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癌症

癌症也稱惡性腫瘤，是由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。導致癌症的原因是多樣的，環境污染、化學污染、電磁波輻射、自由基毒素、遺傳特性、內分泌失衡、免疫功能紊亂等都可導致身體正常細胞發生癌變。

症狀表現

外在顯露或能明顯感受到的主要表現為以下症狀。

• 腫塊：癌細胞惡性增殖所形成的，可用手在體表或深部觸摸到。甲狀腺、腮腺或乳腺的癌可在皮下較淺部位觸摸到。腫瘤轉移到淋巴結，可導致淋巴結腫大。
• 疼痛：出現疼痛往往提示癌症已進入中、晚期。開始多為隱痛或鈍痛，夜間明顯。以後逐漸加重，變得難以忍受，晝夜不停。一般止痛藥不起作用。
• 潰瘍：由於某些體表癌的癌組織生長快，營養供應不足，出現組織壞死而形成的。
• 出血：癌組織侵犯血管或癌組織小血管破裂而產生的。如肺癌病人可咯血，痰中帶血；胃癌、結腸癌、食管癌則可便血。
• 梗阻：癌組織迅速生長而造成的梗阻。如當梗阻部位在呼吸道即造成呼吸困難，食道癌梗阻食道則吞咽困難。

飲食要點

1. 食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2／3以上。
2. 控制體重，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3. 不吃燒焦的食物。直接在火上燒烤的魚、肉及燻肉只能偶爾食用。最好用煮、蒸、炒的方式烹調食物。
4. 多吃澱粉類食物，每天吃600～800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高膳食纖維飲食可預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5. 每天吃400～800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%。
6. 戒酒。經常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。
7. 減少紅肉攝取量，因為紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生率。最好用魚和家禽代替紅肉。
8. 限制鹽和含鹽調料，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。每人每天食鹽攝取量應小於6克。

下一頁分享推薦的對症食材有哪些

推薦食材

1. 玉米：根據研究，玉米中含有多量的賴胺酸，而賴胺酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含大量的植物膳食纖維，能加速大便排泄，減少直腸癌的發生。
2. 南瓜：南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酶，可以消除亞硝胺的致癌作用，從而減少消化系統癌，也適合已患癌症的病人服食，達到輔助治療的效果。
3. 黃豆：黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制腫瘤的形成；黃豆中含有多種微量元素，特別是硒等能阻斷致癌物與細胞內去氧核酸結合，達到抗癌作用。
4. 猴頭菇：猴頭菇不僅營養價值高，它所含的多醣體、多膚類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能使身體內蛋白組成成分明顯增加，產生干擾素，增強抗癌效果。適合各種癌症病人，尤其是消化系統癌症患者食用。
5. 蒜：中醫認為，蒜能行滯氣、消症積。現代醫學研究發現，蒜中含有大量的鍺，它在人體內能誘導干擾素，啟動自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細胞，達到防癌抗癌效果。
6. 紅蘿蔔：含有豐富的紅蘿蔔素，可轉化成維生素A，既能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激身體免疫系統，啟動身體的抗癌能力。
7. 木耳：木耳有抗腫瘤活性物質，能增強身體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
8. 海帶：中醫認為，海帶有軟堅散結的作用，可抑制腫瘤的生長。海帶所含膠質能促進體內的放射性物質排出體外，能預防放射物質導致癌症。
9. 萵苣筍（菜心）：萵苣筍中含有一種芳烴羥化酶，能分解食物中的致癌物亞硝胺，防止癌細胞的形成，對肝癌和胃癌有一定的防治作用，也可緩解癌症患者對放療和化療的反應。

更多對症食材：花椰菜、海帶、山藥、馬鈴薯、芋頭、牛奶、蠶豆、田螺、泥鰍、蔥、馬齒菜、洋蔥、鴨肉、豬血、鱸魚、絲瓜、芹菜、橄欖、枇杷、橘餅、葡萄、楊梅、荸薺、梨、枸杞、沙參、西洋參、靈芝、茯苓等。

對症食譜

二麵饅頭

• 材料：玉米粉300克，小麥麵粉200克，酵母、鹼各適量。
• 做法：將玉米粉、麵粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的麵團，醒發備用。將發好的麵糰放在案板上，放入鹼，揉勻後搓成條，分成約50克一個的小麵糰，用手揉搓成饅頭狀，蓋上濕潔布，發酵約10分鐘，再間隔均勻地放入蒸籠內，放在沸水鍋上，用大火蒸約20分鐘，即可出籠。

