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長夏漫漫身乏力，薏仁綠茶幫你解除疲勞

長夏是指夏秋交替的時節，是人體陽氣由釋放向收藏過渡的階段。陽氣有推動的作用，身體各器官的運行都需要陽氣的推動，長夏時節陽氣開始閉藏，新陳代謝變慢，人體內的濕氣就不容易運化出去。再加上長夏時天氣炎熱，地氣上升，人體特別容易感受外界的濕邪，使身體內外濕氣交困。

人體濕重最典型的表現就是渾身無力、身體困重，同時伴有脾胃功能不好、食欲不振、胖而無力、長痤瘡等症狀。因此，長夏要讓身體變得有活力，祛濕很關鍵。

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薏仁綠茶健脾祛濕消水腫

脾主運化，脾健則身體運化水濕的功能就正常，因而祛濕的同時也要健脾。薏仁就有健脾祛濕、利尿消腫的作用。

薏仁也叫薏米、薏苡仁，有清熱利濕、除風濕、利小便、健脾胃等功效，常用於水腫、肺熱咳嗽，以及風濕、濕熱引起的各種症狀。

薏仁可以加大米、小米、紅棗、紅豆等食物一起煮粥，健脾養生效果很好。夏秋季節，用薏仁搭配冬瓜、紅豆一起燉湯，能消暑利濕、生津潤燥。夏季濕困身體，人疲乏無力，可以用薏仁搭配綠茶泡茶飲用，有較好的健脾、清熱、祛濕作用。

薏仁綠茶

• 成分：綠茶 3~5 克，薏仁一小把。
• 用法：薏仁放進鍋裡，用小火炒至微焦，然後跟綠茶一起放入茶杯裡，沖入開水悶泡10~15分鐘，晾溫後飲用。每日1劑。
• 功效：改善暑濕引起的身體乏力、困重、痤瘡、食欲不振、精神萎靡等症。

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這些生活細節能幫你排濕

1. 改正壞習慣：經常坐在地板上、長時間待在空調房裡、喝酒、飲食油膩辛辣等，都會招致濕邪，因此一定要杜絕這些習慣。
2. 運動是祛濕良方：運動少的人常會出現身體沉重、渾身乏力的情況，就是身體裡有濕氣出不來。所以平時要多運動，哪怕是散步、慢跑等，都能促進身體器官的運行，加速排濕。
3. 妙用食物祛濕氣：除了薏仁，冬瓜、紅豆、扁豆、西瓜、鯽魚、鯉魚等食物也都有健脾祛濕的功效，平時宜適量多吃。紅豆薏仁粥、冬瓜薏仁湯的祛濕效果很好，濕氣重的人可每週食用3~4次。
4. 休息好才有活力：熬夜會使本應休息的身體器官仍然在工作，使包括脾、腎在內的器官都變得很疲憊，功能降低，運化水濕的能力也就下降，身體裡的濕氣也會加重。所以睡好也是祛濕的捷徑。

養生小常識：防濕邪不等於少喝水
有的人身體濕氣重就不敢喝水，這是不對的。水是人體不可缺少的物質，缺水會使身體疲勞，新陳代謝緩慢，出現乾渴、咽喉腫痛、口腔潰瘍、便秘等上火症狀。每人每天要保證喝2公升水，正常量的飲水是不會造成濕氣重的。

本文摘自《養生茶療》／路志正（中國國醫大師）／世茂

市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為紅薏仁，薏仁的種皮富含薏仁酯，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。

性質微寒

青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者

孕婦、女性生理期

• 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
• 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
• 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
• 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
• 產季：秋季

薏仁食療效果

1. 健脾益胃： 《本草綱目》記載，薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。
2. 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。
3. 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

健康補給站
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之薏仁。
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。生薏仁利水滲濕的作用較好；炒薏仁則偏於健脾止瀉。
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。

薏仁的飲食宜忌

中醫師的薏仁飲食叮嚀
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。

營養師告訴你薏仁價值
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的紅薏仁，因其紅色種皮富含薏仁酯，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。

薏仁食療小偏方
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為四神湯，經常食用能增強身體抵抗力。

薏仁選購要領

選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。

保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。

用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。

小薏仁、大薏仁有何差別？

薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，小薏仁又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實大薏仁才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

本文摘自《中藥材養生密碼》／陳世峰／康鑑文化

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