礦泉水選擇多 專家教你怎麼挑天然好水
在超商隨手拿起一瓶,讓人眼花撩亂的包裝水們,大多數人不清楚自己買的是什麼水。所以當新聞性功能障礙治療高達3成5的包裝水都是自來水時,大家都嚇一跳,原來被騙很大?
CP值大不同的瓶裝水
為何瓶裝水常被誤認為都是礦泉水?喝起來不是都一樣嗎?其實是因為包裝名稱讓大家充滿遐想,像是:純水、淨化水、含豐富礦物質(有些是加工添加的)……,這些都是為了與礦泉水有連結,讓大家覺得比較珍貴的華麗用詞。
選水達人徐邦祐廠長說 :根據CNS國家標準,包裝礦泉水的水源要求更嚴格,必須是單一的地下水源。至於產品的製造過程、標示、農藥殘留也都有特定的標準。這點與一般人所認知包裝水等於礦泉水的錯誤觀念,有相當大的出入。因此,選擇宣稱符合CNS12700標準的礦泉水會更加有保障(一般包裝水為CNS12852)。
徐邦祐進一步說明,礦泉水除了須經核准開發,水源地一公里內不得有可能造成水源污染之虞的污染源。優良的廠商必須定期巡視,甚至採用空拍監測水源地周圍環境,根本是像保護鑽石礦區一樣戒備森嚴,花在維護水源地的成本,相當可觀。的確,人可以沒有鑽石但不能不喝水。好的礦泉水水源即可直接飲用,是不需要複雜加工的。若以高於國家標準來說,進行水源水質即時監控,更能確保礦泉水的穩定和品質。他說。
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大自然恩賜 用一座山來淨化水
徐邦祐說,因為曾見識過麥飯石的威力,所以他認為透過整座山自然環境、及其中的麥飯石岩層層層濾淨所產出的礦泉水,是他飲用多年的安心選擇。

產自麥飯石礦脈天然湧泉礦泉水口感甘甜,是大自然的恩賜!
深入探究台灣礦泉水的來源,水源地質為麥飯石岩層的礦泉水,是備受推崇的良質水。當雨水直接滲入地下,由植被、土壤、麥飯石岩層等自然過濾淨化後便生成了優質珍貴的天然礦泉水。
麥飯石能吸附雜質、溶出礦物質、提升水質甘甜度、調整水質酸鹼值。台灣知名良質水源地雞籠山,便是珍貴的火山岩水質礦泉水產出地,除了擁有良好自然環境及豐富生態,更珍貴的是,其泉源直接從麥飯石礦脈岩縫中湧出,出水前雜質已被吸附過濾,自然產出高品質的天然礦泉水。
大自然就是這麼神奇,水源來自好山好水的自然生態環境,可以說這整座山就是最大、最好的天然淨水器。
✔好水天然甘甜的秘密

麥飯石岩層示意圖
自麥飯石礦脈縫隙湧出的泉水,不只乾淨、具有天然礦物質,其甘甜的口感更是優質礦泉水的上選水源。將經過麥飯石層層濾淨的好水,以膜過濾除菌製程成就品質,就可原味呈現天然甘甜好水的本質。
低GI、消水腫食材的最佳選擇:櫛瓜沙拉5分鐘上桌
低GI、消水腫食材的最佳選擇:櫛瓜沙拉5分鐘上桌
工作應酬、朋友聚餐、家族聚會的場合,少不了豐盛的大魚大肉,增加了身體的負擔,這時候,你應該來點健康又美味的料理均衡一下!櫛瓜的熱量不高,富含膳食纖維等多種營養成分,且含有豐富蘿蔔素、葉黃素、維生素C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等,具有很高的營養價值,是大餐後找回體內平衡的最佳食材選擇。
動手做:帕瑪森
櫛瓜沙拉食譜
(4人份)
淋醬:
50毫升葡萄醋
150毫升橄欖油
些許擠好的檸檬汁
鹽和現磨黑胡椒
沙拉:
3條黃櫛瓜,切薄片備用
3條綠櫛瓜,切薄片備用
80克松子,烘烤
3把野生芝麻葉
100克帕瑪森起司,磨成薄片
鹽 適量
Step 1. 製作淋醬:在大碗中倒入葡萄醋,以鹽和胡椒調味,拌入橄欖油攪勻,然後擠上檸檬汁。
Step 2. 製作沙拉:利用刨刀將所有櫛瓜削成長薄片。將櫛瓜片放在濾鍋中,抹上些許鹽靜置7至8分鐘,逼出水分。完成後,用廚房紙巾完整拍乾。
Step 3. 完成:將櫛瓜片堆高,灑上烤好的松子,先淋上些許橄欖油後,再放上一層芝麻葉,淋上醬汁,最後頂部撒上帕瑪森起司薄片,完成。
漬櫛瓜帕瑪森起司沙拉不僅在視覺上搶眼,同時也非常美味,口口新鮮清脆,只要簡單淋上醬汁,撒上烘烤過的松子,搭配鹹香的帕瑪森起司就完成了。
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