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伊能靜推薦序：50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！

在書店翻到娜塔的第一本書時，正好是我的減肥人生最灰心時。

2016年生下可愛女兒小米粒，爆肥25公斤，試過一切你聽過的減肥法：挨餓、有氧、代餐、吃蔬菜水果、計算卡路里、穿爆汗衣，除了減肥藥沒吃，能試的都試了。一開始瘦得很快，但一恢復正常飲食又胖回來。

在營養師和健身教練指導下，我和老公除了重訓外，嚴格執行高蛋白、低油飲食，瘦是瘦了下來，卻不是很滿意，始終瘦不到產前的模樣。而在接觸到娜塔的書後，我知道自己找到了一生受用的飲食方式：她不只告訴大家要吃好油、高纖食物，也鼓勵大家適量吃甜點，為苦悶的人生帶來愉悅感。

現在我不但比產前還瘦、身材更精實，學會娜塔教的減醣原則後，在外食時也可一眼辨認該吃什麼、該怎麼吃，真正掌握減醣料理的精髓：好玩，好吃，好簡單；享瘦，享美，享健康。

在減醣為我的體態、生活帶來神奇美好的改變後，我也用同樣的方式照顧家人，為女兒選擇高油、低糖食物及藜麥等食物，她也非常健康，沒有常見的sugar high或過重的兒童肥胖問題。

我覺得，接下來是全民抗糖的時代，大家都應該一起來認識過量的糖／醣對身體的危害。而娜塔不只是台灣第一位減醣風潮的引領者，更是一個生活家，她不只教你怎麼吃，也引領你過有質感的生活，這就是讓我深深激賞的原因。願大家跟娜塔一起，認識減醣生活的美好。

減醣食譜讓你放心吃甜點，不用剝奪吃甜點的樂趣！抹茶起司磚、莓果巧克力球的食譜請看下一頁分享！

減醣食譜：放心吃甜點─抹茶起司磚、莓果巧克力球

減醣好像剝奪了我吃甜點的樂趣⋯⋯啊啊，真想吃些甜食！有沒有製作簡單又能徹底填滿欲望的安全牌呢？當然有的！

抹茶起司磚，總共8塊

總醣分13.6g
總熱量209 大卡
1人份4塊　6.8g 醣　105 大卡

抹茶起司磚材料

• 奶油起司（cream cheese／奶油芝士）　60g
• 羅漢果糖　10g
• 無糖抹茶粉　20g

抹茶起司磚做法

1. 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進羅漢果糖充分拌勻。
2. 將1的材料放進鋪好一層烘焙紙的小調理盤或長方型的保鮮容器內，鋪平後放至冰箱冷藏，冰至稍硬後，倒出切成8個方塊。
3. 另取調理盆倒入抹茶粉，將起司磚裹上一層抹茶粉後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。

莓果巧克力球，總共8顆

總醣分18.3g
總熱量385 大卡
1人份4顆　9.2g 醣　193 大卡

莓果巧克力球材料

• 奶油起司（cream cheese／奶油
• 芝士）　60g
• 蔓越莓果乾　10g
• 無調味核桃　20g
• 羅漢果糖　6g
• 海鹽　1小撮
• 無糖巧克力粉　20g

莓果巧克力球做法

1. 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進海鹽和羅漢果糖充分拌勻。
2. 將核桃用手剝碎，蔓越莓乾切碎，放進調理盆和奶油起司充分混合。
3. 另取調理盆加入巧克力粉，以兩支小湯匙撈起一口分量的奶油起司、互相撈取塑出小球狀，裹上巧克力粉後再用手掌揉圓。
4. 所有揉好的莓果巧克力球放進保鮮盒密封，進冰箱冷藏約30分鐘以上，冰硬後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。

本文摘自《代謝力UP減醣好好：體重輕鬆瘦，體脂降10％的升級版技巧》／娜塔（減醣好好FB社團創立者）／如何

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為什麼從立夏到頭伏要開始吃神仙薑棗茶

立夏一過，就是一年一度喝薑棗茶的時間了。許多讀者第一年喝了之後感受到了效果，第二年早早就數著日子準備好。 說起薑棗茶，僅僅用到生薑、大棗這兩樣食材，但如果喝對了時間、喝對了方法，效果就很神奇，所謂大道至簡就是如此吧！