下一頁分享更多食譜！木耳炒雞蛋、豆漿南瓜湯…一定要學起來

豆漿南瓜湯

• 材料：豆漿250克，南瓜250克，乾百合30克，蜂蜜15克。
• 做法：將南瓜去皮、去子、切塊；乾百合浸泡1夜後洗淨。鍋內倒入500亳升清水，放入南瓜和百合，大火燒開後轉小火燉至南瓜熟軟，倒入豆漿，煮沸後加入蜂蜜即可。

木耳炒雞蛋

• 材料：雞蛋2個，水發木耳200克，蔥、香菜、鹽各適量。
• 做法：將木耳洗淨，瀝水，撕成片狀；將雞蛋均勻打散；香菜和蔥均切段備用，炒鍋燒熱，放油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，起鍋備用。鍋內再放油適量，放入瀝乾水的木耳，爆炒幾下，待不再炸響時放入雞蛋，加入鹽調味，撒上香菜段即可。

木耳萵苣筍

• 材料：萵苣筍（菜心）500克，水發木耳50克，蒜、蔥、薑、泡椒、鹽、香油各適量。
• 做法：木耳挑洗乾淨，撕成片；萵苣筍洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許鹽拌勻；蔥斜刀切成小段；薑、蒜切小粒；泡椒切斜段。鍋內放油燒到六七成熱，放蔥、薑、蒜和泡椒炒出香味，再放入木耳和萵苣筍片快炒至熟，加鹽調味即可。

本文摘自《13億人都在吃の對症食療大全》／石晶明（著名中醫權威．養生專家）／繪虹企業

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小心便秘，會讓腸道越變越黑！

找出病根：長期便祕、用藥過度
對症食療：香菇紅棗瘦肉粥、蘿蔔煎餅

蝦咪，我的腸道變黑了？便祕成性的心儀，因腹痛不止只好求助內科，經內視鏡檢測，被護理人員告知腸道呈現紫黑色，狀似恐怖，讓她害怕是不是得了什麼可怕的病！關於黑腸症，其實是因長期便秘所致，或是過度食用瀉劑、藥物，使黏膜色素沉澱，雖然並非嚴重之症，卻也會對腸道功能造成損害，導致營養吸收不佳，中醫臨床辯證上，通常伴有食慾不振、疲憊、便秘、腹脹、肛門墜脹等症狀出現。

不過，宿便積聚過久，細菌病毒叢生，將嚴重影響腸道健康，可能致使腸沾黏、堵塞，嚴重還會有腸癌風險。所幸的是，黑腸為可逆之症，只要做好腸道保健，自能還你一條乾淨明朗的健康腸道。

好腸，對症才是王道

結、直腸變黑的患者，大多都有長期便祕、腹脹發生，因此若能疏通腸道，使排便順暢，也許就能扭轉黑腸的命運。

根據中醫食療方，首重飲食入手，多蔬果和纖維質，根據配方提出有助整腸健胃的香菇紅棗瘦肉粥，或是做為間食小點心的蘿蔔煎餅，既能提升食慾，還能達到排毒之效，可謂一舉二得。此外，還可配合適當運動，餐後慢行二十分至半小時，或是施作腸道的腹式排毒呼吸法，應證中醫講求的吐納之功法（先吐後納），有助緩解情緒，紓壓又排毒，方式如下：

1. 每日早起和睡前，在通風的室內或庭院，以站立之姿進行呼息（呼氣時腹部凹陷、吸氣時腹部脹起），同時冥想將毒素吐出，吸入清新氣息，約十至二十分鐘。
2. 睡覺前或起床前，以躺臥之姿進行呼息（呼氣時腹部凹陷、吸氣時腹部脹起），同時冥想將毒素吐出，吸入清新氣息，約十至二十分鐘。
3. 平日行走時，也可施作吐納之功，成為融入日常生活之中的呼吸術。開刀只是暫時解決身體壅塞情況，平日要養成細嚼慢嚥的習慣，發現排便困難、輕微腹絞痛，就要開始施行健康飲食計畫：少量多餐，並暫以流質食物（湯粥）取代正餐。

