愛吃巧克力的人有福了！科學家多年來致力研究黑巧克力的健康好處，先前就有許多研究指出黑巧克力可以改善 高血壓、預防失智症，甚至有燃脂效果，被譽為最幸福的減肥法，而現在又有最新研究說，黑巧克力竟有助改善視力！

吃黑巧克力可改善視力

由美國聖道大學研究團隊，讓30位眼睛健康的人，隨機吃下純度72％黑巧克力及牛奶巧克力，並在1小時45分鐘後讓他們作對比、色覺、視力字母檢查表等視力測驗。結果發現，吃黑巧克力的人，有超過7成在視力測試的得分明顯較高，尤其是對比度、分辨小字的能力都較突出。

研究團隊推斷，背後關鍵原因可能是巧克力中的可可多酚成分，有助眼睛血管的血流暢通，進一步強化視力，包含視網膜、腦部、視覺路徑等部位，但巧克力改善視力的詳細機制仍需進一步的研究才能完整釐清。

黑巧克力有利降血壓

先前日本愛知學院大學健康營養學科教授大澤俊彥的研究也指出，可可多酚被小腸吸收後進入血液，當流經發炎結痂而變得狹窄的血管時，就會發揮消炎作用，讓血管擴張，如此一來讓紅血球就能更快通過，血壓也連帶降低了。

除了穩定血壓的功效，一旦血液循環加速，身體需要更多熱能幫助內臟運作，自然而然使身體代謝能力增加，幫助打造易瘦體質。

黑巧克力預防失智

另外，巧克力中的黃烷醇、可可鹼，也對健康有正面助益。台北榮總精神部暨失智症研究中心主治醫師蔡佳芬曾在受訪時指出，可可黃烷醇可以改善腦部血流、神經元連結，幫助海馬迴神經細胞生成。日本多酚學會會員醫學博士板倉弘重表示，可可鹼有助於放鬆神經、活化大腦皮質，改善記憶、思考能力。

醫師一致提醒，吃巧克力應選擇70％左右的高濃度、低糖巧克力，份量以一天25克為宜，大約是板狀巧克力5～6片，否則可能會發胖，得不償失，一方面也避免過多咖啡因、可可鹼造成支氣管擴張、興奮、排尿頻繁等問題。

黑巧克力的好處

：

• 舒緩壓力、放鬆神經
• 提高免疫力，預防流感
• 促進血液循環，改善視力
• 富含鐵質，可改善缺鐵性貧血
• 預防心肌梗塞等腦心血管疾病
• 提高好膽固醇，降低壞膽固醇
• 活化自然殺手細胞，提高抗癌能力
• 降血壓、降血糖，減少胰島素阻抗，預防糖尿病
• 活化神經元與認知功能，降低罹患阿茲海默症風險

不知道你有沒有經歷過這樣的情形，明明沒有很操勞眼睛，都乖乖遵守開燈、保持螢幕一定距離等規範，卻還是感到視力退化？

如果你有這樣的現象出現，就表示你壓力過大，或是欠缺營養啦！這時候靠吃就可以改善囉！

想要

回復視力，你可以吃這幾種食物

：

1. 花青素 ── 藍莓、深色食物、健康食品
   供給眼睛養分的最重要營養素之一就是花青素；它可以活化視網膜紫質的合成，對消除眼睛疲勞和回復視力非常有效果喔！
2. 維生素A、鋅 ── 健康食品
   維生素A號稱眼睛的維他命，它和視網膜富含的鋅都是眼睛不可或區的營養素。但是這些很難從一班食物中攝取，所以建議找健康食品補充。
3. 葉黃素  ── 菠菜、花椰菜等黃綠色蔬菜
   菠菜、花椰菜等富含葉黃素，這種營養素有很好的抗氧化作用，可以保護眼睛不受到紫外線的傷害，更能改善白內障、青光眼、黃斑部病變這些眼部疾病。
4. DHA ── 鮪魚、沙丁魚、竹筴魚、青花魚等青背魚
   DHA可以活化腦部，對眼睛也很重要。因為視網膜含有很多類脂肪酸，充分攝取 DHA 可以強化視神經與腦部的連結。

資料來源：《神奇藍眼鏡視力回復法》／本部千博／采實文化