標籤: 乳癌

我們常聽到一天一蘋果，醫生遠離我，以表達蘋果的健康功效多多。不過，除了蘋果以外，還有許多食物都對身體有益。一項研究就指出，一天吃三顆桃子，乳癌也能遠離你喔！

根據華盛頓州立大學食物科學教授兼研究者Giuliana Noratto指出，桃子會誘使轉移性的乳癌細胞凋亡。當癌細胞接觸到多酚時，就會啟動細胞信號傳送，使癌細胞自殺。這項研究被刊登在《營養生物化學期刊》以及《農業和食品化學雜誌》中。

乳癌是美國女性最常見的癌症，與乳癌相關的死亡病例也很多。因此，這項研究對女性的幫助極大，為每位女性的防癌撇步，又增加了一種甜蜜的方式！

在研究中，桃子多酚萃取物的用量，約等於一位60公斤的女性每天吃三顆桃子。研究中所指的桃子為水蜜桃（peach）。

桃子的健康功效：代替化學預防的食物療法

為了測試桃子對乳癌細胞的影響，老鼠先被注射了乳癌細胞，之後餵食不同用量的桃子萃取物。在攝取高濃度的桃子萃取多酚的老鼠體內，研究者觀察到牠們的腫瘤生長速度較慢。

然而，研究者先前已經了解，桃子萃取物對乳癌細胞具有抗氧化作用，因此他們一開始並不特別驚訝。真正讓Giuliana Noratto教授和研究團隊驚訝的，是觀察到癌細胞凋亡，以及減緩癌細胞的轉移過程。Giuliana Noratto教授提到這個驚人的發現時表示，當時他們根本還沒想到，桃子萃取物在癌細胞轉移的過程中也會發揮功效！

下一頁告訴你更多桃子的功效！沒想到居然可以預防乳癌？

另外，12天後，研究者也發現，餵食高濃度桃子多酚的老鼠體內，因癌細胞擴散導致的血管增生情況較少。

桃子中的多酚可預防乳癌，且不會傷害健康細胞

桃子是核果（種子堅硬的果實）的一種，含有強效的多酚：綠原酸和新綠原酸化合物。這些物質也存在於其他核果類中，但在桃子中含量特別高。

Giuliana Noratto教授的這項研究，確認了這兩種多酚能夠殺死乳癌細胞。比起給予病患對身體負擔極大、且無法針對癌細胞攻擊的高劑量化療，對於沒無副作用的桃子萃取物，研究者抱持正面的態度。

對每個人來說，這真的是個抗癌的好消息。除了乳癌以外，研究者在後續的動物研究中，也發現多酚能夠預防其他癌症持續擴散，讓桃子成為更實際的的抗癌食物療法。因此，絕對不要低估了自然食物的治癒能力！

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乳癌高居女性癌症之首　小心！家族遺傳性基因風險高

在乳房細胞中生成的惡性腫瘤，主要發生在婦女身上，乳癌患者中男性比例僅約佔1%。

發病原因至今不明，大概是因綜合因素引起的。5∼10%是遺傳性乳癌患者，直系血親中有乳癌患者時，得乳癌的機率就會增加。其他危險要素包括：初經早來、停經晚、高齡初產、不餵母乳、長期服用避孕藥、停經後為了治療骨質疏鬆症而服用女性荷爾蒙，導致乳房組織長期暴露在雌激素的風險下等等。

常見的重要症狀是用手可直接觸摸到硬塊，即使不會疼痛，也需懷疑是否罹癌。每次月經來時，如果乳房會異常疼痛或出現變化，就需看醫生。

如何診斷？

第一，脫掉上衣後雙手下垂，站在鏡子前，檢查左右乳房的大小和形狀、乳房肌膚、乳頭的濕疹、紅腫、腫瘤。將雙手擺放在頭上，或雙手插腰時的狀態，以同一方式檢查。

第二，躺在床上的狀態下，將想要檢查的那一側的手往上抬，待乳房變得平坦時，用中指稍微壓按乳房，仔細檢查是否有腫塊。如果用手抓乳房時，乳房組織會像腫包一般，一定需輕輕壓按後，再觸摸。連腋窩也用手輕輕壓按，仔細觀察淋巴結是否浮腫，乳頭附近也稍微壓按，看看乳頭是否分泌出分泌物，是否沾到衣服。