下一頁還要告訴您如何吃對食物讓腸道變年輕的方法唷～

中醫養生 健康提醒

腸道年輕了，人就不顯老！

腸道也有年齡之分？年輕人一定有年輕腸道？老人的腸道就比較遲緩？答案卻不然，重點在於腸道是否有妥善保養。腸道所需的活力營養素，其中包括：纖維素、植化素，以及各種維生素等，可以輕易從日常可見的食材攝取，像是蔬菜水果、根莖穀物、豆類等，可幫助代謝有毒物質、增加腸道好菌、提高免疫力，淨化並恢復腸道健康。而讓腸道生病的毒素，像是醃製、燒烤和生菜（易孳生細菌），就要加以避免。

整腸 營養有方

上班族養腸的必備營養素：菸鹼酸(B3)

菸鹼酸，又稱為稱維生素B3，關於血脂肪異常、精神情緒疾病，都能透過攝取足量的菸鹼酸進而改善，同時有助緩解消化不良、下痢情況，以及維護腸道黏膜健康。

◎相關食物：蘑菇、堅果、青花菜、紅蘿蔔、雞蛋等。

本文摘自《顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療》／陳品洋（中醫碩士）／博思智庫

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皮膚是人體的第一道生理防線，也是人體最大的器官，位於最外層，以維持身體與自然環境的對立與平衡，當身體有異常時，也會透過皮膚表現出來，具有屏障、感覺、調節體溫、吸收、分泌和排泄等作用，是維護健康的重要角色。

正因如此，也常受到內、外在因素的影響，產生型態、結構或功能上的改變，造成各種症狀，最常見的當屬皮膚疾病。皮膚病的發生率很高，大多輕微，不影響健康，形成原因很多，包括：年齡、性別、遺傳、職業、氣候⋯⋯等。

常見的皮膚疾病有數百種，其中以皮膚感染與皮膚過敏佔大部分，前者以香港腳，灰指甲、水痘、泡疹等最常見；後者則包括濕疹、蕁蔴疹、異位性皮膚炎、冬季乾癢、汗皰疹等，都是臨床上常見的皮膚疾病。一般人對於皮膚病最大的疑慮即是否會傳染，其實傳染性的皮膚病只佔一小部分，大部分的皮膚疾病是不會傳染的。不管直接傳染或是間接傳染，並非接觸後就一定會被傳染，只有在抵抗力差時，傳染的機會才會增加，無須太緊張。

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先改變壞習慣再調整體質，才能根治皮膚病

很多人一發現皮膚出狀況時，多半是直接擦藥膏，不嚴重的症狀約二到三天內就能痊癒，但最惱人的就是反覆發作，最後甚至變成慢性皮膚炎。其實，很多慢性的皮膚疾病是因生活習慣或體質所造成，撇開遺傳問題，常喝冰飲、熬夜、用餐不規律等，也會造成皮膚不適，這也難怪為什麼皮膚好不了，原來是習慣造成的。這些壞習慣容易使體內產生過多廢物，像濕氣、火氣、痰濁、血熱⋯⋯等，一旦體內濕氣變重，累積太多寒性物質時，就容易使脾胃虛寒，如果沒有運動習慣，身體代謝會更差，完全排不出濕氣。

除此之外，另一個造成皮膚病的因素還包括外來邪氣，指的是外感六邪，即受到風、火、暑、濕、燥、寒的影響，通常是因為人體的氣血虧虛、抵抗力變差，加上氣候轉變，才讓這些外邪趁虛而入，導致人體感受到不正之氣，進而引起皮膚不適。中醫治療皮膚疾病重視標本同治，急者治其標、緩者治其本，標指的是體內過多的廢物、或外來的邪氣，本指的是血虛、氣虛、或肝腎不足等身體機能低下的症狀。先找出真正讓皮膚致病的原因，針對外來因素治療後，再徹底改善體質，才能抑制皮膚病的發作，不再復發。

犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼補氣養顏的東洋參肉片元氣湯怎麼做唷

適合症狀：每天都加班 提高抵抗力
東洋參肉片元氣湯(2人份，30分鐘)

食材：豬肉250公克、生薑4片
藥材：東洋參10公克、枸杞10公克、紅棗4粒

常加班的人容易疲倦無力、提不起勁，若你在晚上容易頭暈、頭痛，正是因為加班造成體內的氣被過度消耗，身體處於極度氣虛的狀態，嚴重者會變成感冒，引發帶狀皰疹，這也是為什麼有些人只要一加班就生病的原因。有上述症狀的人，一定要多補氣，若最近常加班，不妨將本篇的元氣湯當作早餐食用，就可安然度過瘋狂加班的地獄期。

