讓薑融入每天的飲食生活當中
除了暖薑紅茶以外，還有很多享用好薑的方式！

暖薑紅茶確實是可以升高體溫的飲品，不過，天天喝難免有喝膩的時候。因此，接下來特別針對薑的用法，介紹各種技巧，讓薑融入我們每天的飲食生活當中。

薑可使血流順暢，血流若順暢，腎臟就能發揮應有的功能，排尿也就正常了。

薑所含的薑黃素成分是天然的發汗劑。吃了薑以後，身體會由內部開始溫熱，體溫自然升高。

薑最簡單的食用法是把薑加在湯品、飲品裡。喝味噌湯、吃蕎麥湯麵時，不妨在湯裡放些薑。加水稀釋燒酌等飲酒時刻，也可以試著把薑加到酒裡再喝。實際做法是薑磨成泥直接加入酒裡，若擔心口感不佳，也可滴入薑汁。

除此之外，由生薑、黑砂糖、辣椒混合做成的生薑糖漿（Ginger Syrup）等食品，入口帶點辛嗆，別有一番風味。

如果想要運用在烹調方面，可以做薑燒豬肉、薑飯、薑絲炒牛蒡等等。薑可以去除食材的腥味，還具有軟化肉質等效果，加薑提味後，一般的家常菜也能變身為色香味俱全的料理。

薑並不是藥物，因此，沒有一天攝取量不能超過多少的規定。不過，薑的辛辣成分薑油酮會刺激胃部，若食用後覺得胃不舒服，建議試著調整食用量。順帶一提，遇到發燒、出疹或舌頭、臉色發紅等時候，薑可能會加重不適，最好等症狀痊癒了再食用。

總之，食用薑時請把握一個原則：吃得開心、身體也全然接受時，可盡量食用， 但若身體感到有些異狀或不舒服時，就別勉強。

POINT 試著在味噌湯和酒裡加點薑看看！

你記憶中的媽媽味是什麼？在我們的成長過程中，媽媽味是餐桌上熱騰騰的飯菜香，雖然樸實卻蘊含希望全家人吃的健康、營養的美意；媽媽煮的飯菜連繫了家的情感與回憶，輕輕地烙在我們的味蕾上，同時也守護住一家人的健康，是令人難以忘懷又溫馨的味道啊！

外食族群破千萬人口 食品安全成為健康隱憂

在生活步調忙碌的現代，多數家庭沒時間煮飯而選擇外食。根據國家衛生研究院2015年調查顯示，早餐、午餐的外食人口皆突破千萬。尤其國、高中生的早、午餐外食比例超過8成。而13～64歲的國人，也有高達68％為三餐外食人口。因此，如何從外食中選擇安心又方便的營養餐點是重要生活議題。

另一項董氏基金會調查指出，近幾年來外食人口持續成長，但民眾只要一遇食安風暴，外食比例就會瞬間減少，凸顯國人雖無奈外食，卻也想吃的健康營養。

全家用媽媽的心意 餵飽每個思念家裡飯菜味道的朋友

外食族最常面臨膳食纖維不足、調味過度的二大飲食問題，根據台灣癌症基金會統計，國人90%以上膳食纖維攝取不足，平均一天僅攝取14公克左右。與衛生福利部所建議每天的膳食纖維攝取量25~35公克有一段差距。膳食纖維不足容易造成排便不順暢，若食物的殘渣、毒素及廢物一直累積在身體裡，代謝功能無法正常運作時，不但腸道菌相變差，壞菌增生、進而還會有口氣不好、皮膚狀況差及倦怠感等發炎疾病。而調味過度造成國人油、糖、鹽攝取過多，導致高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行。

看到飲食文化這層健康隱憂，全家便利商店希望提供顧客跟家裡準備一般放心的食物，就像媽媽對家人的心意！全家&永豐餘生技聯名推出覆熱主食商品，尤其適合在外租屋學生、上班族或小家庭等等。不需解凍，只要簡單覆熱，回到家就能有溫熱、美味、健康的飯菜，是多麼幸福的事情！

