參考。同時，我自己也在不斷總結經驗。我發現，很多疾病都是由寒所引起的，寒為百病之始，無論春夏秋冬都易受寒。小兒咳嗽、咳喘的原因也是如此。

中醫兒科專家倪珠英教授在研究張仲景的方子時發現，只要是治療咳嗽，張仲景必定會用兩味藥，一味是麻黃，另一味是杏仁。另外，倪教授自己在治療咳嗽的時候，也會用兩味藥，就是前胡和白前。這些藥都有散寒的功效。後來我就總結出：咳嗽，往往是起因於寒。治療咳嗽，包括治療小兒咳嗽，不管是熱咳還是寒咳，都要散寒。

▴咳嗽受寒階段的症狀

如果孩子出現以下這些或大部分的症狀，基本上就可以判斷為受了風寒。
◎感覺全身發冷、緊繃。
◎鼻塞、流清鼻涕，如果風寒感冒症狀比較重，鼻涕會像水一樣止不住地流。
◎咳嗽不重、不深，通常會發生在喉嚨的位置。
◎喉嚨不會痛。
◎發熱不高，通常在38℃左右。
◎小便不黃。
◎舌苔不黃，唇色發白。
◎面色偏白。
◎痰稀，不稠不黏，痰色白。
◎腹脹，導致食慾不佳。

▴容易受寒的原因

孩子在第一階段咳嗽是因為受了外寒。導致孩子受外寒的原因有許多，以下列出來幾點供家長們參考。

◎孩子乘車時，車窗打開後被風直吹。
◎孩子穿低領衣服，讓風吹到了大椎、風門、肺俞等穴位，導致受寒。
◎夏天的空調直吹孩子身體。

◎冬天氣候以寒為主，孩子容易受寒。
冬天，哪怕是在攝氏二十多度的房間內，如果低頭時間過長，也會覺得脖子很累，用手揉揉脖子感覺到很涼。實際上這就是受寒了。孩子的抵抗力還不如大人，更容易受寒。

◎孩子吃了過多冷飲，容易導致脾胃虛寒，脾胃寒時間長了就容易導致肺寒。
去年春天有個小朋友前來看病，他媽媽有些著急地問：這孩子怎麼老是生病，每個月都要感冒一次。您看看，是不是我家孩子的體質不好？我看孩子時，他正仰頭喝水，我摸摸礦泉水瓶子，水很涼很冰。原因就在這兒—常喝冷飲。

◎孩子出汗以後吹風。
很多孩子都愛到處走走跳跳，奔跑之後全身發熱、出汗，然後衣服一脫，冷風一吹，就馬上受涼了。

◎孩子夜裡踢被子，容易導致鼻塞、身體寒痛。
我女兒小時候總愛半夜踢被子。我無法時時刻刻都盯著她。有時候我半夜醒來，就會幫她蓋被子。但如果她再踢被，而我又睡著了，那她肯定就會受涼。

◎新生兒出生以後，產房裡溫度低，容易受寒。
出現這種情況時，孩子的症狀通常是：鼻尖發涼、手腳也發涼。我女兒是國曆六月初出生的，那時候的氣溫大約為20℃，天氣雖然還算好，但是她剛生下來的時候，我就發現她的小鼻子觸摸起來很涼，小手也很涼，仔細想想，其實孩子剛出生的時候就已經受涼了。孩子還未出生時，母體一直都是36℃左右，出生的瞬間變成20℃左右，前後相差攝氏十多度，溫差很大，加上孩子身體虛弱，所以就受寒了。

也許有些家長會疑惑，為什麼同樣的環境下，有些孩子會受寒，有些卻沒有呢？因為人的體質有強有弱，體質強壯則不容易受寒，體質弱就容易受寒。前些時候，我有一個廣東的朋友，他們全家一起去了美國的休斯頓。有一天，他跟我聯繫，說他的孩子老是脾胃不調。我把夏天必須注意受寒的要點告訴了他，提醒他不能讓孩子受寒。話剛說完，他就說，外國人不管冷天熱天都喝冷飲、吹空調，他的孩子也和外國人一樣，其實從那個時候起，他的孩子就已經開始受寒了。東方人和西方人的體質不同，不能使用一樣的生活方式。這個孩子在國內已經屬於比較強壯的了，但是去到美國，卻是最瘦的。我的老婆天生體質較弱，生孩子時雖然是順產，但還是第二天才能下床，第四天才可以出院。和她同一個病房，另外一個剖腹產的產婦，當天晚上就下床了。可見得，每個人的體質真是差別很大。