1. 豬肉切丁；生薑片洗凈；紅棗在皮上劃一刀；枸杞及東洋參洗淨，備用。
2. 豬肉丁先用熱水川燙後備用。
3. 將1 的所有材料放入鍋中，加水至8分滿。
4. 先以大火將水煮滾後，再關小火繼續煮約15分鐘，即可食用。

喝法：每天一碗，白天喝。
注意事項：剛開始喝時，可能會出現口乾舌燥，多喝水就可緩解。另感冒初期者不宜食用，以免延誤病情。

Dr.Chen’s 湯療秘方

• 東洋參：性微溫，適合平常補氣使用，不會引起口乾舌燥等上火症狀，若搭配枸杞、紅棗，除了補氣還可補肝腎。
• 生薑：可促進循環、增加抵抗力。

適合症狀：給我好氣色 補充膠質
銀耳蓮子美肌湯(2人份，30分鐘)
食材：蘋果1顆、銀耳（白木耳）20公克
藥材：百合10公克、薏仁20公克、蓮子15公克、紅棗4粒

中醫認為，人體內在臟腑氣血的不協調，一定會表現在外在的皮膚、臉部上，以氣虛來說，臉色會黯淡，若血虛，皮膚就會乾燥、臉色蒼白或蠟黃。以女性來說，二十八歲是巔峰期，之後會開始氣血衰退，陰陽不平衡，導致臉部變得焦黃，看起來黯淡。此外，臉色暗沉、有斑點等，與體內的水火平衡有關，晚睡、愛吃辣或炸物，會使體內火氣變大，腎水變少，導致黑色素聚集。此時不妨多喝這道美肌湯，可補充膠質，增加體內保水度。

1. 將蘋果外皮洗淨，切塊；蓮子去心，亦可用熟蓮子；在紅棗皮上劃一刀；白木耳泡水，備用。
2. 將1 的所有材料及百合、薏仁（可直接用熟薏仁）放入鍋中，加水。
3. 待水煮滾後，關小火繼續煮至熟透。
4. 加入少許冰糖調味，即可食用。

喝法：一週喝二∼三次，不限時段。
注意事項：逢生理期的女性，不宜飲用。

▪ Dr.Chen’s 湯療秘方

• 白木耳：又名銀耳或雪耳，味甘、淡、性平，具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。富含植物性膠質、蛋白質、礦物質，其中又以鈣質含量最高，也因含有豐富膠質，又稱為窮人的燕窩。

本文摘自《日日湯療：中醫師的39道對症家常湯》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／采實文化 

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蓮藕 レンコン Lotus root

蓮藕：健脾開胃的靈根

蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。飲用鮮蓮藕汁能舒清肝熱、潤肺、涼血止血。蓮藕加入雪梨汁混合飲用，更能改善熱咳的症狀。

蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液；又富含維生素和礦物質，能夠消除胃腸內部熱氣，達到清涼退火的舒適感，對於經常應酬、壓力沉重的人來說，蓮藕是極佳的營養食品。蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。

從中醫的觀點來看，蓮藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾開胃的效果，《本草綱目》稱它為靈根。但蓮藕功效雖多，腹瀉、手腳冰冷、寒性體質或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕。

外皮呈白中帶褐色，藕節切開內側有孔。

蓮藕的營養價值

Data
學名：Nelumbo nucifera Gaertn.
別名：蓮菜、蓮根
原產地：中國、印度
盛產期：7〜2月

蓮藕：食品成分表

（可食部100g）

蓮藕功效、選購方法與保存

• 適宜人群：貧血、高血壓、消化不良
• 不適宜人群：體質虛寒、腹瀉
• 選購方法：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗，愈重愈好，表面光滑呈淡紅色。內側的孔要大，且孔中不可有汙漬。
• 保存方法：保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。

蓮藕品種群

• 蓮藕品種：紅花藕
  藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯料理。
  
• 蓮藕品種：白花藕
  藕形肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳。
  
• 蓮藕品種：麻花藕
  藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多，熟食為宜。且麻花藕是最粉的，最適合煨湯。
  

下一頁蓮藕料理食譜大公開！

蓮藕料理1-蓮藕煨五花肉

清熱涼血，寧心安神

材料

• 蓮藕…500g
• 五花肉…200g
• 薑…適量

調味料

• 豆腐乳、糖、雞湯…適量

作法

1. 五花肉洗淨，滾水加薑將五花肉煮5分鐘去血水後，用冷水沖洗五花肉。
2. 將五花肉切小塊。
3. 用滾水浸蓮藕，洗淨並切片。
4. 起油鍋炒香五花肉，加入糖、豆腐乳和雞湯。
5. 作法4放入蓮藕和薑煨煮45分鐘即可。

