艷夏來臨，愛美的水水又該為身上的肥肉傷腦筋了。愛美一族與健康一族大多明白膳食纖維有助增加腸胃蠕動，可以清宿便順便減肥，同時還能維持腸道健康，其實，若能善用混搭法將膳食纖維與植物性蛋白、大豆成份結合，就能創造既健康又不復胖的黃金飲食菜單，市面上的高纖豆漿成功結合三者優點，成為近年來快速竄升的最佳減重明星！

聰明減肥不復胖：攝取植物性蛋白+增肌提升代謝

有人採取少吃少喝、不吃不喝等簡單粗暴的方式達到減肥目的，體重浮浮沉沉，久而久之對健康不利，肥胖專科醫師蕭敦仁指出，增加肌肉量比例，提升基礎代謝率才是健康減重、維持好身形的重要關鍵，市面上的無加糖高纖豆漿具有高蛋白及低熱量特點，可提供減重者最需要的植物性蛋白質，餐前飲用能產生飽足感，減少食物攝取量，搭配運動後飲用對於減重時的肌肉維持更有效，更是許多藝人女星減重飲食的最佳幫手。

高纖＋優質蛋白質的飲食搭配，是健康減重、維持好身形的重要關鍵

膳食纖維翻身成為當紅炸子雞

膳食纖維經證實好處不止解便祕，還有助降低膽固醇含量、控制血糖及體重，也是腸道益生菌的來源。《美國臨床營養期刊》研究證實，每天攝取16克水溶性膳食纖維能增加腸道激素分泌，有助控制食慾及餐後血糖。一般成年人每日膳食纖維建議攝取量為25-35公克(或以1,000大卡14克膳食纖維計算)。

喝豆漿可抑制食慾 幫助燃脂促進代謝

對於減重者來說，除了清除宿便、幫助腸道蠕動、促進代謝外，膳食纖維的重要性在於帶來強烈的飽足感，減少高脂肪食物的攝取量，而高纖豆漿正好兼具豆類產品、含膳食纖維、植物性蛋白質、低熱量等優點於一身，除了當作健康飲品，若能搭配餐前飲用、運動後飲用等習慣，就能健康減重。

日本減重指導員和田清香指出，豆漿中的大豆卵磷脂可以讓腸壁中的絨毛收縮，延緩脂肪和糖分吸收，並可刺激飽腹中樞，達到抑制食慾的效果；日本營養師服部麗表示，豆漿中的大豆肽能促進脂肪代謝，燃燒體內脂肪，維生素B1有促進碳水化合物中糖分代謝的功能，此外，豆漿中的大豆異黃酮有助補充因減重而減少分泌的女性荷爾蒙，維持體內荷爾蒙平衡。美國羅馬琳達大學（Loma Linda University）研究發現，以高纖豆類食品作為低碳水化合物飲食減肥有效，平均而言，減肥者攝取豆類食物比不食者多瘦7磅。

高纖豆漿擁有黃金減重配方金三角

迎接陽光大作戰 減重飲食首選高纖豆漿

簡單來說，高纖豆漿中的豆類擁有高纖維、低熱量特質，有助脂肪燃燒，豆類中的蛋白質和鐵質成分也有助減脂，搭配讓人有飽足感的膳食纖維，減重者不會因此攝取過多食物，而膳食纖維特有的清腸胃、排宿便特色讓身體更輕盈，至於植物性蛋白質除提供營養成分外，還能增加肌肉量，提升代謝率，久而久之就能打造出易瘦體質，減重不復胖。

想成為陽光下的窈窕美少女，最高指導原則無他：高纖低熱量飲食＋運動提升代謝，現在就開始天天喝高纖豆漿，一起瘦下來吧！

每當進入冬季時節，熱騰騰的火鍋成了民眾聚餐的首選，尤其提供多樣菜色的吃到飽火鍋店，更是許多人的心頭好。然而在大快朵頤的同時卻也吃進不少熱量，一餐下來可以攝取高達3900大卡熱量，相當於吃下14碗白飯，只要一頓就能悄悄讓你胖了半公斤！

難道我們只能忍痛向火鍋說不嗎？其實不必，日本冬天的傳統家庭鍋物料理千層白菜豬肉鍋是你的好選擇！千層白菜豬肉鍋一人份只有338大卡，裡面有大量鮮脆的白菜，補充現代人缺乏的膳食纖維及水分。而柔嫩的豬肉則是良好的蛋白質來源，提供充沛的活力。鍋裡不放任何貢丸、福袋、魚餃等加工火鍋料，吃起來清甜爽口，少鹽低油，健康又美味。近日在知名男星小栗旬為味之素拍攝的廣告的加持下，更是掀起一波風潮！

快來看看低卡高纖的千層白菜豬肉鍋怎麼做吧！

千層白菜豬肉鍋的做法

材料（4人份）：豬肉片300公克、大白菜半顆（約1000公克）、水1200c.c.、醬油2大匙、米酒1大匙、蔥段3根、薑末1/4顆

步驟1：將大白菜剝成一片一片。一片大白菜鋪上一層豬肉，重複堆疊數層後，用刀切成約5公分大小，沿著鍋緣向中心排滿鍋子。

步驟2：將水、醬油、米酒倒入，煮至沸騰後再蓋上鍋蓋，用中小火煮7～8分鐘。

步驟3：最後放入蔥段和薑末就完成了！

水可用昆布高湯或柴魚高湯代替，昆布中的褐藻素具有抗氧化和增強免疫能力的功效，柴魚熬煮的湯頭也能抗氧化。想吃少油的人，豬肉片不要選五花或梅花，里肌肉的油脂少，沾上微酸的橙醋醬一起食用，解膩又促進脂肪燃燒。另外，也可添加其他的蔬菜菇類一起烹煮，豐富的膳食纖維幫腸道做好環保。吃到最後可在湯底倒入白飯煮成雜炊，撒一點蔥花提香，為這餐畫下美好的句點。