▴咳嗽第一階段（受寒）的調理方法

身體受寒時，建議多吃生薑

一年四季無論何時都要注意防寒保暖。只要身體受寒了，就可以吃生薑，不管什麼季節。如果要防止脾胃受寒，應該少吃冷飲，多吃熱食。

就算是夏天濕熱瀰漫，孩子經常沒有胃口，這個時候喝一碗薑湯來溫胃，去除寒濕、濕熱，他馬上就會覺得肚子非常舒服且有胃口了。但有一點需要注意，中午過後就不要讓孩子吃薑了。

我們說夏天樹木宜多受熱，其實人體也宜多受熱。我經常建議大家在夏天多吃火鍋，為什麼夏天適合吃火鍋呢？道理很簡單，因為你喝的涼水太多了，需要出出汗，把寒氣散出去，這樣才能更健康。有些人說，北方人不適合吃辣，其實也不完全是這樣。夏天大約在六、七、八月時，天氣又熱又悶，不也就和四川的氣候環境一樣嗎？所以說，不是北方人不能吃辣，而是吃辣的季節時令得注意。濕熱的時候，大家可以和四川人一樣吃辣椒，這樣對身體好。這就是生活上的飲食調節。

使用艾葉水幫孩子洗澡

用量：3歲以內的孩子用乾艾葉50克，3歲以上的孩子使用100克。如果是鮮艾葉，則用量加倍。
做法：先將洗澡水燒開，加入艾葉。煮沸2～3分鐘，關火，悶出艾草味。待藥湯溫度適宜時倒入洗臉盆中，溫水清洗孩子全身。
注意：洗完後要趕快幫孩子穿上衣服，讓他微微出汗，避免著涼。每天一次。

▴按摩孩子的身柱穴

▼要找此穴位，應先找到大椎穴，也就是孩子低頭時，頸椎後面一塊特別高的骨頭下面的位置。然後從大椎穴開始向下數，第三節椎體下的凹陷處就是身柱穴。

▼用手掌覆住身柱穴，以此為中心，順時針方向摩擦揉捏，速度可以稍快一些。按摩身柱穴後不久，孩子就能感覺到皮膚發熱；連續此動作二十多分鐘，孩子後背也會開始溫暖起來。若是能夠讓孩子整個身體都感到溫熱，甚至微微發汗就更好了。按摩時間最好在每天中午之前。

做法：連續按摩20分鐘以上，以孩子身體發熱為準。每天2～3次。
功效：主治反覆感冒、身熱、咳嗽、肺炎、肺結核、癔症（又稱歇斯底里，一種精神症狀）等。
叮囑：想要幫孩子溫陽散寒，其實揉大椎穴也可以，只不過按摩身柱穴不光是散寒，還有強壯身體的作用。

自古以來在日本，無花果就有不老長壽的水果的稱呼，女演員優木真央美更表示，自己就是靠攝取無花果來恢復產後走樣的身材，讓自己可以維持窈窕美麗、繼續從事演藝事業。除此之外，無花果還能緩更年期症狀、消水腫、防 高血壓等。今天就要告訴您無花果怎麼吃才不傷胃，並將會介紹一道清爽可口的無花果培根沙拉，讓您輕鬆吃進無花果的多重營養。

花青素去自由基、保護視力，無花果可緩更年期症狀、抗癌

含有豐富抗老物質的無花果，具有防止細胞老化的效果，其中所含的花青素抗氧化功效比維生素E高50倍、比維生素C高20倍，並具有去除體內自由基的功效，同時也可活化視網膜紫質的合成，對消除眼睛疲勞和回復視力非常有效。同時無花果也含有多酚，多酚的抗氧化作用可以達到養顏美容和抗老化的效果。

如果是有更年期困擾的女性，也非常推薦攝取無花果來補充荷爾蒙，無花果含有與雌激素相似的成分，可以改善更年期、婦科症狀等女性困擾。除此之外，常從無花果汁中被萃取出來的苯甲醛具有抗癌效果，食用無花果可讓癌細胞麻痺，對前列腺癌特別有效，另外也有減輕肝臟相關疾病的功用。

