便祕的不舒服感，讓人外出時總是焦躁不安，又得隨時注意稍縱即逝的便意，帶來的心理壓力不可小覷；長期的便秘問題，也還可能讓毒素滯留體內，提高罹病甚至罹癌的風險，究竟如何是好？改善便秘的重點就是喝水，除了選對喝水時間，日本名醫更建議自製生薑肉桂水提高整腸解便秘效果！

正確時間喝水解便，排毒又能美容強免疫

日本睡眠環境學會成員、睡眠顧問友野なお（暫譯：友野奈緒）表示，人體大約60％是水分，而一天中透過排汗、呼吸、大小便排出的水分大約有2～2.5公升，因此補充同等份量的水分是對維繫身體健康非常重要。扣掉食物中的水分，每人每天仍需補充1～1.5公升的水，尤其是以麵包、麵食為主食而較少喝湯的人，更容易缺水。

友野奈緒更強調，早上是一天當中最重要的補水時間，這是因為睡眠的7小時中不但無法補水，水分還會因為流汗、呼吸而散失，是最缺水的時段。因此建議早起時立刻喝一杯水，有助刺激腸胃、幫助排便、預防便祕、排出體內毒素，而透過排出體內老廢物質以及毒素，還有助於增強免疫力、美容，也有安定身心的效果。 （超級威而鋼：女星排毒水菜單曝光！專家認證3款消水腫、控血壓效果絕佳）

而除了白開水以外，日本石原診所副院長、名醫石原新菜也建議自製生薑肉桂水，其中生薑含有豐富的膳食纖維，具備通便、美肌的效果；日本公益財團法人長壽科學振興財團‧健康長壽NET資料也指出，活性氧是導致腸內環境紊亂的一大原因，而生薑具有抗氧化的效果，因此可能有助於整腸、防便秘。

著有多本健康食譜的日本中醫藥膳師、料理家岩田麻奈未也表示，肉桂能幫助保護微血管、促進血液流動，使血液更容易被輸送到身體各部位，具備溫潤內臟、活化腸胃的效果，對整腸通便有正面幫助。

整腸解便生薑肉桂水

材料

• 水150ml。
• 生薑粉、肉桂粉少許。

做法

1. 將水煮滾後裝入杯裝中，等冷卻到50～60度較不容易造成腸胃負擔，也更容易吸收。
2. 撒入生薑粉（瓶裝粉大約撒5次）、肉桂粉（瓶裝粉大約撒2次），並確實混合後即可飲用。

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近幾年從歐美流行到日本，接著在台灣捲起旋風的奇蹟種籽－奇亞籽已經落伍了！有一種比奇亞籽更為低卡高纖的減肥食品正快速崛起，它就是羅勒籽。羅勒籽（Basil seed），學名為明列籽，俗稱小紫蘇，原產自印度，泰國等熱帶亞洲，早在西元前3500年就被視為一種有益健康的食物。長相類似山粉圓，凝膠狀的口感常在東南亞地區作為甜點使用，台灣亦有栽培。

小小一顆，驚人的營養價值
日本營養管理師木下碧唯指出，羅勒籽約50％由非水溶性膳食纖維組成，有增加糞便體積、促進腸道蠕動、重整腸內環境的效果。另外，還含有Omega脂肪酸的一種α‐亞麻酸，為人體無法自行製造的必需脂肪酸，作用類似於同屬Omega脂肪酸的EPA和DHA，能降低體內三酸甘油脂，有活化腦部、改善肥胖等效果。

超越奇亞籽的減肥力
為什麼說羅勒籽的瘦身效果比奇亞籽還要厲害呢？日本外科學會專門醫、減肥專家小林奈奈表示，羅勒籽泡在水中，約可膨脹原本大小的30倍，膨脹率是奇亞籽的3倍以上，因此吃起來容易有飽足感，降低口腹之慾。一小匙（約5公克）的奇亞籽熱量為25大卡，羅勒籽只有它的1/5，低卡更健康。此外，羅勒籽富含蒟蒻膳食纖維（Glucomannan），一小匙相當於一顆萵苣的膳食纖維含有量，是奇亞籽的5倍！而且羅勒籽不像奇亞籽不能浸泡超過40度C以上的熱水，寒冬中也能輕鬆享用！

