便祕的不舒服感，讓人外出時總是焦躁不安，又得隨時注意稍縱即逝的便意，帶來的心理壓力不可小覷；長期的便秘問題，也還可能讓毒素滯留體內，提高罹病甚至罹癌的風險，究竟如何是好？改善便秘的重點就是喝水，除了選對喝水時間，日本名醫更建議自製生薑肉桂水提高整腸解便秘效果！

正確時間喝水解便，排毒又能美容強免疫

日本睡眠環境學會成員、睡眠顧問友野なお（暫譯：友野奈緒）表示，人體大約60％是水分，而一天中透過排汗、呼吸、大小便排出的水分大約有2～2.5公升，因此補充同等份量的水分是對維繫身體健康非常重要。扣掉食物中的水分，每人每天仍需補充1～1.5公升的水，尤其是以麵包、麵食為主食而較少喝湯的人，更容易缺水。

友野奈緒更強調，早上是一天當中最重要的補水時間，這是因為睡眠的7小時中不但無法補水，水分還會因為流汗、呼吸而散失，是最缺水的時段。因此建議早起時立刻喝一杯水，有助刺激腸胃、幫助排便、預防便祕、排出體內毒素，而透過排出體內老廢物質以及毒素，還有助於增強免疫力、美容，也有安定身心的效果。 （超級威而鋼：女星排毒水菜單曝光！專家認證3款消水腫、控血壓效果絕佳）

而除了白開水以外，日本石原診所副院長、名醫石原新菜也建議自製生薑肉桂水，其中生薑含有豐富的膳食纖維，具備通便、美肌的效果；日本公益財團法人長壽科學振興財團‧健康長壽NET資料也指出，活性氧是導致腸內環境紊亂的一大原因，而生薑具有抗氧化的效果，因此可能有助於整腸、防便秘。

著有多本健康食譜的日本中醫藥膳師、料理家岩田麻奈未也表示，肉桂能幫助保護微血管、促進血液流動，使血液更容易被輸送到身體各部位，具備溫潤內臟、活化腸胃的效果，對整腸通便有正面幫助。

整腸解便生薑肉桂水

材料

• 水150ml。
• 生薑粉、肉桂粉少許。

做法

1. 將水煮滾後裝入杯裝中，等冷卻到50～60度較不容易造成腸胃負擔，也更容易吸收。
2. 撒入生薑粉（瓶裝粉大約撒5次）、肉桂粉（瓶裝粉大約撒2次），並確實混合後即可飲用。

看了這篇文章的人，也看了…健康飲食

• 便秘不再來！8小時讓腸胃煥然一新，85％便秘都改善
• 連軟便劑、益生菌都無解的便秘，中醫：你該做的是…

早晨的黑咖啡若加一點肉桂粉便更加的香氣四溢，但是在中醫上肉桂可是具有促進腸胃蠕動、幫助消化、抑制細菌等功效，它甚至也可以適時改善風濕性關節炎、傷口久而不癒合的症狀。但肉桂性熱，對體內乾燥、口乾舌燥、便秘者不宜服用。

肉桂功效特性

性質大熱

• 風濕痛患者、糖尿病患者
• 孕婦、產婦、出血性疾病患者

肉桂家族： 台灣土肉桂、台灣甜肉桂、橫氏肉桂、錫蘭肉桂、蘭嶼肉桂
藥材功效： 活血通經、益腎助陽、抗病菌、解熱止痛、健胃消脹氣
別名： 玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂
本草成分： 桂皮酸鈉、桂皮醛、桂皮油、香豆素、肉桂油、肉桂酸鈉
產季：夏、秋季

肉桂食療效果

1. 促進胃腸蠕動：肉桂可以補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節。
2. 幫助消化：肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能，緩解胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環，並使體溫上升。
3. 抑制細菌： 現代藥理研究發現，肉桂中的兒茶素，能改善噁心、嘔吐的症狀；花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效；香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長。

健康補給站

肉桂小知識

1. 肉桂為樟科常綠喬木植物肉桂的乾皮和枝皮，常植栽於砂土與斜坡山地上，多於夏、秋季剝取陰乾。肉桂含有揮發油，可以緩和刺激、增強消化功能，幫助排除消化道的積氣。
2. 肉桂是古老的香料植物，在中國、越南、印度都有栽種，以越南清化桂的品質最優。台灣栽種的品種為土肉桂及錫蘭肉桂。
3. 上等肉桂稱為紫油桂；刮去外面粗皮以及裡面薄皮者稱為桂心；幼桂樹皮則稱為官桂。
4. 肉桂為香料，可用熱開水直接沖泡肉桂粉作為茶飲，或加入咖啡、湯、甜點中。
5. 肉桂精油的某些成分含有毒性，應慎防內服；懷孕期間不可作為藥用。

YES OR NO

肉桂的飲食宜忌

宜	忌
腰膝痠痛、消化不良者可食用	陰虛火旺的人不宜服用
可改善四肢冰冷、促進血液循環	風熱感冒患者不宜服用
對病後調養、抗菌健胃有益	水痘患者禁服肉桂，以免過於燥熱

中醫師的肉桂飲食叮嚀

1. 桂皮是取肉桂樹的樹皮捲成條狀、乾燥而成。老樹皮的肉桂藥效，較幼桂樹皮為佳；越接近樹幹中心的樹皮，所製成的肉桂品質也越好。
2. 中醫認為肉桂能溫中散寒、活血、健胃、止痛。《神農本草經》將肉桂列為上品。
3. 肉桂的藥效極其多樣，適用於胃寒冷痛、畏寒怕冷、四肢冰冷、食慾不振、腸鳴泄瀉、婦女產後腹痛、閉經或經期小腹冷痛等症狀。
4. 肉桂也可適用於改善風濕性關節炎、慢性潰瘍久不收口、心動過緩等不適症狀。