膳食纖維解便秘、鉀消水腫防高血壓，但要注意未成熟無花果傷胃

解決便祕最直接的方法，就是多多攝取富含纖維素的食物，而無花果含有的豐富果膠就是水溶性膳食纖維的一種，含量更是比蘋果和草莓還要多出1.5倍，可以促進排便達到清腸解便秘的功效。無花果所含的鉀，可以協助排出體內攝取過多的多餘鹽分，預防水腫和高血壓。

雖然無花果好處多多，但在食用上也有需要特別注意的地方，如果吃下尚未成熟的無花果，不只無法享受無花果的諸多功效，還可能會傷胃，導致胃痛、胃酸不當分泌、嘔吐等。因此在食用前，務必確定無花果已經成熟，並且注意不要攝取過量。除了直接食用以外，接下來也要介紹您無花果培根沙拉的作法，輕鬆就可以吃進滿滿一餐的營養。

無花果培根沙拉（2人份）

材料

無花果3個、培根3條、蘿蔓半株、芝麻菜1袋、小番茄5～6顆、沙拉油1小茶匙、橙醋醬3大匙、泰式甜辣醬3大匙、花生2大匙

作法

１將無花果縱切成4～6等份後剝皮，培根也切成約3公分長。
２蘿蔓與芝麻菜，則切成易於入口的小段，用冰水浸泡再除去水分，會更加清脆爽口。
３把花生大致碾碎，與橙醋醬、泰式甜辣醬混合成沙拉醬。
４在鍋中放入沙拉油使用中火加熱，將培根煎得恰到好處後起鍋。
５在盤子放上蘿蔓、芝麻菜、小番茄和無花果，鋪上培根後，再淋上沙拉醬，就完成了。

每周攝取3分花青素蔬果，降低女性心肌梗塞風險

雖然有許多醫學專家都推薦味噌屬於健康的發酵食品，但是家庭主婦們不免擔心在自家料理或是食用外食時，味噌湯煮得太鹹是不是會讓血壓飆高，近來就有一份日本研究指出，高鹽分的味噌不但不會增加血管負擔，甚至還有降低血管年齡、預防 高血壓以及腦中風等功效。

高鈉不是高血壓元兇 礦物質不平衡才是真正成因
過去高鈉飲食常被認為是導致血壓上升的元兇，但近年來已有許多醫學專家開始宣導，其實體內的礦物質比例失衡才是讓血壓飆升的關鍵原因，若是攝取高鈉的同時也補足了鉀、鈉、鎂、鈣等礦物質的攝取，血壓自然就不會飆升。而日本抗老名醫白澤卓二就曾指出，不論是鹽麴或是味噌這種多數人認為高鹽分的發酵食品，其實礦物質種類都相當豐富，餐餐攝取也不易造成血壓飆升。

白澤卓二指出，家庭中常見的精鹽其實已經相當於藥品而非食品，幾乎99%以上只含有氯化鈉，所以在食用時很有可能會打亂體內的礦物質平衡，血壓也會因此飆升，但是提到用鹽麴來取代精鹽，一定也有不少人會嫌自製鹽麴手續繁雜，而市售品項又不像精鹽一樣豐富、容易取得，這時候民眾就可以考慮以品項相對豐富、易取得的味噌來代替，一樣也有降 低血壓、保持血管年輕的效果。

味噌礦物質多樣 更有大豆異黃酮、多胺可以活化血管
根據2013年日本高血壓學會所發表的資料，味噌湯中的礦物質多樣且平衡，所以飲用後並不會使血壓飆升，而日本廣島大學今年的研究也指出，味噌及納豆等大豆發酵食品不但含有豐富的大豆異黃酮，可以增厚血管壁來防止血管受損硬化，也含有多胺可以促進細胞快速更新，讓血管維持在柔軟、有彈性的健康狀態。

研究團隊在實驗中將高血壓實驗鼠分成低鈉、味噌以及高鈉飲食三組，低鈉組食用的飼料中含有0.3%的食鹽；味噌組食用的飼料中則含有2.8%的味噌；高鈉組食用的飼料中則含有2.8%的食鹽來與味噌組進行對照。結果在63天的實驗觀察期內，高鈉組的實驗鼠中已經開始出現步行困難等腦中風的病況，而低鈉及味噌組的實驗鼠的血壓上升情形、腦中風致死率都相當，比起高鈉組低出許多。