這樣吃，美味又健康
最簡單的吃法是把一小匙的羅勒籽加到500毫升的水中攪拌，飯前30分鐘飲用有效抑制過剩的食慾。擠一些檸檬汁調味，或者放入牛奶、熱咖啡拌勻，比單喝飲料更有飽足感。泡開的羅勒籽也可拌入優格一同食用，膳食纖維因為分解成了乳酸菌的糧食來源，乳酸菌變得更為活躍，幫腸道做好環保。另外，加到調味醬中可增加濃稠度、減少醬汁用量，或在湯、絞肉、麵團裡摻一些羅勒籽，由於羅勒籽本身無味，適合各種甜鹹料理，好吃又好玩！

不過，因為羅勒籽膨脹率高，一次食用太多反而會造成便秘，建議一次食用量以5公克為上限。而且羅勒籽不可與酒一起飲用，容易拉肚子。

認識緩解便祕好食物─ 菠菜

我對菠菜的印象源自童年，當時看的卡通影片《大力水手》中，有一位一吃菠菜就會變強壯的卜派，既然吃菠菜身體會變好，身體好的人排便自然順暢。

菠菜性滑，在人的腸胃中運行快，晚上吃進肚子裡，第二天早上就會排出，而且糞色偏青。

認識菠菜
《本草綱目》（註1）記載，菠菜柔滑，味甘，性冷，無毒。常吃菠菜可以祛除腸胃熱，疏通血脈，開胸下氣，有止渴潤燥的功能。

菠菜是一種常見的蔬菜，種植起來十分方便。在農村裡，秋種之後，把種子撒在麥隴（田中高地）上，不用澆水也不用照顧，幾天就會長出芽來，十幾天後長到人的手掌那麼高，就可以摘來吃。我不止一次驗證，如果中午或晚上吃了菠菜，第二天排便一定通暢。

菠菜的生長季節是春、秋兩季，到了夏天天氣太熱時，就不再生長，冬天也不會生長，它跟其他蔬菜一樣，天冷就會凍死，除非在溫室裡栽培，否則無法發芽。

註1
《本草綱目》：明朝醫藥學家李時珍所著，內容為經過臨床實驗的大量藥草、醫學知識。書中對於每種藥的醫方、氣味、主治、功效、附方等，分門別類詳細說明，被譽為東方醫藥百科全書，對中醫藥學有極大的貢獻。

菠菜小檔案

別名	菠稜、波稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜
性味	味甘，性涼，無毒
歸經	腸、胃經
功效	養血止血、斂陰潤燥
主治	高血壓、頭痛目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、發熱煩渴
禁忌	大便溏薄、脾胃虛弱者忌食；腎功能虛弱者，也不宜多吃

菠菜食用法
菠菜的食用方法有很多，不同的烹飪方式，或搭配不同食材，食用後的效果都不同。倘若想通便，最適合的吃法有3種。第一種是在火鍋裡涮來吃；第二種是搭配五花肉炒來吃；第三種吃法，是將菠菜在滾水中汆燙撈起，瀝乾水分和其他蔬菜一起拌著吃。

治療便祕名醫馬愛勤講評

菠菜又稱菠稜、波稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜，為藜科植物菠菜的帶根全草。

菠菜味甘性涼，歸手太陽、陽明、腸、胃經，可養血、止血、斂陰、潤燥，主治出血、便血、壞血病、消渴引飲、排便澀滯。《儒門事親》（註2）：夫老人久病，排便澀滯不通者，服葵菜、菠菜、豬羊血，自然通利也。

五花肉飽和脂肪含量不低，糖尿病、肥胖、 高血脂等患者禁食，健康者偶可食之，但要適量。

涼拌菠菜加一些熟芝麻、花生末、核桃末或芝麻醬、芝麻油為調味料，再用一些黑木耳做配料，色、香、味俱全，又可加強通便效果。

註2
《儒門事親》：為綜合性的醫學書籍，金張子和著。內容主要記載以汗、吐、下三法治療疾病，詳解各式醫療理論和臨床實驗的總結。

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犀利士（@everydayhealth_tw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 4月 月 2 日 1:53 上午 張貼

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本文摘自《腸保健康便祕不再來》／焦耐芳（電視台主任記者、報社記者）／康鑑文化