台灣成年人的鈣質攝取量，在全球平均排名偏低，但你知道中斷補鈣，竟比沒有補鈣更糟嗎？中華民國骨質疏鬆症學會理事長林高田醫師解釋，研究發現，40歲以上族群在補鈣2年後中斷補鈣，20個月後，骨質密度會回到像沒有補充過鈣質時的初始狀態！且根據調查，台灣40-60歲的民眾，有近3成5的人仍無補鈣行為，相當258萬民眾忽視補鈣的重要性，且自認有補鈣的民眾，每４個人就有1個人維持時間不到半年。醫師警告，40歲以上民眾長期鈣質攝取不足，會讓鈣質持續流失，但長期反覆補鈣又中斷，會加速骨骼中鈣質的代謝，因此，長青族中斷補鈣的現象需要特別被重視！

中斷補鈣比沒補更糟  

每天吃芝麻醬、五穀粉就算補鈣！？65歲婦女頻進醫院竟是中斷補鈣惹禍

醫師近一步解釋，當鈣質攝取不足時，蝕骨細胞會促進骨骼分解，釋放鈣質進入血液以維持血鈣穩定，原本有補充鈣質的人在中斷補鈣後，會因血鈣濃度的需求，從骨頭釋出大量鈣質到血液中維持平衡，造成骨質密度急速下降。研究也發現，中斷補鈣後，骨質密度下降的速度比從來沒有補鈣的人還快，特定部位骨質密度更會明顯下降。

臨床上就有一65歲女性，常常會買一些鈣片來補鈣，但每次都持續不到一個月，拖到鈣片都放過期了還沒吃完。直到有一天走樓梯時摔倒進醫院，和醫師抱怨補鈣沒用，才發現該名婦女不但常補錯鈣，還常常中斷補鈣，讓鈣質流失更快。

長青族補鈣二大新觀念 :
1.光補鈣還不夠，還要增加鈣吸收
2.結合既有飲食，補鈣更輕鬆

那中老年人該如何才能有效補鈣？醫師提醒，40歲以上民眾光靠補鈣是不夠的，還要增加鈣吸收！醫生建議，鈣質最好可以和維生素D一起攝取，維生素D可增加30%-40%的鈣吸收率，但每天若沒有辦法曬足20分鐘的太陽，建議可以透過飲食、額外攝取的方式獲得。

至於要如何增加持續補鈣動機，達到不中斷？醫師表示，很多人是因為達到每日鈣質建議攝取量有困難或忘記吃而中斷補鈣。醫生建議，補鈣最好要和既有的飲食習慣做結合，像平常早餐有在喝鮮奶、飲料的人，沖泡式高鈣奶粉就會是很好的選擇，每日飲用2杯含有多元化骨骼營養素的高鈣牛奶，即可補充1,000毫克的鈣質，還可以搭配五穀粉、燕麥一起沖泡，不但可以提升補鈣持續性，又可以滿足不同的飲食需求。

隨著台灣超高齡社會的來臨，補鈣不僅僅是老年人要注意，更是每個人一輩子都要重視的課題，打造健康行動力，不只要補鈣、增加鈣吸收外，更重要的是不要中斷，讓身體可以維持滿滿的行動力！

炎炎夏日總會讓人覺得身體特別疲乏，其實除了中暑脫水之外，流汗過多所造成的鋅缺乏症也有可能是導致夏季疲勞的原因之一。日本食療名醫石原結實認為，人體如果缺乏可以強精健體的鋅，可能會出現手腳冰冷、貧血等常見的體質問題，另一方面也可能出現肝臟、脾臟腫大的狀況，使得身體的代謝能力退化，並連帶加快老化速度。

只補鈉不補鋅，無法有效緩解疲勞
日本鋅缺乏症專門醫師倉澤隆平表示，鋅不但可以促進體內的蛋白質代謝來製造肌肉，也能提高各種消化酵素的活性、刺激神經傳遞更靈敏，所以一旦在流汗之後沒有適量補充，就有可能會出現乏力、食慾降低、男性精子減少、女性月經停止等症狀。然而一般人在補充礦物質時，多半只注意補充鈉而忽略鋅，雖然能夠緩和中暑情形，但是對改善疲勞來說可能沒有太大幫助。

倉澤醫師認為，現代人缺鋅主要是因為多數食品在經歷加工殺菌、冷凍及解凍等過程時，內含的微量礦物質都會大量流失，特別是冷凍蔬菜及冷凍肉類，雖然看似營養，但鋅含量其實較新鮮蔬菜、肉類少了一半以上。

台灣80%成年人鋅攝取不足
根據我國過去的營養狀況調查，有80%的台灣成年人的每日鋅攝取量未達標準，這樣的鋅缺乏症不但會使肌肉、血管發育變得緩慢，身體組織受傷時的自我修復能力也會跟著變差。

而石原結實則表示，肌肉佔了人體發熱的35～40%，這也就表示攝取足量的鋅，不但可以提高身體的代謝能力，也能連帶提升血液循環並改善人體的免疫系統，所以石原醫師也建議，民眾可以考慮在夏天手腳冰冷、乏力時，考慮食用富含鋅的食材，如洋菜、牡蠣、海苔、雞肝以及牛奶等來調整體質。

洋菜鋅含量比牡蠣干多一倍 20～25公克就能滿足一日所需
根據衛福部食品營養成分資料庫的資料，常見食材中鋅含量高的食材中，洋菜以每100公克含有59.792毫克，打敗同份量牡蠣干的31.1毫克位居第一。但是民眾同時也要注意，國人營養素參考攝取量表中，建議將鋅攝取量控制在男性15毫克、女性12毫克以內，相當於10～12顆去殼小牡蠣、20～25公克洋菜的份量。