每年喝薑棗茶的時間，是從立夏開始，一直到三伏的前一天為止，是兩個月多一點的時間。這兩個月，是夏天的前兩個月，氣溫一天比一天高。為什麼在天氣漸漸熱起來的時候反而要喝薑棗茶呢？

夏天其實是吃薑最好的季節，而秋天是不適合吃薑的。氣溫升高時，皮膚表面熱，脾胃會比較虛寒。我們提前用薑棗茶補補脾胃，夏天會過得舒服一些。經過一冬一春，人體內容易積聚一些病氣。喝薑棗茶可以宣發肺氣，幫助我們把病邪驅趕出去。夏季保健所喝的薑棗茶，方法是很講究的，可以參考它的作法。

夏季食方神仙薑棗茶的功效

很多人以為長痘痘就是上火。其實，痘痘如果只是長在下巴，尤其是中年女性，往往說明人體的下焦有寒氣，是氣血不足的一個表現，而不是我們一般認為身體火大的緣故。薑棗茶是用薑把身體下焦的寒氣驅趕出去，用棗來補氣血。所以常喝這道茶，對於下巴容易長痘痘的人，調理身體的氣血是很有幫助的。

薑棗茶特別適合常年在空調環境工作的人群，比如辦公室、商場等。空調的冷風將寒溼帶入人體內，引發頸椎病、腰痛、咳嗽，甚至肥胖等問題。喝一些薑棗茶，有助於將這些寒溼排出體外，許多小毛病也隨之而解了。

((消水腫促進代謝的薑棗茶怎麼做？第二頁告訴您喔))

我有一個朋友持續喝了一個月薑棗茶，意外地發現自己瘦了三公斤。其實這就是薑棗茶使身體新陳代謝加快，排出了多餘水分和代謝廢物的結果。

薑棗茶有以下功效

1.幫助身體排毒。
2.促進水分代謝。有些人常哀嘆自己喝水都會胖。其實這不是胖而是水滯留。這樣體質的人只要喝一週薑棗茶，將多餘的水分排出來，人就變苗條了。

3.調和消化系統功能。
生薑和大棗在中醫開方時常用在一起，用來調和脾胃的功能。特別是在感冒之後，人往往感覺噁心、想嘔吐、沒胃口，這時候喝點薑棗茶就可以消除這些不適。薑棗茶對於兒童的脾胃保健也很好。

4.提高免疫系統功能。
初夏喝了薑棗茶，人體對於各種病毒的抵抗力會增強，不容易生病。

5.預防下巴長痘痘。

食療嚴選
神仙薑棗茶
帶皮生薑一塊、紅棗六個

在洗菜盆中放少許麵粉，加入清水攪勻，然後把整塊的生薑放進去泡洗十分鐘，再沖洗乾淨，然後連皮一起切成三大片備用。紅棗洗乾淨，掰開。
煮薑棗茶
紅棗和薑片一起加冷水下鍋，煮開後轉中火再煮十分鐘以上，多煮一下會更好喝，然後放入保溫杯，繼續燜泡。可以反覆沖泡幾次。
泡薑棗茶
上班族可以用泡茶的方法做薑棗茶，早上把薑切薄片，用保鮮膜包好帶到公司，放保溫杯中，加入掰開的紅棗，用沸水沖泡，蓋上蓋子多燜一下。可以反覆沖泡幾次。
煮薑棗粥
煮薑棗粥時，帶皮生薑不要切片，而是用菜刀拍扁。大棗掰開。每天早上熬粥的時候，把準備好的帶皮生薑和大棗放進去跟著粥一起熬，熬的時間要久一點，最好是一個小時以上。熬白米粥或是雜糧粥都可以放薑和棗。

本文摘自《四代中醫以食代藥》／陳允斌（食療養生作家）／和平國際