肉桂價值，營養師告訴你

1. 肉桂對於肌肉關節疼痛與僵硬有紓解作用，生理期女性食用肉桂，可緩和不適感；肉桂還可以改善血液循環不良、手腳冰冷等症狀。
2. 肉桂性熱，春、夏兩季或天氣炎熱時皆須慎服。而體內燥熱、口乾舌燥、便祕者也不宜服用肉桂。
3. 將肉桂精油加入葵花油中，用來按摩胃部，可緩解噁心、嘔吐和腹瀉。

肉桂食療

食譜

• 取肉桂5克，鹿角霜18克，菟絲子15克，熟地黃、山茱萸各12克，附子10克，水煎取汁服用，可調治腎陽不足、不孕、畏寒肢冷。
• 取肉桂5克，黃連3克，以熱開水泡服，可調治虛煩、失眠。
• 取肉桂粉、小茴香粉、豆蔻粉各1小匙，與洋蔥、小黃瓜拌炒，加胡椒、鹽調味，可調治經前症候群。
• 取肉桂、乾薑各3克，當歸、赤芍、延胡索、小茴香各9克，水煎取汁，與糙米熬粥，加冰糖調味，可行氣調經。
• 取肉桂、小茴香、醋製延胡索、高良薑各6克，甘草9克，水煎取汁服用，可溫胃消食。

肉桂選購要領

• 選購：購買時，宜挑選質地堅硬、手感沉重、皮細肉厚、外表灰棕、內面紅棕、香氣濃烈、味甜微辛、嚼之無渣，斷面呈紫紅色、有油潤感者為佳。
• 保存：肉桂需密封保存，以防走油和香氣散失，並放置於陰涼乾燥處，以防蟲蛀、防潮、防霉。
• 用法：肉桂多為內服，研成粉末沖服效果較好，一般用量宜在3克以內。

肉桂有哪些用途？

1. 入藥：肉桂樹的樹幹皮、樹枝皮及幼果皆可入藥。
2. 香料：由肉桂樹的樹根、樹皮、枝葉、花梗、種子蒸餾而成的桂油，是一種珍貴的香料，可做藥用，也可用於飲食。
3. 調味：片狀的肉桂直接入菜，可去除肉類腥味；肉桂研成粉末，即為肉桂粉，大多用於甜點的製作。

本文摘自《中藥材養生密碼》／陳世峰／康鑑文化

儘管肉桂是一種中藥材，許多人第一次吃到肉桂時，都是在西式甜點、咖啡中嘗到了肉桂的特殊風味，而肉桂不僅美味，還因為對於毛細血管的健康療效而廣受注目，透過飲用肉桂咖啡，還有助於改善 高血壓、糖尿病、掉髮以及皺紋等等各種問題！

一天3公克肉桂粉 四個月糖尿病患者血糖值回歸正常

日本糖尿病專門醫師牧田善二表示，每天持續地將肉桂加入咖啡當中飲用，就能讓許多的數值下降。一名患者43歲的患者檢驗出了糖尿病，卻表示希望能夠不使用藥物的改善症狀，因此牧田醫師向他提出的治療計畫為一天攝取3公克的肉桂粉，並且減少碳水化合物的攝取。

患者天天認真測量血糖值，實行了四個月後，糖化血红蛋白數值從9.9%降至5.6%，順利地降到標準值以下。

連續飲用兩周肉桂咖啡 改善慢性疲勞、高血壓　

48歲的日本主婦金親利予因為貧血，一直都有著慢性的疲勞感，而嘗試了早中晚都喝肉桂咖啡之後，疲勞感竟獲得了改善。身體變得暖和，還感受到了由身體內側湧現的活力。她表示以往晚餐後就會開始疲倦，早早就寢，而現在到了晚上仍活力十足。

而且金親家有家族高血壓病史，母親也是因為腦梗塞倒下，金親太太從2016年開始以藥物控制高血壓，血壓大約都是維持在140~150mmHg左右，飲用肉桂咖啡之後，則順利降至了120mmHg左右。

改善耳鳴、暗沉斑點　頭部血液循環變好

57歲的主婦麻生加代也嘗試了日本健康雜誌的兩周肉桂咖啡實驗企劃，早中晚飲用，一開始出現變化的是雙手，本來因為頻繁清洗東西、接觸肥皂而乾燥粗糙的雙手，飲用了肉桂咖啡一周之後，即使沒有擦護手霜，雙手也保持著滋潤，皺紋也變得不顯眼了。

兩周後，臉上的暗沉斑點也消失了。本來大約有一年的時間有耳鳴困擾，也在實驗過程中不知不覺痊癒了。而自從七年前出過車禍之後，麻生太太的小腿留下了疼痛的後遺症，因為毛細血管受到損傷，血液循環不良，只要下雨天就會感到嚴重的疼痛，在實驗的後期遇到下雨天，小腿卻沒有疼痛，讓她輕鬆了許多。此外，頭皮的血液循環也變好了，掉髮減少，頭頂開始長出了新的頭髮。

肉桂能夠活化毛細血管的Tie2，安定毛細血管的構造。有研究指出，肉桂能夠抑制高達90%的毛細血管滲漏。一天0.6公克的肉桂，也能活化毛細血管，有研究指出，一天只要食用0.6公克的肉桂，就能讓毛細血管變年輕。