主導研究的日本醫學博士渡邊敦光認為，大豆釀造的過程中會產生多種可以抑制血壓、血糖的營養成分，尤其是完全發酵的熟成味噌能夠降低的血壓幅度最高。因此渡邊敦光也建議，民眾在日常料理時若用味噌來取代精鹽，就能夠保護血管、降低血壓，減少中風的可能性。

邁入中老年之後，糖尿病以及失智就成了許多人擔憂的健康議題，特別是阿茲海默症，以往認為和癌症一樣棘手，然而近期的研究發現，阿茲海默症有了預防的可能性，而且阿茲海默症其實與糖尿病有著深刻的關聯，透過四個方法，就能同時預防糖尿病和阿茲海默症！

糖尿病患者 阿茲海默症發病率增加4.6倍

著有《アルツハイマーは脳の糖尿病だった》（暫譯：阿茲海默症是腦的糖尿病）一書的日本大阪大學研究所醫學系研究科臨床遺傳子治療學森下龍一教授指出，雖然以往認為阿茲海默症是與癌症並列的可怕疾病，發病原因和 高血壓等生活習慣病不同，沒有確實的預防法，然而，其實阿茲海默症是比起癌症更可能預防的疾病。

β澱粉樣蛋白（ Beta-amyloid ）這種蛋白質囤積在腦部，造成腦細胞急速死亡，就會造成阿茲海默症。雖然是大腦的病變，近年卻有研究發現，糖尿病與阿茲海默症有極高關聯。日本九州大學對福岡縣九山町的町民所做的調查，也發現糖尿病患者以及糖尿病預備軍族群，阿茲海默症的發病率比血糖值正常的人增高了4.6倍。

胰島素分泌過多 造成β澱粉樣蛋白無法被分解

而為何糖尿病會讓阿茲海默症的風險增加呢？森下教授表示，原因出在胰島素分解酵素。進食之後，血糖值會升高，接著胰臟就會分泌胰島素，將血液中的糖送到肌肉等部位。而讓胰島素很難發揮作用的狀態，就是身體對胰島素產生了抵抗性，而這就是邁向糖尿病的第一步。為了要減少血液中的糖，需要分泌更多的胰島素。

剩餘的胰島素會交由胰島素分解酵素來分解，而這個胰島素分解酵素原本會一同將腦中囤積的β澱粉樣蛋白分解，然而因為血液中的胰島素過多，只能專注在胰島素上，結果就造就了β澱粉樣蛋白繼續囤積。

《預防糖尿病&阿茲海默症這樣做》

1.夜晚限醣飲食
近年來十分流行的限醣飲食，就是盡量少吃飯、麵包以及甜點等食物，對於瘦身十分有幫助，森下教授本身也靠著這種飲食法半年瘦下了15公斤，對於預防肥胖和糖尿病十分有益。

然而時常有人誤解為只要少吃糖份高的食物，就能盡情地吃蛋白質和脂肪含量高的食物，然而肉類等脂質含量高的食物吃太多，會讓血液中的中性脂肪上升，讓胰島素的抵抗性提高，因此減少了糖分之後，也不要增加蛋白質和脂質的攝取，才是正確的作法。

如果三餐都這樣吃，難以長久堅持，因此推薦只在晚上限醣飲食的做法，也就是晚餐不吃飯和麵包。如果無論如何都想吃時，就將白飯換成糙米、義大利麵等GI值較低的食物。

2.攝取橄欖油、薑黃、洋蔥
橄欖油的抗氧化效果強，能夠消除造成腦細胞死亡的活性氧。薑黃含有的薑黃素對於預防阿茲海默症具有顯著效果，能預防腦中類澱粉蛋白沉積。洋蔥也是很棒的食物，含有槲皮素，能改善血管內皮機能，軟化血管。

3.睡眠充足　
每天睡不滿5小時的人，與7~8小時的人相比糖尿病風險會提高2.5倍。理由之一是因為睡眠不足會分泌類生長激素（Ghrelin），這種荷爾蒙會讓食慾增加，讓人無意間吃進更多食物。

4.活動身體　
糖尿病等生活習慣病的預防，飲食和運動是最基本的。如果沒時間上健身房，也可盡量使用樓梯。加拿大康考迪亞大學的一項研究指出，爬樓梯不只能增加肌肉、提高基礎代謝，還有幫助大腦減緩老化的可能性。