冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人也越來越多。日本腸道權威松生恒夫醫師表示，寒冷的低氣溫容易使腸道的血液流通不順，導致活動低下。再加上運動量、水分攝取量減少，糞便變得堅硬，不僅排便困難，小腹也胖了一圈。

松生恒夫認為，想要改善便秘，首先要讓身體暖起來。除了多補充水分、適量運動外，還建議把熱呼呼的香蕉當作早餐，從腸道溫暖全身，進而擊退小腹婆，一個月甩掉6公斤並不是夢！

以下為熱香蕉的功效：

1.消除小腹
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖，兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量，提升免疫力。而且加熱後寡糖含量增多，效果更為顯著。另外，由於也含有非水溶性食物纖維，吃進肚後會在腸內膨脹數十倍，刺激腸壁促進蠕動，具有消除便秘之效。
2.改善肌膚
根據松生恒夫的研究發現，香蕉含有維生素B2、維生素B6、菸鹼酸三種美肌維生素，可幫肌膚補水補油，並對抗活性氧物質的侵襲，保持肌膚健康美麗。

3.減輕壓力
東邦大學醫學部教授有田秀穗表示，香蕉含有色胺酸，為快樂荷爾蒙血清素的原料。另外，還具有合成血清素時必要的維他命B6，以及活化血清素的碳水化合物，有血清素合成之王的美稱。

步驟1：將香蕉皮剝掉。

步驟2：香蕉直接一根或切成片。

步驟3：放進微波爐加熱30～40秒，或放在平底鍋煎1分鐘至微微變色即可。

加熱後的香蕉甜味可增加約20％，吃起來也不會乾乾粉粉，更為滑順可口。除了單吃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未建議，在加熱前淋一些橄欖油，消除便秘效果更佳。撒一點肉桂或可可粉一起食用，促進血液循環，改善手腳冰冷。淋上優格，則能整腸助排便。混合麥片做成香蕉麥片粥，增加飽足感，一早補充滿滿的活力！

時序邁入冬季，是流感好發的季節，特別是氣候變遷，讓天氣溫度變化大，一不留神穿錯了衣服就可能著涼，為了避免感冒以及流感病毒的威脅，就需要提高免疫力！日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，可透過三種水果來守護健康！

《 3種水果提高免疫力》

1.橘子
橘子含有的隱黃素能夠活化免疫力，維生素C含量豐富，橘子皮當中還有柚皮苷的成分，對於中樞神經有鎮靜效果，能提高睡眠品質，抑制喉嚨痛，還能活化腸胃蠕動助消化。如果擔心直接吃太寒，可以先烤過。烤橘子是日本自古以來治療感冒的民間療法，烤過的橘子皮其實就是中醫藥材中很常見的陳皮。

而日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎更指出，果皮的營養會滲透到果肉中，而果肉當中的維生素C因為有果皮保護也不會流失，果膠等膳食纖維分子變小，更益於人體吸收。

2.柿子
半顆柿子（100公克）就含有一日所需維生素C的70%，維生素C能夠提高白血球的活性，提高免疫力。而柿子皮中的苦味成分單寧可對抗流感、諾羅以及輪狀病毒等12種病毒。柿子中的重要成分鞣酸還能夠抗氧化，避免壞膽固醇氧化以及血管老化，還能調整血壓，預防動脈硬化。

雖然柿子非常營養，它卻是寒性的食物，吃太多容易引起腸胃不適，而經過日曬乾燥的柿餅則會轉成溫性，維生素A比生柿子增加約2倍，保護腸胃道黏膜組織，能保護眼睛、黏膜與皮膚健康，促進骨骼生長，預防感冒，加快感冒痊癒。

3.奇異果
奇異果維生素C含量高已經廣為人知，特別是黃金奇異果的維生素C比柿子更高，一天兩顆奇異果能讓血液中充滿維生素C，對抗感冒。日本近畿大學尾崎嘉彦教授指出，奇異果含有葉酸成分，一天攝取1～2顆，還可預防心臟病、阿茲海默症。

此外，腸道佔據了人體免疫力的七成，現代人卻時常外食、蔬果攝取不足，就可藉由奇異果來補充膳食纖維，奇異果的膳食纖維含量比香蕉還高，體積又小，熱量又僅有香蕉的二分之一，天天食用也不容易感覺負擔。

想要快速做好早餐、午餐不想吃多，或是到了下午忍不住想吃零食， 只要手邊有1罐原味堅果醬、1根香蕉、2片麵包就能做出一道充滿能量的點心！不過做為正餐要記得搭配蔬菜，若是當成點心，畢竟堅果醬、麵包都有些熱量，晚餐就少吃點主食或油膩食物，多吃點蔬菜吧～

