中餐吃飽晚餐吃少，飲食4祕訣輕鬆降血糖
想要改善糖尿病、遠離肥胖，最重要的就是控制血糖值。雖然嚴格的飲食限制及運動習慣有效穩定血糖，卻也帶來莫大的壓力，導致許多人半途而廢，無法持之以恆。
日本醫學博士、日本健康營養管理學會理事長板倉弘重，在《無理なく血糖値を下げる！200%の裏ワザ 専門医が教えてくれる！》（暫譯：降血糖超簡單！日本專門醫教你200％有效祕技）一書中從飲食、運動以及日常生活三個面向，以清晰好懂的說明方式，教導如何輕鬆且有效地控制血糖。
以下為板倉弘重在書中提供的降血糖飲食4祕訣。
中餐吃飽，晚餐吃少
在台灣或日本，習慣晚餐吃較豐盛，然而在歐美國家，中餐才是一天飲食的重心，會花兩個小時好好吃飯，晚上就以輕便簡單的餐點解決。板倉弘重表示，從控制血糖的觀點來看，歐美式的飲食模式比較健康。晚餐吃太飽，由於之後並不會再有活動，導致保持高血糖的狀態入睡。但是，中午吃得飽，之後還有下午的活動讓血糖值自然下降，有助於改善高血糖問題。建議中餐食用碳水化合物，晚餐則以生魚片及蔬菜等清淡飲食為主。
無法克制自己吃快，那就改吃硬食物
大吃大喝以及吃飯速度太快，都會導致血糖值一口氣快速上昇，因此糖尿病飲食療法通常會要求患者每一口至少細嚼慢咽40下。然而，板倉弘重表示，每一口嚼40下看似簡單，實行起來卻意外得困難，不少人咬沒幾下就放棄了。他認為，不妨將食物改成有嚼勁的硬食物，比如用五穀米或糙米取代白飯，白吐司改為雜糧麵包，蔬菜選擇牛蒡、蓮藕、蒟蒻等，無形中強迫自己多咀嚼幾次再下肚，抑制血糖飆升。
生吃洋蔥
板倉弘重表示，讓洋蔥有辛辣口感的物質異蒜氨酸（Isoalliin），不加熱直接生食，更能發揮代謝血液中糖分的功能，有效降低血糖值。料理時記得不要浸泡在水中過久，以免水溶性維他命C流失。另外，洋蔥含有一種叫槲皮素的成分，能抑制糖分吸收。且槲皮素還能與油脂結合，將洋蔥與較油膩的料理一起烹煮，促進排出體內囤積的脂肪。
戒掉飯後甜點，決定點心時間
飯後喜歡來塊蛋糕嗎？雖然大部份的人知道甜點含有大量的糖分，容易使血糖值激升，卻總也抵擋不了誘惑，不自覺吃下好幾塊。板倉弘重表示，只要訂定點心時間，將飯後甜點延遲到3小時後再吃，並且前後兩餐分量減少。如此一來，不必忍痛戒掉零食，吃得享瘦又健康！早上10點及下午3點為最佳的控血糖點心時間。
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52歲博士有著30歲外表！祕訣就在每天一定要吃它
52歲博士有著30歲外表！祕訣就在每天一定要吃它隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
奥古斯特博士在自己的健康養生著作卵は最高のアンチエイジングフード（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
《雞蛋5大抗老好處》
- 製造新細胞
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
下一頁看更多雞蛋料理食譜！
隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
奥古斯特博士在自己的健康養生著作卵は最高のアンチエイジングフード（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》
- 製造新細胞
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
下一頁看更多雞蛋料理食譜！
《雞蛋早餐料理這樣做》
西式炒蛋
材料（1人份）
雞蛋 2顆
牛奶 2大匙
鮮奶油 1大匙
鹽 少許
奶油 8公克
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
培根蛋吐司
材料（2人份）
吐司 2片
蛋 2個
培根 2枚
起司 適量
鹽 少許
胡椒 少許
- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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