蓮藕料理2-蓮藕排骨湯

疏肝解鬱，養心安神

材料

• 蓮藕…500g
• 小排骨…500g
• 蔥白…適量
• 薑片…適量

調味料

• 鹽、味精、雞粉…適量

作法

1. 蓮藕洗淨，刨皮，切成楔形塊狀。
2. 小排骨洗淨，過滾水3分鐘，撈起備用。
3. 鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。再將排骨放入，同時放入薑片、蔥白，加蓋大火清煮。
4. 作法3煮好後，加入適量雞粉、鹽、味精調味即可。

本文摘自《史上最完整四季蔬菜營養圖鑑》／好食材研究團隊／和平國際

醋與疾病

隨著社會的進步，許多文明病也跟著出現。面對這些惱人的疾病，喝醋也能起到輔助治療的效用。

控制血壓

鹽分、飲食、體質、壓力等都是會造成 高血壓的原因，而醋具有增加尿量和尿中的鈉質以及降 低血壓的作用。

醋含有可以使血壓直接降低的物質，不僅可以降低收縮壓，也能降低舒張壓。

若能在每日的飲食中配合攝取醋，促進鈉的排出、降低血壓，再隨之減少鹽分攝取、改善體質，就能漸漸緩解高血壓。若要減少對鹽的攝取，可在烹調調味時，把鹽換成醋。

防止動脈硬化

動脈硬化所直接造成的疾病包括有心肌梗塞、狹心症等心臟疾病和腦溢血、腦血栓等腦血管病變，每一種都有致命的危險。以往我們總認為動脈硬化是屬於老年人的疾病，但事實上，從十～二十歲的青少年都可能會有動脈硬化。

造成動脈硬化的原因有很多，像是膽固醇、中性脂肪堆積在動脈中、血管老化，以及脂肪酸的過氧化物等廢物侵入等。尤其飲食習慣偏肉類為主的人，更會加速動脈的硬化和老化。

有一種良性的脂蛋白質叫做HDL（高密度脂蛋白），可以抑制脂質附著的動脈硬化，除了運動能使HDL增加，得以預防動脈硬化，醋也能夠促進構成HDL的蛋白質合成，使良性蛋白質增加，降低發生動脈硬化的危險率。

此外，醋還能減少肝臟中的中性脂肪，讓脂肪酸的代謝更加順暢，促進磷脂質的合成，也就是說，

醋既能促進蛋白質合成、脂質合成、代謝等肝機能的活動，還能加速低密度脂蛋白的代謝，能有效預防動脈硬化。

犀利士5mg,必利吉,犀利士,必利勁,印度威而鋼，喝醋除了減肥還有更多好處！

防止肥胖

造成肥胖的原因，大多是飲食過量，攝取的卡路里過多，另外像是運動不足和代謝異常也會形成肥胖。肥胖很容易產生許多疾病，尤其是動脈硬化性疾病，其中像是心臟疾病以及腦血管疾病等都是會危害到生命的疾病。因此，要保持健康，就要注意自己的體重，留心不要過胖。

醋能夠幫助攝入的熱量順利轉換為能量為人體所利用，並且阻礙脂肪堆積，所以不需要強制節食，就能抑制肥胖。

若能控制糖分的攝取並配合食醋，導致肥胖的脂肪便會成為人體所需的能源而被消耗掉，如果再加上適當的運動，更會大量燃燒卡路里，堆積的脂肪也會減少更多。所以若能利用醋來提高能量代謝，就能輕鬆改善肥胖。

預防肝臟病

肝臟是人體中一個非常重要的器官，肝臟機能若是低落，將會影響到人體許多臟器的機能，甚至會造成生命危險。若是攝取過量的動物性脂肪、吃了用不新鮮的油品調理出來的食物或是有害食品，會讓肝臟機能下降。

同時，若是飲酒過量、吸菸、吃過多營養價值較低的食物，也會給肝臟帶來很大的負擔。

肝臟的機能有合成與代謝蛋白質，生成與代謝醣類、脂質、維生素、膽汁酸以及解毒等。

醋能增強這些機能的作用，不但能有助於使醣類代謝順暢，也能幫助增加蛋白質和脂質代謝。

因為醋中含有均衡的胺基酸，能促進肝臟的蛋白質合成機能。蛋白質若消耗過多，會降低肝臟的機能，此時若能飲用適量的醋，就能恢復肝臟機能。

尤其根據動物實驗更證實，糙米醋具有改善脂肪肝和治癒肝細胞障礙的效果。因為醋可以使蛋白質合成與脂質代謝順暢、預防脂肪附著、增加構成細胞膜的磷脂質，所以能改善肝細胞障礙。