材料：香蕉1根、原味堅果醬1匙、麵包2片

做法：
1. 將麵包烤熱、對切；香蕉剝皮、切薄片備用。
2. 取兩片對切麵包，均抹一層堅果醬、疊上香蕉片。
3. 將2疊在一起，再蓋上一片對切麵包即成。

✔料理point：香蕉切塊，直接撒上堅果食用，也很美味！

✔健康point：堅果香味＋香蕉甜味＝讓孩子少吃糖的健康點心

堅果、香蕉都是富含優質營養的食物，用麵包簡單一夾，就成為可口又健康的點心了。堅果含有好油脂、容易有飽足感，對大腦發育也有益處；香蕉富含色胺酸，是可以帶給人好精神、好心情的水果，簡單的點心卻可以帶給孩子正面的心情和能量！

不同於市售零食，天然食物會讓人有吃飽的感覺。日本管理營養師幕內秀夫指出許多市售零食將食物切薄片，添加精製糖、鹽、重口味的調味粉，簡直是吸滿油、沾滿人工調味料的怪物！自製點心可以避免孩子越吃越想吃，導致情緒不穩定、過動等症狀。

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✔Point1：堅果有好油脂、適量攝取不胖反瘦
堅果裡含有不飽和脂肪酸、高蛋白、礦物質、維生素、纖維素等，還有幫助催化脂肪的其他微量元素。

✔Point2：提高腸胃道荷爾蒙，易有飽足感
松子油脂會提高腸胃道荷爾蒙含量，腸胃道荷爾蒙會發出飽足感訊號，讓人食欲降低、容易飽足。

✔Point3：α亞麻酸、維生素E、維生素C、鎂，增加抗壓性、免疫力
核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助於強化心臟及免疫力，壓力來襲時也有減緩的效果。

✔Point4：纖維素助消化、解便秘
堅果類食物的纖維素有助於消化，有便秘困擾者也可食用，能協助排出體內廢物。

✔Point5：維生素B群、維生素E、礦物質，促進大腦發育
堅果含有維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，有助於提供腦部營養、對大腦神經細胞有益，適合兒童食用。

每天一份（30g）堅果 應降低油脂攝取量
營養師謝玉琇曾表示，每天食用堅果應注意3要點：
．每天吃一份（30g）堅果即可，不可食用過量。
．堅果也是油脂類食物，有吃堅果就要減少油脂攝取，避免導致肥胖。
．留心儲存環境的溫度、溼度，防止堅果腐壞、對身體有害。

：六種綜合堅果低溫烘培慢磨而成：
杏仁果、核桃、腰果、杏仁果、胡桃、松子
：八種綜合堅果低溫烘培慢磨而成：
杏仁果、核桃、腰果、夏威夷果、南瓜子、白芝麻、黑芝麻、葵花子
◆富含礦物質，維生素與多種稀有微量元素及多元不飽和脂肪酸，對身體健康、抗氧化具有輔助功能
◆無添加色素，無人工添加物，無人工防腐劑
◆適合拌麵、塗抹麵包、亦可添加於沙拉或當成甜品直接食用

擔心血糖過高，而刻意遠離吃起來甜滋滋的水果？研究發現，有些水果反而具有緩和血糖的作用，有助於保護血管、預防動脈硬化。

水果預防高血壓、保護心血管

水果含有多種抗氧化的多酚類，有助避免血管發炎，但不少人擔心水果糖分高，容易發胖、讓血糖飆升，因而刻意限制攝取。

日本國立循環器病研究中心、預防健診部醫師小久保喜弘說明，其實果糖在腸道的吸收速度慢，葡萄糖含量低的水果不會造成血糖劇烈波動；2017年最新版動脈硬化性疾病預防指南，也推薦多攝取水果預防高血壓。

近來澳洲及德國聯合研究也指出，水果富含水溶性膳食纖維，有助幫助排便，維持腸道健康，連帶降低高血壓、心肌梗塞等心血管疾病的風險。

穩定血糖、抗發炎，醫師推薦香蕉、蘋果、奇異果

然而，加糖、濃縮還原的果汁因流失膳食纖維及各種營養素，多半徒留糖分，較容易導致肥胖。當然，若患有糖尿病，水果的選擇及食用的分量仍須特別注意，適量攝取、搭配飲食控制與運動，較能保持血糖穩定。

醫師舉例香蕉、蘋果，都能幫助緩和血糖、保護血管，特別推薦奇異果、莓果類、柑橘類，這些多酚含量高的水果，也有助於預防心血管疾病及癌症。