這種檢查是在月經結束後的數天，停經後每個月需做固定的檢查，一個月施行一次。除了自我檢查外，40歲以上的女性最好讓醫師檢查一次，並做X光檢查及超音波檢查。

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控制身體雌激素濃度　就能200%保護乳房

速食讓人發胖！更會引發乳癌

肥胖的女性易罹患乳癌的原因之一，就是女性荷爾蒙雌激素的濃度比標準體重的女性高。從脂肪組織中會大量轉換出女性荷爾蒙。肥胖不僅提高乳癌的罹患率，若是乳癌患者，復發率或死亡率都會提高，需持續控制。

常作為點心的速食食品，含有人工調味料、香料、色素、乳化劑、穩定劑、酸化防止劑等，不僅含有各種對身體有害的化學添加物，而且動物性脂肪（奶油、棕櫚油等）、反式脂肪（人造奶油、酥油）的卡路里很高，最好避免。並採用新鮮的材料直接製作點心，且均衡攝取五大營養要素、持續做運動，即可預防乳癌。

用有益的植物性雌激素，避開有毒的化學性雌激素
植物性雌激素具有抑制人體雌激素的作用，可降低乳癌罹患率。黃豆、豆腐、亞麻中皆含有植物性雌激素之一的大豆異黃酮（Isoflavone）。但攝取過多時，反而會導致癌症，建議適量攝取。預防乳癌的最基本原則，就是避免碰觸化學性雌激素。可能殘留含有化學性雌激素如殺蟲劑的食品，最好避免食用，水果和蔬菜都需清洗乾淨後再吃。

一天三杯綠茶，多酚可降低罹癌

綠茶中含有30∼40%的多酚，具抗癌效果。一天喝3杯以上的綠茶，可降低乳癌的罹患率。反之，喝酒時，會讓體內生成更多的雌激素，酒中含有的酒精在體內代謝時，會因致癌物質，促進腫瘤長大，所以不管任何種類的酒，都最好少喝。

更多預防乳癌的飲食，都在下一頁！

每天攝取植物性雌激素　有效抑制癌細胞比補藥更有效

用植物性雌激素來抑制乳癌

黃豆、石榴、葛根等是含有大量植物性雌激素的代表性食物，如果持續不斷地每天攝取1∼2次，有助於預防乳癌。這些食物對於改善更年期症狀的成效最為卓越，就像是補藥一般。

★黃豆
黃豆的成分金雀素異黃酮（Genistein）、木質素黃酮（Daidzein）屬於大豆異黃酮之一，可抑制癌細胞的繁殖。如果覺得需另外攝取這些食物而感到麻煩時，可活用在每餐的餐點中，或攪成果汁食用。

豐富維生素戰勝癌症

維生素不僅可以治療和預防乳癌，也可治療大部分的癌症。蓮藕含有豐富的維生素C；鮭魚含有維生素A、D、E；韭菜含有豐富的維生素A、B、C，可進行抗癌作用。

★韭菜
韭菜的維生素含量比其他蔬菜高，含有硫化丙烯（Allyl Sulfides），具抗氧化和去除致癌物質的作用，所以被列為戰勝癌症的最佳食物。

食用含有葉酸的綠色蔬菜，大大提高生存率

最近瑞典的某個研究小組發表，乳癌病患如果充分攝取葉酸，將可提高生存率。

★綠色蔬菜
菠菜、花椰菜、蘆筍等綠色蔬菜都含有豐富的葉酸，屬於水溶性維生素B群之一，是構成DNA的核心要素。綠色蔬菜的顏色越深，表示對身體越好。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》／姜載憲等14位名醫共著／台灣廣廈有聲圖書有限公司