最新的5款媽媽煮藝料理是由全家便利商店與永豐餘生技GREEN & SAFE研發團隊共同開發，五花滷桂筍、芋頭燒豬煲、糖醋鱸魚片、關山黑糖滷肉燥、三杯放山雞，簡單享受最有幸福媽媽味的真食物、好料理。

●5項商品營養介紹
芋頭燒豬煲

芋頭營養成分：含豐富的碳水化合物、水溶性膳食纖維、蛋白質、脂肪、醣類、維生素 A、B1、B2、C、礦物質鈣、磷、鐵、鉀、氟及皂素等。

芋頭膳食纖維很高，是一般米飯的四倍，豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動、增加飽足感，富含鉀可以幫助人體排出多餘的鈉；氟則有助於維持牙齒的健康。

豬肉營養成分：含有蛋白質、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質鐵、鈣、磷、鉀等營養素。豐富的蛋白質及維生素B1、B2、B6，不但能維持身體的活力，更能供給人體新陳代謝所需，對維持能量正常代謝有助益。

五花滷桂筍

桂竹筍營養成分：竹筍有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素B、C以及礦物質鉀、磷、鎂、鈣等，而桂竹筍具有一般竹筍低熱量、高纖維的特性外，100公克桂竹筍只有10卡的熱量，其內含的粗纖維能促進腸道蠕動，增加飽足感。

關山黑糖滷肉燥

黑糖營養成分：含有豐富的維生素B1、B2，及礦物質鐵、鋅、鈣、鉀等，維生素B1、B2有助於維持能量正常代謝。幫助維持皮膚、心臟及神經系統的健康。鈣則有助維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康。一大匙黑糖就有70毫克的鈣，相當於半塊傳統豆腐的鈣含量。

豬肉營養成分：請參芋頭燒豬煲內文說明。

三杯放山雞

放山雞營養成分：雞肉富含優質蛋白質、醣類、維生素A、B群及鈣、磷、鐵、銅等營養素。是標準的高蛋白質低脂肪食物。尤其放山土雞由於長時間運動，因此熱量低、蛋白質高、鈣質、維他命A、B群豐富，營養價值優於其他雞種。

糖醋鱸魚片

鱸魚營養：富含蛋白質、維生素A、B、D、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；維生素A，能增進皮膚與黏膜的健康。維生素B群有助於維持能量正常代謝。而維生素D能幫助鈣質吸收，維持牙齒及骨骼的健康。此外，魚肉含有優質多元不飽和脂肪酸Omega-3，是維持身體運作和新陳代謝的必需脂肪酸。

一般外食飲食中以高熱量、油炸為主，容易營養不均衡。為了讓外食族也可以吃得很健康，少添加的概念，高醫醫學大學附設中和醫院營養師在網頁上提醒，外食食物的選擇，除了均衡飲食外，三低一高的概念很重要(低油低糖低鹽及高纖)，而董氏基金會食品營養中心也特別建議外食族：三餐規律吃、多穀多蔬果、少油糖鹽，而且建議避免選擇加工品或加工半成品，如：培根、肉鬆、火腿…等，在烹調的方式也要避免高油的食物及少調味料。

全家便利商店想呈現給消費者健康的味覺饗宴，以無基改、無人工色素、無香料及少添加的概念，而且從掌握源頭食材、嚴選調味料來源的真食物，上述的5款媽媽煮藝料理中，芋頭、桂竹筍富含膳食纖維，是外食族補充膳食纖維的好幫手；嚴選的鱸魚、放山雞及豬肉，提供主食類更多樣的健康選擇，全家希望讓消費者可隨時品嚐到彷彿媽媽親手烹飪的菜餚外，也期望讓購買者能吃得安心、美味與健康！