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有效改善神經痛

神經痛是一種難以根治的疾病，發病原因多不太明確，但主要是和血液循環不良有關。因為營養不均衡產生了代謝障礙，而引起了部分血液循環不良。

醋有促進血液暢通的作用，可使血液循環順暢，所以有助消除神經痛。

更進一步說明，人體中的枸椽酸若循環不良，就會產生有毒性的焦性葡萄酸，而這焦性葡萄酸又會轉化為造成疲勞的乳酸。乳酸若堆積在肌肉中，就會使肌肉變硬，造成該部位的神經痛。

而醋可以促進枸椽酸的循環，若適量飲用醋，能減少乳酸和焦性葡萄酸，既能充分供給人體能源、促進新陳代謝，還能補充全身氧氣和營養，亦即能夠促進全身的血液循環，所以能改善神經痛。

本文摘自《養生醋自己泡》／素人天然食研究會、王玫君（中醫師）／世茂

◎找出病根：肝火亢盛、腎陰不足
◎對症食療：蓮子薏米黃瓜粥、白蘿蔔汁飲
睡好睡飽，遠離口裡生瘡！

唉唷，嘴巴又破洞了！熬夜隔天馬上就驚覺不適，刷牙、喝水或咀嚼食物時，都變得異常敏感。

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嘴破

、舌頭破，屬於口腔黏膜最常見的疾病之一！

▲抗敏有方，健康幫高調

《黃帝內經》說到：心開竅於舌、脾開竅於口，若是脾胃失衡、心焦火熱，就容易導致免疫力下降、內分泌失調，將導致口腔細菌在黏膜上形成潰瘍創面，引發一連串的感染。

就中醫證型來看，口內、嘴唇和舌頭發炎大概分為虛實兩種，虛熱大多為熬夜、疲累、壓力過大，使得體力透支、陰津不足，影響身體循環所致；實體則因飲食過於燥熱，心火上竄，使得大便燥熱閉結，小便灼痛赤黃。

脾主氣血運化，其華在唇，開竅於口，從飲食上來加以調養，是最佳且最全面的方式。

唐代藥王孫思邈認為：凡患口瘡及齒，禁油、麵、酒、醬、酸、醋、鹹、膩、乾棗，瘥後仍慎之。若不久慎，尋手再發，發即難瘥。說明應該要避免的食物，隋代醫家巢元方《諸病源候論》說：手少陰，心之經也，其氣通受於舌；足太陰，脾之經也，其氣通於口。證實腑臟虛熱，是造成口舌乾焦的元凶。

下一頁教您簡單吃就能改善嘴破的妙招！

＜BOX＞營養最關鍵，有此醫說

五招超神效，讓人終結

口臭

！

中醫說，脾胃一旦不調，就容易氣滯，加上肝鬱則犯胃，最後形成胃熱，當腐濁之氣上行至口，就是口臭，燥熱上竄於口舌，就變成口瘡、唇舌破洞。

因此，除了多喝水、多休息之外，平時要忌食辛辣之物，以及菸、酒、咖啡，補充蛋白質，幫助修復黏膜細胞，多加攝取足夠的維生素C、E、B1、B2、B6、B12等，諸如柳丁、蘋果、奇異果、苦瓜等蔬果，可防止身體再次發炎。

˙黃瓜：黃瓜有清熱解毒、瀉火滋陰之效。
˙黃連：黃連可清胃熱、瀉胃火，同時有著強勁的抑菌作用。
˙白蘿蔔：白蘿蔔可治胃熱之症，幫助順氣，促進腸胃蠕動。
˙馬鈴薯：抗炎消腫，能吸收發炎、腫脹組織的水分，達到消腫效果。
˙奇異果：又稱獼猴桃，富含維他命C和礦物質，能提高身體免疫力和消化力。

白蘿蔔汁
白蘿蔔。
取新鮮白蘿蔔，切成絲或片狀後榨汁，之後調入適量開水飲用，每日喝兩回，每回大約一百毫升。
白蘿蔔性寒，可治胃熱之症，同時幫助順氣，促進腸胃蠕動。
虛寒者慎食。

本文摘自《自體免疫排毒有方》／汪立典（營養師）、陳品洋（中醫碩士）／博思智庫